#طرز تهیه

[goodrestauran]

آیا به دنبال طرز تهیه پیتزا مرغ خانگی در توستر و ماهیتابه هستید؟ پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که بسیاری از ما آن را دوست داریم. در این مقاله، به شما نحوه تهیه یک پیتزا مرغ خانگی لذیذ با استفاده از توستر و ماهیتابه را آموزش خواهیم داد.

[katrin-21310]

طرز پخت فسنجون با مرغ سریع و آسان

خورشت فسنجون با مرغ یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با گردو، رب انار و مرغ درست می شود. این خورشت دارای طعم ترش و شیرین است و با پلو سفید و زعفرانی سرو می شود. طرز تهیه فسنجون با مرغ به شیوه زیر است

مرغ را به تکه های کوچک برش داده و با نمک، فلفل و زعفران دم کرده چاشنی کنید

پیاز را خرد کرده و با روغن و زردچوبه تفت دهید

گردو را آسیاب کرده و به پیاز اضافه کنید. آب سرد را به مقدار لازم بریزید و بگذارید گردو بپزد

رب انار، شکر، نمک و فلفل را به گردو اضافه کنید و هم بزنید

مرغ ها را به مخلوط گردو اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیافتد

در صورت تمایل، آلو بخارا هم میتوانید به خورشت اضافه کنید

خورشت فسنجان با مرغ را با برنج سفید سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید

فسنجون علاوه بر مرغ با گوشت های دیگری نظیر گوشت قلقلی، گوشت خورشتی، گوشت اردک و گوشت چرخ کرده پخته می شود که هر کدام طعم بی نظیر و فوق العاده ای دارند. فسنجون در اکثر مناطق ایران با شیوه های گوناگونی پخته می شود مثلا در کرمانشاه با مرغ و گوشت گوسفندی و یا در مازندران و گیلان با گوشت اردک و یا با گوشت مرغ پخته می شود. حتما در هنگام پخت فسنجون با مرغ از مواد با کیفیت و مرغوب استفاده کنید و برای روغن انداختن گردو به آن آب سرد اضافه کنید. آب سرد به گردو شوک می دهد و بلافاصله روغن پس می دهد. برای خوش رنگ شدن فسنجون می توان یک تا دو قاشق رب گوج فرنگی نیز به آن اضافه کنید و از دارچین برای خوش عطر شدن آن استفاده کنید. اگر میخواهید تمام فوت و فن های پخت فسنجون با مرغ را بدانید به لینک بالای صفخه مراجعه کنید

[hamin-marketing-team]

سس بشامل با چه غذاهایی سرو می‌شود؟

_  از سس بشامل می‌توان در طرز تهیه لازانیا استفاده کرد. برای استفاده از سس سفید، در هر لایه قبل از اضافه کردن مواد گوشت یا مرغ، مقداری سس سفید روی ورقه لازانیا بریزید.

_  در طرز تهیه انواع پاستا هم می‌توان از سس سفید استفاده کرد.

_  در تهیه سس پیتزا آلفردو هم می‌توانید از سس بشامل استفاده کنید.

_  سس سفید و پوره سیب زمینی یک ترکیب خوشمزه‌ای هستند.

_  این سس را در کنار سایر غذاها مانند سینه مرغ سرخ شده، ساندویج و سیب زمینی سرخ کرده هم می‌توان سرو کرد.

برای آشنایی با طرز تهیه سس بشامل اینجا کلیک کنید.

[sahar242424]

https://www.kababtorki.com/articles/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%d9%87-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d9%85%db%8c/

پاسترامی یک ترکیب جذاب از چند ادویه خوشبو و خوش‌طعم است. از این ترکیب برای طعم‌دار کردن بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. مقدار هر موادی که در این ادویه وجود دارد مشخص است، اما شما با توجه به سلیقه غذایی خود می‌توانید مقدار هر کدام را تغییر دهید.

[shirinitaa]

طرز تهیه شیرینی پفکی یا پیج انگشتی با سفیدی تخم مرغ

شیرینی پفکی یا پیچ انگشتی چیست؟ شیرینی پفکی یکی از شیرینی های ساده، کوچک و خوش طعم مخصوص عید نوروز است. با توجه به رنگ و مزه این شیرینی مورد علاقه نسل جوان به حساب می آید همچنین نسل پدران ما نیز عاشق این شیرینی بودند. نام های دیگر شیرینی پفکی، «پیچ انگشتی» و «مرنگ» است و زادگاه و اصالتش به شهر تبریز برمی گردد. با نزدیک شدن عید نو��وز، مردم ایران به تکاپوی تهیه شرینی می افتند، در این میان برخی به تهیه شیرینی خانگی بیشتر تمایل دارند. شیرینی پفکی، یک شیرینی ساده با مواد اولیه در دسترس است که اگر خوب پخته شود، طعم فوق العاده ای دارد.

شیرینی پفکی

اگر شما هم مثل خیلی های دیگر، علاقه مند به پخت شیرینی های ساده خانگی هستید، با آموزش پخت شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ و شیرینی پفکی گردویی، با ما همراه باشید. مدت زمان نگهداری شیرینی پفکی شیرینی پفکی، جزو شیرینی های خشک محسوب می شود و شاید این تصور را ایجاد کند که می توان مدت طولانی تری، شیرینی پفکی را نگهداری کرد، اما نکته حائز اهمیت در نگهداری این شیرینی، ماده اصلی و پایه ای آن است، یعنی تخم مرغ. برای نگهداری شیرینی پفکی رعایت یک نکته اساسی را فراموش نکنید: دوری از رطوبت. اگر شیرینی های پفکی را در ظرف در بسته و درون یخچال نگهداری کنید، می توان حداکثر برای یک هفته الی سه هفته از آن استفاده کرد. پس بهتر است شیرینی پفکی در اندازه مناسب پخته شود تا مجبور به ذخیره آن در یخچال نباشید، زیرا در این صورت کیفیت و طعم عالی اولیه خود را از دست خواهد داد. شیرینی پفکی، علاوه بر نوع ساده با سفیده تخم مرغ، در طعم های گوناگون قابل پخت است. کافی است درصد مناسبی از پودر یا خرده های گردو، نارگیل، بادام و یا عصاره وانیل به شیرینی پفکی اضافه کنید تا شیرینی گردویی پفکی، شیرینی نارگیلی پفکی و دیگر طعم ها را داشته باشید. در این قسمت با طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی با ما همراه باشید تا فوت و فن این شیرینی ساده را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه شیرینی پفکی برای تولد اگر دوست دارید به کمک این شیرینی عزیز خودتون رو سورپرایز کنید به مقدار دلخواه رنگ حوراکی مورد علاقه عزیزتون را تهیه کنید و به مقدار دلخواه به شیرینی پفکی خود اضافه کنید تا هیجان زده شوید نکات اصلی و مهم در تهیه شیرینی پفکی ساده و شیرینی گردویی پفکی • برای تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ و هر نوع شیرینی دیگر، فر را باید از 15 دقیقه قبل روشن کرد تا به خوبی گرم شود؛ • برای فرم دادن سفیده تخم مرغ شیرینی پفکی، سفیده تخم مرغ حتما باید به دمای محیط رسیده باشد تا زودتر و بهتر فرم بگیرد؛ • برای اطمینان از میزان هم زدن سفیده تخم مرغ، بعد از حجم گرفتن آن، سر همزن را از سفیده بیرون بیاورید،

شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ

اگر سفیده های فرم گرفته به صورت تیز، از همزن آویزان بودند، سفیده شما فرم گرفته است؛ • برای هم زدن سفیده تخم مرغ حتما از همزن برقی استفاده شود؛ • استفاده از پودر یا کرم تارتار در بعضی از دستور پخت های شیرینی پفکی، باعث می شود مواد شیرینی پفکی بهتر شکل بگیرد و پف آن ماندگارتر باشد؛ • اگر شیرینی پفکی شما پس از خارج کردن از فر، به کاغذ روغنی چسبیده بود، یعنی هنوز رطوبت خود را به خوبی از دست نداده، پس بهتر است شیرینی ها را شب تا صبح درون فر خاموش قرار دهید و روز بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید، • برای داشتن شیرینی پفکی رنگی می توانید مقداری رنگ خوراکی، زعفران یا پودر کاکائو به مواد آن اضافه کنید؛ • برای داشتن شیرینی پفکی با حجم و پف زیاد، باید پودر قند را کم کم و در چند مرحله به تخم مرغ اضافه کنید. • درجه حرارت در پخت شیرینی گردویی ساده و شیرینی گردویی پفکی بسیار مهم است، این شیرینی باید به آهستگی و در حرارت کم فر (به میزان 130 تا 150 درجه سانتیگراد) پخته شود؛ • زرده تخم در تهیه شیرینی گردویی پفکی باید به خوبی زده شود تا هم شیرینی پوک تری داشته باشید و هم اینکه شیرینی شما پس از پخت، بوی زهم تخم مرغ ندهد؛ • اگر می خواهید شیرینی پفکی گردویی شما صاف تر باشد و برجستگی نداشته باشد، به جای گردوی خرد شده از پودر گردو استفاده کنید؛ • برای جدا کردن شیرینی پفکی از کاغذ روغنی، باید اجازه دهید شیرینی ها خوب سرد شوند؛ • در حین پخت شیرینی پفکی، در فر را باز نکنید، زیرا باعث می شود پف شیرینی ها از بین برود؛ • ماندگاری شیرینی پفکی و شیرینی پفکی گردویی، در صورت استفاده از ظرف دردار مناسب و نگهداری در یخچال، مدت یک تا سه هفته است.

طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ آموزش مرحله به مرحله

[asbeabi]

طرز تهیه خورش کیوفته ارمنستانی

خورش کیوفته ارمنستانی یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در این کشور است که با گوشت چرخ‌کرده و لوبیا سفید تهیه می‌شود.

آشپزی خورش کیوفته در خانه

برای آشپزی خورش کیوفته ارمنستان در خانه، نیازمند مواد زیر هستید:

گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت قرمز)

لوبیای سفید (پیشتر خیس‌کرده)

پیاز خرد شده

سیر خرد شده

نمک و فلفل

زعفران

روغن زیتون

دستور پخت خورش کیوفته ارمنستانی

مراحل آشپزی خورش کیوفته ارمنستانی به شرح زیر است:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.

مواد مخلوط شده را به شکل کوچکی گرد و هم‌اندازه درآورید.

لوبیای سفید خیس‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و گوشت‌های کفته شده را از هر سمت سرخ کنید.

سپس لوبیا را به مواد سرخ‌شده اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

خورش کیوفته ارمنستانی را با برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم گرم و دلپذیر آن لذت ببرید.

[best-foods]

طرز تهیه سس کیک خیس با پودر کاکائو

برای تهیه سس کیک خیس با پودر کاکائو مراحل زیر را دنبال کنید:

آماده‌سازی مواد اولیه: ابتدا تمامی مواد را ر��ی میز کار خود قرار دهید. مطمئن شوید که کره در دمای اتاق نرم شده باشد تا به راحتی با دیگر مواد ترکیب شود.

ذوب کردن کره: در یک قابلمه کوچک، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید. دقت کنید که کره نسوزد و فقط به حالت مایع درآید. پس از ذوب شدن، شکر و پودر کاکائو را به آن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.

اضافه کردن شیر: حالا شیر را به مخلوط اضافه کنید و همزمان به هم زدن ادامه دهید. این کار را تا زمانی انجام دهید که مخلوط شروع به جوشیدن کند. حتماً مخلوط را مدام هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.

اضافه کردن وانیل و نمک: پس از اینکه سس به جوش آمد، وانیل و نمک را به آن اضافه کنید. این مرحله طعم سس کیک خیس با پودر کاکائو را بسیار خوشمزه‌تر می‌کند. هم‌زدن ��ا ادامه دهید تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند.

پخت سس: اجازه دهید سس حدود ۲ تا ۳ دقیقه روی حرارت بماند تا کمی غلیظ‌تر شود. این غلظت باعث می‌شود سس به خوبی روی کیک نشسته و طعم آن را تقویت کند. پس از این مدت از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.

ریختن سس روی کیک: پس از آماده شدن سس، آن را به آرامی روی کیک‌های پخته شده و سرد شده بریزید. سس به طور کامل جذب کیک می‌شود و طعم فوق‌العاده‌ای به آن می‌دهد. می‌توانید سس را به طور یکنواخت روی سطح کیک پخش کنید یا با قاشق به صورت قطره‌ای روی کیک بریزید.

طرز تهیه سس کیک خیس را کامل بیاموزید.

[goodrestauran]

طرز تهیه انواع قهوه در خانه به ما کمک می کند تا هر طعمی از قهوه را در خانه امتحان کرد و از نوشیدن آن لذت برد. عطر و طعم گرم و دلنشین یک فنجان قهوه، همواره جزء لذت‌های انسان‌ها بوده و با کشف نوع و روش تهیه مورد علاقه، تبدیل به یک هنر و عادت خوش‌ایند شده است. انواع گوناگون قهوه‌ها با روش‌ها و مواد متنوع، به هر سلیقه و مزاجی پاسخ مناسبی ارائه می‌دهند. در این مقاله، به طرز تهیه انواع مختلف قهوه‌ها در خانه می‌پردازیم. از قهوه فرانسوی گرم و معطر گرفته تا قهوه اسپرسو غنی و قوی، با ما همراه باشید تا همراه با مراحل تهیه نوشیدنی محبوب قهوه، تجربه‌ای دلپذیر و شگفت‌انگیز را در خانه خود ایجاد کنید.

[ajilabedini]

طرز تهیه آلو بخارا در منزل

آلو بخارا یکی از میوه‌های خوشمزه و مغذی است که به دلیل طعم لذیذ و خاصیت‌های بی‌شمارش، در بسیاری از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه علاوه بر طعم خوب، دارای خواص دارویی و تغذیه‌ای نیز می‌باشد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه آلو بخارا در منزل می‌پردازیم و نکاتی را برای تهیه‌ی بهتر آن ارائه خواهیم کرد.

مواد لازم برای تهیه آلو بخارا

برای تهیه آلو بخارا در منزل به مواد زیر نیاز داریم:

آلو: ۱ کیلوگرم (آلو رسیده و تازه)

شکر: ۳۰۰ گرم (مقدار شکر بسته به ذائقه شما متغیر است)

آب: ۵۰۰ میلی‌لیتر

لیمو ترش: ۱ عدد (اختیاری، برای طعم بهتر)

دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)

مراحل تهیه آلو بخارا

۱. آماده‌سازی آلو

ابتدا، آلوها را به دقت بشویید تا هرگونه آلودگی و سموم از روی آن‌ها پاک شود. پس از شستن، آلوها را با یک حوله تمیز خشک کنید. سپس، اگر دوست دارید، می‌توانید هسته آلوها را خارج کنید، اما این کار اختیاری است و برخی افراد ترجیح می‌دهند آلوها را با هسته بپزند.

۲. تهیه شربت شکر

در یک قابلمه متوسط، ۵۰۰ میلی‌لیتر آب و ۳۰۰ گرم شکر را مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. پس از حل شدن شکر، حرارت را بالا ببرید تا شربت به جوش بیاید. وقتی شربت به جوش آمد، حرارت را کاهش دهید و اجازه دهید به آرامی حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزد تا کمی غلیظ شود.

۳. اضافه کردن آلو به شربت

بعد از اینکه شربت کمی غلیظ شد، آلوهای آماده‌شده را به قابلمه اضافه کنید. اگر می‌خواهید طعم بیشتری به آلو بخارا بدهید، می‌توانید آب لیمو ترش را به آن اضافه کنید. همچنین، دارچین را نیز می‌توانید در این مرحله به ترکیب اضافه کنید. این کار باعث می‌شود عطر و طعم آلو بخارا افزایش یابد.

۴. پختن آلو بخارا

حرارت را روی متوسط تنظیم کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید آلوها به آرامی در شربت بپزند. این فرآیند معمولاً بین ۲۰ تا ۳۰ دقیقه طول می‌کشد. در این مدت، آلوها نرم و شربت غلیظ می‌شود. اگر دوست دارید آلوها کمی تردتر باشند، می‌توانید زمان پخت را کاهش دهید.

۵. سرد کردن و ذخیره‌سازی

پس از پختن آلوها، اجازه دهید آن‌ها در دمای اتاق سرد شوند. سپس می‌توانید آلو بخارا را در ظرف‌های شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود که آلو بخارا برای مدت طولانی‌تری تازه بماند.

نکات مهم در تهیه آلو بخارا

انتخاب آلو: برای تهیه آلو بخارا، بهتر است از آلوهای رسیده و با کیفیت استفاده کنید. آلوهای رسیده معمولاً طعم بهتری دارند و به راحتی در شربت نرم می‌شوند.

تنظیم شکر: مقدار شکر را بسته به ذائقه خود تنظیم کنید. برخی افراد آلو بخارا را شیرین‌تر دوست دارند و برخی دیگر ترجیح می‌دهند که طعم طبیعی آلو بیشتر احساس شود.

استفاده از ادویه‌جات: اگر دوست دارید می‌توانید از ادویه‌جات دیگری مثل ��عفران یا هل نیز استفاده کنید تا طعم و عطر آلو بخارا را غنی‌تر کنید.

کاربردهای آلو بخارا

آلو بخارا به عنوان یک ماده غذایی بسیار مغذی، در بسیاری از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. می‌توانید از آن در تهیه دسرهای مختلف، سالادها، خورش‌ها و حتی بر روی برنج استفاده کنید. همچنین، آلو بخارا به عنوان یک میان‌وعده سالم نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد.

نتیجه‌گیری

تهیه آلو بخارا در منزل بسیار ساده است و با رعایت نکات فوق می‌توانید یک خوراکی خوشمزه و مغذی تهیه کنید. این میوه نه تنها طعم لذیذی دارد بلکه خواص دارویی و تغذیه‌ای زیادی نیز برای بدن دارد. با استفاده از آلو بخارا می‌توانید غذاهای خود را متنوع کرده و از طعم خاص آن لذت ببرید. امیدواریم که با تهیه آلو بخارا در منزل، تجربه‌ای لذت‌بخش و سالم داشته باشید

منبع : https://abedinigroup.com/

[shaghayeghrestorun]

طرز تهیه باقالی پلو

باقالی پلو یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که به‌عنوان یک غذای مجلسی و شیک در مهمانی‌ها و جشن‌ها سرو می‌شود. این غذا با ترکیبی از برنج، باقالی، و شوید تهیه می‌شود و معمولاً با گوشت گوسفندی، مرغ، یا ماهیچه سرو می‌گردد. در این مقاله، طرز تهیه باقالی پلو با گوشت به‌صورت گام‌به‌گام توضیح داده شده است.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با گوشت

برنج: ۳ پیمانه

باقالی سبز: ۲ پیمانه (تازه یا منجمد)

شوید خشک: ۱ پیمانه (یا شوید تازه: ۲ پیمانه خرد شده)

گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم (ترجیحاً ماهیچه یا گردن)

پیاز: ۱ عدد بزرگ

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

روغن: ۴ قاشق غذاخوری

کره: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

آب: به میزان لازم

مرحله اول: پخت گوشت

آماده‌سازی گوشت ابتدا گوشت را به‌صورت تکه‌های متوسط برش دهید. پیاز را پوست‌کنده و به‌صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن ریخته و پیاز را اضافه کنید. پیازها را تا زمانی که نرم و کمی طلایی شوند، تفت دهید.

تفت دادن گوشت گوشت‌های تکه‌شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و با حرارت متوسط تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن اضافه کنید و مجدداً تفت دهید تا ادویه‌ها خوب به خورد گوشت بروند.

افزودن آب و پخت گوشت حالا مقداری آب به قابلمه اضافه کنید (به‌طوری که گوشت‌ها را بپوشاند) و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم حدود ۲ تا ۳ ساعت بپزد تا کاملاً نرم و پخته شود. در آخر نمک و زعفران دم‌کرده را به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرحله دوم: آماده‌سازی باقالی

پخت باقالی اگر از باقالی تازه استفاده می‌کنید، پوست باقالی‌ها را بگیرید. در صورت استفاده از باقالی منجمد، نیازی به پوست‌گیری نیست. باقالی‌ها را در قابلمه‌ای با مقداری آب و کمی نمک بپزید تا نرم شوند (حدود ۱۰ دقیقه). سپس باقالی‌ها را آبکش کنید.

مرحله سوم: پخت برنج

شستن و خیساندن برنج برنج را به‌خوبی بشویید تا آب آن شفاف شود و سپس آن را به مدت یک ساعت در آب و نمک بخیسانید.

پخت اولیه برنج در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید و برنج خیسانده‌شده را به آب جوش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه که برنج کمی نرم شد (نیم‌پز)، باقالی‌های پخته‌شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج و باقالی با هم به مدت چند دقیقه دیگر بجوشند.

آبکشی برنج و باقالی برنج و باقالی را آبکش کنید و آن‌ها را در یک صافی بزرگ بریزید.

مرحله چهارم: دم کردن باقالی پلو

آماده‌سازی قابلمه در قابلمه‌ای که قصد دم کردن برنج را دارید، مقداری روغن بریزید و ته‌دیگ مورد علاقه‌تان (مثلاً نان یا سیب‌زمینی) را قرار دهید.

لایه‌لایه کردن برنج، باقالی و شوید یک لایه از مخلوط برنج و باقالی را در قابلمه بریزید و سپس مقداری شوید خشک یا تازه روی آن پخش کنید. این کار را به‌صورت لایه‌لایه تکرار کنید تا تمام مواد تمام شوند. در انتها، زعفران دم‌کرده را به‌صورت یکنواخت روی برنج بریزید.

اضافه کردن کره و دم کردن کره را به قطعات کوچک برش داده و روی برنج قرار دهید. سپس درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و برنج را با حرارت ملایم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم کنید.

مرحله پنجم: سرو باقالی پلو با گوشت

بعد از دم کشیدن برنج، باقالی پلو را به‌آرامی در دیس بکشید و گوشت پخته‌شده را در کنار یا روی آن قرار دهید. برای تزئین می‌توانید مقداری زعفران دم‌کرده روی برنج بریزید و از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

نکات مهم برای تهیه باقالی پلو

استفاده از زعفران خالص و دم‌کرده: زعفران اصلی‌ترین عامل طعم و رنگ در باقالی پلو است. بهتر است زعفران را با کمی آب داغ دم کنید تا رنگ آن به‌خوبی ب��ز شود.

انتخاب گوشت مناسب: برای باقالی پلو، استفاده از ماهیچه یا گردن گوسفندی طعم بهتری به غذا می‌دهد. البته می‌توانید از مرغ یا حتی ماهیچه گاوی نیز استفاده کنید.

تنظیم حرارت دم کردن: حرارت زیاد می‌تواند باعث سوختن ته‌دیگ و خشک شدن برنج شود. بنابراین، از حرارت ملایم و مناسب برای دم کردن استفاده کنید.

نتیجه‌گیری

باقالی پلو با گوشت یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که به‌راحتی می‌تواند در هر مهمانی و جشن خودنمایی کند. این غذا با طعم دلپذیر و عطر منحصر‌به‌فرد خود، دل هر فردی را به دست می‌آورد. با رعایت نکات گفته‌شده و استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت، می‌توانید یک باقالی پلوی بی‌نظیر و خوشمزه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

منبع : بهترین رستوران یزد

[shirinitaa]

درباره شیرینی تا

مجله آنلاین شیرینی تا، با رویکردی متفاوت و منحصر به فرد، اولین مجله آنلاین در حوزه صنعت شیرینی، شکلات، آبنبات، بستنی، نوشیدنی و دسرها است که با توجه به رونق این صنعت در کشور، توسط گروهی خلاق، هدفمند و دغدغه مند راه اندازی شد. مجله آنلاین شیرینی تا، با هدف معرفی محصولات، شرکت ها، داستان شکل گیری برندهای معتبر این حوزه و آشنایی علاقمندان با انبوه محصولات و خدمات کیفی در این حوزه شکل گرفت.

بر این باوریم صنعت شیرینی و شکلات در کشور ما در حال توسعه روز افزون است و این توسعه دارای ابعاد مختلفی است، بازار هشتاد میلیونی داخلی و بازار 120 میلیونی فارسی زبانان جهان، فرصت بسیار مغتنمی است که باید در آن حرفه ای تر وارد شد تا سهم بازار مناسبی را به دست آورد.

امروز اگر از مردم راجع به برندهای این حوزه سئوال شود، شاید بسیاری بیش از دو یا سه برند را نتوانند نام ببرند، این در حالی است که شرکت ها، اشخاص و مجموعه های موفقی در این حوزه مشغول به تولید، آموزش، توسعه و نوآوری هستند، تلاش شیرینی تا آن است که برندها، افراد موفق، مراکز آموزش، محصولات و خدمات گسترده این کلان صنعت دوست داشتنی را به علاقمندان معرفی نماید.

امیدواریم در ماه های پیش رو و پس از توسعه کامل این پلتفرم در زبان فارسی برای تسهیل فرایند صادرات محصولات ایرانی به سرتاسر جهان، نسخه های انگلیسی و عربی شیرینی تا را نیز راه اندازی نمائیم تا شاهد توسعه بازار محصولات و خدمات برندهای معتبر ایرانی باشیم

مطالب پیشنهادی برای شما :)

طرز تهیه لاته

طرز تهیه تیرامیسو +تاریخچه تیرامیسو

[alirezachef]

گوشت مرغ تازه: اهمیت، خواص و نکات خرید

گوشت مرغ تازه یکی از محبوب‌ترین و مفیدترین منابع پروتئینی است که در بسیاری از آشپزخانه‌ها به کار می‌رود. این نوع گوشت به دلیل خواص غذایی بالا، طعم خوشمزه و قابلیت استفاده در انواع مختلف غذاها، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی مردم دارد. در این متن، به بررسی اهمیت گوشت مرغ تازه، خواص آن، نکات خرید و نگهداری آن می‌پردازیم.

اهمیت گوشت مرغ تازه

گوشت مرغ تازه به دلیل دارا بودن پروتئین با کیفیت بالا، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به عنوان یک منبع غذایی سالم شناخته می‌شود. این گوشت به راحتی در دسترس است و می‌تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مورد استفاده قرار گیرد. مصرف گوشت مرغ تازه به خصوص برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ سلامت عمومی هستند، توصیه می‌شود. این گوشت حاوی کالری کمتری نسبت به دیگر منابع پروتئینی مانند گوشت قرمز است.

خواص غذایی گوشت مرغ تازه

پروتئین بالا: گوشت مرغ تازه حاوی پروتئین‌های با کیفیت است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. پروتئین‌ها به عضله‌سازی و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند.

کم چرب: نسبت به گوشت قرمز، گوشت مرغ چربی کمتری دارد. این ویژگی آن را به گزینه‌ای مناسب برای افرادی که به دنبال کاهش چربی‌های اشباع هستند، تبدیل می‌کند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: گوشت مرغ تازه منابع خوبی از ویتامین‌های گروه B، به ویژه B6 و B12 است که برای سوخت و ساز بدن و تولید انرژی ضروری هستند. همچنین، این گوشت حاوی مواد معدنی مانند آهن و زینک است که برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی و خون‌سازی اهمیت دارند.

آنتی‌اکسیدان‌ها: گوشت مرغ تازه حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش التهابات و حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند.

نکات خرید گوشت مرغ تازه

برای خرید گوشت مرغ تازه میتوانید از فروشگاه الو گوشت بهترین مرغ را تهیه کنید و غذای خوش طعم خود را آماده کنید، توجه به چند نکته می‌تواند به شما کمک کند تا بهترین گزینه را انتخاب کنید:

رنگ و بافت: گوشت مرغ تازه باید رنگ صورتی روشنی داشته باشد و بافت آن نرم و لطیف باشد. از خرید گوشت‌های تیره و خشکه‌دار خودداری کنید.

بو: گوشت مرغ تازه باید بوی طبیعی و مطبوعی داشته باشد. اگر بوی نامطبوعی از گوشت احساس کردید، بهتر است آن را نخرید.

تاریخ انقضا: همیشه تاریخ انقضا یا تاریخ تولید را بررسی کنید. خرید گوشت با تاریخ تازه‌تر از اهمیت بالایی برخوردار است.

بسته‌بندی: از خرید گوشت‌هایی که در بسته‌بندی‌های آسیب‌دیده یا باز شده‌اند خودداری کنید. بسته‌بندی مناسب می‌تواند از آلودگی و فساد گوشت جلوگیری کند.

نکات نگهداری گوشت مرغ تازه

پس از خرید گوشت مرغ تازه، نگهداری صحیح آن اهمیت دارد تا از فساد آن جلوگیری شود:

یخچال: گوشت مرغ تازه را در یخچال نگهداری کنید و آن را در دمای زیر ۴ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. این دما کمک می‌کند تا باکتری‌ها رشد نکنند.

فریزر: اگر نمی‌توانید گوشت مرغ را در مدت زمان کوتاهی مصرف کنید، آن را در فریزر قرار دهید. گوشت مرغ تازه می‌تواند تا ۹ ماه در فریزر نگهداری شود.

ذخیره‌سازی: بهتر است گوشت را در بسته‌بندی‌های کوچک و مناسب ذخیره کنید تا در هنگام استفاده، مقدار مورد نیاز را بیرون بیاورید و باقی‌مانده را دوباره فریز کنید.

طرز تهیه غذا با گوشت مرغ تازه

گوشت مرغ تازه به دلیل تنوع در طعم و قابلیت پخت در انواع مختلف غذاها، یکی از مواد اصلی در آشپزی به شمار می‌رود. برخی از روش‌های رایج برای تهیه غذا با گوشت مرغ تازه شامل:

کباب مرغ: گوشت مرغ را با ادویه‌های دلخواه مارینه کرده و بر روی ذغال یا در فر کباب کنید.

مرغ پخته: می‌توانید مرغ را با سبزیجات و ادویه‌ها بپزید و از آب آن ��رای تهیه سوپ یا خورشت استفاده کنید.

سالاد مرغ: گوشت مرغ پخته شده را خرد کرده و با سبزیجات تازه و سس دلخواه مخلوط کنید.

نتیجه‌گیری

گوشت مرغ تازه به عنوان یک منبع پروتئینی سالم و مغذی، اهمیت زیادی در رژیم غذایی ما دارد. با توجه به خواص غذایی بالای آن و نکات خرید و نگهداری، می‌توانید از این ماده غذایی بهره‌مند شوید و آن را به راحتی در برنامه‌های غذایی خود بگنجانید. با انتخاب و تهیه مناسب، می‌توانید از مزایای گوشت مرغ تازه بهره‌برداری کنید و سلامت خود را بهبود بخشید.

[shaghayeghrestoran]

طرز تهیه مرغ ترش رژیمی

مرغ ترش یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. با این حال، بسیاری از افراد به دلیل کالری بالای برخی از دستور پخت‌های سنتی این غذا، از خوردن آن خودداری می‌کنند. اما خبر خوب این است که می‌توان مرغ ترش را به صورت رژیمی و با کمترین میزان چربی تهیه کرد. در این مقاله، طرز تهیه مرغ ترش رژیمی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید با خیالی آسوده از این غذای خوشمزه لذت ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ: 500 گرم (بدون ��وست و استخوان)

پیاز: 1 عدد متوسط

سیر: 2 حبه

رب انار: 3 قاشق غذاخوری

آبغوره: 2 قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه

دارچین: نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پیازچه و جعفری تازه: برای تزئین

طرز تهیه:

آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های کوچک و یک اندازه برش بزنید.

تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و در کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.

اضافه کردن مرغ: تکه‌های مرغ را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن‌ها تغییر کند.

افزودن ادویه‌ها: زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل سیاه را به مواد اضافه کرده و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

اضافه کردن رب انار و آبغوره: رب انار و آبغوره را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

افزودن آب: یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید مرغ به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود تا نرم شود.

اضافه کردن زعفران: در 10 دقیقه آخر پخت، زعفران دم کرده را به غذا اضافه کنید.

تزیین و سرو: مرغ ترش را در ظرف مورد نظر ریخته و با پیازچه و جعفری تازه تزئین کنید.

نکات مهم برای تهیه مرغ ترش رژیمی:

روغن کم: برای کاهش کالری، از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید یا از روش‌های پخت بدون روغن مانند تفت دادن در تابه نچسب استفاده کنید.

مرغ بدون پوست: پوست مرغ حاوی چربی زیادی است، بنابراین بهتر است از سینه مرغ بدون پوست استفاده کنید.

سبزیجات: برای افزایش فیبر و ویتامین‌های رژیم غذایی خود، می‌توانید به مرغ ترش سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی و فلفل دلمه اضافه کنید.

برنج قهوه‌ای: اگر می‌خواهید یک وعده غذایی کامل داشته باشید، می‌توانید مرغ ترش را با برنج قهوه‌ای سرو کنید.

ماست کم چرب: برای کاهش کالری، می‌توانید به جای ماست پرچرب، از ماست کم چرب یا ماست یونانی استفاده کنید.

مزایای مرغ ترش رژیمی:

کالری کمتر: با حذف پوست مرغ و استفاده از روغن کم، کالری این غذا به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.

پروتئین بالا: مرغ منبع غنی از پروتئین است که برای عضله‌سازی و احساس سیری ضروری است.

سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی: مرغ ترش حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن و سایر مواد معدنی ضروری برای بدن است.

طعم دلپذیر: با وجود اینکه رژیمی است، طعم لذیذ و اصیل خود را حفظ می‌کند.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک مرغ ترش خوشمزه و سالم تهیه کنید که هم از نظر طعم و هم از نظر ارزش غذایی رضایت شما را جلب کند.

منبع : سفارش غذای یزد

[goodrestauran]

آیا به دنبال طرز تهیه پیتزا مرغ خانگی در توستر و ماهیتابه هستید؟ پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که بسیاری از ما آن را دوست داریم. در این مقاله، به شما نحوه تهیه یک پیتزا مرغ خانگی لذیذ با استفاده از توستر و ماهیتابه را آموزش خواهیم داد.https://goodrestaurants.ir/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d9%be%db%8c%d8%aa%d8%b2%d8%a7-%d9%85%d8%b1%d8%ba-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c-%d8%af%d8%b1-%d8%aa%d9%88%d8%b3%d8%aa%d8%b1-%d9%88-%d9%85%d8%a7%d9%87%db%8c/