#рассыпчатый рис приготовление | Explore Tumblr posts and blogs

gotovimbluda-blog · 6 years ago

Video

«Узбекский плов ». Еле еле уместила в минуту все в подробностях, чтобы вам было понятнее🤗 Это оочень вкусный, рассыпчатый и ароматный плов👍🏼 Ингредиенты: Мясо говядины – 500 гр. Лук – 3 шт. Морковь – 500 гр. Рис – 600 гр. Чеснок – 2 головки Масло растительное и сливочное – 80,100 мл. Перец стручковый – по желанию Зира – 1 ч.л. Барбарис - 1 ч.л Приготовление: Мясо нарезать крупными кубиками. Лук – полукольцами. На среднем огне хорошо прогреть казан. Наливаем в казан масло и снова его хорошо разогреваем. В масло добавить лук и жарить его до золотистого цвета. К поджаренному луку добавить мясо. Огонь не убавлять, жарить на среднем огне. Нужно, чтобы мясо схватилось и соки запечатались внутри. До готовности мясо доводить не нужно. Затем добавить крупно нарезанную морковь и жарим все вместе. Ждем пока морковь немного размягчится, все время интенсивно размешивая. Затем залить горячей водой, чтобы вода покрыла овощи. Положить 1-2 головки вымытого и слегка очищенного чеснока, хорошо посолить. Добавить перец и специи. Тушить все под крышкой 30-40 минут. Вода должна выкипеть наполовину. Если этого не произошло, нужно просто открыть крышку и дать воде выкипеть. Тем временем перебрать рис и хорошенько промываем его. Через 40 минут вынуть чеснок, положить рис, разровнять его по всей поверхности. Слегка подсолить. Залить рис горячей водой на 1 см. И снова положить чеснок. Крышкой не закрывать. Сделать большой огонь и дать воде выкипеть. Как только вода станет испаряться, нужно собирать рис горкой, от краев к середине. И когда воды совсем не останется плотно закрыть казан крышкой, сделать минимальный огонь и оставить плов доходить паром на 20 минут. За это время можно проверять готовность риса и пробовать его на соль. Размешивать ничего не нужно, можно только рис слегка перемешать и снова собрать горкой. Готовый рис будет выглядеть рассыпчатым. Затем уже можно плов перемешивать и подавать. Приятного аппетита! #плов #пловвказане #пловвмультиварке #пловготов #рецептплова #рецепт #пп #рецептпп #вкусно #узбекскийплов #вкусныйплов #готовимвкусно #салат #выпечка #кухня #повор #блюдо #идеи #инстаеда #едаеда #еда #кулинария #кулинарныерецепты #вкусноиполезно #ужин #обед https://www.instagram.com/p/Byz92KxAEzh/?igshid=1wtblc9dta5ja

0 notes

delicias77777-blog · 6 years ago

Text

Как быстро сварить фасоль и еще 9 кухонных лайфхаков

New Post has been published on https://delicias.ru/kak-bystro-svarit-fasol-i-eshhe-9-kuxonnyx-lajfxakov/

Как быстро сварить фасоль и еще 9 кухонных лайфхаков

Наверное, каждая из нас хоть раз хотела бы почувствовать себя на кухне знаменитой героиней «Отчаянных домохозяек» Бри Ван де Камп, чтобы все получалось быстро и вкусно. В реальности приготовление еды может стать достаточно серьезным челленджем, особенно для тех, кто только начал постигать азы кулинарного искусства. Что делать, когда вкус блюда не настолько насыщенный, как хотелось бы, а вид блюда аппетитным никак не назовешь? Эксперты компании Embargo group, лидера в области ресторанного бизнеса, организатора премиум-фуршетов и кофе-брейков, поделились с нами лайфхаками, которые поднимут ваше поварское искусство на новый уровень.

1. Как быстро убрать привкус горечи из баклажанов?

Горькие баклажаны – основная причина, по которой многие боятся готовить блюда с этим замечательным овощем. Проблему достаточно просто решить, если перед приготовлением посолить баклажан и дать ему пустить сок, а затем промыть овощ в холодной воде.

2. Как нарезать яйца красиво и аппетитно?

Крайне простой способ аккуратно нарезать яйца – смочить нож холодной водой. Такой способ не даст желтку остаться на ноже и испортить внешний вид вашего салата или закусок.

3. Что сделать, чтобы яблоки в шарлотке не опускались на дно?

Чтобы яблоки в пироге не проседали, достаточно слегка обвалять их в муке перед приготовлением. Удивительно простой и действенный способ!

4. Как сварить рассыпчатый рис?

Чтобы получить рассыпчатый рис, его необходимо предварительно обжарить в сковороде с толстым дном в течение 2 минут. Затем залить рис водой в пропорции 2:1, довести до кипения, накрыть крышкой и варить еще 15 минут. Данный способ отлично подойдет и для других круп, например, гречки.

5. Как получить прозрачный бульон?

Правильный бульон долж��н быть прозрачным, но в то же время иметь н��сыщенный вкус. Осветлить бульон поможет старинный французский способ: необходимо бросить в него кусочек льда и довести до кипения.

6. Как легко очистить яйцо?

Для того чтобы справиться с задачей быстро, добавьте в воду немного уксуса: он поможет не только при приготовлении яйца пашот, но также вкрутую и всмятку.

7. Как сварить фасоль быстро, чтобы она была мягкой?

Для этого в кастрюлю необходимо подливать холодную воду каждые 10 минут, пока фасоль не достигнет необходимой консистенции. Также стоит отказаться от добавления соли в процессе готовки. Лучше посолить блюдо после приготовления. Иначе фасоль станет жесткой и может начать горчить.

8. Что сделать, чтобы пищевая пленка не липла к рукам?

Вы приготовили блюдо, но вам с трудом удается завернуть его в пищевую пленку? Воспользуйтесь любимым лайфхаком Embargo group: положите рулоны в холодильник. При таком способе хранения пленка становится более удобна в использовании.

9. Как ускорить нарезку ингредиентов?

Проявите фантазию в использовании кухонных приборов. Так, например, обычная яйцерезка поможет вам быстро нарезать как грибы, так и овощи.

10. Как сделать вкус блюд более выразительным?

Одна маленькая хитрость поможет сохранить всю палитру вкуса вашего блюда: достаточно подогревать тарелки для горячих блюд и охлаждать для холодных перед подачей. Так вы сможете получить более яркие вкусовые ощущения и приятно удивите своих гостей.

0 notes

ipv2 · 7 years ago

Text

ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ СО СВИНИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ: - рис - 450 г (я использовала длиннозернистый, пропаренный) - свинина (мякоть) - 400 г - лук репчатый - 2 шт. - морковь - 2 шт. - томатная паста - 2-3 ст. л. - растительное масло для жарки - чеснок - 2 зубчика (по желанию) - соль, перец, зира, приправа для плова - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Довести воду до кипения. Залить рис кипятком, чтобы вода была на 2 см выше уровня риса и отставить в сторону на 30 минут. Если вы используете не пропаренный рис, тогда его нужно вначале промыть под проточной водой, а только затем залить кипятком. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. В сковороду влить растительное масло и поставить на огонь. Добавить в сковороду нарезанный лук и обжарить до лёгкого золотистого цвета, периодически помешивая. Морковь почистить и нарезать тонкими брусочками (можно натереть морковь на крупной тёрке), добавить в сковороду к луку, хорошо перемешать и обжарить овощи в течение 5-7 минут, иногда перемешивая. Свинину нарезать на небольшие кусочки и добавить в сковороду к овощам, хорошо перемешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить мясо 15-20 минут, периодически перемешивая.Мясо выделит достаточно сока.

По истечении времени добавить соль и томатную пасту. По желанию можно поперчить, добавить зиру или приправу для плова. Всё тщательно перемешать.За 30 минут, пока готовились овощи с мясом, рис распарился и практически впитал всю воду. Добавить распаренный рис в сковороду к мясу и тщательно перемешать. Затем влить в сковороду горячую воду, так чтобы вода накрыла рис примерно на 2 см. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь и готовить плов со свининой на сковороде примерно 35 минут, до полного испарения жидкости. По желанию можно добавить пару зубчиков очищенного чеснока. Во время готовки риса не нужно его перемешивать. Как только жидкость испарится, нужно перемешать плов несколько раз, не снимая сковороду с огня. Затем выключить огонь и оставить настояться минут на 15-20.Вот такой рассыпчатый и вкусный плов со свининой на сковороде получается. Подать в горячем виде.

0 notes

retortili1988-blog · 7 years ago

Text

мультиварка поларис приготовления инструкция

———————————————————

>>> Получить файл <<<

——————————————————— Все ок! Администрация рекомендует ———————————————————

варила плов на режиме -итог разварилось в хлам-результат-именно молочная каша была бы просто восхитительна!!!я люблю рассыпчатый только пропаренный рис ## Мультиварка Redmond RMC-M90 - обзор режимов описание У меня как раз модель REDMOND RMC-M9557. Я готовлю в ней абсолютно все. Начиная с завтрака и заканчивая поздним ужином. Только что у меня приготовилась твороженная запеканка объеденье! Получилась очень нежная! Вот рецепт: 555 г творога, 8 яйца, 7 ст л манки, 8 ст л сахара и включить режим 676 выпечка 687 . Все достаточно просто и очень вкусно. Мультиварка требует моего внимания только на стадии загрузки продуктов в чашу. А дальше экономит мое время) ### Мультиварка Polaris PMC 0523AD ну в панасонике не должно быть проблем с выпечкой, попробуйте еще раз что-то испечь, если такая же картина будет, обратитесь в сервис. #### Йогурт в мультиварке без баночек - рецепт Купили мультивару Делимано KF-E55. Нам далеко за 85. Умоляем пришлите инструкцию на русском языке, очень хочется на ней готовить всё, всё и всё. Заранее благодарим. спасибо * м��е подарили на 8 марта, но объем всего 7 литра она такая крошечная, не знаю, что в нее поместится. * в инструкции сказано, что нужно каждый раз промывать все клапаны это обязательно? Вопросы о том, как приготовить йогурт в мультиварке без баночек и как сделать качественный продукт, &ndash разные вопросы. Ведь такое блюдо может сделать даже неопытный кулинар. Но если не придерживаться всех правил рецепта, йогурт получится не очень вкусным. О покупке этого агрегата рано или поздно задумывается любая женщина. Независимо от того, любите вы готовить или нет, но как минимум, пару раз в день семья. Функция “Отложенный старт” Функция «Отложенный старт» позволяет приготовить пищу к необходимому времени. Однако, пожалуйста, не откладывайте старт на длительное время, если в ингредиентах блюда есть скоропортящиеся продукты. - Функция “Отложенный старт” доступна для всех программ. - Для активации режима выберите программу приготовления, использя кнопку «МЕНЮ», затем нажмите кнопку «ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ», при этом загорится зеленый индикатор. - При помощи кнопок «ЧАСЫ +» и «МИНУТЫ -» выберите время, через которое должно начаться приготовление блюда. - Нажмите кнопку «СТРАРТ» Анастасия, с удовольствием заберу Вашу хлебопечку и пароварку, вот мой телефон . Шучу.))) Они теперь моей жене не надо, потому как осчастливил ее (а заодно и себя) месяц назад мультиваркой Редмонд М655. Отличная мультя, особенно подойдет тем, кто живет на кухне или у кого две тещи, которые кушают, только полезную пищу. Но, а если серьезно, то и правда, жена стало проводить меньше времени на кухне, да и блюда которые она готовит по книге рецептов очень даже съедобные. Еще мне нравится хлеб, который жена печет в мультиварке, намного вкусней чем в магазине. Так, что голосую за М655, ее правда здесь нет. Ну и приятного всем аппетита! заполнять чашу ими можно до уровня дырочек, желательно не выше (особенно яблоками при приготовлении яблочного сока в соковарке ),

0 notes

anhanfuddbest1983-blog · 7 years ago

Text

филипс мультиварка hd3039 инструкция по применению

———————————————————

>>> Получить файл <<<

——————————————————— Все ок! Администрация рекомендует ———————————————————

про таймер: если в 65 вечера заправить МВ, чтобы получить кашку к 8 -ми утра, нужно на таймере выставить время 65 часов, или 9 ч. 85 мин, чтобы она еще полчасика 676 потомилась 687 на подогреве. Люда отвечу от себя. Я готовлю замечательно, и ленивой меня нельзя назвать, так как у меня трое деток(а с ними уж точно не посидишь на диване) Для меня мультяшка это лучшая помощница, которая облегчает жизнь на кухне и экономит огромное количество времени, которое я посвящаю деткам. Еда получается вкусной. Плов расыпчатый. Борщ с мягким мясом и капуста с картошкой не разваренные, самое то. В кастрюле порой картошка разваривается хуже чем в мульте, а в ней одна к одной. Я перепробовала все, что нравится из рецептов этого сайта. И еще много впереди. Другие сайты и не нужны. Так вот, и супы, и мясо, и выпечка все получается супер! Мой муж полюбил яблочный насыпной пирог, мне нравится еще и орехово -шоколадный торт. Здесь получаются нежнейшие куриные крылышки и свиные ребра. Все очень вкусно. У Натальи, автора этого сайта отменный вкус и кулинарный талант плюс отзывчивость, за чтотее благодарю. Я честно говоря не думала её приобретать(кастрюль хватает всяких, разных) А потом мне её подарили дети. Я вообще от неё в восторге. Это просто ВОЛШЕБНЫЙ ГОРШОЧЕК. Всё вкусно,не надо стоять у плиты, СУПЕР!!! Светлана, я сама все постигаю методом 676 научного тыка 687 . Книга рецептов мне в этом практически не помогает, слишком маленькое кол-во ингредиентов указано на 5-ти литровую чашу, не хочется зазря жечь электричество. Далее,- нашла в рецептах только одно упоминание экспресс варки: приготовление 7-го блюда 676 грибы лесные с картофелем 687 , да и то написано что в режиме обжарить грибы))) попробуй. Турбо варка, я так думаю уместна будет при варке большого куска мяса или целой курицы. Режим 7 персоны ставится тогда когда готовишь немного, в рецепте есть каша тыквенная с грушей (тыква-955гр, груша-755гр, крупа кукурузная 75гр, мед 95гр, сливки 855мл, ваниль) на 5 литров это очень мало Будут вопросы, пиши))) Удачи!!! Дорогие друзья! Наталья! Прошу вашего совета. Уехала с мужем в длит командировку в страну, где нет запасных частей и интернет -магазина с ними. Забыла взять сито для варки на пару. КАК ТЕПЕРЬ ВЫНИМАТЬ ВЫПЕЧКУ? У меня Панасоник на литра. Надо что-то придумать из подручных средств. 🙂 Не воздержалась! Вчера купила еще одну МВ Панасоник с чашей на 9,5л. Теперь у меня их две: маленькая и большая! Не знаю, почему говорят, что это приобретение для лентяек. Меня мультиварка вдохновляет готовить! Раньше меня на кухню трудно было загнать, а теперь не вытащишь! готовлю в кукушке 6559 практически всё! отличная вещь! главное быстро, экономит время реально. каши получаются рассыпчатые, плов рисинка к рисинке. правда, шарлотка теперь моё фирменное блюдо )). точнее не моё, а наше с мультей ))). Здравствуйте, Наталья. Надеюсь вы мне поможете с ответом на мой вопрос. Подскажите пожалуйста, а какая максимальная температура приготовления в мультиварке Panasonic SR-TMH68, 685? А то выбираю между ней и REDMOND RMC-M9557, и оказалось в Redmond максимум 665 и из-за этого приготовление выпечки затрудняется. Что-нибудь посоветуйте, пожа-а-луйста!) варила плов на режиме -итог разварилось в хлам-результат-именно молочная каша была бы просто восхитительна!!!я люблю рассыпчатый только пропаренный рис

0 notes

svincentvk · 5 years ago

Text

Плов с печенью. Плов на сковороде

Плов с печенью. Плов на сковороде Плов?С печенью?Да вы с ума сошли?! Настоящий плов должен быть с бараниной и морковкой! Дальше пошла сказка о том как дядя Петя рассказывал как в 1900-лохматом году его угощали настоящим пловом в Ташкенте. На самом деле, плов никому и ничего не должен. Плов он и в Африке плов. Практически во всех странах Азии, где царит культ риса, есть свои многочисленные варианты плова. Потому можете смело делать плов как угодно и с чем угодно. Можете даже делать плов с картошкой) Просто используйте длиннозерный рис, а не круглозерный, и будет вам счастье а не рисовая каша Рецепт довольно прост, хотя есть нюансы. Поехали!

Ингредиенты: ● Рис длиннозерный -1 стакан ● Печень куриная -400-500 гр ● Тыква -300 гр ● Лук -1 шт ● Сельдерей-2 стебля ● Чеснок -5 зубчиков ● Бульон куриный -1.5 литра и более. ● Соль,перец, зелень, лавровый лист, курага, сливочное масло, специи-по вкусу 1.Я готовил плов в глубокой сковородке-вок. Довольно удобная сковородка на все случаи жизни. Растапливаем в сковородке 50 граммов хорошего сливочного масла. Разогреваем на сковородке зубчик чеснока. Я использовал 1 чайную ложку зиры, 1 чайную ложку кориандра, щепотку масалы, палочку корицы, три лавровых листа. Даем специям хорошо прогреться.

2.А к тому времени у нас уже должны быть почищены овощи. Очищаем тыкву от шкурки и семечек. В случае яростных приступов тыквофобии используйте морковь вместо тыквы. Нарезаем сельдерей небольшими кусками. Репчатый лук очищаемо т шелухи и нарезаем полукольцами. Курагу режем нна небольшие куски. У нас будет слегка сладковатый ароматный плов. Обжариваем овощи со всех сторон на сильном огне откладываем их в сторону.

2.Очищаем печень от всяких пленок-перепонок и срезаем лишние подозрительные места. Горечь в печени нам совсем ни к чему. Нарезаем печень крупными кусками. Обжариваем печень со всех сторон. Добавляем к печени овощи. Аккуратно перемешиваем чтобы не превратить печень в кашу.

3.Я заранее подготовил куриный бульон, добавил в него соль,сахар и немного специй. Дополнительно солить плов я не буду. Принцип такой- засыпаем сверху печени и овощей рис, заливаем всё бульон, убавляем огонь и накрываем сковородку крышкой. Плов оставляем в покое, не нужно его больше мешать. Рис впитает в себя бульон и будет нежным и ароматным.

4.В итоге я добавил стакан риса, щедро залил куриный бульон, положил резаный чеснок и оставил плов готовиться на 30 минут. Потом останется лишь снять крышку и наслаждаться вкусняшкой.

Итак, наш плов готов. Я потратил примерно час на его приготовление. Но оно того стоило!

Выкладываем плов с печенью в тарелку, не жалеем зелень.

Нежный рассыпчатый рис хорошо оттеняет брутальность печени и подчеркивает сладость тыквы и кураги.

Очень вкусно! Будем готовить еще! Приготовим? Свинни и плов с печенью Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. Никакой регистрации! Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово "тыква" Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Read the full article

#горячиеблюда #зелень #корица #лук #масло #перец #рис #сахар #сельдерей #соль #специи #тыква #чеснок

0 notes

2appetite-blog · 8 years ago

Text

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ВТОРЫХ БЛЮД

http://healthy-appetite.ru

1. Плов

Ингредиенты:

- 1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины) - 1 кг риса (в идеале сорта девзира) - 600 г моркови - 500 г лука - 1 ст.л. зиры - 1 ст.л. барбариса - 1/2 ст.л. куркумы - 1 головка чеснока - красный молотый перец - черный молотый перец - соль - растительное масло

Приготовление:

Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много. Съедается он быстро. К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком. Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.) Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.

2. Пельмени

Ингредиенты:

Тесто: - 250 мл молока - 1 яйцо - 1 ст.л. растительного масла - 1 ч.л. соли - 500-550 г муки

Начинка: - 350 г свинины - 350 г говядины - 200 г лука - соль - перец

Также: - 3-4 лавровых листа - 5-7 горошин душистого перца

Приготовление:

При варке пельмени отлично сохраняют форму. Начинка получается сочная, ароматная. Подавать пельмени можно со сметаной, горчицей, сливочным маслом, 3-6% уксусом. Хранятся пельмени в морозилке, срок годности - около 6 месяцев. Из указанного количества ингредиентов получается 100-110 штук. Готовим тесто. Муку высыпать в миску, добавить яйцо, перемешать. Добавить масло.Добавить соль, перемешать. Влить молоко, замесить тесто. Молока может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте (зависит от качества и плотности муки). Из теста сформировать шарик. Накрыть его пищевой пленкой, оставить на столе на 40-45 минут (это необходимо, чтобы тесто созрело). Готовим начинку. Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 или 3 части (частями его удобнее раскатывать, пока раскатываете одну часть теста, остальные положите в пакет, чтобы тесто не подсохло). Раскатать тонко, слоем 1-2 мм. При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки диаметром около 7 см. На каждый кружок положить по 1 ч.л. фарша. Сложить пополам, края защипнуть. Уголки соединить, слепить. Выложить пельмени на разделочную доску или поднос (сильно близко выкладывать не надо), поставить в морозилку. После того, как пельмени заморозятся, можно их переложить в пакетики. Пельмени можно варить сразу после лепки, либо замороженные (предварительно размораживать не надо).В кастрюлю (я использовала кастрюлю объемом 4.5 литра) налить воду, посолить, довести до кипения. В кипящую воду добавить пельмени. Добавить лавровый лист и душистый перец. После того, как пельмени всплывут, варить их в течение 5-7 минут.Затем достать, с помощью шумовки, и подавать к столу.

3. Свиные ребрышки, запеченные с овощами

Ингредиенты:

- 500 г свиных ребрышек (или бараньих, говяжьих) - 1 кг картофеля - 250 г баклажанов - 250 г помидоров - лук порей (или 150 г репчатого лука) - 50 мл соуса Наршараб - 2 ч.л. сушеных трав - 3 зубчика чеснока - соль - перец - 5 ст.л. растительного масла

Приготовление:

Сочные, ароматные овощи и нежное мясо - очень вкусно! Вместо ребрышек можно использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками. Вместо соуса Наршараб (это соус на основе гранатового сока) можно использовать кетчуп или любой томатный соус. Овощи можно добавлять по своему вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Ребрышки нарезать. К ребрышкам добавить Наршараб, немного посолить, перемешать, оста��ить на 15 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками. Добавить сушеные травы, немного посолить. Перемешать. Лук порей нарезать кольцами (репчатый - полукольцами). Помидоры нарезать небольшими кусочками. Баклажаны нарезать кубиками. В масло добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Посолить, поперчить. Овощи и мясо выложить в форму для запекания. Полить растительным маслом с чесноком. Еще немного посолить, поперчить. Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 ° в течение 1-1.5 часов.

4. Цыпленок, запеченный под кремом из Филадельфии, чеснока, перца и тимьяна

Ингредиенты:

- цыпленок (весом около 500 г) - 150 г Филадельфии - 2-3 зубчика чеснока - 10 веточек тимьяна - 1 перчик чили - соль - перец

Приготовление:

Вместо маленького цыпленка можно использовать курицу, время запекания в таком случае надо увеличить примерно до 1 часа. Готовность можно проверить, проткнув курицу ножом. Если выделяется светлая жидкость, курица готова. Вместо творожного сыра Филадельфия можно использовать Альметте. Если нет ни того, ни другого, можно попробовать использовать густую сметану. Вместо тимьяна можно использовать майоран или мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Перец чили освободить от семян, мелко нарезать. С веточек тимьяна снять листочки, добавить к Филадельфии. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок. Добавить перец чили. Все перемешать, посолить, поперчить. Цыпленка разрезать по грудке. Смазать с одной стороны получившимся кремом. Смазать с другой стороны. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 30-35 минут.

5. Куриные тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе (или филе индейки) - 150 г лука - булочка - молоко - соль - перец

Соус: - 500 мл сливок 10-20% - 300 г сыра - зелень

Приготовление:

Рекомендую использовать сыр Маасдам, он придает приятный аромат и интересный вкус. На гарнир можно подать макароны, картофель или гречку. ��з указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций. Булочку замочить в молоке.Лук мелко нарезать. Филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Смешать фарш, лук, булочку (предварительно отжатую). Посолить, поперчить. Перемешать. Из получившегося фарша сформировать тефтели (размером чуть больше грецкого ореха). Форму немного смазать маслом, выложить тефтели. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 10-15 минут. Готовим соус. Чеснок мелко порубить. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, чеснок, зелень. Перемешать. Добавить сливки, перемешать.Из духовки достать форму с тефтелями. Залить соусом.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут.

6. Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе - 300 г шампиньонов - 200 г лука - 200 г сыра (твердого) - 300-350 г сливок (15-25%) или сметаны - 2 столовые ложки муки - соль - перец - растительное масло

Приготовление:

Нежное, сочное, ароматное! Из указанного количества ингредиентов получается 6 кокотниц объемом 200 мл. Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Филе остудить, мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня. Сыр натереть на крупной терке. Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические). Посыпать сыром (крышечкой не накрывать). Поставить в духовку, запекать при температуре 180 ° до золотистого цвета (около 30 минут).

7. Горшочки с мясом и картофелем

Ингредиенты:

- 1 кг мяса (филе говядины или свинины, можно курицы) - 1 кг картофеля - 200 г моркови - 200 г лука - 5 ст.л. томатной пасты или кетчупа - растительное масло - соль - перец

Приготовление:

Из указанного количества ингредиентов получается 6 горшочков (у меня горшочки объемом 500 мл). Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Мясо нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить мясо, посолить, поперчить, немного обжарить. Добавить томатную пасту, жарить около 20 минут, убрать с огня. Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками. Обжарить картофель на растительном масле до полуготовности, посолить. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо. Накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 ° в течение 30-40 минут.

8. Фаршированный картофель

Ингредиенты:

- 1 кг картофеля - 1 копченый окорочек (или любое копченое мясо) - 200 г помидоров - 50 г сыра - майонез - соль - перец

Приготовление:

Картофель отварить (не очищая от кожуры) в подсоленной воде до готовности. Затем картофель остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть. Мякоть картофеля нарезать кубиками. С окорочка срезать мясо, нарезать его кубиками. Зелень мелко покрошить. Помидоры нарезать кубиками. Смешать мякоть картофеля, мясо, помидоры, зелень. Немного посолить, поперчить, добавить майонез, хорошо перемешать. Сыр натереть на мелкой терке. Полученной массой нафаршировать картофель. Посыпать картофель сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° до тех пор, пока сыр не зарумянится.

9. Лазанья с грибами и куриным филе

Ингредиенты:

- 250 г листов лазаньи - 700 г куриного филе - 300 г грибов - 500 г помидоров - 300 г сыра - 150 г лука - зелень по вкусу - растительное масло - соль - перец

Соус Бешамель: - 100 г сливочного масла - 5 ст.л. муки - 1 литр молока - соль - перец

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Филе мелко нарезать. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут. Готовим соус Бешамель. Сливочное масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить, варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану). Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер. Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке. Зелень мелко покрошить. ��мешать помидоры и зелень. В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в 1 слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы). Я листы не отваривала. На листы выложить половину грибов с филе. Выложить половину соуса. Выложить листы лазаньи. Выложить оставшиеся грибы с филе. Выложить оставшийся соус. Выложить листы лазаньи. Выложить помидоры. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 20 минут. Сыр натереть на крупной терке. Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20-25 минут.

10. Куриные крылышки, запеченные в розовом соусе

Ингредиенты:

- 1 кг куриных крылышек - 0,5 ст. кетчупа (или томатной пасты) - 0,5 ст. майонеза (или сметаны) - соль - перец

Приготовление:

Приготовить соус. Смешать кетчуп и майонез. Крылышки вымыть, посолить, поперчить. При желании, можно отрезать кончики крылышек (там, где практически нет мяса). Залить соусом крылышки, хорошо перемешать, оставить на 30 минут. Выложить крылышки на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 ° в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!

#meat #dough #sauce #cheese #recipes #dishes

0 notes

ipv2 · 8 years ago

Text

10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОГОВ

http://ipv2.info

Приятного аппетита!

1. Пирог заливной с черникой

Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

для теста: яйцо 2 шт. сахар 100 гр. разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой слив.масло 120 гр.растопить мука 350-400 гр.

для начинки: черника 200-250 гр.

для заливки: яйцо 2 шт. сметана 180 гр. сахар 100 гр. мука 2 ст.л.

Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В последнюю очередь добавить муку порционно.Тесто должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки. Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку.Перемешать. Тесто выложить в разъёмную форму(диаметром 23 см.)сделать донышко и высокие бортики(так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла).Выложить ягоды и залить заливкой. Выпекать 25-35 мин.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.

2. Бабушкин пирог с маком

Яйцо-1 шт Дрожжи -1 ст.л Сахар-4 ст л Кефир, молоко, вода- поскребла по сусекам и получился стакан 1 ст л масла сливочного 5 ст.л подсолнечного Соль на кончике ножа Мука-500 гр. Все смешать и замесить некрутое тесто. Поставить его подниматься в теплое место. Через полчаса обмять, и оставить еще на полчаса Готовое тесть разделить на 2 части.

Начинка:

Мак -половина стакана сахар-3 ст л Мак проварить в воде, чуть размять и добавить сахар, перемешать.Положить масло сливочное 2 столовых ложек, сахар-3 ст л кокосовая стружка - половина стакана Мажем маслом, сверху посыпаем сахар, на него кокосовую стружку. Раскатать толщиной в 0, 7 см. Положить начинку и разровнять.

Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать

Соединить концы рулета между собой, перенести на бумагу и надрезать по кругу на лепестки, не доходя до конца. Делаем надрезы через 1 см.

Теперь начнем формировать пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь,

два следующих оставляем снаружи, красиво поправляя их, чуть разворачиваем. Следующие 3 так же -один внутрь, 2 снаружи,

и так до конца. Получается такое колечко

Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается розочка.

Оставляем отдохнуть, прикрыв наш пирог салфеткой, затем смазываем взбитым желтком и отправляем в духовку минут на 20. Наш пирог готов.

3. Пирог Зебра

Простой рецепт, а какой красивый пирог!

2,5 стакана муки 2 чайных ложки разрыхлителя 2 стакана сахара 5 яиц 1 стакан сметаны 2 столовых ложки какао-порошка 1 чайная ложка ванильного сахара Яйца, сахар и ванильный сахар, взбивать миксером. Продолжая взбивать, добавить сметану. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать, больше не взбивать. Половину теста отложить в другую миску, добавить в него какао и перемешать. Дальше начинаем выкладывать в форму. В центр выливаем 2 столовых ложки светлого теста, затем точно в центр получившейся лужицы 2 ложки темного, затем опять светлого, и так далее. Под конец лучше брать уже по 1 ложке, чтобы полоски вышли примерно одинаковые.

Поставить пирог в заранее разогретую духовку, выпекать при температуре 180°С 35-40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

4. Манник

простой и быстрый рецепт :)

Понадобится: 1 стакан манки 120г сметаны (15-20%) 1 стакан сахара 3 яйца 1 чайная ложка разрыхлителя 1 стакан муки

Манник - очень простой в приготовлении, но одновременно очень вкусный пирог. Несмотря на то, что в его составе манная крупа, он понравится даже тем, кто её терпеть не может. Ну а вкуснее всего готовить его с изюмом, отчего он становится еще слаще. Хотя можно добавить и любую другую начинку. Или вообще готовить без начинки, кому как больше нравится.

Процесс творения: Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Выл��ть тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 ° духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.

5. Торт Панчо

Ингредиенты: яйца - 6 шт, сахар - 2 стакана, сода - 1/3 ч.л., разрыхлитель какао - 4 ст.л., лимонный сок - ½ ст.л., мука - 2 стакана, орехи (грецкие) - 1 стакан, сметана- 700 г, темный шоколад - ½ плитки

Приготовление:

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером). Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара. Ввести яичные желтки (по одному). Какао просеять через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком и разрыхлитель.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом, выложить дробленные грезкие орехи.

Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Сложить тортик в форме горочки. Залить торт сметанным кремом.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

6. Мясной пирог Крокодил

На вкус- обычный мясной пирог, а вид говорит сам за себя. Продукты:

для теста: 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм) 2 ст. ложки сахара 1 щепотка соли 1 яйцо 250 мл. теплого молока 6 ст. ложек растительного масла &нки: 1 маленький вилок капусты 2-3 луковицы 500 гр. мясного фарша соль, перец

7. Пирог с форелью

Для теста: - 100 мл молока(нагреть до 30) - 10 г живых дрожжей - 1 яйцо - 2 ст.л. сахара - 1 ч.л. соли - 70 г мягкого сл. масла - 370 г муки

Начинка: - 600 г свежего филе форели(можно горбушу) - 120 г сыра моцарелла - 1 небольшой красный перец - 1 средний помидор,петрушка - соль,перец по вкусу;

√ Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

√ Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа. Подошедшее тесто(объём увеличивается в 2 раза),достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.

√ Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, накрыть тестом и хорошо залепить, получается вот такой валик.

√Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

√Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога сверху выложить томаты нарезанные кружочками и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кружочками моцареллы.

Оставить для расстойки минут на 30.

√ Запекать в прогретой до 180 С духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 мин. после начала запекания смазать тесто желтком.

8. Сметанный торт с фруктами

Ингредиенты:

- 500 гр. сметаны - 1 ст. сахара - 3 ст. ложки желатина - 300 гр. бисквита (покупного или приготовленного по любому рецепту) - клубника, виноград, смородина, киви (возможны и прочие ягоды)

Приготовление:

1. 3 ст. ложки желатина заливаем половиной стакана холодной кипяченой воды приблизительно на 30 минут (до разбухания). 2. Сметану взбиваем с сахаром. Желатин подогреваем до растворения (не доводя до кипения) и вводим в сметану тонкой струйкой, помешивая. 3. Глубокую миску застилаем пищевой пленкой и на дно выкладываем ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д. Все заливаем сметанно-желатиновой смесью. Ставим в холодильник на 2 часа. 4. Торт аккуратно переворачиваем на блюдо. Если миска очень глубокая, слои заливаем по мере укладывания.

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

9. Сладкий хлеб Барашек

Здесь мне хочется показать интересную формовку теста, а тесто можете использовать свое любимое (сладенькое дрожжевое тесто)… кому интересно какое тесто использовалось здесь, то вот оно, рассчитать можете сами сколько вами нужно теста и сколько необходимо ингредиентов… Ингредиенты: мука(высший сорт) - 200 гр, сливочного масла - 10 г, сухих дрожжей - 2гр, яйцо - 1шт., сахар -25гр, молоко - 100 тесто можете вымесить в хлебопечке на Основном режиме и оставить еще на минут 20 в хлебопечке , тесто разделить на несколько равных частей из одной части мы сделаем голову и ушки, для головы сформируем овал из кусочка покрупнее, а из кусочков помельче сформируем ушки… Все остальное тесто делим на маленькие шарики…. шарики раскатываем в тоненькие жгутики (жгутики можно немного смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой), которые потом свернуть в спиральки укладывать внахлест, для того чтобы барашек был объемным и не забудьте вставить ноги под шерсть когда будете формировать переднюю часть, сверху положить голову и ушки… Оставить барашка в теплом влажном месте на 20 минут, на расстойку, зате�� смазать яйцом( можно смазать просто желтком будет красивее, или молоко с желтком, будет чуть бледнее, но яиц потратится меньше… духовку прогреть до 200 ° и поставить подошедшее тесто в духовку, выпекать при 200 гр. минут 10, затем температуру уменьшить до 180 гр. и выпекать до готовности в зависимости от размера барашка, будет разное время выпечки… Ну вот и все… Буду рада если вам понравится!!! Приятного чаепития!!! Добра Вам!!!

10. Курник

Ингредиенты на 6 порций

тесто слоеное 500 г яйцо для смазки ½ шт.

для блинчиков: мука 40 г сахар 2 г яйцо ½ шт. молоко 100 г масло топленое 2 г соль

для фаршей: курица 450 г рис 60 г яйца вареные 2 шт. грибы свежие 150 г или сушеные 50 г масло сливочное 50 г зелень петрушки измельченная 10 г

Способ приготовления 1 Приготовьте фарши. Для куриного фарша сварите курицу, отделите мякоть от костей, нарежьте её и заправьте маслом. Для рисового фарша сварите рассыпчатый рис, заправьте его маслом, добавьте ¼ рубленых яиц, часть зелени, соль, перец. Для грибного фарша обжарьте ломтики свежих или отваренных сухих грибов. Яичный фарш приготовьте из рубленых вареных яиц, масла и зелени с добавлением специй. 2 Для блинчиков яйцо разотрите с сахаром и солью, разведите молоком и всыпьте просеянную муку. Замесите жидкое тесто и испеките 4 блинчика. 3 Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм и вырежьте 2 лепешки. На лепешку меньшего диаметра уложите блинчик. 4 На блинчик уложите разные фарши, прослаивая их блинчиками. 5 Края нижней лепешки смажьте яйцом, накройте её второй лепешкой, края плотно прижмите, но не защипывайте. Курник смажьте яйцом, украсьте фигурками из теста, еще раз смажьте яйцом и выпекайте до образования золотистой корочки при 210-230 °С. 6 Подавайте курник, нарезав на порции. Отдельно можно подать грибной или куриный бульон.

#recipes #delicious

0 notes

2zpdlo · 8 years ago

Text

10 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЕЙШИХ ПИРОГОВ

http://zpdlo.com

Приятного аппетита!

1. Пирог заливной с черникой

Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

для теста: яйцо 2 шт. сахар 100 гр. разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой слив.масло 120 гр.растопить мука 350-400 гр.

для начинки: черника 200-250 гр.

для заливки: яйцо 2 шт. сметана 180 гр. сахар 100 гр. мука 2 ст.л.

2. Бабушкин пирог с маком

Начинка:

Скатать в рулет и защипнуть, концы рулета отрезать

Теперь начнем формировать пирог. Один лепесток поворачиваем внутрь,

и так до конца. Получается такое колечко

Вставляем внутрь наши отрезанные кусочки рулета, получается розочка.

3. Пирог Зебра

Простой рецепт, а какой красивый пирог!

4. Манник

простой и быстрый рецепт :)

Понадобится: 1 стакан манки 120г сметаны (15-20%) 1 стакан сахара 3 яйца 1 чайная ложка разрыхлителя 1 стакан муки

Процесс творения: Смешать сметану с манной крупой и оставить настояться на 1 час. Яйца взбить с сахаром, добавить манно-сметанную смесь, качественно перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму, поставить в разогретую до 180 ° духовку и выпекать около 40-50 минут. Чтобы проверить, готов ли манник, проткнуть его зубочисткой… если спичка сухая, то манник готов.

5. Торт Панчо

Приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

6. Мясной пирог Крокодил

На вкус- обычный мясной пирог, а вид говорит сам за себя. Продукты:

7. Пирог с форелью

√ Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.

√Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

Оставить для расстойки минут на 30.

8. Сметанный торт с фруктами

Ингредиенты:

Приготовление:

Для сластен: кислые ягоды присыпать сахарной пудрой.

9. Сладкий хлеб Барашек

Здесь мне хочется показать интересную формовку теста, а тесто можете использовать свое любимое (сладенькое дрожжевое тесто)… кому интересно какое тесто использовалось здесь, то вот оно, рассчитать можете сами сколько вами нужно теста и сколько необходимо ингредиентов… Ингредиенты: мука(высший сорт) - 200 гр, сливочного масла - 10 г, сухих дрожжей - 2гр, яйцо - 1шт., сахар -25гр, молоко - 100 тесто можете вымесить в хлебопечке на Основном режиме и оставить еще на минут 20 в хлебопечке , тесто разделить на несколько равных частей из одной части мы сделаем голову и ушки, для головы сформируем овал из кусочка покрупнее, а из кусочков помельче сформируем ушки… Все остальное тесто делим на маленькие шарики…. шарики раскатываем в тоненькие жгутики (жгутики можно немного смазать маслом и присыпать кокосовой стружкой), которые потом свернуть в спиральки укладывать внахлест, для того чтобы барашек был объемным и не забудьте вставить ноги под шерсть когда будете формировать переднюю часть, сверху положить голову и ушки… Оставить барашка в теплом влажном месте на 20 минут, на расстойку, затем смазать яйцом( можно смазать просто желтком будет красивее, или молоко с желтком, будет чуть бледнее, но яиц потратится меньше… духовку прогреть до 200 ° и поставить подошедшее тесто в духовку, выпекать при 200 гр. минут 10, затем температуру уменьшить до 180 гр. и выпекать до готовности в зависимости от размера барашка, будет разное время выпечки… Ну вот и все… Буду рада если вам понравится!!! Приятного чаепития!!! Добра Вам!!!

10. Курник

Ингредиенты на 6 порций

тесто слоеное 500 г яйцо для смазки ½ шт.

для блинчиков: мука 40 г сахар 2 г яйцо ½ шт. молоко 100 г масло топленое 2 г соль

#recipes #delicious

0 notes