#دستور آشپزی

[zafaranic]

در این مقاله، قصد داریم به شما رازی را فاش کنیم؛ رازی که با طعمی عطر از شیرینی و خوشمزگی، هر مجلسی را به یک تجربه لذت‌بخش و بی‌نظیر تبدیل می‌کند. امروز در کنار شما خواهیم بود تا به شما نحوه تهیه دسر زعفرانی ساده و خوشمزه، که همچون یک اثر هنری می‌درخشد، را آموزش دهیم. از آنجایی که زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌ها در جهان است، این دسر را به عنوان یک نماد ارزش و زیبایی می‌توان در نظر گرفت. با ترکیبی از طعم و بوی زعفران، شیرینی و خامه، این دسر یک اثر هنری در دنیای خوراکی‌هاست. جهت خرید زعفران درجه یک و اصل میتوانید روی ما حساب کنید.

[asbeabi]

طرز تهیه خورش کیوفته ارمنستانی

خورش کیوفته ارمنستانی یکی از غذاهای پرطرفدار و محبوب در این کشور است که با گوشت چرخ‌کرده و لوبیا سفید تهیه می‌شود.

آشپزی خورش کیوفته در خانه

برای آشپزی خورش کیوفته ارمنستان در خانه، نیازمند مواد زیر هستید:

گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت قرمز)

لوبیای سفید (پیشتر خیس‌کرده)

پیاز خرد شده

سیر خرد شده

نمک و فلفل

زعفران

روغن زیتون

دستور پخت خورش کیوفته ارمنستانی

مراحل آشپزی خورش کیوفته ارمنستانی به شرح زیر است:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.

مواد مخلوط شده را به شکل کوچکی گرد و هم‌اندازه درآورید.

لوبیای سفید خیس‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و گوشت‌های کفته شده را از هر سمت سرخ کنید.

��پس لوبیا را به مواد سرخ‌شده اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.

خورش کیوفته ارمنستانی را با برنج یا نان تازه سرو کنید و از طعم گرم و دلپذیر آن لذت ببرید.

[bestcanadatours]

هنگامیکه‌های ارمنستانی

هنگامیکه‌ها یکی از غذاهای محبوب و معروف ارمنستان هستند که اغلب به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند. این هنگامیکه‌ها معمولاً با گوشت یا سبزیجات تهیه می‌شوند و طعمی خوشمزه و چشم‌نواز دارند.

آشپزی هنگامیکه‌ها در خانه

برای آشپزی هنگامیکه‌ها در خانه، نیازمند مواد زیر هستید:

گوشت چرخ‌کرده یا سبزیجات (مثلاً اسفناج یا کدو)

پیاز خرد شده

سیر خرد شده

نمک و فلفل

زعفران

روغن زیتون

دستور پخت هنگامیکه‌های گوشتی

مراحل آشپزی هنگامیکه‌های گوشتی به شرح زیر است:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.

مواد مخلوط شده را به شکل کوچکی گرد و هم‌اندازه درآورید.

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و هنگامیکه‌ها را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود.

هنگامیکه‌های سرخ شده را با سبزیجات یا سالاد تازه سرو کنید و لذت ببرید.

دستور پخت هنگامیکه‌های سبزیجاتی

مراحل آشپزی هنگامیکه‌های سبزیجاتی به شرح زیر است:

ابتدا سبزیجات مورد ��ظر (مثلاً اسفناج یا کدو) را بشویید و خرد کنید.

سبزیجات خرد شده را با پیاز خرد شده، سیر، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.

مواد مخلوط شده را به شکل کوچکی گرد و هم‌اندازه درآورید.

در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کرده و هنگامیکه‌ها را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا سطح آن‌ها طلایی شود.

هنگامیکه‌های سرخ شده را با سالاد یا نان تازه سرو کنید و از طعم لذیذ آن‌ها لذت ببرید.

[vibaman]

شارژ2کال؛ دنیای رنگارنگ شما در خانه

مقدمه:

به دنبال ایده‌های جدید برای زیباتر کردن خانه و زندگی خود هستید؟ آیا دوست دارید با روش‌های نوین آشپزی آشنا شده و سفره‌های رنگارنگی را برای خانواده خود بچینید؟ شارژ2کال، مجله آنلاین محبوب بانوان، تمام آنچه شما برای داشتن یک زندگی پربار و لذت‌بخش نیاز دارید را در اختیار شما قرار می‌دهد.

دنیایی از ایده‌های خلاقانه برای خانه شما:

دکوراسیون داخلی: از ساده‌ترین ترفندها برای دکوراسیون اتاق خواب تا طراحی‌های حرفه‌ای برای پذیرایی، شارژ2کال شما را در این مسیر همراهی می‌کند. با آموزش‌های تصویری و گام به گام، می‌توانید به راحتی خانه خود را به فضایی دلنشین تبدیل کنید.

آشپزی آسان و خوشمزه: با دستور پخت‌های متنوع و آسان، هر روز می‌توانید غذاهای جدید و خوشمزه‌ای را برای خانواده خود بپزید. از دسرهای خانگی گرفته تا غذاهای بین‌المللی، در شارژ2کال هر آنچه که به دنبال آن هستید را پیدا خواهید کرد.

مد و زیبایی: همیشه شیک و زیبا باشید. شارژ2کال با ارائه جدیدترین ترندهای مد و زیبایی، به شما کمک می‌کند تا استایل خود را بروز کرده و اعتماد به نفس خود را افزایش دهید.

چرا شارژ2کال؟

محتوای کاربردی و قابل اجرا: تمام مطالب شارژ2کال به گونه‌ای نوشته شده‌اند که برای همه قابل درک و اجرا هستند.

رایگان و در دسترس: بدون نیاز به پرداخت هیچ هزینه‌ای، می‌توانید از تمام مطالب شارژ2کال استفاده کنید.

جامعه‌ای بزرگ از بانوان: با عضویت در شارژ2کال، می‌توانید با سایر بانوان به تبادل نظر پرداخته و از تجربیات یکدیگر بهره‌مند شوید.

نتیجه‌گیری:

شارژ2کال، بیش از یک مجله آنلاین است. این یک همراه همیشگی برای شماست تا بتوانید در خانه خود خلاقیت به خرج داده و زندگی روزمره خود را لذت‌بخش‌تر کنید. همین حالا به سایت شارژ2کال مراجعه کرده و از دنیای رنگارنگ آن لذت ببرید.

[phpcodedls]

دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite

دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite

برای دانلود به لینک زیر بروید

برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite )

لینک کوتاه : https://magicfile.ir/?p=2662

[shaghayeghrestoran]

بهترین راه برای مزه دار کردن گوشت

طعم دهی به گوشت، نقشی کلیدی در ارتقای طعم و تجربه آشپزی شما دارد. فرآیند مرینیت یا مزه دار کردن، به گوشت طعم، رطوبت و لطافت می‌بخشد و آن را برای پخت آماده می‌کند. در این مقاله، به بررسی بهترین راه‌ها برای مزه دار کردن انواع گوشت می‌پردازیم و نکات و دستور العمل‌های کاربردی را ارائه می‌دهیم.

انتخاب روش مرینیت:

انتخاب روش مرینیت مناسب به نوع گوشت، زمان پخت و سلیقه شما بستگی دارد. روش‌های مختلفی برای مرینیت گوشت وجود دارد که در اینجا به برخی از رایج‌ترین آنها اشاره می‌کنیم:

مرینیت مرطوب: این روش شامل خیساندن گوشت در مخلوطی از مایعات طعم دهند�� مانند آبلیمو، سرکه، روغن، ادویه جات و سبزیجات است. مرینیت مرطوب برای گوشت‌های نازک مانند سینه مرغ و فیله ماهی مناسب است.

مرینیت خشک: در این روش، گوشت را با مخلوطی از ادویه جات خشک، نمک و شکر می‌پوشانند. مرینیت خشک برای گوشت‌های ضخیم مانند ران مرغ و استیک مناسب است.

مرینیت ماست: ماست به عنوان یک مرینیت کننده طبیعی عمل می‌کند و گوشت را نرم و لطیف می‌کند. می‌توانید از ماست ساده یا ماست یونانی به همراه ادویه جات و سبزیجات دلخواه خود استفاده کنید.

مرینیت میوه: میوه‌هایی مانند آناناس، کیوی و پاپایا حاوی آنزیم‌هایی هستند که گوشت را نرم می‌کنند. می‌توانید از آب میوه یا پوره میوه به همراه ادویه جات و سبزیجات برای مرینیت گوشت استفاده کنید.

نکات مهم در مرینیت گوشت:

از گوشت تازه و باکیفیت استفاده کنید.

قبل از مرینیت، گوشت را به طور کامل بشویید و خشک کنید.

از ظروف غیرفلزی برای مرینیت گوشت استفاده کنید.

گوشت را به مدت مناسب مرینیت کنید. زمان مرینیت به نوع گوشت، ضخامت آن و روش مرینیت انتخابی شما بستگی دارد. به طور کلی، گوشت‌های نازک به 30 دقیقه تا 1 ساعت مرینیت و گوشت‌های ضخیم به 2 تا 4 ساعت مرینیت نیاز دارند.

گوشت را قبل از پخت از مرینیت خارج کرده و به دمای اتاق برسانید.

از مرینیت باقی مانده برای پخت گوشت استفاده نکنید.

دستور العمل‌های مرینیت:

مرینیت مرطوب برای مرغ:

در یک کاسه بزرگ، 1/2 پیمان آبلیمو، 1/4 پیمان روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری پودر سیر، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1/2 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. مرغ‌ها را به مایه مرینیت اضافه کنید و به طور کامل آغشته کنید. به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرینیت خشک برای استیک:

در یک کاسه کوچک، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه، 1 قاشق غذاخوری پودر سیر، 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز، 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز و 1/2 قاشق چایخوری پودر زیره را با هم مخلوط کنید. استیک‌ها را با مخلوط ادویه جات به طور کامل بپوشانید. به مدت 2 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرینیت ماست برای ماهی:

در یک کاسه کوچک، 1 پیمان ماست یونانی، 1 قاشق غذاخوری آبلیمو، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 حبه سیر رنده شده، 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و 1/4 قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. فیله‌های ماهی را به مایه مرینیت اضافه کنید و به طور کامل آغشته کنید. به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید.

با استفاده از این نکات و دستور العمل‌ها، می‌توانید به راحتی انواع گوشت را مزه دار کنید و طعم‌های بی‌نظیری به غذاهای خود ببخشید.

منبع : بهترین رستوران یزد

[bigsearchir]

8 مدل از بهترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس از نظر کاربران

با خیال راحت غذاهای سرخ‌کردنی بخورید! اگر شما هم می‌خواهید بهترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس را بخرید و نمی‌دانید کدام مدل برای شما مناسب‌تر است، نگران نباشید. ما در این مطلب مدل‌های برتر از نظر کیفیت و میزان رضایت خریداران را برای شما لیست کرده‌ایم و در انتها نیز یک راهنمای خرید اختصاصی برای ایرفرایر فیلیپس آماده کرده‌ایم. از شما عزیزان می‌خواهیم تا انتها همراه ما باشید.

بهترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس

۱. سرخ کن بدون روغن فیلیپس مدل HD9863

سرخ کن فیلیپس مدل «HD9863» به دلیل ظرفیت بالایی که دارد، گزینه بسیار خوبی برای خانواده‌های پرجمعیت است. این سرخ کن می‌تواند در هر بار استفاده، غذایی به‌اندازه شش نفر را آماده کند. سیستم هوشمند این ایر فرایر حالت غذا را تشخیص داده و بهترین روش را برای پخت آن به‌کار می‌گیرید. علاوه‌براین اگر نحوه پخت خاصی را در نظر دارید، می‌توانید آن را تعریف و در سیستم این سرخ کن ذخیره کنید. همچنین برخلاف بسیاری از سرخ کن‌های دیگر، این مدل نیازی به آماده‌سازی ندارد؛ بدین معنا که می‌توانید بدون فوت وقت، پخت غذا را شروع کنید. از دیگر قابلیت‌های این مدل از بهترین سرخ کن بدون روغن فیلیپس، گرم نگه داشتن غذا است. این دستگاه می‌تواند با ایجاد جریانی از هوای گرم، غذا را به مدت ۳۰ دقیقه گرم و تازه نگه دارد. شایان ذکر است که نه‌تنها در این مدل از سرخ کن‌های بدون روغن فیلیپس، بلکه در تمامی دستگاه‌ها می‌توانید سبد را به‌راحتی جدا کرده و به کمک ماشین ظرف‌شویی بشویید. معایب: ۲. سرخ کن بدون روغن رژیمی فیلیپس مدل HD9280

یکی دیگر از مدل‌های ایرفرایر رژیمی فیلیپس، مدل «HD9280» است. حداکثر دمایی که این دستگاه دارد، ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است؛ اما استفاده از طراحی «Starfish» در پایین سبد، سبب چرخش سریع هوا شده و غذای شما در کوتاه‌ترین زمان ممکن مغزپخت می‌شود. در این مدل از سرخ کن بدون روغن فیلیپس، حالت‌های مختلفی برای پخت خودکار در نظر گرفته شده‌اند. هرکدام از این حالت‌ها، دارای دو آپشن دما و مدت‌زمان پخت هستند. شما می‌توانید بدون در نظر گرفتن این قابلیت‌ها، دما و مدت‌زمان موردنظر خود را تعریف کرده و به سبک خودتان آشپزی کنید. جذاب‌ترین قابلیت این مدل از بهترین ایرفرایر فیلیپس، امکان اتصال به گوشی موبایل است؛ با نصب اپلیکیشن مخصوص این دستگاه می‌توانید فرایند پخت را از راه دور کنترل کنید. علاوه‌براین، صدها دستور پختی که توسط این مدل قابل انجام است، در این اپلیکیشن آموزش داده شده‌اند. گفتنی است، این سرخ کن برند فیلیپس می‌تواند غذا را تا ۳۰ دقیقه گرم و تازه نگه دارد. معایب: ۳. دستگاه سرخ کن رژیمی بدون روغن فیلیپس مدل 9270

یکی از بهترین مدل‌های دستگاه سرخ کن بدون روغن فیلیپس، مدل «HD9270» است. این محصول نسبت به باقی انواع ایرفرایرهای فیلیپس، فضای کمتری از آشپزخانه شما را اشغال خواهد کرد. وجود یک صفحه نمایش دیجیتال، این امکان را فراهم کرده است که تنظیمات پخت‌وپز را به‌راحتی تغییر دهید. علاوه‌براین، یک‌سری پیش‌فرض‌ها نیز برای صرفه‌جویی در وقت در نظر گرفته شده‌اند. این محصول می‌تواند به‌صورت خودکار، فرایند پخت را متوقف کند؛ به همین دلیل دیگر نیاز نیست تا نگران سوختن یا بیش از حد پخته شدن غذای خود باشید. نه‌تنها این دستگاه، بلکه تمامی سرخ کن‌های بدون روغن فیلیپس، کاملاً از نظر مصرف انرژی بهینه بوده و کمترین برق ممکن را مصرف می‌کنند. معایب: ۴. سرخ کن بدون روغن رژیمی فیلیپس مدل HD9650/91

از دیگر انواع سرخ کن بدون روغن برند فیلیپس، می‌توان به مدل «HD9650/91» اشاره کرد. توان بالای این دستگاه سبب می‌شود تا امکان پخت انواع مختلفی از مواد غذایی را داشته باشید. سیستم چرخش هوا به‌نحوی عمل می‌کند که تنها با استفاده از مقدار کمی روغن، غذا به بهترین شکل مغز پخت شود. این دستگاه معمولاً به‌عنوان سرخ کن رژیمی فیلیپس شناخته می‌شود؛ چراکه استفاده از تکنولوژی «Twin TurboStar» سبب می‌شود تا روغن‌های اضافی از بافت غذا خارج شوند. در این ایرفرایر ۵ حالت پیش‌فرض برای پخت غذا در نظر گرفته شده‌اند. علاوه‌براین، با تهیه این دستگاه می‌توانید از اپلیکیشن مخصوص آن نیز استفاده کرده و به صدها دستور پخت مختلف دسترسی پیدا کنید. اگر قصد دارید بهترین سرخ بدون روغن فیلیپس را خریداری کنید، این دستگاه را ببینید. معایب: Read the full article

[goodrestauran]

https://goodrestaurants.ir/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b3%d9%88%d9%be-%d8%b9%d8%b1%d9%88%d8%b3-%d8%a7%db%8c%d8%aa%d8%a7%d9%84%db%8c%d8%a7%db%8c%db%8c/

طرز تهیه سوپ عروس ایتالیایی چگونه است؟ غذاهای ایتالیایی مشهور به طعم و طراوت مواد اولیه‌ شان هستند، در بهترین رستوران های ایتالیایی در تهران می توانید انواع غذاهای ایتالیایی را سفارش دهید. اما اگر با این دستور غذاهای ایتالیایی آشنا شوید می توانید به راحتی این غذاهای ایتالیایی را خودتان در خانه بپزید.  این غذاها اغلب از مواد اولیه ساده و طبیعی تهیه می‌شوند و بر اساس فصول و مواد غذایی محلی تدارک دیده می‌شوند. معمولاً از روغن زیتون، سیر، گوجه فرنگی، پیاز، نعناع و پنیر پارمزان در آشپزی ایتالیایی استفاده می‌شود. در زیر به برخی از غذاهای معروف ایتالیایی اشاره می‌کنم:

[zafaranic]

جوجه کباب زعفرانی، یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که در هر مجلسی سرو می‌شود. طعم بی‌نظیر زعفران و عطر دل‌انگیز پیاز، این غذا را به انتخابی ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها تبدیل کرده است. جوجه کباب زعفرانی جوجه کباب زعفرانی یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که با طعم زعفران […]

[aliewblog]

معرفی انواع ادویه جات جایگزین نمک [۱۶ مورد]

ادویه جات جایگزین نمک را می‌شناسید؟ احتمالا برای شما پیش آمده است که در یک مهمانی شرکت کنید و برخی غذاها بی‌نمک باشند یا از نمک خیلی کمی در پخت آن‌ها استفاده شده باش��. در این مواقع همه‌چیز را از چشم میزبان می‌بینید و احتمالا فکر می‌کنید آشپز خوبی نیست.

مصرف زیاد نمک برای افرادی که دچار بیماری‌های خاصی مثل فشار خون بالا هستند بسیار مضر است و باید حتی در مهمانی هم از مصرف نمک خودداری کنند. در این مواقع است که به‌سرعت باید ادویه جات جایگزین نمک را پیدا کنند.

کاهش مصرف نمک به معنای طعم بد غذا نیست و گاهی اوقات ما این تصور را داریم که اگر غذا خوش‌نمک باشد یعنی خوشمزه است؛ این تصور غلطی‌ست و حتی انسان‌های سالم هم باید از مصرف نمک زیاد خودداری کنند. به همین منظور در ادامه این مطلب از مجله اسنپ مارکت به دنبال ادویه جات جایگزین نمک رفته‌ و لیستی از گزینه‌ها را برای طعم‌دادن به غذا بدون استفاده از نمک جمع‌آوری کرده‌ایم؛ پس تا انتهای مطلب ما را همراهی کنید.

گیاهان جایگزین نمک

نمک یکی از رایج‌ترین ادویه‌هاست. استفاده از نمک در حد اعتدال معمولا نگران‌کننده نیست. افزودن کمی نمک راهی آسان و سریع برای طعم‌دادن به غذاست؛ اما مصرف بیش از حد آن باعث مشکلات فشار خون و دیگر مشکلات سلامتی خواهد شد.

به عنوان کسی که به آشپزی علاقه‌مند است و از تست‌کردن غذاها و تکنیک‌های جدید لذت می‌برد، وقت آن رسیده است که وعده‌های غذایی خود را با چاشنی‌ها و ادویه‌هایی به‌جز نمک طعم‌دار کنید و ادویه جات جایگزین نمک را بشناسید. برای خرید ادویه سیب زمینی سرخ کرده و خرید ادویه سیب زمینی سرخ کرده عمده، بهتر است به فروشگاه‌های معتبر مراجعه شود.

ادویه جات جایگزین نمک نه‌تنها طعم بیشتری به وعده‌های غذایی شما می‌بخشند، بلکه فواید سلامتی فوق‌العاده‌ای دارند. در بخش بعدی ۱۶ جایگزین نمک آورده شده است که می‌توانید آن‌ها را در غذاهایتان امتحان کنید و از نتیجه شگفت‌انگیزی که به‌جای می‌گذارند، لذت ببرید.

سیر

احتمالا با طعم فوق‌العاده و تاثیرگذارش آشنایید. سیر یک ادویه تند است که طعم را بدون افزایش مقدار سدیم بهبود می‌بخشد. برای دستور پخت سس گوجه فرنگی و سس مارینا می‌توانید نمک را کاهش دهید و مقدار سیر را دوبرابر کنید. علاوه‌بر این، در سوپ و غذاهای سرخ‌کردنی به‌جای نمک از سیر یا پودر سیر می‌توانید استفاده کنید.

آب یا پوست لیمو

مرکبات، به‌ویژه آب و پوست لیمو، جایگزین بسیار خوبی برای نمک در برخی دستورالعمل‌ها هستند. آب‌لیمو به عنوان یک منبع اسیدی، مانند نمک عمل می‌کند و طعم غذا را تغییر می‌دهد. همان‌طور که لیمو سنگی و پوستش طعم قوی‌تری دارند و می‌توان در پخت‌وپز از آن‌ها استفاده کرد، آب و پوست لیمو ترش و پرتقال هم این اثرات را دارند. از مرکبات می‌توان برای سبزیجات پخته، انواع سس‌ سالاد و مزه‌دارکردن گوشت و ماهی به‌جای نمک استفاده کرد.

فلفل سیاه

نمک و فلفل، دوگانه آشپزی کلاسیک هستند و تقریبا در تمام غذاها استفاده می‌شوند. اگر به دنبال ادویه جات جایگزین نمک هستید، به‌سادگی سراغ فلفل سیاه بروید. فلفل سیاه چاشنی بسیار عالی برای غذاهایی مثل سوپ، کباب، پاستا و سایر غذاهای خوش‌طعم است. علاوه‌بر این، مصرف فلفل سیاه در پخت‌وپز، التهاب مرتبط با بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان را کاهش می‌دهد.

شوید

طعم تازه شوید، همراه با کرفس و رازیانه، آن را به جایگزین خوش‌طعمی برای نمک تبدیل می‌کند. در غذاهایی مثل ماهی، سیب‌زمینی و خیار به‌جای نمک از شوید تازه و خوش‌عطر استفاده کنید. می‌توانید آن را روی ماهی بپاشید یا به عنوان چاشنی روی سالاد بریزید.

پیاز خشک یا پودر پیاز

مثل سیر، پیاز طعم شگفت‌انگیزی به هر غذایی می‌بخشد. پیاز خشک‌شده یا پودر پیاز، طعم قوی‌تری نسبت به پیاز تازه دارد و می‌توان آن را با کمی نمک در سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سوپ و خورش جایگزین کرد. اضافه‌کردن پودر پیاز، طعمی شیرین به غذا می‌بخشد.

مخمر خوراکی یا تغذیه‌ای

این چاشنی، مخمر غیر‌فعال‌شده‌ای است که به‌صورت پودر فروخته می‌شود. این ماده به‌خاطر طعم ��نیری و خوشمزه‌اش معروف است. با ذرت بوداده، پاستا و غلات به‌خوبی عمل می‌کند. با وجود این‌که طعم پنیری دارد، اما از نوع لبنیات نیست.

استفاده از مخمر خوراکی به‌جای نمک، فوایدی برای سلامتی بدن به همراه دارد. فیبر موجود در مخمر خوراکی به کاهش کلسترول کمک می‌کند و خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. همین دلایل باعث می‌شود مخمر خوراکی از بهترین ادویه جات جایگزین نمک باشد.

سرکه بالزامیک

طعم سرکه بالزامیک، تند و ترش همراه با کمی شیرینی است. استفاده از سرکه بالزامیک در پخت‌وپز به غذا طعم طبیعی می‌دهد و نیاز به استفاده از نمک را کم می‌کند. استفاده از سرکه بالزامیک در غذا را فراموش نکنید.

روغن ترافل

روغن ترافل از قارچی به همین اسم گرفته می‌شود که در ایران به آن قارچ دنبلان یا قارچ کوهی می‌گویند. این روغن به احتمال زیاد در ایران پیدا نمی‌شود؛ ولی برای آشنایی با ادویه جات جایگزین نمک این مورد را به شما معرفی کردیم. این روغن آن‌قدر طعم قوی دارد که می‌توان به‌جای نمک از آن استفاده کرد. همچنین به علت طعم قوی و خاکی‌مانندی که دارد، در سراسر جهان ستایش می‌شود.

رزماری

اضافه‌کردن رزماری خشک یا تازه به انواع غذاها مثل سوپ، خورش، کباب، سبزیجات برشته، سس و نان، نیاز شما به استفاده از نمک را از بین می‌برد.

زنجبیل

زنجبیل با طعم تند و شیرینی که دارد می‌تواند یکی از ادویه جات جایگزین نمک باشد. شما می‌توانید زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سس، نوشیدنی و سوپ مخلوط کنید و از طعم دلنشین آن به‌جای نمک لذت ببرید.

آمینو نارگیل

یکی دیگر از محصولاتی که در ایران یافت نمی‌شود و ما در راستای آشنایی با ادویه جات جایگزین نمک به شما معرفی می‌کنیم، آمینو نارگیل است که از ترکیب نمک نارگیل و نمک دریایی ساخته می‌شود. طعم آن شبیه سس سویاست؛ اما مقدار سدیم آن بسیار کمتر است. این ویژگی‌های عالی آن را به یک جایگزین عالی‌تر برای سس سویا و نمک در سرخ‌کردنی‌ها، غذاهای برنجی و سس‌ها تبدیل کرده است.

تخم گشنیز

گشنیز طعمی گرم و لیمویی دارد و اغلب به‌صورت آسیاب‌شده یا کامل به سوپ و انواع غذاهای دیگر اضافه می‌کنند.

فلفل قرمز

برای تهیه یک غذای تند و خوشمزه، دانه‌های فلفل قرمز را جایگزین نمک کنید. این چاشنی قوی از فلفل تند خشک درست می‌شود. طعم آن در سوپ، سس، پیتزا و پاستا بسیار دلپذیر است.

سرکه سیب

سرکه سیب ترش و شیرین از دیگر ادویه جات جایگزین نمک است که همه‌کاره به حساب می‌آید. مطالعات نشان می‌دهد سرکه سیب کلسترول را کاهش می‌دهد و عوامل خطر بیماری قلبی را بهبود می‌بخشد.

دارچین

دارچین یکی از رایج‌ترین ادویه‌ها در پخت‌وپز است که می‌تواند جایگزین نمک شود. این ادویه طبع گرمی دارد و به غذا طعم شیرین و فلفلی می‌بخشد. برای کباب، مرغ و بوقلمون از آن می‌توان استفاده کرد.

ترخون جایگزین نمک

ترخون با طعم نسبتا شیرین و تلخی که دارد یک ادویه خوشمزه به‌حساب می‌آید. برای درست‌کردن سالاد مرغ یا روی نیمرو، به‌جای نمک کمی ترخون خشک اضافه کنید. همچنین روی مرغ، ماهی و سبزیجات می‌توانید این چاشنی را بپاشید.

سخن پایانی

آشنایی با ادویه جات جایگزین نمک شما را به یک آشپز ماهر تبدیل می‌کند که حتی بدون نمک هم می‌تواند غذایی خوش‌طعم و دلپذیر درست کند. بسیاری از مردم بیش از حد نمک را به غذاهای خود اضافه می‌کنند و حتی برخی میوه‌ها را بدون نمک نمی‌خورند. متخصصان همیشه توصیه می‌کنند افرادی که فشار خون بالا دارند یا سایر مریضی‌ها سلامتی آن‌ها را تهدید می‌کند باید مصرف نمک را کم کنند.

آشنایی با ادویه جات جایگزین نمک به شما این امکان را می‌دهد در کنار طعم خوب غذا از سلامتی خودتان محفاظت کنید و از چاشنی‌هایی که فوایدی برای سلامتی دارند بهره ببرید. شما چه چاشنی دیگری را برای جایگزینی نمک می‌شناسید؟ آیا تاکنون از این ادویه‌جات به‌جای نمک استفاده کرده‌اید؟ چقدر با بیماری‌هایی که در نتیجه استفاده بی‌رویه از نمک به‌وجود می‌آیند آشنا هستید؟ نظرات خود را با اسنپ مارکت در پایین همین مقاله به اشتراک بگذارید.

منبع:

معرفی انواع ادویه جات جایگزین نمک [۱۶ مورد]

[shirinitaa]

طرز تهیه شکلات توپی برزیلی، بریگادیرو

معرفی شکلات بریگادیرو

شکلاتی که امروز قصد داریم به شما آموزش بدهیم، از جمله شکلات‌هایی است که دستور پخت بسیار آسانی دارد و شما به راحتی می‌توانید آن را در خانه درست کنید. اگر شما هم از جمله مادرهایی هستید که از مزایای آشپزی با کودکان مطلع هستید، این دستور پخت آسان مناسب اولین آشپزی مشترک شما و کودکتان خواهد بود.  بریگادیرو با طعم‌های مختلف نارگیلی، توت فرنگی، بیسکویتی نیز تهیه می‌شود. می‌توانید از شکلات توپی برزیلی برای پذیرایی در عید نوروز و جشن‌ها و یا به عنوان میان وعده همراه با چای و قهوه استفاده کنید.

طرز تهیه شکلات توپی برزیلی - بریگادو

مرحله اول

در ابتدا قابلمه ای رو حرارت قرار دهید و تمام مواد اولیه را داخل آن بریزید. مواد را مرتب هم بزنید تا غلیظ شوند و حالت خمیری پیدا کنند. معمولا بین 10 دقیقه تا یک ربع طول می کشد تا به غلظت مناسب برسد.

مرحله دوم

سپس یک سینی برداشته و کف آن را چرب کنید. مایع شکلات غلیظ شده را روی سینی پهن کنید تا خنک شود. اگر عجله دارید می توانید سینی را نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا سریع‌تر خنک شود.

ادامه آموزش طرز تهیه شکلات توپی برزیلی، بریگادیرو در وبسایت شیرینی تا

کات تهیه شکلات توپی برزیلی بریگادیرو

به جای ترکیب پودر کاکائو و کره می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.

به جای ترافل می‌توانید از پودر نارگیل یا پودر پسته برای تزئین شکلات استفاده نمائید.

شکلات‌ها را در ظرف در بسته نگهداری کنید.

شکلات را تا یک هفته می‌توانید در یخچال نگه داشته و میل کنید و در خارج یخچال تا دو روز قابل نگهداری است.

ادامه آموزش طرز تهیه شکلات توپی برزیلی، بریگادیرو در وبسایت شیرینی تا

[asamehr-nursing]

استخدام پرستار سالمند؛ هر آنچه باید بدانیم.

آیا شما هم به دلیل مشغله زیاد و نداشتن زمان کافی نیاز به پرستار جهت نگهداری از سالمند در منزل دارید؟ با توجه به شرایط حساس دوران سالمندی نیاز به مراقبت و توجه به این عزیزان دو چندان می شود. در چنین شرایطی که وقت و تجربه کافی جهت مراقب از سالمند عزیزتان را ندارید، بهترین راه حل استخدام پرستار سالمند در منزل است. آسامهر با تیم مجرب و متخصص در حوزه سالمندی شرایطی را فراهم آورده که شما در کمترین زمان و با قیمت مناسب به راحتی بتوانید پرستار خود را استخدام کنید.

هزینه نگهداری از سالمند در منزل

عوامل مختلفی در تعیین هزینه پرستار سالمند موثر است که در اینجا به آن می پردازیم. یکی از مهم ترین عوامل تعیین کننده در هزینه پرستار سالمند، مدت زمان ارائه خدمت می باشد که به سه دسته تقسیم می شود:

پرستار سالمند شبانه روزی

پرستار نیمه وقت سالمند

پرستار روزانه سالمند

بیماری‌های زمینه‌ای سالمند و توانایی انجام امور شخصی بر هزینه پرستار سالمند در منزل تاثیر گذار است. در این زمینه عوامل زیر در تعیین قیمت پرستار سالمند مهم است:

۱.نیاز به پوشک کردن سالمند

۲. نیاز به جابجایی بیمار از تخت به ویلچر و برعکس

۳.بی خوابی در شب

۴.انجام امور منزل مثل آشپزی

بدون شک به صرفه ترین روش مراقبت از سالمندان استخدام پرستار سالمند در منزل است. این روش نسبت به خانه سالمندان و دیگر روش‌های مراقبتی هزینه کمتری دارد و در حفظ منزلت و استقلال سالمند عزیز شما نقش بسزایی ایفا می کند. شما با استخدام پرستار آموزش دیده و مجرب می توانید از خطر‌های دوران سالمندی جلوگیری کرده و بیماری‌های مزمن سالمندی مثل دیابت و فشار خون را با کمک پرستار سالمند تحت کنترل قرار دهید.

وظایف پرستار سالمند در منزل

وظایف پرستاران سالمند با توجه به نیاز‌های سالمند متفاوت است. در اینجا به مهم ترین وظایف مراقب سالمند می پردازیم:

پرستار و همدم سالمند

رسیدگی به وضعیت درمانی سالمند در منزل

اکثر سالمندان تحت نظر پزشک دارو مصرف می کنند. یکی از وظایف پرستاران سالمند دارو دادن به شیوه صحیح و زمان درست است. همچنین بسیاری از سالمندان مبتلا به بیماری‌های مزمن مثل فشار خون بالا و دیابت هستند که پرستار موظف است با توجه به دستور پزشک فشار خون و قند خون سالمند را کنترل کند.

حفظ آراستگی و نظافت شخصی سالمند

سالمندان به دلیل افزایش سن و بیماری‌های مزمن مثل پوکی استخوان قادر به انجام امور شخصی خود بدون کمک نیستند. یکی از وظایف مهم پرستار سالمند رسیدگی به امور نظافت شخصی سالمند مثل استحمام، کمک در توالت رفتن یا تعویض پوشک، پوشیدن لباس تمیز و مرتب کردن مو‌ها و ظاهر سالمند است که تاثیر زیادی در روحیه و اعتماد به نفس وی دارد.

انجام امور منزل و آشپزی

انجام کار‌های مورد علاقه سالمند در اوقات فراغت

سرگرمی و تفریح مناسب در دوران سالمندی نقش مهمی در افزایش کیفیت زندگی و رضایتمندی سالمندان دارد. فعالیت‌هایی مانند خواندن کتاب، تماشای فیلم، مرور خاطرات، بازی کردن و همراهی سالمند در گردش و پارک رفتن با هماهنگی قبلی از جمله مواردی هستند که مراقب سالمند می تواند با بهرمندی از انها اوقات فراغت سالمند را پر کند.

[asbeabi]

طرز تهیه کباب کفته ارمنستانی

کباب کفته ارمنستانی یک غذای سنتی و لذیذ است که با گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شود و طعم ویژه‌ای دارد.

آشپزی کباب کفته در خانه

برای آشپزی کباب کفته ارمنستان در خانه، نیازمند مواد زیر هستید:

گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا گوشت قرمز)

پیاز خرد شده

سیر خرد شده

تخم‌مرغ

نمک و فلفل

زعفران

روغن زیتون

دستور پخت کباب کفته ارمنستانی

مراحل آشپزی کباب کفته ارمنستانی به شرح زیر است:

ابتدا گوشت چرخ‌کرده را با پیاز خرد شده، سیر، تخم‌مرغ، نمک، فلفل و زعفران مخلوط کنید.

مواد مخلوط شده را به شکل استوانه‌ای درآورید.

در یک ماهیتابه، روغن زیتون را گرم کرده و کباب کفته‌ها را به مدت چند دقیقه از هر سمت سرخ کنید تا پخته شوند.

کباب کفته ارمنستانی را با نان تازه و سالاد تازه سرو کنید و لذت ببرید.

[phpcodedls]

دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite

دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite

برای دانلود به لینک زیر بروید

برای دانلود اینجا کلیک فرمایید ( دانلود اسکریپت سایت آشپزی (وب‌سایت اشتراک‌گذاری دستور غذا - CMS) با PHP و دیتابیس SQLite )

لینک کوتاه : https://magicfile.ir/?p=2662

[asatirzaban]

آموزش سبزیجات به انگلیسی

یادگیری سبزیجات به انگلیسی از این جهت مهم است که سبزیجات مختلفی وجود دارد، و یادگیری در مورد آنها می تواند دنیای شما را به طعم ها، فرهنگ ها و غذاهای جدید باز کند.

فواید یادگیری سبزیجات به انگلیسی

چه در خانه غذا بخورید و چه در رستوران، سبزیجات به انگلیسی به شما در انتخاب و درست کردن غذا کمک میکند همچنین اگر در مسیر یادگیری زبان انگلیسی یادگیری نامگذاری سبزیجات مختلف به هر زبانی ضروری است و انگلیسی نیز تفاوتی ندارد.

در فروشگاه مواد غذایی، در خانه و هنگام سفارش غذا از طریق تلفن مفید است. هرچه سبزیجات به انگلیسی بیشتری را به زبان انگلیسی بدانید، شانس شما برای شناسایی صحیح آنها در مکالمه افزایش می یابد!

دنیای بزرگی از سبزیجات وجود دارد، و اگرچه ممکن است از خوردن همه آنها لذت نبرید، اما از نظر آشپزی مهم هستند زیرا بسیاری از آنها در غذاهای سراسر جهان استفاده می شوند.

زبان انگلیسی دارای واژگان وسیعی از سبزیجات به انگلیسی است و احتمالاً همه آنها را نمی دانید - حتی اگر یک زبان مادری باشید! به همین دلیل است که ما این لیست از 109 سبزیجات را به زبان انگلیسی جمع آوری کرده ایم. ما آنها را بر اساس دسته بندی یادگیری زبان انگلیسی های خاصی تقسیم کرده ایم تا بتوانید به راحتی لیست را مرور کنید و آنچه را که به دنبال آن هستید بیابید.

چرا نام سبزیجات به انگلیسی را یاد بگیریم؟

به راحتی می توان سبزیجات را بدیهی دانست، اما یادگیری نام این غذاهای رایج بسیار مفید است. در اینجا به چند دلیل اشاره میکنیم.

شما می توانید دقیقا همان چیزی را که می خواهید سفارش دهید اگر در رستورانی سفارش می‌دهید و بادمجان می‌خواهید، هیچ فایده‌ای برای شما ندارد که بگویید: «من آن چیز بزرگ بنفش را می‌خواهم!» نه تنها پیشخدمت شما را بامزه نگاه می کند، بلکه ممکن است چیزی کاملاً متفاوت از آنچه شما در ذهن داشتید به شما بازگرداند.

اگر نام سبزیجات به انگلیسی مختلف را می‌دانید، می‌توانید هنگام سفارش یادگیری زبان انگلیسی با اطمینان بیشتری صحبت کنید - و با رسیدن غذایتان هیچ شگفتی نخواهید داشت!

شما می توانید نمایش های آشپزی را درک کنید بسیاری از مردم دوست دارند برنامه‌های آشپزی را از تلویزیون تماشا کنند، اما اگر نام برخی از مواد اولیه رایج در زبان انگلیسی را نمی‌دانید، پیگیری آن ممکن است دشوار - یا حتی غیرممکن - باشد.

وقتی سرآشپز می‌گوید «پیاز را خرد کنید» یا «گوجه‌فرنگی خرد شده را به تابه اضافه کنید»، می‌دانید منظورشان چیست؟ یادگیری این کلمات کمک خواهد کرد!

شما می توانید دستور العمل ها را در اینترنت درک کنید شما می توانید انواع دستور العمل های آنلاین را پیدا کنید، که فوق العاده است! با این حال، اگر نام سبزیجات به انگلیسی نمی دانید، ممکن است گیج شوید و دستور العمل ها را با یک ماده کاملاً متفاوت بپزید!

یادگیری نحوه نامگذاری طیف متنوعی از سبزیجات به شما این امکان را می دهد که یادگیری زبان انگلیسی دستور العمل ها را کاملاً درک کنید و مواد لازم را در سوپرمارکت خریداری کنید. لیست سبزیجات به زبان انگلیسی کلمه انگلیسی "گیاهی" (تلفظ ˈvɛʤtəbəlz) ریشه های زیادی دارد. تصور می شود که عمدتاً از کلمات لاتین مانند "vegetabilis" به معنای "رشد، شکوفایی" یا "vegetare" به معنای "جان بخشیدن" گرفته شده است. اگر با سبزیجات رابطه خوبی دارید، می توانید با عشق آنها را "سبزیجات" نیز بنامید.

رایج ترین سبزیجات به انگلیسی روش گروه بندی سبزیجات بر اساس بخشی از گیاه است که خوراکی است، مانند ریشه، غده، پیاز، گل یا برگ. به عنوان مثال، هویج یک سبزی ریشه است، در حالی که اسفناج یک سبزی برگی است.

بیایید در نهایت لوبیاها را بریزیم و لیست 109 نوع سبزیجات و تلفظ آنها را بررسی کنیم.

سبزیجات ریشه ای به انگلیسی

شما مطمئناً در رژیم غذایی خود از سبزیجات ریشه ای مانند چغندر یا هویج استفاده می کنید. یادگیری زبان انگلیسی سبزیجات ریشه ای … خوب، ریشه های خوراکی گیاه هستند. بعلاوه، برخی از ادویه هایی که در رژیم غذایی خود می خوریم، مانند زنجبیل یا زردچوبه نیز جزو سبزیجات ساقه محسوب می شوند.

در اینجا لیستی از هر گیاه ریشه ای ممکن است که می توانیم در اینترنت پیدا کنیم.

تلفظ انگلیسی IPA چغندر /ˈبیتروت/ هویج /ˈkærət/ دایکون (تربچه سفید) /daikonwaɪtˈrædɪʃ/ کرفس /səˈleriæk/ پارسیپ /ˈpɑsnɪp/ تربچه /ˈrædɪʃ/ Salsify root /ˈsælsɪfirut/ سوئدی /swid/ شلغم /ˈtɜnɪp/ روتاباگا /ˌrutəˈbeɪɡə/ جیکاما /’hikama/ ماکا /‘ماکا/ ریشه کرفس /ˈselərirut/ ترب کوهی /ˈhɔsˌrædɪʃ/ Galangal /galangal/ ریشه نیلوفر آبی /ˈləʊtəsrut/ ریشه جعفری /ˈpɑlirut/ زردچوبه /ˈtɜmərɪk/ زنجبیل /ˈdʒɪndʒə/ سبزیجات رازیانه و تربچه به زبان انگلیسی.

سبزیجات به انگلیسی پیاز

سبزیجات پیاز این نام را دارند زیرا شبیه پیاز هستند و از لایه هایی تشکیل شده اند. ما اغلب از آنها برای تهیه سوپ های خوشمزه یا طعم دادن به یک وعده غذایی خوش طعم مانند پیاز، سیر یا تره استفاده می کنیم. در اینجا لیستی از رایج ترین سبزیجات پیاز در زبان انگلیسی آمده است.

تلفظ انگلیسی IPA پیاز /ˈʌnjən/ پیاز بهاره /sprɪŋˈʌnjən/ سیر /ˈɡɑrlɪk/ تره فرنگی /ˈlik/ موسیر /ʃəˈlɑt/ پیاز رازیانه /ˈfenl̩ˈbəlb/ ساقه و ساقه سبزیجات به زبان انگلیسی سبزیجات ساقه را می توان اساساً به عنوان یادگیری زبان انگلیسی تنه خوراکی گیاهی مانند مارچوبه توصیف کرد. در اینجا لیستی از محبوب ترین سبزیجات ساقه ای آورده شده است. سبزیجات غده به زبان انگلیسی اگر در این دسته قرار گرفته اید، احتمالاً از خود می پرسید که سبزیجات غده چیست. آیا آنها مانند سبزیجات ریشه ای نیستند؟ نه واقعا. یک تفاوت جزئی بین آنها وجود دارد.

سبزیجات به انگلیسی ریشه دار پویایی ساده ای دارند: قسمت ریشه ای که یادگیری زبان انگلیسی می خوریم در زیر زمین رشد می کند و قسمت برگ دار بالای زمین رشد می کند. از طرف دیگر، غده ها دارای ریشه های مویی در زیر زمین هستند، سپس قسمت غده بالای زمین (این چیزی است که ما مصرف می کنیم).

بنابراین، اکنون که درک بهتری از سبزیجات غده ای داریم، در اینجا فهرستی از برخی از رایج ترین آنها آورده شده است.

تلفظ انگلیسی IPA سیب زمینی /pəˈteɪˌtoʊ/ سیب زمینی شیرین /ˈswitpəˈteɪˌtoʊ/ یوکا /’جوکا/ کاساوا /kəˈsɑvə/ جواهرات زمین /ˈɜθˈdʒemz/ کنگر اورشلیم /dʒəˈrusələmˈɑtɪtʃoʊk/ کومارا /'kumara/ ریشه تارو /ˈteroʊˈrut/ یام /ˈjæm/ Yautia /‘jautia/

سبزیجات گل به انگلیسی

سبزیجات گل … خوب، گل های خوراکی هستند. اینها تقریباً تمام سبزیجات به انگلیسی هستند که مادران ما در دوران کودکی ما را مجبور به خوردن می کردند. چه کسی به یاد می آورد که هر زمان که کلم بروکلی روی میز شام ظاهر می شود عصبانیت کند؟