#на белках

[vkusnieistoriisinnoy]

МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ на белках / печенье без глютена / печенье из миндальн...

[colettedelon]

Она написала ему первой. Маленькая, во всех смыслах. На фотографиях куча фильтров, а тельце хрупкое и бледное. Она была будто из другого мира, всегда весёлая, всегда на ночных прогулках. В её возрасте все так много гуляют, наверняка ей не нужно было оплачивать квартиру, и она, возможно, жила с родителями. Он никогда не слышал этих подробностей, но в её годы они очевидно были.

Она была лучиком света, которому он отправлял сообщение за сообщением после работы. Её жизнь была простой, это напоминало ему собственные юные годы, которые прошли так давно.

Его интересовало, когда они смогут встретиться. Жили они, судя по её словам, в соседних районах. Она улыбалась ему на фото, таких, смазанных и со странным, неловко пойманным освещением. Он хотел увидеть её в реальности, общение в интернете никогда не было для него удобным, в его молодости и интернета-то толком не было.

Нравилась ли она ему?

Да.

Она напоминала о чём-то тёплом, смутно знакомом. Будто и сама жила в девяностые и двухтысячные годы, по крайней мере, она так легко их обсуждала. Ей уже исполни��ось шестнадцать лет, он ни в чём не был виноват.

Но она не хотела даже звонков. Писала, что позвонит ему после того, как они увидятся. И увидеться они собирались, в девять часов на окраине малопопулярного парка. Он-то ожидал, что девочки её возраста боятся темноты, но, кажется, она была смелее своих ровесниц. А может, банально не имела дурного опыта... Но с ним-то у неё не было бы ничего плохого, ведь она сама была явно расположена к нему.

Фонари горели белыми и короткими лучами, не достающими до окраин тропинок. Она написала ему, что ждёт его под деревом. И летом там действительно любили сидеть на пикниках парочки, но этот вечер был промозглым и совсем не летним. Не замёрзнет ли она? Хотя, девочкам её возраста свойственно не беречь своё здоровье, да и кто вообще думает о нём в молодости?

Под деревом никто не сидел, и рядом на лавочках тоже. Он подошёл ближе, раздвинул кусты, ступил на промокшую от дождя траву.

Телефон выскользнул из его вмиг похолодевшей ладони. Она лежала под деревом, из её шеи торчала её собственная кocть, на белках широко раскрытых голубых глаз пролегли тёмные пятна в форме расплывчатых треугольников. Отметины на её шее, руках и щеках говорили о том, что под деревом она лежит уже явно давно.

В этот момент его телефон зазвонил. От неожиданности он подскочил, но быстро подобрал смартфон, вгляделся в экран, и моментально попятился обратно в свет фонарей, на асфальтовую дорожку, выбросив его, как отравленный. Звонила она, и это было очевидно, так как в её руке с тёмно-зелёными венами был зажат мобильник прямо сейчас.

Где-то в кустах карк��ула ворона. Она перевела на него совершенно пустой взгляд, и тогда в его затылок ударилось что-то очень тяжелое.

[mishkishh]

Разрушаем некоторые мифы.

1. «Нельзя есть после 6.»

Есть нужно, желательно, каждые 3 часа, чтобы обеспечить организм необходимой для существования энергией, у организма нет часов, по которым он сверяется с тем, в какой момент еда поступает в организм. Важно количество поступаемой в него пищи, а не время.

2. По тому же принципу отметаем миф номер 2 и 3 — «углеводы можно есть только в первой половине дня»

3. «Фрукты и сладости можно только до 12»

4. «нужно пить только воду» — вода содержится в чае, в кофе, во фруктах и овощах. Организму не принципиально, откуда брать воду.

5. «От сладкого вы поправитесь.» никакая еда не приводит в набору веса, важно количество потребляемых калорий.

6. «Больше 20 грамм белка за раз не усваивается.» — наш кишечник состоит из множества ворсинок, которые покрыты микроворсинками, если какой-то продукт у вас не усвоится, поверьте, вы об этом узнаете.

7. «Картошку нельзя на похудении» — вареный картофель имеет самый высокий индекс насыщение, к тому же, калорийность картофеля намного меньше, чем калорийность «полезной и безопасной» гречки. Калорийным при жарке картофель делает масло.

8. «Есть продукты, способствующие сжиганию жира» — сжиганию жира способствует дефицит калорий.

9. «Детокс — это полезно». Детокс — это бесполезно, здоровый организм способен самостоятельно очищаться от токсинов и того, что ему не нужно.

10. «От жира толстеют» — жир очень важен для слаженной работы гормональной системы.

Мы нуждаемся как в животных, так и в растительных жирах.

11. «Обычные сладости нужно заменить протеиновыми» — никакие сладости не нуждаются в замене. Если Вы хотите съесть сникерс, съешьте его, а не условно более полезную альтернативу. Иногда в них содержится больше калорий, чем во «вредном» сникерсе.

12. «Нельзя сидеть и лежать после еды, должно пройти хотя бы 30 минут» — после еды можно и сидеть, и лежать, ничего катастрофичного из этого не случится, единственное, лучше не бегать, так как это может вызвать тошноту.

В первую очередь, энергия от еды идет в тепло, от чего может клонить в сон, это абсолютно нормально!

13. «нельзя запивать еду водой» наш желудок имеет 2 кривизны, так вот вода про��одит по малой кривизне, а еда по больш��й, вода как бы «обтекает» желудок и идет дальше. Отсюда можно исключить противоположный миф:

14. «Перед едой обязательно нужно пить воду, чтобы меньше хотелось есть» — это кратковременная история. Вода совсем ненадолго задержится в вашем желудке, и притупит голод на короткий промежуток времени.

15. «Нормально можно похудеть лишь на низких калоражах и кето диете»

Любая диета — это ограничения, которые всегда приводят к срывам. Наш организм наждается не только в белках и жирах, но и в углеводах, так как это источник энергии.

Похудение на низких калоражах — это путь в никуда, да, вы похудеете, но во-первых, пострадает качество тела и психика, во-вторых, огромная вероятность набрать столько же, а то и больше, в-третьих, любой диетический опыт повышает ваш биологический вес.

16. «Есть нужно только в определенное время»

Игнорировать сигналы голода, посылаемые организмом, затея плохая! В долгосрочной перспективе это приводит к нарушению сигналов голода/насыщения, приводящий к расстройству питания — зачем мозгу тратить энергию, чтобы посылать сигналы, если на них не отвечают?

17. «Важно пить два литра воды в день»

Пить нужно тогда, когда действительно хочется пить, не нужно насильно вливать в себя воду,но если вы испытываете беспокойство, что пьете недостаточно воды, можно отталкиваться от цвета мочи.

В написании данного поста участвовали люди, столкнувшиеся с расстройством пищевого поведения.

А в какие мифы верили/верили вы?

[volshebny-mir-kulinarii]

Пирог «Пища ангелов» - очень воздушный бисквит!

Одно из немногих творений кондитеров Северной Америки, которое стало популярно во многих кухнях мира. Легкий, светлый, очень воздушный бисквит на белках ароматизируют лимоном, ванилином или миндальной эссенцией, украшают фруктами, ягодами и сладким соусом. Вкусные штучки от “Квакви” на ЮТУБ канале Пирог «Пища ангелов» Продукты: 100 г. муки, 225 г. мелкокристаллического сахара, 8 белков, щепотка…

[chudozozh]

ПОЛНОЦЕННОЕ МЕНЮ СЫРОЕДА НА НЕДЕЛЮ Сыроедение приобретает все большую популярность благодаря своей несомненной пользе. Многие люди с удовольствием придерживаются этого стиля питания, считая его единственно правильным. Ошибочно думать, что сыроедение предполагает очень скудный, неинтересный и невкусный рацион. На самом деле, сырые фрукты, овощи, зелень, грибы и травы имеют непередаваемый аромат и вкус, который не сравнится с вареным. Для сыроедческих блюд практически не применяются специи, соль и сахар, так как «привкуснять» их нет смысла – они наполнены вкусом. Все сыроеды сходятся во мнении, что при таком питании тоже можно есть разнообразно и вкусно. Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд, которые наполняют организм витаминами, минералами и микроэлементами. Многие люди хотят начать правильно питаться, но их отпугивает в сыроедении отсутствие удовольствия от процесса поедания пищи, скудность меню и постоянное чувство голода, которое, по их мнению, испытывают все сыроеды. Чтобы развеять эти мифы, мы предлагаем вашему вниманию полноценное меню сыроеда на 7 дней, которое полностью удовлетворит потребность организма в витаминах, минералах, белках, жирах и углеводах. Помимо этого, мы поделимся с вами рецептами популярных и вкусных сыроедческих блюд, которые сможет приготовить даже неопытный кулинар за несколько минут. Правильный рацион питания сыроеда В первую очередь хочется обратить внимание на то, что сыроеды должны есть не менее 4 раз в день. Такой рацион очень важен для правильного обмена веществ, полноценного получения энергии и отсутствия чувства голода. Последний аспект особенно важен, ведь если человек будет постоянно голодным, то природа рано или поздно все равно возьмет верх и произойдет срыв, после которого организм еще больше пострадает. Некоторые сыроеды, а особенно фрукторианцы, едят практически безостановочно, но небольшими порциями. У сыроедов принятия пищи могут быть как основными, во время которых употребляют самое большое количество калорий за день, так и перекусами. Во-вторых, сыроеды никогда не запивают пищу. Они пьют только чистую негазированную воду или настои разных трав и ягод, которые можно принимать или за полчаса до еды, или через сорок минут после нее. По их мнению, вода во время еды дополнительно растягивает желудок и приводит к повышенному газообразованию. Помимо воды и настоев сыроеды ежедневно пьют свежевыжатые соки, которыми заменяют один прием пищи или перекус. Важную роль в насыщении организма растительным белком, минералами и ненасыщенными жирными кислотами играют орехи, которые входят в рацион любого сыроеда. Это могут быть любые орехи: кешью, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, лесной орех и фисташки. Арахис принято считать орехом, хотя это растение относится к бобовым. Важно помнить, что сыроеды едят все исключительно в сыром виде, а, значит, такие орехи, как фисташки, кешью, миндаль и арахис нужно покупать с осторожностью, ведь они часто продаются в жаренном виде. Жареные орехи уже не приносят пользы и не входят в сыроедческий рацион. Помимо орехов, сыроеды очень любят добавлять в пищу ядра косточек абрикоса. Они имеют непередаваемый аромат и вкус, а также полны витаминов, минералов и полезных масел. Важнейшим атрибутом сыроедческого питания является употребление злаков и бобовых. Но так как их нельзя поддавать варке, сыроеды придумали их размачивать и проращивать. В злаках и бобовых содержится большое количество растительного белка, медленных углеводов и клетчатки, которая эффективно очищает кишечник и весь организм. Ростки пшеницы, чечевицы, нута, гречихи, гороха и маша используются в меню каждого сыроеда, ведь они дают чувство насыщения, энергию, бодрость, витамины и полезные вещества. Пророщенная пшеница, нут и гречка употребляются как самостоятельное вкусное блюдо или в качестве ингредиента для свежего и сытного салата. Любимым блюдом каждого сыроеда можно назвать зеленую гречку. Возможно вы удивитесь, узнав, что коричневая гречка, которая продается в обычных магазинах, уже была обжарена, ведь сырая она имеет зеленый цвет. Именно зеленая гречка применяется для приготовления сыроедческих блюд. В ней максимум пользы, много железа и она очень быстро готовится. Для этого ее просто нужно залить холодной водой и подождать до разбухания. После этого ее можно есть, она становится мягкой и съедобной, а ее вкус нравится практически всем. Все сыроеды очень любят различные сырые семечки, например, подсолнечника, тыквы, льна и кунжута. Перед употреблением их желательно ненадолго замочить в холодной воде – так они немного разбухают и их можно съесть меньшее количество для насыщения. В семечках очень много ценных масел, омега жирных кислот и минералов. Они хорошо насыщают, питают, поддерживают мышечную массу. Конечно же, основу сыроедческого меню составляют овощи и фрукты. Они должны составлять 70 - 95% рациона сыроеда и быть только свежими и сырыми. Врачи рекомендуют употреблять в пищу именно сезонные овощи и фрукты, в них больше всего витаминов, но нет пестицидов и химикатов. Наиболее полезными считают капусту, брокколи, помидоры, морковь, авокадо, лук, чеснок, бананы, апельсины, яблоки, арбузы и ананасы. Также очень полезными и потрясающе вкусными являются все ягоды, которые можно есть в неограниченных количествах. Не стоит забывать и о пользе свежих грибов, которые входят в рацион сыроеда. Но в выборе грибов следует проявлять осторожность, так как не все виды можно есть в сыром виде. Лучше остановить свой выбор на шампиньонах и вешенках, которые продаются в магазинах и при этом являются безопасными. Вряд ли какой веган или сыроед может обойтись зимой без сухофруктов, которые можно назвать неплохой заменой свежим фруктам. Особо популярны инжир, изюм и финики – эти сушеные фрукты очень питательны, содержат много глюкозы и способны насытить надолго. Чернослив и курага прекрасно очищают кишечник благодаря пищевым волокнам, содержащимся в них. А вот различные цукаты сыроеды не едят, так как они обрабатываются химией. Приверженцы здорового питания покупают только те сухофрукты, которые были высушены под солнцем без добавления каких-либо консервантов или добавок. Все сыроеды употребляют в пищу листовую зелень, из которой готовят различные салаты или зеленые коктейли. Особой популярностью пользуются укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола, одуванчик, щавель, шпинат, зеленый лук, салат, сельдерей и ботва различных корнеплодов. Из них готовят замечательные салаты и даже соусы, которыми приправляют пророщенные злаки или едят с сыроедческим хлебом. Свежие травы очень полезны для организма, улучшают пищеварение, а также насыщают витаминами и минералами. Еще одним важнейшим ингредиентом полноценного рациона питания сыроеда является морская капуста. Она богата йодом и фосфором, которые играют важную роль в нормальном функционировании организма. Сыроеды не покупают готовую морскую капусту в магазинах, так как ее варят, после чего заправляют уксусом и рафинированным маслом. Приверженцы здорового питания ее покупают в сушеном виде, замачивают в воде и после этого она становится съедобной. Ее добавляют в разные зеленые салаты или употребляют в качестве полезного гарнира. Конечно же, сыроеды также заправляют свои салаты и некоторые блюда растительными маслами, но выбирают только те, которые поддались первому холодному отжиму и не были рафинированными. Наиболее полезными считают оливковое, льняное и кунжутное масла. Они придают блюдам приятный аромат, улучшают пищеварение, поддерживают эластичность кожи, а также насыщают организм насыщенными омега жирными кислотами. Примерное меню сыроеда на неделю Для того чтоб вы убедились в том, что питание сыроеда может быть вкусным, сытным и разнообразным, мы подготовили приблизительное меню на неделю. День 1 Завтрак: 2 банана, 2 киви, 3 апельсина. Ланч: горсть любых сырых орехов. Обед: зеленая гречка, салат из свежих огурцов, помидоров, лука и сладкого перца, заправленный оливковым маслом первого холодного отжима (вирджин). Полдник: горсть любых сухофруктов. Ужин: 1 стакан овощного смузи из помидоров, авокадо, базилика и петрушки, 1 сыроедческий хлебец. День 2 Завтрак: 3 больших натертых яблока с изюмом и медом. Ланч: стакан любого овощного или фруктового свежевыжатого сока. Обед: сырые морковные котлетки, пророщенная пшеница. Полдник: салат из свежей капусты, огурцов и зелени, заправленный лимонным соком и льняным маслом. Ужин: салат из любых свежих фруктов и ягод. День 3 Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и манго. Ланч: горсть любых сырых орешков. Обед: пророщенная чечевица, салат из цветной капусты, сладкого перца, брокколи и зеленого горошка, заправленный кунжутным маслом и посыпанный кунжутом. Полдник: 2 больших яблока. Ужин: тыквенная каша с семечками. День 4 Завтрак: 1 стакан смузи из банана, клубники и киви. Ланч: 150 гр подсолнечных семечек. Обед: невареный крем-суп из овощей, сыроедческий луковый хлеб. Полдник: свежая дыня или арбуз. Ужин: салат из морской капусты, лука и брокколи, заправленный лимонным соком и льняным маслом. День 5 Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды. Ланч: горсть сырых орехов. Обед: тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью. Полдник: горсть фиников. Ужин: салат из рукколы, кунжута, цветной капусты и помидор, заправленный соком лимона и оливковым маслом, 1 сыроедческий хлебец. День 6 Завтрак: несколько ломтиков спелого арбуза, свежая клубника и смородина. Ланч: свежие огурцы с чесноком и укропом. Обед: пророщенная пшеница, салат из свежей капусты, лука, моркови и зелени, заправленный кунжутным маслом. Полдник: зеленый коктейль из кабачков, укропа, петрушки и щавеля. Ужин: отмоченная морская капуста с кунжутом и кунжутным маслом, соус из авокадо и сладкий перец. День 7 Завтрак: яблоки, фаршированные сухофруктами. Ланч: любой свежевыжатый сок из фруктов и ягод. Обед: пророщенный нут, салат из свежих шампиньонов, лука, помидоров и цветной капусты, заправленный оливковым маслом. Полдник: салат из молодых кабачков и моркови по-корейски. Ужин: ломтики разных овощей с соусом из пере��ертых сырых орехов. Питание сыроеда может быть очень разнообразным и вкусным. С таким рационом вы будете себя прекрасно чувствовать, а голод не даст о себе знать.

[ekoduh]

ПОЛНОЦЕННОЕ МЕНЮ СЫРОЕДА НА НЕДЕЛЮ Сыроедение приобретает все большую популярность благодаря своей несомненной пользе. Многие люди с удовольствием придерживаются этого стиля питания, считая его единственно правильным. Ошибочно думать, что сыроедение предполагает очень скудный, неинтересный и невкусный рацион. На самом деле, сырые фрукты, овощи, зелень, грибы и травы имеют непередаваемый аромат и вкус, который не сравнится с вареным. Для сыроедческих блюд практически не применяются специи, соль и сахар, так как «привкуснять» их нет смысла – они наполнены вкусом. Все сыроеды сходятся во мнении, что при таком питании тоже можно есть разнообразно и вкусно. Без тепловой обработки из продуктов растительного происхождения готовят множество вкуснейших и очень полезных блюд, которые наполняют организм витаминами, минералами и микроэлементами. Многие люди хотят начать правильно питаться, но их отпугивает в сыроедении отсутствие удовольствия от процесса поедания пищи, скудность меню и постоянное чувство голода, которое, по их мнению, испытывают все сыроеды. Чтобы развеять эти мифы, мы предлагаем вашему вниманию полноценное меню сыроеда на 7 дней, которое полностью удовлетворит потребность организма в витаминах, минералах, белках, жирах и углеводах. Помимо этого, мы поделимся с вами рецептами популярных и вкусных сыроедческих блюд, которые сможет приготовить даже неопытный кулинар за несколько минут. Правильный рацион питания сыроеда В первую очередь хочется обратить внимание на то, что сыроеды должны есть не менее 4 раз в день. Такой рацион очень важен для правильного обмена веществ, полноценного получения энергии и отсутствия чувства голода. Последний аспект особенно важен, ведь если человек будет постоянно голодным, то природа рано или поздно все равно возьмет верх и произойдет срыв, после которого организм еще больше пострадает. Некоторые сыроеды, а особенно фрукторианцы, едят практически безостановочно, но небольшими порциями. У сыроедов принятия пищи могут быть как основными, во время которых употребляют самое большое количество калорий за день, так и перекусами. Во-вторых, сыроеды никогда не запивают пищу. Они пьют только чистую негазированную воду или настои разных трав и ягод, которые можно принимать или за полчаса до еды, или через сорок минут после нее. По их мнению, вода во время еды дополнительно растягивает желудок и приводит к повышенному газообразованию. Помимо воды и настоев сыроеды ежедневно пьют свежевыжатые соки, которыми заменяют один прием пищи или перекус. Важную роль в насыщении организма растительным белком, минералами и ненасыщенными жирными кислотами играют орехи, которые входят в рацион любого сыроеда. Это могут быть любые орехи: кешью, миндаль, грецкие, кедровые, фундук, лесной орех и фисташки. Арахис принято считать орехом, хотя это растение относится к бобовым. Важно помнить, что сыроеды едят все исключительно в сыром виде, а, значит, такие орехи, как фисташки, кешью, миндаль и арахис нужно покупать с осторожностью, ведь они часто продаются в жаренном виде. Жареные орехи уже не приносят пользы и не входят в сыроедческий рацион. Помимо орехов, сыроеды очень любят добавлять в пищу ядра косточек абрикоса. Они имеют непередаваемый аромат и вкус, а также полны витаминов, минералов и полезных масел. Важнейшим атрибутом сыроедческого питания является употребление злаков и бобовых. Но так как их нельзя поддавать варке, сыроеды придумали их размачивать и проращивать. В злаках и бобовых содержится большое количество растительного белка, медленных углеводов и клетчатки, которая эффективно очищает кишечник и весь организм. Ростки пшеницы, чечевицы, нута, гречихи, гороха и маша используются в меню каждого сыроеда, ведь они дают чувство насыщения, энергию, бодрость, витамины и полезные вещества. Пророщенная пшеница, нут и гречка употребляются как самостоятельное вкусное блюдо или в качестве ингредиента для свежего и сытного салата. Любимым блюдом каждого сыроеда можно назвать зеленую гречку. Возможно вы удивитесь, узнав, что коричневая гречка, которая продается в обычных магазинах, уже была обжарена, ведь сырая она имеет зеленый цвет. Именно зеленая гречка применяется для приготовления сыроедческих блюд. В ней максимум пользы, много железа и она очень быстро готовится. Для этого ее просто нужно залить холодной водой и подождать до разбухания. После этого ее можно есть, она становится мягкой и съедобной, а ее вкус нравится практически всем. Все сыроеды очень любят различные сырые семечки, например, подсолнечника, тыквы, льна и кунжута. Перед употреблением их желательно ненадолго замочить в холодной воде – так они немного разбухают и их можно съесть меньшее количество для насыщения. В семечках очень много ценных масел, омега жирных кислот и минералов. Они хорошо насыщают, питают, поддерживают мышечную массу. Конечно же, основу сыроедческого меню составляют овощи и фрукты. Они должны составлять 70 - 95% рациона сыроеда и быть только свежими и сырыми. Врачи рекомендуют употреблять в пищу именно сезонные овощи и фрукты, в них больше всего витаминов, но нет пестицидов и химикатов. Наиболее полезными считают капусту, брокколи, помидоры, морковь, авокадо, лук, чеснок, бананы, апельсины, яблоки, арбузы и ананасы. Также очень полезными и потрясающе вкусными являются все ягоды, которые можно есть в неограниченных количествах. Не стоит забывать и о пользе свежих грибов, которые входят в рацион сыроеда. Но в выборе грибов следует проявлять осторожность, так как не все виды можно есть в сыром виде. Лучше остановить свой выбор на шампиньонах и вешенках, которые продаются в магазинах и при этом являются безопасными. Вряд ли какой веган или сыроед может обойтись зимой без сухофруктов, которые можно назвать неплохой заменой свежим фруктам. Особо популярны инжир, изюм и финики – эти сушеные фрукты очень питательны, содержат много глюкозы и способны насытить надолго. Чернослив и курага прекрасно очищают кишечник благодаря пищевым волокнам, содержащимся в них. А вот различные цукаты сыроеды не едят, так как они обрабатываются химией. Приверженцы здорового питания покупают только те сухофрукты, которые были высушены под солнцем без добавления каких-либо консервантов или добавок. Все сыроеды употребляют в пищу листовую зелень, из которой готовят различные салаты или зеленые коктейли. Особой популярностью пользуются укроп, петрушка, кинза, базилик, руккола, одуванчик, щавель, шпинат, зеленый лук, салат, сельдерей и ботва различных корнеплодов. Из них готовят замечательные салаты и даже соусы, которыми приправляют пророщенные злаки или едят с сыроедческим хлебом. Свежие травы очень полезны для организма, улучшают пищеварение, а также насыщают витаминами и минералами. Еще одним важнейшим ингредиентом полноценного рациона питания сыроеда является морская капуста. Она богата йодом и фосфором, которые играют важную роль в нормальном функционировании организма. Сыроеды не покупают готовую морскую капусту в магазинах, так как ее варят, после чего заправляют уксусом и рафинированным маслом. Приверженцы здорового питания ее покупают в сушеном виде, замачивают в воде и после этого она становится съедобной. Ее добавляют в разные зеленые салаты или употребляют в качестве полезного гарнира. Конечно же, сыроеды также заправляют свои салаты и некоторые блюда растительными маслами, но выбирают только те, которые поддались первому холодному отжиму и не были рафинированными. Наиболее полезными считают оливковое, льняное и кунжутное масла. Они придают блюдам приятный аромат, улучшают пищеварение, поддерживают эластичность кожи, а также насыщают организм насыщенными омега жирными кислотами. Примерное меню сыроеда на неделю Для того чтоб вы убедились в том, что питание сыроеда может быть вкусным, сытным и разнообразным, мы подготовили приблизительное меню на неделю. День 1 Завтрак: 2 банана, 2 киви, 3 апельсина. Ланч: горсть любых сырых орехов. Обед: зеленая гречка, салат из свежих огурцов, помидоров, лука и сладкого перца, заправленный оливковым маслом первого холодного отжима (вирджин). Полдник: горсть любых сухофруктов. Ужин: 1 стакан овощного смузи из помидоров, авокадо, базилика и петрушки, 1 сыроедческий хлебец. День 2 Завтрак: 3 больших натертых яблока с изюмом и медом. Ланч: стакан любого овощного или фруктового свежевыжатого сока. Обед: сырые морковные котлетки, пророщенная пшеница. Полдник: салат из свежей капусты, огурцов и зелени, заправленный лимонным соком и льняным маслом. Ужин: салат из любых свежих фруктов и ягод. День 3 Завтрак: размоченные овсяные хлопья с клубникой и манго. Ланч: горсть любых сырых орешков. Обед: пророщенная чечевица, салат из цветной капусты, сладкого перца, брокколи и зеленого горошка, заправленный кунжутным маслом и посыпанный кунжутом. Полдник: 2 больших яблока. Ужин: тыквенная каша с семечками. День 4 Завтрак: 1 стакан смузи из банана, клубники и киви. Ланч: 150 гр подсолнечных семечек. Обед: невареный крем-суп из овощей, сыроедческий луковый хлеб. Полдник: свежая дыня или арбуз. Ужин: салат из морской капусты, лука и брокколи, заправленный лимонным соком и льняным маслом. День 5 Завтрак: любые сочные фрукты и ягоды. Ланч: горсть сырых орехов. Обед: тыквенная каша с кедровыми орешками, салат из кабачков с зеленью. Полдник: горсть фиников. Ужин: салат из рукколы, кунжута, цветной капусты и помидор, заправленный соком лимона и оливковым маслом, 1 сыроедческий хлебец. День 6 Завтрак: несколько ломтиков спелого арбуза, свежая клубника и смородина. Ланч: свежие огурцы с чесноком и укропом. Обед: пророщенная пшеница, салат из свежей капусты, лука, моркови и зелени, заправленный кунжутным маслом. Полдник: зеленый коктейль из кабачков, укропа, петрушки и щавеля. Ужин: отмоченная морская капуста с кунжутом и кунжутным маслом, соус из авокадо и сладкий перец. День 7 Завтрак: яблоки, фаршированные сухофруктами. Ланч: любой свежевыжатый сок из фруктов и ягод. Обед: пророщенный нут, салат из свежих шампиньонов, лука, помидоров и цветной капусты, заправленный оливковым маслом. Полдник: салат из молодых кабачков и моркови по-корейски. Ужин: ломтики разных овощей с соусом из перетертых сырых орехов. Питание сыроеда может быть очень разнообразным и вкусным. С таким рационом вы будете себя прекрасно чувствовать, а голод не даст о себе знать.

[prostaya-medicina]

Что такое растительный протеин: белки для вегетарианцев и веганов

Растительный протеин - это ценный и неотъемлемый элемент питания для вегетарианцев и веганов, а также для всех, кто стремится разнообразить свой рацион и получить максимальную пользу от пищи. Протеины играют важную роль в поддержании здоровья организма, участвуя в росте, восстановлении клеток и обеспечении необходимой энергии.

Чтобы понять, что такое растительный протеин, следует начать с общих сведений о белках и их важной роли в питании человека. Белки составляют основу нашего организма и участвуют в построении и регенерации тканей, обеспечивая правильное функционирование органов и систем. Традиционно протеины получают из животных и рыбных источников, но с появлением растительных альтернатив, вегетарианцы и веганы могут получать необходимый протеин из растений.

Растительный протеин представляет собой белки, полученные из растений, таких как соя, горох, гречка, киноа, орехи, семена и другие. Эти источники белка не только удовлетворяют потребности в нутриентах, но также имеют множество преимуществ. В следующих разделах статьи мы рассмотрим, какие именно преимущества предоставляет растительный протеин, какие виды доступны, и как правильно выбрать наиболее подходящий для вас вариант.

Протеины: общие сведения

Протеины, также известные как белки, представляют собой важные молекулы, составляющие основу питания человека. Они выполняют множество функций в организме, включая рост и восстановление тканей, поддержание иммунной системы, транспортировку кислорода и многие другие процессы. Белки состоят из аминокислот, которые являются строительными блоками жизни. Всего существует более 20 различных аминокислот, и их сочетание в разных порядках и количествах обеспечивает разнообразие белков.

Протеины могут быть животного и растительного происхождения. Животные источники белка включают мясо, молоко, яйца и рыбу. Однако, для вегетарианцев и веганов, а также для тех, кто хочет уменьшить потребление животных продуктов, растительный протеин становится ключевым элементом рациона. Растительные белки обеспечивают необходимое количество аминокислот и способствуют общему здоровью, при этом уменьшая воздействие на окружающую среду и животных.

Что такое растительный протеин

Растительный протеин представляет собой набор белков, полученных из растительных источников, и является альтернативой животному белку в пищевом рационе. Он включает в себя широкий спектр растительных продуктов, таких как соя, горох, гречка, горчица, орехи, семена и многие другие. Разнообразие растительных источников позволяет выбирать наиболее подходящие варианты, учитывая вкусовые предпочтения и диетарные ограничения.

Растительные белки обладают множеством преимуществ и могут предоставлять все необходимые аминокислоты, необходимые для правильного функционирования организма. Они также обогащают питание витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и общему благополучию. Растительный протеин становится особенно важным для вегетарианцев и веганов, которые исключают животные продукты из своей диеты, но также может быть востребован всеми, кто стремится к более здоровому и экологичному образу жизни.

Преимущества растительного протеина

Растительный протеин обладает целым рядом преимуществ, делающих его привлекательным выбором для многих людей. Вот некоторые из наиболее значимых преимуществ:

Полезно для сердца: Растительный протеин обычно беден на насыщенные жиры и холестерин, что способствует поддержанию здоровья сердца. Исследования показывают, что замена животных белков растительными может снизить риск развития сердечных заболеваний.

Богатство питательными веществами: Растительные источники белка часто содержат витамины, минералы, антиоксиданты и диетические волокна. Это способствует улучшению пищеварения, общему здоровью и иммунной системе.

Экологически устойчиво: Производство растительного протеина обычно требует меньше ресурсов, таких как вода и земельные ��лощади, по сравнению с животным белком. Это помогает снизить воздействие на окружающую среду и уменьшить выбросы парниковых газов.

Этичные соображения: Для веганов и вегетарианцев использование растительного протеина соответствует их этическим убеждениям и позволяет избежать участия в животноводстве и забое животных.

Разнообразие в рационе: Растительный протеин предлагает широкий выбор источников, от сои до орехов и зерновых культур, что позволяет разнообразить диету и экспериментировать с новыми блюдами.

Учитывая эти преимущества, растительный протеин становится все более популярным выбором для тех, кто стремится к более здоровому и устойчивому образу жизни.

Растительный протеин: польза

Растительный протеин предоставляет множество пользы для здоровья человека. Одним из ключевых аспектов его положительного воздействия является способность обеспечивать организм всеми необходимыми аминокислотами, что делает его отличным выбором для тех, кто исключает животные продукты из своей диеты. Кроме того, растительные белки часто обладают низким содержанием насыщенных жиров, что помогает поддерживать здоровое сердце и снижать риск сердечных заболеваний.

Растительный протеин также богат витаминами и минералами, включая витамины группы В, железо, цинк и магний. Эти микроэлементы важны для поддержания нормального обмена веществ, иммунной системы и костей. Антиоксиданты, содержащиеся в растительных продуктах, помогают защищать организм от действия свободных радикалов и предотвращать старение клеток.

Кроме того, растительные белки способствуют улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию диетических волокон. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору кишечника и предотвращают запоры. Это может способствовать общему ощущению комфорта и легкости в желудке.

Исходя из этих польз, растительный протеин становится все более популярным и востребованным компонентом сбалансированного рациона, обогащая диету не только важными питательными веществами, но и ценными преимуществами для здоровья.

Виды растительного протеина и преимущества

Существует множество различных видов растительного протеина, каждый из которых имеет свои особенности и преимущества. Наиболее популярные и широко используемые виды растительного протеина включают соевый, гороховый, киноа, ореховый, и горчичный. Каждый из них отличается по профилю аминокислот, содержанию витаминов и минералов, а также вкусовыми качествами, что позволяет выбирать наиболее подходящий вариант в зависимости от индивидуальных предпочтений и потребностей.

Соевый протеин, например, является полноценным источником белка и содержит все необходимые аминокислоты. Гороховый протеин богат аргинином и лизином, что способствует росту мышц и восстановлению тканей. Киноа обладает высоким содержанием белка и является источником ценных минералов, таких как железо и магний. Ореховый протеин богат здоровыми жирами и антиоксидантами. Горчичный протеин предоставляет высокое содержание белка и фитонутриентов, поддерживая общее здоровье.

Выбор конкретного вида растительного протеина зависит от ваших целей и потребностей. Например, спортсмены могут предпочесть протеин с высоким содержанием аминокислот, такой как соевый или гороховый, для поддержания мышечной массы. Веганы могут выбирать протеин, который также обогащен витаминами и минералами. Важно помнить, что разнообразие в рационе способствует получению максимальных польз и преимуществ от растительного протеина.

Виды растительного протеина

Существует разнообразие видов растительного протеина, предлагающих разные питательные характеристики и вкусовые качества. Вот некоторые из наиболее популярных видов растительного протеина:

Соевый протеин: Соевый протеин является одним из самых полноценных растительных источников белка и содержит все необходимые аминокислоты. Он широко используется в продуктах веганского питания, таких как тофу, соевое молоко и мясозаменители.

Гороховый протеин: Гороховый протеин богат аргинином и лизином, что способствует росту мышц и восстановлению тканей. Он обычно используется в форме порошка и может добавляться в батончики, смузи и белковые коктейли.

Киноа: Киноа - это зерновая культура, содержащая высокое количество белка. Она также является источником важных минералов, таких как железо и магний, и часто используется в салатах и гарнирах.

Ореховый протеин: Ореховый протеин изготавливается из орехов, таких как миндаль, кешью и орехи. Он богат здоровыми жирами, витаминами и минералами, а также может добавляться в выпечку и завтраки.

Горчичный протеин: Горчичный протеин предоставляет высокое содержание белка и фитонутриентов, которые могут поддерживать общее здоровье. Его можно использовать для укрепления супов и соусов.

Выбор конкретного вида растительного протеина зависит от ваших предпочтений и потребностей в питательных веществах. Разнообразие видов растительного протеина позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда, одновременно удовлетворяя потребности в белке и других питательных веществах.

Какой растительный протеин лучше выбрать

При выборе растительного протеина важно учитывать свои индивидуальные потребности и цели. Вот несколько важных факторов, которые помогут определить, какой вид растительного протеина наилучшим образом подходит именно вам:

Цель и потребности: Если вашей целью является увеличение мышечной массы и восстановление после тренировок, то гороховый или соевый протеин могут быть хорошим выбором из-за высокого содержания аминокислот. Если вы ищете более общее укрепление организма, то киноа или ореховый протеин могут быть полезными.

Предпочтения по вкусу: Различные виды растительного протеина имеют разный вкус и текстуру. Это может оказать влияние на ваше удовольствие от употребления. Попробуйте разные варианты и выберите тот, который вам нравится.

Диетарные ограничения: Если у вас есть диетарные ограничения, такие как аллергии или непереносимость определенных продуктов, убедитесь, что выбранный вид растительного протеина соответствует вашим потребностям.

Экологические соображения: Если важно уменьшить экологический след своей диеты, обратите внимание на виды растительного протеина, которые требуют меньше ресурсов для производства, такие как гороховый или горчичный протеин.

Пищевые ценности: Просмотрите пищевую этикетку, чтобы убедиться, что выбранный продукт соответствует вашим пищевым ценностям, включая содержание белка, витаминов и минералов.

Помните, что разнообразие в рационе позволяет получить максимальную выгоду от растительного протеина, так что не стесняйтесь экспериментировать и включать разные виды в свою диету.

[cookelena]

Овощная лазанья с моцареллой

Цукини 120 г

Баклажан 120 г

Сладкий перец 120 г

Мука 50 г

Яичные белки 2 шт.

Моцарелла 250 г

Пармезан (тертый) 100 г

Оливковое масло для жарки  

Соль, перец  

Для классического томатного соуса  

Очищенные томаты в собственном соку 1 банка (250 г)

Морковь 1/2 шт.

Лук-шалот 1/2 шт.

Оливковое масло 40 мл

Соль, перец  

45 мин 201 ккал

Цукини и баклажан очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Приправить солью и перцем, обвалять в муке, затем во взбитых белках и обжарить на оливковом масле.

Сладкий перец запечь в течение 30 минут в духовке при температуре 170 °С. Затем очистить от семян и кожицы.

Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике оливковое масло, влить томаты в собственном соку, добавить нарезанные морковь и лук-шалот и проварить до мягкости. Приправить солью и перцем, измельчить в блендере до однородной консистенции.

Выложить в форму слоями баклажан, цукини, перец и ломтики моцареллы, промазывая каждый слой томатным соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Запечь лазанью в духовке при температуре 200 °С в течение 10–15 минут.

[ellendejour]

на белках реально не хочется есть. после обеда в час, я только сейчас вспомнила, что нужно поесть.

и то, не "я сожру весь холодос", а "сделаю чашку протеина".

протеин - ненавижу. блевать от него хочется, но это доступный недорогой способ добирать белок.

сделала себе трекер и список вознаграждений за потерянный вес.

[silhouetteshopru]

Жираф от @sdelano_klinino Вырезано на режущем плоттере Silhouette. Жираф стал хитом весны среди наших разверток на Этси Сначала собирается голова без пятнышек и ресниц, а потом весь мелкий декор наклеивается сверху На фото сборка из - SHYNE GOLDEN YELLOW (290 гр, основной жёлтый цвет) - SHYNE SOFT GOLD (250 гр, уши и мордочка впереди) - SHYNE NUDE 290 гр в белках глаз - SIRIO PEARL FUSION BRONZE 125 гр. для пятен #silhouette #режущийплоттер #polygonal #полигональныефигуры #полигональ #poly #декоризбумаги https://www.silhouetteshop.ru/shop/mashiny-silhouette/

[nebrizkiy]

О необходимых и обходимых прфессиях

Так уж странно устроен человек. Он готов платить за то, что ему не нужно больше, чем за то, что жизненно необходимо.

Однако, для того, чтоб он вывалил торбу бабла за ту самую на#ер не нужную ему хрень - её нужно ему умело втюхать, навязав, будто она ему писец как нужна.

Для этого созданы целые институты бесполезных дел. Их основная задача - прокормиться и делать это как можно дольше.

Бесполезные (НЕнеобходимые) профессии - это те, убрав которые ничего страшного не произойдет.

К ним можно отнести всю сферу обслуживания. Т.е. Не принесет официант блюдо - пойду и возьму сам. Не заправит горничная одеяло в пододеяльник - заправлю сам.

Не даст мне кассир в банке кредит - пойду возьму с хранилища сам.

Также ряд компаний и корпораций живут за счет того, что им удалось внушить потребителю полезность и необходимость своей продукции, даже если она конченая.

Не будет компании Apple - ну, просто буду ходить без айфона, вообще не зная, что такое... могло бы когда-то существовать.

Также, не было б компаний, создающих игры, снимающих фильмы - ну, просто не играл бы в игры и не смотрел бы фильмы. 200 лет назад люди ж как-то жили.

Однако, человек со временем зажирается и маразматеет. Ходит в ресторан, просто чтоб удовлетворить потребность в белках, жирах и углеводах, вываливая сумму большую, чем это стоит, за что ему включат музыку и лизнут в #опу.

Подстригает своих домашних животных, не приносящих ни мяса ни молока, наряжает в специально кем-то пошитые одёжки, тем самым кормя ряд представителей бесполезных профессий.

Правильно ли это?

С одной стороны, за тупость нужно платить. Если ты олень и ведешься на всё, что показывают по телевизору - то плати.

С другой: несправедливо, что представители поистине полезных и необходимых профессий зарабатывают несоизмеримо мало, в сравнении с дармоедами.

[lil-chpok]

что нужно знать об интуитивном питании?

По просьбе подписчицы, рассказываю о принципах интуитивного питания.Самое главное - научиться слушать своё тело, тогда вы сможете есть всё подряд и не набирать вес.

Для начала разберёмся, что такое голод. Существует голод физический, когда  организм начинает испытывать острую потребность в питательных веществах (дискомфорт проявляется на физиологическом уровне: бурчанием в животе, слабостью, раздражительность), и голод эмоциональный -  попытка организма заесть какую-нибудь неприятную эмоцию  (именно эмоциональный голод в итоге приводит к перееданию, потреблению лишних калорий и набору веса).

Теперь о принципах. Главное правило:  уважать голод физический и избегать эмоционального. Ключевых принципов не много, что очень радует:

Забудь о диетах

Вам не надо ограничивать себя: еда — друг и помощник, а не враг. Начните с этого.

Помирись с “вредной” пищей

Прежде чем что-то съесть осмысленно отвечайте на вопрос: «А мне это нужно? Что я получу в итоге?» . Осознанный выбор пищи — один из столпов интуитивного питания.

Уважай свой голод

Если вы хотите есть, значит, ваш организм действительно нуждается в белках, жирах и углеводах. Ограничивая себя в этом, вы вступаете в конфликт с инстинктом самосохранения, а это приводит к стрессу🙄

Уважай чувство насыщение

Чувство насыщение приходит к нам спустя 20 минут после приёма пищи, поэтому не торопись. Золотое правило: перестань кушать, когда чувствуешь, что твой желудок полон на ~80%

Уважай свои эмоции

У твоей грусти, скуки, гнева есть причина, и еда не поможет её устранить.

Уважай своё тело

Если от природы тебе дан размер М, то кране глупо пытаться влезть в XS. Пойми, что некоторые вещи от тебя не зависят. Когда поймёшь, что тело — твоя гордость и достояние, тебе искренне захочется совершенствовать его, не ломая через колено.

Найди в приёмах пищи красоту

Попробуйте есть по-японски: в приятной комфортной обстановке, не торопясь, наслаждаясь вкусом и внешним видом каждого кусочка. Скорее всего, вы обнаружите: чтобы насытиться, вам нужно меньше пищи, чем раньше. А это серьёзный шаг к снижению веса. Причём шаг, сделанный с удовольствием.

Рада быть полезной для тебя,

Ваша Женя

24.08.2019

[alexsmitposts]

Инопланетяне, где вы? Одни ли мы во ВселеннойБез интеллекта нет разумной жизни, это знают все. Стало быть, все сводится к простому вопросу: является ли интеллект закономерным результатом естественного отбора или невероятной случайностью. Наша эволюция показывает, что многие ключевые результаты развития, такие как интеллект, сложные организмы, не менее сложные клетки, фотосинтез и, собственно, жизнь, — были уникальными, разовыми событиями и поэтому крайне маловероятными. По одной из теорий, наша эволюция похожа на выигрыш в лотерею. Повезло ли кому-нибудь во Вселенной так же, как и нам? Млечный Путь насчитывает более 100 миллиардов звезд, в видимой части Вселенной находится триллион галактик. И это лишь крошечная часть Вселенной, которую мы можем физически увидеть. В теории, в космосе летает огромное количество звезд и планет — уж где-нибудь жизнь-то должна быть. Так где же все? Это парадокс Ферми — отсутствие видимых следов деятельности инопланетных цивилизаций, которые за 13,8 миллиарда лет развития Вселенной уже давно должны были расселиться по ней тут и там. Допустим, разумные существа есть. Может ли интеллект развиваться по какому-то глобальному стандартному плану? Мы не в состоянии изучить внеземную жизнь для ответа на этот вопрос, но мы можем изучить 4,5 миллиарда лет ��стории Земли. Если «отмотать» эволюцию назад, то можно обнаружить занятный факт: иногда разные виды организмов независимо друг от друга обретают схожие признаки. Это называется конвергентной эволюцией. У ряда плавающих рептилий, пингвинов и у некоторых морских млекопитающих форма тела и передних конечностей в процессе эволюции приобрела конвергентное сходство с формой тела и плавниками рыб. У броненосцев и самок тараканов ряда видов тело покрыто большим количеством твердых щитков, и они сворачиваются в шар при опасности. Глаза развивались не только у позвоночных, но и у членистоногих, осьминогов, червей и медуз. Позвоночные, членистоногие, осьминоги и черви независимо друг от друга обзавелись челюстями. Значит, где-то во Вселенной эволюция могла сработать так же как и у нас? Одна из современных теорий, названная гипотезой уникальной Земли, утверждает, что многоклеточная жизнь может быть чрезвычайно редкой из-за возможной исключительности и редкости планет земного типа. В ней утверждается, что целый ряд невероятных совпадений сделали возможным возникновение сложных форм жизни на Земле. Эволюция на нашей планете штука крайне медлительная. Фотосинтез развился через полтора миллиарда лет после образования Земли, сложные клетки — через почти три миллиарда лет, сложные животные — через четыре миллиарда лет. Человеческий интеллект появился спустя четыре с половиной миллиарда лет после образования Земли. То, что эти крайне полезные изменения в ходе эволюции развивались так долго, подразумевает, что они, простите, невероятно невероятны. Представьте себе, что интеллект зависит от цепочки из семи маловероятных событий: происхождения жизни, появления фотосинтеза, сложных клеток, пола, сложных животных, скелетов и самого интеллекта. У каждого из них есть, допустим, десятипроцентный шанс на развитие. Шансы на развитие интеллекта составляют один на 10 миллионов. Но не все так просто. Сложные адаптации могут быть еще менее вероятными. Фотосинтез требует ряда изменений в белках, пигментах и ​​мембранах. Появлению животных предшествовал также непростой процесс, сопровождающийся целой цепочкой случайных метаморфоз. Стало быть, шансы на развитие каждого из семи событий едва дотягивают до 1%. Если это так, интеллект будет развиваться только в 1 из 100 триллионов обитаемых миров. То есть, мы в самом деле можем быть единственной разумной жизнью в галактике или даже в видимой вселенной. Сторонники про��ивоположной точки зрения настаивают, что требование наличия земных условий для существования жизни свидетельствует о так называемом углеродном шовинизме — чрезмерно узком видении природы, исключающем из рассмотрения формы жизни, биохимия которых принципиально отличается от биохимии земных организмов. Это пока теория, никем и ничем не подтвержденная. Зато научному сообществу хорошо известны экстремофилы — формы жизни, которые могут сохранить способность к размножению после пребывания в экстремальных условиях (выдерживать высокие перепады температур, давления, неблагоприятную среду). Это позволяет говорить о том, что жизнь может зародиться и сохраниться в условиях, далеких от земных. Но опять же, нет никакого практического подтверждения наличия экстремофилов вне Земли, и уж точно ни единого намека на разумную жизнь.

[oldernoone]

Сон.

Трудно найти, легко потерять.

Какого чёрта, чувак?

Отсутствие нормального сна уже сбивает с мыслей. Походка непроизвольно стала шаткой ещё в августе. Постоянно болит голова. И глаза. Чертовски болят глаза. Вдохновляет красная резьба молний на белках. Если бы только так не болели. Понимаю, что чувствую себя по настоящему хорошо, свободно и честно только с Р и О. Почему нельзя говорить только с ними? И больше ни с кем. Дико хочу выспаться, но спать больше 2-5 часов не получается. Постоянно просыпаюсь. Мне кажется, что нужно познакомить Р и О, но не знаю, на сколько хороша эта идея. Думаю, на 200%.

Я заебался. Я дико заебался. Мне есть, кому выговориться, но хочется вникуда. Оставить след, так сказать.

Я спокоен. Мне хорошо. У меня есть та, кого не хочется отпускать. Моя О. И у меня есть тот, кому всегда рад я помочь и могу положиться. Лучший Р. А остальное наладится. Хер с ним.

[nick-nordraven]

Сага о ледяной рыбе, или возможна ли жизнь без гемоглобина?

Зачастую под эволюцией мы подразумеваем прогресс, т. е. направленное развитие, ведущее к усложнению системы. Но это не совсем так. Эволюция – это, прежде всего, адаптация к условиям среды, имеющая одну единственную цель – выживание особи и получение жизнеспособного потомства. И в ходе этой адаптации можно потерять сложные качества, выработанные организмом ранее. В качестве примера я хочу привести этот короткий очерк о ледяной рыбе, которая сделала, казалось бы, невозможное – научилась жить в условиях на грани температуры замерзания воды (-1,9°C) и на глубине 600-800 м. Напомню, что морская соленая вода замерзает при температуре -1,8°C.

Как ей это удалось? Давайте разбираться.

Белокровные рыбы относятся к морским окунеобразным рыбам, обитающим в антарктических водах. У них много общих черт, но самым наглядным и самым приспособленным представителем является Champsocephalus gunnari или обыкновенная ледяная рыба. В англ. – "icefish", очень интересно по-французски – "poisson des glaces antarctique" или "рыба антарктических льдов". Вид стал активно изучаться с 50-х гг. XX века норвежскими учёными. Йохан Рууд в 1954 г. при изучении крови этих рыб обнаружил полное отсутствие в ней эритроцитов, из-за чего она казалась прозрачной. Более того, в мышцах ледяной рыбы отсутствует и миоглобин, из-за чего они совсем бледного цвета.

Здесь я вынужден немного рассказать об этих важных белках...

Немного из биохимии

Кислород малорастворим в воде и в плазме крови. В крови преимущественно транспортируется в виде связи с гемоглобином (образуется оксигемоглобин, HbO2). Процент физического растворения газа, напротив, очень мал. Сродство гемоглобина к кислороду очень тесно связано с температурой, кислотностью, ��одержанием углекислого газа (уменьшается при повышении этих параметров).

Гемоглобин (Hb) - белок, участвующий в переносе молекул кислорода от органов дыхания к тканям организма. У позвоночных животных содержится в эритроцитах (красных кровяных тельцах). Состоит из непосредственно белковой части и комплекса протопорфирина IX с атомом двухвалентного железа (гем). Протопорфирин IX образуется из порфиринов, которые являются пигментами, придают характерный цвет. Например, порфирины хлорофиллы придают зелёную окраску растениям, а гемоглобины или миоглобины - красную окраску эритроцитам и, соответственно, всей крови, а также мышцам. 1 молекула гемоглобина может связать 4 молекулы кислорода, а 1 грамм гемоглобина транспортирует 1,34 мл кислорода.

Миоглобин – белок скелетных мышц и мышцы сердца. Основная функция - запасание и передача кислорода окислительным системам клетки (митохондрии) для получения энергии. Очень большое содержание этого белка в мышцах морских млекопитающих (киты, тюлени, дельфины), из-за чего их мясо имеет насыщенный, темно-красный оттенок.

Вернёмся к нашей теме. Что могло сподвигнуть древних ледяных рыб отказаться от генов, кодирующих эти белки? Только изменение среды.

В конце палеоцена, ок. 55 млн. лет назад, температура воды Южного океана упала с +20°C до -1°C. Антарктида была окружена океанами, но изменение морских течений привело к тому, что её воды перестали перемешиваться с водами других областей. Многие виды рыб вымерли. Те, кто сумел приспособиться, стали доминирующими в этой среде. Сами ледяные рыбы, кстати, появились ок. 8 млн. лет назад.

У большинства антарктических рыб гематокрит (доля содержания эритроцитов в об��еме крови) составляет только 15-18%. У людей для сравнения ок. 45%. В крови ледяной рыбы содержится 1% клеток, и это белые кровяные тельца, эритроцитов нет вообще. В холодной воде большое содержание в крови эритроцитов увеличивало бы её вязкость, т. е. циркуляция совсем бы замедлилась. Меньше циркуляция – меньше потребление тканями кислорода, меньше энергии для поддержания процессов жизнедеятельности.

Помимо отказа от эритроцитов ледяные рыбы выработали другие адаптивные механизмы:

Изобретение белков-антифризов (AFGP — antifreeze glycoprotein). Этот белок способен связываться и предотвращать рост микрокристаллов льда.

Модификация сердечно-сосудистой системы. Огромное бледное сердце обеспечивает повышение ударного объема (количество крови, выбрасываемое сердцем за 1 сокращение), соответственно, и объема циркулирущей крови (примерно в 3,5 раз по сравнению с рыбами аналогичного размера), скорости кровотока.

Непосредственное поглощение кислорода через расширенные капилляры кожи помимо жабр.

Увеличение объема и функциональности митохондрий, "энергетических станций" клеток.

Не стоит думать, что все эти адаптации произошли мгновенно. Скорее всего, это были серии удачных экспериментов в области модификации или утраты определенных генов, которые продолжаются и в настоящее время.

Естественных врагов у ледяной рыбы практически нет, однако из-за нежного низкокалорийного мяса (8% содержание жира) она пользуется популярностью и относится к промысловым видам. Ежегодно отлавливается ок. 5 тыс. тонн.

Остаётся надеяться, что человеческая деятельность не приведёт к полному исчезновению этого уникального вида.

[happydreaminggirlsblog]

Верю, Не верю

Я давно уже смирилась,что люди злые. И в любой момент могут ударить тебя ножом в спину. Но самое обидное, когда так делают те, кому ты искренне открыл свою душу и дал понять, что человек может на тебя положиться.

Я по природе своей, а может в силу возраста безумно честный и открытый человек. В общем очень милосердный и наивный. Помогала своей одноклассницей с  предметами, откровенно общались с ней, но подругой она меня не считала, и я это прекрасно знала. На одном из уроков своего нелюбимого преподавателя, который любит над нами подшучивать, произошла одна неприятная история, связанная напрямую с этой девочкой, преподавателем, мной и моей внешностью. Сразу оговорюсь, красавицей я себя не считаю, много над собой работаю, и много чего не позволяю себе. 

Так вот, вызывают данную особу к доске и о чём то спрашивают. Я слушаю лишь в пол уха и особо не обращаю внимание на то, что происходит у доски. В какой то момент, услышав своё имя поднимаю голову. Преподаватель спрашивал о Белках,Жирах и Углеводах, и попросил девушку посмотреть на меня. Она не секунды не думая, через улыбку сказала всего лишь одно слово: “ожирение”. Преподаватель начал смеяться, говоря, что меня обозвали жирной. Я настолько растерялась, что потеряла дар речи. Девочка заливисто рассмеялась. Никто кроме их двоих не смеялся. Я опозоренная на весь класс,хотела провалиться под землю. 

Героиня этой истории даже не извинилась. 

На перемене ко мне подошли несколько одноклассниц и сказали, что она поступила некрасиво, да и вовсе это не правда. Я и сама это понимала. Но больше всего меня вынесло поведение преподавателя и его реакция на слова этой девочки. Чёрт возьми, от куда он знает, может я настолько нежная и ранимая, что пойду и брошусь под автобус. 

В к��нечном итоге я в непонятках  ушла на каникулы и не знаю, что мне делать дальше с самой собой. Видимо становиться более холодной к людям, которые недостойны моего душевного тепла.