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Omvärldens sanktioner efter Rysslands invasion av Ukraina har slagit hårt mot landets ekonomi. Dessutom har mängder av utländska företag lämnat landet eller pausat sin verksamhet. Redan i morgon, i stället för McDonald's, måste där finnas en Onkel Vanja, sa statsdumans talman Vjatjeslav Volodin den 10 mars 2022. Två dagar senare lämnade ett ryskt företag in en ansökan om just ett sådant snabbmatsvarumärke, enligt statligt kontrollerade nyhetsbyrån Ria Novosti. Men logotypen är lätt att känna igen. McDonald's ikoniska ”M” har skruvats 90 grader för att bilda den kyrilliska motsvarigheten till bokstaven ”V”, som i Vanja. Samtidigt som det efterfrågas nationell snabbmat finns det långtgående planer på att låta ryska företag eller staten ta över de utländska företag som lämnat landet.
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La saison du prahok, une période durant laquelle les poissons de petite taille servant à fabriquer la fameuse pâte fermentée ou « fromage cambodgien », sont les plus abondants dans les eaux du Tonlé Sap.
Des Cambodgiens préparent de la pâte de poisson fermentée (Prahok et Pa-ork), des poissons séchés et fumés pour leur consommation annuelle dans la commune de Tuol Ampel, district de Ponhea Leu, province de Kandal. Les poissons utilisés pour le prahok sont écaillés, vidés, étêtés, nettoyés, et réduits en pâte par piétinement. La pâte de poisson est laissée à fermenter dans des jarres où alternent couches de poisson et couches de sel. Le produit est consommable au plus tôt après une vingtaine de jours de fermentation, et le prahok de bonne qualité peut se conserver d’un à trois ans.
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