#โต๊ะจีนอิสลาม

[singhajun]

ข้าวบัสมาตีข้าวอีกสายพันธุ์ที่ชาวอินเดียนิยมทาน

ข้าวบัสมาตี(Basmati)คือข้าวเมล็ดยาวเรียวมีกลิ่นคล้ายถั่วคนอินเดียนิยมหุงรับปรทานบางครั้งหุงทำเป็นข้าวหมกอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเครตวิตตามินบี,เค,สังกระสีโปรตีนและมีไฟเบอร์สูง น้ำตาลที่ใช้ทำ��นมหวานของเมนูอาหารโต๊ะจีนถ้าเป็นเมนูน้ำกะทิก็มักจะใช้น้ำตาลมะพร้าวมาเป็นส่วนผสมเพราะจะทำให้รสชาติขนมนั้นมีความหวานหอมน่ารับประทานอย่างยิ่ง ตังกุย หรือโสมตังกุย เป็นสมุนไพรที่มีรสเผ็ดหวาน ลดปวดไมเกรน ปวดประจำเดือน มักนำมาต้มโสม ผัดผัก ซี่โครงตุ๋น ควรบริโภค6-12g/วัน ตังเซียม หรือ ตานเซิน เป็นสมุนไพรรสหวาน ช่วยลดความดันเลือด และนอนหลับ มักนำมาทำเครื่องตุ๋นและน้ำซุป ควรบริโภค6-14g/วัน ทุกวันนี้เรามีร้านอาหารทะเลแบบแช่แข็งสำหรับคอหมูกระทะซึ่งราคาก็ไม่แพงเท่าไรแถมมีหลากหลายทั้งแบบหมักเครื่องและไม่หมักให้ได้เลือกกันถูกใจสายหมูกระทะกันเลยทีเดียว แกงส้มแปะซะเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เจ้าภาพถามหาในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนงานมงคลต่างๆที่นิยมอย่างมากนั้นจะใช้ปลาช่อนซึ่งทอดกรอบกินคุ๋กันกับน้ำแกงส้มนั้นอร่อยมาก เรื่องเต้นท์ในการจัดโต๊ะจีนในงานต่างๆนั้นเจ้าภาพต้องคำนวนให้เหมาะสมไม่แน่นจนเกินไปเพราะจะทำให้การเดินเสิรฟอาหารนั้นเป็นไปได้ยากและโต๊ะด้านขอบเต็นท์ก็จะโดนแดดส่องได้ การจัดการปลาสดที่จะมาใช้ในการทำเมนูที่ต่างกันก็มีความต่างกันเช่นนึ่งต้องเอาเหงือกปลาออกแต่การทอดไม่ต้องเพราะการนึ่งถ้าไม่เอาเหงือกออกจะมีความคาว น้ำตาลอ้อยเมื่อนำมาใช้ในการประกอบอาหารนั้นมีความหวานหอมกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทรายฟอกข้าวมากนัก ถ้าไม่ต้องการความใสของน้ำเชื่อมแล้วนั้นน้ำตาลอ้อยจึงเหมาะสมมากกว่า อาหารเสริมน้ำมันตับปลานั้นไม่ควรบริโภคกับผู้ป่วยที่ใช้ยาแอสไพรินอยู่เพราะจะทำให้เลือดไหลไม่หยุดเมื่อเกิดบาดแผลผู้ที่จะบริโภคต้องระมัดระวังหรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนนำมาใช้ ปัจจุบันนี้ชาวประมงบางกลุ่มในพื้นที่พัทยาหลังจกออกเรือหาปลากลับมาก็จะมาเทียบท่าและตั้งร้านขายพร้อมปรุงอาหารให้กับนักท่องเที่ยวเองโดยไม่ผ่านคนกลางแล้ว เนื้อวัวที่ดีมีคุณภาพที่เรานิยมบริโภคนั้นบางที่นำเข้าจา��ออสเตรเลียบางที่มาจากญี่ปุ่นซึ่งสุดยอดของเนื้อที่ว่ากันก็จะเรียกกันว่าเนื้อวากิว

[pratwofish-blog]

โต๊ะจีนเมนูเยื่อไผ่สมุนไพรบำรุงร่างกาย

     เยื่อไผ่ในเมนูไก่ตุ๋นเยื่อไผ่เห็ดหอมนั้นแท้จริงแล้วมันไม่ใช่เยื่อไผ่อย่างที่ใครเข้าใจกันแต่จริงๆมันคือเห็ดสายพันธุ์หนึ่ง อาหารจีนในแบบรสชาติจีนแท้ๆมักมีรสชาติที่จืดไม่ถูกปากกับคนไทยจึงต้องมีการปรับปรุงรสชาติให้จัดจ้านขึ้นเพื่อให้เหมาะสม ต้มแซบเป็นอีกเมนูหนึ่งที่โต๊ะจีนแบบคนไทยได้นำมาขึ้นเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเพื่อให้ได้รสชาติเหมาะกับคนไทยที่นิยมอาหารรสจัด ไก่ตุ๋นยาจีนเมนูเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งเพราะอุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆมากมายเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ การแต่งงานไม่ว่าจะเป็นงานแต่งในเชื้อชาติศาสนาใด สุดท้ายก็ต้องจบที่การจัดเลี้ยงอาหารกับแขกที่มาร่วมในงานเสมอ อาหารแปรรูปต่างๆเมื่อบริโภคมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอนเพราะนอกจากต้องผ่านกรรมวิธีแปรรูปแล้วอาจมีสารปนเปื้อน ข้อสังเกตุเมื่อหลังจากที่เรารับประทานอาหารแล้วรู้สึกว่าคอแห้งให้สันนิษฐานว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมของผงชูรสมากเกินไป

ไม่ว่าวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารจะปลอดสารพิษ เราก็ไม่ควรละเลยที่ล้างทำความสะอาดให้ดีอีกครั้งอย่างเสมอ บนโต๊ะอาหารของทุกบ้านในประเทศจีนอาหารหลักที่ขาดไม่ได้เลยคือเต้าหู้ยี้ เป็นอาหารหลักที่หมักไว้รับประทานกันเองในครอบครัว อีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างยิ่งไปงานไหนเจอแทบจะทุกงานก็คือเมนูกระเพาะปลา เป็นอีกเมนูที่มีประโยชน์แ��่ร่างกาย เป๋าหื้อมีทั้งหอยและเห็ดแต่ทั้งสองอย่างชาวจีนเ��ื่อว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกายจึงได้นำมาใช้ในการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน ซีอิ้วขาวถือว่าเป็นซอสปรุงรสที่จะขาดเสียไม่ได้ในการประกอบอาหารทุกชนิดช่วยชูรสชาติให้กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น การออกกำลังกายและดูแลสุขภาพอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ไขมันในร่างกายลดลงเนื่องจากอาหารจีนนั้นมีไขมันสูง ในการประกอบอาหารจัดเลี้ยงถ้าบ้านเจ้าภาพใช้น้ำบาดาลเจ้าภาพควรเตรียมน้ำกรองไว้ให้กับทางร้านเพื่อความสะอาดของอาหาร

สมุนไพรจีนที่ใส่ลงในเมนูตุ๋นตัวนึงคือเก๋ากี้หรือเรียกอีกชื่อที่เรียกกันว่าโกจิเบอร์รี่มีสรรพคุณในด้านบำรุงสายตาและลดน้ำหนัก อาหารโต๊ะจีนโดยทั่วไปเมนูที่ถูกนำมาเสิร์ฟอันดับแรกส่วนมากนั้นจะเป็นออเดิร์ฟ และเมนูสุดท้ายจะเป็นขนมหวานเสมอ สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารโต๊ะจีนต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกก็คือตัวผู้บริโภคเพราะถ้าผิดพลาดไปแล้วจะไม่ได้รับความไว้ใจอีก การรับประทานอาหารที่ถูกต้องควรทานก่อนนอนอย่างน้อยสามชั่วโมงควรเดินให้อาหารได้ย่อยมิเช่นนั้นจะเป็นโรคกรดไหลย้อน

[lovingtacodonut-blog]

อาหารโต๊ะจีนบริโภคมากต้องออกกำลังกาย

การออกกำลังกายและดูแลสุขภาพอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ไขมันในร่างกายลดลงเนื่องจากอาหารจีนนั้นมีไขมันสูง เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด การทานปลาหมึกสดแบบเกาหลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆหลีกเลี่ยงที่จะทานสดทั้งตัวเพราะหนวดของมันอาจไปพันหลอดลมเสียชีวิตได้ ต้มยำรวมมิตรทะเลเมนูประเภทน้ำรสชาติจัดจ้านที่ถูกปากกับคนไทยมากที่สุดมีทั้งกุ้งหอยปลาหมึกและเนื้อปลาที่สดจากทะเลน่ารับประทาน ความกลมของโต๊ะอาหารนั้นมีความหมายแอบแฝงอยู่ เป็นการรับประทานอาหารในแบบญาติพี่น้อง ทุกคนเสมอภาคกัน การทำปลาช่อนแปะซะก่อนทอดปลาให้ใช้มีดปั้งปลาให้ลึกถึงกระดูกเวลาทอดออกมาแล้วปลานั้นจะสวยงามและตักทานง่าย เบาหวานโรคที่เกิดจากกรรมพันธุ์และการบริโภคเมื่อเป็นแล้วจะมีโรคไขมันและความดันตามมาด้วยถ้าไม่ดูแลให้ดีจะมีโรคไตตามมา ทุกวันนี้ในสังคมที่เร่งรีบทำให้ผู้บริโภคละเลยที่จะตรวจสอบวั��หมดอายุของสินค้าซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายร้ายแรงได้เลยทีเดียว ในงานมงคลต่างๆนั้นเมนูอาหารที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงล้วนมีความหมายที่ดีและเป็นมงคลแก่ชีวิต เป็ดอบยัดไส้เกาลัดดอกไม้จีนนั้นไม่ควรใช้เป็ดตัวใหญ่ควรเป็นลูกเป็ดขนาดพอประมาณเพราะเนื้อเป็ดจะไม่เหนียวเคี้ยวนุ่มลิ้น ปลาที่นิยมนำมาทำปลานึ่งมะนาวส่วนมากจะเป็นปลากระพง รองลงมาก็จะป็นปลาทับทิม แต่ปลาทับทิมจะได้ปริมาณเนื้อปลาที่เยอะกว่า

เมื่อก่อนเมนูปลาราดพริกจะใช้ปลานิลแต่เดี๋ยวนี้แทบทุกร้านจะใช้ปลาทับทิมมาแทนเพราะเนื้อแน่นตัวใหญ่และไม่มีกลิ่นโคลน เป๋าหื้อมีทั้งหอยและเห็ดแต่ทั้งสองอย่างชาวจีนเชื่อว่ามีสรรพคุณบำรุงร่างกายจึงได้นำมาใช้ในการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพ โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ การจะรับประทานข้าวมันไก่ให้อร่อยเนื้อไก่ส่วนที่อร่อยที่สุดนั่นคือช่วงเนื้อน่องเป็นส่วนที่นุ่มและฉ่ำไม่แห้งเหมือนเนื้อส่วนอื่น ปลาจีนนั้นไม่นิยมเอามาจัดทำในเมนูอาหารโต๊ะจีนเพราะเป็นปลาที่มีก้างเยอะมากไม่เหมาะเป็นอย่างยิ่งที่จะนำมาจัดในเมนูจัดเลี้ยง อาหารโต๊ะจีนโดยทั่วไปเมนูที่ถูกนำมาเสิร์ฟอันดับแรกส่วนมากนั้นจะเป็นออเดิร์ฟ และเมนูสุดท้ายจะเป็นขนมหวานเสมอ การตกแต่งสถานที่จัดเลี้ยง ดนตรี ซุ้มต่างๆ ทุกวันนี้ก็ไม่ต้องไปหาที่ไหน มีรวมอยู่ในการจัดหากับทางโต๊ะจีนแค่ที่เดียว ซีอิ้วขาวถือว่าเป็นซอสปรุงรสที่จะขาดเสียไม่ได้ในการประกอบอาหารทุกชนิดช่วยชูรสชาติให้กลมกล่อมและอร่อยยิ่งขึ้น เมนูกระเพาะปลาน้ำแดงบางร้านไม่ได้ใช้กระเพาะปลาแท้ๆแต่ใช้หนังหมูมาทำแทนเพราะประหยัดต้นทุนจึงไม่ได้คุณภาพ

[sizzlingcatparadise-blog]

ทำอาหารโต๊ะจีนการใช้มะนาวสดเป็นสิ่งสำคัญ

       ในหน้าร้อนมะนาวมีราคาแพงและน้ำน้อยในการปรุงอาหารที่ปริมาณมากๆบางครั้งต้องอาศัยน้ำมะนาวเทียมเป็นตัวช่วยซึ่งถ้ารับประทานมากเกินไปย่อมไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน ฝอยทองถือเป็นขนมที่เป็นมงคลของไทยมีแนวคิดเดียวกับหมี่ซั่วของคนจีนที่ความยาวของเส้นเชื่อว่าอายุจะยั่งยืนเหมาะแก่การนำไปเป็นของขวัญให้แก่ผู้ใหญ่ อาหารโต๊ะจีนในแบบของชาวไทยได้มีการนำอาหารไทยและขนมของไทยมาประยุกต์ขึ้นไว้บนโต๊ะอาหารเพื่อให้เหมาะและถูกปากกับพี่น้องชาวไทยอยู่หลายอย่างหลายเมนูเช่นลาบและยำ หูฉลามน้ำแดงเนื้อปูก้อนอีกเมนูที่ราคาขึ้นอยู่กับเกรดของหูฉลามเช่นเดียวกับรังนกเกรดยิ่งดีราคายิ่งแพงถึงแม้จะมีผู้ต่อต้านในการบริโภคหูฉลามแต่ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี เมนูไทยมีอาหารที่เป็นมงคลเมนูของจีนก็เช่นกันอย่างเช่นผัดหมี่ซั่วของจีนที่เชื่อว่าทานแล้วอายุจะยืนยาวเหมือนเส้นหมี่เทคนิคตอนทานห้ามตัดเส้นหมี่เด็ดขาด หอยจ๊อปูเมนูเรียกน้ำย่อยยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งข้างในหอยจ๊อนั้นไม่ใช่เนื้อปูล้วนๆแต่จะเป็นเนื้อหมูผสมมันหมูและเนื้อปูคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสและห่อด้วยฟองเต้าหู้ก่อนนำไปนึ่ง จรรยาบรรณของผู้ประกอบอาหารต้องคำนึงถึงผู้ที่บริโภคเป็นอันดับแรกความเอาใจใส่ในการทำความสะอาดและวัตถุดิบที่นำมาประกอบและปรุงต้องดีถึงจะครองใจผู้บริโภคไว้ได้ แมลงวันถือเป็นพาหะนำเชื้อโรคในการเตรียมการประกอยอาหารควรมีสิ่งที่ปกป้องไม่ให้มาตอมวัตถุดิบหริออาหารอาจหาเป็นฝาชีหรือผ้าชาวบางมาคลุมไว้ อาหารที่เป็นมงคลอีกเมนูนั่นคือผัดโป๊ยเซ��ยนหรือผัดแปดเซียนซื่งประกอบไปด้วยกะหล่ำปลีแครอทผักกาดหางหงส์ขึ้นฉ่ายเห็ดหอมดอกไม้จีนข้าวโพดอ่อนและวุ้นเส้น ในหน้าฝนมีอาหารยอดนิยมอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ในฤดูนี้คือเห็ดเผาะชาวบ้านนำมาแกงทั้งแบบแกงกระทิหรือแบบอิสานคือใส่น้ำปลาร้าและน้ำใบหญ้านาง

       ข้าวมันไก่สิงคโปร์มีความแตกต่างกับของไทยตัวน้ำจิ้มของเราจอออกหวานกว่าเผ็ดกว่าตัวเนื้อไก่ของสิงคโปร์จะเป็นสูตรเย็นเสิร์ฟแบบไม่ร้อนเนื้อไก่นุ่มทั้งตัวไม่กระด้าง เมนูพระกระโดดกำแพงสุดยอดอาหารจากเมืองจีนที่รวมเอาวัตถุดิบชั้นยอดและสมุนไพรจีนความอร่อยจนคนเปรียบเทียบไว้ว่าพระยังต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงมาทาน รังนกอาหารบนโต๊ะจีนที่มีความเชื่อว่าเ���็นอาหารบำรุงร่างกายอีกเมนูของคนจีนถูกแบ่งออกเป็นหลายเกรดหลายชนิดราคาก็จะแพงไปตามคุณภาพของรังนกแต่ละขนิด สิ่งที่เจ้าภาพในการจัดเลี้ยงกลัวอย่างหนึ่งก็คืออาหารจะไม่พอกับจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานหรือกลัวอาหารจะเหลือมากเกินไปเพราะฉะนั้นจึงต้องมีการคำนวนจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานก่อนเสมอ ลาบอาหารของภาคอิสานและภาคเหนือถือเป็นอาหารมงคลในคำพ้องเสียงของชื่อเมนูอยู่แล้วว่าให้มีโชคลาภวาสนาเงินทองไหลมาเทมาจะพบลาบในงานมงคลต่างๆของคนไทย ฤดูฝนเป็นช่วงที่ไม่เหมาะกับการจัดเลี้ยงนอกสถานที่เป็นอย่างมากถ้าเลี่ยงจัดในสถานที่ร่มไม่ได้ควรสั่งจองเต็นท์ผ้าใบมากางเพื่อที่เราจะได้จัดงานได้อย่างปลอดภัย ผู้ที่ชอบช็อคโกแลตแต่เป็นโรคเบาหวานปัจจุบันมีสินค้าที่มาตอบโจทย์ผู้ป่วยแล้วโดยใช้สารหวานมาแทนน้ำตาลแต่อาจไม่ถูกปากคนปกติทั่วไปเท่าไรนัก เสี่ยวหลงเปาเมนูติ่มซำที่ถือว่าเป็นออเดิร์ฟชั้นยอดระหว่างรอเมนูจานหลักต้องทานตอนกำลังร้อนให้ดีกินคำเดียวเลยเพราะข้างในจะมีน้ำซุปแสนอร่อยที่กลมกล่อม

[freelandkingdom-blog]

เมนูเป็ดโต๊ะจีนไม่ควรตัวใหญ่เกินไป

          เป็ดอบยัดไส้เกาลัดดอกไม้จีนนั้นไม่ควรใช้เป็ดตัวใหญ่ควรเป็นลูกเป็ดขนาดพอประมาณเพราะเนื้อเป็ดจะไม่เหนียวเคี้ยวนุ่มลิ้น ความเปลี่ยนแปลงทางด้านเศษฐกิจส่งผลต่อทุกธุระกิจรวมถึงธุรกิจอาหารวัตถุดิบราคาสูงน้ำมันราคาแพงทำให้ราคาอาหารแพงขึ้น น้ำอัดลมที่เราทานกันอยู่ในปัจจุบันส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีใครสังเกตุวันหมดอายุที่ปั้มไว้ที่ฝาขวดหรือข้างขวดควรสังเกตุให้ดีก่อนดื่ม การรับประทานอาหารที่ถูกต้องควรทานก่อนนอนอย่างน้อยสามชั่วโมงควรเดินให้อาหารได้ย่อยมิเช่นนั้นจะเป็นโรคกรดไหลย้อน การรับประทานอาหารให้ถูกสุขลักษณะไม่ควรทานอาหารประเภทเดิมๆซ้ำๆทุกวันควรผลัดเปลี่ยนทานอาหารให้หลากหลาย เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด ประเทศจีนเป็นประเทศที่กว้างใหญ่ภาษาจีนจึงมีหลากหลายรูปแแบอาหารก็มีหลากหลายรูปแบบแล้วแต่ว่าอยู่ภูมิภาคใด การเลี้ยงปลาในกระชังนั้นดีกว่าการเลี้ยงปลาในบ่อมากเพราะปลาในบ่อจะมีกลิ่นโคลนส่วนปลาในกระชังน้ำไหลผ่านตลอดเวลา สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารโต๊ะจีน

         ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกก็คือตัวผู้บริโภคเพราะถ้าผิดพลาดไปแล้วจะไม่ได้รับความไว้ใจอีก ข้อสังเกตุเมื่อหลังจากที่เรารับประทานอาหารแล้วรู้สึกว่าคอแห้งให้สันนิษฐานว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมของผงชูรสมากเกินไป ราคาอาหารในแต่ละรายการนั้นจะถูกหรือแพงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาทำว่าหายากง่ายเพียงใดและราคาสูงหรือไม่การจัดเลี้ยงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในงานมงคลเท่านั้น แม้แต่งานศพก็มีการนำโต๊ะจีนมาเลี้ยงแขกผู้ที่มาช่วยงานด้วยเหมือนกัน หมดสมัยแล้วที่เวลามีงานเลี้ยงแล้วจะชวนบ้านใกล้เรือนเคียงมาช่วยกันทำอาหารเลี้ยงแขกเพราะทั้งสิ้นเปลืองและเหนื่อยเป็นอย่างมาก โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ การหมักเนื้อให้เข้าถึงเนื้อและเกิดความนุ่มนมสดหรือสับปะรดเป็นอีก��ัวเลือกที่สามารถใช้แทนผงหมักได้เป็นอย่างดี งานเลี้ยงสิ่งที่ขาดไม่ได้กับการรับประทานอาหารนั่นคือ สุรา แต่การดื่มและขับรถไม่ควรเป็นอย่างยิ่งเมื่อคิดจะดื่มไม่ควรขับหรือหาคนขับแทน อาหารจีนในแบบรสชาติจีนแท้ๆมักมีรสชาติที่จืดไม่ถูกปากกับคนไทยจึงต้องมีการปรับปรุงรสชาติให้จัดจ้านขึ้นเพื่อให้เหมาะสม รสชาติอาหารและวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่สดและใหม่อยู่เสมอสำคัญอย่างยิ่งในธุรกิจจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน จำนวนเก้าอี้ที่ใช้นั่งรับประทานอาหารโต๊ะจีนนั่นขึ้นอยู่กับเจ้าภาพว่าจะให้จัดวางเท่าไรแต่ส่วนใหญ่จะให้จัดวางที่สิบเก้าอี้ โรคต่างๆที่เกิดกับร่างกายส่วนใหญ่จะเกิดจากการรับประทานอาหารของเราในแต่ละวันเพราะฉะนั้นก่อนทานอะไรควรวิเคราะให้ดีก่อน

[butteryoriginalgladiator-blog]

การรับรองแขกโต๊ะจีนควรเผื่อสำรองที่นั่งไว้ด้วย

       เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด เมนูราหูอมจันทร์หลายคนคงแปลกใจว่ามันคืออะไรแท้จริงมันคือไข่เยี่ยวม้าพอกด้วยทอดมันแล้วนำไปทอดตัดผ่าเสิร์ฟหน้าตาสวยงาม ชาวมุสลิมปัจจุบันนี้ก็นิยมใช้โต๊ะจีนในการจัดเลี้ยงงานมงคลต่างๆเพราะไม่ยุ่งยากวุ่นวายและราคาประหยัดกว่าทำเอง กระทงเผือกเป็นภูมิปัญญาไทยในการรังสรรอาหารให้เป็นงานศิลปะโดยใช้เผือกหั่นเป็นเส้นสานเป็นกระทงแล้วนำไปทอดกรอบ ทับทิมสยามของหวานของคนไทยที่ถูกนำขึ้นมาเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะอาหารในงานจัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่น่าภูมิใจของคนไทย ข้อสังเกตุเมื่อหลังจากที่เรารับประทานอาหารแล้วรู้สึกว่าคอแห้งให้สันนิษฐานว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมของผงชูรสมากเกินไป ปัจจุ��¸šà¸±à¸™à¸à¸²à¸£à¸ˆà¸±à¸”เลี้ยงในงานมงคลต่างๆโต๊ะจีนเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆที่จะถูกเรียกนำมาใช้บริการ การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน ฝนเป็นอุปสรรคที่สำคัญอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนอกสถานที่ ทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่นิยมจัดเลี้ยงในช่วงฤดูฝน เพื่อป้องกันการผิดพลาดในการจัดหาร้านอาหารมาในงานเลี้ยงควรมีการทำสัญญาและวางมัดจำลงนามกันไว้เป็นหลักฐาน การที่จะขึ้นมาครองใจผู้คนให้ถูกไว้วางใจในการมาทำอาหารจัดเลี้ยงให้ผู้คนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว บริการต้องดีเยี่ยม

      เมื่อไปทัวร์ต่างประเทศเราจะเจอกับอาหารมื้อกลางวันที่เป็นอาหารแบบจีนในย่านไชน่าทาวน์ของแต่ละประเทศซึ่งมีอยู่ทั่วโลก อาหารที่เราทานเข้าสู่ร่างกายมีหน่วยเรียกเป็นแคลลอรี่ถ้าทานมากร่างกายเผาผลาญไม่หมดมันจะไปเก็บสะสมในร่างกายในรูปของไขมัน ทุกวันนี้ในสังคมที่เร่งรีบทำให้ผู้บริโภคละเลยที่จะตรวจสอบวันหมดอายุของสินค้าซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายร้ายแรงได้เลยทีเดียว อาหารแปรรูปต่างๆเมื่อบริโภคมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอนเพราะนอกจากต้องผ่านกรรมวิธีแปรรูปแล้วอาจมีสารปนเปื้อน หมดสมัยแล้วที่เวลามีงานเลี้ยงแล้วจะชวนบ้านใกล้เรือนเคียงมาช่วยกันทำอาหารเลี้ยงแขกเพราะทั้งสิ้นเปลืองและเหนื่อยเป็นอย่างมาก สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบธุà¸��กิจอาหารโต๊ะจีนต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรà¸��ก็คือตัวผู้บริโภคเพราะถ้าผิดพลาดไปแล้วจะไม่ได้รับความไว้ใจอีก การชำระเงินให้ผู้รับจัดเลี้ยงในวันงานควรแน่ใจก่อนว่าผู้มาเก็บเงินเป็นเจ้าของร้านจริงๆมิฉะนั้นอาจมีผู้อื่นมาสวมรอยไปเก็บแทนได้ การหมักเนื้อให้เข้าถึงเนื้อและเกิดความนุ่มนมสดหรือสับปะรดเป็นอีกตัวเลือกที่สามารถใช้แทนผงหมักได้เป็นอย่างดี ปูอัดในออเดิร์ฟโต๊ะจีนและร้านทั่วไปแท้จริงแล้วมันคือเนื้อของปลาเนื้อขาวนำมาบดอัดและแต่งกลิ่นสีให้คล้ายเนื้อปูนั่นเอง

[ourautomaticsheepcollectio-blog1]

อาหารโต๊ะจีนรสชาติกลางๆจะดีต่อสุขภาพ

การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารควรลดการปรุงรสลงเรื่อยๆแรกๆจะไม่อร่อยผ่านไปสักหนึ่งอาทิตย์ร่างกายจะปรับสภาพได้เอง อาหารที่ทำไปก่อนจากร้านแล้วมาอุ่นที่งานไม่ใช่อาหารที่ดีมีคุณภาพควรปรุงและทำให้สดใหม่ที่งานเพื่อไม่ให้อาหารนั้นเสียรสชาติ เพื่อป้องกันการผิดพลาดในการจัดหาร้านอาหารมาในงานเลี้ยงควรมีการทำสัญญาและวางมัดจำลงนามกันไว้เป็นหลักฐาน ไม่ว่างานเลี้ยงจะอยู่ในส่วนใดของประเทศธุรกิจจัดเลี้ยงอาหารยังสามารถให้บริการผู้คนที่ต้องการความสะดวกในการจัดอาหารได้ เมื่อคิดจะรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างสิ่งที่ต้องระมัดระวังคือตรงส่วนที่ไหม้เกรียมไม่ควรทานควรตัดตรงส่วนนั้นออกก่อน น้ำอัดลมที่เราทานกันอยู่ในปัจจุบันส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีใครสังเกตุวันหมดอายุที่ปั้มไว้ที่ฝาขวดหรือข้างขวดควรสังเกตุให้ดีก่อนดื่ม โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ เมื่อไปทัวร์ต่างประเทศเราจะเจอกับอาหารมื้อกลางวันที่เป็นอาหารแบบจีนในย่านไชน่าทาวน์ของแต่ละประเทศซึ่งมีอยู่ทั่วโลก ปูอัดในออเดิร์ฟโต๊ะจีนและร้านทั่วไปแท้จริงแล้วมันคือเนื้อของปลาเนื้อขาวนำมาบดอัดและแต่งกลิ่นสีให้คล้ายเนื้อปูนั่นเอง การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน ฝนเป็นอุปสรรคที่สำคัญอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนอกสถานที่ ทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่นิยมจัดเลี้ยงในช่วงฤดูฝน

ในงานมงคลต่างๆนั้นเมนูอาหารที่นำมาใช้ในงานเลี้ยงล้วนมีความหมายที่ดีและเป็นมงคลแก่ชีวิต การจัดเลี้ยงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในงานมงคลเท่านั้น แม้แต่งานศพก็มีการนำโต๊ะจีนมาเลี้ยงแขกผู้ที่มาช่วยงานด้วยเหมือนกัน อาหารโต๊ะจีนนั้นเป็นอาหารประเภทไขมันสูงควรบริโภคแต่พอดีไม่ควรทานประจำติดต่อกันและควรออกกำลังกายอยู่เสมอ การที่จะขึ้นมาครองใจผู้คนให้ถูกไว้วางใจในการมาทำอาหารจัดเลี้ยงให้ผู้คนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว บริการต้องดีเยี่ยม ในช่วงฤดูฝนและระหว่างช่วงเข้าพรรษาเป็นช่วงที่ธุระกิจการจัดเลี้ยงนั้นมีงานน้อยลงเพราะฝนที่ตกไม่เหมาะกับการมีงานเลี้ยง ร่างกายคนเราต้องบริโภคอาหาร��พื่อเป็นพลังงานขับเคลื่อนชีวิตการเลือกทานอาหารที่ผิดก็ทำให้ระบบในร่างกายเสียไป เยื่อไผ่ในเมนูไก่ตุ๋นเยื่อไผ่เห็ดหอมนั้นแท้จริงแล้วมันไม่ใช่เยื่อไผ่อย่างที่ใครเข้าใจกันแต่จริงๆมันคือเห็ดสายพันธุ์หนึ่ง ทับทิมสยามของหวานของคนไทยที่ถูกนำขึ้นมาเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะอาหารในงานจัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่น่าภูมิใจของคนไทย การทำให้ผักที่จะใช้ประกอบอาหารนั้นยังเขียวสดและกรอบอยู่หลังจากที่ต้ทแล้วนั้นต้องแช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักยังคงสภาพ

[totallysevereeagle-blog]

กระเพาะปลาโต๊ะจีนแท้จริงมันคืออะไรกันแน่นะ??

          ���ระเพาะปลาที่ทุกคนรู้จักกันดีจริงๆแล้วมันไม่ใช่กระเพาะของปลาแต่มันคือถุงลมของปลาซึ่งนำมาตากแดดให้แห้งก่อนนำมาทำอาหาร เป็ดอบยัดไส้เกาลัดดอกไม้จีนนั้นไม่ควรใช้เป็ดตัวใหญ่ควรเป็นลูกเป็ดขนาดพอประมาณเพราะเนื้อเป็ดจะไม่เหนียวเคี้ยวนุ่มลิ้น การจัดงานเลี้ยงควรจัดเตรียมโต๊ะวีไอพีไว้รองรับแขกผู้ใหญ่ที่เรานับถือซึ่งลักษณะการตกแต่งโต๊ะจะมีความแตกต่างจากโต๊ะธรรมดา การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด สิ่งที่ควรคำนึงในการมางานเลี้ยงเมื่อได้รับการ์ดเชิญควรพิจารณาว่าบ้านเราจะไปงานของเขากี่คนไม่ควรจะไปมากเกินไป ข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัดก็ได้ชื่อว่าเป็นขนมมงคลเหมือนกันเพราะตัวขนมที่มีเป็นคู่ถูกมัดรวมกันเหมือนดั่งการครองคู่ที่ยั่งยืน ชาวมุสลิมปัจจุบันนี้ก็นิยมใช้โต๊ะจีนในการจัดเลี้ยงงานมงคลต่างๆเพราะไม่ยุ่งยากวุ่นวายและราคาประหยัดกว่าทำเอง อาหารโต๊ะจีนโดยทั่วไปเมนูที่ถูกนำมาเสิร์ฟอันดับแรกส่วนมากนั้นจะเป็นออเดิร์ฟ และเมนูสุดท้ายจะเป็นขนมหวานเสมอ การทำปลาช่อนแปะซะก่อนทอดปลาให้ใช้มีดปั้งปลาให้ลึกถึงกระดูกเวลาทอดออกมาแล้วปลานั้นจะสวยงามและตักทานง่าย โรคต่างๆที่เกิดกับร่างกายส่วนใหญ่จะเกิดจากการรับประทานอาหารของเราในแต่ละวันเพราะฉะนั้นก่อนทานอะไรควรวิเคราะให้ดีก่อน

         เมื่อก่อนการจะว่าจ้างโต๊ะจีนมาจัดเลี้ยงต้องเก็บเงินเก็บทองปัจจุบันมีบริการแบบเงินผ่อนกินก่อนผ่อนทีหลังสะดวกสบายมาก ข้อสังเกตุเมื่อหลังจากที่เรารับประทานอาหารแล้วรู้สึกว่าคอแห้งให้สันนิษฐานว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมของผงชูรสมากเกินไป อาหารที่เราทานเข้าสู่ร่างกายมีหน่วยเรียกเป็นแคลลอรี่ถ้าทานมากร่างกายเผาผลาญไม่หมดมันจะไปเก็บสะสมในร่างกายในรูปของไขมัน รสชาติอาหารและวัตถุดิบในการประกอบอาหารที่สดและใหม่อยู่เสมอสำคัญอย่างยิ่งในธุรกิจจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีน การทำให้ผักที่จะใช้ประกอบอาหารนั้นยังเขียวสดและกรอบอยู่หลังจากที่ต้ทแล้วนั้นต้องแช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักยังคงสภาพ ชาวมุสลิมนั้นไม่เชื่อถือในอาหารจัดเลี้ยงจากร้านภายนอกทั่วไปผู้จัดเลี้ยงที่ถูกเลือกต้องเป็นร้านที่เป็นของชาวมุสลิมโดยเฉพาะ การออกกำลังกายและดูแลสุขภาพอย่างสม่ำเสมอช่วยให้ไขมันในร่างกายลดลงเนื่องจากอาหารจีนนั้นมีไขมันสูง ธุระกิจอาหารโต๊ะจีนแข่งขันกันสูงมากฝีมือของพ่อครัวแม่ครัวนั้นเป็นตัวแปรสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจในการใช้บริการ สิ่งหนึ่งที่ผู้ประกอบธุรกิจอาหารโต๊ะจีนต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกก็คือตัวผู้บริโภคเพราะถ้าผิดพลาดไปแล้วจะไม่ได้รับความไว้ใจอีก

[letsshinycollectioncoffee-blog]

วัตถุดิบโต๊ะจีนยิ่งหายากยิ่งราคาแพง

          ราคาอาหารในแต่ละรายการนั้นจะถูกหรือแพงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาทำว่าหายากง่ายเพียงใดและราคาสูงหรือไม่ เมนูกระเพาะปลาน้ำแดงบางร้านไม่ได้ใช้กระเพาะปลาแท้ๆแต่ใช้หนังหมูมาทำแทนเพราะประหยัดต้นทุนจึงไม่ได้คุณภาพ สิ่งที่ควรคำนึงในการมางานเลี้ยงเมื่อได้รับการ์ดเชิญควรพิจารณาว่าบ้านเราจะไปงานของเขากี่คนไม่ควรจะไปมากเกินไป เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด การจัดเลี้ยงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในงานมงคลเท่านั้น แม้แต่งานศพก็มีการนำโต๊ะจีนมาเลี้ยงแขกผู้ที่มาช่วยงานด้วยเหมือนกัน ชาวมุสลิมนั้นไม่เชื่อถือในอาหารจัดเลี้ยงจากร้านภายนอกทั่วไปผู้จัดเลี้ยงที่ถูกเลือกต้องเป็นร้านที่เป็นของชาวมุสลิมโดยเฉพาะ สมุนไพรจีนและยาจีนนานาชนิดถูกนำมาใช้ในการประกอบอาหารเป็นเมนูเพื่อสุขภาพและบำรุงร่างกาย การชำระเงินให้ผู้รับจัดเลี้ยงในวันงานควรแน่ใจก่อนว่าผู้มาเก็บเงินเป็นเจ้าของร้านจริงๆมิฉะนั้นอาจมีผู้อื่นมาสวมรอยไปเก็บแทนได้

        การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารควรลดการปรุงรสลงเรื่อยๆแรกๆจะไม่อร่อยผ่านไปสักหนึ่งอาทิตย์ร่างกายจะปรับสภาพได้เอง ติ่มซำร้อนๆจัดเป็นอาหารออเดิร์ฟที่ขึ้นโต๊ะจีนเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนการรับประทานอาหารเมนูหนักๆถือเป็นการวอร์มอัพ ในการประกอบอาหารจัดเลี้ยงถ้าบ้านเจ้าภาพใช้น้ำบาดาลเจ้าภาพควรเตรียมน้ำกรองไว้ให้กับทางร้านเพื่อความสะอาดของอาหาร อาหารภัตตาคารกับโต๊ะจีนงานเลี้ยงตามบ้านแบบชาวบ้านนั้นเมนูอาหารจะแตกต่างกันในด้านรสชาติแบบชาวบ้านจะรสจัดกว่า โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ เมนูอาหารโต๊ะจีนแบบพิศดารหาทานยากและเสี่ยงอย่างยิ่งกับเมนูปลาปักเป้าพ่อครัวผู้ทำต้องผ่านหลักสูตรอาการอบรมมาก่อน การจัดงานเลี้ยงในการเรียกใช้บริการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้น ควรมีการพูดคุยและตกลงกับทางร้านล่วงหน้าอย่างน้อยหนี่งเด��อน แมงกระพรุนกับเห็ดหูหนูขาวเมื่อถูกนำมายำรวมกันแล้วหน้าตาแทบจะแยกกันไม่ออกเลยว่าอะไรคืออะไรจนกว่าจะได้ลองชิม

        ดอกเกลือคือเกลือส่วนแรกที่ลอยเป็นแพจากการทำนาเกลือเป็นเกลือที่หายากและราคาแพงการนำมาทำอาหารต้องเป็นอาหารชั้นเลิศจริงๆ อาหารทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเมนูใด ถ้าเสิร์ฟในตอนที่อาหารนั้นยังร้อนอยู่จะทำให้อาหารนั้นรสชาติยิ่งดีกว่าปกติ แหล่งที่จะจัดหาวัตถุดิบเพื่อนำมาประกอบอาหารนั้นก็สำคัญไม่แพ้กัน ต้องเป็นแหล่งที่สะอาด และ ไว้ใจได้จะทำให้อาหารปลอดภัย เมื่อไปทัวร์ต่างประเทศเราจะเจอกับอาหารมื้อกลางวันที่เป็นอาหารแบบจีนในย่านไชน่าทาวน์ของแต่ละประเทศซึ่งมีอยู่ทั่วโลก

[yoursuperbstudentwonderland-blog]

โต๊ะจีนเมนูปลิงทะเลน้ำแดงตุ๋นยาจีนบำรุงร่างกาย

         ปลิงทะเลอาหารที่อยู่ในเมนูบำรุงร่างกายของจีนอีกอย่างทำได้ทั้งผัดแบบแห้งและแบบเป็นซุปน้ำแดงใส่เก๋ากี้ที่หมักกับเหล้าจีนรถชาติอร่อยมาก เทคนิคการใส่น้ำมะนาวในอาหารต้มของโต๊ะจีนต้องอย่าใส่ตอนน้ำเดือดต้องเบาไฟลงก่อนมิเช่นนั้นจะทำให้แกงที่เราปรุงมีรสขมไม่น่ารับประทาน ขาหมูบนโต๊ะจีนเมนูอาหารระดับภัตตาคารรับประทานคู่กับหมั่นโถวคนจีนนิยมมากปัจจุบันไม่ได้มีแต่ในภัตตาคารแล้วชาวบ้านทั่วไปก็หาทานได้ไม่ยาก โกจิเบอร์��ี่ในภาษาอังกฤษหรือที่เราเรียกกันว่าเก๋ากี้ก็ถือเป็นสมุนไพรที่มีวิตามินเอสูงมากช่วยในเรื่องบำรุงสายตาในอาหารโต๊ะจีนตุ๋นยาจีนมักนิยมใส่ในอาหาร ยำรวมมิตรทะเลเป็นเมนูไทยไทยที่รสจัดจ้านอีกเมนูหนึ่งของโต๊ะจีนแบบไทยบางที่จะใส่เห็ดหูหนูขาวเพื่อใช้แทนแมงกระพรุนซึ่งก็ดูหน้าตาคล้ายๆแต่รสชาติต่างกัน เมนูไทยมีอาหารที่เป็นมงคลเมนูของจีนก็เช่นกันอย่างเช่นผัดหมี่ซั่วของจีนที่เชื่อว่าทานแล้วอายุจะยืนยาวเหมือนเส้นหมี่เทคนิคตอนทานห้ามตัดเส้นหมี่เด็ดขาด หูฉลามน้ำแดงเนื้อปูก้อนอีกเมนูที่ราคาขึ้นอยู่กับเกรดของหูฉลามเช่นเดียวกับรังนกเกรดยิ่งดีราคายิ่งแพงถึงแม้จะมีผู้ต่อต้านในการบริโภคหูฉลามแต่ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี เมล็ดแตงโมใครที่เคยทานโต๊ะจีนในสมัยก่อนคงคุ้นเคยเป็นอย่างดีแต่ในปัจจุบันนี้ไม่มีร้านอาหารที่ไหนใช้เป็นเมนูออเดิร์ฟอีกแล้วมันช่างทานยากเย็นซะเหรอเกิน

           ห่อหมกอาหารมงคลของคนไทยที่นิยมทำทานในงานมงคลสมรสเพราะมีความเชื่อที่ว่าเมื่อแต่งงานกันไปจะไม่มีการทะเลาะเบาะแว้งมีแต่เออออห่อหมกกันไป เมนูพระกระโดดกำแพงสุดยอดอาหารจากเมืองจีนที่รวมเอาวัตถุดิบชั้นยอดและสมุนไพรจีนความอร่อยจนคนเปรียบเทียบไว้ว่าพระยังต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงมาทาน การทานเป็ดปักกิ่งที่ร้านหรือภัตตาคารเนื้อเป็ดที่ทางร้านนำไปปรุงอาหารให้อีกหนึ่งเมนูต้องสังเกตุว่าเนื้อที่นำมาปรุงถึงตัวหรือไม่บ้างร้านจะแอบเก็บไว้ไม่ให้เราทั้งหมด กุ้งที่เด้งและกรอบมีเทคนิคในขั้นตอนการทำเล็กน้อยโดยการใช้น้ำโซดาล้างและแช่กุ้งไว้สักพักก่อนนำมาประกอบอาหารท่านจะได้กุ้งที่สดเด้งและกรอบ สิ่งที่เจ้าภาพในการจัดเลี้ยงกลัวอย่างหนึ่งก็คืออาหารจะไม่พอกับจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานหรือกลัวอาหารจะเหลือมากเกินไปเพราะฉะนั้นจึงต้องมีการคำนวนจำนวนแขกที่จะมาร่วมงานก่อนเสมอ การบริโภคอาหารที่มีไขมันมากเกินไปนอกจากอาจเป็นไขมันอุดตันในเส้นเลือดแล้วยังอาจเกิดไขมันแกะตับจนตับอักเสบและเป็นมะเร็งตับได้ รังนกอาหารบนโต๊ะจีนที่มีความเชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงร่างกายอีกเมนูของคนจีนถูกแบ่งออกเป็นหลายเกรดหลายชนิดราคาก็จะแพงไปตามคุณภาพของรังนกแต่ละขนิด เมนูปลาหมายถึงความอุดมสมบูรณ์ปลานึ่งสามรสจึงเหมาะกับงานมงคล��ย่างเช่นงานเทศกาลตรุษจีนเป็นความเชื่อของชาวจีนที่สืบทอดกันมายาวนาน

        อาหารโต๊ะจีนในแบบของชาวไทยได้มีการนำอาหารไทยและขนมของไทยมาประยุกต์ขึ้นไว้บนโต๊ะอาหารเพื่อให้เหมาะและถูกปากกับพี่น้องชาวไทยอยู่หลายอย่างหลายเมนูเช่นลาบและยำ เนื้อปลากระพงทอดลุยสวนถือเป็นเมนูอาหารโต๊ะจีนประยุกต์ให้ถูกปากคนไทยน้ำราดที่จัดจ้านจะซึมเข้าเนื้อปลาได้ดีกว่าปลาที่เป็นตัวและการที่ปลาเป็นชิ้นจะช่วยให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้น ฝอยทองถือเป็นขนมที่เป็นมงคลของไทยมีแนวคิดเดียวกับหมี่ซั่วของคนจีนที่ความยาวของเส้นเชื่อว่าอายุจะยั่งยืนเหมาะแก่การนำไปเป็นของขวัญให้แก่ผู้ใหญ่ อาหารที่เป็นมงคลอีกเมนูนั่นคือผัดโป๊ยเซียนหรือผัดแปดเซียนซื่งประกอบไปด้วยกะหล่ำปลีแครอทผักกาดหางหงส์ขึ้นฉ่ายเห็ดหอมดอกไม้จีนข้าวโพดอ่อนและวุ้นเส้น

[ourfullcollectionmilkshake-blog]

ธุระกิจโต๊ะจีนกับการสรรหาพ่อครัวฝีมือดี

          ธุระกิจอาหารโต๊ะจีนแข่งขันกันสูงมากฝีมือของพ่อครัวแม่ครัวนั้นเป็นตัวแปรสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าตัดสินใจในการใช้บริการ การรับประทานอาหารที่ถูกต้องควรทานก่อนนอนอย่างน้อยสามชั่วโมงควรเดินให้อาหารได้ย่อยมิเช่นนั้นจะเป็นโรคกรดไหลย้อน ฝนเป็นอุปสรรคที่สำคัญอย่างยิ่งในการจัดเลี้ยงโต๊ะจีนนอกสถานที่ ทำให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่ไม่นิยมจัดเลี้ยงในช่วงฤดูฝน ทุกวันนี้ในสังคมที่เร่งรีบทำให้ผู้บริโภคละเลยที่จะตรวจสอบวันหมดอายุของสินค้าซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายร้ายแรงได้เลยทีเดียว บนโต๊ะอาหารของทุกบ้านในประเทศจีนอาหารหลักที่ขาดไม่ได้เลยคือเต้าหู้ยี้ เป็นอาหารหลักที่หมักไว้รับประทานกันเองในครอบครัว โลกเราในปัจจุบันมีสิ่งที่ปนเปื่อนมากับอาหารอย่างมากเราไม่สามารถมองเห็นได้ ควรเลือกซื้อจากแหล่งที่ไว้ใจได้ เมื่อก่อนการจะว่าจ้างโต๊ะจีนมาจัดเลี้ยงต้องเก็บเงินเก็บทองปัจจุบันมีบริการแบบเงินผ่อนกินก่อนผ่อนทีหลังสะดวกสบายมาก เมนูกระเพาะปลาน้ำแดงบางร้านไม่ได้ใช้กระเพาะปลาแท้ๆแต่ใช้หนังหมูมาทำแทนเพราะประหยัดต้นทุนจึงไม่ได้คุณภาพ

          ร่างกายคนเราต้องบริโภคอาหารเพื่อเป็นพลังงานขับเคลื่อนชีวิตการเลือกทานอาหารที่ผิดก็ทำให้ระบบในร่างกายเสียไป เมื่อก่อนเมนูปลาราดพริกจะใช้ปลานิลแต่เดี๋ยวนี้แทบทุกร้านจะใช้ปลาทับทิมมาแทนเพราะเนื้อแน่นตัวใหญ่และไม่มีกลิ่นโคลน อาหารโต๊ะจีนนั้นเป็นอาหารประเภทไขมันสูงควรบริโภคแต่พอดีไม่ควรทานประจำติดต่อกันและควรออกกำลังกายอยู่เสมอ อาหารที่ทำไปก่อนจากร้านแล้วมาอุ่นที่งานไม่ใช่อาหารที่ดีมีคุณภาพควรปรุงและทำให้สดใหม่ที่งานเพื่อไม่ให้อาหารนั้นเสียรสชาติ ความเปลี่ยนแปลงทางด้านเศษฐกิจส่งผลต่อทุกธุระกิจรวมถึงธุรกิจอาหารวัตถุดิบราคาสูงน้ำมันราคาแพงทำให้ราคาอาหารแพงขึ้น อาหารทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเมนูใด ถ้าเสิร์ฟในตอนที่อาหารนั้นยังร้อนอยู่จะทำให้อาหารนั้นรสชาติยิ่งดีกว่าปกติ ในงานเลี้ยงโต๊ะจีนแบบคนไทยนั้นรสชาติอาหารแบบของคนไทยนั้นต้องเข้มข้นและจัดจ้านกว่าอาหารจีนทั่วไป ทับทิมสยามของหวานของคนไทยที่ถูกนำขึ้นมาเสิร์ฟเป็นของหวานบนโต๊ะอาหารในงานจัดเลี้ยงเป็นสิ่งที่น่าภูมิใจของคนไทย

         ไม่ว่าอาหารจะอร่อยสักแค่ไหนแต่ก็ใช่ว่าจะถูกใจไปเสียทุกคน เพราะแต่ละคนนั้นมีรสนิยมในรสชาติที่แตกต่างกันไป ความกลมของโต๊ะอาหารนั้นมีความหมายแอบแฝงอยู่ เป็นการรับประทานอาหารในแบบญาติพี่น้อง ทุกคนเสมอภาคกัน ผัดหมี่ซั่วเมนูอาหารที่ได้ชื่อว่าเป็นศิริมงคลเหมาะกับงานมงคลต่างๆเนื่องจากเส้นที่ยาวของหมี่เปรียบเหมือนอายุที่ยืนยาว ติ่มซำร้อนๆจัดเป็นอาหารออเดิร์ฟที่ขึ้นโต๊ะจีนเพื่อเรียกน้ำย่อยก่อนการรับประทานอาหารเมนูหนักๆถือเป็นการวอร์มอัพ

[itsvaliantcollectioncatstuf-blog]

เมนูโต๊ะจีนกับความหมายดีดีในวันมงคล

               เป็ดหมายถึงการทำงานและความสามารถหน่อไม้หมายถึงความสุขความอิ่มเอิบใจกุ้งหมายถึงยศตำแหน่งเมื่อนำมาทำเป็นอาหารคนจีนจึงถือว่าเป็นอาหารแห่งความมงคลที่นิยมกินในเทศกาลสำคัญ ข้าวมันไก่สิงคโปร์มีความแตกต่างกับของไทยตัวน้ำจิ้มของเราจอออกหวานกว่าเผ็ดกว่าตัวเนื้อไก่ของสิงคโปร์จะเป็นสูตรเย็นเสิร์ฟแบบไม่ร้อนเนื้อไก่นุ่มทั้งตัวไม่กระด้าง ห่อหมกอาหารมงคลของคนไทยที่นิยมทำทานในงานมงคลสมรสเพราะมีความเชื่อที่ว่าเมื่อแต่งงานกันไปจะไม่มีการทะเลาะเบาะแว้งมีแต่เออออห่อหมกกันไป ผู้ที่ถูกเชิญไปงานเลี้ยงเป็นประจำการบริโภคอาหารที่เป็นแบบโต๊ะจีนบ่อยๆต้องควรออกกำลังกายสม่ำเสมอเพราะอาหารนั้นเป็นอาหารที่มีไขมันและให้พลังงานสูง แกงส้มแปะซะปลาช่อนอาหารไทยบนโต๊ะจีนต้องบั้งปลาให้ลึกถึงกระดูกก่อนทอดเพื่อให้สุกและกรอบพอราดน้ำแกงส้มลงไปน้ำจะซึมเข้าไปในเนื้อปลาทำให้รสชาติดีมาก การจัดงานเลี้ยงแบบโต๊ะจีนทุกวันนี้ไม่ได้จัดอยู่แค่ในงานมงคลทั่วไปเท่านั้นการจัดเลี้ยงแขกที่ไปร่วมในงานศพก็นิยมนำมาจัดเลี้ยงด้วยเหมือนกันเพราะความสะดวกในหลายๆด้าน เป็ดย่างอบน้ำผึ้งหนังกรอบเนื้อนุ่มทานคู่กับขิงดองรสชาติเข้ากันมากเสิร์ฟมาพร้อมกับต้มจืดมะระยัดไส้ตุ๋นมะนาวดองซดคร่องคอลองหาทานแล้วจะติดใจ ต้มยำไก่ใบมะขามอ่อนเมนูบนโต๊ะจีนแบบไทยไทยที่นิยมและถูกปากคนไทยเป็นอย่างมากด้วยความที่มีรสชาติที่เข้มข้นจัดจ้านมีรสเปรี้ยวนำที่สำคัญต้องไม่ลืมใบมะขามอ่อน

            เสี่ยวหลงเปาเมนูติ่มซำที่ถือว่าเป็นออเดิร์ฟชั้นยอดระหว่างรอเมนูจานหลักต้องทานตอนกำลังร้อน��ห้ดีกินคำเดียวเลยเพราะข้างในจะมีน้ำซุปแสนอร่อยที่กลมกล่อม ความรื่นเริงด้วยเสียงดนตรีและการตกแต่งสถานที่ในการจัดเลี้ยงงานมงคลทุกวันนี้ทุกอย่างถูกรวมมาไว้กับการหาอาหารโต๊ะจีนในแบบครบวงจรซึ่งมีพร้อมทุกอย่างในการหาครั้งเดียว ผัดเป๋าฮื้อหอยเป๋าฮื้อเชื่อในเรื่องความมีชื่อเสียงและความเหลือกินเหลือใช้เป็นเมนูที่ค่อนข้างมีราคาด้วยตัวของวัตถุดิบเองอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินเอ อาหารที่เป็นมงคลอีกเมนูนั่นคือผัดโป๊ยเซียนหรือผัดแปดเซียนซื่งประกอบไปด้วยกะหล่ำปลีแครอทผักกาดหางหงส์ขึ้นฉ่ายเห็ดหอมดอกไม้จีนข้าวโพดอ่อนและวุ้นเส้น ลาบอาหารของภาคอิสานและภาคเหนือถือเป็นอาหารมงคลในคำพ้องเสียงของชื่อเมนูอยู่แล้วว่าให้มีโชคลาภวาสนาเงินทองไหลมาเทมาจะพบลาบในงานมงคลต่างๆของคนไ��ยปูอบวุ้นเส้นคนจีนก็เชื่อว่าเป็นอาหารมงคลปูนั้นหมายถึงความเจริญก้าวหน้าความยิ่งใหญ่เมื่อทำเมนูคู่กับวุ้นเส้นจึงถือว่าจะราบรื่นและยาวนาน เ��คนิคการใส่น้ำมะนาวในอาหารต้มของโต๊ะจีนต้องอย่าใส่ตอนน้ำเดือดต้องเบาไฟลงก่อนมิเช่นนั้นจะทำให้แกงที่เราปรุงมีรสขมไม่น่ารับประทาน เมนูพระกระโดดกำแพงสุดยอดอาหารจากเมืองจีนที่รวมเอาวัตถุดิบชั้นยอดและสมุนไพรจีนความอร่อยจนคนเปรียบเทียบไว้ว่าพระยังต้องแอบกระโดดข้ามกำแพงมาทาน

            ทุกวันนี้การแข่งขันของร้านอาหารมีมากมายแต่ละร้านต่างจัดโปรโมชั่นมาล่อใจลูกค้าเช่นการลดราคาของหมูหันและเป็ดปักกิ่งชนิดลดครึ่งราคากันเลยทีเดียว การทานเป็ดปักกิ่งที่ร้านหรือภัตตาคารเนื้อเป็ดที่ทางร้านนำไปปรุงอาหารให้อีกหนึ่งเมนูต้องสังเกตุว่าเนื้อที่นำมาปรุงถึงตัวหรือไม่บ้างร้านจะแอบเก็บไว้ไม่ให้เราทั้งหมด เมื่อวันที่มะนาวแพงมีน้ำน้อยและขาดแคลนเราอาจจะใช้ของเปรี้ยวชนิดอื่นมาทดแทนเช่นตะลิงปลิงมะดันมะยมหรือแม้กระทั่งมะขามเปียกก็สามารถทำมาใช้ทดแทนได้ การรับประทานอาหารบนโต๊ะจีนบ้านเราสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็หนีไม่พ้นน้ำจิ้มต่างๆไม่ว่าจะเป็นน้ำปลาพริกน้ำจิ้มซีฟู๊ดน้ำจิ้มบ๊วยและซอสเปรี้ยวหรือที่เรียกกันว่าซอสจิโฉ่ว

[omgdecaffeinatedruinscollec-blog]

โต๊ะจีนในวันสำคัญกับอาหารมงคลกับชีวิต

การรับประทานอาหารที่ดีมีประโยชน์และในวันที่พิเศษที่เป็นมงคลนั้นคนจีนนิยมเป็นอย่างมากเลยทีเดียว สำหรับการทำอาหารโต๊ะจีนที่มีดีทั้งคุณภาพและความอร่อยควบคู่กันไปนั้นเซฟกระทะเหล็กถือว่ามีฝีมือเป็นอย่างมาก อาหารจีนต้นตำหรับสูตรฮ่องเต้นั้นจึงเป็นต้นแบบของอาหารจีนเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงเพราะมีทั้งคุณภาพและความอร่อย ในวันตรุษจีนหรืองานฉลองมงคลสมรสและงานที่เป็นมงคลต่างๆคนจีนนั้นคนจีนก็มักจะรับประทานอาหารโต๊ะจีน อาหารจีนแบบเสฉวนนอกจากจะใช้พริกเสฉวนหรือพริกหอมเป็นเครื่องปรุงแล้วยังใช้เต้าซี่เพื่อการประกอบอาหารด้วย เมนูอาหารจีนในอดีตนั้นจัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่มีราคาแพงเพราะวัตถุดิบในแต่ละชนิดถือได้ว่ามีราคาแพง เครื่องยาจีนเมื่อนำมาตุ๋นกับไก่สามารถเมนูอาหารโต๊ะจีนเพื่อสุขภาพที่ช่วยบำรุงร่างกายสำหรับผู้เหน็ดเหนื่อยอ่อนล้า สมุนไพรจีนหลากหลายชนิดจึงถูกนำเป็นวัตถุดิบในการปรุงอาหารจีนเพื่อบำรุงร่างกายจากภายในสู่ภายนอก เมนูอาหารโต๊ะจีนที่ขึ้นชื่อของตำหรับอาหารจีนแบบฮกเกี้ยนนั้นก็คือเมนูอาหารจีนพระกระโดดกำแพง การรับประทานอาหารโต๊ะจีนนั้นนิยมรับประทานบนโต๊ะอาหารที่เป็นทรงกลมเพราะคนจีนนั้นชื่อวทำให้กลมเกลียวกัน เจ้าสัวที่เป็นเจ้าของกิจการใหญ่โตบางครั้งหากจะเลี้ยงรับรองลูกค้าก็จะนิยมพาลูกค้าไปรับประทานอาหารโต๊ะจีน

อาหารจีนรับประทานอาหารโต๊ะจีนให้อร่อยวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารนั้นก็มีส่วนสำคัญเป็นอย่างมาก อาหารจีนแบบเสฉวนเมนูอร่อยขึ้นชื่อได้แก่ซุปเสฉวนซึ่งอาหารจีนแบบเสฉวนนั้นจะมีรสชาติที่จัดจ้านมากกว่าแบบอื่น เซฟกระทะเหล็กจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเจ้าของกิจการภัตตาคารอาหารจีนที่ม��กจะจองตัวเซฟฝีมีดี อาหารโต๊ะจีนสำหรับชนชั้นสูงที่ใช้ในราชสำนักของจีนในอดีตต้องยกให้กับอาหารจีนแบบซานตง อาหารจีนจึงเป็นทางเลือกหนึ่งที่บริษัททัวร์ต่างๆนิยมให้นักท่องเที่ยวรับประทานอาหารโต๊ะจีนระหว่างการท่องเที่ยว สำหรับการประกอบอาหารโต๊ะจีนให้อร่อยนั้นพ่อครัวและแม่ครัวก็มีส่วนเช่นกันเพราะเป้นผู้ประกอบอาหาร อาหารจีนแบบกวางตุ้งจะเน้นการประกอบอาหารที่คงความสดใหม่ของอาหารให้มีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทาน การรับประทานอาหารโตีะจีนในสมัยก่อนนั้นผู้ที่จะรับประทานได้ส่วนมากก็จะเป็นชนชั้นสูงเท่านั้น ภัตตาคารอาหารจีนมีอยู่ทั่วโลกหารับประทานง่ายและมีราคาที่ไม่แพงหากรับประทานเป็นโต๊ะที่รับประทานได้หลายคน

[dopeprincetastemaker-blog]

อาหารโต๊ะจีนแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค

         การประกอบอาหารจีนนั้นจึงมีเอกลักษณ์ในการทำอาหารที่แตกต่างกันซึ่งขึ้นอยู่ว่าเป็นอาหารจีนตำหรับไหนนั้นเอง เจ้าสัวที่เป็นเจ้าของกิจการใหญ่โตบางครั้งหากจะเลี้ยงรับรองลูกค้าก็จะนิยมพาลูกค้าไปรับประทานอาหารโต๊ะจีนคนจีนที่รับประทานอาหารโต๊ะจีนแบบปักกิ่งนิยมดื่มชาจีนสมุนไพรเพื่อช่วยลดไขมันจากการรับประทานอาหารทอด การประกอบอาหารโต๊ะจีนเมนูสุขภาพส่วนใหญ๋ก็จะเน้นการประกอบอาหารเป็นประเภทต้มนึ่งลวกเสียเป็นส่วนใหญ่ เมนูอาหารโต๊ะจีนแบบกวางตุ้งนั้นจะเน้นการใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารที่เน้นผักและใช้เครื่องปรุงคืือน้ำมันหอย อาหารจีนจัดได้ว่าเป็นอาหารที่รับประทานแล้วสามารถช่วยบำบัดโรคภัยไข้เจ็บได้ด้วยจากประโยชน์ของสมุนไพรจีน เมนูอาหารจีนในอดีตนั้นจัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่มีราคาแพงเพราะวัตถุดิบในแต่ละชนิดถือได้ว่ามีราคาแพง ความชำนาญในการประกอบอาหารนั้นก็เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับการประกอบอาหารโต๊ะจีนที่มีรสชาติอร่อย สำหรับคนจีนนั้นเชื่อกันว่าในเมนูอาหารแต่ละชนิดที่ถูกกำหนดมานั้นล้วนแล้วแต่มีความหมายที่ดีแก่ผู้รับประทาน เซฟกระทะเหล็กจึงเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของเจ้าของกิจการภัตตาคารอาหารจีนที่มักจะจองตัวเซฟฝีมีดี สำหรับอาหารจีนที่เน้นวัตถุดิบประเภทผักและอาหารทะเลที่สุดใหม่คงต้องยกให้กับอาหารจีนแบบแต้จิ๋ว

       น้ำซุปของอาหารจีนไหหลำสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยการใส่น้ำส้มเพิ่มเมนูยอดฮิตใด้แก่ขนมจีนสูตรไหหลำ สมุนไพรจีนที่นำมาเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารโต๊ะจีนนั้นมีหลายอย่างเช่นเก๋ากี้ฮ่วยซัวเง็กเต๊กปักคี้ตักเซียม วัฒนธรรมในการรับประทานอาหารโต๊ะจีนในปัจจุบันนี้ที่มีความเจริญทางด้านเศษฐกิจและสังคม อาหารจีนแบบกวางตุ้งนั้นมีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทานอย่างเช่นเมนูยอดฮิตติ่มซำที่ใครหลายคนติดอกติดใจ เครื่องปรุงหลักๆของอาหารจีนแบบเสฉวนนั้นประกอบด้วยเครื่องเทศและของป่าและที่เป็นเอกลักษณฺ์ก็คือพริกเสฉวน ภัตตาคารอาหารจีนมีอยู่ทั่วโลกหารับประทานง่ายและมีราคาที่ไม่แพงหากรับประทานเป็นโต๊ะที่รับประทานได้หลายคน ในวันตรุษจีนหรืองานฉลองมงคลสมรสและงานที่เป็นมงคลต่างๆคนจีนนั้นคนจีนก็มักจะรับประทานอาหารโต๊ะจีน เต้าซี้เป็นเครื่องปรุงที่มีเครื่องเทศมากที่นำมาประกอบอาหารจีนแบบเสฉวนจึงทำให้อาหารจีนเสฉวนมีรสจัดกว่าอาหารจีนตำหรับอื่น สำหรับการทำอาหารโต๊ะจีนที่มีดีทั้งคุณภาพและความอร่อยควบคู่กันไปนั้นเซฟกระทะเหล็กถือว่ามีฝีมือเป็นอย่างมาก

[choppedenthusiastballoon-blog]

ราคาอาหารโต๊ะจีนควบคู่ไปกับคุณภาพของวัตถุดิบ

              ราคาอาหารในแต่ละรายการนั้นจะถูกหรือแพงขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาทำว่าหายากง่ายเพียงใดและราคาสูงหรือไม่ การแต่งงานไม่ว่าจะเป็นงานแต่งในเชื้อชาติศาสนาใด สุดท้ายก็ต้องจบที่การจัดเลี้ยงอาหารกับแขกที่มาร่วมในงานเสมอ โรคต่างๆที่เกิดกับร่างกายส่วนใหญ่จะเกิดจากการรับประทานอาหารของเราในแต่ละวันเพราะฉะนั้นก่อนทานอะไรควรวิเคราะให้ดีก่อน การที่จะขึ้นมาครองใจผู้คนให้ถูกไว้วางใจในการมาทำอาหารจัดเลี้ยงให้ผู้คนนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายนอกจากรสชาติจะอร่อยแล้ว บริการต้องดีเยี่ยม การตกแต่งสถานที่จัดเลี้ยง ดนตรี ซุ้มต่างๆ ทุกวันนี้ก็ไม่ต้องไปหาที่ไหน มีรวมอยู่ในการจัดหากับทางโต๊ะจีนแค่ที่เดียว การทอดปลาไม่ให้ติดกระทะทำได้ไม่ยากโดยคั่วเกลือในกระทะแล้วนำเกลือออกเทน้ำมันรอจนร้อนจัดจึงใส่ปลากลับแค่สองครั้ง งานเลี้ยงสิ่งที่ขาดไม่ได้กับการรับประทานอาหารนั่นคือ สุรา แต่การดื่มและขับรถไม่ควรเป็นอย่างยิ่งเมื่อคิดจะดื่มไม่ควรขับหรือหาคนขับแทน เมนูอาหารโต๊ะจีนแบบพิศดารหาทานยากและเสี่ยงอย่างยิ่งกับเมนูปลาปักเป้าพ่อครัวผู้ทำต้องผ่านหลักสูตรอาการอบรมมาก่อน แมงกระพรุนกับเห็ดหูหนูขาวเมื่อถูกนำมายำรวมกันแล้วหน้าตาแทบจะแยกกันไม่ออกเลยว่าอะไรคืออะไรจนกว่าจะได้ลองชิม อาหารที่ทำไปก่อนจากร้านแล้วมาอุ่นที่งานไม่ใช่อาหารที่ดีมีคุณภาพควรปรุงและทำให้สดใหม่ที่งานเพื่อไม่ให้อาหารนั้นเสียรสชาติ การทำให้ผักที่จะใช้ประกอบอาหารนั้นยังเขียวสดและกรอบอยู่หลังจากที่ต้ทแล้วนั้นต้องแช่ลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักยังคงสภาพ

           ปูอัดในออเดิร์ฟโต๊ะจีนและร้านทั่วไปแท้จริงแล้วมันคือเนื้อของปลาเนื้อขาวนำมาบดอัดและแต่งกลิ่นสีให้คล้ายเนื้อปูนั่นเอง ปัจจุบันการจัดเลี้ยงในงานมงคลต่างๆโต๊ะจีนเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆที่จะถูกเรียกนำมาใช้บริการ ผู้สูงอายุควรที่จะเลือกรับประทานอาหารที่ไม่มีไขมันสูงถ้างดพวกเนื้อสัตว์เปลี่ยนมาเป็นพวกน้ำพริกผักปลาต่างๆจะดีต่อสุขภาพ การจัดงานเลี้ยงในการเรียกใช้บริการจัดเลี้ยงแบบโต๊ะจีนนั้น ควรมีการพูดคุยและตกลงกับทางร้านล่วงหน้าอย่างน้อยหนี่งเดือน เมื่อคิดจะรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างสิ่งที่ต้องระมัดระวังคือตรงส่วนที่ไหม้เกรียมไม่ควรทานควรตัดตรงส่วนนั้นออกก่อน งานเลี้ยงปีใหม่ของบริษัทต่างๆจะจัดขึ้นพร้อมๆกันในวันเสาร์เดือนธันวาคม ทำให้ธุระกิจการจัดเลี้ยงจะไม่ค่อยว่างกันในเดือนนี้ อาหารชาวจีนถือเป็นงานศิลปะแขนงหนึ่ง เป็นศิลปะทางอาหารซึ่งเกิดจากความพิถีพิถันสื่อถึงจิตวิญญาณและเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร การหมักเนื้อให้เข้าถึงเนื้อและเกิดความนุ่มนมสดหรือสับปะรดเป็นอีกตัวเลือกที่สามารถใช้แทนผงหมักได้เป็นอย่างดี เราจะคำนวนแขกที่มางานกับการจองโต๊ะให้พอดีกันได้อย่างไรนั้นให้คิดเผื่อไว้เสมอว่าการแจกการ์ดหนึ่งใบแขกที่มาคือสองคนถ้าไม่ใช่คนโสด

[yesminiaturechopshopstudent-blog]

โต๊ะจีนในแบบของไทยรสชาติต้องเข้มข้นและจัดจ้าน

ในงานเลี้ยงโต๊ะจีนแบบคนไทยนั้นรสชาติอาหารแบบของคนไทยนั้นต้องเข้มข้นและจัดจ้านกว่าอาหารจีนทั่วไป การจัดเลี้ยงแขกในงานสำคัญๆหลังจากคำนวนจำนวนแขกที่มาได้แล้วควรเผื่อจำนวนโต๊ะสำรองไว้ด้วยยามฉุกเฉินเมื่อแขกมาเกิน อาหารจีนในแบบรสชาติจีนแท้ๆมักมีรสชาติที่จืดไม่ถูกปากกับคนไทยจึงต้องมีการปรับปรุงรสชาติให้จัดจ้านขึ้นเพื่อให้เหมาะสม อาหารชาวจีนถือเป็นงานศิลปะแขนงหนึ่ง เป็นศิลปะทางอาหารซึ่งเกิดจากความพิถีพิถันสื่อถึงจิตวิญญาณและเป็นการเพิ่มรสชาติให้กับอาหาร ประเทศไทยคือครัวโลกที่ชาวต่างชาติหมายปองที่จะมาลิ้มชิมรสของอาหารไทยที่ขึ้นชื่อได้แก่ต้มยำกุ้งและแกงเขียวหวาน เบาหวานโรคที่เกิดจากกรรมพันธุ์และการบริโภคเมื่อเป็นแล้วจะมีโรคไขมันและความดันตามมาด้วยถ้าไม่ดูแลให้ดีจะมีโรคไตตามมา การจัดเลี้ยงไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในงานมงคลเท่านั้น แม้แต่งานศพก็มีการนำโต๊ะจีนมาเลี้ยงแขกผู้ที่มาช่วยงานด้วยเหมือนกัน ปูอัดในออเดิร์ฟโต๊ะจีนและร้านทั่วไปแท้จริงแล้วมันคือเนื้อของปลาเนื้อขาวนำมาบดอัดและแต่งกลิ่นสีให้คล้ายเนื้อปูนั่นเอง แหล่งที่จะจัดหาวัตถุดิบเพื่อนำมาประกอบอาหารนั้นก็สำคัญ��ม่แพ้กัน ต้องเป็นแหล่งที่สะอาด และ ไว้ใจได้จะทำให้อาหารปลอดภัย เป็ดอบยัดไส้เกาลัดดอกไม้จีนนั้นไม่ควรใช้เป็ดตัวใหญ่ควรเป็นลูกเป็ดขนาดพอประมาณเพราะเนื้อเป็ดจะไม่เหนียวเคี้ยวนุ่มลิ้น

ข้าวต้มมัดหรือข้าวต้มผัดก็ได้ชื่อว่าเป็นขนมมงคลเหมือนกันเพราะตัวขนมที่มีเป็นคู่ถูกมัดรวมกันเหมือนดั่งการครองคู่ที่ยั่งยืน ข้อสังเกตุเมื่อหลังจากที่เรารับประทานอาหารแล้วรู้สึกว่าคอแห้งให้สันนิษฐานว่าอาหารนั้นมีส่วนผสมของผงชูรสมากเกินไป จำนวนเก้าอี้ที่ใช้นั่งรับประทานอาหารโต๊ะจีนนั่นขึ้นอยู่กับเจ้าภาพว่าจะให้จัดวางเท่าไรแต่ส่วนใหญ่จะให้จัดวางที่สิบเก้าอี้ เมื่อก่อนเมนูปลาราดพริกจะใช้ปลานิลแต่เดี๋ยวนี้แทบทุกร้านจะใช้ปลาทับทิมมาแทนเพราะเนื้อแน่นตัวใหญ่และไม่มีกลิ่นโคลน อาหารทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นเมนูใด ถ้าเสิร์ฟในตอนที่อาหารนั้นยังร้อนอยู่จะทำให้อาหารนั้นรสชาติยิ่งดีกว่าปกติ ความเปลี่ยนแปลงทางด้านเศษฐกิจส่งผลต่อทุกธุระกิจรวมถึงธุรกิจอาหารวัตถุดิบราคาสูงน้ำมันราคาแพงทำให้ราคาอาหารแพงขึ้น การตกแต่งสถานที่จัดเลี้ยง ดนตรี ซุ้มต่างๆ ทุกวันนี้ก็ไม่ต้องไปหาที่ไหน มีรวมอยู่ในการจัดหากับทางโต๊ะจีนแค่ที่เดียว เมื่อคิดจะรับประทานอาหารประเภทปิ้งย่างสิ่งที่ต้องระมัดระวังคือตรงส่วนที่ไหม้เกรียมไม่ควรทานควรตัดตรงส่วนนั้นออกก่อน