moingay1cuonsach

[moingay1cuonsach]

Ốc đá - món ăn mang đậm hương vị núi rừng

Cao Bằng từ lâu đã được biết đến với những món ăn mang đậm hương vị núi rừng, dân dã mà khó quên. Trong đó, ốc đá (hay còn gọi là ốc núi) – loài ốc sinh sống tự nhi��n trên các vách đá, khe núi cũng là một món đặc sản độc đáo, vừa lạ miệng, vừa mang đậm bản sắc vùng cao.  Ốc đá không giống với các loại ốc nuôi thông thường, chúng sinh trưởng hoàn toàn trong môi trường tự nhiên, thường bám vào các…

[moingay1cuonsach]

Tinh hoa ẩm thực của đồng bào Mông

Ở nơi Cao nguyên đá lộng gió, nơi những bản làng của người Mông ẩn hiện giữa mây ngàn, mèn mén không chỉ là một món ăn mà còn là hồn cốt của bản làng, là sự giao hòa dung dị giữa con người và thiên nhiên, là biểu tượng văn hóa mang đậm bản sắc dân tộc Mông. Phụ nữ vùng cao tỉnh Tuyên Quang thu hoạch và treo ngô sau mùa vụ. Ảnh PV Mèn mén được chế biến hoàn toàn thủ công từ hạt ngô, loại lương…

[moingay1cuonsach]

Sắp diễn ra lễ hội ẩm thực Selera Malaysia tại Sheraton Hanoi Hotel

Lễ hội ẩm thực Malaysia đặc sắc, sẽ diễn ra trong 5 ngày từ ngày 30/7 – 3/8/2025 tại nhà hàng Oven D’or. Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động Visit Malaysia 2026 do Tổng cục Du lịch Malaysia (Tourism Malaysia) khởi xướng. Đây là chương trình hợp tác giữa Sheraton Hanoi Hotel, Berjaya Times Square Hotel Kuala Lumpur, Đại sứ quán Malaysia tại Hà Nội và Tổng cục Du lịch Malaysia. Sự kiện sẽ thúc đẩy…

[moingay1cuonsach]

Báo Văn nghệ trao giải cuộc thi truyện ngắn 2022 2024 | Cầm Kỳ Official

KẾT QUẢ CUỘC THI TRUYỆN NGẮN BÁO VĂN NGHỆ 2022-2024 2 Giải nhì (không có giải nhất. Mỗi giải 50 triệu đồng): – Truyện ngắn: Bờ sông lặng sóng của tác giả Vũ Ngọc Thư – Truyện ngắn Trăm ngàn của tác giả Ngô Tú Ngân 2 Giải ba (mỗi giải 30 triệu đồng): – Truyện ngắn Nhi thư của tác giả Hà Đình Cẩn – Truyện ngắn Miền xa ngái của tác giả Phạm Xuân Hùng 6 Giải tư (mỗi giải 10 triệu đồng): –…

[moingay1cuonsach]

Du lịch Xanh sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả: Hướng đi bền vững cho doanh nghiệp.

Trong bối cảnh toàn cầu đang hướng đến phát triển bền vững và giảm phát thải, ngành du lịch Việt Nam không nằm ngoài xu thế chung. Việc sử dụng năng lượng tiết kiệm và hiệu quả đang trở thành một yếu tố then chốt, không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn mang lại lợi ích kinh tế đáng kể cho các doanh nghiệp du lịch. Ngày 18/7/2025, tại Hà Nội, Bộ Công Thương đã tổ chức hội nghị “Tập huấn…

[moingay1cuonsach]

Hiểu hơn về ‘Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia’ ẩm thực dân tộc Thái

Ẩm thực đồng bào dân tộc Thái là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa vùng đất núi rừng Tây Bắc. Mới đây, Ẩm thực truyền thống cộng đồng này được Nhà nước công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia năm 2025. Theo đó, một số điểm nổi bật của nền ẩm thực dân tộc Thái là họ thường sử dụng các sản vật núi rừng để chế biến món ăn. Chẳng hạn như cá, rau, măng, tằm, tre cùng cách chế biến…

[moingay1cuonsach]

Kaffeost – Cà phê pha phô mai độc đáo của Thụy Điển

Thông thường, người ta hay thêm một chút sữa hoặc kem vào cà phê để tăng vị béo và làm dịu vị đắng. Thế nhưng ở miền Bắc Thụy Điển, người dân lại có một cách thưởng thức cà phê hết sức đặc biệt, đó là dùng phô mai. Kaffeost, cà phê phô mai ở Thuỵ Điển. Ảnh: O.C Theo trang Oddity Central (Anh), món đồ uống lạ này có tên là Kaffeost – một sự kết hợp độc đáo giữa cà phê nóng và leipäjuusto – loại…

[moingay1cuonsach]

Phở chua vùng cao

Giữa những dãy núi đá tai mèo cheo leo, đồng bào dân tộc ở Đồng Văn, Mèo Vạc vẫn giữ gìn món phở chua như một phần ký ức và hương vị riêng của miền cao nguyên đá. Không giống với phở bò miền xuôi, phở chua vùng cao không có nước dùng hầm xương mà được trộn khéo bằng nhiều nguyên liệu sẵn có trong bếp người miền núi. Đây là món ăn quen thuộc trong các phiên chợ, những ngày hè oi ả hoặc dịp sum…

[moingay1cuonsach]

Bình Minh Chợ Cá Sơn Trà-Vũ Điệu Của Biển Cả

Ghi chép của Cầm Kỳ Sau những ngày ngột ngạt giữa phố phường Hà Nội, tôi quyết định thực hiện chuyến đi vào Đà Nẵng, không phải để đắm mình vào những bãi biển nhộn nhịp hay khu nghỉ dưỡng sang trọng, mà để tìm về với hơi thở nguyên sơ của biển cả, tìm hiểu cuộc sống của những người dân làng chài. Điểm dừng chân của tôi là bán đảo Sơn Trà, nơi được mệnh danh là lá phổi xanh của Đà Nẵng, và cũng…

[moingay1cuonsach]

ĐẶNG QUỐC VIỆT ĐƯỢC CHỌN LÀ HỌC GIẢ FULBRIGHT, SẼ SANG VIỆT NAM GIẢNG DẠY

Nhà thơ ĐẶNG HIỀN (Phụ trách tờ Hợp lưu): Hôm nay, có bài viết về Quốc Việt con trai của mình, trong bài viết được post trên webside của Trường UCI, Quốc Việt có nhắc đến cái shop Computers của tôi và Quốc Việt cũng nói về lý do tại sao cháu nhận về dạy ở Việt Nam 6 tháng. Thì ra, là do lời dạy của ông Nội… Nếu Ba Má của tôi còn tại thế, ông bà sẽ vui mừng vô cùng… 50 năm, sau ngày Việt Nam…

[moingay1cuonsach]

Chuyện của Ty Thy: Từ “Thánh gỏi đu đủ” đến chiếc xe đẩy trong con hẻm nhỏ - Bài học kinh doanh đắt giá cho người làm F&B

Câu chuyện về Ty Thy, một nhân vật nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực (F&B) với biệt danh “Thánh gỏi đu đủ”, không chỉ là một hành trình cá nhân mà còn phản ánh những bài học kinh doanh quý giá cho những ai đang hoặc sẽ khởi nghiệp trong ngành này. Từng sở hữu một quán ăn đông khách với đội ngũ nhân viên lên đến 26 người, giờ đây, Ty Thy đã trở về với chiếc xe đẩy nhỏ trong hẻm Quận 6, TP.HCM. Sự…

[moingay1cuonsach]

Lắng sâu lời Ví, Giặm theo bước chân Người

Tiến sỹ Hoàng Xuân Lương, Phó Chủ tịch thường trực, phụ trách hội đồng hương Nghệ an tại Hà Nội trao Bảng vàng tôn vinh cho Ban Lãnh đạo Câu lạc bộ dân ca Ví Giặm Nghệ Tĩnh tại Hà Nội Bài: Hồng Sâm Tối 19.5. trong không gian trang trọng và lắng đọng của Nhà hát Lớn Hà Nội, chương trình nghệ thuật “Lời Ví, Giặm theo bước chân Người” đã diễn ra như một bản giao hưởng của cảm xúc, hoài niệm và…

[moingay1cuonsach]

Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo dựa trên kết hợp “di sản hóa” với “thương mại hóa”, “doanh nghiệp hóa” các tài nguyên văn hóa và thiên nhiên độc đáo, phong phú, đặc sắc của địa phương.

Bài viết hội thảo khoa học: “Xây dựng, quản trị, vận hành trung tâm khởi nghiệp đổi mới sáng tạo quốc tế ở tỉnh Ninh Bình – Vấn đề và giải pháp” Mở đầu Trong bối cảnh toàn cầu hóa và sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ, khởi nghiệp đổi mới sáng tạo đã trở thành một xu hướng quan trọng, góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và nâng cao năng lực cạnh tranh của các quốc gia. Đặc biệt, việc kết hợp…

[moingay1cuonsach]

Ẩm thực Hồ Nam

Mì Hồ Nam (Xiangfen); Thịt hun khói Tương Tây; Thạch đá Trương Gia Giới Mì Hồ Nam (Xiangfen) Xiangfen (mì Hồ Nam), được đặt tên theo nguồn gốc của nó là Xiang (viết tắt của Hồ Nam). Xiangfen được làm từ nhiều loại đậu: Đậu dâu tằm, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu Tứ Xuyên… Đây là loại mì có chất lượng cao nhất ở Hồ Nam. Mì Xiangfen rất giàu protein tự nhiên, vì thế có lợi cho sức khỏe và dễ dàng chế…

[moingay1cuonsach]

Hương vị biển Adriatic

Venice, một thành phố nổi tiếng với hệ thống kênh đào chằng chịt, kiến trúc tuyệt đẹp và bầu không khí lãng mạn, cũng tự hào có di sản ẩm thực phong phú đã làm say đắm những người đam mê ẩm thực trong nhiều thế kỷ. Ẩm thực Venice là sự kết hợp thú vị giữa hải sản tươi sống và các món ăn thịnh soạn ảnh hưởng từ nhiều nền văn hóa khác nhau, mang đến trải nghiệm độc đáo, khó quên. Là một thành phố…

[moingay1cuonsach]

Hành trình ẩm thực ở Zurich

Zurich, một thành phố sôi động nằm giữa lòng Thụy Sĩ, không chỉ nổi tiếng với cảnh quan tuyệt đẹp và sức mạnh tài chính mà còn nổi tiếng với di sản ẩm thực phong phú. Một trong những món ăn mang tính biểu tượng nhất của Zurich là Zürcher Geschnetzeltes, một món thịt bê béo ngậy, đậm đà. Thịt bê thái mỏng được xào với nấm, hành tây và rượu vang trắng, sau đó phủ một lớp xốt kem béo ngậy. Món ăn…

[moingay1cuonsach]

Những quy định bắt buộc khi phục vụ khách du lịch Halal

Khi khai thác dòng khách du lịch Hồi giáo, các điểm đến, cơ sở lưu trú hay nhà hàng phải có không gian riêng, đáp ứng các quy tắc ăn uống, sinh hoạt tôn giáo và cần phải có những chuyên gia hiểu biết sâu về tín ngưỡng của người Hồi giáo để cố vấn và kiểm định các tiêu chuẩn Halal. Du lịch Halal là một khái niệm còn tương đối mới mẻ ở Việt Nam. Du lịch Halal có thể hiểu là du lịch thân thiện với…