#チキン・ムアンバ

[vegehana-food]

✿ チキン・ムアンバ | Muamba de galinha ・ムアンバ・デ・ガリーニャまたはチキン・ムアンバは、鶏肉、ムアンバ・デ・デンデムと呼ばれる赤いパーム油ソース、ニンニク、オクラ、ギンドゥンゴ（アンゴラの唐辛子の一種）で作られた料理です。パーム油は料理に独特の風味を与え、リコピンは赤い色を与えます。 ・アンゴラは長年ポルトガルの植民地であったため、ポルトガルの美食がアンゴラ料理に大きな影響を与え、その結果、多くのアンゴラ料理は肉とパーム油をベースにしています。

[thanksgivingon]

Favorite tweets

6/24 世界のご飯はコンゴ共和国料理 ソソヤ・ムアンバ(チキンのピーナッツペースト&トマトの煮込み)にライスのヒトサラ。 1300円でご提供。 CAULDRONではチリ控え目でピーナッツペーストのまろやかさとトマトの酸味がさっぱりとした味わい。 ライスはバスマティライスかジャポニカ米選べます。 https://t.co/26TI71JnZR

— 魔女の厨房 CAULDRON (コルドロン) (@cauldron_dtb) Jun 23, 2021

from http://twitter.com/cauldron_dtb via IFTTT