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风物隆林之：凝固的味道（代序）

一直很想创作一个系列，来介绍隆林丰富的各种原产或改进的特产和美丽的风光。本来打算学着《舌尖上的中国》那样，将特产的生产、制作过程和悠久、流传甚广的历史一一道来，但发现这样的事情，自然有比我更专业的本地真正优秀的作家来写，我还是写一些人和特产之间的故事，从侧面把特产与人的关系引出来，或许会比较好一些。于是，我开始从另一个角度，慢慢的构思《风物隆林》系列的文章。

隆林的特产琳琅满目不胜枚举，有代表性的，又是我所熟悉的，却寥寥无几。只是每年年关的时候，总会和母亲一起包黑粽子；除夕夜的饭桌上，母亲总是一遍又一遍的说着外公和粉利之间的故事。这些事情，做了一年又一年；这些故事，听了一年又一年。或许，就是在过年这样被给予浓厚情感的节日里，人与特产之间的联系，才变得如此的微妙，才让人在某个味道激发味蕾的时候，脑海里闪现那些已经快要被遗忘的画面，以及这个画面里，那些关于味道，和味道里的人与美食的故事。

富有地方特色的红肠、黑粽子、辣鸡粉、者浪卷粉等美食只是风物中“物”的代表，而早已名扬国内外的“天生桥”，还有充满各种传说的者保“鱼洞”，几近消失的冷水瀑布、六楼瀑布和古城群落，以及善待开发的革步湾和雷公滩风光，才是“风物隆林”中“风”与“物”的完美结合。

只是，才疏学浅的我，或许无法将隆林所有“风物”都一一记录，怕顾此失彼、怕道听途说。最后，还是决定把重点，放在物产中以美食为代表的特产上。

创作这个系列，就是为了记录这些被凝固在记忆里的味道，再一次用文字将这些记忆里深层的画面，展现在被岁月晕染发黄的纸张之上，和时间的轨迹一起，被味道激发、被味道唤醒、被味道感动。

如今，年的味道已经越来越淡，如果我们连在年的味道里那些被我们珍藏的记忆都遗忘在滚滚红尘中，那些年让我们觉得愉悦、快乐、幸福的味道，又如何唤醒如今越来越了无生趣的年？

凝固在记忆里味道，就像一团在米缸黑暗角落里等待泡发的米花，坚硬、粘手，牙口不好的很难咬得动。但是，只要将它放在碗里，用开水一泡，瞬间变得软绵、甜蜜、顺口，配上几颗麻雀蛋，酥脆和软糯交织、焦糖和糖水融合，这是过年里最甜蜜的味道，是平淡生活里幸福的味道。

于是，那些被我们凝固在记忆里快要被遗忘的味道，像原来扁小坚硬的米花被泡发一般，一颗颗、一粒粒的吸水膨胀，变得饱满、丰盈，像干瘪的躯体注入有趣的灵魂，瞬间复原那个在琐碎的生活里，已经变得行尸走肉的自己。

味道深藏在记忆里，等待某个瞬间触动味蕾的时候，身体像触电般的被激活，把记忆匣子里和味道连接起来的关于人、物、事的记忆一一唤醒，如璀璨的烟火般，照亮漆黑的夜空，让远山的轮廓显现，让近处的人物闪耀，把一直处于黑暗中的自己和生活，被味道拉近闪亮的现实里。

如果你有空，也请和我一起，在隆林品尝当地融合了桂滇黔风味的美食，一起欣赏被大自然的鬼斧神工雕琢的奇丽山水。在美食里发现隆林交汇融合的历史，在美景里领略隆林精致秀美的风光，感受天生隆林的傲娇，共享五彩隆林的斑斓。

请你，和我一起走进隆林！

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柴米油盐酱醋茶

上次去超市，看到平时2.5元的食用盐打折后仅需0.7元一包，就买了10包搬回家。第二天，母亲又自己去买了好几包放在厨房里。对于这样每天都会用到的生活必需品，有优惠，当然毫不犹豫的就买了。晚饭的时候，母亲说她的好友告诉她超市的糯米打折，原来4块多，现在只需要2.78元，饭后我又和母亲去超市扛了十斤的糯米回家。

我常常会在超市里和大婶大妈一起选购打折的大蒜、土豆、西红柿，在这样的队伍里，我很少看到��纪和我相仿的男人，即使是大叔，也很难在抢购的画面里同框出现。我像极了一个为生活忙里忙外的人，和大男子汉的形象有点不相匹配。可这就是生活，我的生活。

回过头来想，每个人，不都是为了一粒米、一包盐、一餐饭而活着的吗？

当我推着购物车在超市里逛着，为了几分几毛在计算着的时候，我并不觉得自己是一个小家子气的人，而是一个为生活精打细算的，用有限的钱过更好的生活的人。一个人对待生活的样子，就是他对待人生的态度。我不渴望奢靡的生活带来的满足感，也不会在灯红酒绿的世界里寻找生活的意义，我只是想在自己能力范围之内，让生活过得更加的丰富多彩、有滋有味而已。

我会时不时的煮意大利面和煎牛排，摆在大大的盘子里，教母亲使用刀叉，让没有机会到大城市体验生活的母亲，感受西餐是怎样的吃法和味道；我会自己买来苹果、梨、辣椒粉、大蒜，捣碎了和已经用盐腌好的大白菜混合在一起，制作辣白菜；我会买来澄粉做各种馅料的肠粉，把剩下澄粉用来做水晶胶的外皮；我会用雪碧混合二锅头和各种水果口味的饮料调制鸡尾酒……这些在平凡生活里自己动手、自娱自乐的小把戏，成为我枯燥生活的调味剂，像是鸡尾酒里不是上升的气泡，为百无聊赖的生活增添些许乐趣。

生活本来就是在柴米油盐酱醋茶的琐碎里，偶尔用辣椒调味，偶尔用姜糖水暖身，偶尔用大餐慰劳自己的一部纪录片。作为主角的我们，可以自己定义生活水平的高低、幸福生活的标准以及美满人生的意义。只是当我在一包盐巴上精打细算的时候，才知道了生活不仅仅是在平凡的琐碎里让人生变得井井有条，更是用这种斤斤计较的精神，调配手里有限资源的过程。

如果一个人能把“开门七件事”都计算得清清楚楚，安排的有条不紊，在本就捉襟见肘的生活费里，规划每一分钱的用途，不乱花钱，不花冤枉钱，那么，生活中、工作上的其它事情，我想，也会被计划得有条不紊，每一件物品，都会在现有的资源里，发挥其最大的用处，体现最大的价值。

柴生火，米煮饭，油添香，盐调味，酱增鲜，醋���腻，茶沁心。老百姓总能在生活的清苦里，找到这些���常之物，从身体到心灵，用不那么昂贵的价格，让生活多添一些乐趣。而后，又在酸甜苦辣咸的味道里，用斤斤计较的一分一毛、用精打细算的五块八块，堆积起属于自己小小的幸福，再将这种幸福的味道，放进饭桌上的蘸水里，与一生的平淡、一辈子的劳碌一起，蘸它两蘸，一起送进尝遍人生百味的命运里。​​

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二十四节气之立春：桃花

腊月二十八，为了不将水直接倒在路面上造成湿滑，把水倒到小姨尚未建房的地皮上，这是每年的惯例。已经这样十几年过去了，在那片长着野草的空地上，一直没有什么能够吸引我的东西。我也没有再将注意力放在那上面。

今年再去倒水的时候，转身时，在灰白的墙体上，似乎有一丝新绿和一抹粉红，在这个万物萧条的季节，在那么一瞬间，闯进了我的视线。扒开杂乱的枯草和带刺的藤蔓，几枝刚刚长出叶子，枝头开着几朵桃花的桃树跃入眼帘，和灰白的毫无生气的墙体形成鲜明的对比和反差。手臂粗的树干紧挨着四姨家的墙根生长着，如此粗细的树干，说明它已经在这里生长了很久了。

或许在以往，岁末和立春的日子都相隔很久，才让我在每一年都错过了这样的美景。于是，小姨家的空地上有一棵桃树的消息被快速的扩散，阿姨和舅舅们都前来观赏，惊叹于这么多年来我们竟然没有注意到这里有一棵如此漂亮的桃树。

桃树的树干紧紧的挨着墙根，上面次第的长着“树眼”，柔韧的枝条少了生长的空间，顺着墙壁一直伸展着，才刚刚长出的牙尖般大小的叶子，露出翠嫩的绿，映衬着开得正欢的粉红色的桃花，在灰白墙体的衬托下，这样几条桃枝随意的伸张，桃叶羞涩的探头，桃花开得欢闹的画面，与岁末暖暖的阳光一道，为即将到来的立春日子相映成趣、相得益彰。

这是一个立春与除夕同在一天的难得的日子，狗年的最后一天和猪年的第一天重叠在一起，才是正真的“还没有结束就开始了”的年。

桃树突然闯进我们的生活里，为这个新年增添了不少的话题。喜爱花草的我张罗着要用一个大盆，在神不知鬼不觉的时候悄悄的把它挖回来，放在楼顶等待来年再次开花。舅娘却想着把它挖回外婆家种在空地上，通过嫁接，让我们不仅能欣赏桃花，还能吃到桃子。于是，不想让桃树委屈的生长在狭小花盆里的我，决定把让它去到更宽广的，更适合���生长的地方，再绽放更多的花朵，结出更多的果实。

我相信，被重新移植的桃树，也和这个年一样，迎来一个还没有结束就重新开始的全新的生活。

这棵在角落里自然生长的桃树让我明白，即使没有人察觉，没有人理会，没有人浇水施肥，没有人修枝剪叶，只要环境适宜、时机成熟，它就会在春暖花开的日子里，用几朵粉红的桃花昭告自己的存在。或许花落之后又归于平淡，可绽放过，用鲜艳的花朵告诉世界自己存在与此，对于一棵自己在角落里靠着自然的阳光雨露生长的桃花来说，已是最出彩的演出。

“人面不知何处去，桃花依旧笑春风”。逝去的已经逝去，该来的终将会来。正如我们一直试图努力去复原外婆家花果园的盛世一般，在土地上栽满栀子花、紫薇花、茉莉花、桃花，也不过是想抓住已经逝去的年华的尾巴，让这些繁花盛景在即将消亡的时刻，迎来新的生机，展现新的希望，重新诠释“还没有结束就又重新开始”的往昔辉煌。

虽然，下一个立春和除夕重叠的日子，要等到2057年，但是我相信，只要我们心中有一片梦想生长的土地，只要我们心向阳光，用善念播撒雨露，它就会在我们的心里，在不经意间，用一树桃花，闯进我们平淡无奇的日子里，带给我们一个“还没有结束就又重新开始”的人生。