#طرز تهیه

[msamin]

روش درست کردن دسری باکلاس و خوشمزه شارلوت سلطنتی

[goodrestauran]

آیا به دنبال طرز تهیه پیتزا مرغ خانگی در توستر و ماهیتابه هستید؟ پیتزا یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه‌ای است که بسیاری از ما آن را دوست داریم. در این مقاله، به شما نحوه تهیه یک پیتزا مرغ خانگی لذیذ با استفاده از توستر و ماهیتابه را آموزش خواهیم داد.

[katrin-21310]

طرز پخت فسنجون با مرغ سریع و آسان

خورشت فسنجون با مرغ یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با گردو، رب انار و مرغ درست می شود. این خورشت دارای طعم ترش و شیرین است و با پلو سفید و زعفرانی سرو می شود. طرز تهیه فسنجون با مرغ به شیوه زیر است

مرغ را به تکه های کوچک برش داده و با نمک، فلفل و زعفران دم کرده چاشنی کنید

پیاز را خرد کرده و با روغن و زردچوبه تفت دهید

گردو را آسیاب کرده و به پیاز اضافه کنید. آب سرد را به مقدار لازم بریزید و بگذارید گردو بپزد

رب انار، شکر، نمک و فلفل را به گردو اضافه کنید و هم بزنید

مرغ ها را به مخلوط گردو اضافه کنید و بگذارید خورشت جا بیافتد

در صورت تمایل، آلو بخارا هم میتوانید به خورشت اضافه کنید

خورشت فسنجان با مرغ را با برنج سفید سرو کنید و از طعم آن لذت ببرید

فسنجون علاوه بر مرغ با گوشت های دیگری نظیر گوشت قلقلی، گوشت خورشتی، گوشت اردک و گوشت چرخ کرده پخته می شود که هر کدام طعم بی نظیر و فوق العاده ای دارند. فسنجون در اکثر مناطق ایران با شیوه های گوناگونی پخته می شود مثلا در کرمانشاه با مرغ و گوشت گوسفندی و یا در مازندران و گیلان با گوشت اردک و یا با گوشت مرغ پخته می شود. حتما در هنگام پخت فسنجون با مرغ از مواد با کیفیت و مرغوب استفاده کنید و برای روغن انداختن گردو به آن آب سرد اضافه کنید. آب سرد به گردو شوک می دهد و بلافاصله روغن پس می دهد. برای خوش رنگ شدن فسنجون می توان یک تا دو قاشق رب گوج فرنگی نیز به آن اضافه کنید و از دارچین برای خوش عطر شدن آن استفاده کنید. اگر میخواهید تمام فوت و فن های پخت فسنجون با مرغ را بدانید به لینک بالای صفخه مراجعه کنید

[hamin-marketing-team]

سس بشامل با چه غذاهایی سرو می‌شود؟

_  از سس بشامل می‌توان در طرز تهیه لازانیا استفاده کرد. برای استفاده از سس سفید، در هر لایه قبل از اضافه کردن مواد گوشت یا مرغ، مقداری سس سفید روی ورقه لازانیا بریزید.

_  در طرز تهیه انواع پاستا هم می‌توان از سس سفید استفاده کرد.

_  در تهیه سس پیتزا آلفردو هم می‌توانید از سس بشامل استفاده کنید.

_  سس سفید و پوره سیب زمینی یک ترکیب خوشمزه‌ای هستند.

_  این سس را در کنار سایر غذاها مانند سینه مرغ سرخ شده، ساندویج و سیب زمینی سرخ کرده هم می‌توان سرو کرد.

برای آشنایی با طرز تهیه سس بشامل اینجا کلیک کنید.

[sahar242424]

https://www.kababtorki.com/articles/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%a7%d8%af%d9%88%db%8c%d9%87-%d9%be%d8%a7%d8%b3%d8%aa%d8%b1%d8%a7%d9%85%db%8c/

پاسترامی یک ترکیب جذاب از چند ادویه خوشبو و خوش‌طعم است. از این ترکیب برای طعم‌دار کردن بسیاری از غذاها استفاده می‌شود. مقدار هر موادی که در این ادویه وجود دارد مشخص است، اما شما با توجه به سلیقه غذایی خود می‌توانید مقدار هر کدام را تغییر دهید.

[shirinitaa]

طرز تهیه شیرینی پفکی یا پیج انگشتی با سفیدی تخم مرغ

شیرینی پفکی یا پیچ انگشتی چیست؟ شیرینی پفکی یکی از شیرینی های ساده، کوچک و خوش طعم مخصوص عید نوروز است. با توجه به رنگ و مزه این شیرینی مورد علاقه نسل جوان به حساب می آید همچنین نسل پدران ما نیز عاشق این شیرینی بودند. نام های دیگر شیرینی پفکی، «پیچ انگشتی» و «مرنگ» است و زادگاه و اصالتش به شهر تبریز برمی گردد. با نزدیک شدن عید نوروز، مردم ایران به تکاپوی تهیه شرینی می افتند، در این میان برخی به تهیه شیرینی خانگی بیشتر تمایل دارند. شیرینی پفکی، یک شیرینی ساده با مواد اولیه در دسترس است که اگر خوب پخته شود، طعم فوق العاده ای دارد.

شیرینی پفکی

اگر شما هم مثل خیلی های دیگر، علاقه مند به پخت شیرینی های ساده خانگی هستید، با آموزش پخت شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ و شیرینی پفکی گردویی، با ما همراه باشید. مدت زمان نگهداری شیرینی پفکی شیرینی پفکی، جزو شیرینی های خشک محسوب می شود و شاید این تصور را ایجاد کند که می توان مدت طولانی تری، شیرینی پفکی را نگهداری کرد، اما نکته حائز اهمیت در نگهداری این شیرینی، ماده اصلی و پایه ای آن است، یعنی تخم مرغ. برای نگهداری شیرینی پفکی رعایت یک نکته اساسی را فراموش نکنید: دوری از رطوبت. اگر شیرینی های پفکی را در ظرف در بسته و درون یخچال نگهداری کنید، می توان حداکثر برای یک هفته الی سه هفته از آن استفاده کرد. پس بهتر است شیرینی پفکی در اندازه مناسب پخته شود تا مجبور به ذخیره آن در یخچال نباشید، زیرا در این صورت کیفیت و طعم عالی اولیه خود را از دست خواهد داد. شیرینی پفکی، علاوه بر نوع ساده با سفیده تخم مرغ، در طعم های گوناگون قابل پخت است. کافی است درصد مناسبی از پودر یا خرده های گردو، نارگیل، بادام و یا عصاره وانیل به شیرینی پفکی اضافه کنید تا شیرینی گردویی پفکی، شیرینی نارگیلی پفکی و دیگر طعم ها را داشته باشید. در این قسمت با طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی با ما همراه باشید تا فوت و فن این شیرینی ساده را به شما آموزش دهیم. طرز تهیه شیرینی پفکی برای تولد اگر دوست دارید به کمک این شیرینی عزیز خودتون رو سورپرایز کنید به مقدار دلخواه رنگ حوراکی مورد علاقه عزیزتون را تهیه کنید و به مقدار دلخواه به شیرینی پفکی خود اضافه کنید تا هیجان زده شوید نکات اصلی و مهم در تهیه شیرینی پفکی ساده و شیرینی گردویی پفکی • برای تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ و هر نوع شیرینی دیگر، فر را باید از 15 دقیقه قبل روشن کرد تا به خوبی گرم شود؛ • برای فرم دادن سفیده تخم مرغ شیرینی پفکی، سفیده تخم مرغ حتما باید به دمای محیط رسیده باشد تا زودتر و بهتر فرم بگیرد؛ • برای اطمینان از میزان هم زدن سفیده تخم مرغ، بعد از حجم گرفتن آن، سر همزن را از سفیده بیرون بیاورید،

شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ

اگر سفیده های فرم گرفته به صورت تیز، از همزن آویزان بودند، سفیده شما فرم گرفته است؛ • برای هم زدن سفیده تخم مرغ حتما از همزن برقی استفاده شود؛ • استفاده از پودر یا کرم تارتار در بعضی از دستور پخت های شیرینی پفکی، باعث می شود مواد شیرینی پفکی بهتر شکل بگیرد و پف آن ماندگارتر باشد؛ • اگر شیرینی پفکی شما پس از خارج کردن از فر، به کاغذ روغنی چسبیده بود، یعنی هنوز رطوبت خود را به خوبی از دست نداده، پس بهتر است شیرینی ها را شب تا صبح درون فر خاموش قرار دهید و روز بعد آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید، • برای داشتن شیرینی پفکی رنگی می توانید مقداری رنگ خوراکی، زعفران یا پودر کاکائو به مواد آن اضافه کنید؛ • برای داشتن شیرینی پفکی با حجم و پف زیاد، باید پودر قند را کم کم و در چند مرحله به تخم مرغ اضافه کنید. • درجه حرارت در پخت شیرینی گردویی ساده و شیرینی گردویی پفکی بسیار مهم است، این شیرینی باید به آهستگی و در حرارت کم فر (به میزان 130 تا 150 درجه سانتیگراد) پخته شود؛ • زرده تخم در تهیه شیرینی گردویی پفکی باید به خوبی زده شود تا هم شیرینی پوک تری داشته باشید و هم اینکه شیرینی شما پس از پخت، بوی زهم تخم مرغ ندهد؛ • اگر می خواهید شیرینی پفکی گردویی شما صاف تر باشد و برجستگی نداشته باشد، به جای گردوی خرد شده از پودر گردو استفاده کنید؛ • برای جدا کردن شیرینی پفکی از کاغذ روغنی، باید اجازه دهید شیرینی ها خوب سرد شوند؛ • در حین پخت شیرینی پفکی، در فر را باز نکنید، زیرا باعث می شود پف شیرینی ها از بین برود؛ • ماندگاری شیرینی پفکی و شیرینی پفکی گردویی، در صورت استفاده از ظرف دردار مناسب و نگهداری در یخچال، مدت یک تا سه هفته است.

طرز تهیه شیرینی پفکی با سفیده تخم مرغ آموزش مرحله به مرحله

[asbeabi]

طرز تهیه خورش کیوفته ارمنستانی

خورش کیوفته ارمنستانی یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در این کشور است که با گوشت چرخ‌کرده و لوبیا سفید تهیه می‌شود.

آشپزی خورش کیوفته در خانه

برای آشپزی خورش کیوفته ارمنستان در خانه، نیازمند مواد زیر هستید:

گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت قرمز)

لوبیای سفید (پیشتر خیس‌کرده)

پیاز خرد شده

سیر خرد شده

نمک و فلفل

زعفران

روغن زیتون

دستور پخت خورش کیوفته ارمنستانی

مراحل آشپزی خورش کیوفته ارمنستانی به شرح زیر است:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنی��.

مواد مخلوط شده را به شکل کوچکی گرد و هم‌اندازه درآورید.

لوبیای سفید خیس‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و گوشت‌های کفته شده را از هر سمت سرخ کنید.

سپس لوبیا را به مواد سرخ‌شده اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

خورش کیوفته ارمنستانی را با برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم گرم و دلپذیر آن لذت ببرید.

[msamin]

روش درست کردن باسلوق انار خوشمزه و خوش طعم

[goodrestauran]

طرز تهیه انواع قهوه در خانه به ما کمک می کند تا هر طعمی از قهوه را در خانه امتحان کرد و از نوشیدن آن لذت برد. عطر و طعم گرم و دلنشین یک فنجان قهوه، همواره جزء لذت‌های انسان‌ها بوده و با کشف نوع و روش تهیه مورد علاقه، تبدیل به یک هنر و عادت خوش‌ایند شده است. انواع گوناگون قهوه‌ها با روش‌ها و مواد متنوع، به هر سلیقه و مزاجی پاسخ مناسبی ارائه می‌دهند. در این مقاله، به طرز تهیه انواع مختلف قهوه‌ها در خانه می‌پردازیم. از قهوه فرانسوی گرم و معطر گرفته تا قهوه اسپرسو غنی و قوی، با ما همراه باشید تا همراه با مراحل تهیه نوشیدنی محبوب قهوه، تجربه‌ای دلپذیر و شگفت‌انگیز را در خانه خود ایجاد کنید.

[fotouhiprotain]

طرز تهیه خورشت بادمجان با گوشت گوساله

خورشت بادمجان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب گوشت گوساله، بادمجان، و ادویه‌های خاص طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کند. این خورشت معمولاً با برنج سرو می‌شود و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای وعده‌های ناهار یا شام باشد. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را مرحله به مرحله توضیح می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه خورشت بادمجان:

گوشت گوساله: 400 گرم (ترجیحاً گوشت خورشتی)

بادمجان: 4 عدد متوسط

پیاز: 2 عدد متوسط

رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی: 2 عدد متوسط

آب‌لیموی تازه یا آبغوره: 2 قاشق غذاخوری

زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

آب: حدود 2 لیوان

سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز: به مقدار دلخواه برای تزئین (اختیاری)

مراحل تهیه خورشت بادمجان:

آماده‌سازی اولیه: ابتدا بادمجان‌ها را پوست بگیرید و آن‌ها را به صورت طولی یا حلقه‌ای برش دهید. سپس برش‌های بادمجان را در آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. پس از 20 دقیقه، آن‌ها را با دستمال خشک کنید.

سرخ کردن بادمجان: در یک تابه مناسب، مقداری روغن بریزید و بادمجان‌ها را سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

تفت دادن پیاز و گوشت: پیازها را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند. زردچوبه را اضافه کنید و چند ثانیه دیگر تفت دهید. سپس گوشت گوساله را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی: رب گوجه‌فرنگی را به گوشت و پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رب به خوبی سرخ شده و رنگ آن تیره‌تر شود. این کار طعم خورشت را بهتر می‌کند.

اضافه کردن آب و ادویه: حدود 2 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و نمک و فلفل ��ا به مقدار لازم بریزید. درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید گوشت با حرارت ملایم حدود یک ساعت بپزد تا نرم شود.

اضافه کردن بادمجان و گوجه‌فرنگی: پس از اینکه گوشت کاملاً پخته شد، بادمجان‌های سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت حلقه‌ای برش دهید و روی بادمجان‌ها قرار دهید. در این مرحله می‌توانید آب‌لیموی تازه یا آبغوره را نیز اضافه کنید تا خورشت طعمی ترش و دلچسب داشته باشد.

پخت نهایی: اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم حدود 20-30 دقیقه دیگر بپزد تا طعم مواد به خوبی با هم ترکیب شود و خورشت جا بیفتد. در صورت تمایل، در 5 دقیقه پایانی زعفران دم‌کرده را به خورشت اضافه کنید.

تزئین و سرو: خورشت بادمجان آماده است. آن را در ظرف سرو ریخته و با سبزیجات معطر تزئین کنید. این خورشت را می‌توانید با برنج زعفرانی و سالاد شیرازی سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه خورشت بادمجان:

برای کاهش جذب روغن توسط بادمجان، می‌توانید آن‌ها را قبل از سرخ کردن به مدت چند دقیقه در آبکش قرار دهید تا خشک شوند.

اگر بادمجان‌ها تلخ هستند، حتماً آن‌ها را برای مدتی در آب و نمک قرار دهید.

استفاده از زعفران دم‌کرده اختیاری است، اما طعم و عطر خاصی به خورشت می‌بخشد.

اگر خورشت ترش‌مزه دوست دارید، می‌توانید مقدار آب‌لیموی تازه یا آبغوره را بیشتر کنید.

منبع : https://fotouhprotein.ir/

[shirinitaa]

��رباره شیرینی تا

مجله آنلاین شیرینی تا، با رویکردی متفاوت و منحصر به فرد، اولین مجله آنلاین در حوزه صنعت شیرینی، شکلات، آبنبات، بستنی، نوشیدنی و دسرها است که با توجه به رونق این صنعت در کشور، توسط گروهی خلاق، هدفمند و دغدغه مند راه اندازی شد. مجله آنلاین شیرینی تا، با هدف معرفی محصولات، شرکت ها، داستان شکل گیری برندهای معتبر این حوزه و آشنایی علاقمندان با انبوه محصولات و خدمات کیفی در این حوزه شکل گرفت.

بر این باوریم صنعت شیرینی و شکلات در کشور ما در حال توسعه روز افزون است و این توسعه دارای ابعاد مختلفی است، بازار هشتاد میلیونی داخلی و بازار 120 میلیونی فارسی زبانان جهان، فرصت بسیار مغتنمی است که باید در آن حرفه ای تر وارد شد تا سهم بازار مناسبی را به دست آورد.

امروز اگر از مردم راجع به برندهای این حوزه سئوال شود، شاید بسیاری بیش از دو یا سه برند را نتوانند نام ببرند، این در حالی است که شرکت ها، اشخاص و مجموعه های موفقی در این حوزه مشغول به تولید، آموزش، توسعه و نوآوری هستند، تلاش شیرینی تا آن است که برندها، افراد موفق، مراکز آموزش، محصولات و خدمات گسترده این کلان صنعت دوست داشتنی را به علاقمندان معرفی نماید.

امیدواریم در ماه های پیش رو و پس از توسعه کامل این پلتفرم در زبان فارسی برای تسهیل فرایند صادرات محصولات ایرانی به سرتاسر جهان، نسخه های انگلیسی و عربی شیرینی تا را نیز راه اندازی نمائیم تا شاهد توسعه بازار محصولات و خدمات برندهای معتبر ایرانی باشیم

مطالب پیشنهادی برای شما :)

طرز تهیه لاته

طرز تهیه تیرامیسو +تاریخچه تیرامیسو

[rdiet1]

این مقاله در خصوص مصرف ماچا در رژیم کتوژنیک است اگر بدنبال رژیم کتوژنیک اصولی وعلمی زیر نظر مستقیم متخصصتغذیه هست لطفا به لینک زیر مراجعه فرمایید: رژیم کتوژنیک دکتر روشن ضمیر آیا از طرفداران چای سبز و نوشیدنی های ماچا هستید؟ اگر بله، شما واقعا این را دوست خواهید داشت کتوژنیک ماچا لاته کم کربوهیدرات! این دستور پخت فقط چند دقیقه طول می کشد و به سادگی خوشمزه است. پودر ماچا چیست؟ اگرچه ماچا یک روند نسبتا جدید در ایالات متحده است، اما قرن ها در ژاپن وجود داشته است. ماچا از برگ های ریز آسیاب شده چای سبز تهیه می شود که سپس قبل از مصرف با آب داغ مخلوط می شوند. به عبارت ساده، واقعاً ساده است چای سبز غلیظ بدون قند یا طعم دهنده. اگر صحبت از تاریخ شد، پودر چای سبز برای قرن ها به عنوان بخشی از مراسم چای ژاپنی مصرف می شد و همچنین در غرب به عنوان جایگزینی برای قهوه از محبوبیت فزاینده ای پیدا می کند. حاوی کافئین نیست. تمام فواید پودر ماچا برای سلامتی آیا می دانستید پودر ماچا سالم است؟ نه تنها سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است، بلکه حاوی اسید آمینه ای به نام ال تیا��ین است که به داشتن خواص آرام بخش معروف است. پودر ماچا همچنین حاوی کلروفیل است که به بدن شما کمک می کند تا از شر تمام سموم خلاص شود و متابولیسم شما را افزایش می دهد که به نوبه خود به کاهش وزن کمک می کند همچنین. آخرین نکته جالب اما مهم قبل از اینکه به دستور غذای خوشمزه خود شیرجه بزنم – ماچا حاوی EGCG (یک ترکیب گیاهی چربی سوز) است که ده برابر بیشتر از چای سبز معمولی است که به آن عادت کرده اید. طرز تهیه کتوژنیک ماچا لاته عناصر در این دستور ساده، تنها چیزی که نیاز دارید پودر ماچا، شیر بادام، خامه غلیظ، آب داغ و اریتریتول است. پودر ماچا باید پودر ماچا با کیفیت خوب وجود داشته باشد رنگ روشن و سبز. اگر رنگ زیتونی تیره‌تر یا قهوه‌ای رنگ است، به این معنی است که کلروفیل غنی از آنتی‌اکسیدان را ندارد و کیفیت آن پایین‌تر از حد نرمال است. در مورد بو، باید کمی گیاهی باشد، با کمی کاج، شکلات، آجیل و خامه طعم. دریافت ماچا با کیفیت بالا تضمین می کند که Keto Matcha Latte شما طعم عالی خواهد داشت. آب گرم برای تهیه کتوژنیک ماچا لاته، باید پودر چای سبز خود را با مقداری آب داغ مخلوط کنیم. من می دانم که این ممکن است خلاف واقع به نظر برسد، اما از آب جوش داغ استفاده نکنید! این کار هم طعم و هم خواص غذایی ماچا را از بین می برد. در عوض به مقدار لازم آب بجوشانید و حدود 2-3 دقیقه صبر کنید قبل از مخلوط کردن در ماچا این تضمین می کند که دستور غذای شما به همان اندازه خوشمزه خواهد بود که با تمام طعم های اومی ماچا است. شیر بادام شیرین نشده شیر بادام شیرین نشده مغذی، کم کالری است و قند خون شما را افزایش نمی دهد. از آنجایی که بدون لبنیات است، در صورت عدم تحمل لاکتوز، معده شما را ناراحت نمی کند. فقط تقریبا وجود دارد 1.5-2 گرم کربوهیدرات در هر 1 فنجان، بسته به شرکت با چنین محتوای کربوهیدرات کم، این نوشیدنی برای رژیم کتوژنیک عالی است. خامه پخت و پز این کرم اساساً چربی شیر است که از شیر معمولی به دست می آید. با این حال نگران نباشید – تعداد کربوهیدرات‌های موجود در آن به اندازه شیر نیست و همینطور هم هست کمتر از 2 گرم کربوهیدرات در 1/4 فنجان. به پایین بروید تا ببینید اگر همچنان می‌خواهید کربوهیدرات پایینی داشته باشید، اما عدم تحمل لاکتوز را دارید، می‌توانید از چه چیزی به عنوان جایگزین استفاده کنید. اریتریتول به عنوان یکی از بیشترین شیرین کننده کتوژنیک دوستانه گزینه‌های جایگزین، می‌توانید به میزان دلخواه خود در Keto Matcha Latte خود استفاده کنید. ما فقط کمی استفاده کردیم تا از اثر خنک کنندگی غیر ضروری اریتریتول جلوگیری کنیم. مطمئن نیستم در مورد چه چیزی صحبت می کنم؟ اگر مقدار زیادی اریتریتول به چیزی اضافه کنید، طعم آن شبیه آدامس حبابی تازه زمستانی می شود – نه به روش خوبی. ما آن را با استویا امتحان نکرده‌ایم، بنابراین نمی‌توانم به شما بگویم طعم آن چیست، اما می‌توانید اریتریتول را با چیز دیگری جایگزین کنید. یک شیرین کننده کتوژنیک دوست مانند میوه راهب یا حتی زایلیتول اگر نگران افزایش قند خون نیستید. این کار را در 3 مرحله آسان انجام دهید ماچا را با آب مخلوط کنید پودر ماچای خود را بردارید و آن را با آب داغ هم بزنید. مطمئن شوید که آب در حال جوش نیستزیرا استفاده از آن طعم اومامی را از بین می برد و برخی از خواص تغذیه ای ماچا را از بین می برد. اریتریتول و شیر بادام را اضافه کنید سپس اریتریتول یا شیرین کننده کتوژنیک دوست دیگر را به همراه شیر بادام شیرین نشده اضافه کنید. خوب هم بزنید تا شیرین کننده کاملا حل شود.

خامه را اضافه کرده و سرو کنید پس از مخلوط شدن همه مواد خامه را اضافه کرده و سرو کنید. می توانید مقداری پودر ماچا روی آن بپاشید یا آن را به یک لاته سرد تبدیل کنید با افزودن تکه های یخ برای اضافه کردن چربی اضافی به لاته خود، ساده است با مقداری روغن نارگیل یا روغن mct مخلوط کنید. حتی یک وعده هم به شما انرژی می دهد. لذت بردن! سوالات متداول آیا می توانم به جای شیر بادام از شیر نارگیل استفاده کنم؟ تو می توانی! اگر به آجیل حساسیت دارید یا فقط طعم شیر نارگیل را ترجیح می دهید، به راحتی می توانید یکی را با دیگری عوض کنید و روی بافت کتوژنیک ماچا لاته تاثیری نخواهد داشت. طعم آن را کمی تغییر می دهدبه خصوص که شیر نارگیل از نظر طعم متفاوت و قوی تر از شیر بادام است. لبنیات نمیخورم آیا می توانم کرم سنگین را حذف کنم؟ خامه سنگین نسبت به جایگزین های آن مانند کنسرو شیر نارگیل از نظر طعم خنثی تر است. اگر مزه نارگیل برایتان مهم نیست، ادامه دهید و از کنسرو آن استفاده کنید. فقط در نظر داشته باشید، طعم یکسان نخواهد بود. ماچا کتوژنیک است؟ کاملا! پودر چای سبز ماچا حاوی نه کربوهیدرات و نه قند است، بنابراین یک مکمل عالی برای رژیم کتوژنیک است. همانطور که قبلا در این پست اشاره کردم، چای ماچا سرشار از آنتی اکسیدان است و به افزایش متابولیسم و ​​چربی سوزی کمک می کند که می تواند به کاهش وزن کمک کند. بدون شک، ماچا نوشیدنی عالی برای رژیم کم کربوهیدرات است. آیا می توانم آن را در دستور پخت ماچا لاته یخی درست کنم؟ این 100% بله است. قبل از اینکه به رژیم کتوژنیک روی بیاورم، یک متعصب واقعی بودم Starbucks Matcha Frauccino. این با خامه فرم گرفته در بالا جام مقدس مطلق من بود. اکنون من این Keto Matcha Latte را دارم که طعم تقریباً یکسانی دارد، بنابراین هیچ شکایتی در اینجا وجود ندارد. اگر بخواهید ماچا لاته یخی، فقط نوشیدنی را درست کنید و خنک کنید. یک لیوان دیگر بیرون بیاورید و داخل آن تکه های یخ بگذارید و نوشیدنی را بریزید. با این حال، اگر می خواهید یک دستور کپی ماچا فراپوچینو استارباکس درست کنید، به سادگی ماچا لاته خنک شده را در مخلوط کن با تکه های یخ قرار دهید و چند قطره عصاره وانیل. مخلوط کنید تا غلظت دلخواه به دست آید، به لیوان منتقل کنید و روی آن را بگذارید خامه فرم گرفته کتوپسند. آیا می خواهید لاته های بیشتری را امتحان کنید؟ دستور العمل چای لاته ادویه کتوژنیک کدو تنبل و چای کتوژنیک کثیف چای لاته را بررسی کنید! آیا آماده اید این دستور پخت کتوژنیک ماچا لاته را امتحان کنید؟ این دستور پخت کتوژنیک ماچا لاته فقط چند دقیقه طول می کشد و به سادگی خوشمزه است. کل زمان 5 دقایق بخش ها 1 خدمت کردن کالری در هر وعده 141کیلو کالری یادداشت از آب جوش داغ استفاده نکنید! این کار هم طعم و هم خواص غذایی ماچا را از بین می برد. ارزش غذایی کتوژنیک ماچا لاته مقدار در هر وعده کالری 141 کالری از چربی 117 ٪ ارزش روزانه* ضخیم 13 گرم20% چربی اشباع شده 7 گرم35% چربی اشباع نشده 2 گرم چربی تک غیراشباع 4 گرم کلسترول 34 میلی گرم11% سدیم 256 میلی گرم11% پتاسیم 29 میلی گرم1% کربوهیدرات ها 2 گرم1% فیبر 1 گرم4% شکر 1 گرم1% پروتئین 4 گرم8% ویتامین A 644 IU13% ویتامین سی 0.2 میلی گرم0% کلسیم 248 میلی گرم25% اهن 1 میلی گرم6% * درصد مقادیر روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است. غذاهای کتویی ایرانی ؛ دستور پخت غذاهای کتوژنیکی

[shaghayeghrestorun]

طرز تهیه کلم‌پلو شیرازی

کلم‌پلو شیرازی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که در بسیاری از سفره‌های شیرازی به عنوان یک غذای اصلی و محبوب سرو می‌شود. این غذا به دلیل ترکیب بی‌نظیر طعم‌ها و عطرهایش، به‌ویژه برای افرادی که به غذاهای با طعم‌های غنی علاقه دارند، مناسب است. در این مقاله به طرز تهیه این غذای خوشمزه پرداخته می‌شود.

مواد لازم برای کلم‌پلو شیرازی

برای تهیه کلم‌پلو شیرازی به مواد اولیه زیر نیاز دارید:

برنج: ۲ پیمانه

کلم پیچ: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

گوشت چرخ‌کرده یا مرغ: ۳۰۰ گرم (اختیاری)

زعفران: ۱ قاشق چای‌خوری

روغن: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری

زرشک: ۲ قاشق غذاخوری

کشمش: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

آلو بخارا: ۳ عدد (اختیاری)

مراحل تهیه کلم‌پلو شیرازی

۱. آماده‌سازی کلم‌ها

ابتدا کلم پیچ‌ها را به دقت شسته و برگ‌های آن را جدا کنید. سپس برگ‌های کلم را به قطعات کوچک خرد کرده و در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. در این مرحله می‌توانید مقداری نمک به آب اضافه کنید تا طعم کلم‌ها بهتر شود. پس از این مدت، کلم‌ها را از آب جوش خارج کرده و خوب آبکش کنید.

۲. سرخ کردن پیاز

در یک قابلمه بزرگ، دو عدد پیاز را به‌طور نازک خرد کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. سپس دارچین را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر دارچین در فضا پخش شود.

۳. اضافه کردن گوشت یا مرغ (اختیاری)

در صورتی که می‌خواهید کلم‌پلو شیرازی با گوشت یا مرغ باشد، می‌توانید در این مرحله گوشت چرخ‌کرده یا مرغ خرد شده را به پیاز سرخ‌شده اضافه کرده و آن را با حرارت متوسط بپزید تا رنگ گوشت تغییر کند و کاملاً پخته شود. در صورتی که گوشت یا مرغ را استفاده نمی‌کنید، این مرحله را می‌توانید حذف کنید.

۴. اضافه کردن کلم‌ها

کلم‌های آبکش‌شده را به پیاز و گوشت پخته‌شده اضافه کرده و آن‌ها را با هم تفت دهید. سپس زعفران حل‌شده در آب داغ را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل را نیز به میزان دلخواه اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید تا کلم‌ها نرم شوند.

۵. پخت برنج

در یک قابلمه جداگانه، برنج را بشویید و در آب جوش همراه با کمی نمک بپزید. وقتی برنج به‌طور کامل پخته شد، آن را آبکش کنید.

۶. ترکیب کلم و برنج

در این مرحله، برنج و کلم‌های پخته‌شده را با هم مخلوط کرده و در قابلمه‌ای دیگر به مدت ۲۰ دقیقه دم کنید. برای این‌که عطر و طعم کلم‌پلو شیرازی بیشتر شود، می‌توانید مقداری روغن روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا بخار کند.

۷. تزئین غذا

بعد از دم کشیدن کلم‌پلو، آن را در دیس سرو کنید. برای تزئین، می‌توانید از زرشک و کشمش تفت داده شده استفاده کنید. این افزودنی‌ها علاوه بر زیبایی غذا، طعم شیرین و ترش ملایم به کلم‌پلو می‌دهند که با طعم کلم و برنج ترکیب عالی می‌شود.

۸. سرو کردن

کلم‌پلو شیرازی را می‌توانید به‌عنوان یک غذای اصلی با سالاد شیرازی یا ماست سرو کنید. این غذا به دلیل ترکیب طعم‌های مختلف، یک تجربه لذت‌بخش از غذاهای ایرانی است که می‌تواند سفره شما را خاص و متنوع کند.

نکات مهم در تهیه کلم‌پلو شیرازی

مقدار کلم: برای داشتن کلم‌پلو با طعم متعادل، میزان کلم باید متناسب با برنج باشد. اگر کلم زیاد باشد، ممکن است طعم آن غالب ��ود.

استفاده از گوشت یا مرغ: کلم‌پلو معمولاً به‌صورت گیاهی تهیه می‌شود، اما اضافه کردن گوشت یا مرغ به آن، طعم و غنای بیشتری به غذا می‌دهد.

زرشک و کشمش: این دو ماده افزودنی در کلم‌پلو شیرازی اختیاری هستند اما پیشنهاد می‌شود برای طعمی غنی‌تر و متنوع‌تر از آن‌ها استفاده کنید.

زعفران: زعفران نه تنها رنگ زیبایی به برنج می‌دهد بلکه عطر خاصی نیز به کلم‌پلو می‌بخشد. اگر زعفران ندارید، می‌توانید از رنگ خوراکی طبیعی استفاده کنید.

کلم‌پلو شیرازی، با ترکیب بی‌نظیر طعم‌ها و عطرها، یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است که نه تنها در شیراز بلکه در دیگر نقاط ایران نیز محبوب است.

منبع : سفارش غذای یزد