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Raviolis de espinacas

El verano pasado viajé por segunda vez a Roma y Nápoles. En Roma repetí restaurante cerca del Coliseo pero nada turístico, es un restaurante muy familiar y sin ningún tipo de lujos pero con una comida italiana exquisita. Allí probé unos ricos raviolis rellenos de espinacascaseros, y cuando volví a casa decidí preparalos. Tengo que decir que si bien los del restaurante estaban exquisitos, esta…

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Parpadelle con rúcula y ricotta

En casa nos encanta la pasta y desde que me compré una máquina para hacer pasta casera todos los fines de semana intento elaborar recetas diferentes, indagando por páginas italianas. No obstante, os subo la receta también con parpadelle secos de los que podéis encontrar en el supermercado, porque entiendo que no todo el mundo tiene máquina manual o automática para prepararlos.

Esta semana he…

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Mousse de fresas

Hoy os traigo una receta muy fácil de preparar y al mismo tiempo muy resultona para postre de alguna cena o comida con amigos: Mousse de fresas.

Es muy fácil de preparar con Mycook y sus ingredientes son muy fáciles de encontrar en el super, en estos días que con el confinamiento, faltan a veces: fresas, azúcar, queso, agar-agar o gelatina,galletas digestive y mantequilla.

¡Espero que os…

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Pastel de ricotta y arándanos

Hoy os traigo un rico pastel de ricotta y arándanos, estupendo para tomar en el desayuno o la merienda. Es un bizcocho suave que lleva como ingrediente principal la ricotta, que es una especie requesón italiano. Sus orígenes se sitúan en Sicilia, donde hoy en día se continúa utilizando como un ingrediente básico en su cocina.

Aunque empieza a hacer calor, os animo que preparéis este rico…

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Roscos de naranja

Esta receta de roscos de naranja se me había quedado rezagada, ya que la hice en Semana Santa y debido a la alteración ocasionada con motivo del COVID19 no la pude subir.

Estos rosquitos están buenísimos, por lo que, os aconsejo que preparéis bastante cantidad. La masa puede congelarse si os parece mucha cantidad para freir en un día. Tienen un sabor y olor tradicional de repostería de Semana…

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Brioche de Oran

El brioche de Oran es un dulce típico francés que suele tomarse por Pascua, aunque en este caso yo haya repetido la receta en este mes de mayo porque es un dulce estupendo para tomar con el desayuno o la merienda.

La elaboración es muy parecida a la del brioche normal, y muy fácil de elaborar con Mycook.

Si quieres que toda tu casa huela a repostería con un olor intenso y delicioso te animo…

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Palmeritas de jamón y queso

Palmeritas de jamón y queso

¿Os gusta el hojaldre y todas sus posibilidades?. A mi me encanta hacer pasteles, dulces o salados, rellenos de cremas, frutas ; salados de pollo, espinacas, etc.De hecho ya he subido varias recetas con hojaldre Cuadrados de hojaldre de espinacas y queso feta , Hojaldre con calabaza, manzanas y almendras , Tarta Nemo de hojaldre, Espirales de hojaldre con espinacas, Tarta de almendras etc .

En…

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Magdalenas de chocolate con chips

Magdalenas de chocolate con chips

Me encantan los bizcochos y magdalenas de todo tipo, y me gusta tener siempre preparados para los desayunos de mi familia. De esta manera, tengo la absoluta certeza de que lo que comen sólo tiene ingredientes naturales, sin conservantes, colorantes etc.

En esta ocasión he preparado unas magdalenas de chocolate con chips(también de chocolate) que como se dice por esta Tierra : “quitan el…

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Galletas bicolor

Esta es otra receta de galletas que a los niños les encantarán por sus colores, forma y sabor: galletas bicolor. En esta ocasión las he preparado con mi robot Mycook, pero también os pongo la receta para poder prepararla de forma tradicional.

Aunque parezca complicado, su elaboración es bastante sencilla. Por ello, os animo a poneros manos a la masa y encender el horno para preparar estas…

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Galletas dominó

Este mes de mayo tenía programado un viaje a Madrid para ir a ver a mi nieta. Lamentablemente, el COVID 19 me impide hacerlo, aunque tenga unas ganas locas de jugar con ella y apretarla. Una de las cosas que le gusta hacer es cocinar, como su abuela, y cuando voy a verla siempre aprovecho para hacer alguna tarta, bizcocho,etc con ella.

Aunque en la distancia, sé que le encantarían estas…

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Tarta de almendras

¿Hay algo mejor que un trozo de tarta casera para merendar?. Para mi no y por ello hoy he preparado esta deliciosa Tarta de almendras que además es muy fácil de preparar.

Yo la he preparado con Mycook pero también os pongo la receta en modo tradicional.

¿Os apetece un trozo de tarta?

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Pastel de pollo con pistachos

Hoy os traigo una magnífica receta para preparar con antelación y que se puede comer tanto fría como caliente: Pastel de pollo y pistachos, que he preparado con Mycook.

En esta ocasión lo he acompañado de ensalada, puré de patatas y salsa de tomate, pero podéis acompañarlo de todo aquello que os guste :arroz, verduras etc y de salsa de tomate, de cebolla, mayonesa etc.

Es muy fácil de…