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🍓 Charlotte aux fraises 🍓

Ingrédients

Fraises

Biscuits à la cuillère

1 pot de crème fraîche épaisse a 30% (Pour en version plus légère, remplacer la crème par 2 pots de yaourt à la grecque ou 2 pots de jockey nature qu'il faut sucrer légèrement)

Sucre

Instructions

Couper les fraises en tranches pas trop fines, les sucrer légèrement

Battre la crème en chantilly et la sucrer légèrement

Pour que ce soit plus léger, je mélange un pot de fromage blanc type Jockey ou Câlin

Commencer le montage dans un saladier ou dans un moule à cake avec du film alimentaire au fond

Commencer par une bonne couche de fraises

On poursuit tout au long en alternant : couche de fraises, couche de fromage blanc légèrement sucré, couche de biscuits à la cuillère (sec, il ne faut pas les mouiller)

Il faut terminer par une couche de biscuits, filmé et mettre au réfrigérateur avec un poids dessus. Laisser une nuit (ou la faire le plus tôt possible le matin, il faut qu’elle reste au frais au moins 4-5 heures)

Et c'est une pure merveille ✨

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- 1/2  chèvre frais

- 1/2  Fêta

- 2 oeufs  entiers

- Coriandre  fraîche

- Noix de muscade  - poivre  - sel

J'ai coupé un chapeau, puis j'ai évidées un peu les pommes de terre.

Je les aient remplies avec la préparation.

Recette bonus : il me restait de la farce et 1 pomme de terre, j'ai tout écrasé et fait cuire : très bon, ça m'a fait un mini gratin.

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Idée de préparation de poisson de Mamie :

Mettre

- 2 rondelles de citron jaune sans le zeste sur chaque portion de poisson

- des rondelles de beurre persillé  ( tout prêt congelé )  

Mettre au four, légumes au choix tout va: riz, pommes de terre, frites au four…

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Ingrédients

- 2 Courgettes

- 1/2  paquet  de  Fêta

- 1/2 fromage  de chèvre frais

- 2 oeufs

- Un peu de parmesan  (facultatif)

- Noix de muscade (facultatif)

- Poivre &u n peu de sel

Éplucher les courgettes si elles ne sont as bio.

Puis ont les coupe et on les fait rissoler dans une poêle avec du poivre et très très peu d’huile.

Pendant ce temps, on mélange le reste des ingrédients.

Une fois les courgettes prêtes, on écrase  à la fourchette dans une assiette.

On beurre et farine les ramequins ou le plat à gratin.

On mélange  l'appareil  (oeufs+fromages)  avec les courgettes, et on fait cuir au four.

Note de Mamie  : « C’est juste Excellent. »

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Recette secrète de Brioche de Mamie !

- 4 oeuf

- 200g de beurre

- 120g sucre

- bonne pincée de sel

- ½ paquet de levure (20g de levure fraîche de boulanger)

- 500g de farine

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Aumônière au Chèvre et Bacon

1 Paquet de feuilles de Bricks

1 Buche de fromage de chèvre

1 Paquet d'allumettes de bacon

Beurrer la feuille de Brick sur les deux faces avec du beurre fondu

Y déposer une tranche de fromage et quelques allumettes de bacon

Refermer comme sur la photo et faire cuire au four en surveillant bien ( cuisson 5 à 10 mn )

Servir sur un lit de salade

On peut aussi y rajouter des quartiers de tomates.

Bonne Dégustation

Mamie Rita

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🍋 Célèbre gâteau au citron de Mamie 🍋

- 1 pot de yaourt ( nature, vanille ou brebis ) - 3 oeufs entiers - 1 pot et demi de sucre - 1/2 pot d'huile - 3 pots de Farine - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure chimique - le zeste d'un citron - le jus d'un citron Bien beurrer le moule, 40 min au moins de cuisson

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Pudding part 2

Fini !

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Pudding part 1 

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Couscous aux légumes

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Quiche 

Pour l’appareil :  4 œufs, 20 cl de crème fraîche épaisse, sel, poivre,  noix de muscade et le contenu de 1 pot de yaourt de lait.

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Sauté de veau à la tomate

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Salade de courgette crue à la ricotta et à la menthe. 

Pour la sauce :  il faut 1/2 boite de ricotta, sel, poivre, de l'huile d'olive,1/2 citron et de la menthe fraîche 

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