#лепесточное варенье

[gastronomia-yura15cbx]

Аллейка Camellia sasanqua растёт за домом. К камелиевым относится и чай. Время от времени всё усыпано просто ковром лепестков пышных цветков, которые на вкус мало отличаются от лепестков цветов шиповника, только немного запахом. Так может из них можно тоже сделать варенье, как из лепестков шиповника? Я называю его вареньем богов или вареньем фараонов, потому что оно самое нежное и аристократичное на вкус и запах, которое только можно представить, по сути, так как шиповник - дикая роза, это варенье из лепестков роз.

Получилось вкусно. Использовал коричневый сахар, получился очень парфюмно цветочный запах, пожалуй у шиповника нежнее, аристократичнее, тут прям ярко цветочный, когда листики пробуешь свежими даже такого эффекта нет, в отличии от лепестков шиповника сюда попало больше тычинок, не только лепестков, срывал лепестки охапками. Зато в отличае от шиповника лепестков на литр варенья можно набрать за 5-10 мин. Вкусно. Но надо лучше перебирать лепестки, тычинки всё же жестковаты, можно без них, а часто попадают чашелистики, поскольку лепестки срываешь беря вохапку весь цветок. Чашелистики совсем твердые, не для варенья, их внимательно надо выбирать, поскольку они нарушают саму идею божественной нежности лепесткового варенья.