#οσπρια

[ipsyntages]

[businessnews-greece]

Αύξηση εξαγωγών το 2022 και επιμονή στη bio σειρά.

Είναι γεγονός ότι εδώ και δύο χρόνια οι διατροφικές συνήθειες των Ευρωπαίων και των Ελλήνων, ελέω και της πανδημίας, έχουν αλλάξει. Έρευνα του Πανεπιστημίου της Αμβέρσας που έλαβε χώρα μετά τα lockdown σε 11 χώρες της Ευρώπης, ανάμεσα στις οποίες και η Ελλάδα, ανέδειξε ότι οι καταναλωτές μείωσαν τις δαπάνες τους για έτοιμα γεύματα και αγόρασαν περισσότερα φρούτα, λαχανικά και όσπρια στρεφόμενοι σε μια πιο υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια του lockdown.

Εξάλλου, κατά τα ίδια στοιχεία, όσοι αναγκάστηκαν να μείνουν σπίτι τους δοκίμασαν επίσης νέες συνταγές και πέταξαν λιγότερο φαγητό, σύμφωνα με την έρευνα που διενεργήθηκε με δείγμα σχεδόν 11.000 καταναλωτών σε 11 χώρες, μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα.

«Εν μέσω του lockdown οι άνθρωποι τρώνε πιο υγιεινά, μαγειρεύουν το δικό τους φαγητό και καταναλώνουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά», δήλωσε χαρακτηριστικά η Σαρλότ ντε Μπάκερ, που συντόνισε τη συγκεκριμένη μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Αμβέρσας στο Βέλγιο.

Καθώς εγκατέλειψαν τα γραφεία τους και μαγείρευαν στο σπίτι, οι καταναλωτές μείωσαν τις αγορές έτοιμων γευμάτων που απλά ζεσταίνονται στους φούρνους μικροκυμάτων σε όλες τις χώρες στις οποίες διενεργήθηκε η έρευνα – Αυστραλία, Βέλγιο, Χιλή, Ουγκάντα, Ολλανδία, Γαλλία, Αυστρία, Ελλάδα, Καναδάς, Βραζιλία και Ιρλανδία.

Αυτό η χρονική στιγμή ήταν η κατάλληλη για την άροσις, την εταιρεία οσπρίων από την Καστοριά, με έτος ίδρυσης το 1956 από τον Θωμά Στογιαννίδη, να μπει ακόμα πιο δυναμικά στην αγορά και σήμερα ακόμα και δυόμισι χρόνια μετά την πρώτη έξαρση της πανδημίας να συνεχίζει να συντηρεί αυτή τη στροφή, η οποία έγινε πιο έντονη τους τελευταίους μήνες λόγω και του κύματος ακρίβειας στα περισσότερα τρόφιμα.

Όσον αφορά το 2021, ο τζίρος της εταιρείας έκλεισε, κατά στελέχη της εταιρείας, χωρίς ανάπτυξη, μένοντας στα ίδια επίπεδα με το 2020, ενώ στο πρώτο 9μηνο του 2022, ο κύκλος εργασιών σημείωσε, σε σχέση με το αντίστοιχο του 2021, διψήφια ανάπτυξη τζίρου 14,5%

Κύκλοι από την άροσις επισημαίνουν ότι «από την εταιρεία έχουν πραγματοποιηθεί έρευνες που μας δείχνουν ότι η πίστη των καταναλωτών στην άροσις είναι πολύ υψηλή, με υψηλό ποσοστό παραμονής στη μάρκα». Από τα ίδια στελέχη επισημαίνεται ότι σε αυτή τη δύσκολη χρονική συγκυρία, όπου τα περισσότερα τρόφιμα στο ράφι έχουν αυξηθεί λόγω των ανατιμήσεων και του πληθωρισμού, «τα όσπρια είναι σχετικά οικονομικά, χορταίνουν, είναι θρεπτικά, γευστικά, και ‘‘ευέλικτα” στον τρόπο παρασκευής τους. Εξάλλου, αποτελούν μια από τις σημαντικότερες κατηγορίες τροφίμων που καλύπτουν διατροφικά την στροφή σε ιδιαίτερες διατροφικές συνήθειες της εποχής όπως: Vegan, Νηστεία, Gluten free αφού η συγκεκριμένη θεωρείται υγιεινή διατροφή και όχι μόνο για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη».

Σύμφωνα με τον επικεφαλής της εταιρείας Τρύφωνα Φωτιάδη «η πανδημία ενίσχυσε την τάση για υγιεινή και πιο επιλεκτική διατροφή. Οι νέες τάσεις ενισχύουν τον προσανατολισμό των καταναλωτών στη γνώση και την «αθώα» κατανάλωση των τροφίμων. Τα όσπρια μόνο να ωφεληθούν έχουν από τις νέες τάσεις των καταναλωτών και οι πωλήσεις τους το επιβεβαιώνουν. Πλέον, η κατανάλωση των οσπρίων έχει κρατήσει το θετικό momentum από την εποχή της πανδημίας. Οι καταναλωτές αναμένεται να συνεχίζουν να επιλέγουν τα όσπρια για τη διατροφή τους καθώς οι αυξήσεις των τιμών άλλων προιοντικών κατηγοριών καθιστούν τα καθιστούν τα όσπρια ακόμα πιο ελκυστικά».

Μπορεί η μειωμένη αγοραστική δυνατότητα να έχει συμβάλει εν γένει στην ελάττωση των βιολογικών ως κατανάλωση κατηγορίας, ωστόσο, προς το παρόν, δεν έχει επηρεαστεί η σειρά βιολογικών οσπρίων της άροσις, τα οποία πλέον είναι σε όλες τις αλυσίδες σούπερ μάρκετ και διατηρούν. σύμφωνα με όσα τονίζουν τα στελέχη της εταιρείας, τη χαμηλή τιμή τους.

Κατά τον επικεφαλής της άροσις, ωστόσο, η ακρίβεια των τελευταίων μηνών έχει ωθήσει πολλούς καταναλωτές σε όσπρια ιδιωτικής ετικέτας. «Ήδη διαφαίνεται η στροφή των καταναλωτών σε όσπρια ιδιωτικής ετικέτας, αλλά παράλληλα και η ενίσχυση των premium Brands, που ο καταναλωτής συνεχίζει να επιλέγει και να ξεχωρίζει γιατί ανταποκρίνονται στα υψηλά standards που έχει θέσει».

Προσθέτει, δε, ότι λόγω της κατάστασης είναι σίγουρο πως και στο άμεσο μέλλον θα συνεχιστούν οι αναταράξεις στην παραγωγή της Α�� ύλης, και λόγω κλιματικής αλλαγής αλλά και άλλων αστάθμητων παραγόντων, ενώ στο ίδιο σημείο αναφέρει ότι οι αυξήσεις σε Α’ ύλη και ενέργεια επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία των επιχειρήσεων οσπρίων και οι αυξήσεις στο ράφι αναμένεται να συνεχιστούν. Σε αυτό το πλαίσιο, επηρεάζεται και η κερδοφορία των επιχειρήσεων, με την έκταση του φαινομένου να εξαρτιέται από τη διάρκεια και την ένταση αυτών των επιπτώσεων γενικότερα.

Όπως τονίζει ο κ. Φωτιάδης θα υπάρξουν προωθητικές ενέργειες σε σχέση με την περαιτέρω ενίσχυση της κατανάλωσης, λόγω της σημερινής πληθωριστικής συγκυρίας, ενώ θα ‘’τρέξουν’’ και άλλες ενέργειες προς αυτή την κατεύθυνση όπως digital και τηλεοπτικά σποτ.

Παράλληλα, η άροσις εξακολουθεί, μετά την πανδημία, να συντηρεί την εξωστρέφειά της, καθώς συνεχίζει τις εξαγωγές οσπρίων τόσο στην Ευρώπη, σε χώρες όπως Γερμανία, Βρετανία, Βέλγιο, στις Σκανδιναβικές χώρες, στις ΗΠΑ, Καναδά, Αυστραλία, Σαουδική Αραβία και Κατάρ, με το μερίδιο αγοράς επί του συνολικού τζίρου να αγγίζει το 20% για το 2022.

[flexiblepackagingsblog]

ευκαμπτη συσκευασια για οσπρια | paperaxon.gr

Ποιοτική και ευκαμπτη συσκευασια για οσπρια από την εταιρεία PAPERAXON. Μάθετε περισσότερα σήμερα https://paperaxon.gr/%cf%80%cf%81%ce%bf%cf%8a%cf%8c%ce%bd%cf%84%ce%b1/%cf%8c%cf%83%cf%80%cf%81%ce%b9%ce%b1/

[xehasmenesithakes]

Λατρεύω την μαγειρική.. να δοκιμάζω καινούργια πράγματα όσο φτιάχνω το φαγητό

Σαρεσουν καθόλου οι κρύες σαλάτες με όσπρια μέσα?

Ειμαι λιγο μυστηριος με τα οσπρια αλλα ναι ξερω γω φακοσαλατα ή μαυροματικα ναιι

[eclecticstarlightblogger]

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Ποιο είναι το όσπριο που ενισχύει την υγεία μας ρίχνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση έχοντας παράλληλα και αντικαρκινική δράση;

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων αλλά και…

[thoughtfullyblogger]

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Ποιο είναι το όσπριο που ενισχύει την υγεία μας ρίχνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση έχοντας παράλληλα και αντικαρκινική δράση;

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων αλλά και…

[greekblogs]

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Ποιο είναι το όσπριο που ενισχύει την υγεία μας ρίχνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση έχοντας παράλληλα και αντικαρκινική δράση;

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων αλλά και…

[skandaladiaplokidiafthora]

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση.

Ποιο είναι το όσπριο που ενισχύει την υγεία μας ρίχνοντας τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση έχοντας παράλληλα και αντικαρκινική δράση;

Το αντικαρκινικό όσπριο που ρίχνει τη χοληστερόλη και την αρτηριακή πίεση Οι φακές είναι ένα όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, καθώς αποτελούν πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων βραδείας απορρόφησης, φυτικών πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων αλλά και…

[freshbaharat-blog]

Fresh Baharat Θουκιδίδου 14 , ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ 12134 , πίσω απο το Δημαρχείο , Σταθμό Μετρό ΠΕΡΙΣΤΕΡΙ ( Στάση Ευαγγελιστρίας ) Μπαχαρικά . Βότανα . Υπερτροφές . Τσάι . Δημητριακά . Όσπρια . Μέλι . Ποτά . Ελαία , και διάφορα προϊόντα

[inkastream]

Διατροφή: Προσφορά ή Ποιότητα;

Του Γιώργου Καλαχριστιανάκη - Τεχνολόγος τροφίμων, μέλος του ΙΝΚΑ

Αν το βασικό κριτήριο σας είναι οι τιμές που έχουν τα προϊόντα στο ράφι ,οι δελεαστικές συσκευασίες ή τα πιο γευστικά τρόφιμα τότε δεν δίνετε βαρύτητα στον πιο σημαντικό παράγοντα, την διατροφική αξία των προϊόντων. Σ ένα Σ/Μ θα βρείτε μεγάλη ποικιλία τροφίμων, αυτό όμως κάνει δύσκολη την επιλογή σας,παρασύρεστε και μπερδεύεστε πάρα πολύ εύκολα. Πρόταση μου είναι να ακολουθείτε 4 συμβουλές:

• Οι συσκευασίες να είναι άθικτες, όχι στραπατσαρισμένες, να μην έχουν τρύπες ή σημεία που να μπορεί να αλλοιωθεί το προϊόν

• Η ημερομηνία λήξης

• Οι κονσέρβες ειδικά να μην είναι στραπατσαρισμένες, φουσκωμένες, ή σκουριασμένες σε κάποια σημεία, γιατί μπορεί να έχουν πάρει αέρα

• Να μην παρασύρεστε από τις προσφορές , αγοράζοντας προϊόντα που δεν τα χρειάζεστε και μπορεί να είναι κατώτερης ποιότητας ή δεν έχουν καμιά διατροφική αξία

ΑΒΓΑ

Αν πάρετε καρτέλα να έχει ημερομηνία λήξης, ακόμη διάφανη αβγοθήκη ,βλέπετε αν τα αβγά δεν είναι ραγισμένα ή σπασμένα.Βιολογικά και με βούλα (από κότες ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με βιολογικές τροφές, επιπλέον σ αυτή τη κατηγορία επιβάλλεται να έχουν σφραγίδα οργανισμού πιστοποίησης και ημερομηνία λήξης.

ΑΛΑΤΙ ΨΙΛΟ ΚΑΙ ΙΩΔΙΟΥΧΟ

Προτιμάμε αλάτι ψιλό και εμπλουτισμένο με ιώδιο. Έτσι επωφελούμαστε από το επιπλέον ιώδιο, ακόμη το ψιλό αλάτι εμπλουτίζει και πιο εύκολα αλατίζει τα τρόφιμα χρησιμοποιούμε μικρότερες ποσότητες. Επιπλέον μπορούμε να επιλέξουμε αλάτι που περιέχει και χλωριούχο κάλιο, το κάλιο βοηθά στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και στην αντιμετώπιση των οιδημάτων.

ΑΛΕΥΡΙ -ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ

Το αλεύρι υπάρχει στο εμπόριο σε διάφορα είδη συσκευασμένο ή χύμα βρώμης, καλαμποκιού, σίκαλης, σιταριού ανάλογα την συνταγή σας μπορείτε να κάνετε μείξεις, ώστε να παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά από διαφορετικά δημητριακά. Αποφεύγετε τα άλευρα για κρέμες, γιατί έχουν χρωστικές, γευστικές και αρωματικές επιπρόσθετες ύλες. Το σιμιγδάλι ψιλό ή χοντρό και το αλεύρι στεγανά κλεισμένα αν περισσεύει από μια χρήση διατηρούνται στο ψυγείο γιατί αλλοιώνονται εύκολα.

ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ

Μόνο από γαλοπούλα. Επιλέγουμε να προέρχεται από ολόκληρα κομμάτια ζώου και όχι μείγματα (παριζάκια). Η γαλοπούλα έχει πιο λίγα λιπαρά από τα υπόλοιπα πουλερικά και κρεατικά, άρα λιγότερο παχιά. Επιλέγουμε μικρές ποσότητες ανάλογα με την κατανάλωση στο σπίτι ειδικά αν το αγοράσουμε κομμένο σε φέτες για τοστ χύμα, αλλιώς αγοράζουμε συσκευασμένο με συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης.

ΑΡΤΟΣΚΕΥΑΣΜΑΤΑ –FLAKES

Πάντοτε ολικής άλεσης, αν προτιμήσουμε ψωμί συσκευασμένο πρέπει να είναι ολικής άλεσης ,με σύντομη ημερομηνία λήξης, να είναι καλά συσκευασμένο, να διατηρείται δηλαδή καθαρό και ανέπαφο. Ακόμη φρυγανιές και παξιμάδια να είναι ολικής άλεσης χωρίς πρόσθετα ζάχαρη ή και λάδι. Με αυτό τον τρόπο καταναλώνουμε πιο υγιεινά και δεν παίρνουμε επιπλέον θερμίδες που δεν μας είναι απαραίτητες.

Τα flakes προτιμάμε με φυτικές ίνες αυτά που δεν έχουν επιπλέον ζάχαρα και επικαλύψεις. Βοηθούν στο πρωϊνό μας , για την καλή λειτουργία του εντέρου περιέχουν φυτικές ίνες ειδικά τα ολικής άλεσης.

ΒΟΥΤΥΡΑ

Αγοράζουμε βούτυρα ελληνικής προέλευσης. Τα βούτυρα έχουν κορεσμένα λιπίδια, που σχετίζονται με τις καρδιακές παθήσεις αλλά είναι η μόνη φυσική επιλογή αν θέλουμε να αλείψουμε στο ψωμί μας. Προσέχουμε να καταναλώνουμε έως ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα.

ΓΑΛΑ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑ ΨΥΓΕΙΟΥ

ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ: Προτιμάμε το εβαπορέ, είναι αποστειρωμένο μπορούμε να διαλέξουμε

ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΕΝΟ: Κυκλοφορεί σε κονσέρβα χρειάζεται να προσθέσετε νερό, μισό γάλα μισό νερό. Προτιμάμε το εβαπορέ σε μερίδες, είναι πιο πρακτικό ,ρυθμίζετε την ποσότητα κάθε φορά, διατηρείτε εκτός ψυγείου και δεν χρειάζεται μετάγγιση.

ΠΛΗΡΕΣ ΜΑΚΡΑΣ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ: Σε χάρτινες ή πλαστικές συσκευασίες πλήρεις σε νερό.

ΓΑΛΑ ΨΥΓΕΙΟΥ: Φρέσκο γάλα άμεσης κατανάλωσης (3,8% περιέχει όλες τις λιποδιαλυτές βιταμίνες). Η διαφορά των θερμίδων που έχει από το αποβουτυρωμένο(0%) και το ημιαποβουτυρωμένο είναι σχετικά μικρή (1,5%).

ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Προτιμάμε σκέτο και πλήρες. Διαθέτει όπως το φρέσκο γάλα περισσότερες λιποδιαλυτές βιταμίνες οπότε έχει μεγαλύτερη διατροφική αξία. Τα γιαούρτια με διάφορες προσμίξεις (φρούτα, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, κλπ) δεν είναι γιαούρτια απλά είναι επιδόρπια δίνουν περισσότερη ενέργεια (θερμίδες) από ένα απλό γιαούρτι.

ΓΛΥΚΑ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ

Επιλέγουμε τα παραδοσιακά ,από βιοτεχνίες, συνεταιρισμούς, κλπ. Τα γλυκά του κουταλιού είναι πιο υγιεινά από τα γλυκά. Προσέχουμε, κοιτώντας την ετικέτα, να αγοράζουμε αυτά που έχουν μικρότερη περιεκτικότητα σε γλυκόζη και χημικά πρόσθετα.

ΖΑΧΑΡΗ

ΟΧΙ στην λευκή, επιλέγουμε την σκούρη, η οποία διατηρεί ένα ποσοστό της μελάσας του φυτού προέλευσης (ζαχαρότευτλο, ζαχαροκάλαμο) και δεν είναι εντελώς επεξεργασμένη, όπως η λευκή κρυσταλλική ζάχαρη, η οποία έχει υποστεί και το στάδιο της λεύκανσης.

ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Επιλέγουμε αυτά που δεν έχουν επιπρόσθετες χρωστικές , γευστικές, και αρωματικές ουσίες, τυρί, σάλτσα, μπέϊκον κλπ. Βασικά αγοράζουμε ζυμαρικά που δεν λασπ[ωνουν (χάνουν άμυλο όταν λασπώνουν). Πολύ εύγευστος και υγιεινός είναι ο ΤΡΑΧΑΝΑΣ που συνδυάζει γάλα ή γιαούρτι με αλεύρι ή πλιγούρι (σπασμένο στάρι).

ΚΑΤΕΨΥΓΜΕΝΑ

Προτιμάμε τα ελληνικά προϊόντα, που δε�� έχουν κομμάτια πάγου στις συσκευασίες τους. Αν έχουν πάγο ,σίγουρα έχουν αποψυχθεί και ξεπαγώσανε, άρα αύξηση του μικροβιακού τους φορτίου. Αποφεύγετε τα έτοιμα φαγητά, γιατί οι πρώτες ύλες τους δεν είναι πάντα εγγυημένες , συνήθως περιέχουν πολύ λίπος και αλάτι.

Kρέατα, ψάρια, κοτόπουλα,αν είναι σωστά κατεψυγμένα, είναι εξ ίσου καλά με τα φρέσκα. Αποφύγετε τα κοκτέιλ λαχανικών, γιατί μπορεί να είναι αμφιλεγόμενης ποιότητας. Ακόμη και τα προτηγανισμένα και τα μείγματα χρειάζεται προσοχή μερικά είναι πετυχημένα ανάλογα την επεξεργασία.

ΚΑΦΕΔΕΣ

Επιμένουμε ελληνικά, αγοράζουμε τον ελληνικό καφέ. Ένα μεγάλο ποσοστό της καφεΐνης περιέχεται στο ίζημα που παραμένει στο φλιτζάνι και δεν το πίνετε. Άρα η τόνωση που σας προκαλεί ο καφές είναι ήπια, ενώ η γεύση και το άρωμα του είναι έντονα και απολαυστικά.

ΚΟΜΠΟΣΤΕΣ

Καλύτερα σε βάζο γυάλινο και περιέχουν ολόκληρα φρούτα, αποφεύγουμε τις κονσέρβες δεν είναι τόσο υγιεινές. Αποφεύγουμε τους κύβους, τα κοκτέιλ από διάφορα φρούτα (φρουτοσαλάτες).

ΚΟΝΣΕΡΒΕΣ

Μόνο σε ελαιόλαδο ειδικά σαρδέλες. Είναι ψάρια που τρώγονται με το κόκκαλο, παίρνετε άμεσα και το ασβέστιο που υπάρχει. Επιμένουμε να είναι σε ελαιόλαδο γιατί σε νερό περιέχει πολύ αλάτι.

ΚΥΒΟΙ ΚΑΙ ΖΩΜΟΙ

Καλύτερα να τα αποφεύγετε γιατί περιέχουν πολλά χημικά πρόσθετα και τα ενοχοποιεί κυρίως το γλουταμινικό μονονάτριο, που είναι ερεθιστικό της γεύσης και σύμφωνα με έρευνες είναι καρκινογόνος ουσία.

ΜΑΡΓΑΡΙΝΕΣ

Στην ανάγκη φυστικοβούτυρο , δεν έχει τα τρανς λιπαρά οξέα των μαργαρινών ,ούτε τα κορεσμένα του βούτυρου.

ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ

Χωρίς συντηρητικά πάντα, προτιμάμε με ολόκληρα κομμάτια φρούτων, με λίγη ζάχαρη. Οι άλλες μαρμελάδες περιέχουν κυρίως σιρόπι γλυκόζης, τεχνητό χρώμα και άρωμα.

ΜΕΛΙ

Πάντα θυμαρίσιο και παρθένο. Καλή λύση έναντι της ζάχαρης. Το παρθένο μέλι είναι το αγνό χωρίς προσμίξεις άλλων υλικών.

ΝΕΡΟ

Προτιμάμε την γυάλινη συσκευασία με ή χωρίς ανθρακικό . Το γυαλί είναι πιο σταθερό υλικό από το πλαστικό ή το αλ��υμίνιο. Τα ανθρακούχα νερά πρέπει να ξέρουμε ότι το ανθρακικό που έχουν μπορεί να είναι πρόσθετο ή να προέρχεται από φυσική πηγή, είναι προτιμότερο της πηγής γιατί είναι πλουσιότερο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία.

ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Προτιμάμε πάντα ανάλατους. Αν και είναι πλούσιοι σε λιπίδια και δίνουν πολύ ενέργεια (θερμίδες) οι ξηροί καρποί δεν βλάπτουν το καρδιαγγειακό σύστημα, γιατί περιέχουν πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.

ΞΙΔΙ

Καλύτερο το μπαλσάμικο ή κάποιο άλλο σε γυάλινο μπουκάλι. Το μπαλσάμικο προέρχεται από κρασί και έχει διακριτική γεύση, καλύτερη υφή και μικρότερη οξύτητα.

ΟΣΠΡΙΑ

Επιλέγουμε τα μη αποφλοιωμένα. Επιβάλλεται να τρώμε ποικιλία οσπρίων, γιατί το καθένα έχει τη δική του θρεπτική αξία. Οι φακές έχουν κυρίως σίδηρο, τα φασόλια και η σόγια κυρίως πρωτεΐνες, ενώ τα ρεβίθια κυρίως άμυλο και φυτικές ίνες.

ΠΑΙΔΙΚΕΣ ΤΡΟΦΕΣ

Ότι συνιστά ο παιδίατρος, ακολουθούμε πιστά τις οδηγίες του ανάλογα με την ηλικία, τις ανάγκες και τις διατροφικές συνήθειες του παιδιού. Επιβάλλεται να είστε προσεκτικοί όταν αλλάζετε μάρκα και είδος, γιατί μπορεί να έχουν διαφορετική σύσταση και αυτό να προκαλέσει διαταραχές στο ευαίσθητο πεπτικό σύστημα του παιδιού.

ΠΟΤΑ

ΝΑΙ στο κόκκινο κρασί, εκτός από την ευχάριστη αίσθηση που θα προσφέρει στις αισθήσεις μας βοηθά και στην διατήρηση της καλής μας υγείας. Αποδείχτηκε μετά από πολλές έρευνες ότι τα φλαβονοειδή που περιέχει προστατεύουν και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Αν θέλετε κάποιο «σκληρό» ποτό προτιμήστε τα «καθαρά» ποτά. Περιέχουν ναι μεν αυξημένο ποσοστό αλκοόλης, αλλά δεν έχουν προσμίξεις με χρωστικές, αρωματικές, γευστικές ουσίες, και ζάχαρη ή άλλες γλυκαντικές ύλες. Τέτοια ποτά είναι το ουίσκι, η βότκα, το τζιν, το ρούμι.

ΡΟΦΗΜΑΤΑ

Φυσικά και ανόθευτα. Προτιμάμε τα βότανα του βουνού (τσάι, τίλιο, φασκόμηλο, χαμομήλι, κλπ) . Το καλύτερο να το αγοράζετε σε φυσική μορφή (φύλλα, άνθη), γιατί στα φακελάκια μπορούν ευκολότερα να νοθευτούν. Η διαφορά φαίνεται στα αφεψήματα στη γεύση αλλά και στην αποτελεσματικότητα, γιατί περιέχουν αντιοξειδωτικά και κάνουν καλό στην υγεία.

Από τα υπόλοιπα ροφήματα διαλέγετε αυτά που δεν είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία, γιατί μπορεί να μην τα χρειάζεστε. Ακόμη προσέχετε να μην περιέχουν ζάχαρη, γιατί πίνοντας το ,παίρνετε επιπλέον θερμίδες και εθίζεστε στη γλυκιά γεύση.

ΡΥΖΙΑ

Μαύρο και παρμποιλντ, το μαύρο περιέχει φυτικές ίνες και από τα λευκά το παρμπολιντ, γιατί είναι επεξεργασμένα στον ατμό, με αποτέλεσμα κάποια συστατικά του φλοιού- οι βιταμίνες κυρίως- να περνούν και στον κόκκο.

ΣΑΛΤΣΕΣ

Προσοχή στις συσκευασίες, προτιμάμε σάλτσες ντομάτας σε χάρτινη συσκευασία, είναι πιο υγιεινή από τις κονσέρβες. Η σάλτσα σε μορφή πελτέ έχει πολύ αλάτι και χρώμα, οι υπόλοιπες σάλτσες περιέχουν συχνά χρώμα, λίπος, αλάτι, ζάχαρη, ξίδι, κ.α. πρόσθετες ουσίες.

ΤΥΡΙΑ

Προτιμάμε τα ντόπια. Επιλέγουμε φέτα, γιατί έχει περισσότερο νερό, ασβέστιο, και είναι πολύ εύγευστη. Πολλοί πιστεύουν ότι τα ίδια διατροφικά στοιχεία μπορούν να τα πάρουν από την μυζήθρα, ή το ανθότυρο. Όμως η μυζήθρα γίνεται από τυρόγαλο (ότι μείνει από το γάλα αφού γίνει η πήξη της φέτας)- άρα έχει μικρότερη θρεπτική αξία, ενώ το ανθότυρο είναι πιο πλούσιο σε λίπος από την φέτα.

Τα κίτρινα τυριά είναι πιο πλούσια σε λιπαρά. Τα επιλέγουμε ανάλογα με την χρήση για την οποία τα θέλουμε και ανάλογα με την κατάσταση της υγείας μας . Προτιμάμε τα λιγότερο αλμυρά, όπως γκούντα ή ένταμ, ή κάποιο ελληνικό με λίγα λιπαρά, όπως κεφαλογραβιέρα, κασέρι ή μετσοβόνε.

ΧΥΜΟΙ

Από ένα φρούτο, προτιμάμε τους χυμούς που δεν έχουν επιπλέον ζάχαρη, διατηρούνται στο ψυγείο, και έχουν μικρή διάρκεια ζωής.

[ritsmas]

Τα όσπρια, ο φίλος της καρδιάς μας

Τα όσπρια, ο φίλος της καρδιάς μας

Τα φασόλια, οι φακές, ο αρακάς και τα υπόλοιπα όσπρια φαίνεται μως μειώνουν τον κίνδυνο για καρδιαγγειακές παθήσεις, στεφανιαία νόσο και υψηλή αρτηριακή πίεση στο μέλλον, σύμφωνα με ανασκόπηση ερευνών που δημοσιεύτηκε στο Advances in Nutrition.

Στο πλαίσιο της ανασκόπησης, οι ερευνητές επανεξέτασαν δημοσιεύσεις που εκτιμούσαν την κατανάλωση των οσπρίων όσον αφορά τον κίνδυνο καρδιομεταβολικών…

[lina-ntalagianni]

https://mageirevoume.blogspot.com/2022/01/fotokoliva-ospriada-palikaria-papoudia.html

[cybercreatorsheep]

ΠΕΡΙΣΣΕΨΑΝ ΟΣΠΡΙΑ? -ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ ΜΕ ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΦΟΥΡΝΟΥ

[thalpwrh]

Λοιπον, εγω που εχασα τα 7 κιλα😂 Πρεπει να τρως τρια γευματα καθημερινά, πρωινό(οτιδηποτε σου αρεσει χωρις πολλη ζαχαρη) , μεσημεριανο(απο ολα τα φαγητα, οσπρια, λαδερα, υδατανθρακες κλπ) και βραδινο( το ιδιο με το μεσημερι αλλα σε μικροτερη ποσοτητα) και 2 μικροτερα γευματα (φρουτα, μπαρες και γιαουρτια). Να πινεις 2 λιτρα νερο και να κινησε.. Κοψε οτιδηποτε ετοιμο και θα εισαι κομπλε..

^^^

[babygramgr]

The black eyed peas brownie

Ξερω ξερω, ακουγεται αηδια και μονο σαν σκεψη ενα brownie με μαυροματικα φασολια, ειδικα σε ατομα σαν εμενα που ουτε καν μου αρεσουν τα συγκεκριμενα οσπρια. Εμεις ομως στο σπιτι μας, εδω και 2 χρονια, τα τσακιζουμε τα συγκεκριμενα. Μην ρωτατε πως μου πρωτοηρθε η ιδεα. Δεν ειναι δικη μου εξ αρχης. Καπου τα πετυχα ως ιδεα, και απο εκει και περα , πειραματιστηκα , και ιδου το αποτελεσμα. 

450 γρ μαυροματικα φασολια (αλεσμενα)

2 αυγα

70γρ παρθενο λαδι καρυδας

85γρ μελι

55γρ ζαχαρη καρυδας (εγω χρησιμοποιω ΑΥΤΗΝ)

25γρ ωμο κακαο

1 κγ υγρη βανιλια

1/4 κγ αλαρι Μεσολογγιου

100γρ σπασμενη σοκολατα 70% χωρις ζαχαρη (εγω χρησιμοποιω ΑΥΤΗΝ) 

Αλεθουμε τα φασολια μας, να γινουν σαν πουρες. Προσθετουμε στο μιξερ ολα τα υπολοιπα υλικα , ανακατευουμε, και βαζουμε σε μια φορμα περιπου 25χ25  (εγω χρησιμοποιω σιλικονης για να μην χρειαζεται να την αλειψω με καποιο λαδι, αλλα αν χρησιμοποιησετε απο τις κλασικες φορμες, βαλτε λιγο λαδι καρυδας στο ταψακι), και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 160 για 25′ περίπου, μέχρι να το δείτε να μην είναι υγρό από πάνω. Το αφηνουμε να κρυωσει πριν το βγαλουμε απο τη φορμα, αλλιως θα διαλυθει. Ιδανικά για να κοπεί σωστά, καλό είναι να μπει στο ψυγείο πρώτα (αφού κρυώσει) και μετά να το κόψετε!

tip 1: οπωσδηποτε να μουλιασετε τα οσπρια σας τουλαχιστον για 12 ωρες, πριν τα μαγειρεψετε. Ο λογος δεν ειναι - οπως πιστευουμε οι περισσοτεροι - για να μαγειρευτουν πιο γρηγορα. Σιγουρα ειναι και αυτο ενα θετικο, αλλα δεν ειναι αυτος ο κυριως λογος. Με το μουλιασμα σε νερο (και ιδανικα με κατι οξινο μεσα πχ λεμονι ή baking soda ή ορό κεφιρ) καταφερνουμε να εξουδετερωσουμε το φυτικο οξυ απο τα οσπρια, αρα ετσι θα μπορεσουμε να απορροφησουμε τα θρεπτικα συστατικα που εχει να προσφερει αυτο το οσπριο, αλλα και να τα κανουμε και πιο ευκολοχωνευτα. 

tip 2: το συγκεκριμενο brownie ειναι εξισου νοστιμο ζεστο αλλά και κρυο απο το ψυγειο. Εγω το προτιμω κρυο 100%, αλλά οι γνωμες οσων το εχουν φαει, διχαζονται! Οταν ειναι ζεστο, θυμιζει υφη σουφλέ/κέικ. Οταν ειναι κρύο θυμιζει πιο πολυ brownie. 

 tip 3:  συντηρειται στο ψυγειο 5 ημερες. Εαν ειστε απο αυτους που τους αρεσει ζεστο, τοτε απλα το βγαζετε απο το ψυγειο και το ζεσταινετε.