#пегезы

[webspoonru]

ПЯНСЕ Пянсе — корейское блюдо, пирожки на пару. В зависимости от местности приготовления их ещё называют — пигоди, пегезы. Ингредиенты Тесто Вода 1 ст. Дрожжи сухие 2 ч. л. Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Мука пшеничная 350 г Сахар 1 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Начинка Говядина мякоть 300 г Капуста белокочанная 300 г Лук репчатый 2 шт. Перец красный молот��й 5 г Соль 1 ч. л. Чеснок 3 зубчик Шаг1 Для теста нам потребуется мука, вода, дрожжи, немного растительного масла, соль Шаг2 Дрожжи развести в воде с добавлением чайной ложки сахара. Дать им подняться. Затем соединить с водой, мукой, солью и замесить пресное дрожжевое тесто. Тесто должно быть мягким, слегка липким. Для удобства замеса руки можно смазывать растительным маслом Шаг3 Хорошо вымесить тесто, чтобы оно отставало от рук. Накрыть полотенцем и поставить на расстойку в тёплое место. Тесто должно увеличиться вдвое Шаг4 Готовим начинку. Для начинки нам понадобятся: капуста, мясо, лук, чеснок, перец, соль. Я использовала ещё и острый стручковый перец, но это по желанию Шаг5 Мясо измельчить удобным способом. В идеале его нужно очень мелко нарезать. Я прокрутила на мясорубке. Добавить нарезанный лук, измельченный чеснок Шаг6 Добавить капусту. Капусту предварительно нужно слегка посолить и хорошо помять, чтобы она пустила сок. Всё перемешать, посолить и поперчить. Фарш готов Шаг7 Из поднявшегося теста сформировать ровные шарики Шаг8 Каждый шарик расплющить и начинить. Залепить удобным способом, чтобы шов при варке не разошёлся. Я заплетаю такой «косичкой» Шаг9 Пянсе выложить на смазанный маслом лист мантышницы, учитывая, что они сильно увеличиваются при варке. Вскипятить воду, поставить ярусы мантышницы в казан и варить на пару 45 мин. Готовые пянсе выложить на блюдо и подавать с острыми соусами или корейскими салатами Рецепт тут https://webspoon.ru/s/5443 #пирожкивпароварке #webspoon #напару #webspoonru #впароварке #пигоди #пегезы #рецептпянсе #готовимпянсе #пирожочки #корейскиеблюда #корейскаяеда #еда #рецепт #рецепты #вкусно #recipe #фотоеды #фоторецепт #кушать #cooking #cook #готовить #готовлюдома #кулинария #приятногоаппетита #recipes #пирожки #корейскаякухня #пянсе https://www.instagram.com/p/B52dPXblBhL/?igshid=1q7j88idvz12y