#суплентяй

[webspoonru]

ЛЁГКИЙ СУП👍 Zuppa leggera (зупа легера) — это суп, готовящийся непринуждённо легко и быстро, если говядина была уже заранее приготовлена. Рецепт тут https://webspoon.ru/s/6843 Ингредиенты Бульон говяжий 1000 мл Говядина 800 г Лук репчатый 1 шт. Лук-порей 200 г Масло оливковое Extra Virgin 0.5 ст. л. Морковь 2 шт. Перец чёрный молотый 2 щепотка Соль 1 ст. л. Хлеб из муки 2 сорта 8 кусок Шаг1 Ингредиенты: говядина для отвара или суповая, морковь, лук и лук-порей, серый хлеб, специи Шаг2 Закипятим воду, около 1,5 л или чуть больше, и в кипящую закидываем нарезанные куски говядины, шириной около 1,5 см. Обращаю ваше внимание, что нам надо получить сочное мясо, сохраняющее как можно больше свой вкус, не отдавая всё в воду. Именно по этому кидаем мясо в кипящую воду. В самом начале будет образовываться, но совсем мало, «шум», который будем снимать ложкой или чем вам удобно Шаг3 Как только вода с мясом закипит, убавим огонь до самого малого, чтоб вода не кипела, а просто была в движении. Прикроем крышкой, но не накроем, и варим до полной готовности, когда волокна мяса начнут разваливаться. Время расчитывается на 1 кг говядины около 2 часов. Но так как у нас нарезанные куски, то мне хватило менее 1 часа 30 мин. Если готового бульона получится менее 1 л, то дольём. Шаг4 Овощи очистим и нарежем любым вам удобным способом. На горячем оливковом масле пассеруем Шаг5 В сковороду с овощами вливаем 1 л бульона и закипятим. Варим на малом огне, накрыв крышкой, около 10 мин. Или овощи отправим в кастрюлю с мясом и варим также. Приправим солью и перцем Шаг6 Подсушим хлеб в тостере и выкладываем в суповые тарелки по 2 куска Шаг7 Сверху на хлеб сразу же, чтоб хлеб не успел остыть, кладём мясо Шаг8 И наливаем суп так, чтоб овощи были сверху на мясе. Хочу заметить, что сервировать надо сразу, пока суп не успел впитаться в хлеб #суп #webspoon #ленивыйсуп #webspoonru #супсговядиной #супсмясом #обед #супрецепт #рецептсупа #готовимсуп #варимсуп #супики #домашнийсуп #рецепт #рецепты #супдомашний #супик #фотоеды #фоторецепт #супчики #супчик #супы #супнаобед #готовлюдома #кулинария #вкусныйсуп #суплентяй #легкийсуп #говядина #ужин https://www.instagram.com/p/CMnJwRnlmRR/?igshid=11kw97vscmo2o