oitijjhyo

[oitijjhyo]

নিশ্চয়ই মধুতে শেফা রয়েছে।

আল কুরআন

[oitijjhyo]

রান্না অনেকেই করতে পারলেও সবার রান্না ভালো হয় না। ভালো রান্না করা একটা শিল্প। তবে ভাল রান্না করতে শিল্পীর যেমন দরকার তেমনি দরকার মশলার সঠিক ব্যবহার। সঠিক সময়ে সঠিক পরিমানে মশলা ব্যবহার করতে পারলে রান্নায় আসে মন ভোলানো স্বাদ। ক্যামিক্যাল বা অপ্রয়োজনীয় মিশ্রন মুক্ত বিশুদ্ধ মসলা এই স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহু গুন। প্রাচীনকাল থেকেই মশলা মানুষের রসনা বিলাসের সঙ্গী । সকল খাবারেই ব্যবহার করা হয়। প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের মধ্যে প্রথম ও প্রধান বাণিজ্যিক পণ্য ছিল এই মশলা। মশলা যেমন রান্নায় আনে নিখুত স্বাদ ও সুগন্ধ তেমনি এর রয়েছে নানা ধরনের রোগ উপশমকারী গুণ। বাঙলী রসনার নিত্যদিনের সঙ্গী এই মশলা। রান্নায় পদের ধরন অনুযায়ী প্রয়োজনীয় মসলা ব্যবহৃত হয়। সকল ধররেনর মশলা প্রতিদিন ব্যবহার না হলেও কিছু মশলা রয়েছে যা প্রায় প্রতিদিনই প্রয়োজন হয়। যেমন: মরিচ, হলুদ, ধনিয়া ও জিরা ���ত্যাদি। . আর এই খাঁটি মশলা আমাদের নিকট অর্ডার করতে পারেন। নিজেস্ব তত্বাবধানে পরিচ্ছন্ন পরিবেশে মশলা ভাঙ্গানো এবং প্যাকেজাত করা হয়। তাই আপনি পাবেন বিশুদ্ধ মশলা গুড়া। . যোগাযোগ: ০১৭৫৭-২৬৬২২৬ এই নম্বরে।

[oitijjhyo]

সকালের হাওয়ায় এখনই টের পাওয়া যাচ্ছে শীত ।  শীত শুরুর এই সময়তে ঠান্ডায় কম বেশি আক্রান্ত হয় প্রায় সবাই । আর ঠান্ডা লাগলে এর অন্যতম লক্ষন দেখা যায় জর, কাশি, সর্দি। অনেক সময় জ্বর ভাল হয়ে গেলেও কাশি সহজে ভাল হতে চায় না। তাই ডাক্তারের শরণাপন্ন হয়। বেশির ভাগ ডাক্তারই কাশি সারাতে দিয়ে থাকে অ্যান্টিবায়োটিক।

. কিন্তু গবেষক চিকিৎসক এর বিকল্প খুজেতে চেষ্টা করেছেন সব সময়। তারা সফলও হয়েছেন। সর্দি কাশি হলেই এখন আর ঘড়ির কাঁটা গুনে অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ খাওয়া জরুরি নয়। সেক্ষেত্রে সবচেয়ে বড় সহায়ক হতে পারে মধু। নতুন এক গবেষণায় এমন তথ্য উঠে এসেছে। সেখান থেকে জানা যায় কাশির সমস্যায় ভুগছেন তাদের চিকিৎসায় অব্যর্থ ভূমিকা রাখতে পারে এই ম��ু। যেখানে অ্যান্টিবায়োটিক এতো ভাল কাজ করেনা। চিকিৎসকদের উদ্দেশ্যে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের এই পরামর্শ অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহারের সমস্যা মোকাবিলায় সাহায্য করবে বলে আশা করা হচ্ছে। কেননা অতিরিক্ত অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের প্রয়োগের ফলে মানুষের শরীর ওষুধ প্রতিরোধী হয়ে পড়ে। ফলে অনেক ধরণের ইনফেকশন সারিয়ে তোলা কঠিন হয়ে যায়।

.

কাশির সহজ সমাধান:

. গরম পানিতে সামান্য মধু, লেবুর রস আর আদার রসের মিশ্রণ কফ এবং গলা ব্যথা নিরাময়ের জন্য বহুল প্রচলিত এই ঘরোয়া পানীয়। যুক্তরাজ্যের ন্যাশনাল ইন্সটিটিউট ফর হেলথ অ্যান্ড কেয়ার এক্সিলেন্স (এনআইসিই) এবং পাবলিক হেলথ ইংল্যান্ড সম্প্রতি এ সংক্রান্ত নতুন একটি প্রস্তাবিত নির্দেশিকা প্রকাশ করে। সেখান থেকে জানা যায়, কফের সমস্যা পুরোপুরি সারিয়ে তোলার ব্যাপারে সীমিত কিছু প্রমাণ পাওয়া গেছে যেটা অনেকের কাজে আসতে পারে। চিকিৎসকের কাছে যাওয়ার আগে নিজে নিজে রোগ সেরে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করা ভাল বলে জানান তারা।

অ্যান্টিবায়োটিক কেন নয়?

.বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ভাইরাসের কারণে এই কাশির সমস্যা হয়ে থাকে। যেটা সব সময় অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিৎসা করা যায়না। বরং এটি নিজে নিজেই ঠিক হয়ে যায়। পাবলিক হেলথ ইংল্যান্ডের উপ পরিচালক ডাঃ সুজান হপকিন্স বলেছেন: "মানুষের শরীর যদি অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধী হয়ে পড়ে তাহলে সেটা বড় সমস্যা তৈরি করতে পারে। অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার কমাতে আমাদের এখন থেকেই পদক্ষেপ নিতে হবে। "এই নতুন নির্দেশিকাগুলি প্রেসক্রিপশনে অ্যান্টিবায়োটিকের হার কমাতে বড় ধরণের ভূমিকা রাখবে বলে আশা করছেন ডক্টর সুজান। তিনি মনে করেন, চিকিৎসকদের উচিত ওষুধের ওপর নির্ভরতা কমিয়ে নিজেদের খেয়াল রাখার ব্যাপারে রোগীদের আরও উৎসাহিত করা। ইংল্যান্ডের প্রধান মেডিকেল কর্মকর্তা প্রফেসর ডেইম স্যালি ডেভিস ইতোমধ্যে অ্যান্টিবায়োটিকের পরবর্তী প্রতিক্রিয়ার ব্যাপারে সতর্ক করেছেন। ’’তিনি বলেছেন, যদি অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধ কাজ করতে ব্যর্থ হয়, তাহলে রোগের চিকিৎসা করা আরও জটিল হয়ে যায়।’’ সেইসঙ্গে সাধারণ চিকিৎসা পদ্ধতি যেমন ক্যান্সার এবং অঙ্গ প্রতিস্থাপনের চিকিৎসা অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে পড়বে বলে জানান প্রফেসর ডেইম স্যালি।

কখন অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োজন?

.নির্দেশিকাগুলো এটাও সুপারিশ করে যে, কাশি যদি বড় ধরণের কোন অসুস্থতার কারণে হয়ে থাকে, অথবা রোগী যদি আরও জটিলতায় আক্রান্ত হওয়ায় ঝুঁকিতে থাকে যেমন দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা বা দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তখন অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হতে পারে।"যদি কাশি সেরে ওঠার পরিবর্তে দিন দিন খারাপের দিকে যায়, অথবা রোগী যদি খুব বেশি অসুস্থ বোধ করেন বা নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হয়, তাহলে তাদের চিকিৎসকের সঙ্গে যোগাযোগ করতে হবে।" .বিবিস ডট কম থেকে সংগ্রহিত ও পরিমার্জিত।

খাঁটি মধু পেতে চলে আসুন আমাদের আউটলেটে। অথবা অনলাইনে অর্ডার করুন।. ⬛ ইনবক্সে অর্ডার করুনঃ https://web.facebook.com/OITIJJHYO ◼সারাদেশে কুরিয়ারের মাধ্যমে প্রডাক্ট পাঠানো হয়

◼কুরিয়ার চার্জ ৪০-১২০৳ পর্যন্ত হতে পারে

◼এডভান্স পেমেন্ট প্রযোজ্য

◼খুলনা শহরের ভিতরে ক্যাশ অন ডেলিভারি চার্জ ৪০৳

◼সরাসরি পেতে চলে আসুন আমাদের আউটলেটে।আমাদের ঠিকানঃ ৪২ হাজী মেহের আলী সড়ক, ইকবাল নগর স্কুল মোড়, খুলনা।

◼হেল্পলাইনঃ ০১৭৫৭-২৬৬ ২২৬, ০১৯৭৬-৭৭১ ৬৬১ (দোকান)

◼ আমাদের সকল পন্য এক সাথে দেখতে ভিজিট করুনঃ oitijjhyo.com #ঐতিহ্য #অরগানিকÑফুড #বিশুদ্ধÑপন্য #organic_food #pure_food

[oitijjhyo]

সরিষার তেল আমাদের ঐতিহ্য । Oitijjhyo এর সঙ্গেই যেন মিশে আছে। একসময় গ্রামবাংলার একমাত্র ভোজ্যতেল ছিল সরিষার তেল। এর ওষুধি গুণাগুণের জন্য প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে এই তেল। সর্বজনীনভাবে সরিষার তেলের ব্যবহার দিন দিন কমে যাচ্ছে। তবে এই তেলের গুণাগুণ সম্পর্কে যাঁরা অবগত আছেন, তাঁরা নিয়মিতই ব্যবহার করে চলেছেন সরিষার তেল। বিভিন্ন ভোজ্য তেলের ওপর করা একটি তুলনামূলক সমীক্ষায় দেখা যায়, সরিষার তেল ৭০ শতাংশ হৃৎপিণ্ড–সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি কমায়। সরিষার তেল ব্যবহারে শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পায়, যা হৃদ্​রোগের আশঙ্কা কমিয়ে দেয়।

এ ছাড়া সরিষা তেল ঠান্ডা ও কাশি উপশমে সহায়ক প্রমাণিত হয়েছে। যখন বুকে প্রয়োগ বা তার দৃঢ় সুব���স নিশ্বাসের মাধ্যমে নেওয়া হয়, এটা শ্বাসযন্ত্রের নালির থেকে কফ অপসারণেও সাহায্য করে। শুধু খাওয়ার জন্যই নয়, সরিষার তেল চুল ও ত্বকের যত্নেও কাজে লাগে। সরিষা তেল ব্যবহারের আগে অবশ্যই নিশ্চিত হয়ে জেনে নিতে হবে যে আপনার সরিষার তেল খাঁটি কি না? নকল বা ভেজাল সরিষার তেল ব্যবহারের ফলে ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা থাকে বেশি। নিশ্চয়ই বুঝতে পারছেন আমাদের স্বাস্থ্যসুরক্ষায় সরিষার তেল কতটা কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। কিন্তু যেকোনো সরিষার তেল কি আমাদের জন্য উপকার বয়ে আনবে? মোটেও তা নয়। দোকানের খোলা সরিষার তেলে ভেজাল মিশ্রিত থাকে, যা ব্যবহার করলে নানা রকম অসুখ–বিসুখ হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। তাই খাঁটি সরিষার কেনার ক্ষেত্রে সাবধান হতে হবে। খাঁটি সরিষার তেল পেতে চলে আসুন আমাদের আউটলেটে। অথবা অনলাইনে অর্ডার করুন।.ঘরে বসে পন্যটি পেতে... ⬛ ইনবক্সে অর্ডার করুনঃ https://web.facebook.com/OITIJJHYO ◼সারাদেশে কুরিয়ারের মাধ্যমে প্রডাক্ট পাঠানো হয়◼কুরিয়ার চার্জ ৪০-১২০৳ পর্যন্ত হতে পারে◼এডভান্স পেমেন্ট প্রযোজ্য◼খুলনা শহরের ভিতরে ক্যাশ অন ডেলিভারি চার্জ ৪০৳◼সরাসরি পেতে চলে আসুন আমাদের আউটলেটে।আমাদের ঠিকানঃ ৪২ হাজী মেহের আলী সড়ক, ইকবাল নগর স্কুল মোড়, খুলনা।◼হেল্পলাইনঃ ০১৭৫৭-২৬৬ ২২৬, ০১৯৭৬-৭৭১ ৬৬১ (দোকান)◼ আমাদের সকল পন্য এক সাথে দেখতে ভিজিট করুনঃ oitijjhyo.com #ঐতিহ্য #অরগানিকÑফুড #বিশুদ্ধÑপন্য #organic_food #pure_food

[oitijjhyo]

আরবি পরিভাষায় মধুপোকা বা মৌমাছিকে ‘নাহল’ বলা হয়। পবিত্র কোরআনে এই নামে একটি স্বতন্ত্র সূরা বিদ্যমান আছে। সূরা নাহল এর আয়াত ৬৯-এ আল্লাহ তায়ালা এরশাদ করেন- “ইয়াখরুজু মিমবুতুনিহা শারাবুম মুখতা লিফুন আল্ওয়া নহু ফীহি শিফাউল লিন্নাসি।”

অর্থ : তার পেট থেকে বিভিন্ন রঙের পানীয় নির্গত হয়। তাতে মানুষের জন্য রয়েছে রোগের প্রতিকার। মধু হচ্ছে ওষুধ এবং খাদ্য উভয়ই। মধুকে বলা হয়- বিররে এলাহি ও তিব্বে নব্বী। অর্থাৎ খোদায়ী চিকিৎসা ও নবী করীম (সা.)- এর বিধানের অন্তর্ভুক্ত। সূরা মুহাম্মদ- এর ১৫ আয়াতে আল্লাহ তায়ালার এরশাদ হচ্ছে- “জান্নাতে স্বচ্ছ মধুর নহর প্রবাহিত হবে।”

খাদ্য ও ঋতুর বিভিন্নতার কারণে মধুর রঙ বিভিন্ন হয়ে থাকে। এ কারণেই কোন বিশেষ অঞ্চলে কোন বিশেষ ফল-ফুলের প্রাচুর্য থাকলে সেই এলাকার মধুতে তার প্রভাব ও স্বাদ অবশ্যই পরিলক্ষিত হয়। মধু সাধারণত তরল আকারে থাকে তাই একে পানীয় বলা হয়। মধু যেমন বলকারক খাদ্য এবং রসনার জন্য আনন্দ ও তৃপ্তিদায়ক, তেমনি রোগ ব্যাধির জন্যও ফলদায়ক ব্যবস্থাপত্র। কেন হবে না, স্রষ্টার ভ্রাম্যমাণ মেশিন সর্বপ্রকার ফল-ফুল থেকে বলকারক রস ও পবিত্র নির্যাস বের করে সুরক্ষিত গৃহে সঞ্চিত রাখে। মধুর আরো একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য এই যে, নিজেও নষ্ট হয় না এবং অন্যান্য বস্তুকে দীর্ঘকাল পর্যন্ত নষ্ট হতে দেয় না। এ কারণেই হাজারো বছর ধরে চিকিৎসকরা একে অ্যালকোহল (Alcohol)- এর স্থলে ব্যবহার করে আসছেন। মধু বিরেচক এবং পেট থেকে দূষিত পদার্থ অপসারক।

রাসূলুল্লাহ (সা.)- এর কাছে কোন এক সাহাবি তার ভাইয়ের অসুখের বিবরণ দিলে তিনি তাকে মধু পান করানোর পরামর্শ দেন। দ্বিতীয় দিনও এসে আবার সাহাবি বললেন- অসুখ পূর্ববৎ বহাল রয়েছে। তিনি আবারো একই পরামর্শ দিলেন। তৃতীয় দিনও যখন সংবাদ এল যে, অসুখের কোন পার্থক্য হয়নি, ত��ন রাসূলুল্লাহ (সা.) বললেন- আল্লাহর উক্তি নিঃসন্দেহে সত্য, তোমার ভাইয়ের পেট মিথ্যাবাদী। উদ্দেশ্য এই যে, ওষুধের কোনো দোষ নেই। রোগীর বিশেষ মেজাজের কারণে ওষুধ দ্রুত কাজ করেনি। এর পর রোগীকে আবার মধু পান করানো হয় এবং সে সুস্থ হয়ে উঠে।

মধুর নিরাময় শক্তি বিরাট ও সতন্ত্র ধরনের। কিছু সংখ্যক আল্লাহওয়ালা বুজর্গ ব্যক্তি এমনও রয়েছেন, যারা মধু সর্বরোগের প্রতিষেধক হওয়ার ব্যাপারে নিঃসন্দেহ। তারা ফোড়া ও চোখের চিকিৎসাও মধুর মাধ্যমে করেন। দেহের অন্যান্য রোগেরও চিকিৎসা মধুর দ্বারা করেন। হজরত ইবনে ওমর (রা.) সম্পর্কে বর্ণিত আছে যে, তার শরীরে ফোঁড়া বের হলেও তিনি তাতে মধুর প্রলেপ দিয়ে চিকিৎসা করতেন। এর কারণ জিজ্ঞাসিত হলে তিনি বলেন- আল্লাহ তায়ালা কোরআনে কি বলেননি যে, তাতে মানুষের জন্য রয়েছে রোগের প্রতিকার। -(কুরতুবী)

হাদিস শরিফে মধুর গুণাগুণ পবিত্র হাদিস শরিফে মধু সম্পর্কে প্রচুর রেওয়ায়েত আছে। বিশ্বনবী হজরত মুহাম্মদ (সা.)- এর মতে সকল পানীয় উপাদানের মধ্যে মধু সর্বোৎকৃষ্ঠ। তিনি বলেন- মধু এবং কোরআনের মাধ্যমে তোমাদের চিকিৎসা নেয়া উচিত। -(সুনানে ইবনে মাজাহ, হাকেম)

হজরত আবু হুরায়রা (রা.) বলেন যে, “রাসূলুল্লাহ (সা.) বলেছেন- যে ব্যক্তি প্রত্যেক মাসে তিন দিন ভোরে মধু চেটে খায় তার কোন বড় বিপদ হতে পারে না।” -(ইবনে মাজাহ, বয়হাকী)

রাসূলুল্লাহ (সা.) স্বয়ং সকাল বেলা খালি পেটে মধুর শরবত পান করতেন। যারা নিয়মিতভাবে মধুর শরবত পান করতে না পারবে তাদের জন্য তিনি বলেন- যে ব্যক্তি মাসে তিন দিন সকাল বেলা মধু চেটে সেবন করবে, ওই মাসে তার কোন কঠিন রোগব্যাধি হবে না। রাসূলুল্লাহ (সা.) বলেছেন- যে কেহ আরোগ্য কামনা করে, তার ভোরের নাশতা হিসাবে পানি মিশ্রিত মধু পান করা উচিত।

রাসূলুল্লাহ (সা.) আরো বলেছেন- আল্লাহর শপথ যে ঘরে মধু আছে অবশ্যই ফেরেস্তারা সে ঘরের অধিবাসীদের মাগফেরাত কামনা করেন। কোন ব্যক্তি যদি মধুপান করে তবে যেন তার পেটে লক্ষ ওষুধ স্থির হলো এবং পেট হতে লাখ রোগ বের হয়ে গেল। আর যদি সে পেটে মধু ধারণ অবস্থায় মারা যায় তবে তাকে দোজখের আগুন স্পর্শ করে না। -(নেয়ামুল কোরআন)

হাদিস শরিফে বর্ণিত আছে হুজুর পাক (সা.) বলেছেন, তোমরা দুটি সেফা দানকারী বস্তুকে নিজেদের জন্য অত্যাবশ্যকীয় করে নাও। একটি মধু অপরটি কুরআন। -(মিশকাত)

মধু ৯৯ প্রকার রোগের প্রতিষেধক। কারণ, মধু রোগব্যাধি শেফা দানে এক অব্যর্থ মহৌষধ। আর কোরআন দুনিয়া ও আখিরাতের সফলতার গ্যারান্টি। এ দুটির দ্বারা বহু শতাব্দী ধরে মানুষ অশেষ উপকৃত হয়ে আসছে। আমাদের প্রিয় নবী হুজুর পাক (সা.) মধু খেতে বড়ই ভালো ��াসতেন। . ঘরে বসে মধু পেতে...

⬛ ইনবক্সে অর্ডার করুনঃ

https://web.facebook.com/OITIJJHYO

◼সারাদেশে কুরিয়ারের মাধ্যমে প্রডাক্ট পাঠানো হয় ◼কুরিয়ার চার্জ ৪০-১২০৳ পর্যন্ত হতে পারে ◼এডভান্স পেমেন্ট প্রযোজ্য ◼খুলনা শহরের ভিতরে ক্যাশ অন ডেলিভারি চার্জ ৪০৳ ◼সরাসরি পেতে চলে আসুন আমাদের আউটলেটে। আমাদের ঠিকানঃ ৪২ হাজী মেহের আলী সড়ক, ইকবাল নগর স্কুল মোড়, খুলনা। ◼হেল্পলাইনঃ ০১৭৫৭-২৬৬ ২২৬, ০১৯৭৬-৭৭১ ৬৬১ (দোকান) ◼ আমাদের সকল পন্য এক সাথে দেখতে ভিজিট করুনঃ oitijjhyo.com

#ঐতিহ্য #অরগানিকÑফুড #বিশুদ্ধÑপন্য #organic_food #pure_food