#あさり

[mensgohan]

2023.2.24

◯メニュー

トマトと魚介のパスタ

ブリのソテー

[genkidesuka2022]

あさりって美味しいだけゃないんですよ！

あさりは魚介���の中でも高タンパク質・低脂質の食材。

小さな身の中にはビタミンB2・ビタミンB12・鉄・亜鉛・カリウムなどの体つくりに欠かせない栄養素が詰まっています。

さらに、アミノ酸の一種であるタウリンも含まれます。お酒と一緒にあさりを食べると二日酔いの予防にも役立ちます。目次

あさりの栄養成分と効果

ビタミンB2

ビタミンB12

鉄

カリウム

亜鉛

カルシウム

タウリン

あさりのおいしい食べ方

おすすめの調理法

おすすめの食べ方

おすすめレシピ

最後に

関連

あさりの栄養成分と効果

ビタミンB2

脂質・タンパク質・糖質をエネルギーに変える働きがあります。

また、皮膚や粘膜を健康に保ち、口内炎の予防にも効果が期待できます。

ビタミンB12

主に動物性タンパク質に多く含まれています。

赤血球中のヘモグロビンの生成を助ける働きがあり、貧血予防に役立ちます。

鉄

赤血球のヘモグロビンのもとになり、タンパク質と結合して酸素を運搬します。

鉄欠乏性貧血の予防に不可欠な栄養素です。

カリウム

細胞の外にあるナトリウムとバランスをとりな��ら、血圧の調整をしています。

カリウムは高血圧予防に役立ちます。

亜鉛

新陳代謝に必要な酵素をつくる成分です。不足すると味覚障害や傷の回復が遅くなったりします。

カルシウム

骨や歯を構成するミネラル。

骨粗鬆症の予防や、神経伝達物質の分泌などに関わります。

タウリン

血中の悪玉コレステロール（LDL）を抑える働きがあり、動脈硬化の予防に役立つと言われています。

その他、心臓や肝臓の機能を高めたり、糖尿病・高血圧の予防や視力の回復にも効果が期待されています。

あさりのおいしい食べ方

あさりの旬は春と秋です。殻がしっかりと閉じていて、水管が出ているものがおすすめです。

おすすめの調理法

あさりは砂抜きをしてから使いますが、余った分は冷凍保存できます。

加熱しすぎると身が固くなってしまうので、加熱しすぎないのがポイント。

調理の際にうまみ成分であるタウリンやグリシン、その他のビタミン・ミネラルが汁に出てしまうので、汁ごと食べられるメニューがおすすめです。

おすすめの食べ方

酒蒸し・炊き込みご飯・味噌汁・ボンゴレ・クラムチャウダー・トマト煮込み

おすすめレシピ

■せりとあさりの炊き込みごはん あさりのエキスがつまった炊き込みごはん。お弁当にもおすすめです。

最後に

あさりには嬉しい栄養が沢山詰まっています。

上記に取り上げられてない点も含めてまとめると、

栄養価が高い：あさりには、たんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。特にビタミンB12、鉄、亜鉛、マグネシウムの含有量が多く、貧血や疲労感を緩和する効果があります。

血圧を下げる：あさりに含まれるタウリンというアミノ酸は、血圧を下げる効果があるとされています。高血圧の方には、積極的���摂取することが推奨されます。

免疫力を高める：あさりに含まれる亜鉛は、免疫力を高める効果があります。また、あさりの成分の一部であるβグルカンは、免疫力を高めるとされています。

疲労回復に効果がある：あさりに含まれるカルシウムは、筋肉の収縮や緩和に関与するため、疲労回復に効果があるとされています。

脳機能を改善する：あさりに含まれるドコサヘキサエン酸（DHA）は、脳機能を改善する効果があるとされています。DHAは、特に子供の脳の発達に重要な栄養素の一つです。

ただし、あさりは食中毒の原因となる可能性があるため、しっかりと調理することが重要です。また、あさりを食べる際には、アレルギーがある場合は注意が必要です。

あさりは貝類の中でもさまざまな料理に使える食材です。

汁ものだけでなく野菜と組み合わせて、いろいろな料理で活用してみてはいかがでしょうか。

[skamijo]

あさりと春キャベツのサッと蒸し

柔らかくて甘みのある春キャベツを、あさりのスープで蒸し煮にします。  エネルギー ／70 kcal ＊1人分  調理時間…

[jessicacctv]

[gragravia]

あまつまりな

[nipnipnip]

[19570527]

し、心配

[dkettchen]

she would've told them unlike her canon! version who decided not to be an ally smh

[enako888]

えなこ&南あみ

[yamato2202]

Tomioka Arisa ／ 富岡ありさ

[march-brown]

小ぶりながら活きの良いあさりをゲットしましたので、アサリスパです。 産地偽装問題の発覚以降、あさりが店頭から激減していると感じているのは、僕だけでしょうか？ #パスタ #スパゲティ #あさり #愛知県産 #あさりスパ #あさりのパスタ #あさりのボンゴレ #にんにく #海苔 #昆布茶 #鷹の爪 #パスタすき #ディナーもパスタ #にんにくたっぷり #おうちごはん (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/CoE-PuevVL6/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[howkeye]

[gragravia]

あまつまりな

[aizumin]

今昨日の朝ごはん。

海鮮中華丼、干し豆腐のさっぱり和え、キャベツと小えびの酢味噌和え、大根と春菊とちくわのコンソメスープ。

先日、駅ナカの紅燈籠さんで購入した海鮮中華炒めを丼にしちゃいました。おかずにするより、丼にした方が美味しいお惣菜が多いんですよね。海老チリ卵とか、木耳と玉子炒めとか、麻婆茄子とか💦

冷蔵庫に入れていたので、暖める程度に炒めましたが汁気が多かった……水溶き片栗粉追加するべきだったかな？おつゆが🍚に染みて美味しかったけど。

付け合わせは、同じく紅燈籠さんの干し豆腐のさっぱり和え。お惣菜類が夕方近くなると3品1080円になるので、大抵これは購入ラインナップに入れちゃう。他は気分によってエビマヨとか酢豚とかレバニラとか、主食系が欲しい時は点心3種(中身は小籠包と焼売と、春巻きやにら饅頭)とか様々です。

戻した干し豆腐が、麺みたいな感じでしこしこしてて歯触りが楽しいの。さっぱり和えというだけあり、味付けは全然しつこくありません。素材の味が活きてる系。

後は自作で。両方とも煮てるだけなので、そんなに威張れませんが💦💦

コンソメスープは大根と春菊と🥕、そしてちくわと具だくさんに。春菊は特有の泥臭い香りがして、これにお餅を入れて雑煮っぽくしたいなーって。七草がゆと同じで、香草類とお餅って相性が良いと思うんです(当社比)コンソメスープにしたのには意味があります。麦みそを他のものに使いたかったから。というわけで、キャベツは酢味噌和えです。キャベツと酸味の組み合わせ好きなんですよ。他にもちりめんじゃこと合わせて🍋＋醤油でポン酢にしてぶっかけて食べるとか😋

そんな感じの朝ごはんでした。

[19570527]

あまつさま