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1860年江戸時代末期から続く老舗 念願の妙高市の『千代の光』酒蔵見学 究極の酒米『越淡麗』をま35%まで磨き長期定温発酵の大吟醸酒は8度 吟醸酒は45%まで精米し10度。と お米の真で造られるお酒はとても贅沢なお酒なんだとﾌﾑﾌﾑ・・ 機械化された酒蔵から、昔の酒造りの大変さを身に染みました。機械化されてもお酒は生き物ですからデリケートなんですね☺ 枯れたことのない大毛無山の水源水は酒造りに欠かせないもの。豊富に湧いてるそうです。 酒蔵のあちこちにしめ縄が！ 神聖な場所なのですね‼ よく聞く話で雪中梅さんや八海山さんと杜氏が同じと聞きましたが、早速 杜氏にお聞きしました・・ なんと❗昔はお酒が足りなくなると双方でやったりとったりの遣り繰りをしたそうです。ですから、当然味も似る訳ですと・・なるほどね☺ 色々ご案内戴きました杜氏さん、やはり肌がとても綺麗✨わぁ～羨ましい～って、ご婦人方・・声を揃えて🎵 あ～ぁ車で来てしまったことに後悔😢 あ～ぁ、大吟醸酒の酒粕で甘酒が呑みたくなった～✨✨🍶 貴重な経験でした🎵 ご丁寧なご案内の片桐杜氏さん、ありがとうございました✨

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カスタム賃貸+アルファでさらに機能的に❗

お陰さまでカスタム賃貸の施工が始まりました。 この度は更に、予てから要望の多い店舗併用住宅に機能を替え一層の使い勝手を考えました。 よく耳にするのは仕事場と住まいが一緒になっていると理想的とご要望があります。 アパートやマンションでは事業用として通常利用することが難しいのです。 ただ機能が１つになっても、仕事とプライベートは分けたいもの❗と皆さんが思うことです。 今回は二階の住まい部分と行き来ができるよう改装も致しました。より一層広く、快適なお店になりそうです。 オーナーさんとは経年の物件の機能と将来性を再検討しご提案後、施工させて頂きました。 間もなくオープン致します🎵 また次の物件も間もなくアップ致します❗ お楽しみに～.:*:・'°☆

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これが冬の蕗のとうです。 お味は少々えぐい・・ えぐいとは、アクが強い感じです(^^)

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カスタム賃貸始めました~!!

～2017～スタートして早いもので２週間があっという間に過ぎました。 この冬は大雪❄大雪❄との予測でしたが、どうでしょうか？ ここ数年は風が強く平地は困るほど雪が積もりませんね。結構覚悟して除雪用具を新調したりしたのですが発揮できず(汗)・・20日の大寒も過ぎ、徐々に日が長くなり、一旦、雪が解けた所には蕗が芽をだしたり、タンポポが咲いたりで雪国の冬も戸惑うような光景が見受けられます。 さて、冬なのに芽を出した蕗のとうの天ぷらを作りました。この年限定の貴重なふきのとうです。以前、真冬のスキー場近くて食べたお蕎麦に蕗のとうの天ぷらが付いてました。 お店の方に尋ねたら、春に採れたものを天ぷらにして冷凍し、再び油であげるとか・・ 料理法に驚きましたが、これは正に冬の蕗のとう・・ 土の中も出たり引っ込んだりで、てんやわんや・・ですね。 弊社のお仕事も雪には左右されます。 雪が積もるとなかなか、土地も家も動きが悪くなります。 しかし、近年の小雪はありがたく、皆さんのご計画が遅れることなく物件が流通したり、工事の効率が上がります。 逆に雪のある状況も把握することも大事なポイントとなりますから幾度も足を運ぶことも重要ですね❗ さて、弊社は雪国の生活をより快適に、より自分流の暮らし方が演出できるカスタム賃貸を始めました。 物件は空いたタイミングでアップしていきます。色々な住みかたをより貴女らしいお部屋やお店にカスタマイズ致します。 お気に入りの壁紙を貼りますが、費用は０円(指定品100種類から選べます)魅力的なライフスタイルの応援します✨ 建築を手掛けてる弊社の得意分野でお客様と共に作り込む面白さを楽しみませんか?? ご不明な点はお気軽にお問い合わせください🎵 ボチボチ見てくださいね☺