#カボチャプリンタルト

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・ 10月1日はコーヒー の日。 . 国際協定によって、コーヒーの新年度が始まるのが10月で、この日がコーヒーの年度始めとなります。 . カレーとスイーツの投稿が多いチェルベロコーヒー ですが、今週はジェニュイン・キリマンジャロのピーベリー が入荷しましたので、ピーベリーコーヒー豆のお話を。 . #ピーベリー とは、コーヒーの果実の中に一粒だけ入っている、丸い形の種子のことで、 生豆の状態の成分は平豆と変わらないようですが、小粒で丸い形をしているので火の通りがよく、焙煎しやすいと言われています。 #コーヒー蘊蓄 . ピーベリーは、枝の先端や栄養が届きにくく発育の悪い部分にできる傾向にあるようです。 ひとつのコーヒーの樹にピーベリーが含まれる割合は、収穫量の3～5％程度と、希少性の高い貴重なコーヒー豆とも言えます。 . このジェニュイン・キリマンジャロピーベリー のお味は…… . アフリカ最高峰キリマンジャロ山麓で育まれた<た、本物の（＝ジェニュイン）キリマンジャロコーヒーです。キリマンジャロ山の麓は、肥沃な火山灰土壌で、柑橘系の豊かでやわらかな酸味と上品なコクが特徴のバランスの良い風味の良質なコーヒーです。 広くタンザニア産のコーヒー 豆が“キリマンジャロ”の名で呼ばれていますが、キリマンジャロ先住民協同組合「ＫＮＣＵ」の生産者たちの豆にジェニュインが付けられています。 . 希少性があることと美味しさは比例しませんが、コーヒー好きの方、コーヒーの苦味や後を引く感じが苦手な人にも飲んでもらいたい豆です。 #希少種 #ピーベリーコーヒー #コーヒー蘊蓄 ピーベリー については #店長代理の珈琲四方山話 より引用 --- 🌰week。明日は 🌰【栗の渋皮煮タルト Halloween.ver】 500円 今回はもうすぐハロウィンシーズン！ ということで、 二層目をカボチャプリンにしてみました。 栗の渋皮煮/カボチャプリン/アーモンドクリームの三層と真ん中にビターチョコを刻んで生地に混ぜ込んでいます。 #ハロウィンタルト #カボチャプリンタルト #カボチャタルト　#栗のタルトケーキ --- #チェルベロコーヒー 木金土日月曜＝11時半-17時 780-0056 高知市北本町3-11-35 http://cerberus-coffee.info/ 問088-879-6820 店内席現在10席/テイクアウトも対応 (店舗南に2台駐車可／西1と3当店Ｐ) 088-879-6820 🍛🍰🥤☕️ (Cerberus coffeeチェルベロコーヒー) https://www.instagram.com/p/CFyygzQndyT/?igshid=1kdysvlv7pb9i