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2023.02.14 Happy Valentine's Day♡ 今年のバレンタインディナーはラトリエで♪ ----- 36ヶ月熟成の最高級イベリコ生ハム 手長海老のソテーとアボカド 高糖度トマト モッツァレラのサラダ仕立て 香り高い黒トリュフのタルト ラトリエスタイル 黒トリュフのスパゲティー 半熟卵をのせて フォアグラのソテーと三色のピーマンをハンバーガーに (L'Ateliere de Joel Robuchon（ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション）) https://www.instagram.com/p/CopZ0QdPZiJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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嬉しいメッセージと一緒に、ちよこさんがお世話になってた麻布十番のトリミングサロン”Merry Dog“のオリジナルバッグとギフトが届きました！ あやちゃん、ありがとう〜♪ https://merrydog.theshop.jp/ https://merrydog.amebaownd.com/ #ちよこさん (青山 · 表参道) https://www.instagram.com/p/CoKbXvbyEPx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2023.01.28 Happy Birthday♡ #ちよこさん ぜーんぶ1年前、14歳になった日のちよこさんです。 Merry Dogでお誕生日トリミングの時に撮ってもらった15歳の間違い写真。 一緒に今日を迎えることはできなかったけど、この写真残してて良かったな。 ちよこさん お誕生日おめでとう♡ (青山 · 表参道) https://www.instagram.com/p/Cn7JmKHybGR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2023年 元日 伊藤家の一年の始まりは、ANAインターコンチネンタル東京『日本料理 雲海』で毎年恒例「迎春おせち宝箱」♪ (日本料理 雲海) https://www.instagram.com/p/Cm3-0ByyI99/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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悲しいお別れもあったり、2022年はいろいろと大変な1年でした。 でも新しい友人との出会いや楽しいこともたくさんありました。 ちよこさんが隣に居ない少し寂しい年越しになりますが、、 2023年が健康で幸せいっぱいの素敵な1年になりますように♪ (青山 · 表参道) https://www.instagram.com/p/Cm1ZMRRSrzJ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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今年はラトリエでお祝いしてもらいました♡ #ロブション #ジョエルロブション #ラトリエドゥジョエルロブション #六本木 #六本木ヒルズ #東京 #latelierdejoelrobuchon #joelrobuchon #robuchon #roppongihills #roppongi #tokyo #michelin #french #ミシュラン #フレンチ #happybirthday #hbd #誕生日 #バースデー #2022 #1016 (L'Ateliere de Joel Robuchon（ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション）) https://www.instagram.com/p/Cjx0UL1vIUf/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.09.02 くろ﨑 いま鮨屋で一番のお気に入り、定期的に通わせてもらっている南青山の「くろ﨑」へ。 遅がけの空腹にビール一杯と一品目、鮎魚女の唐揚げが堪らない♪ 旬の魚介に拘りのひと手間を加えて織りなされる、肴と握りの一品一品は相変わらず最高に美味かった。 一通りコースが出尽くしたところで親方から、、 この日は大好きな由良の赤うにが！ しかも逆手で盛られたベスト オブ ベストだ！ 思わず軍艦と握りを追加して腹一杯、大満足の夜でした。 ----- 鮎魚女の唐揚げ 太刀魚の酒蒸しと熊本 球磨川の川海苔 真魚鰹の味噌漬け 磯部焼き 鰯巻き 鮑塩蒸し 鮑肝とシャリ和え シブダイ 握り 鹿児島 垂水の新烏賊と北九州 藍島の赤うに 握り 博多湾 天然鰻の白焼き 小鰭 握り 大分 姫島の天然車海老 握り 渡蟹の茶碗蒸し 新烏賊のゲソ みる貝 握り 北海道 羅臼 新イクラ 軍艦 宮城 塩釜のマグロ 　大トロ 　赤身 　中トロ 車海老の頭 横須賀の穴子 握り 干瓢巻き あさりとしじみと蛤とみる貝 汁 淡路島 由良の赤うに 軍艦 トロたく 淡路島 由良の赤うに 握り 玉子 #sushi #kurosaki #Japanesefood #michelin #minamiaoyama #aoyama #omotesando #tokyo #japan #くろ﨑 #くろ崎 #鮨 #鮨屋 #江戸前鮨 #和食 #ミシュラン #青山 #南青山 #表参道 #東京 (くろ﨑) https://www.instagram.com/p/CiF9QbYhPlQ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.09.02 くろ﨑 いま鮨屋で一番のお気に入り、定期的に通わせてもらっている南青山の「くろ﨑」へ。 遅がけの空腹にビール一杯と一品目、鮎魚女の唐揚げが堪らない♪ 旬の魚介に拘りのひと手間を加えて織りなされる、肴と握りの一品一品は相変わらず最高に美味かった。 一通りコースが出尽くしたところで親方から、、 この日は大好きな由良の赤うにが！ しかも逆手で盛られたベスト オブ ベストだ！ 思わず軍艦と握りを追加して腹一杯、大満足の夜でした。 ----- 鮎魚女の唐揚げ 太刀魚の酒蒸しと熊本 球磨川の川海苔 真魚鰹の味噌漬け 磯部焼き 鰯巻き 鮑塩蒸し 鮑肝とシャリ和え シブダイ 握り 鹿児島 垂水の新烏賊と北九州 藍島の赤うに 握り 博多湾 天然鰻の白焼き 小鰭 握り 大分 姫島の天然車海老 握り 渡蟹の茶碗蒸し 新烏賊のゲソ みる貝 握り 北海道 羅臼 新イクラ 軍艦 宮城 塩釜のマグロ 　大トロ 　赤身 　中トロ 車海老の頭 横須賀の穴子 握り 干瓢巻き あさりとしじみと蛤とみる貝 汁 淡路島 由良の赤うに 軍艦 トロたく 淡路島 由良の赤うに 握り 玉子 #sushi #kurosaki #Japanesefood #michelin #minamiaoyama #aoyama #omotesando #tokyo #japan #くろ﨑 #くろ崎 #鮨 #鮨屋 #江戸前鮨 #和食 #ミシュラン #青山 #南青山 #表参道 #東京 (くろ﨑) https://www.instagram.com/p/CiF82H2BhII/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.09.02 くろ﨑 いま鮨屋で一番のお気に入り、定期的に通わせてもらっている南青山の「くろ﨑」へ。 遅がけの空腹にビール一杯と一品目、鮎魚女の唐揚げが堪らない♪ 旬の魚介に拘りのひと手間を加えて織りなされる、肴と握りの一品一品は相変わらず最高に美味かった。 一通りコースが出尽くしたところで親方から、、 この日は大好きな由良の赤うにが！ しかも逆手で盛られたベスト オブ ベストだ！ 思わず軍艦と握りを追加して腹一杯、大満足の夜でした。 ----- 鮎魚女の唐揚げ 太刀魚の酒蒸しと熊本 球磨川の川海苔 真魚鰹の味噌漬け 磯部焼き 鰯巻き 鮑塩蒸し 鮑肝とシャリ和え シブダイ 握り 鹿児島 垂水の新烏賊と北九州 藍島の赤うに 握り 博多湾 天然鰻の白焼き 小鰭 握り 大分 姫島の天然車海老 握り 渡蟹の茶碗蒸し 新烏賊のゲソ みる貝 握り 北海道 羅臼 新イクラ 軍艦 宮城 塩釜のマグロ 　大トロ 　赤身 　中トロ 車海老の頭 横須賀の穴子 握り 干瓢巻き あさりとしじみと蛤とみる貝 汁 淡路島 由良の赤うに 軍艦 トロたく 淡路島 由良の赤うに 握り 玉子 #sushi #kurosaki #Japanesefood #michelin #minamiaoyama #aoyama #omotesando #tokyo #japan #くろ﨑 #くろ崎 #鮨 #鮨屋 #江戸前鮨 #和食 #ミシュラン #青山 #南青山 #表参道 #東京 (くろ﨑) https://www.instagram.com/p/CiF8rt0BXa9/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.28 The SG Club × WAGYUMAFIA WAGYUMAFIA WELCOMES THE SG CLUB 先週末はSGコラボの第二弾！ 先日のヱスジ苑でのコラボイベントから2週間、今回は赤坂WB BY WAGYUMAFIAにSG後閑信吾がやって来た！ 世界一のバーテンダー 後閑信吾氏のペアリングカクテルで、WAGYUMAFIANのシグニチャーに加えBOSS浜田寿人氏が世界中の料理をオマージュしたスペシャルメニューを堪能しました！ ----- [WAGYUMAFIA] OZAKI BEEF JERK / 尾崎牛ビーフジャーキー TARTARE / 尾崎牛 タルタル WAGYU GYOZA / 和牛餃子 TOM YAM NAM SAI / トムヤムナムサイ TORICOLORE / トリコロール PARIS SPRING ROLL / パリ春巻き GOLDEN FISH / 金魚 CUTLET SANDWICH / カツサンド BAK KUT TEH / バクテー OKINAWA TACO RICE / タコライス FUGU HONG KONG NOODLE / 香港河豚麺 MANGO STICKY RICE / カオニャオマムアン [The SG Club] ULTRA LELON SOUR TEQUILA BLANC OOLONG HIGH MARTINI TOMATO WAGYU NOIR WATERMELON COFFEE MIDORI WITHOUT MIDORI #TheSGClub #shibgogokan #bartender #wagyumafia #wagyu #ozakibeef #tacorice #yakiniku #akasaka #tokyo #TheSGClub #後閑信吾 #カクテル #バーテンダー #和牛マフィア #浜田寿人 #和牛 #尾崎牛 #焼肉 #赤坂 #東京 #美味しくないわけがない #いってらっしゃい (WM BY WAGYUMAFIA) https://www.instagram.com/p/Ch7XB1ePY2l/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.28 The SG Club × WAGYUMAFIA WAGYUMAFIA WELCOMES THE SG CLUB 先週末はSGコラボの第二弾！ 先日のヱスジ苑でのコラボイベントから2週間、今回は赤坂WB BY WAGYUMAFIAにSG後閑信吾がやって来た！ 世界一のバーテンダー 後閑信吾氏のペアリングカクテルで、WAGYUMAFIANのシグニチャーに加えBOSS浜田寿人氏が世界中の料理をオマージュしたスペシャルメニューを堪能しました！ ----- [WAGYUMAFIA] OZAKI BEEF JERK / 尾崎牛ビーフジャーキー TARTARE / 尾崎牛 タルタル WAGYU GYOZA / 和牛餃子 TOM YAM NAM SAI / トムヤムナムサイ TORICOLORE / トリコロール PARIS SPRING ROLL / パリ春巻き GOLDEN FISH / 金魚 CUTLET SANDWICH / カツサンド BAK KUT TEH / バクテー OKINAWA TACO RICE / タコライス FUGU HONG KONG NOODLE / 香港河豚麺 MANGO STICKY RICE / カオニャオマムアン [The SG Club] ULTRA LELON SOUR TEQUILA BLANC OOLONG HIGH MARTINI TOMATO WAGYU NOIR WATERMELON COFFEE MIDORI WITHOUT MIDORI #TheSGClub #shibgogokan #bartender #wagyumafia #wagyu #ozakibeef #tacorice #yakiniku #akasaka #tokyo #TheSGClub #後閑信吾 #カクテル #バーテンダー #和牛マフィア #浜田寿人 #和牛 #尾崎牛 #焼肉 #赤坂 #東京 #美味しくないわけがない #いってらっしゃい (WM BY WAGYUMAFIA) https://www.instagram.com/p/Ch7W0dbPkDh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.28 The SG Club × WAGYUMAFIA WAGYUMAFIA WELCOMES THE SG CLUB 先週末はSGコラボの第二弾！ 先日のヱスジ苑でのコラボイベントから2週間、今回は赤坂WB BY WAGYUMAFIAにSG後閑信吾がやって来た！ 世界一のバーテンダー 後閑信吾氏のペアリングカクテルで、WAGYUMAFIANのシグニチャーに加えBOSS浜田寿人氏が世界中の料理をオマージュしたスペシャルメニューを堪能しました！ ----- [WAGYUMAFIA] OZAKI BEEF JERK / 尾崎牛ビーフジャーキー TARTARE / 尾崎牛 タルタル WAGYU GYOZA / 和牛餃子 TOM YAM NAM SAI / トムヤムナムサイ TORICOLORE / トリコロール PARIS SPRING ROLL / パリ春巻き GOLDEN FISH / 金魚 CUTLET SANDWICH / カツサンド BAK KUT TEH / バクテー OKINAWA TACO RICE / タコライス FUGU HONG KONG NOODLE / 香港河豚麺 MANGO STICKY RICE / カオニャオマムアン [The SG Club] ULTRA LELON SOUR TEQUILA BLANC OOLONG HIGH MARTINI TOMATO WAGYU NOIR WATERMELON COFFEE MIDORI WITHOUT MIDORI #TheSGClub #shibgogokan #bartender #wagyumafia #wagyu #ozakibeef #tacorice #yakiniku #akasaka #tokyo #TheSGClub #後閑信吾 #カクテル #バーテンダー #和牛マフィア #浜田寿人 #和牛 #尾崎牛 #焼肉 #赤坂 #東京 #美味しくないわけがない #いってらっしゃい (WM BY WAGYUMAFIA) https://www.instagram.com/p/Ch7WhAKvJYV/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.20 2022 神宮外苑花火大会 昨晩は自宅で妻の友人たちが持ち寄った料理や手土産に、 WAGYUMAFIAからは尾崎牛ジャーキーをSUNSET CRUISE（SOUR ALE）で！ 皆んなでワイワイ、3年ぶりに東京の夜空を彩った神宮の花火を楽しみました♪ special thanks🔥 dear friends and @isshomafia (青山 · 表参道) https://www.instagram.com/p/Chhi2TsPcO_/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.14 SG満月 after party at swrl. ヱスジ苑の後は、渋谷 swrl.に移動してのアフターパーティ。 最高に楽しいSG大満月の夜でした♪ (swrl.) https://www.instagram.com/p/ChUKq--vTbC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.14 SG 満月 feat. “WAGYUMAFIA” at SGN (ヱスジ苑) WAGYUMAFIAが初の焼肉屋とのコラボレーションツアーを開催！ 場所は未来から来た焼肉屋“『ヱスジ苑(SGN) 」。 世界一の称号を手に日本のBARシーンを牽引する後閑信吾氏率いるSG Groupが、2022年7月青山にオープンしたばかりのYAKINIKU & BARだ。 WAGYUMAFIA厳選の尾崎牛や食材たちを、各店のシェフたちが焼きあげるカウンターを前にゲストたちが回遊するビュッフェスタイル。 その名も、YAKINIKU TRAIN！ 夏祭りさながらWAGYUMAFIAの京団扇を片手にまずはHIGHBALLと和牛こてっちゃん！ 尾崎牛タン元には九条葱をトッピング！うまー！ サガリとハラミは安曇野のわさびで！ それからシンシン！ と、ここでまたまたKINGが自分のWAGYU SONGをぶっ込んできた 笑 ♬~たべたーいー わっぎゅう！ 浜田さん後閑さん無茶聞いてくれてありがとう🙏 そしてトロべったら手巻きを挟んだら、ボトムラウンド！ モモステーキだ！ お次はタコ焼きじゃなくて焼きタコ、からの ドリトスの袋に最高の食材たちで作った具材を入れてもらって自分で混ぜるタコライス！ まぢ最高ー 後閑さんの特製キムチマルガリータで いってらっしゃい！ 最後は牛骨スープで出汁を取った満月冷麺！ KINGの「うまい！（カップヌードルのCM風）」で〆ました 笑 (Minamiaoyama) https://www.instagram.com/p/ChUEdbLPU0B/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.14 SG 満月 feat. “WAGYUMAFIA” at SGN (ヱスジ苑) WAGYUMAFIAが初の焼肉屋とのコラボレーションツアーを開催！ 場所は未来から来た焼肉屋“『ヱスジ苑(SGN) 」。 世界一の称号を手に日本のBARシーンを牽引する後閑信吾氏率いるSG Groupが、2022年7月青山にオープンしたばかりのYAKINIKU & BARだ。 WAGYUMAFIA厳選の尾崎牛や食材たちを、各店のシェフたちが焼きあげるカウンターを前にゲストたちが回遊するビュッフェスタイル。 その名も、YAKINIKU TRAIN！ 夏祭りさながらWAGYUMAFIAの京団扇を片手にまずはHIGHBALLと和牛こてっちゃん！ 尾崎牛タン元には九条葱をトッピング！うまー！ サガリとハラミは安曇野のわさびで！ それからシンシン！ と、ここでまたまたKINGが自分のWAGYU SONGをぶっ込んできた 笑 ♬~たべたーいー わっぎゅう！ 浜田さん後閑さん無茶聞いてくれてありがとう🙏 そしてトロべったら手巻きを挟んだら、ボトムラウンド！ モモステーキだ！ お次はタコ焼きじゃなくて焼きタコ、からの ドリトスの袋に最高の食材たちで作った具材を入れてもらって自分で混ぜるタコライス！ まぢ最高ー 後閑さんの特製キムチマルガリータで いってらっしゃい！ 最後は牛骨スープで出汁を取った満月冷麺！ KINGの「うまい！（カップヌードルのCM風）」で〆ました 笑 (Minamiaoyama) https://www.instagram.com/p/ChUDnO5v8r-/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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2022.08.10 ULTRA TEPPAN IN SUMMER BY TAKA HORIE WAGYUMAFIA DISTRICTで不定期開催される「堀江鉄板会」。 先日公開されたばかりの日清カップヌードルのCMに出演中のKING（アクアモデル）も初参戦！ 毎回いろいろと工夫が凝らされた盛りだくさんのメニューが楽しみ。 最初はスペイン マドリッドの名物店で出されているというマッシュルーム料理を和牛でオマージュ。 乾杯で振る舞われたサングリアも同店の名物で、それをオリビエロレッドで再現したものだ。 尾崎牛のセンマイ刺しは丹波篠山の実山椒で。 続いては毎年夏の一日だけしか漁が許されていないという北海道大樹町の幻のジャンボしじみを酒蒸しで！ 車海老はワイン蒸し、茨城 久松農園のとうもろこしはバター醤油焼き。 そして雪の下で2年熟成された十勝産じゃがいもメイクイーンをスマッシュして、ラクレットチーズを豪快にぶっかける！ まぢコレ最高でした！ 切り餅煎餅には雲丹をトッピング。 続いて和牛ステーキ。今回はカイノミとランプの食べ比べ。 カイノミは望月さんとこのワサビで♪ いよいよ今回のメインディッシュ！ 静岡の名店『さわやか』をオマージュした2kgもの巨大ハンバーグ“WAGYUYAKA”をパンパーンからのジューーー！ 続いてフリーズドライした炊き立ての福島会津米を使ったガーリックライス。 これにはなんと世界初(？)の和牛かき氷をトッピング！ まだまだ続く、お次は尾崎牛のバラ肉と大根おろしの和牛タワー！ 堀江さん曰く、十和田バラ焼きと、スクランブルエッグを乗せるのは大阪『ニューハマヤ』の豚バラ焼きから発想を得た合成オマージュだそう。 最後の〆は和牛もんじゃを新作の特製トムヤムスープで。 今回も最高に熱い、真夏の堀江鉄板会になりました！ 初参戦のKINGもこの日のために自作していたWAGYU SONGを披露できて大満足そうでした 笑 ♪~ WAGYU!!! わっぎゅう！ からの西麻布 THE BUTCHER'S KITCHENで二次会、kisobarで三次会。 最後はディープな夜の街 渋谷円山町へ。。 いってらっしゃい！ (Wagyumafia District) https://www.instagram.com/p/ChKGQSAPYzY/?igshid=NGJjMDIxMWI=