Buenas! Hoy en otra sección de #PorteñaTeRecomienda les traigo una propuesta única e imperdible si van a visitar Mar del Plata.
En Semana Santa, fui con unas amigas a pasar 4 días a MDQ, una mini escapada para aprovechar los feriados. Como ya había visitado la ciudad varias veces, esta vez decidí googlear un poco más para encontrar nuevas ideas sobre qué hacer, qué visitar, dónde comer, etc. Fue una tarea que nunca había hecho antes, mis otros viajes fueron más espontáneos por así decirlo.
Así fue como descubrí que había un viñedo en Mar del Plata, Trapiche Costa & Pampa. Recién el año pasado empecé a tomar vino (blanco, dulce) y justo mi preferido es de esta marca, así que dije “Vamos”. Le conté a las chicas y por suerte enseguida se coparon. Reservamos desde acá a través de un formulario de contacto que está en la página, de ahí se contactaron por mail y confirmamos la actividad, el día y horario. Súper fácil y rápido👌🏼Abajo de todo les dejo la data 😉
Ahora sí: sobre Trapiche Costa & Pampa, arrancaron en el año 2009. Su sede central está hace bastante tiempo en Mendoza, y tiene una producción a otra escala claramente. Con la meta de innovar y probar suerte en otro lado decidieron aprovechar una oportunidad y se instalaron en la Estancia Santa Isabel, en Chapadmalal.
La verdad es que no se nada de vinos, pero aprendí un poco gracias a esta visita guiada. Espero no decir ninguna burrada, chiques. Pero ante la duda, yo ya avisé y el que avisa no traiciona 😏
Nuestra guía, Victoria, nos comentó que la primera etapa fue dura y complicada. Les costó bastante amoldarse a las temperaturas y características típicas de la región, muy distintas a las que estaban acostumbrados. La realidad es que tienen más cosas en contra que a favor, pero de todas formas decidieron apostar a fondo por este proyecto.
Algunas peculiaridades de la zona:
No usan riego artificial debido a que es una zona húmeda con lluvias abundantes durante todo el año.
Aprovechan el viento natural de la costa para el secado.
El terreno tiene unas zonas lomadas para que drene el agua.
Entre medio de las hileras dejan que crezcan yuyos (ponele, no recuerdo el nombre) para que estos absorban el agua extra.
“El entendimiento de la tierra como nuestro bien más preciado, nos aventuró a incursionar en un lugar inesperado. Chapadmalal, a diferencia del clima de montaña, cuenta con un intenso régimen pluvial, un clima frío y húmedo, y una menor amplitud térmica, entregando vinos más frescos y delicados, de gran complejidad aromática y buen volumen”
Los vinos de Trapiche Costa y Pampa tienen una menor graduación alcohólica, que el común de los otros vinos argentinos o de la propia marca: 12.5. Esto se debe a que en esta zona hay menos calor, menos azúcar, y por ende menos alcohol.
En este viñedo más que nada producen vinos secos y poco dulces, la mayoría blancos. Pinot Noir es la única cepa tinta, y es más reciente que el resto. Nos contaron que en los inicios intentaron con Malbec y otra cepas tintas, pero no hubo quórum.
Entonces, se terminaron especializando con lo que mejor salía, las cepas blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Extra Brut, Brut Rosé.
Como arrancaron hace muy poco, la producción es muy baja, la primera línea salió recién en 2014. Además, la cosecha manual se realiza solo en el mes de marzo, mucho menos tiempo que en Mendoza.
Por lo tanto, Trapiche Costa & Pampa es una bodega premium. Del total de la producción va: 50% al exterior (Estados Unidos, Canadá, Países Bajos, Dinamarca e Inglaterra), la otra mitad se queda en MDQ, va la bodega original en Mendoza y finalmente a los supermercados (pero muuuuuuy pocas botellas). Por eso, si sos fanático del vino esta es una oportunidad única, porque no se consiguen en ningún lado. Yo te avisé ☝🏼
Si vamos a la página web, así lo describen:
“Rodeada de suaves lomadas e increíbles campos que finalizan en el Atlántico Sur, se encuentra nuestra bodega en Chapadmalal. Su ubicación a 6 kilómetros del mar, el particular clima de la costa y sus suaves lomadas, hacen de estas tierras un lugar único para el desarrollo de vinos con marcada influencia oceánica.
Esta línea representa la más delicada selección de uvas con el fin de obtener ediciones auténticas de la costa y la pampa. El particular clima marítimo, la majestuosidad del atlántico sur y el encanto de los campos de Chapadmalal, hacen de estos vinos ejemplares únicos que reflejan la generosidad de nuestras tierras y la frescura de nuestros mares; que combinadas en perfecta sintonía nacen para cautivar los paladares más exigentes y buscadores de nuevas aventuras”.
También, nos contaron que el edificio original de la bodega está desde el año 1920. Lo conservaron como estaba ya que era favorable, porque mantenía una temperatura fresca y estable. Solo renovaron el techo.
Sobre nuestro tour
Nosotras elegimos la actividad de visita guiada en el horario más tarde: 16.30. Tuvo una duración de una hora y tuvimos una degustación. Este pack no incluía comida, pero hay opciones que sí.
Para comenzar, vimos un vídeo sobre Trapiche Costa y Pampa para conocer de qué se trataba el proyecto. Luego, recorrimos el viñedo junto a la guía, Victoria, quien nos fue contando cómo surgió el proyecto, cuáles son las características del lugar, cómo se elaboran los vinos, qué se produce en la estancia, cómo es el proceso de comercialización, etc. También, conocimos la bodega e hicimos un mini recorrido.
En la degustación, nosotras probamos Chardonnay, Pinot Noir y Medalla Malbec de Mendoza. En esta actividad la idea es que pruebes los vinos de Costa y Pampa, así que dudo que varíe mucho. Quizás si ofrezcan alguno distinto de Mendoza (otro tinto).
Les recomiendo ir con tiempo, el camino es de tierra y cuesta llegar porque está bastante metido y no está en el mejor estado. De todas formas, cuando hacés la reserva te dicen que vayas un tiempito antes de que empiece el tour.
Después de la visita, nosotras nos quedamos recorriendo un poco más y sacando fotos. No es que termina y te rajan así que se puede re aprovechar. Además, si les copa el campo seguro puedan ir visitar alguna estancia cercana, habría que investigar.
Ahí, obvio que pueden comprar vinos de Costa y Pampa y de Mendoza, aceptan débito y crédito. Creo que salían alrededor de 600/700, al menos el Chardonnay de Costa y Pampa.
Actividades
En la bodega ofrecen distintas actividades y degustaciones diversas con el objetivo de mostrar la amplia variedad y versatilidad del porfolio de vinos de Bodega Trapiche, incluyendo tanto los vinos de la línea Trapiche Costa & Pampa con influencia oceánica y los vinos emblemáticos de Mendoza.
Visita y degustación clásica
Consiste en un completo recorrido en el que se puede conocer el proceso de elaboración de los vinos, visitar viñedos y degustar los vinos de Trapiche Costa & Pampa.
Duración: 1 hora
Este es el que hicimos, lo que conté arriba 👆🏼
Blancos Mundo Trapiche
Consiste en un completo recorrido en el que se puede conocer el proceso de elaboración de los vinos, visitar viñedos y degustar los vinos blancos de Trapiche. Esta degustación incluye un espumante y diversos blancos frescos de atractiva acidez con marcada influencia oceánica. Además, podrán degustar algunos ejemplares de Mendoza como un blanco complejo y de guarda y un cosecha tardía, único en su tipo.
Trapiche Costa & Pampa Extra Brut
Trapiche Costa & Pampa Sauvignon Blanc
Trapiche Costa & Pampa Chardonnay
Trapiche Medalla Chardonnay
Fond de Cave Tardive
Duración: 1 hora y media
Tintos Mundo Trapiche
La visita contempla un recorrido por los viñedos, después del que podrán conocer el proceso de elaboración y finalizar con una degustación de algunos ejemplares exclusivos de Trapiche. Podrán degustar vinos y espumantes elaborados a partir de variedades tintas de Chapadmalal, que dan como resultado vinos frescos y delicados, seguido por ejemplares emblemáticos que conmemoran el aniversario de Trapiche. La degustación culmina con el vino ícono de la bodega, reflejo del trabajo dedicado del enólogo y agrónomo, que da lugar a un vino único en elegancia y complejidad.
Trapiche Costa & Pampa Brut Rosé
Trapiche Costa & Pampa Pinot Noir
Trapiche Medalla Malbec
Trapiche Gran Medalla
Cabernet Sauvignon
Trapiche Iscay Syrah-Viognier
Duración 1 hora y media
Bike Tour
Consiste en un completo recorrido en bicicleta en el que se puede conocer no sólo el proceso de elaboración de los vinos y visitar los viñedos, sino también los campos aledaños a la Bodega. Finaliza con la degustacion de una copa de Trapiche Costa & Pampa en los viñedos.
Duración 1 hora
Gastronomía
Tabla de campo de quesos y fiambres acompañada de dos copas de vino.
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Información
Horario Miércoles a Domingos de 10 a 18hs.
Visitas guiadas con reserva previa
Teléfono (0223) 464-4312
E-mail:
[email protected]
Dirección: Av. Antártida Argentina Km 16, Chapadmalal, Buenos Aires
Página web:
Instagram:
Mar del Plata: Visita guiada a Trapiche Costa & Pampa Buenas! Hoy en otra sección de #PorteñaTeRecomienda les traigo una propuesta única e imperdible si van a visitar Mar del Plata.
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