#νηστίσιμα φαγητά

[orthodoxiaonline]

Πως η Εκκλησία ορίζει τι τρώμε και τι όχι στη νηστεία

Πως η Εκκλησία ορίζει τι τρώμε και τι όχι στη νηστεία...

Κάποτε εις το Μοναστήρι της Κεχαριτωμένης Θεοτόκου, κατά την ημέρα επισήμου εορτής ευρισκόμεθα εις την επίσημο τράπεζα, τόσο oι Πατέρες και αδελφοί, όσο και αρκετοί λαϊκοί. (more…)

[eclecticstarlightblogger]

Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία των εδεσμάτων

Όλοι μας περιμένουμε με μεγάλη λαχτάρα το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Παρόλο που οι πιο πολλοί μεζέδες είναι πολύ νόστιμοι και θρεπτικοί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος που έχουν, αποδίδουν πολλές θερμίδες. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τη θρεπτικότητα και τις θερμίδες από όλα αυτά τα νηστίσιμα φαγητά. Tα θαλασσινά Η κατανάλωση θαλασσινών και […] Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία…

[thoughtfullyblogger]

Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία των εδεσμάτων

Όλοι μας περιμένουμε με μεγάλη λαχτάρα το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Παρόλο που οι πιο πολλοί μεζέδες είναι πολύ νόστιμοι και θρεπτικοί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος που έχουν, αποδίδουν πολλές θερμίδες. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τη θρεπτικότητα και τις θερμίδες από όλα αυτά τα νηστίσιμα φαγητά. Tα θαλασσινά Η κατανάλωση θαλασσινών και […] Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία…

[greekblogs]

Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία των εδεσμάτων

Όλοι μας περιμένουμε με μεγάλη λαχτάρα το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Παρόλο που οι πιο πολλοί μεζέδες είναι πολύ νόστιμοι και θρεπτικοί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος που έχουν, αποδίδουν πολλές θερμίδες. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τη θρεπτικότητα και τις θερμίδες από όλα αυτά τα νηστίσιμα φαγητά. Tα θαλασσινά Η κατανάλωση θαλασσινών και […] Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία…

[skandaladiaplokidiafthora]

Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία των εδεσμάτων

Όλοι μας περιμένουμε με μεγάλη λαχτάρα το νηστίσιμο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Παρόλο που οι πιο πολλοί μεζέδες είναι πολύ νόστιμοι και θρεπτικοί, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λίπος που έχουν, αποδίδουν πολλές θερμίδες. Ας δούμε λοιπόν αναλυτικά τη θρεπτικότητα και τις θερμίδες από όλα αυτά τα νηστίσιμα φαγητά. Tα θαλασσινά Η κατανάλωση θαλασσινών και […] Καθαρά Δευτέρα: Θρεπτική αξία…

[cookinggreekrecipes]

Ας μαγειρέψουμε Ελληνικά

[romios-gr]

Δεκαπενταύγουστος και μελέτη για τη Νηστεία Ο δρ Βιοχημείας Δ. Κουρέτας μιλά για την νέα μέθοδο αποχής από την τροφή για κάποιες ώρες, και την επίδρασή της στη γήρανση αλλά και στη νόσο του καρκίνου. Στο ξεκίνημα του Αυγούστου καλούμαστε από την Εκκλησία να νηστέψουμε εκ των προτέρων για να χορτάσουμε μετά με την γιορτή της Παναγίας μας στα μέσα του Αυγούστου. Πριν βιαστούμε να δυσφορήσουμε με την διακοπή της αφθονίας και του θελήματός μας, ας σταθούμε να χαρούμε την τρυφερότητα με την οποία η Εκκλησία μάς περιβάλει και μας φροντίζει για να μην αρρωσταίνουμε πνευματικά και σωματικά. Σήμερα οι ερευνητές ανακαλύπτουν πως η ηθελημένη στέρηση τροφής στην εποχή μας μιμείται την έλλειψη τροφής που αντιμετώπιζε ο άνθρωπος παλιά και τον βοηθά να πλησιάσει πιο κοντά σε βιολογικές ανάγκες που κάποτε του ήταν οικείες και τον διατηρούσαν πιο υγιή. H «διαλειμματική» νηστεία, δηλαδή το να στερούμαστε την τροφή για κάποιες ώρες της ημέρας, ή κάποιες μέρες της εβδομάδος πλησιάζει κατά πολύ τον παλαιό τρόπο ζωής. Η νηστεία αυτού του είδους μπορεί να συναντηθεί με την νοοτροπία της νηστείας στα Ορθόδοξα μοναστήρια καθώς οι μοναχοί στο Άγιον Όρος δεν τρώνε όλη την ώρα. Υπάρχει η τράπεζα μια ή δυο φορές την ημέρα και ο νους δεν εγκλωβίζεται στο να αναζητά την ευχαρίστηση στο φαγητό. Μην ��εχνάμε ότι η τροφή εκτός τράπεζας, χαρακτηριζόταν από τους μοναχούς ως λαθροφαγία. Βρεθήκαμε και συζητήσαμε για την «διαλειμματική νηστεία» με τον κ. Δημήτρη Κουρέτα διδάκτορα βιοχημείας. Έχει εργαστεί ως ερευνητής στην ιατρική σχολή του Harvard στην Βοστώνη και βραβεύτηκε η δουλειά του στη καινοτομία των τροφίμων στην Ελλάδα και την ΕΕ. Σήμερα διδάσκει στο τμήμα βιοχημείας και βιοτεχνολογίας στο πανεπιστήμιο Θεσσαλίας. κ. Κουρέτα, όταν λέμε διαλειμματική νηστεία τι εννοούμε; απόλυτη νηστεία; Περιγράψτε μας το μοτίβο της… Με τον όρο διαλειμματική νηστεία εννοούμε την εναλλαγή μεταξύ τροφής και αφαγίας για κάποιες ώρες μέσα στην ημέρα. Ουσιαστικά έχουμε ένα μοτίβο μέσα στην ημέρα όπου κάποιες ώρες σιτιζόμαστε κανονικά ενώ άλλες βρισκόμαστε υπό διατροφικό περιορισμό. Το μοτίβο αυτό μπορεί να γίνει και σε επίπεδο εβδομάδας, όπου κάποιες μέρες τρεφόμαστε κανονικά ενώ άλλες μέρες είμαστε σε νηστεία (αφαγία). Η διαλειμματική νηστεία (αφαγία) αποτελεί σήμερα μια από τις πιο δημοφιλείς τάσεις για καλύτερη υγεία, φυσική κατάσταση και απόκτηση σωστών διατροφικών συνηθειών ενώ ταυτόχρονα θρέφει και το πνεύμα διδάσκοντας πειθαρχία και αυτοσυγκράτηση. Οι άνθρωποι επιλέγουν την διαλειμματική νηστεία για να χάσουν βάρος, να βελτιώσουν την υγεία τους σε πολλά επίπεδα και να αποκτήσουν έναν διαφορετικό τρόπο ζωής. Ασφαλώς η διαλειμματική νηστεία δεν αφορά μόνο σε περιόδους εκκλησιαστικής νηστείας, αλλά αφορά ολόκληρο το έτος. Εννοείται ότι στις εκκλησιαστικές νηστείες τρώμε νηστίσιμα φαγητά, ενώ στις άλλες περιόδους τρώμε κανονικά αλλά με τον τρόπο της διαλειμματικής νηστείας. Άλλωστε νηστεύω σημαίνει δεν τρώω… Εδώ εννοούμε ότι δεν τρώω συνεχώς… Κατά την διάρκεια των ωρών που βρισκόμαστε σε αφαγία, οι οποίες μπορεί να είναι από 14 έως και 24, δεν λαμβάνουμε καμία τροφή που να περιέχει θερμίδες. Μετά το πέρας των ωρών διατροφικού περιορισμού, ακολουθούμε ένα πρόγραμμα ισορροπημένης διατροφής. Δηλαδή κάποιος επιλέγει να φάει στη μία το μεσημέρι και στις 9 το βράδυ. Θα ξαναφάει μετά λχ από 14, 15 ή 16 ώρες. Ενδιάμεσα θα πίνει μόνο νερό, τσάι ή καφέ χωρίς ζάχαρη ή γάλα… Η αφαγία αποτελεί σήμερα μία από τις πιο δημοφιλείς τάσεις για καλύτερη υγεία, φυσική κατάσταση και απόκτηση σωστών διατροφικών συνηθειών, ενώ διδάσκει πειθαρχία Επομένως δεν λαμβάνουμε στερεά τροφή. Υπάρχει περιορισμός και στα υγρά; Ακόμη και στο νερό; Προφανώς και όχι. Νερό, τσάι, καφές χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή γάλακτος, και άλλων μη θερμιδικών ποτών επιτρέπονται καθ’ όλη την διάρκεια του διατροφικού περιορισμού. Πως επιδρά η «διαλειμματική» νηστεία στην φυσιολογία μας; Η λέξη «τρώω» συνήθως συσχετίζεται με την κατανάλωση κάτι ��όστιμου. Στην πραγματικότητα σημαίνει να προμηθεύουμε τα κύτταρα του σώματός μας με θρεπτικά συστατικά.

Αυτό εξασφαλίζεται με δύο τρόπους, επομένως υπάρχουν δύο διατροφικά προγράμματα: 1. Θρέψη, όπου καταναλώνεται τροφή, υποβάλλεται σε επεξεργασία από το πεπτικό σύστημα και θρέφει τα κύτταρα του σώματος. 2. Νηστεία, όπου η πεπτική οδός είναι σε ηρεμία και τα κύτταρα του σώματος λαμβάνουν θρεπτικά συστατικά από τις αποθήκες του σώματος, κυρίως από τον λιπώδη ιστό. Και τα δύο διατροφικά προγράμματα μας παρέχουν την απαραίτητη ενέργεια και τα δομικά στοιχεία για την αναγέννηση των κυττάρων, μπορούν να προάγουν την ευζωία και την ικανοποίηση, αν εκτελούνται σωστά. Οι έρευνες για τη βελτίωση του καρδιαγγειακού συστήματος και τη μείωση κινδύνου εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και διαβήτη Τι γνωρίζουμε σήμερα για αυτό βιοχημικά; Όταν υπάρχει περίσσεια τροφής, αυτή καίγεται αναερόβια που δεν συμφέρει ενεργειακά. Και αυτό γίνεται γιατί ακριβώς υπάρχει περίσσεια. Όταν υπάρχει έλλειψη, τότε καίγεται αερόβια που συμφέρει ενεργειακά. Αυτή η πολύ σημαντική αλλαγή λέγεται στην βιολογία «μεταβολική αλλαγή» (metabolic shift), και δημιουργεί σημαντικά γεγονότα στον οργανισμό του ανθρώπου. Όταν ο άνθρωπος δεν είχε τροφή, επειδή αναγκαζόταν να την μοιραστεί με τον άλλον, αυτό βοήθησε και στην ανάπτυξη της συντροφικότητάς του, όπως και άλλων συμπεριφορών. Επομένως για χιλιάδες χρόνια ήταν μαθημένος να νηστεύει, σε περιόδους που δεν είχε τροφή. Τι επίδραση έχει η «διαλειμματική» νηστεία σε διάφορες νόσους όπως ο καρκίνος, ο σακχαρώδης διαβήτης, το μεταβολικό σύνδρομο, οι νόσοι του καρδιαγγειακού και του νευρικού; Θα σας απαντήσω μέσω της διεθνούς βιβλιογραφίας η οποία τα τελευταία χρόνια αυξάνεται πάνω στο συγκεκριμένο θέμα. Σε διάφορα άρθρα ανασκόπησης περιγράφονται τα στοιχεία που υποδεικνύουν ότι ο θερμιδικός περιορισμός σε συνδυασμό με την διαλειμματική νηστεία, μπορούν να παρατείνουν την υγεία διαφόρων συστημάτων του οργανισμού και κυρίως του νευρικού συστήματος επιφέροντας βασικές μεταβολικές και κυτταρικές αλλαγές που ρυθμίζουν τη διάρκεια ζωής. Η νηστεία και ο θερμιδικός περιορισμός επηρεάζουν τον μεταβολισμό της ενέργειας και των ριζών του οξυγόνου καθώς και τα συστήματα απόκρισης στο κυτταρικό στρες, με τρόπους που προστατεύουν τους νευρώνες από τους γενετικούς και περιβαλλοντικούς παράγοντες από τους οποίους διαφορετικά θα πέθαιναν κατά τη διάρκεια της γήρανσης. Έρευνες έχουν δείξει ότι η διαλειμματική νηστεία είναι επωφελής για πολλές πτυχές της υγείας συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος. Μία μελέτη διαπίστωσε ότι �� νηστεία όχι μόνο μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και διαβήτη, αλλά οδηγεί επίσης σε σημαντικές θετικές αλλαγές στα επίπεδα χοληστερόλης στον ορό του αίματος. Επιπλέον, η νηστεία αυξάνει την επιβίωση από ισχαιμικό επεισόδιο του μυοκαρδίου. Έχει επίσης βρεθεί ότι βελτιώνει την αυτοφαγία στις αρτηρίες, έναν μηχανισμό που συχνά εξασθενεί σε ηλικιωμένα άτομα. Πρόκειται για την κυτταρική διαδικασία αυτοκαθαρισμού που απομακρύνει τις κυτταρικές βλάβες όπως αναφέρθηκε παραπάνω. Έχει αποδειχθεί ότι η μειωμένη αυτοφαγία οδηγεί σε μειωμένη λειτουργία του ενδοθηλίου (κύτταρα των αγγείων). Τα άτομα που υπέφεραν μια καρδιακή προσβολή παρουσιάζουν επίσης χαμηλότερα επίπεδα αυτοφαγίας. Όσον αφορά τον καρκίνο, η σκόπιμη στέρηση της τροφής για μικρά διαστήματα, ό,τι ακριβώς προτείνει η διαλειμματική νηστεία, φαίνεται ότι μπορεί να αποτελέσει ένα σημαντικό «όπλο» εναντίον του καρκίνου. Ένα πρόσφατο άρθρο του επιστημονικού περιοδικού Nature δείχνει ότι η νηστεία αυτού του είδους «στραγγαλίζει» και σκοτώνει από ασιτία μόνο τα καρκινικά κύτταρα που βρίσκονται υπό χημειοθεραπεία και όχι τα φυσιολογικά. Σε ποιες άλλες παθήσεις μπορεί να βοηθήσει; Όπως μπορείτε να δείτε και σχηματικά, τα οφέλη της διαλειμματικής νηστείας είναι πολλά και πολυεπίπεδα: Πώς επηρεάζει η νηστεία το φαινόμενο της γήρανσης, δηλαδή τα προβλήματα φθοράς που ταλαιπωρούν το σώμα μας; Υπάρχουν πολλά υποσχόμενες μελέτες σε ζώα που δείχνουν ότι ο περιορισμός της διατροφής, συμπεριλαμβανομένου του θερμιδικού περιορισμού

και της διαλείπουσας νηστείας, μπορεί τουλάχιστον σε ορισμένες περιπτώσεις να επεκτείνει την υγιή διάρκεια ζωής και να καθυστερήσει τις παθήσεις που σχετίζονται με το γήρας, σε διάφορα είδη από ζύμες μέχρι ποντικούς. Μελέτες επιπλέον έδειξαν ότι αρουραίοι που έτρωγαν μέρα παρά μέρα ή ακολουθούσαν κάποια πρότυπη μορφή διαλειμματικής νηστείας έζησαν κατά 36-83% περισσότερο από αρουραίους ελέγχου που ακολουθούσαν μια συνηθισμένη διατροφή. Πρέπει όμως να έχουμε στο μυαλό μας ότι κάτι τέτοιο δεν μπορεί να γενικευτεί ακόμα στον άνθρωπο καθώς χρειάζεται χρόνια μελέτη για να καταλήξουμε σε κάποιο παρόμοιο αποτέλεσμα στον άνθρωπο. Η νηστεία ενδείκνυται και για πρόληψη; Πώς πρέπει να προσαρμόζεται ανάλογα με την κατάσταση της υγείας κάποιου; Ας πάρουμε το παράδειγμα του καρκίνου. Σε μία μελέτη χρονικά περιορισμένης σίτισης σε ποντικούς, με διάρκεια λήψης τροφής μεταξύ 9-12 ωρών, η νηστεία αποδείχθηκε ότι αντιστρέφει την επιδείνωση της παχυσαρκίας και του διαβήτη τύπου 2 σε ποντίκια. Η παχυσαρκία είναι ένας σημαντικός παράγοντας κινδύνου για τον καρκίνο, ο οποίος μπορεί να υποστηρίξει την χρήση της νηστείας για την καλύτερη αντιμετώπιση του καρκίνου. Μια δεύτερη μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι μια δίμηνη διατροφή με την μορφή διαλειμματικής νηστείας μείωσε τη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου. Τα αποτελέσματα ήταν παρόμοια σε μια πιλοτική μελέτη από τους ίδιους επιστήμονες σε 19 ανθρώπους. Εκεί παρουσιάστηκαν μειωμένοι βιοδείκτες και παράγοντες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου. Σε μια μελέτη του 2016, η έρευνα έδειξε ότι ένας συνδυασμός νηστείας και χημειοθεραπείας επιβραδύνει την πρόοδο του καρκίνου του μαστού και του καρκίνου του δέρματος. Ο συνδυασμός αυτών των δύο μεθόδων θεραπείας ανάγκασαν το σώμα να παράγει υψηλότερα επίπεδα βλαστικών κυττάρων του ανοσοποιητικού που διεισδύουν στον όγκο και τον καταπολεμούν. Η ίδια μελέτη επεσήμανε ότι η βραχυπρόθεσμη πείνα καθιστά τα καρκινικά κύτταρα ευαίσθητα στη χημειοθεραπεία ενώ παράλληλα προστατεύει τα φυσιολογικά κύτταρα. Επίσης προάγει την παραγωγή βλαστικών κυττάρων. Με τους παραπάνω τρόπους η διαλειμματική νηστεία δρα προστατευτικά και προληπτικά στην εμφάνιση του καρκίνου. «Τα αποτελέσματα των μελετών είναι πολύ ενθαρρυντικά» Στην νηστεία αυτή λοιπόν, διαπιστώνουμε ότι η αφαγία για 16 περίπου συνεχόμενες ώρες καταργεί το πρωινό γεύμα που για πολλά χρόνια μαθαίναμε ότι είναι μια άριστη διατροφική συνήθεια. Τα τελευταία χρόνια έχω ταξιδέψει λόγω της δουλειάς μου όπου με καλούν να κάνω διαλέξεις σε όλα τα μέρη του κόσμου. Βλέποντας πώς ζουν και τρέφονται διάφοροι λαοί από την Ανατολή έως των σύγχρονο δυτικό κόσμο, διαπίστωσα ότι υπάρχει ένα τεράστιο κενό μεταξύ της παραδοσιακής διατροφής και των σύγχρονων επιλογών γευμάτων της δύσης. Ο άνθρωπος σε πολλές χώρες δεν τρώει πρωινό όπως ακριβώς γινόταν και στον δυτικό κόσμο αρκετές δεκαετίες παλαιότερα. Ψάχνοντας στην συνέχεια στην βιβλιογραφία διαπίστωσα πως τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι ερευνούν την επίδραση της διαλειμματικής νηστείας στην υγεία του ανθρώπου και μάλιστα τα αποτελέσματα των μελετών δείχνουν πολύ ενθαρρυντικά. Το σώμα μας, ως οργανισμός είναι ένα θαύμα κατασκευής από μόνο του. Ανακαλύπτουμε μέσω της επιστήμης τα «προγράμματα» που ο Δημιουργός μας «τοποθέτησε» έτσι ώστε να καταπολεμά ο άνθρωπος τις ασθένειες και τα προβλήματα μέσω μελετημένων σχεδιασμών στα εσωτερικά μας όργανα που αντιδρούν και πολεμούν για χάρη μας ως γνήσιοι φρουροί. Η τροφή και η νηστεία είναι τα δικά μας δώρα ευγνωμοσύνης και ταυτόχρονα χείρα βοηθείας σε αυτούς τους φρουρούς. Καλό Δεκαπενταύγουστο. Πηγή: panagia-ierosolymitissa.

[orthodoxiaonline]

Ορθόδοξα θέματα: Γιατί νηστεύουμε λάδι αλλά όχι ελιές;

Ορθόδοξα θέματα: Γιατί νηστεύουμε λάδι αλλά όχι ελιές;.

Ορθόδοξα θέματα: Ο θεολόγος Δημήτριος Λυκούδης, μας εξηγεί γιατί τη Μεγάλη Σαρακοστή και όχι μόνο, η νηστεία που ακολουθεί η Ορθόδοξη Εκκλησία περιλαμβάνει ελιές αλλά όχι λάδι. (more…)

[frapedoypoli]

5 Νηστίσιμα φαγητά που πρέπει να δοκιμάσεις! https://ift.tt/2Tc8sMm

[eidiseis-news]

Νηστίσιμα φαγητά: 6 έτοιμα γεύματα για τη νηστεία και πού θα τα βρεις - Shape.gr

Νηστίσιμα φαγητά: 6 έτοιμα γεύματα για τη νηστεία και πού θα τα βρεις – Shape.gr

Αυθεντικά spring rolls, Λιβανέζικα φαλάφελ, αρωματικοί κολοκυθοκεφτέδες, vegan τυροκροκ��τες και παστίτσιο, καθώς και σνίτσελ λαχανικών με όσπρια και superfoods, είναι οι λιχουδιές που παίρνουν ξεχωριστή θέση στο φετινό σαρακοστιανό τραπέζι, μετατρέποντας τη νηστεία σε πανδαισία απόλαυσης.

Τα παραπάνω δεν αποτελούν αποκλειστικά νηστίσιμες προτάσεις, αλλά μέρος των γευστικών επιλογών που προσφέρει…

[epikairocom]

ΠΑΣΧΑ ΣΤΟ ΜΑΓΕΥΤΙΚΟ ΑΓΚΙΣΤΡΙ! Σούπερ προσφορές από “Ακταίον” και “Διόνυσος”

Απολαύστε το παραδοσιακό Πάσχα στο Αγκίστρι!Ψάχνετε για απόδραση από την πόλη σε μέρος κοντινό και ήρεμο; Θέλετε να πάτε σε νησί γρήγορα και εύκολα; Το Αγκίστρι αποτελεί τον ιδανικό καταπράσινο προορισμό και τα ξενοδοχεία μας Ακταίον και Διόνυσος σας προσφέρουν:

Διαμονή σε σύγχρονα δωμάτια κοντά στην θάλασσα

Ελληνικό Πρωινό σε πλούσιο μπουφέ, το οποίο σερβίρετε μέχρι τις 11 το πρωί

Γεύμα κάθε μέρα:

Την Μεγάλη Παρασκευή με νηστίσιμα φαγητά η καθ’επιλογή από το μενού μας) όποια ώρα επιθυμείτε.

Το Μεγάλο Σάββατο εορταστικό δείπνο με παραδοσιακή μαγειρίτσα μετά την Ανάσταση (η καθ’ επιλογή από το μενού μας)

Την Κυριακή του Πάσχα σουβλίζουμε παραδοσιακά αρνάκι, κοκορέτσι και κοντοσούβλι στην παραλία μπροστά στο εστιατόριο μας Ακταίον. Ακολουθεί μεγάλο γλέντι με ζωντανή μουσική και χορό.

Πακέτο προσφοράς το άτομο για 4 ημέρες (3 διανυκτερεύσεις, κάθε μέρα με πρωινό και Πασχαλινό γεύμα) στην τιμή των:

130 ευρώ το άτομο σε δίκλινο δωμάτιο 120 ευρώ το άτομο σε τρίκλινο δωμάτιο 115 ευρώ το άτομο σε διαμέρισμα τεσσάρων ατόμων 110 ευρώ το άτομο σε διαμέρισμα πέντε άτομων

Κάντε κράτηση με την προσφορά μας και κερδίστε μια (τέταρτη) διανυκτέρευση δωρεάν

ΚΑΝΤΕ ΚΡΑΤΗΣΗ ΤΩΡΑ

from epikairo.com http://ift.tt/2podmtz

[rulinarulina]

Σίγουρα θα έχεις ακούσει μέχρι τώρα πως τα Ω-3 λιπαρά που βρίσκονται στα ψάρια και τα θαλασσινά έχουν πολλά πλεονεκτήματα στην ανθρώπινη υγεία. Η νηστεία της Σαρακοστής είναι μία καλή ευκαιρία να τραφούμε υγιεινά και να φορτώσουμε τον οργανισμό μας με τέτοια λιπαρά. Αν κι εσύ λατρεύεις τα μύδια, η εύκολη συνταγή για μυδοπίλαφο με πλιγούρι θα σε ξετρελάνει!

Η συνταγή αυτή προέκυψε μιας από τις ημέρες που λίγο η κούραση, λίγο το κρύο, λίγο η βαρεμάρα, με έκαναν να μην πάω στο σούπερ μάρκετ. Τι έκανα; Αναγκάστηκα να μαγειρέψω μόνο με ό,τι είχα στο σπίτι. Ευτυχώς όμως γιατί το μυδοπίλαφο με πλιγούρι το λάτρεψα!

Ανεξάρτητα αν νηστεύεις ή όχι το σώμα σου θα σε ευγνωμονεί γι αυτή την έξτρα δόση Ω-3 που θα του χαρίσεις. Δες επίσης  8 νηστίσιμα μεζεδάκια για τσίπουρο!

Νηστίσιμο μυδοπίλαφο με πλιγούρι

Τα υλικά που θα χρειαστείς:

500 γρ. κατεψυγμένα μύδια

200 γρ. πλιγούρι

ελαιόλαδο

1 φρέσκο κρεμμύδι

1 κόκκινη πιπεριά

1 πράσινη πιπεριά

1 ώριμη ντομάτα

1/2 κ.γ. ζάχαρη ή γλυκαντικό

1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

αλάτι

πιπέρι

μπούκοβο

μαϊντανό

70 γρ. κορινθιακή σταφίδα (προαιρετικά)

70 γρ. κάσιους (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βήμα 1

  Αφού πλύνεις καλά και ψιλοκόψεις τα λαχανικά, βάζεις σε μία κατσαρόλα αρκετό ελαιόλαδο έτσι ώστε να καλύψει τον πάτο της. Είναι πολύ σημαντικό για να μην σου κολλήσουν τα λαχανικά.  Μόλις κάψει το ελαιόλαδο ρίξε μέσα τα λαχανικά σου και σόταρε για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Βήμα 2

  Μόλις δεις πως τα λαχανικά έχουν τσιγαριστεί, προσθέτεις το πλιγούρι και σοτάρεις για 1 λεπτό ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέτεις και τα μύδια και ανακατεύεις για 1 ακόμη λεπτό. Αν δεις πως σου κολλάει το πλιγούρι ή αργότερα τα μύδια χαμήλωσε τη φωτιά σου ή σόταρε τα για λιγότερο χρόνο. Δες επίσης την Αγιορείτικη συνταγή για σουπιές στιφάδο!

Βήμα 3

Βάζεις στο μούλτι μία ζουμερή ντομάτα και προσθέτεις τον ζωμό της στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτεις επίσης τον πελτέ, μισό λίτρο νερό και λίγη ζάχαρη ή κάποιο άλλο γλυκαντικό. Η ζάχαρη είναι απαραίτητη για να ισοσταθμίσει λίγο την οξύτητα της ντομάτας και να μη μας βγει ξινή η σάλτσα. Καλό είναι όμως να την προσθέσεις σιγά σιγά και να δοκιμάζεις έτσι ώστε να μη σου βγει γλυκό το φαγητό (ναι, το έχω πάθει!).

Βήμα 4

Προσθέτω αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο για να δέσει η σάλτσα μου. Χαμηλώνω τη θερμοκρασία και μαγειρεύω μέχρι να τραβήξει τα υγρά ή ανάλογα τις οδηγίες που θα βρω στη συσκευασία του πλιγουριού. Ο χρόνος που αναγράφεται στις περισσότερες συσκευασίες είναι γύρω στα 12 λεπτά.

Βήμα 5

Πριν πιει όλα του τα υγρά προσθέτω τις σταφίδες και τα κάσιους για να δώσω στο φαγητό μια διαφορετική πινελιά. Αν δεν είναι του γούστου σας και προτιμάτε πιο παραδοσιακές γεύσεις μπορείτε να τα παραλείψετε.

Βήμα 6

Σερβίρω το μυδοπίλαφο μου και πασπαλίζω με μαϊντανό. Μην ξεχάσεις να δοκιμάσεις και τη νηστίσιμη συνταγή για γεμιστά καλαμαράκια με ρύζι!

Συμβουλές:

Αν σου αρέσουν τα καυτερά φαγητά, πρόσθεσε 1 με 2 μικρά καυτερά τσίλι στο φαγητό. Η αντίθεση της σταφίδας με τ�� καυτερό είναι το κάτι άλλο! Αν �� βασιλικός σου κατάφερε να επιβιώσει στο χειμωνιάτικο κρύο ή αν έχεις αποξηραμένο, μπορείς να τον προσθέσεις αντί για μαϊντανό. Το καταπληκτικό του άρωμα ταιριάζει και σε αυτό το φαγητό! Επίσης, στο εμπόριο θα βρεις πλιγούρι με αποξηραμένα λαχανικά ή μανιτάρια το οποίο θα προσδώσει έξτρα γεύση στο πιάτο αυτό.

Κι επειδή κατά τη διάρκεια τις νηστείας δεν χρειάζεται να στερηθούμε τα γλυκάκια μας, δες και αυτή την υπέροχη συνταγή για νηστίσιμο brownie με ταχίνι!

The post Μυδοπίλαφο με πλιγούρι εύκολο και νηστίσιμο! appeared first on ediva.gr.

Μυδοπίλαφο με πλιγούρι εύκολο και νηστίσιμο!

Μυδοπίλαφο με πλιγούρι εύκολο και νηστίσιμο! Σίγουρα θα έχεις ακούσει μέχρι τώρα πως τα Ω-3 λιπαρά που βρίσκονται στα ψάρια και τα …