foodlikeys-blog

[foodlikeys-blog]

Ciasto filo z serem i brzoskwiniami

                                                    Składniki: 

1 opakowanie ciasta filo 350 gr 

300 gr sera białego 

1 jajko 

150 gr cukru pudru 

100 gr mąki 

400 gr brzoskwiń 

200 gr masła 

                                    Sposób przygotowania:

Ser przeciskamy przez prasę dwa razy następnie dodajemy jajko, mąkę i cukier puder i mieszamy

Masę serową wkładamy do lodówki 

Nagrzewamy piekarnik na 180 stopni i kroimy brzoskwinie w kostkę 

Na tarte potrzebujemy 14 warstw ciasta filo wielkości większej od używanej  blaszki. W małym rondelku roztapiamy masło.

Układamy ciasto jedna warstwa ciasta i rozpuszczone masło i powtarzamy czynność do końca 

Wykładamy ser i brzoskwinię. Następnie przykrywamy reszta ciasta ,które zostało po bokach blaszki każde smarując masłem. Dodatkowo można posypać brązowym cukrem 

Piec przez 20 min aż się zarumieni 

Smacznego!

[foodlikeys-blog]

Zapraszam na mojego instagrama ! 

[foodlikeys-blog]

Tort czekoladowy z wiśniową galaretką

                                                   Składniki:

na biszkopt: 4 jajka, 188 gr cukru drobnego, 166 gr mąki zwykłej, 3 łyżki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia 

200 gr wydrylowanych wiśni 

1 opakowanie galaretki wiśniowej

500 ml śmietany 30%

3 łyżeczki żelatyny spożywczej 

100 gr czekolada gorzka 

50 ml mleka 

20 gr masła 

do nasączenia biszkoptu: 100 ml ciepłej wody, 2 łyżki cukru białego, 1 łyżeczka cukru waniliowego 

do ozdoby: według uznania ja używam ,,mix dekoracyjny złoto i czerń”

                                     Sposób wykonania: 

Biszkopt: jajka ucieramy z cukrem. 

Mieszamy mąkę proszek do pieczenia i kakao 

Dodajemy mąkę wraz z proszkiem i kakaem, delikatnie mieszamy.

wstawiamy do formy do piekarnika nagrzanego do  160 - 170ºC i pieczemy przez około 35 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka

Gdy biszkopt będzie gotowy odstawiamy go do ostudzenia i po tym czasie przekrawamy go na 2 części.

Ubijamy śmietankę, w czasie ubijania namaczamy żelatynę w cieplej wodzie rozpuszczamy i po rozpuszczeniu wstawiamy do lodówki. 

Po 2-3 min schłodzoną żelatynę dodajemy do śmietany i ubijamy ,aż będzie sztywna.

Galaretkę rozpuszczamy w wrzącej wodzie i dodajemy wiśnie (galaretkę przygotowujemy dzień wcześniej ! ) odkładamy do ostygnięcia

Tort namaczamy rozpuszczonymi cukrami w wodzie, nakładamy warstwę śmietany, wokół obwodu robimy cieką warstwę śmietany aby galaretka nie wyciekła, nakładamy warstwę galaretki i nakładamy śmietanę i przykrywamy biszkoptem.

Za pomocą śmietany wyrównujemy boki i górę.

Rozpuszczamy czekoladę i masło, dodajemy mleko i mieszamy do uzyskania jednolitej  masy czekoladowej 

Polewamy czekoladą tort... resztę ozdób zostawiam tobie...

Smacznego !

PS: Tort najlepiej podawać schłodzony     

[foodlikeys-blog]

Muffiny czereśniowe

Składniki:  16 muffin

2 jajka 

400g wydrylowanych czereśni 

100ml oleju 

200 ml mleka 2%

120 g cukru 

2 sody oczyszczonej 

200 g mąki

Sposób wykonania: 

1. Jajka utrzeć z cukrem.

2. Do masy wlać mleko i olej.

3.Dodać mąkę zmieszaną z soda oczyszczoną. 

4. Dodać wydrylowane czereśnie i wszytko dokładnie wymieszać.

5.  Blaszkę do muffinek wyłożyć papilotkami.

6. Masę wkładać do 3/4 wysokości muffinek 

7. Piec w temperaturze 175 stopni przez ok. 25 minut.

Smacznego!

Nadaje się na każdą wyjątkową okazję...