bombonestuyos - Tumblr blog

[bombonestuyos]

Друзья, у этого чизкейка помимо интересного вкуса ещё и удивительно нежная и бархатистая текстура! Не откажите себе в удовольствии испечь его! Он украсит любой праздничный стол!

Давайте переходить к рецепту!

Для основы:

🍰Печенье - 270 г

🍰Масло - 30 г

Для начинки:

🍰Кремчиз - 500 г

🍰Сливки 30% - 200 мл

🍰Яйцо (С1) - 3 шт.

🍰Эритрит - 100 г

🍰Сублимированная черника - 2 ч.л.

Для топинга:

🍰Черника замороженная - 200 г

🍰Эритрит - 40 г

🍰Ксантановая камедь - 1/2 ч.л.

💡Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22 см.

1. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки. Раскрошить печенье (можно это сделать с помощью обычной толкушки) Растопить масло и добавить к крошке. Перемешать до однородной массы и полученным «тестом» выложить дно и бортики формы.

2. Смешать кремчиз с яйцами и эритритом. Добавить сублимированную чернику (по желанию). И хорошо всё смешать до однородной консистенции и цвета. Отдельно взбить сливки и аккуратно ввести к яично-сырной массе. Перемешать снизу вверх силиконовой лопаткой.

3. Выложить полученную массу в форму и отправить в разогретую до 200°С градусов духовку. Выпекать ступенчато - 200°С- 10 минут, затем 110°С- 20 минут, затем 90°С - 20 минут, выключить и оставить на 10 минут с закрытой дверцой. Затем приоткрыть дверцу и оставить остывать. Остывший чизкейк убрать в холодильник на ночь.

4. Замороженную чернику выложить в сотейник, добавить эритрит и варить 10 минут на слабом огне помешивая. Парировать блендером. Добавить ксантановую камедь и всё хорошо перемешать.

5. Когда джем остынет выложить сверху на чизкейк и убрать в холодильник.

[bombonestuyos]

Всем любителям 🥑авокадо 🥑 посвящается! Речь пойдёт о десерте который готовится очень просто, без выпечки, лишних усилий, из набора продуктов, которые найдутся дома у каждого, кто придерживается низкоуглеводного питания! Многие подумают, что авокадо и скажем шоколад идут параллельными курсами, но никак не вместе. Однако это всего лишь стереотипы! Этот десерт понравится многим, особенно тем, кто не жалует молочные продукты! Ловите рецепт: 🥑Авокадо - 125 г 🥑Миндальная мука - 50 г 🥑Кокосовое масло -25 г 🥑Эритрит (пудра) - 20 г 🥑Какао-порошок - 15 г 🥑Экстракт ванили 1. Возьмите форму в которой будете готовить десерт (я готовил в металлической кондитерской «вырубке» диаметром 10 см. Такая форма, когда десерт застынет, легко снимается, нужно только минуту погреть стенки формы ладонями). 2. Возьмите небольшую разделочную доску или тарелку. Постелите лист пергамента, сверху поставьте «вырубку». Смешайте миндальную муку с 1/3 кокосового масла, 1/3 какао-порошка и 1/3 эритрита. Распределите получившуюся массу равномерно, ровным слоем по дну образовавшейся формы. 3. Возьмите спелый авокадо (лучше хаас - у него нежный сливочный вкус) и остальные ингредиенты. Смешайте в блендере, выложите в форму, разровняйте и отправьте на ночь в холодильник (или в морозилку на пару часов). 4. Аккуратно достаньте десерт из формы, погрев стенки формы ладонями. КБЖУ на 100 г 343/6,9/34,3/6 Сохраняйте рецепт от @bombones_tuyos 🤗 делитесь с друзьями! (at Moscow, Russia) https://www.instagram.com/p/CJKwc3Or96R/?igshid=bqxzw3rxtukj

[bombonestuyos]

Друзья, эти конфеты рецепт которых вы увидите ниже, пожалуй повкуснее оригинальных батончиков. Сохраняйте рецепт чтобы иногда себя баловать такой вкуснятиной. Конфеты полностью из растительных ингредиентов, так что подойдут для веганов. Вот рецепт: 🥥Кокосовая паста - 45 г 🥥Кокосовая стружка - 45 г 🥥Шоколад 99% - 35 г 🥥Какао масло - 15 г 🥥Сахзам - 20 г Общий вес 160 г 9 шт. 1 конфета ~18 г 1. Растопить масло какао, добавить 1/2 подсластителя и порубленный шоколад (у меня 99%, без сахара). Если вы используете шоколад где уже есть масло какао - просто растопите его. Слегка остудите. 2. С помощью силиконовой кисти смазать ячейки формы растопленным шоколадом и убрать в холодильник на пару минут. 3. Повторить шаг 2 (если у вас с первого раза получились толстые стенки будущих конфет, то повторять этот шаг не нужно). 4. Смешать кокосовую пасту с кокосовой стружкой, добавить 1/2 подсластителя и хорошо перемешать. 💡Лучше смолоть подсластитель в кофемолке в пудру, так он лучше растворится! 5. Заложить полученную массу в ячейки, убрать в холодильник на 10 минут. Когда масса схватится покрыть шоколадом и убрать в холодильник на ночь. Утром достать конфеты из формы. Размер конфет выберите сами, у меня получилось 9 шт. общим весом 160 г, т.е. примерно по 18 г на одну конфету (кбжу на 100 г 582/ 10,5 / 55 / 10,8. Да, и пусть вас не смущает количество углеводов, ведь почти все они неусваиваемая организмом клетчатка! Ешьте натуральные десерты 😉! Если понравился рецепт- жми 💚 (at Moscow, Russia) https://www.instagram.com/p/CIM5EQmreOd/?igshid=113qq9s9et8j6

[bombonestuyos]

Привет друзья! Вам нравится ягоды в конфетах? Шоколад, вкус которого ты хорошо знаешь, раскрывается заново, сочетаясь со вкусом тех или иных ягод. А уж если шоколада два, то это взрыв вкуса! Голубику мы привыкли видеть в разных десертах, но не в конфетах. Я попробовал впервые и мне понравилось. Очень рекомендую 😉

Вот рецепт ⬇️

✅ Белый шоколад - 30 г

✅ Горький шоколад - 50 г

✅ Кокосовые сливки - 50 мл

✅ Голубика - 20 г

✅ Стевия - 15 г

1. Растопить Белый шоколад на водяной бане (у меня на стевии, без сахара), добавить подсластитель- 5 г. Остудить до 30° С. Нанести с помощью силиконовой кисти слой белого шоколада на ячейки формы как на фото.

2. Нагреть кокосовые сливки до 50° С, добавить оставшийся подсластитель и порубленный горький шоколад ( у меня без сахара 99% какао). Размешивать пока шоколад не растворится. Остудить до 30-32° С. Получится густой ганаш.

3. Разложить полученный ганаш в ячейки формы сверху белого шоколада. Сверху положите по одной крупной ягоде голубики и слегка выдавите, утопив ягоду наполовину.

4. Поставьте форму с конфетами в холодильник на 2 часа. Затем аккуратно достаньте конфеты из ячеек. Храните в пластиковом контейнере.