#طرز تهیه کوکوی اسفناج با سیب زمینی

[localfa1]

طرز تهیه کوکوی بادمجان خوشمزه

طرز تهیه کوکوی بادمجان خوشمزه

کوکو بادمجان یکی از کوکوهای محلی استان فارس است .

کوکو بادمجان یکی از انواع کوکوهای ایرانی و بسیار خوشمزه و خوش‌خوراک است.

کوکو بادمجان را با روش‌های مختلفی می‌توان درست کرد برای مثال، برخی افراد از بادمجان کبابی و برخی دیگر از بادمجان خام برای تهیه این غذا استفاده می‌کنند که این امر کاملا سلیقه‌ای است.

در کل اگر از طرفداران پروپاقرص بادمجان باشید، به هر روشی که از آن استفاده کنید در نهایت نتیجه…

[khoonevadeh]

غذا‌های ارزان، پیشنهادی برای این روز‌های سختhttps://khoonevadeh.ir/?p=79502

برترین ها: گرانی مواد غذایی را همگان امروز اذعان دارند. البته رفع و رجوع این دغدغه خیلی هم مشکل نیست فقط شاید نیاز باشد گاهی قید پلو و چلو و گوشت و ماهیچه را بزنید و دست کم ۳،۲ روزی در هفته را هم سالم تر بخورید و البته هم ارزان تر. در همین راستا در این مطلب با چند نوع از غذاهای ارزان شما را همراهی می کنیم تا هم گام موثری در هماهنگی دخل و خرج منزل برداشته باشید و هم اینکه کمی به سمت غذاهای سالم تر بروید.

اشکنه کدو بادمجان

مواد لازم برای ۴ نفر

بادمجان قلمی: ۵۰۰ گرم

کدو سبز: ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد

سیر: ۵ حبه

گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم

کشک: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

نعناع خشک: ۲ قاشق سوپ خوری

روغن مایع: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

1. بادمجان وکدو را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. پیاز را ریز خرد و سرخ کنید.

2. سیر را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس بادمجان وکدو را بریزید و خوب سرخ کنید.

3. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. گوجه فرنگی را رنده و همراه نعناع به مواد اضافه کنید

4. سپس کشک را رقیق کنید و داخل مواد بریزید و بگذارید بپزد و همراه نان میل کنید.

نکته آشپزی: به جای کشک رقیق می توانید از آب استفاده کنید.

پاکوره

مواد لازم برای ۴ نفر

سیب زمینی: ۴ عدد

آرد گندم: ۲ پیما��ه

تخم مرغ: ۴ عدد

تره و جعفری خردشده: ۲۰۰ گرم

تمرهندی: ��ک بسته کوچک

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه دلخواه: به میزان لازم

روغن سرخ کردنی: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

1. سیب زمینی ها را بشویید و با پوست بپزید، سپس پوستش را بگیرید و رنده کنید.

2. آرد گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید. مراقب باشید آب را کم کم اضافه کنید تا گلوله نشود.

3. تخم مرغ ها را به محلول آرد و آب اضافه و خوب مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار بگذارید.

4. سبزی ها را با سیب زمینی مخلوط و نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مایه یکدست شود.

5. تمرهندی را با یک لیوان آب ولرم مخلوط کنید و از صافی بگذرانید.

6. ۴ قاشق از شیره تمرهندی را همراه مخلوط سیب زمینی به مخلوط آرد و آب و تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید.

7. از مواد با قاشق غذاخوری بردارید و در روغن داغ سرخ کنید.

8. باقیمانده شیره تمرهندی را با کمی روغن و فلفل قرمز تند و نمک بجوشانید تا سس غلیظی درست شود و همراه پاکوره سرو کنید.

نکته آشپزی: می توانید از یک عدد فلفل تند خرد شده در این غذا استفاده کنید.

سوپ هویج و اسفناج

مواد لازم برای ۴ نفر

هویج: ۲ عدد

اسفناج تازه: ۱۰۰ گرم

شیر: یک پیمانه

رشته سوپی: یک چهارم پیمانه

عدس: یک پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

عصاره مرغ: یک عدد

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

قارچ: برای تزیین سوپ

کره: مقدارکمی به دلخواه

دستور پخت و طرز تهیه

1. عدس را در آب بریزید در حد نیم پز شدن بپزید. هویج را نگینی خرد و به آن اضافه کنید. وقتی کاملا پخته شدند اسفناج خردکرده را به آن اضافه کنید.

2. در این مرحله حدود ۸ دقیقه سوپ را با در باز بپزید. این کار باعث می شود اسفناج رنگ بهتری داشته باشد.

3. شیر را همراه عصاره مرغ، نمک و فلفل اضافه کنید و هر از گاهی سوپ را هم بزنید. رشته سوپی و آبلیمو را در آخر اضافه کنید ودرحدی که رشته بپزد و سوپ جا بیفتد آن را بپزید. پس از کشیدن سوپ در ظرف مورد نظر آن را با چند حلقه قارچ تزیین کنید.

نکته آشپزی: پس از ریختن اسفناج و شیر، در قابلمه را نگذارید.

کوکو اسفناج

مواد لازم کوکو اسفناج

اسفناج: ۳۰۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

پیازچه: ۲ عدد

پیاز: ۱ عدد

آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

1. ابتدا اسفناج و پیازچه را به خوبی می شوییم و خرد می کنیم. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن در یک تابه می ریزیم و خوب تفت می دهیم. پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد اسفناج و پیازچه را به تابه اضافه می کنیم.

2. مواد داخل تابه را خوب تفت می دهیم تا آب اضافی سبزیجات تبخیر شود. بعد از اینکه آب اضافی سبزیجات تبخیر شد آنها را کنار می گذاریم تا سرد شوند. برای تهیه مایه کوکو سبزیجات تفت داده شده را داخل یک کاسه می ریزیم.

3. توجه داشته باشید که سبزیجات باید به دمای محیط برسند تا هنگام اضافه کردن تخم مرغ باعث سفت شدن تخم مرغ نشوند. حالا تخم مرغ ها را به صورت جداگانه در یک ظرف دیگر می شکنیم و خوب می زنیم و به مواد کوکو اضافه می کنیم

4. در اینجا آرد سفید را کم کم اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا آرد گوله نشود. ادویه ها ( نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه ) را نیز به مایه کوکو اضافه می کنیم. مواد کوکو را خوب مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند.

5. تابه ای روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به آن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد مانند کوکو سبزی مایه کوکو را به صورت کامل داخل تابه می ریزیم. مایه کوکو را با قاشق در همه نقاط تابه به صورت یکسان پخش می کنیم.

6. درب تابه را می گذاریم و حرارت زیر تابه را ملایم می کنیم تا قسمت زیرین کوکوی ما سرخ شود. پس از اینکه سمت زیرین کوکوی اسفناج سرخ شد آن را با دقت بر می گردانیم و اجازه می دهیم سمت دیگرش نیز سرخ شود

نکته آشپزی: برای اینکه کوکوی اسفناج شما به اندازه کافی پف کند باید قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها ، آنها را در یک ظرف جداگانه خوب بزنید تا کاملا یکدست و صاف شوند. بعد از اینکه تخم مرغ ها را خوب هم زدید باید آنها را به مایه کوکوی اسفناج اضافه کنید.

کوکو بادمجان

مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان

بادمجان: ۵ عدد

تخم مرغ:  ۲ الی ۳ عدد

پیاز:  ۱ عدد

سیر رنده شده:  ۱ قاشق چایخوری

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

دستور پخت و طرز تهیه

1. ابتدا باید پیاز رو با سایز درشت رنده کرده و بعد آبش را میگیریم.

2. بادمجان ها را پوست کنده و با سایز درشت رنده میکنیم. در صورتی که نیاز به گرفتن تلخی بادمجان بود حتما قبل از رنده کردن به بادمجان های پوست کنده نمک بزنین و اجازه بدین تلخیشون بره و بعد رنده کنید.

3. حالا پیاز رنده شده، بادمجان رنده شده و کمی روغن رو داخل ماهیتابه میریزیم و با حرارت ملایم تفت میدهیم.

4. وقتی پیاز و بادمجان کمی نرم شدند و آب انداختند حرارت رو کمی زیاد میکنیم تا آب آنها کشیده شود و نمک، فلفل و زرچوبه هم به موادمون میزنیم و دوباره تفتشان میدهیم.

5. وقتی موادمان خوب پختند و آبشان کشیده شد و کمی هم سرخ شدند سیر رو هم اضافه کرده و دو الی سه دقیقه تفت میدهیم. حالا اجازه میدیم تا مخلوطمتن سرد بشود.

6. وقتی مخلوط سرد شد داخل کاسه ای میریزیم و با تخم مرغ ها و کمی نمک مخلوط میکنیم. بهتر است ابتدا دو عدد از تخم مرغ ها را بریزیم و مخلوط کنیم و اگر کم بود و مایه منسجم نشده بود سومی رو اضافه کنیم.

7. حالا داخل ماهیتابه روغن ریخته و اجازه میدهیم تا خوب داغ بشود و بعد مایه کوکو را داخلش میریزیم و در ماهیتابه را هم میگذاریم و اجازه میدهیم تا کوکو با حرارت ملایم بپزد.

8. حالا کوکو رو برمیگردانیم تا طرف دیگر هم طلایی بشود در این مرحله احتیاجی نیست در ماهیتابه بسته باشد

کوکو لوبیا سبز

مواد لازم برای تهیه کوکو لوبیا سبز

لوبیا سبز: ۲۰۰ گرم

تخم مرغ: ۳ عدد

سیب زمینی: ۲ عدد

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

پیاز: ۱ عدد

زعفران: به میزان لازم

زردچوبه: به میزان لازم

ادویه کاری: به میزان لازم

فلفل سیاه: به میزان لازم

نمک: به میزان لازم

دستور پخت و طرز تهیه

1. ابتدا لوبیا سبز را تمیز می کنیم و می شوییم. سپس خردشان می کنیم و به قطعات تقریبا ۱ سانتی متری تبدیلشان می کنیم. لوبیاهای خرد شده را با مقداری آب در یک قابلمه می ریزیم و اجازه میدهیم با شعله ملایم خوب بپزند.

2. بهتر است برای پخت لوبیاها آب کمی بریزیم تا زمانی که لوبیاها پختن آب اضافه در قابلمه باقی نماند. حالا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند سپس فلفل دلمه را خرد می کنیم و به پیاز اضافه می کنیم.

3. بعد از اینکه فلفل دلمه ای و پیاز را خوب تفت دادیم آنها را به لوبیا سبز پخته شده اضافه می کنیم. در اینجا نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه می کنیم و خوب تفتشان می دهیم. حالا سیب زمینی را با مقداری آب در قابلمه ای می گذاریم تا آبپز شوند.

4. بعد از اینکه سیب زمینی ها خوب پخت آنها را در یک کاسه بزرگ رنده می کنیم. تخم مرغ ها را در یک ظرف جداگانه خوب می زنیم سپس به سیب زمینی رنده شده اضافه می کنیم. حالا مخلوط لوبیا سبز پخته شده را نیز به ظرف اضافه می کنیم.

5. نمک ، فلفل سیاه ، پودر کاری و زعفران دم کرده را به مایه کوکو لوبیا سبز اضافه می کنیم. مایه کوکو را به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند. یک تابه متناسب با مقدار مایه کوکو روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخلش می ریزیم.

6. اجازه می دهیم روغن کاملا داغ شود سپس مانند کوکوی سبزی تمام مایه کوکو را داخل تابه می ریزیم. با پشت قاشق روی مایه کوکو را صاف می کنیم. حالا درب تابه را می گذاریم و حرارت را کم می کنیم تا کوکو کاملا مغر پخت شود.

7. پس از اینکه سمت زیرین کوکو لوبیا سبز شما طلایی رنگ شد و کوکو کاملا خودش را گرفت آنرا بر می گردانیم تا قسمت دیگرش نیز سرخ شود. چون کوکوی لوبیا سبز یک کوکوی رژیمی است بهتر است از روغن کمی استفاده شود.

نکته آشپزی: برای اینکه کوکوی شما به اندازه کافی پف کند باید قبل از اضافه کردن تخم مرغ ها ، آنها را در یک ظرف جداگانه خوب بزنید تا کاملا یکدست و صاف شوند. بعد از اینکه تخم مرغ ها را خوب هم زدید باید آنها را به مایه کوکو اضافه کنید.

منبع : برترینها

[localfa1]

طرز تهیه کوکوی اسفناج

طرز تهیه کوکوی اسفناج

کوکوی سبزیجات و بالاخص کوکوی اسفناج یکی از غذاهای پرطرفدار در میان ایرانی ها می باشد.

در این روش تهیه که کوکوی خوشمزه و لذیذی را ایجاد می کند از سیب زمینی و پودر گردو استفاده می کنیم

کوکوی اسفناج بسیار لذیذ و خوش طعم می باشد.

اضافه کردن اسفناج در طرز تهیه کوکو سبزی نیز بدلیل بافت نرم و تازه اسفناج می تواند کوکوی لذیذتری را ایجاد نماید.

سبزیجاتی چون اسفناج و جعفری که در میان سبزیجات دیگر منبع غنی…

[khoonevadeh]

غذا‌هایی با اسفناج، برگ سبزی تحفه بهارhttps://khoonevadeh.ir/?p=19052

هفته نامه همشهری شش و هفت - لاله رضاپور: زمستان فصل اسفناج هست و نیست! برگ های خاصی را به اسم اسفناج استفاده می کنیم از نظر ساختار و طعم شبیه به اسفناج است؛ ولی خود اسفناج نیست. اما بهار که می آید، اسفناج های تازه، خوش طعم و ظریف سر و کله شان پیدا می شود. بسته های تازه اسفناج جان می دهند برای پختن انواع غذاها، سالادها، دسرها و حتی نوشیدنی هایی که سرشار از سلامتی هستند.

بنابراین کافی است به بازار سر بزنید و چند بسته اسفناج تازه بخرید. با این کار هم تنوع غذایی تان را بالا برده اید و هم این که سبزی تازه مصرف کرده اید. آستین ها را بالا بزنید و با اسفناج، آشپزی خاص و ناب انجام دهید. خوردن اسفناج به ویژه بعد از تعطیلات نوروز که کمی اضافه وزن هم پیدا کرده ایم، مناسب است، به این دلیل که فیبر بالایی داشته و باعث کنترل میزان مصرف مواد غذایی می شود.

مافین اسفناج

برای 6 نفر

مواد لازم

اسفناج: سه چهارم اسفناج تخم مرغ: دو عدد وانیل: یک قاشق چایخوری روغن: یک چهارم فنجان آب سیب: نصف فنجان آرد سفید: دو فنجان شکر: سه چهارم فنجان بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری نمک: نصف قاش چایخوری

طرز تهیه

اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.

بعد از این که آب آن رفت، اسفناج را بخارپز کرده و بعد از این که کاملا بخارپز شد، آن را داخل آبکش بریزید.

اسفناج را با گوشتکوب له کنید تا آب آن دربیاید. می توانید برای این که آب اسفناج کامل دربیاید، آن را داخل مخلوط کن هم بریزید تا آب اسفناج کاملا گرفته شود.

آب اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید و تخم مرغ ها را داخل آن بشکنید. دستگاه را روشن کنید تا تخم مرغ با آب اسفناج کاملا مخلوط شود.

درجه حرارت فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در یک کاسه بزرگ، همه مواد خشک شامل آرد سفید، شکر، بکینگ پودر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید.

بعد از مخلوط کردن مواد خشک، مواد تر شامل مخلوط تخم مرغ و آب اسفناج را به مواد خشک اضافه کنید.

هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.

سپس آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کاملا یکنواختی ایجاد شده و گلوله آرد داخل آن نباشد.

داخل قالب ها کمی آرد ریخته و سپس خمیر مافین را داخل آن بریزید.

ظرف قالب ها را داخل فر بگذارید.

سی تا چهل و پنج دقیقه بعد مافین آماده است.

نکته: می توانید روی مافین را به شکل دلخواه تزئین کنید.

کوکوی اسفناج

برای 6 نفر

مواد لازم

سیب زمینی پشندی: 5 عدد اسفناج خام: سه فنجان تخم مرغ: شش عدد نمک: به مقدار لازم آرد سفید: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

سیب زمینی ها را بشویید و بگذارید بپزند.

اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.

بعد از این که آب آن رفت، آنها را کمی خرد کنید.

بگذارید بخارپز شوند.

بعد از این که سیب زمینی پخت آنها را پوست کنده و بگذارید خنک شوند.

سیب زمینی ها را همراه با اسفناج چرخ کنید، هم بزنید تا اسفناج و سیب زمینی کاملا مخلوط شوند.

تخم مرغ ها را اضافه کنید. با دست ورز بدهید تا تخم مرغ ها با چرخ کرده سیب زمینی و اسفناج مخلوط شوند.

کف ظرف پیرکس آرد بریزید.

کوکوها را آماده کرده و داخل پیرکس بچینید.

فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

در ظرف پیرکس را بگذارید و آن را داخل فر بگذارید.

نیم ساعت بعد، در ظرف را برداشته و به مدت ده دقیقه از بالا به کوکوها حرارت بدهید.

نکته: به این کوکو می توانید ادویه دلخواه شامل فلفل سیاه یا قرمز، زردچوبه و ... اضافه کنید.

کوفته اسفناج

برای 4 نفر

مواد لازم

لپه خام: یک و نیم فنجان گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز: چهار عدد اسفناج خام: سه فنجان تخم مرغ: دو عدد گوجه فرنگی: سه عدد زردچوبه: یک قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری نمک: به مقدار دلخواه روغن مایع مخصوص سرخ کردن: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

لپه های خام را پاک کرده و بعد از این که آب را داخل قابلمه ای جوشاندید، آنها را داخل قابلمه بریزید، کمی هم نمک اضافه کنید.

در این فاصله پیازها را پوست کنده و خلال کنید.

گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.

پیازها را داخل ماهیتابه ریخته و همراه با روغن تفت بدهید تا طلایی شود.

سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید.

گوجه ها را داخل قابلمه بزرگی خرد کنید. آنها را تفت بدهید تا آب گوجه درآید.

سپس به آنها پیاز و کمی فلفل را اضافه کرده، و تفت دهید. زیر شعله را خاموش کنید.

اسفناج ها را پاک کرده و بشویید و کمی خرد کنید. سپس بگذارید بخارپز شوند.

بعد از پختن لپه ها، آنها را همراه با اسفناج چرخ کنید و بعد به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

هم بزنید تا مواد اصطلاحا کاملا به هم بیفتند.

تخم مرغ ها را اضافه کنید و دوباره ورز بدهید تا مواد کاملا مخلوط شوند.

کمی آب به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید. زیر شعله را روشن کنید تا بجوشد.

مخلوط را به شکل کوفته در آورده و داخل قابلمه بیندازید. به این ترتیب کوفته قلقلی با طعم اسفناج آماده می شود.

نکته: می توانید به کوفته کمی هم زیره بزنید تا مشکل نفخ ناشی از لپه ها از بین برود.

سالاد اسفناج با انگور

مواد لازم

اسفناج: یک کیلوگرم انگور دانه شده: سه فنجان بادام خام رنده شده: یک فنجان روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری آب نارنج یا آب لیموترش تازه: یک فنجان

طرز تهیه

اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بعد بشویید. بگذارید آب آنها کاملا برود.

انگورها را دانه کرده و آنها را بشویید.

بادام های خام را شسته و داخل آب داغ بریزید.

پوست بادام ها را از بادام جدا کرده و بعد از این که آب آن رفت، بادام ها را با بخش درشت رنده، رنده کنید.

آب لیموترش یا نارنج را بگیرید. روغن زیتون را به آن اضافه کنید.

اکنون اسفناج ها را داخل بشقاب مناسب بریزید.

انگورها را اضافه کنید.

مخلوط آب لیمو یا نارنج با روغن زیتون را روی اسفناج ها بریزید.

در نهایت بادام های رنده شده را اضافه کنید.

سالاد آماده است.

نکته: می توانید علاوه بر انگور، میوه دیگری را هم به سالاد اضافه کنید.

لازانیای اسفناج

برای 4 نفر

مواد لازم

لازانیا: یک بسته اسفناج: یک کیلوگرم قارچ: یک بسته 200 گرمی پیاز: دو عدد فلفل دلمه ای از هر رنگ: یک عدد پنیر پیتزای رنده شده: یک بسته 20 گرمی شیر: یک فنجان آرد سفید: یک قاشق غذاخوری پودر آویشن: دو قاشق چایخوری روغن مایع: دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه

اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.

بعد از این که آب آن رفت، اسفناج ها را بخارپز کنید. اسفناج ها را بکوبید.

قارچ ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. سپس آنها را خرد کنید.

پیازها را پوست کنده، بشویید و سپس آنها را باریک خرد کنید.

قابلمه ای را آب کرده و بعد از این که آب آن جوشید، لازانیاها را داخل آن بریزید و روغن را اضافه کنید.

اکنون آرد سفید را داخل ظرف پیرکس بریزید.

یک لایه لازانیا بگذارید. سپس یک لایه اسفناج بگذارید. روی آن یک لایه پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ بگذارید. پودر آویشن بریزید و یک ورقه دیگر لازانیا بگذارید.

دوباره به همان روش مواد را روی برگه دوم لازانیا بگذارید. این کار را انجام دهید تا مواد تمام شوند.

روی لایه آخر، پنیرهای پیتزای رنده شده را بریزید.

فر را روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

شیر را اضافه کنید و سپس در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر بگذارید.

نیم ساعت بعد، لازانیا آمده است

اما باید روی آن نیز طلایی شود.

بنابراین در ظرف را برداشته و از حرارت بالای فر، روی آن حرارت بدهید.

10 دقیقه بعد لازانیا حاضر است.

نکته: به این غذا می توانید ادویه دلخواه را به میزان دلخواه اضافه کنید.

بورانی اسفناج و بادمجان

برای 6 نفر

مواد لازم

اسفناج: نیم کیلوگرم بادمجان: سه عدد ماست شیرین چکیده: یک بسته 500 گرمی سیر تازه: سه حبه پیاز: یک عدد

طرز تهیه

اسفناج ها را پاک کرده، خیس کنید و بشویید.

بعد از اینکه آب آن رفت، اسفناج ها را خرد کنید. آنها را بخارپز کنید.

در فاصله بخارپز شدن اسفناج ها، بادمجان ها را با پوست بشویید.

سپس آنها را داخل فر گذاشته و یا روی گاز کبابی کنید.

پوست بادمجان ها را کنده و بادمجان را بکوبید.

پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و رنده کرده و یا خیلی ریز خرد کنید.

خرد یا رنده شده سیر و پیاز را به ماست اضافه کنید و هم بزنید.

بعد از این که اسفناج ها و بادمجان ها خنک شدند، آنها را مخلوط کرده و بعد به ماست اضافه کنید.

هم بزنید تا مواد کامل با ماست مخلوط شود.

بورانی را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.

نکته: بورانی را می توانید همراه با غذا یا به تنهایی همراه با نان میل کنید .

راکت اسفناج

برای 6 نفر

مواد لازم

اسفناج: نیم کیلوگرم تخم مرغ: شش عدد نان تست: یک بسته فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری کنجد: دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده: یک بسته 300 گرمی روغن مخصوص سرخ کردن: دو قاشق غذاخوری نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه

اسفناج را پاک کرده، خیس کنید و بشویید. بگذارید آب آن برود.

سپس آنها را بخارپز کنید. اسفناج ها را با گوشتکوب کمی بکوبید.

داخل ماهیتابه روغن بریزید.

تخم مرغ ها را با دقت بشکانید که سفیده و زرده از هم جدا نشوند.

روی تخم مرغ فلفل ها را با کمی نمک اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها به همان شکل بپزند.

اکنون روی هر نان تست، کمی اسفناج بگذارید. روی آن یک عدد تخم مرغ بگذارید و در نهایت کنجدها را بکوبید و کمی روی تخم مرغ بریزید

و در نهایت هم روی آن مقداری پنیر پیتزای رنده شده اضافه کنید.

نکته: می توانید نان را هم تست کنید تا طعم غذا بهتر شود.

منبع : برترینها

[localfa1]

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات

باقلا با نام علمی Vicia faba گیاهی از خانواده بقولات خواص داروئی باقلا :

باقلا از نظر طب قدیم ��یران سرد و تر است و گل آن گرم می باشد.

۱) دم کرده گل باقلا ضد تشنج و ادرار آور است.

۲) دم کرده گل باقلا سنگ کلیه را دفع می کند و برای قولنجهای کلیوی مفید است.

۳) جوشانده باقلا برای ورم مثانه مفید است.

۴) جوشانده باقلا اثر خوبی در رفع رماتیسم دارد.

۵) از جوشانده باقلا برای درمان نقرس استفاده کنید.

۶)…

[localfa1]

آموزش درست کردن کوکوی باقلا

آموزش درست کردن کوکوی باقلا

✔️کوکو باقلا

کوکو باقلا یکی از کوکوهای خوشمزه و بسیار راحت است که به خصوص در اویل ب��ار که فصل باقلا است بسیار تهیه می شود.

این کوکو بسیار راحت و سبک است و برای شام و سفره های افطار در ماه رمضان می تواند وعده مناسبی باشد.

اما متاسفانه امروزه کمتر کسی ست که این کوکو خوشمزه را بشناسد و همه معمولا به پخت کوکوهای معروفی همچون کوکو سیب زمینی و کوکو سبزی بسنده می کنند غافل از اینکه کوکو انواع مختلفی…