#きな粉砂糖みたい

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まいたけは唐揚げにするとその美味しさに驚かれることが多いのですが、「白だし・おろしにんにく・砂糖」で味つけすると箸止まらないやみつきの味に。 大さじ3の油で簡単です。 白だし大1/2、おろしにんにく小1/2、砂糖小1/4を混ぜ、1パックにつき2等分した雪国まいたけ極2パック分に絡め片栗粉大2まぶす。フライパンに油大3を強めの中火で熱し、片面につき3〜4分を目安にカリッと焼いたら器に盛り、軽く塩胡椒をふる。

Xユーザーの雪国まいたけ【公式】さん

[kkimura]

今回の動画では、シンプルな材料4つで、簡単でヘルシーなデザートを作りました！またまたオートミールですがね😆

砂糖、小麦粉、バターは一切使いません。ハイ。

一つずつラップにつつんで、冷凍できるのも嬉しい。食べたい時に取り出して、毎回一個仕事場に持っていくのが楽しみな今日この頃です。😊

Made these easy and delicious bars with only 5 simple ingredients!

No flour, no sugar, no butter, no cream…but they taste soooo good and satisfying!

I wrap each square in a plastic wrap and freeze them. Take out whenever I want to eat.

I’ve been bringing one to work everyday this week! Yummy and healthy grub-n-go breakfast or afternoon treat!! Enjoy the video!

[yoooko-o]

22/06/2024

2週間に1回のお楽しみ、あこ食堂🍴

デザートはお茶・レモンの果肉入りのパウンドケーキときなこのパウンドケーキ 豆乳プリンの上には金柑のジャムが添えられています。

今度は3週間後の予約を入れてからお店を後にしました。その理由はというと…↓

※名もなき小さなケーキ店のInstagramのストーリーズより📱🐰

名もなき小さなケーキ店が昨日(6/21)～メロンフェア開催中🍈 体は1個しかないのに、こんなに多くの種類の限定モノを出してくれちゃって…笑

おまけに桃のタルトに米粉のスイーツに… メロン以外の新作ケーキもこんなに出しちゃって。

来週も来ないといけなくなりました笑

🐰前日の夜中にInstagramのDMで予約しました📱

前日に厳選して選んだスイーツはコチラ🍈🥕

左)メロンショートとメロンシュー🍈 「メロンフェア」にふさわしく、王道の組み合わせ❔で注文しました笑🍈

右)米粉のキャロットケーキ🥕 最近の新作の中で個人的に一番気になったケーキで、パートのＴさん考案で作られたそうです。 グルテンフリーということで、白砂糖・バター不使用だそうです。 キャロットはケーキの中にすりおろしで投入、一番上はクリームチーズで味のメリハリがついています。 控えめな見た目ですが、純粋に美味しかったです🥰 小麦粉アレルギーの人にも、そうじゃない人にも是非食べて欲しいです😇

大満足で帰るときにはＴさんに来週のスイーツの予約を1個入れて、あと1個は電話、もしくはInstagramのDMで送信する旨を伝えてお店を後にしました🚗

[dempameat]

超甘党だった祖父は「小腹が減った」と夜中に起きては雪平鍋に片栗粉と砂糖と水を混ぜて火にかけ、なんかドロドロした超甘いものを作って食べていた 夜更かしが日常だった私にもこっそり分けてくれた あれが私のヴェルタースオリジナルなんだけど、一般的に「葛湯」と呼ぶことは大人になってから知った

Xユーザーの瀬戸口みづきさん: 「超甘党だった祖父は「小腹が減った」と夜中に起きては雪平鍋に片栗粉と砂糖と水を混ぜて火にかけ、なんかドロドロした超甘いものを作って食べていた 夜更かしが日常だった私にもこっそり分けてくれた あれが私のヴェルタースオリジナルなんだけど、一般的に「葛湯」と呼ぶことは大人になってから知った」 / Twitter

[lastscenecom]

日本で初めてバウムクーヘンを焼いたドイツ人菓子職人、カール・ユーハイムが関東大震災で被災し、神戸に移って開業した洋菓子メーカー、ユーハイム（神戸市）が100周年を迎えた。 ドイツのバウムクーヘンには200年の歴史があるのですが、二度の戦争などによって、職人がいなくなり、バウムクーヘンの製造を継続できなくなりました。 発祥の地の一つ、コトブス（ブランデンブルク州）でバウムクーヘンを復活させようという話になったとき、どうしても再現できず、うちに「教えてほしい」と依頼が来ました。それで職人を連れて2回、現地に行きました。 バウムクーヘンの基本材料は砂糖、小麦粉、卵、バターのみ。いたってシンプルで当時と何も変わっていません。ただ、レシピは同じでもお菓子の味は技術なんです。

甘い洋菓子から、平和と幸せを ユーハイム100年 創業者の願い、未来にも[Sponsored] - 産経ニュース

[vegehana-food]

✿ どら焼き | Dorayaki ・やや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚に、小豆餡を挟み込んだ膨化食品・和菓子。蜂蜜を入れて焼き上げることでしっとりとしたカステラ生地にしたもの。 ・蜂蜜やみりん等で保湿や香りづけの工夫をしたものが多いが、他にも、醤油、塩、麹、日本酒、抹茶、黒糖等、加える配合のバリエーションは広く、現代和菓子の定義的には「三同割（さんどうわり）（小麦粉、卵、砂糖が同量の配合の総称）」をどら焼きの基本配合としているのが一般的である。 ・諸説ありますが、打楽器の「銅鑼」に似ている事から、「どら焼��」という名前がついた。という説が有力なようです。他にも、平安時代の人物「武蔵坊弁慶」が、銅羅でお菓子を焼いた事により、「どら焼き」が生まれた。という説がありました。

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　 　 mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 洗濯をする。 　 洗濯物を片付ける。 　 掃除をする。 　 調理器具や食材のスペースを 整頓する。 　 ツマグロ幼虫の飼育ケースを 整える。 　 　 庭仕事を予定していたのに 二度寝をキメてしまったので スロースタート。 　 洗濯機が稼働しているあいだに 掃除やら何やら済ませる。 　 昨日旧宅から持ち帰った ワイヤーラックに 粉や砂糖やスパイスを収納。 使えるものは使えるように使う。 　 今日もティーバッグの お世話になった。 CLIPPERのデカフェ、最後の1つ。 また買っておかねば。 いちごジャムトーストと ミルクティーを遅い朝食に したのだけど、画像を撮り忘れていたみたい。 ティーバッグは撮ったのにね、へんなの！ 　 おやつは安納芋のバウムクーヘン。 しっとりしていておいしかった。 　 明日はムッキの月命日。 庭の作業、できるかな。

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mes possibilites aujourd'hui. 今日のわたしの可能性。 　 シュトレンコンフェクトを仕込む。 　 洗濯物を片付ける。 　 　 外は風がびゅうびゅう吹き荒れる一日。 イングリッシュオークの葉も いよいよ散りはじめた。 好きなかたち。 　 この週末は 出かけないと決めていたので、 午後からシュトレンコンフェクトをつくる。 焼き上がったところに 溶かしバターと粉砂糖を びたびたにして、休ませる。 　 以前スーパーマーケットの ベーカリーに クリスマスの時期に並んでいた ベルリーナーを思い出しながら、 おやつにひだ牛乳のリングドーナツを食べる。 テナントが変わってしまって もうあのベルリーナーはないんだよな。 このドーナツに ジャムをサンドすれば、 きっと近い味になるんじゃないか。 　 そしてツマグロくんは すっかりハチミツ水の 飲み方をマスターした。 賢いコ。 明日から寒くなるってさ。 もう1匹、そろそろ前蛹化かな、と 思っていたら案の定ぶらさがった。 これから食草の調達も きびしくなるけど、 みんな、がんばれ。 わたしも、がんばる。

[harawata44]

コストコの「千年屋 おいしいドーナツ」は即売り切れで話題！素朴で美味しい◎売り場はどこ？ - ライブドアニュース

以下一部引用

■コストコの「千年屋 おいしいドーナツ」は即売り切れの話題の商品！

コストコで入荷すると即売り切れてしまう「千年屋おいしいドーナツ」をご存じでしょうか？ コストコで大人気の「しっとりなめらかおとなのばうむ。」と同じ発売元で、新登場した当初から大変話題の商品でした。 毎週コストコに通う私でも、タイミングが合わずなかなか出合えなかったところ、先日運よく購入することができました。本品の人気の秘密やコスパまで紹介します。

コストコの「千年屋 おいしいドーナツ」の原材料・原産国・内容量

コストコの「千年屋おいしいドーナツ」の原材料は次のように記載されています。 名称：ドーナツ原材料名：小麦粉（国内製造）、砂糖、食用油脂、鶏卵、牛乳、水あめ、マーガリン、脱脂大豆粉、コーンフラワー、蜂蜜、加工油脂、食塩／ソルビット、ベーキングパウダー、乳化剤、香料、着色料（カロチン） 原産国は日本で、原材料の牛乳には八ヶ岳高原牛乳を100％使用するこだわり。 また、蜂蜜を使用しているため1歳未満の乳児には与えないように注意書きがあります。

コストコの「千年屋 おいしいドーナツ」の内容量は個包装で20個入り

コストコの「千年屋おいしいドーナツ」の内容量は、個包装で20個入りです。 外箱だけでなく、小袋にも牛柄の模様がプリントされていてとっても可愛いです！ 1個のサイズは、直径6cmで30gほど。小腹が空いたときやおやつに食べやすい大きさです。 パクパクと食べられるサイズなので、ドーナツがお好きであれば1人暮らしでも消費は可能な内容量です。

コストコの「千年屋 おいしいドーナツ」の価格は658円

「千年屋 おいしいドーナツ」のコストコ店舗価格は658円（税込）です。1個当たりの値段は約33円。程よいサイズ＆個包装でこの価格は、お手頃感があります。 ちなみに、スーパーで似たような他社製品と価格を比較したところ、グラム単価はほぼ同じくらいでした。しかし、比較したスーパー品の外装は袋タイプでしたが、本品は箱タイプ。また、本品は外箱と個包装にも、可愛い牛柄がプリントされているので、ちょっとした手土産やおすそ分けにも使えて便利ですよ。 （中略） 本品はコストコのオンライン通販でも購入が可能です。 配送料込み（最低購入金額2,500円以上）なので、店頭より数百円高くはなりますが、店舗では売り切れていてもオンライン通販では在庫ありの場合も多いです。 価格は899円（税込）です。 コストコ店舗まで距離がある場合の手間やガソリン代を考えると、自宅まで配送してくれるオンラインショッピングを上手く活用するのも良さそうですね。

[mizuki-ui]

24/7/31

冷蔵庫の残り物で作る名前のない料理のラフ

冷蔵庫の中で眠ってた感じを出したくて髪の毛の部分を芽の出た玉ねぎにしてみました。

後はフリルの形が葉物の野菜っぽいなぁと思ったのと料理ってことを合わせて服装をエプロンドレスにしました。

塩とか砂糖とか粉系の調味料も身体の中に入れようかなと考え中🤔

バランス見ながら調節していきます。

[tleadenver-virginia]

2024-07-20

時間がなくてパパッと撮ったのでいい写真ではありませんが、今日作ったデザートです。

Poke Cakeと言います。スポンジケーキ(yellow cake)に穴をたくさん開けて、いちごのゼリー液を流し込み固めた物です。ホイップクリームでボコボコの穴を隠して飾り付けして出来上がり。

しっとりしたケーキなので、シニアの方々大好きなデザートです。

昨日のデザートはレモンバーでした。レモンのスイーツなのに、なんとまさかのレモン汁を入れるのを忘れ、ただの砂糖バーになってしまいました。仕方ないので、ハケでレモン汁を塗って粉砂糖をふって出しました。すると意外にも、すごく評判が良かったので、次からそのやり方で行こうと思います。失敗が益になりました。ハレルヤ🙌

今日の夜のデザートはパンプキンパイでした。初めて作りましたが、美味しくできました。

さらに明日のためにChocolate Chip Cookie Barとココナッツケーキ、シナモンのシュガークッキー、クランベリーとブルーベリーのマフィンを作りました。この2日間パテシエになった気分です。

[kennak]

（ＣＮＮ） 低カロリー甘味料であるキシリトールを最も多く摂取した人は心臓発作、脳卒中、死亡のリスクが約２倍になる可能性があることが新たな研究で明らかになった。キシリトールは糖質を抑えた食品やガム、歯磨き粉など多くの製品に使われている。 この研究の筆頭著者であるスタンリー・ヘイズン博士は、キシリトールが入った一般的な飲み物を健康な人に飲んでもらったところ、血中のキシリトール濃度が１０００倍に上昇したと述べた。砂糖を摂取したときに血糖値が１０～２０％上がることはあっても１０００倍になることはないという。 血栓が発生 この研究者らは２０２３年、ステビア、ラカンカ、ケトを使った低糖質製品��充填（じゅうてん）剤として使用されるエリスリトールと呼ばれる別の低カロリー甘味料についても同様の結果を発見した。 両論文で発表された追加の実験および動物を用いた研究により、エリスリトールとキシリトールは血小板を凝固しやすくさせる可能性があることが明らかになった。凝固した血栓は血管から剥が��、心臓に移動して心臓発作を引き起こしたり、脳に移動して脳卒中を引き起こしたりする可能性がある。 業界団体の会長はＣＮＮに対し、この研究結果は「世界中の保健機関や規制当局がキシリトールなどの低カロリー甘味料の安全性と有効性に関して数十年にわたり実証してきた科学的証拠に反している。これらの調査結果は、健康増進の手段として代替甘味料に頼っている人々にとってひどい話だ」と語った。 キシリトールとは？ 砂糖と同じくらい甘く、カロリーは半分以下のキシリトールは、シュガーレスガムやマウスウォッシュ、せき止めシロップなどによく使われている。キャンディーや焼き菓子、ケチャップ、プリンなどに大量に添加されることも多い。 キシリトールは糖アルコールで、カリフラワー、ナス、レタス、キノコ、ほうれん草、イチゴなどの食品に自然に含まれる炭水化物。しかしヘイズン氏によると、そのような食品に含まれるキシリトールの量はごくわずかだ。 商業用途では、キシリトールはトウモロコシの芯、樺（かば）の木、または遺伝子組み換え細菌から作られる。 ヘイズン氏は「キシリトールはいわゆる天然甘味料として販売されており、血糖値を急上昇させないため、低炭水化物やケトン食と相性がいいと宣伝されている」と述べた。 多くの専門家団体も、肥満、糖尿病、糖尿病前症の患者に血糖コントロールを改善するために砂糖の代替品としてキシリトールを推奨しているという。 しかし糖尿病のリスクがある人は血栓症に最もかかりやすい人々であり、ヘイズン氏は「私たちは間違った人々を対象にしている」と警鐘を鳴らした。

キシリトール多量摂取、心臓発作・脳卒中のリスク２倍に　新研究 - CNN.co.jp

[kaoru-gohan]

【10月6日(金):ばんごはん@実家】

・油断すると鮭の切り身を買い込むハハ。

「鮭は認知症予防にいいらしいからええやん？」といいつつ、長生きしてる鮭を消費。

・冷凍庫の鮭たまねぎを炒めて茹でた小松菜と一緒に木綿豆腐小麦粉牛乳合わせて作ったソースで和えて耐熱皿に入れ、パン粉振ってグリルで焼いた。

・焦げた。

・豆腐嫌いなハハには不評だったことが後日判明。味覚も衰えてるらしいのにキライなものには反応する...

・怪しい見た目になってた使いかけこんにゃくも使って、さっとごま油で炒めてみそ酒みりん砂糖鷹の爪輪切り水少々合わせて加えて汁気が飛ぶまで煮た。

・ハハに好評。こういうのが食べたかったらしい。

・ハハが好きだという切干大根の煮物、にんじんお揚げと一緒に柔らかく炊いた。

・お昼のサンドイッチに挟んだ切干大根のサラダ残り。

・1本買ってきた大根にちょいついてた茎刻んで塩もみして生姜みじん切りゴマを混ぜ合わせた。

・海老の殻でとっただしに大根千切りカニカマさいたのいれて水溶き片栗粉でとろみつけてときたまごを回し入れた。

[yoghurt-freak]

ビフィズスのむヨーグルト

群馬県の榛名酪農業協同組合連合会さんのヨーグルト発見👀

イオン、西友、ライフ、パルシステム、コープと数々のPB商品のOEMではお見かけするものの、自社商品で出会えるのはレアな感じがして嬉しい🥰

PBでも大容量紙パック飲むヨーグルトを多数出していらっしゃるけど、どれもちょっとずつ原材料の構成が違うんよなぁ。

ちゃんと差別化されててすごい。

スペック

生乳20%使用の低脂肪飲むヨーグルト。

生きたまま腸まで届くビフィズス菌配合。

大容量紙パック飲むヨーグルトにしては珍しく、添加物不使用！

乳素材とお砂糖のみのシンプルな構成。

最近は大容量の飲むヨーグルトが相次いで終売になってることが話題やけど、こういう乳素材に真っ直ぐな商品は生き残っててほしい。

乳酸菌飲料との差別化は乳成分の濃さ。

ミルクの味わいに忠実でいることが、飲むヨーグルトの未来を作っていくと思う。

･････････････････････････････୨୧ 開封 ･････････････････････････････୨୧

さらりと軽めの質感で、ほんのり甘い香り。

飲みやすそう。

･････････････････････････････୨୧ 頂きます🙏 ･････････････････････････････୨୧

うわっ、おいしっ😳💓

びっくりした！

この手の紙パック大容量のむヨーグルトってシャバシャバした軽さで香料や甘味料の味がメインになりがちなんやけど、これは全然違う。

本格的なヨーグルト。

サラッと見えてたけど飲むと少しとろみがあって心地いい。

そして味わいはしっかりお乳🐮

低脂肪やからリッチな味わいとまではいかんねんけど、十分に満足できる！

まろやかで酸味は控えめ。

甘くてお子様でも飲みやすい感じ。

ふぁさっとしたお乳の風味が好みのタイプ💘

この味でビフィズス菌も入っててこのお値段はすごい。

リピ！！

============================ 無脂乳固形分 8.0% 乳脂肪分 0.9% ————————————————— 栄養成分（コップ1杯200mlあたり） エネルギー 134kcal たんぱく質 6.6g 脂質 1.6g 炭水化物 23.4g 食塩相当量 0.22g カルシウム 224mg ————————————————— 原材料名 生乳（国産）、砂糖、脱脂粉乳 ————————————————— 購入価格 229円（税別） ————————————————— 製造者 榛名酪農業協同組合連合会 ============================

[nostalblue]

えんばく（その２）

先にも書いたが、オートミールはエンバクが原料だ。私は移住してくるずっと前から時々オートミールを食べていたが、以前は近くの店では取り扱いが無く、インターネット通販で購入していた。最近は健康食として需要が高まったせいか、こんな田舎のスーパーマーケットでもよく見かけるようになった。ちなみに私は健康志向で食べているわけではなく、クセの無い味で食べ易い食感、調理の簡単さや保存性の良さ、コストパフォーマンスなどの点でメリットがあるからだ。

ワークエクスチェンジで海外から来て当地に滞在する人も私がストックしているオートミールを食べることがあるが、その食べ方については人それぞれのようだ。私はいつも粥のように柔らかく煮て塩味をつけて食べるのだが（醤油でも美味しい）、英国から来たある人はオートミールに砂糖を掛けほんの少しのお湯だけ加えてボリボリ食べてたね。あれが本場の食べ方なのだろうか、そして美味しいのだろうか？（謎）

さて、当地で容易に栽培し種子を自家採取できるようになったエンバクを、草マルチや緑肥用途のみならず、オートミールのように食料として活用出来ないかと考えるのは、自給自足生活をしている者にすれば当然の流れである。しかしエンバクの種子は硬い皮殻に覆われており、これを除去できない限りそれは叶わない。とは言え一粒一粒手で剥いていくなんて効率悪くてとてもやってられないし、かといって多額の費用を掛けて専用の機械を導入する程のメリットは見込めない。ヨーロッパでは5000年も前から食料にされていたようだが、一体どうやって食べていたのだろうね？

家庭向けの精米機を使ったらこの皮殻を削ぎ落とせるだろうか？ネット検索で調べるも明確な情報は得られず、実際にやってみないと解らないと言ったところだ。精米機は新品こそ高価だが、旧型の中古品だと安く出品されており、2000円ぐらいで入手することが出来た。これに自家採取したエンバク種子を入れ、モードをいろいろ変更しながら皮剥きを試すが。。。う～む、思うように行かないわあ。硬い皮殻に対し実の部分は柔らかくて脆いので、弱く掛けたら全然剥けないし、強く掛ければ皮と一緒に実も粉砕されてしまう。米のように実が充分硬ければ表面だけ上手く削れていくのだろうけどね。

その後は有効な加工法も見つからず、アイデアも思いつかず、しばらく年月が流れた。

しかしある時、エンバクにも裸大麦のように裸性種があることを知り、それを栽培したらそもそも皮剥き作業なんか不要で簡単に食べられるのでは？となった（遅）。そこでこの種子を販売している所はないかインターネットを使って隈無く探索してみるが、先にも書いたように日本でのエンバク栽培は主として緑肥や草マルチ資材に利用するのが目的だということもあってか、裸性種の栽培用種子を取り扱っている国内サイトは見つけることが出��なかった（悔）。

しかし海外まで視野を広げると状況は変わる。「裸エンバク（Naked Oats／ネイキッドオーツ）」で検索すると機械で皮剥加工をした通常のエンバクまで挙がってきてややこしいが、「皮なしエンバク（Hulless Oats／ハルレスオーツ）」というワードを使うと米国やカナダなどの種子販売サイトが沢山出てくる。価格的には日本で売っている「猫草の種」の２倍ほどだが決して買えない値段では無いし、少量を国際郵便などで送ってもらうなら送料もそれほど高くはならないだろう。ところがだ、商品が植物の場合はそれだけでは済まない。少量であっても日本国内に輸入するには輸出国政府の「植物防疫証明書」ってのが必要で、この申請費用を含めるとコストは数万円になってしまうのだ。何が何でも調達したい人ならそれでも構わないのだろうけど、ちょっと栽培を試してみたいだけの無収入おじさんにはムリだわぁ（諦）。そしてまたダラダラと年月が過ぎていった。

ある年の春先に、ヒマワリの種（ペット餌流用）を播種していて急に閃いた。栽培用の種子ではなく動物の飼料として裸性エンバクが販売されていないだろうか? 早速検索してみると、国内で鳥餌として販売されているエンバクの中に、「ハルレスオーツ」使用を明確に記載しているものを見つけた！価格も安い！これはいけるぞと興奮して調達し秋に畝に播いたところ、発芽率が酷く悪いながらもポツリポツリと芽が出た。いいのよ～ちょっとでも出てくれれば、数年で大量に増殖できるから。発芽したものはその後順調に生育、冬を越え春を過ぎ、初夏の頃に大いに期待して収穫したその実は、何とこれまでにも増してガッチガチの外皮に覆われていた（ズッコケ～）。これはどう見ても裸性エンバクではない！栽培用種子として買ったなら完全にクレーム物だけど、鳥餌を播いてそういう文句はちょっと言いがたいのよね（悲）。全くがっかりな結果で落胆したが、後々この「鳥餌」と言うキーワードが意外な展開を生むのであった。

（その３に続く）

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[vegehana-food]

✿ 鬼まんじゅう | Oni Manju ・小麦粉（薄力粉）や砂糖を混ぜた生地に、角切りにしたサツマイモを混ぜ合わせて、適度な大きさに丸めて蒸して作られる。もちもちとした食感の生地と、歯ごたえのあるイモを同時に味わうことができる。名古屋市を中心に愛知県全域と、岐阜県、三重県と東海地域におもに普及する郷土菓子。略して「鬼まん（おにまん）」とも呼ばれ、「芋外郎」「芋まん」など多数の別名で知られる。一般的には丸い形をしているが、岐阜県では四角い形の鬼まんじゅうの製造販売店も複数確認されている。全国的に知られるサツマイモ入り蒸しパン（いもむしパン）とほぼ同義である。 ・角切りのサツマイモの角が突き出て見える形状が、鬼のツノや金棒をイメージさせたことから「鬼まんじゅう」と称されるようになったというのが定説である。食糧難の時代に普及したことから、災いを鬼とみたて、主食であるコメの代用品であるサツマイモを食べて鬼を封じこめようと願う、厄払いの意味を込めて名付けられたともいう。