#рецептосетинскогопирога

[webspoonru]

ОСЕТМНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОШКОЙ Шаг1 Возьмём картошку, яйцо, сыр Сулугуни, дрожжи, сахар, молоко, муку, растительное масло Шаг2 Готовим дрожжевое тесто для пирога. В тёплом молоке разведём дрожжи, добавим сахар, соль и оставим на 10 минут Шаг3 Добавим муку, яйцо, подсолнечное масло и замесим тесто. Муку подсыпаем постепенно, тесто должно получиться очень мягким. Если оно будет липнуть, то смазать руки подсолнечным маслом. Хорошо вымешанное тесто не липнет к рукам Шаг4 Тесто накрыть полотенцем или плёнкой и поставить в тёплое место для подъёма. Чтобы ускорить процесс можно поставить тесто в тёплую (40ºC) духовку Шаг5 Готовим начинку. Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить Пропустить картофель через мясорубку вместе с сыром. Начинка должна получиться плотной Шаг6 Добавить в начинку соль по вкусу, ложку сметаны и кусочек мягкого сливочного масла. Размешать до однородности. Начинка готова. Сделать из начинки гладкий шарик, размером с кулак или больше. Тесто подошло Шаг7 Из теста сделать такой же ровный шарик, как из картошки, а затем с помощью ладошек расплющить тесто в ровный круг. Скалку не используем. В центр поместить начинку Шаг8 Собрать тесто с краёв к середине и скрепить в центре. Тщательно защипать тесто в центре и приплющить. Ладонями приплюскивать тесто и подравнивать, не давить сильно и не растягивать, чтобы не порвалось Шаг9 Сформировать ровный, круглый пирог и выложить на пергамент. В центре сделать отверстие. Поставить выпекать в сильно разогретую духовку примерно на 15 минут (200-220ºC) Шаг10 Горячий пирог смазать сливочным маслом. Получается очень нежное, мягкое тесто и сочная начинка. Сыр в ней приятно тает, когда пирог остывает, начинка становится плотной, но от этого не менее вкусной Рецепт тут https://webspoon.ru/s/4195 #рецептосетинскогопирога #webspoon #осетинскиепироги #webspoonru #осетинскийпирогскартошкой #выпечка #пирогрецепт #рецептпирога #осетинскаякухня #готовимпирог #пирогскартошкой #картофджын #картофджин #рецепт #рецепты #вкусно #печемпирог #фотоеды #фоторецепт #кушать #вкусныйпирог #пирогскартофелем #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #печемпироги #пироги #пирог #осетинскийпирог https://www.instagram.com/p/Brs8Nc1lkKw/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=9f3mqeetg4a3