#кондитеру

[ktomil]

Ну ,чтож . Скоро девятое декабря . Уже написала кондитеру, о том что мне нужен торт .

+1 год моей бабушки и деду.

+1 год к её дурному характеру .

Терпения деду.

[goshminherz]

Попробуй написать, мой незабвенный Ли, историю своей покинутой земли, где верится во всех: и в ангела, и в беса. Где мамы нам опять из форточек кричат, а ночь зовёт смешных и сереньких волчат из плюшевой страны, из правильного леса.

Где чайник на плите заводит разговор. И колбаса в коте.

И на стене ковер. Великолепный вид: излучины, заливы, носатые зверьки, скользящие по льду.

Там, в дальнем далеке, сидел один колдун. В лиловом колпаке, до ужаса ворчливый.

Беря на карандаш посчитанных слонов, он делал облака из пролетавших снов. Из добрых — облака, из неприятных — тучи. Никто не смел сказать: приятель, ты нахал. Бог плыл на корабле, бог с палубы махал, приветствуя ундин негромко, но певуче: попробуйте теперь решить, что я молчу. Какую тучу маг придумал палачу! Четырнадцать ночей шумело и сверкало. Вообще не пожалел, хотя лояльный маг. Сапожнику вручил хохочущий башмак. Спасибо, что нашлось удачное лекало. Шли старые часы, шла Саша по шоссе. Кондитеру принёс воздушное безе. Он слопал, попросил жену не огорчаться. Примерно полчаса летал под потолком. Вступил в секретный клуб летающих тайком. С годами подсадил на это домочадцев.

Попробуй не забыть, мой драгоценный Ли, как верещат стрижи, как шепчут ковыли, как молоды глаза седого оркестранта. Там нет пока войны и нет уже войны. Там до сих пор колдун придумывает сны на шерстяном пути, к востоку от серванта, заставшего ещё закат Гиперборей. Мы скверный перевод небесных букварей. Подумай только, Ли, что может быть дороже?

Болтают А и Б на хлипком козырьке. Летают облака в далёком далеке, смеются дураки. Бессмертные до дрожи -)

[artandsoulgarden]

Родоначальник люминизма, Эмиль Клаус

Эмиль Клаус был общительным и дружелюбным человеком, хорошим организатором и умелым наставником для молодых коллег. Он поддерживал теплые приятельские отношения со многими выдающимися деятелями искусств, в том числе: Клодом Моне (Claude Monet); Эмилем Золя (Émile Zola); Морисом Метерлинком (Maurice Maeterlinck); Константином Менье (Constantin Meunier)

Эмиль Клаус родился 27 сентября 1849 года в деревне Синт-Элойс-Вейве, расположенной на окраине бельгийского города Варегем. Он был самым младшим, шестнадцатым по счету, ребенком в семье сельского торговца. В 11 лет юного Клауса исключили из школы, и он нанялся в ученики кондитеру. Там будущий художник выучил французский. В 16 лет Эмиль, питающий страсть к рисованию, начал ходить в художественную школу, находившуюся в соседнем городе, куда отправлялся пешком каждое воскресенье. Несмотря на отличные успехи в рисовании, отец художника был против живописной карьеры сына. Настойчивый Эмиль Клаус попросил о помощи знакомого семьи – музыканта и композитора Питера Бенуа, которому удалось переубедить отца Эмиля в необходимости дальнейшей учебы на живописца.

В 1869 году Эмиль Клаус поступает в Академию художеств Антверпена на условии самостоятельной оплаты обучения. Здесь он знакомится с основами портретной, пейзажной и исторической живописи, пишет свои первые работы, которые уже через год после окончания академии выставляются в Генте и Брюсселе. В этот период Клаус пишет в основном реалистические портреты и жанры, использует темные тона, часто обращается к социальной тематике.

После продолжительного путешествия по южным странам (Испания, Марокко, Алжир), художник впервые выставляется в Париже (картина «Бой петухов во Фландрии», 1882). С тех пор Эмиль Клаус часто навещает Францию, заводит там друзей среди художников-реалистов.

К 1883 году вернувшись в Бельгию, Эмиль Клаус купил небольшой дом в окрестностях Варегема и обустроил в нем свою студию. Достигнув достаточного признания на родине и неплохого состояния он берет в жены обворожительную Шарлотту Дюфо из Дейнзе, дочь местного юриста, с которой прожил до самой смерти в счастливом браке. Живя спокойной сельской жизнью и работая преимущественно над пейзажами, Клаус не прекращает переписку с французскими художниками, скульпторами и писателями, через которых открывает для себя импрессионизм. Это направление оказывается настолько созвучным художнику, что он полностью меняет свою живописную манеру – отдает предпочтение светлым и теплым краскам, обращает большее внимание на светотень взамен реалистичности исполнения.

Поздней осенью 1889 года, после семилетнего постоянного проживания в провинции, живописец покинул родные края и решил вновь навестить Париж. В столице Франции он также обустроил мастерскую, в которой проводил зимние месяцы, а с наступлением летней жары неизменно возвращался в Бельгию.

Эмиль Клаус непрерывно работает над совершенствованием живописных приемов, ищет новые формы, проводит эксперименты со светом.  Все это постепенно приводит к формированию нового течения постимпрессионизма – люминизма, который впоследствии развивается Эмилем Клаусом в художественной группе Union Artistique.

Учениками Эмиля Клауса становятся многие бельгийские художники. В 1904 году он организует сообщество Vie et Lumièrе («Жизнь и свет»), призванное продвигать работы, выполненные в стиле люминизма.

На протяжении многих лет Клаус оставался популярным и авторитетным живописцем. Он постоянно принимал участие в международных выставках, путешествовал по миру, побывал в США и во многих странах Европы. Картины мастера неоднократно были отмечены медалями на конкурсах, а бельгийские власти наградили его высшей регалией страны — орденом Леопольда. В 1914 году, незадолго до захвата родного городка художника немецкими войсками, Эмиль Клаус уезжает в Лондон. В эмиграции живописец работает над многочисленными видами Темзы, которые пользуются успехом.

Сразу же после войны Клаус переезжает обратно, в родную виллу. Говорят, последним словами художника перед смертью в 1924 году были «Цветы, цветы, цветы» - днем ранее он писал пастелью букет, который прислала художнику королева Бельгии Елизавета.

[sobytiiaproshlogo]

Свадебный торт на заказ и зависимость цены

Для всех нас, наверное, свадьба – это один из самых значительных и важнейших дней в жизни. Будучи еще маленькими, девочки, задумываются о свадьбе, мечтают о принце на белом коне, о том, как все будет происходить, о шикарном платье, о цветах, о безграничном и вечном счастье. Потом девочки становятся старше и мечты детства сбываются. Они находят нужного им человека и тут ужу все как в сказке. И свадьба это всего лишь первый шаг к семейной жизни.

День свадьбы – это день двух людей, двух сердец, день, когда они говорят клятвы друг другу и решают связать свою жизнь друг с другом, от того, как пройдет этот день, если верить в приметы, зависит их дальнейшая супружеская жизнь. И поэтому немаловажно всё продумать до мелочей. Начиная от того какие цветы выбрать для свидетелей и заканчивая тем, какой будет банкет, какого размаха и шика. Но есть одна, казало��ь бы, небольшая мелочь, однако выбор ее не из легких.

Торт – вот этот важный атрибут праздника. Именно с ним связано довольно много примет. Тут уже выбор, конечно, каждого прислушиваться к ним или нет, но, наверняка, все подсознательно задумываются о них. На сегодняшний день почти каждая кондитерская фирма занимается тортами под заказ. При выборе торта есть масса вещей, на которые стоит обращать внимание. Это и размер, ведь можно сделать его небольшим, а можно из нескольких ярусов, все зависит от пожелания молодожен и количества гостей, так же важно внешнее оформление, его можно сделать сдержанным, а можно со всем шиком, так как вариаций множество, как говорится, на любой вкус и цвет. Так как торт всегда в конце праздника выносят, то можно сказать, что он является заключительной частью всего банкета и поэтому очень важно, чтоб он был действительно вкусным, потому что часто запоминается именно начало праздника и его конец. Но что еще важно — цена торта. Она зависит от многих факторов: от ингредиентов, размера, от наполнителей, от сложности дизайнерского оформления и количества украшений. Свадебный торт на заказ (www.cake-shop.spb/catalog/all/svadebnye) цены могут быть самыми различными в зависимости от многих факторов.

Любой мастер выполнит свою работу на все 100 %. Ваше же задание это просто продумать чего именно вы хотите и отчетливо дать понять кондитеру свои пожелания. Если же вы не можете сами придумать, то любая фирма обязательно сможет предоставить Вам каталог с примерами тортов, в котором Вы уже сможете подобрать то, что больше всего Вам пришлось по душе. А может, Вы хотите по своему собственному рецепту? Это тоже не проблема. Тут уже полет мыслей безграничен!

[arabic-sweets-chef]

#кондитер #кондитерский_класс #кондитерская #кондитерскиекурсы #кондитеры #кондитер_отадоя #кондитерскиймагазин #кондитерка #кондитерская_мафия #кондитерскиерецепты #кондитерскоеискусство #кондитерскийинвентарь #кондитерскийшедевр #кондитеру #кондитерскиемк #кондитерам #кондитерскиенасадки #кондитерскиеизделия #кондитерскиймастеркласс #кондитерскаяшкола #кондитерскийдекор #кондитерский #кондитерскиемастерклассы #кондитерскийкурс https://www.instagram.com/p/CAVMxLGFzym/?igshid=emstwlhywb5b

[mysololaki]

#новости | "Я могу рассчитывать только на себя": как кондитеру сохранить бизнес во время карантина - Подкасты

#новости | “Я могу рассчитывать только на себя”: как кондитеру сохранить бизнес во время карантина – Подкасты

В подкаст “Семейный подряд” мы зовем предпринимателей честно поговорить о бизнесе. Сейчас это, конечно, разговор о работе во время кризиса и пандемии коронавируса. Гость нового выпуска — основательница шоколадно-кондитерского ателье La Princesse Choco Алла Комиссарова. Бизнес по производству конфет ручной работы она начала девять лет назад, после того, как ушла из банковской сферы, а в 2014-м…

[chefkonditer48]

Шпатель кондитерский металлический, 150*115 мм, Китай. Цена 320₽. 🚘 Доставка и самовывоз для Липецка 📦Отправка ТК по всей России #кондитер #кондитерам #кондитеру #кондитерлипецк #кондитерскоеискусство #кондитермосква #кондитерростов #кондитеры #кондитерспб #кондитеруфа #кондитерка #кондитертомск #кондитерскаяспб #кондитерскиймагазин #кондитерская #кондитерскийдом #кондитерскиеингредиенты #кондитерсочи #кондитертюмень #кондитерскаяростов #кондитерскаякраснодар #кондитерволгоград #кондитерскаяпермь #кондитерскаянадому #кондитерскиеизделия #инстафуд #инстаеда #инстамама #люблюпечь (at Lipetsk, Russia) https://www.instagram.com/p/Bx2JZy9hrux/?igshid=w9wcq9wzcmd2

[mariabarkova]

ТЕЛО ОТ УМА ⠀ Время самоизоляции открыло нам доступ к различным каналам информации. Мы итак вбираем ее в себя постоянно, а в этот период особенно в больших объемах. ⠀ Потоки информации хорошо бы переварить и выразить, чтобы не было застоев, но как? Представьте себе Стива Джобса, не умеющего держаться на публике и выступать, Жаклин Кеннеди, не владеющую своим телом, Одри Хэпберн, не знающую, как выразить свое состояние и мысли через движения? Представили? ⠀ Может ли мать, стесняющегося своего тела, говорить о принятии себя своей дочери? Может ли женщина, мечтающая стать стилистом, раскрывать других, если сама боится фотографироваться? На самом деле — это то, что происходит с 90% населения! А для чего вам нужен визуальный почерк? ⠀ Мы изучаем и изучаем, но многое остается на платформе ума просто потому что мы не знаем, КАК ЭТО ВЫРАЗИТЬ ТЕЛОМ и как следствие, в эпоху соц сетей, показать это на картинке! ⠀ Любому кондитеру, адвокату, жене перед мужем, бизнесмену, писателю, фотографу, каждому человеку на планете с любым видом профессии важно быть в гармонии с телом! Важно обрести собственный визуальный почерк? Почему? ⠀ Потому что мы говорим не только ртом мы говорим взглядом, жестом, позой, мы говорим ТЕЛОМ! Забывая об этом важном навыке коммуникации или того хуже, думая, что он не так важен и нужен только моделям и звездам, мы не только лишаем себя бесчисленного количества возможностей и удовольствий, мы подаем плохой пример, сидя дома в самоизоляции, когда все вокруг особенно внимательны друг к другу! Когда можно скрасить дни краснотой своих движений для себя и любимых! ⠀ Вот, почему я создала школу визуального почерка Brava! Я хочу, чтобы мы все могли выразить свою мысль, поделиться знаниями, рассказать историю ПОЛНОЦЕННО! И языком и телом. ⠀ Получилось передать свое состояние на фото? Это заняло у меня 5 мин дома, телефон на таймер и на штативе. ⠀ #art #фотопозирование #позированиедляфото #позирование #школафотопозирования #bravaschoolpose (at Tyumen) https://www.instagram.com/p/B-KNdVXCDCp/?igshid=m6m7kcuhnya7

[mariakonde]

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤРождественские деликатесы. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤГлинтвейн: пряный дух Рождества. Легенда гласит, что глинтвейн первыми придумали Древние римляне, примерно во 2 веке. Они разогревали остатки вина, и грелись таким напитком в холодное время года. Затем они распространили его на завоеванные европейские территории. В Средние века европейцы стали разогревать вино вместе с доступными травами и пряностями – им казалось, что в таком виде напиток будет способствовать крепкому здоровью. Спустя время, популярность напитка немного утихла, но не в Швеции. Там были придуманы свои местные вариации, с медом и даже молоком. И именно там глинтвейн стали разливать в бутылки под Рождество, и продавать по всей Европе. Изображение Санта Клауса на бутылках прочно вошло в сознание и породило ассоциацию “глинтвейн = Рождество”. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤРождественское полено. Традиция класть в Рождество на стол украшенное полено довольно древняя. В средневековой Франции существовал обычай после праздничной мессы всей семьей собираться у камина. Глава семьи читал молитву, после которой полагалось зажечь рождественское полено, как правило, самое большое. На юге Франции чаще использовали плодовые деревья — сливы, яблони, вишни. В остальных регионах страны — бук или дуб, эти растения почитали еще кельты и древние германцы. Двери домов в рождественскую ночь нередко оставляли открытыми, чтобы бедняки входили и грелись у очага.Размер ствола и качество древесины имели огромное значение: дерево должно было тлеть в камине не меньше трех дней, иначе жди пожара. Нередко перед началом рождественской службы огонь во всех очагах специально гасили, чтобы зажечь от факела или свечи, принесенных из церкви. В каждом регионе Франции существовали свои традиции обращения с рождественским поленом. В Пуату-Шаранте его, перед тем как зажечь, посыпали солью, в Провансе поливали вином, в других регионах кропили святой водой, обмазывали растительным маслом или медом. А иногда клали на полено хлеб и сыр. В XVIII веке появилась традиция ставить полено на стол, украсив его лентами, сухофруктами, орехами — в дар младенцу Иисусу. Пепел от «благословенного» полена считали панацеей от бед и недугов. Для плодородия его развеивали в садах и полях. Чтобы защитить скот от болезней, рассыпали в хлеву. По одним верованиям, пепел спасал курятники от лис, а людей — от сглаза. Брошенный в колодец, он помогал от змей и сплетен. Умирающим облегчал переход в мир иной, а усопшим обеспечивал спасение в загробной жизни. Перешагивать через еще незажженное полено или садиться перед ним до того, как его разожгут в камине, считалось дурной приметой и сулило болезни. Народный обычай украшать рождественское полено пережил несколько французских революций, но сдал под натиском технического прогресса. В середине XIX века появились первые газовые печи. К середине XX столетия традиция зажигать рождественское полено практически исчезла. И именно в это время на столах французов появился десерт, кусочки которого внешне напоминают спилы дерева. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤРождественский леденец. Историки, занимавшиеся изучением происхождения подобных сладостей, утверждают, что самая первая палочка candy cane появилась ещё в далёком семнадцатом столетии. Однажды в соборе Кёльна хормейстер пришёл в отчаяние, когда ему не удалось успокоить непослушных мальчишек из хора. Они разговаривали, смеялись и мешали вести службу, создавая шум. Ни уговоры, ни угрозы не действовали на юных нарушителей. Неожиданно его осенила оригинальная идея – поручить кондитеру приготовить сладкие леденцы, напоминающие посошки пастухов, поклоняющихся новорожденному Иисусу. Замысел был реализован и отлично сработал. Дети смаковали леденцовые посошки и уже не мешали вести службу в соборе. В середине XX столетия изобретатель и священнослужитель Грегори Келлер создал машину, изготавливающую изогнутую леденцовую палочку. До этого момента кондитерские теряли в прибыли по причине брака продукции. Ведь изготовить изогнуть палочку без риска её поломать было нелегко. ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤИмбирнй пряник или рождественское печенье. Традиция печь рождественское печенье пришла к нам из Европы. Где и когда оно появилось точно, никто не знает. Но существует легенда, согласно которой один английский монах, живший в XII веке, готовил праздничный ужин по случаю Рождества, и случайно уронил в тесто оказавшиеся у него под рукой пряности, среди которых был и имбирь. Монах недолго думая, налепил из этого теста ангелов, кресты, святых и выпек их. Такое печенье очень понравилось всем остальным монахам монастыря, и быстрыми темпами его популярность пошла по всей Средневековой Европе.

[specpro-blog]

В окружении друзей и близких, да под управлением харизматичного @maminsibiryak38 и аккомпанементом сладкоголосых @gruppasouz , на площадке @les_zaimka праздник получился ярким, веселым и запоминающимся. Мастерам декораторам @zdecor и кондитеру @bake_cake.krd отдельный респект👏👏👏🙏 #agencyevent #specpro #specproject #СпецПроект #организацияпраздников #деньрождения (at Загородный комплекс "Лесная заимка") https://www.instagram.com/p/CdcmLhsoOuA/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[evanpeters-stuff-blog]

Ухуу, читателей столько же, сколько и лет мне! Спасибо вам!

У меня тут возникла мысль одна. Для меня тамблер с самого моего первого блога являлся чем-то вроде "записок инкогнито". Я думаю, это многим по душе. Весь тамблер в основном - книга неизвестного писателя и поэта, вдохновляющегося прекрасным.

В каждом своём посте преподносить себя по-разному, кем-то чужим, далёким от своей натуры. Лишь мысли я зареклась озвучивать в буквах искренние. Моя же внешность - фантазия каждого. Правда, хотелось бы уметь видеть фантазийные образы в разуме людей и по ту сторону экрана наблюдать за тем, кого они видят, читая тот или иной мой пост.

Хочу сказать немного о своих делах-делишках.

Загналась я конкретно за эти дни. Сегодня впервые во мне поначалу проснулась гиперактивность. И то почему! Я сумела отремонтировать свое несчастное фортепиано! Я была очень счастлива. Правда, делать звук не взялась. Тянуть струны там, настраивать унисоны. Страшно, да и нужного ключа нет. Говорил же наш дорогой Анатолий Дмитриевич (преподаватель в колледже, вёл "Устройство инструмента"), чтобы заказали ключ себе! Сколько бы платьев и туфель сэкономили бы на ремонте инструмента! Хех. К слову сказать, пятерку в будущий диплом получила я ни за что. В общем, с этим потом. Но выгребла куч пыли, грязи и чего ещё - много. Проложила в штырьки сукно, толстую ткань, похожую на заводскую. Зато теперь клавиши не западают и звучит звонко. Играть стало приятнее. Ох, как и рассказывать о своём достижении😊

Вчера я убила часа четыре на торт-медовик. Это лучшее из того, что я когда-то пекла/готовила. Получила большой и тяжёлый, килограмма два не меньше. Только сейчас, спустя двое суток, доели. Прямо мне, как кондитеру-любителю, бальзам на душу.

А позавчера я выбиралась в город. Провела этот день с Дашей, её семьёй, своим братом. Состригла волосы, которые в последний раз стригла год назад (а не сделала этого раньше, в течение этого года, потому, что по предпочтениям некоторой личности я не должна, делала в угоду ему (как глупа!).

Поэтому, чувствуя полную свободу выбора и принадлежность себе самой, пошла в парикмахерскую и с удовольствием сделала каре, а вечером сама покрасила волосы в яркий рыжий цвет. Я в восторге от себя! (Простите, иногда очень себя люблю)

А, и вчера вечером новость о том, что одна моя любимая подруга и одноклассница наконец-таки приобрела себе пару в лице хорошего, простого парня, которого мы давно знаем по школе, приобрела, несмотря на его и свой возраст, сделала меня чуточку счастливой. Это поистине прекрасная пара. Она давно желала человеческого тепла. Жила одна, мечтая, но не подавая виду о мужской поддержке и любви. Впервые радуюсь за человека как за себя.

И все-таки великолепно иметь близких, родных друзей. Спасибо вам, я вас люблю!

[chistayasloboda]

НАШ КОНДИТЕР ИСПЕКЛА ТОРТ ДЛЯ МОРГЕНШТЕРНА Все любят бисквиты, торты, пироженные и прочие сладости и тем более без огромного торта не обходится ни одна свадьба, тем более свадьба занаменитостей. Но наш сегодняшний сюжет вовсе не об эпатажном музыканте и его бракосочетании, а о талантливой и целеустремленной нашей землячке, которой удалось попасть в команду кондитеров и испечь торт для известных на всю страну гостей. Зовут нашу героиню Надежда Дорнес, живет она на жилмассиве Чистая Слобода. Как ей, простому кондитеру из Новосибирска, удалось попасть в Москву и учавствовать в грандиозном и резонансном для многих событии, Надежда любезно поделилась с нами рецептом своего успеха. - Я домашний кондитер. Занимаюсь этим уже третий год. По совместительству работаю на АЗС оператором. 25 августа заполнила анкету на участие в проекте "Торт для звезды". 26 августа мне пришел ответ, что меня приглашают в Москву для участия. Я была на седьмом небе от счастья. Я не верила, что это вообще происходит со мной. 28 августа я была уже в Москве. И какое же было мое удивление для кого мы готовим торт. Торт мы готовили на свадьбу Моргенштерна, и мы тоже сможем присутствовать на этой свадьбе, у меня был просто взрыв мозга." Как рассказала Надежда, "- Над тортом работали четыре дня 8 человек с раннего утра и до поздней ночи. И одна из них я!!! Домашний кондитер из Новосибирска с микрорайона Чистая Слобода. Это был конопляный торт, весом более полутонны высотой 166см. Сборка ярусов была на палубе, где проходило торжество." "Мы точно также как и звёздные гости были на этом торжестве. Никогда бы не подумала, что те кого видишь на экране будут на уровне вытянутой руки. От участия в данном проекте я в первую очередь, конечно, получила огромный опыт. Ну и море положительных эмоций и впечатлений. Огромное спасибо всем кто поддержал меня с моей идеей подать заявку. Это того стоило!!!" Мы узнали у Надежды, как можно заказать у нее такой же или даже более необычный торт на праздник или торжество. По секрету, делимся с нашими подписчиками ее координатами @tort_pryaniknsk уверены, что вы получите массу впечатлений. #ЧистаяСлобода #НашДомЧистаяСлобода #Новостройки (at Чистая Слобода) https://www.instagram.com/p/CTgkYLkqKcI/?utm_medium=tumblr

[lafleurdecor]

Дорогие друзья! Давайте познакомимся... Я уверена с многими из вас мы уже знакомы, многих наших заказчиков я знаю лично и рада всегда приветствовать вас в нашем магазине) Но есть те, кто находится в другом городе, или те, кто всегда заказывает доставку) с которыми мы общаемся лишь посредством мессенджеров.. Сегодня я вновь хочу с вами познакомиться! И это не очередной строителлинг или какая-то воронка продаж, это просто мое искреннее желание быть ближе к вам. Ведь прошло не мало времени с прошлого поста о знакомстве, а в наши ряды прибывают новые друзья-подписчики! Итак, меня зовут Анастасия! Я основатель магазина цветов и сухоцветов Fleur&Décor в Москве! Я начну издалека, и если вам будет интересно, мы продолжим, договорились? 9 лет назад я приехала в Москву, спустя год я решила, что хочу заниматься тем, что могло приносить мне удовольствие... нет, речь совсем не про деньги. Я хотела красоты, эстетики, но по стечению обстоятельств, я не умела ни рисовать, ни фотографировать, шить или моделировать, даже выдумывать... Я знала, что хочу видеть как мое творчество будет радовать людей, и однажды утром, я проснулась и решила печь торты! Это было такое же спонтанное решение, как в 2 часа ночи пойти в кино на фильм, который вы уже видели сто раз. На тот момент это было единственное занятие, которое меня сильно зажигало и которое соответствовало всем моим требованиям: красиво, вкусно, приносит радость мне и людям! С принятием этого решения дело закрутилось. Я не умела готовить, но я научилась ☝🏼 Год бессонных ночей, отработка рецептов, а я вообще, скажем, человек, не ищущий лёгких путей, поиск новых интересных рецептов, миллиарды часов потраченные на просмотр ленты Pinterest в поисках чего-то нового, сотни переведённых рецептов с немецкого, английского, итальянского, о да, я же в то время училась как раз на переводчика. К слову сказать и дипломная работа у меня была связанна с молекулярной кухней. Можно было пойти на курсы к крутому кондитеру, но это меня не мотивировало. Что меня правда зажигалок, так это то, что после дня неопределенности можно прийти домой, смешать ингредиенты и точно знать, что получится вкусный торт. Это меня успокаивало. Продолжим? https://www.instagram.com/p/CPLZrXwHf4v/?utm_medium=tumblr

[arabic-sweets-chef]

#кондитер #кондитерский_класс #кондитерская #кондитерскиекурсы #кондитеры #кондитер_отадоя #кондитерскиймагазин #кондитерка #кондитерская_мафия #кондитерскиерецепты #кондитерскоеискусство #кондитерскийинвентарь #кондитерскийшедевр #кондитеру #кондитерскиемк #кондитерам #кондитерскиенасадки #кондитерскиеизделия #кондитерскиймастеркласс #кондитерскаяшкола #кондитерскийдекор #кондитерский #кондитерскиемастерклассы #кондитерскийкурс https://www.instagram.com/p/CAVMpCSFfWn/?igshid=13eqclv7a2prj

[chefkonditer48]

Очень красивый нежный тортик с миленьким Ангелочком! Спасибо за фото мастеру! Силиконовый форму "Ангелочек" Вы можете приобрести у нас! #кондитер #кондитерам #кондитеру #кондитерлипецк #кондитерскоеискусство #кондитермосква #кондитерростов #кондитеры #кондитерспб #кондитеруфа #кондитерка #кондитертомск #кондитерскаяспб #кондитерскиймагазин #кондитерская #кондитерскийдом #кондитерскиеингредиенты #кондитерсочи #кондитертюмень #кондитерскаяростов #кондитерскаякраснодар #кондитерволгоград #кондитерскаяпермь #кондитерскаянадому #кондитерскиеизделия #инстафуд #инстаеда #инстамама #люблюпечь (at Europe/Moscow) https://www.instagram.com/p/Bxztlv4hqfC/?igshid=1u2qurnhw7jp4

[theredgirl]

Меня постоянно преследует ощущение того, что я говорю, что-то не так.

Ну, лично я человек прямой и мне с ходу проще признаться, что я где-то накосячила, выслушать все, что мне скажут, решить эту проблему и больше про нее не вспоминать. То же относится к людям с которыми я работаю. Нет, я не хожу к хозяйке докладывая о каждом чихе или косяке в надежде выслужится, но если меня спрашивают о том что произошло, то я говорю все так как есть или так как я это увидела. Без всяких юлений и оценки, просто голые факты и слова. А так как в кондитерской я что-то вроде управляющего-менеджера, то такие вещи происходят довольно часто. Бывает я прошу совета, потому что не представляю как объяснить человеку что-то или как поступить с человеком в той или иной ситуации.

И сегодня мы разговаривали с хозяйкой. Ее мама начала разговор про то, что девушке-кондитеру, что у нас работает нужно составлять список задач, потому что часто во время работы приходит много вводных и приходится помимо того, что уже просили делать переключаться на что-то другое. Хозяйка начала выспрашивать вообще чем вызван этот разговор. Пришлось признаться, что другой кондитер очень сильно нервничает из-за того, что приходит что-то срочное и что она постоянно старается уйти пораньше, ибо дети и все такое (но рабочий день то до шести). Просто прикол в том, что срочную работу и весь свой список она спокойно успевает делать до конца рабочего дня.

Ну, я и сказала все это не сглаживая углы и как есть. Что кондитер хочет уходить пораньше, что ее напрягает то, что приходит еще какая-то работа и у меня ощущение, что она думает не о работе, а о том когда ей надо уйти.

В принципе ничего страшного не произошло. Мы поговорили и хозяйка попросила меня пообщаться с кондитером и сказать, что если она хочет уйти пораньше, то надо предупреждать заранее, чтобы мы строили ей работу так, чтобы она могла уйти раньше. Если она хочет всегда уходить раньше, то пусть приходит раньше.

Но в момент моих слов подорвалась мама хозяйки и начала говорить что-то из серии: " Ей детей надо забирать, она их по кружкам до 10 вечера развозит."

И вот именно в этот момент мне стало немножко не по себе. Мама хозяйки старалась сгладить углы и выгородить второго кондитера, чего я не делала отродясь. В моем понимании, чем четче ты объяснишь проблему, тем проще тебе с ней будет разобраться. То есть у меня нет намерения говорить про других людей какие-то плохие вещи. Я решаю проблему, чтобы это все работало нормально, но на фоне вот таких вот моментов выглядит как-будто я ее подставляю перед хозяйкой. Хотя этот разговор не имеет для второго кондитера ни каких последствий, кроме разъяснительных и то, мне с ней общаться по этому поводу.

И вот я не могу отделаться от легкого чувства неудобности всего этого момента, хотя понимаю следующее: Спрос за работу этого кондитера и за косяки которые тут бывают с меня. И если я начну скрывать какие-то моменты и юлить, то мучатся потом с этими проблемами мне самостоятельно, но от этого не легче.

А вы как думаете? Стоит ли говорить хозяйке все, как есть или прикрывать перед ней других кондитеров?