#ķirboties

[endless-joy]

🇺🇸 Happy Advent Sunday! ✨ I know it’s kinda late for another pumpkin recipe, but I had to show you this creamy no-bake pumpkin pie!🎃 The recipe was adapted from @minimalistbaker. For the crust, mix ground musli and peanut butter 2:1 until you have a dough that holds very well together and is not sticky. I had a 13 cm baking pan, so 8 and 4 big tbsps were sufficient. Spread the dough across the pan. In a seperate bowl, mix 8 tbsp of pumpkin puree, 6 tbsps of oat milk, 4 tbsp of maple syrup, 2 tbsps of corn starch, 1 tbsp of pumpkin pie spice, and a pinch of salt. Transfer it to the pan, on top of your crust, and place everything in the fridge for a couple of hours, or a freezer for an hour. 🥧 Be sure to not hold it in the freezer for too long or it’s gonna turn in to an ice block, and also take into account that it’s not gonna be as thick as a regular pumpkin pie. You may try adding more corn starch, or even bake it to make it thicker, but I haven’t tried it so far. Enjoy! . . . 🇱🇻 Priecīgu 1. adventi! ✨ Varbūt jau ir par vēlu dot vēl kādu ķirbja recepti, taču es nevarēju nepastāstīt par šo svaigo ķirbju pīrāgu.🎃 Tātad pamatnei sajauc smalko musli un zemesriekstu sviestu attiecībā 2:1. Man bija 13cm liela forma un pietika ar 8 un 4 ēdk. Mīklai jāturas kopā, bet nevajadzētu būt arī ļoti lipīgai. Izspied to pa visu pannu un uztaisi arī nelielas maliņas. Tad atsevišķā bļodā sajauc 8 ēdk ķirbju biezeņa, 6 ēdk augu piena, 4 ēdk kļavu sīrupa, 2 ēdk kukurūzas cietes, 1 ēdk ķirbju pīrāga garšvielu un šķipsnu sāls. Pārlej pāri pamatnei un liec uz pāris stundām ledusskapī vai uz stundu saldētavā. 🥧 Noteikti neatstāj to saldēties pārāk ilgi, jo pīrāgs pārtaps par ledus bluķi. Vēl arī gribu piebilst, ka šis pīrāgs nebūs tik biezs kā standarta versijā, bet var pamēģināt pielikt vairāk cietes vai pat to pacept. Iespējams, ka sanāk kas vēl labāks! Lai garšo! . . . #breakfastmakes #veganfood #healthyfood #veganrecipe #vegansofinsta #healthyeats #foodblogger #breakfastfood #veganbreakfast #vegānisks #sweetbreakfast #pumpkinpie #veganpie #veganlatvia #veselīgi #gatavomājās #pīrāgs #ķirbjupīrāgs #ķirboties #latvija #našķoties (at Riga, Latvia) https://www.instagram.com/p/CIKrq_apEQd/?igshid=1vg0737iyh1a6

[endless-joy]

🇺🇸 Before I head into a complete holiday spirit, I wanted to share with you one more pumpkin infused recipe - chocolate pumpkin bread. 🍫 I gotta warn you though, if you want this to be a real dessert, you’ll want to add either about 1/2-1/3 cup of some syrup or a handful of chocolate chips because the original recipe has a more neutral taste which is prefect if you wanna use it as bread and perhaps put some jam or peanut butter on top. 🍞 So in order to make one cute loaf of this bread, you’ll need to mix 1 3/4 cups whole wheat flour, 1/2 cup wheat flour, 3 heaping tbsps of cacao powder, 1 tsp of cinnamon, and 1 heaping tsp of baking soda. Then blend 300g of pumpkin purée with 1 banana, 2 tbsps of coconut oil and 70ml of plant based milk. Mix everything together, transfer it to a baking tin, and bake in 180*C for about 30min. Again be sure to add extra sweetener if you want this to be like a chocolate cake. 🍫 Enjoy! . . . 🇱🇻 Pirms es pilnībā pārēju uz novembrim labāk piestāvošām krāsām un smaržām, vēlējos padalīties ar vēl vienu ķirbīgu recepti - šokolādes ķirbju maizi. 🍫 Uzreiz gan jāsaka, ka šī tiešām garšoja vairāk pēc maizes, nevis deserta, tāpēc, ja vēlies saldāku iznākumu, pievieno kādu 1/2-1/3 gl sīrupa vai sauju šokolādes gabaliņu. Man patika šī neitrālā garša, jo tad maizei itin labi varēja smērēt virsū ievārījumu vai zemesriekstu sviestu. 🍞 Lai pagatavotu vienu tādu klaipiņu, Tev vajadzēs vienā bļodā samaisīt 1 3/4 gl pilngraudu kviešu miltu, 1/2 gl kviešu miltu, 3 pamatīgas ēdk kakao, 1 tējk kanēļa un 1 kaudzīgu tējk sodas. Tad atsevišķi sablendē 1 banānu, 300g ķirbju biezeņa, 2 ēdk kokosriekstu eļļas un 70ml augu piena. Visu kārtīgi samaisi kopā, pārliec cepamtraukā un cep 180*C aptuveni 30min. Vēlreiz atgādinu, ka vēlmi pēc desertīgākas garšas var apmierināt, pievienojot papildus saldinātāju. 🍫 Lai labi garšo! . . . #breakfastmakes #veganfood #healthyfood #veganrecipe #vegansofinsta #healthyeats #foodblogger #breakfastfood #veganbreakfast #vegānisks #sweetbreakfast #pumpkin #pumpkinspice #pumpkinbread #chocolatebread #veganbread #veganlatvia #veselīgi #gatavomājās #ķirbis #ķirbjumaize #ķirboties #našķoties (at Riga, Latvia) https://www.instagram.com/p/CHUjEPGpOrD/?igshid=17v6jmteqcab3

[endless-joy]

🇺🇸 I’m getting pretty close to being done with pumpkin this season. 🎃 Just bear with me a bit more, and perhaps try out this seasonal and bright pumpkin spice pancake recipe while we’re all anxiously waiting for the election results. It’s quick, wholesome and smells divine. Just blend 1/2 banana with 2 tbsps of pumpkin purée and some 1/3 cup of water or plant based milk, then mix in about 3/4 cup of oat flour and a heaping tsp of pumpkin pie spice, add 1/2 tsp of baking soda. Let the better sit for a bit and then just bake your sunny pancakes! 🥞 It will seem like you’re actually eating pie for breakfast, lunch or whatever! Which is kinda fine in fall, right? . . . 🇱🇻 Palicis pavisam nedaudz, un es tiešām būšu pabeigusi savu ķirbju recepšu plejādi. 🎃 Šajā reizē gribēju dalīties ar pavisam vienkāršu, bet ļoti smaržīgu, gardu un saulainu ēdienu, kas būs tieši laikā drūmos rudens rītos. Viss, kas Tev jādara, ir jāsamīca 1/2 banāns ar 2 ēdk ķirbju biezeņa, tad pievieno 1/3 gl ūdens vai augu piena un iecilā 3/4 gl auzu miltu, kas iepriekš sajaukti ar 1 pamatīgu tējk ķirbju pīrāga garšvielu un 1/2 tējk sodas. Visu viegli samaisi un liec cepties. Rezultāts būs gan vēderam, gan acij tīkams! 🥞 Un liksies, ka patiesībā ēd pīrāgu, kas, atklāti sakot, rudenī taču ir pilnīgi normāli. Kaut kur jau tas prieks jārod! . . . #breakfastmakes #veganfood #healthyfood #veganrecipe #vegansofinsta #healthyeats #foodblogger #breakfastfood #veganbreakfast #vegānisks #sweetbreakfast #pumpkin #pumpkinspice #pumpkinpancakes #veganpancakes #veganlatvia #veselīgi #gatavomājās #ķirbis #ķirbjupankūkas #ķirboties #našķoties (at Riga, Latvia) https://www.instagram.com/p/CHKOLdapMF5/?igshid=hd0lokhbbls2