jewjewbees-blog1 - Tumblr blog

[jewjewbees-blog1]

فوائد البصل الاخضر للجنس

جنبا إلى جنب مع البصل والكراث والكراث، والثوم هو نوع في العائلة ألياسي. الثوم (أليوم ساتيفوم L.) وقد استخدم على مر التاريخ لأغراض الطهي والطبية على السواء. الثوم هو واحد من أقدم النباتات الطبية ويعتقد أنها قد نشأت من آسيا الوسطى منذ أكثر من 6،000 سنة. وقد استخدمت العلاجات الثوم في الهند منذ حوالي 5000 سنة مضت، في الطب الصيني قبل 3000 سنة، وفي وقت مبكر من 1550 قبل الميلاد. قام المصريون بتغذية الثوم إلى طاقم بناء الهرم لإعطائهم قوة إضافية. اكتسبت سمعة في الفولكلور من العديد من الثقافات على مر القرون كعامل طبي وقائي والعلاج هائل. الفوائد الصحية من الثوم ويبدو أن يكون صحيحا اليوم، واستخدامه كمكمل غذائي ويوصى في العديد من البلدان. ينصح الثوم للبرد المشترك، وكذلك لتعزيز جهاز المناعة، ومحاربة السرطان، وأمراض الشريان التاجي، واضطرابات التهابات، انحطاط عصبي، والشيخوخة.

 وقد تبين إدارة الثوم أن تشارك في مواجهة الآثار المسرطنة من الأكريلاميد، وهو منتج ثانوي تشكلت خلال عمليات الطهي العادية. كما تم الإبلاغ عن تأثير الثوم (والبصل) كمثبط على تشكيل الأمينات العطرية غير المتجانسة، والتي هي منتجات مسرطنة تشكلت أثناء الطهي والتجفيف من اللحوم. العلماء يشتبه منذ فترة طويلة أن العنصر النشط في الثوم هو مادة تسمى الأليسين الذي يوفر الثوم مع رائحة ونكهة وغالبا ما يوصف بأنها مضادات الأكسدة. "ثوم التنفس" هو نتيجة لا مفر منها من استهلاك الثوم ولكن هو وسيلة واحدة لمعرفة مكونات الثوم وتداول في جسمك. يقول الدكتور بول وارغوفيتش من مستشفى "إم دي أندرسون" للسرطان في هيوستن: "إذا لم يكن رائعا، فإنه لا يعمل".

 لمبة الثوم من أربعة إلى 16 فصيلة أو أكثر، اعتمادا على التنوع. ألين، وجدت في الغالب في الثوم، يتم تقسيمها من قبل انزيم في الثوم أليناز الذي صدر في الطبيعة كآلية الدفاع أثناء هجوم الآفات. في المنزل، هو فقط على غرامة تقطيع سحق أو مضغ الثوم أن ألين الركيزة يلتقي مع أليناز  فوائد البصل الاخضر للجنس  وتتفاعل معا لتشكيل الأليسين (وكذلك ثيوسولفيناتس أخرى). ويقدر أن الثوم الطازج يحتوي على حوالي 4.38 إلى 4.65 ملليغرام من الأليسين لكل غرام من الثوم؛ وبالتالي لفاصل واحد جديد من الثوم، ويزن حوالي 4 غرام، وهناك ما يقرب من 17.52 إلى 18.60 ملغ من الأليسين. لأسباب غير مفهومة بوضوح، يتم تشكيل الأليسين بشكل مطرد في طفرات العادية بدلا من كل مرة واحدة. كل 6 و 1/4 دقائق أو نحو ذلك هناك زيادة   دراماتيكية سريعة في معدل إنتاج الأليسين ولكن فقط لمدة 30 ثانية، والعودة إلى وضعها الطبيعي مرة أخرى. وتكرر هذه الدورة. هذا قد يكون له علاقة مع حقيقة أن المنتج وسيطة، 2-بروبينزولفينيك حمض تشكيل تحتاج إلى الجمع مع جزيء آخر من 2-بروبينزولفينيك حمض لتشكيل الأليسين. لذلك من خلال الانتظار سبع دقائق، يمكنك الاستفادة من أول موجة كبيرة من إنتاج الأليسين والانتظار 14 دقيقة، وتحصل على دفعة اضافية من الطفرة الثانية.

 الأليسين و ثيوسولفيناتس ذات الصلة غير مستقرة للغاية و تتحلل على الفور لانتاج مركبات الكبريت المختلفة بما في ذلك مركبات الكالسيوم العضوية (دياليل كبريتيد (داس)، ثنائي كبريتيد دياليل (دادس)، دياليل ثلاثي سلفيد (داتس)، S-أليلمركابوسيستين (سامك)، S- أليل السيستين (ساك ))، ديثينز أجوين وغيرها. ثلاث جزيئات من الأليسين تتحد لتشكل الجوين عندما يذوب الأليسين في زيوت الطعام أو عندما تسخن بخفة. الأليسين تتحلل إلى 2-بروبينزولفينيك حمض ولكن هذا المركب هو أيضا الركيزة وسيطة من الأليسين يتحقق توازن معقد بين تشكيل وتحلل الأليسين في درجة حرارة الغرفة. الأليسين لا يتداول لفترة طويلة في جسم الإنسان. والحقيقة هي أنه لم يتم الكشف عن الأليسين أبدا في دم الثدييات، البول أو البراز حتى بعد فترة قصيرة بعد إدارة / استهلاك كميات كبيرة من المركب المنقى أو الثوم في شكله الخام. ومن المفترض أنه على الرغم من الأليسين هو مركب قصير العمر، فإنه يمكن نشرها بسهولة من خلال أغشية الخلايا ويمارس آثاره البيولوجية عن طريق التفاعل بسرعة مع الجزيئات داخل الخلايا وبالتالي الأليسين من غير المرجح أن تكون موجودة في مجرى الدم.

EC