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＜商品名＞ ■ニナ貝 ＜販売中＞ （蜷貝・にながい・シッタカ・ミナ貝・ビナ貝) ＜産地や販売時期＞ 日本海産（山口県萩市） 素潜り捕獲の天然品 基本一年中販売。但し10月末〜12月末まで禁漁期間の為、要在庫確認 ＜販売単位＞ ■ 1kg 約50〜60個　　3,500円 ■ 2kg 約110〜120個　6,500円 ＜生産者コメント＞ 「ニナ貝」は、漁師が日常で一番食べる貝です。 代表的な【塩茹】は、コリッとした歯ごたえと、磯の風味が絶品で貝好きな方には一押しの品です。 小粒な貝なので、特別なお鍋の準備も要らず簡単に短時間で酒の肴として用意できるのも特長です。 シンプルに塩茹でやお味噌汁で召し上がっていただくのがオススメです。 鍋の1／3位に塩水を入れ、貝が奥まで蓋を閉めてしまわないようそっとニナ貝を投入し、ゆっくりとろ火で加熱していきます。 沸騰したら五分間で出来上がりです。 爪楊枝や、まち針を使い尻尾の肝まで美味しく召し上がっていただけます。 茹で汁は、磯の風味満点の良い出汁が出ていますので、濾して炊き込みご飯やお味噌汁にもご活用いただけます。

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＜商品名＞ ■アオリイカ ＜売り切れ＞ ＜産地や販売時期＞ 日本海産（山口県萩市） 一本釣りによる天然品 10月上旬の期間限定 ＜販売単位＞ ■ 500g 2〜5杯　3,500円 ■ 1kg　4〜8杯　6,500円 ＜生産者コメント＞ イカの王様、アオリイカです 秋の成長途中のアオリイカを萩の沖合にて一本釣りしました。 一杯ずつ真空パックにし、冷凍してお送りします。 秋のアオリイカは成長途中で手のひらサイズですが、もっちりした食感や口いっぱいに広がる甘みは他のイカでは味わえないところが人気の理由です。 お刺身はもちろん、バター炒めやイカ焼きにしても美味しいです。 賞味期間は、冷凍で一ヶ月間です。

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＜商品名＞ ■ 岩牡蠣（いわがき）＜売り切れ＞ ＜産地や販売時期＞ 日本海産（山口県萩市） 素潜り捕獲の天然品 夏季のみの販売（7月〜9月上旬） ＜販売単位＞ ■ 5枚 　2,500円 ■ 10枚　5,000円 ■ 15枚　7,500円 ＜生産者コメント＞ 岩牡蠣の大きさの目安は一枚あたり 200g〜500g です。 大きさ、重さ（実入り）にばらつきがありますが、偏りの無いよう、満遍な��混ぜてお送りいたします。 一番のオススメは生牡蠣ですが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしても美味しいです。バーベキューに人気です。

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＜商品名＞ ■サザエ（栄螺・さざえ）＜販売中＞ (大)・(中)・(小)・(Mix)の４サイズ展開 ＜産地や販売時期＞ 日本海産（山口県萩市） 素潜り捕獲の天然品 基本一年中販売。但し10月末〜12月末まで禁漁期間の為、要在庫確認 ＜販売単位＞ ■ 1kg 　1,800円 ■ 2kg 　3,600円 ■ 3kg 　5,400円 ＜サザエの大きさと個数の目安＞ 【大】約8〜10cm (1kgあたり約8個) 【中】約6〜8cm (1kgあたり約13個) 【小】約5〜6cm (1kgあたり約25個) 【Mix】（1kgあたり大２個・中４個・小８個） ＜生産者コメント＞ 大サイズは切りやすいのでお刺身に最適です。 中サイズは最もつぼ焼きに適した売れ筋のサイズです。 小サイズは苦味が少なく、お子様にも人気です。