#タコとサーモンのカルパッチョ

[gurumehittersuzuro]

【路地裏カフェ】千葉市中央区

◉料理が一品一品オシャレで、落ち着いた雰囲気でカフェ&昼飲みに最適。特にふわふわのいとごおりがオススメです。

♦︎ふわふわいとごおりフレッシュいちご

♦︎背徳のギルティライス　めんたいバター

♦︎路地裏肉盛り

♦︎特製フレンチトースト

♦︎生サーモンのカルパッチョ

♦︎タコのマリネ

✔︎住所: 千葉県千葉市中央区弁天1-15-8 サンライズビル 1F

✔︎最寄り駅:千葉駅北口徒歩2分

✔︎予算:1000円〜2000円

✔︎営業時間: [月〜金]

11:30～22:00 [フードLO 21:00　ドリンクLO21:30]

[土・日・祝]

11:00〜22:00[フードLO 21:00　LO21:30]

ランチメニュー11:00〜15:00[LO14:30］

✔︎駐車場:無

✔︎定休日:無

PR #路地裏カフェ #デザート #パスタ #ごはん日記 #ごはんすきな人と繋がりた #グルメ好きと繋がりたい #人気店 #グルメヒッタースズロー #肉 #千葉カフェ #千葉ランチ #千葉カフェ巡り #千葉居酒屋 #千葉グルメ

[cyunley]

今夜の宅飲みー！ ・ Kiriのクリームチーズとアボカドが特売してたんで 久しぶりにお家でワインパーリー🍷✨ クラッカーはやっぱりRITZが一番好き❣️ ダンナはんからも10回くらい美味しい‼️ 頂きました😊👏 バジルは驚愕の20円😳‼️原信安すぎ😆 ・ #海老とクリームチーズのブルスケッタ #アボカドディップとサーモンのブルスケッタ #ツナと明太クリームチーズのブルスケッタ #バジルとトマトのガーリックブルスケッタ #タコとサーモンのカルパッチョ #ブルスケッタの具と同じカナッペ #海老とポテトのアンチョビ #ベビーリーフのサラダ #おうちバル #レグラ二ティエールブラン #仏の白 #フランス白ワイン #ランドゥレル #モーザック #リッツでカナッペ #ワインに合う料理 #ワインのある暮らし #おうちごはん #キッチングラム #クッキングラム #夫婦ごはん #ふたりごはん #献立記録 #cyuley #cyuley作ディナー ・ この白リーズナブルなクセに中々美味😍 軽く1本あいた😭もう1本買えばよかた。 赤も買ったけど今日の献立は1000%白😢 ・ なう(2020/02/26 午後11:45:06) https://www.instagram.com/p/B9CLE5vAsF0/?igshid=1pqgsuhv24s9n

[yukalyn]

低価格で品数豊富、手軽に本格江戸前寿司が食べられる寿司居酒屋。 #すししもず (→ @sushishimozu )で、本格派の江戸前寿司₊お鮨屋さんならではの絶品おつまみをお酒と共に楽しんできました。 コク深い旨味がジューシーに広がる自家製和牛ローストビーフ。 超～柔らかなんだけど、お肉ならではの程好い噛み応えも感じる食感も最高です。 とびっこのプチっと食感に、キャビアの贅沢な塩気とお芋の甘さのコラボが絶妙なポテサラ。 口当たりはさっぱりなんだけど、後味で訪れるキャビアの塩気で際立つお芋の優しい甘さは絶妙な美味しさです。 しっかりとしたお上品な出汁の風味が豊潤に香る、雲丹やホタテ等の贅沢な食材の美味しさも光る茶碗蒸し。 この茶碗蒸しは美味しすぎる、この贅沢な味わいは今まで食べた茶碗蒸しの中でトップに入るくらい至高の美味しさでした。 イクラとタルタルがた～っぷりとのったサーモンのレアカツは、噛む力は必要ないくらいな口の中でトロけていくサーモンとイクラの濃厚な旨味が堪らない。 玉ねぎの新鮮なシャキっと感を残してある、サラっと系のさっぱりとしたタルタルとの相性もバッチリです。 お任せで盛り合わせにしていただいた江戸前寿司は、超～映え映えな階段盛りになっています。 海老にブリにタコにサーモンなどなど… 新鮮度、旨味はどれも文句なしの美味しさ。 ネタとシャリのバランスもすごく良くて、色々な味が混ざり合う爆弾も具やシャリの割合が絶妙でまとまりのある抜群な美味しさ。 とろけるように広がる新鮮な旨味にはうっとりでした♡ 弾力のあるねばねば食感も堪らぬ自然薯のカルパッチョも、イタリアンっぽい？濃厚な甘さが広がる蟹味噌甲羅焼も激美味だったし。 磯の香りが贅沢に広がる〆にいただいたあおさのお味噌汁も、デザートの濃厚な甘さに滑らかな舌触りも堪らぬ抹茶の生チョコアイスも。 最初から最後まで、どれもこれも味も盛り付けもハイクオリティ。 だけどお会計は超～リーズナブル、良心的なお会計にも大感動。 今回お酒は飲み放題にしたのもあって、これだけガッツリと贅沢メニューを堪能しお酒もガッツリ呑んだのに1人あたま5000円ちょい。 コスパ良すぎです。 高級感漂��店内は、入口を入ると粋なカウンターがあり。 奥のテーブル席は、プライベートな空間を楽しめる半個室となっています。 清潔感のある明るい雰囲気や、感じの良い店員さんのスマートな接客もいい感じで。 雰囲気、居心地もすごく良かったです。 場所は品川駅の港南口から歩いて5分くらい？のオフィス街にある日新ビルのB1F。 詳しい店舗情報は、すししもずさんの公式アカウントからチェックしてみてね→ @sushishimozu #sushi #寿司 #鮨 #居酒屋 #品川グルメ　 #東京グルメ　 #品川寿司　 #東京寿司　 #個室居酒屋　 #飲み放題 #寿司居酒屋 #和牛ローストビーフ #ポテトサラダ #茶碗蒸し #本格江戸前寿司 #江戸前寿司 #あさげのお味噌汁 #抹茶の生チョコアイス #instagood #instalife #instajapan (Kounan, Minato-ku) https://www.instagram.com/p/CWkXX6XF2MR/?utm_medium=tumblr

[satocam]

プチホームパーティーのオードブルを準備してます🎊ハニーナッツキッシュ、フォアグラのテリーヌ、サーモンとタコのカルパッチョ、生ハムと仲間たち🤗後はワインを開けるだけ🍷🍾　#オードブル #オードブル盛り合わせ #カルパッチョ #キッシュ #テリーヌ #フォアグラのテリーヌ #生ハム盛り合わせ https://www.instagram.com/p/Ca8VJaRPEAS/?utm_medium=tumblr

[tanayoung0212]

昨日・日曜の晩のしっぽり！ アテ、まずは、カルパッチョを作りました。タコとサーモンで。 1杯目は、いわて蔵ビールの山椒エールを。 コレはナイスマリアージュでした。山椒エールって、喉通ったあとにチリッとするけど、含み口は甘いんですよね。それが、刺身の甘さやピンクペッパーの刺激とマッチしました。 https://www.instagram.com/p/B9xUFWegcJZ/?igshid=1ajrvlzgj6fx9

[missieeeee555]

味付けがどれも好みだった@花様 ka－you 阪急梅田 ��江自家栽培ファーム直営店。ロールケーキが柿だったのもツボ。甘い下味をつけた唐揚げと、近江牛、フルーツトマトのピザ、野菜の天ぷら、タコとサーモンのカルパッチョ、卵かけご飯、よだれ鶏で腹いっぱい。 https://www.instagram.com/p/B5U0rc1F09U/?igshid=1m362zoeatxyg

[ibkuroneko]

NightMenu 前菜

■前菜

・野菜

自家製ピクルス

ピクルス液にはアップルヴィネガー、白ワインビネガー、穀物酢と三種のお酢とスパイスやハーブを加え複雑な風味に。 人参、玉ねぎ、赤ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニに��ロリ、カリフラワーとカブ、たくさんのお野菜を一口サイズで漬け込みました。 砂糖は使わずさっぱりとした爽快な味わいです。

トマトの自家製コンフィチュール

甜菜糖で旨味を加えたトマトのジャム。 食感を残すために大きくカット、潰さずにとろとろと煮込みました。 甘さ控えめでさっぱりと。 ジャムのようにバゲットに乗せたり、料理やデザートのアレンジにお使いください。

厳選トマトのカプレーゼ

ミルキーな水牛のモッツァレラチーズに高糖度のフルーツトマトを使用。 トマトとチーズを重ねてバジルを散らし、オリーブオイルと黒胡椒。 鮮やかな色彩とシンプルな素材の旨味と甘味をお楽しみください。

・揚げ

ポテトフリッツ

じゃがいもは棒状に切りそろえて、皮付きのにんにく、ハーブと共に揚げました。 低温と高温で二度上げることにより表面はカリッと、中はふわっと食感に。 マヨネーズソース・チーズディップ・ワサビアボカドディップのソースが乗った小皿付きです。

桜エビと岩のりのゼッポリーネ

桜エビと岩のりにチーズを混ぜ込んだピザ生地を一口サイズにカリッと揚げました。 中はふわふわパンのようで、塩の味と磯の香りが口の中に広がります。

揚げモッツァレラのミネストローネ仕立て

濃厚な水牛のモッツァレラにアンチョビを乗せ青じそで巻いてカラッと揚げて、野菜の旨味をたっぷりと引き出したミネストローネに浮かべました。 トマトの酸味とアンチョビの塩味がモッツァレラの味を引き締めて、青じそが爽やかな風味を添えます。

生ハムクリームコロッケ

クリーミーなベシャメルソースに生ハムを混ぜ込み、オリーブオイルでカリカリと揚げました。 生ハムの塩気で何も漬けずにそのままぱくりといけちゃいます。

・軽食

じゃがいものニョッキ　紅ズワイガニクリーム

じゃがいものニョッキにリュウジントマトとベニズワイガニのクリームソースを。 生クリームにカニ味噌を混ぜ込んだ濃厚なソースとカニの風味をもちもちのニョッキとともにお楽しみください。

エスカルゴときのこのクリーム　パイ包み焼き

だし汁で下味をつけたエスカルゴと相性の良いマッシュルームをパセリとニンニクを混ぜ込んだバターをたっぷり使ったクリームに沈め、白いココットをパイ生地で包み焼き上げました。 サクサクの崩し、熱々のエスカルゴをお召し上がりください。

・魚介

アサリの香草バター蒸し

白ワインと日本酒をいれゆっくり火を入れたアサリ。 その煮汁にエシャロット、パセリ、ニンニク、松の実、オリーブオイルを加えた香草バターを加え、香り高く仕上げました。 アサリのうまみが染み出したスープも是非バゲットにつけてお召し上がりください。

炙りうにムース

生うにに炒めた玉ねぎ、生クリーム、豆乳を混ぜ込みムース状に。 最後��表面に生うにを飾り、パリッと炙りました。 濃厚でクリーミーな磯の香りと甘みをお楽しみください。

炙り穴子とクリームチーズのミルフィーユ

セルクルで丸く仕上げたシャリにクリームチーズと大葉、のりを乗せ、最上段にはふっくら柔らかに炊き込んだ煮穴子を。 仕上げに穴子の表面をカリッと炙り、香りを立たせました。

牡蠣の燻製のオリーブオイル漬け

桜チップで燻した牡蠣を、更にオリーブオイルに漬け込みました。 柔らかぷりぷり食感の牡蠣がオイルに漬け込むことでまろやかな口当たりに。

溺れタコのトマト煮

叩いて繊維を切った地タコとニンニク、ケッパー、アンチョビ、黒オリーブを炒め、ローリエとトマトでじっくりと煮込みました。 柔らかな蛸の蓋をせずに煮込んで凝縮された旨味をお楽しみください。

炙りサーモンのカルパッチョ

サーモンは軽くオリーブオイルを塗ってさっと炙って、薄切りに。 白ワインビネガーとオリーブオイル、しょうゆにすりおろしたショウガを加え、トロトロドレッシングに。 固めにゆでた柔甘ねぎを添えて、イクラを乗せてできあがり。 香ばしい炙りサーモンをさっぱりドレッシングでお召し上がりください。

・アヒージョ

鳥ハラミと焼きネギのレモンアヒージョ

ツクナミ鳥のハラミ（腹壁の筋肉）と焦げ目をつけた柔甘ねぎをオリーブオイルとニンニクに鷹の爪、そしてレモンでさっぱり爽やかに煮込みました。 鳥ハラミのこりこりとした独特の食感とジューシーさを是非お試しください。

カマンベールチーズとえびきのこのアヒージョ

むきえびとマッシュルームのアヒージョをアンチョビソースと塩コショウで味を調えてから、カマンベールチーズを丸ごと一個入れちゃいました。 溶けちゃう前にバゲットに乗せるもよし、トロトロを具材に絡めるもよし。

牡蠣のアヒージョ

大振りで肉厚な牡蠣をシンプルにアヒージョに。 ぷりぷりの身を味わった後は、牡蠣のうまみが染み出したオイルをバゲットでいただくのも忘れずに。

・肉

生ハム盛り合わせ

ねっとりとした脂の旨みと甘みが特徴的なコッパ（首肉）、脂がたっぷりのって濃厚な味わいのグアンチャーレ（ほほ肉）、肉の旨味が凝縮されたパンチェッタ（バラ肉）、スパイシーでほのかな酸味とコクがあるサラミ（ひき肉）を盛り合わせました。

牛内臓（ハチノス・ミノ・ギアラ）のトマト煮込み

くさみはあえてほんのり少しだけ残して下ごしらえ。 香草野菜をじっくりと炒めたソフリットと一緒に白ワインのアルコールが飛ぶまで熱したら、トマトを加えてゆっくり煮込みました。 トロトロになったモツのくせになる味わいをお楽しみください。

豚肉と鶏白レバーのパテ・ド・カンパーニュ

豚肉と白レバーにポートワイン、マデラワイン、ブランデー、三種のお酒とクローブ、ナツメグ、白こしょう、ジンジャーパウダー、シナモンのミックススパイスをしっかりと混ぜ込んで、ベーコンで包み蒸し上げました。 レバーのこくと肉を引き立てるスパイシーな香り、みっしりと食べ応え満点です！

・チーズ

チーズプレート

マイルドでもっちりクリーミーなブリーチーズ、24カ月熟成でしっかりとした旨味と豊かな香りのパルミジャーノレッジャーノ、穏やかでくせのないゴーダチーズ、噛み応えがありからすみのような風味のミモレット、芳醇な甘み塩味の刺激のあるゴルゴンゾーラを盛り合わせ。

クリームチーズの酒盗和え

塩蔵長期熟成で旨味とコクを深めたマグロの胃をクリームチーズに乗せて。 濃厚な味でどんどんお酒が進みます。

チーズフォンデュ

グリエールチーズとエメンタールチーズを白ワインで伸ばしてぐつぐつとろとろと。 具材はバゲット、ブロッコリー、アスパラガス、プチトマト、皮付きフライドポテト。他にもお好みの食材がありましたら店員までお問い合わせください。熱々をたっぷりとつけお楽しみください。

ラクレット

ヒーターに乗せて、ワゴンでお届け。 具材はバ��ットにじゃがいも、厚切りのベーコン。 溶けたチーズをナイフでそぎ落とし、これでもかとチーズで食材を覆います。

アリゴ

マッシュポテトは生クリームとバターをたっぷり使って滑らかに。 ガーリックと塩コショウでしっかりと味付けして、モッツァレラを練りこめばもっちりトロトロ、チーズのように糸を引き伸びるアリゴの出来上がり。 肉料理の付け合わせとしてもGOOD！

[wolfstable]

カルパッチョ（タコ、サーモン）、5種のなんちゃら、なんとかチーズのほにゃらら、サイコロステーキ（トカチバル一心）

[release-info]

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[hangover-meal]

六本木で手軽でおいしいイタリアン「伊菜」

伊菜

六本木交差点からちょっと行った所。美味しいカレー屋の「SAHIFA KEBAB BIRYANI」の隣（？もしかしたらそのビルかもしれない）にあるビルの二階にイタリアンレストランがあります。

この看板が出ているところを上に上がっていきます

中はそんなに広くはなく、4人掛けのテーブルが7〜8脚ほど。

メニュー

オードブル、サラダに温かい料理。

お勧め品にパスタとピザなんかもあります。結構料理の種類が豊富です。

アラカルト

最初に頼んだのはやっぱり生ビール！これがないと始まりません。

そして、スモークサーモンのマリネ。

きれいに盛り付けられていて、お皿もとってもかわいいかんじ。ケッパーとレモンの酸味がサーモンとよく合います。美味しい！

そして、北海タコのカルパッチョ。盛り付けも本格的で見た目にも綺麗です。北海タ…

[nakaitabashicaferiverside]

中板橋Cafe wine & bar Dining〜 中板橋カフェから営業のお知らせです。 昨日はお客さまが入籍のお祝いでいらして下さいました。 付き合ってから1年の同棲生活を得て、奥さまとなる婚約者の誕生日に入籍されました。 とてもお似合いの2人、末長くお幸せになられて下さい(o^^o) ▼昨日の特別コースメニュー サーモンと赤玉ねぎ、トマトのブルスケッタ ハマグリとムール貝の白ワイン蒸し タコとキュウリとトマトのワインビネガーマリネ サンマのカルパッチョ、パートレット洋ナシ和え 帆立稚貝のバター蒸し 牡蠣のハーブオイル漬け ポークブロックグリル特性バルサミコソース 鴨胸肉のロースト、パートレットの洋ナシソース 骨つきソーセージのグリル 渡蟹のトマトパスタ お食事のリクエストやご要望など承っております。 お気軽にご相談ください^ ^ #中板橋cafe #wine #bar #dining #riverside #french#itary #中板橋 #カフェ #ワイン #バー #ダイニング #フレンチ #イタリアン #リバーサイド #池袋 #池袋から7分 #新宿から18分 #パートレット #秋刀魚 #カルパッチョ #マリネ #蛸 #牡蠣 #ムール貝 #帆立 (中板橋Cafe「Wine & Bar Dining」～River Side～)

[ganimaly]

Bolognese made from grinding beef. 牛肉を挽いてボロネーゼ。

Egg sandwiches for late lunch of Saturday after a long Friday ended at a bar in Shinjuku. たまごサンドを、新宿のバーで飲んじゃった長い金曜日の翌日の土曜日の遅いランチに

Tomato Ramen with fresh tomatoes just got. Vinegar and hot oil do really great. おいしいトマトを手に入れて、トマトラーメン。酢とラー油がいい感じ。

Schnitzel! It is not easy to have the pork meat as thin as the one I had at Figlmüller Bäckerstraße in Vienna, but OK just to enjoy with beer. シュニッツェルは豚肉を薄ーくのばして揚げたものだけど、ウィーンのFiglmüller Bäckerstraßeで食べたものほど薄くするのは無理だった。まぁ、ビールと一緒に楽しむには十分な感じで。

Mild Thai red curry with prawn, tomatoes, and broad beans. Great with Nam Pla and palm sugar. たまごとトマト、ソラマメでタイのマイルドなレッドカレー。ナンプラーとパームシュガーがいいな。

Carpaccio with raw octopus. Yum. I wonder if there is any such raw seafood carpaccio somewhere else. Should carpaccio be with beef? タコのカルパッチョ。うまうま。シーフードのカルパッチョって、どこにでもあるのかな。それともカルパッチョといえるのはビーフだけ？

Grilled salmon, seasoned with soy sauce.　Nordic salmon has different taste as Japanese salmon. Richer. サーモンをグリルして、ちょっとお醤油。小麦粉降って、フライパンで焼けるから簡単でいいな。キャベツはちょっと茹でてバルサミコのドレッシング。ご馳走って感じになります。

utter chicken. Lovely with rich butter and tomatoes. バターチキン。しっかりバターとトマトでおいしい。

Sambhar for lunch of new Monday. Aubergine, tomato, bell pepper and onion with lentil. サンバールを新しい月曜日のランチに。ナス、トマト、ピーマンに玉ねぎと、レンズマメで。

Cooked and Shot/ Jul 2017

[yukalyn]

川崎のアゼリアにある“石窯×イタリアン” #ボッカ川崎アゼリア店 → @bocca_kawasaki にて♬ 吞兵衛2人なので、ドリンクは単品飲み放題😆 お料理はアラカルトで…ハーフ＆ハーフピッツァ、自家製うずまきソーセージ＆ポテト、BOCCAのカルパッチョ盛り合わせ、ホルモンの唐揚げをオーダー🍽 ピザは1つに絞ることが出来なかったので、ハーフ＆ハーフにすることに… 定番！マルゲリータと、BOCCAの磯ピッツァのハーフ＆ハーフで堪能😋 香ばしい生地は薄めだけど、もっちりとした食感もあるので食べ応えがあります👍 コク旨なトマトソースにバジルの風味が堪らぬマルゲリータ、これはもう間違いのない味わいですね😋 濃厚なとろ～んとろ～んのチーズも最高です👍 磯ピッツの味わいにはドハマリ❢ アンチョビの塩気にニンニクの風味、ほのかに香る磯の香りも絶妙で♥ いいあんばいな塩気は、濃厚とろ～んとろ～んなチーズとの相性も抜群でした👍 ジューシーで濃厚な旨味が満載な、うずまきソーセージ！ ぷりっぷりな弾力のあるワイルドな食感も絶品だったし、ほくほくポテトの優しい甘さも美味でした😋 BOCCAのカルパッチョ盛り合わせは、すっごく豪華！ サーモン、ブリ、タコ、サバ、ホタテが盛られています🐟 全種、新鮮な旨味たっぷりで滑らかな舌触りも最高❢ 甘みを感じる絶妙な旨味に舌鼓です😋 それぞれ違うソースがかかっているんだけど、どれも素材にぴったり！ このそれぞれにぴったりなソースが、素材の旨味をさらに際立ててくれている感じです✨ 途中、口の中でとろけるような柔らか食感にも感動！ タコと���ホント驚きで、こんなにとろけるほど柔らかいタコを食べたことはないかも？ でもプリっとした食感もちゃんと感じることができたりと、この食感も含めて感動の味わいでした♡ ホルモンの唐揚げは、味付けをハーブかスパイシーかに選べます☝ 吞兵衛2人とも辛いもん好き！ってことで、スパイシーをチョイス！ カラっと揚げられたシロコロに、ケイジャンっぽい？スパイスがふんだんに振りかかっています☆彡 このスパイスの香り、大好き❢ シロコロの甘さにピリっとスパイシーな風味はお酒も進む味わいで、吞兵衛にはノックアウトですね🤣 口の中でとろける感覚でシロコロの甘さが広がるんだけど、ホルモンならではのプリっとした弾力もあって食感も最高✌ くさみは全くなく噛んでいくうちに味が消えることもなく、口の中から無くなるまで絶品な味わいが消えることはありませんでした😆 お店がカジュアルな雰囲気だし比較的リーズナブルだったので、最初はそこまでのクオリティは求めていなかったんだけど…（←申し訳ないです） 期待以上のハイクオリティな味わいに気分も上昇、すっごく気分良くお酒＆お料理を楽しむことができました。 食べたお料理どれも舌を鳴らす美味しさに、さすが川崎だなと思ったｗ レベルは高いのにお会計が良心的ってところが大好きです💖 お店の、温かみのあるカジュアルな雰囲気も素敵✨ 明るく感じの良い店員さんの接客も最高で、居心地がすっごく良かったです♬ #italian #meat #pizza #イタリアン #肉料理 #ピザ #石窯 #石窯ピザ #マルゲリータ #磯ピッツァ #ホルモ���の唐揚げ #シマチョウ #自家製うずまきソーセージ #ポテト #カルパッチョ #ピッツァ #bocca #bocca川崎 #bocca川崎アゼリア店 #ワイン #川崎 #アゼリア #instagood #instalife #instajapan #PR Casting by @woomy.restaurant (窯焼きピッツァとお肉料理の店bocca) https://www.instagram.com/p/B55b3rlgtZJ/?igshid=dpommmllk0rn