#ヤクルトプランツファクトリー

[yoghurt-freak]

Yakult 豆乳の力 ブルーベリー

ポッカサッポロさんの植物性ヨーグルト事業がヤクルトさんに渡って新登場したブランド「豆乳の力」、ラスト！

これはポッカサッポロさん時代の「ソヤファーム 豆乳で作ったヨーグルトブルーベリー」に該当するもので、原材料や栄養成分は全く同じ✨

スペック

ブルーベリーヨーグルト風���のはっ酵豆乳食品。

豆乳は「おいしさ丁寧搾り製法」で青臭みを抑えて製造されたもの。

乳製品は不使用で、ブルーベリーは果肉を使ったソースをブレンド。

菌は乳酸菌とビフィズス菌を合わせて使用。

血清コレステロールを低下させるはたらきがある大豆たんぱく質（3.7g）を含んだ特定保健用食品。

1日当たりの摂取目安量は2個。

おいしさ丁寧搾り製法

ポッカサッポロさんよりさらに前、トーラクさんで作られてた時代から受け継がれている製法。

臭みの原因になる皮を除いた大豆を、「高温循環浸漬」という工程で高温で煮てアクや渋みを抜いて青臭さを抑え、「特殊多段粉砕」という工程で超薄切りにした上で微細に砕いてから遠心分離することでざらつきやクセのない豆乳になるらしい。

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しっかりブルーベリー色！

そして細かな紫の点々。

果肉入りって感じじゃなく、細かく混ぜ込まれてるタイプ🫐

すくった手応えはねっとりぷるん。

練ってもぷるんとした感覚が残る。

香りはほんのり爽やかブルーベリーで、豆乳ヨーグルトらしさが透けて感じられる程度の優しい香り付け。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

ねっとり！！

「豆乳の力」個食カップタイプ、重めのクリーミーな食感が素敵。

味付けは強すぎず弱すぎず。

口に含んだ瞬間はブルーベリーや甘みを感じるのに、口の中で溶けていくに従って強めの酸味と豆っぽさがちゃんと出てくる🫘

むしろ「プレーン」よりも豆乳ヨーグルトらしさを感じられるかも。

見た目的にザラつきを感じそうな印象やけど、果肉の点々はほとんど感じず。

意図的に噛もうとすると皮がシャリっと当たる感覚はあるけど、普通に食べてるとねっとり感に包まれて引っかかり少なめ。

ブルーベリーの視覚的な主張はしっかり出しつつ、過剰な味付けにされてないところにとても好感👏

ヤクルトさんに引き継がれた豆乳ヨーグルト、これからどうなるかなぁ。

============================ 栄養成分（1個110gあたり） エネルギー 79kcal たんぱく質 4.8g 脂質 2.8g コレステロール 0mg 炭水化物 8.8g 食塩相当量 0.08～0.18g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 大豆たんぱく質 3.7g 大豆イソフラボン 12mg （アグリコンとして） ————————————————— 原材料名 豆乳（大豆を含む）（国内製造）、ブルーベリーソース（ブルーベリー果肉、砂糖）、砂糖、 食物繊維（イヌリン）、大豆食物繊維、レモン濃縮果汁／増粘剤（ゼラチン、加工デンプン、増粘多糖類、寒天）、 塩化マグネシウム含有物、酸味料、香料、甘味料（スクラロース） ————————————————— 希望小売価格 130円（税別） 購入価格 128円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社 ヤクルトプランツファクトリー 販売者 株式会社 ヤクルト本社 ============================

[yoghurt-freak]

Yakult 豆乳の力 プレーン

ポッカサッポロさんの植物性ヨーグルト事業がヤクルトさんに引き継がれて10/7にデビューした「豆乳の力」ブランド。

昨日載せた400gのプレーン無糖のほか、今日明日で載せる加糖タイプの個食カップが2種。

どれも原材料や栄養成分はポッカサッポロさん時代と全く同じで、工場も人も引き継がれたみたいやから、ポッカサッポロさんのが終売になって困ってた方はぜひ✨

スペック

ポッカサッポロさんから出てた「ソヤファーム 豆乳で作ったヨーグルトプレーン」のヤクルトさんバージョン。

ソヤファームのブランド名は、トーラク→ソヤファーム→トーラク→ポッカサッポロ→ヤクルトと巡り巡ってついに消えてしまったのか👋😭

豆乳を乳酸菌とビフィズス菌で発酵させたはっ酵豆乳食品で、乳製品は不使用。

イヌリンや大豆食物繊維を配合。

「やさしい甘さ ヨーグルト風味」とのことで、プレーンって商品名やけどお砂糖やレモン濃縮果汁入り🍋

トクホ

個食カップは特定保健用食品になってて、血清コレステロールを低下させるはたらきがある大豆たんぱく質が3.7g入ってるから、コレステロールが気になる方の食生活の改善に役立つとのこと。

1日当たりの摂取目安量は2個。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･･･････････････････��･････････୨୧

蓋裏にまったく付着なし✨

表面は少し波打ったような形状。

もしかしたら持ち運び時に衝撃が加わっちゃったかも😖🙏

すくってみるとプルプル！

「プレーン無糖」とは違った、増粘剤でデザイ��されたデザート系の質感。

一応練ってみたけど、プルプルのまま少しねっとりする感じ。

そのままで良さそう。

色は明るめの豆乳。

ポッカサッポロさんの時と同じ香料の香りがして、めっちゃソヤファームブランドな雰囲気！

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

やっぱり味もそっくり✨

クリーミーな食感に甘酸っぱい風味。

すごくなめらかで、ねっとりした感じが素敵。

酸味がしっかり効いてて豆臭さがうまく隠れてる。

ポッカサッポロさんの味に慣れてた方はそのまま違和感なく食べれるぐらい同じ感じ。

初めての方には、すごく「味付けしました！」な味やから豆乳ヨーグルトの素朴な味を求めてる人には「プレーン無糖」の方をお勧めするけど、あの豆感が苦手やった人にはこっちが断然おすすめ。

香料もしつこさがなくて食べやすい。

かなり甘酸っぱさが強調されてておもしろい味。

============================ 栄養成分（1個110gあたり） エネルギー 75kcal たんぱく質 5.0g 脂質 2.9g コレステロール 0mg 炭水化物 7.3g 食塩相当量 0.07～0.17g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 大豆たんぱく質 3.7g 大豆イソフラボン 12mg （アグリコンとして） ————————————————— 原材料名 豆乳（大豆を含む）（国内製造）、砂糖、 食物繊維（イヌリン）、大豆食物繊維、ぶどう糖、レモン濃縮果汁／増粘剤（ゼラチン、増粘多糖類、寒天）、 塩化マグネシウム含有物、酸味料、香料、甘味料（スクラロース） ————————————————— 希望小売価格 130円（税別） 購入価格 128円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社 ヤクルトプランツファクトリー 販売者 株式会社 ヤクルト本社 ============================

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Yakult 豆乳の力 プレーン無糖

ヤクルトさんから10/7に新ブランド「豆乳の力」が登場🥳

っていっても全くの新商品じゃなくて、実はこれ、ポッカサッポロさんからの事業取得。

食べたら「あれ!?SOYBIO!?」ってなった人も多いのでは✨

ヤクルトプランツファクトリー

2024年10月1日にポッカサッポロさんの植物性ヨーグルト事業をヤクルトさんが取得し、子会社として株式会社ヤクルトプランツファクトリーを設立。

植物性ヨーグルトを製造してたポッカサッポロ群馬第二工場は従業員さんも含めて（もちろんご本人の希望を確認した上で）ヤクルトさんが引き受けられたそう。

なのでポッカサッポロさんの豆乳ヨーグルトが終売になってショックを受けてた方も安心🫶

これからはヤクルトさんが引き継いで出してくださるのでした。

スペック

原材料や栄養成分は「SOYBIO 豆乳ヨーグルト プレーン無糖」とピッタリ同じ。

「おいしさ丁寧搾り製法」もそのまま引き継がれたはっ酵豆乳食品。

アレンジにも適した甘味付けなしのプレーンタイプ。

食物繊維のイヌリン配合。

乳酸菌とビフィズス菌で発酵させることで「グリコシド型イソフラボン」から糖が切り離されて「アグリコン型イソフラボン」になるから、イソフラボンが腸で吸収しやすくなってるとのこと。

はっ酵豆乳食品

ヤクルトさんになってからは「豆乳ヨーグルト」って表現が使われてないのが印象的。

発酵乳は牛・山羊・めん羊・水牛のお乳が原料って決まってるから、豆乳を原料としたものは発酵乳じゃないっていう意識がすごくしっかりされていらっしゃる。

「クセのないヨーグルト風味」ってフレーバーとしてヨーグルトの言葉が使われるのが素敵。

と思ったけど、発酵乳として販売されてるミルミルですら「ヨーグルト味」になってるし、ジョアとかソフールとかも積極的にヨーグルトって言ってないし、CODEXを基準にしてるとかなんかあるのかな。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

内蓋においしい食べ方が。

よくかき混ぜるといいらしい。

豆乳色でツルッと平らに凝固してて、離水多め。

すくうと鋭い断面が現れるような、かなり硬めの固形。

これ練ってなめらかになるかな？って不安になるぐらいやけど、確かに練るとなめらかになった！

かなり頑張らんと粒が残るけど、想像できんかったぐらいクリーミー。

香りは酸味×豆やけど少しマイルドな方かも。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

練らずに固形で食べても、ふにゃぁっと柔らかく溶けていくような食感！

これは気持ちいい。

ただ、結構酸っぱいかも。

練って食べるともったりクリーミーで酸味の印象が和らぐ。

あっでも後味に酸味がジーンときた。

SOYBIO時代もこんなに酸味感じたっけ？？

固形の状態では即酸味が来て目立つけど、クリーム状にするとゆっくり来るから緩和されてる印象。

味はまさしく豆乳を乳酸菌で発酵させました！って感じで豆臭さもあり、酸味もあり。

でもやっぱり元がSOYBIOで「おいしさ丁寧搾り製法」も引き継がれてるから、豆臭さが全然嫌じゃない。

青みがない感じ。

しかもお豆の持つ甘みがほんのり感じられたり、練って食べたときの食感がクリーミーやったりで、プラスの要素も探しやすい💓

新鮮なお醤油をかけたら豆臭さと酸味が一気に飛んでまろやかさが際立つし、岩塩だけでも結構おいしい。

わたしは豆乳の代替ヨーグルトを食べるときはお食事系のアレンジが好き。

============================ 栄養成分（100gあたり） エネルギー 49kcal たんぱく質 3.9g 脂質 2.4g 炭水化物 5.1g - 糖類 0g - 食物繊維 4.3g コテステロール 0mg 食塩相当量 0.04～0.09g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 大豆イソフラボン 9mg （アグリコンとして） - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ※全量は400g ————————————————— 原材料名 豆乳（大豆を含む）（国内製造）、食物繊維（イヌリン） ————————————————— 希望小売価格 265円（税別） 購入価格 258円（税別） ————————————————— 製造者 株式会社 ヤクルトプランツファクトリー 販売者 株式会社 ヤクルト本社 ============================