yesannhien122-blog

[yesannhien122-blog]

Cách tăng cường sự tập trung

Mất tập trung trong suốt cả ngày có thể là kết quả của rối loạn giấc ngủ, lo âu, mệt mỏi, trầm cảm, hoặc cũng có thể do một số yếu tố khác. Và để giữ cho tâm trí sắc bén và một tinh thần nhanh nhẹn là một điều không phải quá khó.

Các phương pháp chữa trị tự nhiên sẽ giúp bạn nhanh chóng và dễ dàng tăng cường sự tập trung để đạt được hiệu quả cao trong công việc và học tập.

Chạy bộ giúp tăng cường tập trung

Những thực phẩm ăn sáng tăng cường sự tập trung của bạn

Bổ sung các chất dinh dưỡng phù hợp trong bữa sáng là cách chủ yếu giữ cho bạn sự tập trung khi bắt đầu một ngày mới. Tiến sĩ Mehmet Oz đã đưa ra 3 loại thực phẩm thiết yếu cho bữa sáng có thể giúp bạn tập trung và ngăn chặn tình trạng mất trí nhớ tạm thời.

1.Một quả trứng luộc: Ăn một quả trứng luộc vào mỗi buổi sáng có thể cải thiện khả năng tập trung của bạn trong cả một ngày. Choline- một chất dinh dưỡng có trong vitamin nhóm B, giúp người lớn có thể vượt qua những bài kiểm tra trí nhớ về từ vựng và hình ảnh một cách dễ dàng.

2. Ngũ cốc nguyên cám: Đây là các loại ngũ cốc không chỉ giúp cho trái tim khỏe mạnh mà còn có thể  cải thiện chức năng tâm thần của bạn. Loại lúa mì Flakes Kellogg chứa 33mg kẽm giúp cải thiện làm da, tăng khả năng chống ung thư,hình thành trí nhớ về sự ổn định về nhận thức. Các nguồn thực phẩm khác có chứa kém như gan hữu cơ hay thịt cừu và thịt bò.

3. Cà phê: Uống một cố cà phê và buổi sáng sẽ mang lại cho bạn tinh thần nhanh nhẹn. Không cần dùng nhiều lời để thuyết phục đối với những ai đam mê cà phê. Theo tiến sĩ Oz, cà phê kích thích hoạt động tinh thần và bộ nhớ vì nó có thể điều chỉnh sự tập trung ở bộ não. Một tách cà phê vào đúng thời điểm có thể làm sắc nét các chức năng tâm thần của bạn và giúp bạn luôn tỉnh táo, sẵn sàng cho công việc trong suốt cả ngày.

Bổ sung thảo dược để tăng cường sự tập trung

1.Nhân sâm Panax: Loại thảo dược này đã được lưu truyền trong y học cổ truyền của Trung Quốc trong suốt nhiều năm qua, có công dụng làm cho con người cảm thấy bình tâm và thoải mái. Bổ sung loại thảo dược này vào cơ thể sẽ giúp cải thiện suy nghĩ, tập trung, cải thiện trí nhớ, tăng hiệu quả công việc, tăng khả năng chịu đựng về thể chất, thậm chí là sức bền trong thể thao. Tuy nhiên, tiến sĩ Oz cũng khuyên rằng không nên lạm dụng loại thực phẩm này.

2. Ginkgo biloba: Một số nghiên cứu cho thấy, một số chiết xuất có nguồn gốc từ loại thảo dược này có thể làm giảm chứng mất trí hay còn gọi là bệnh Alzheimer. Tuy rằng giới khoa học vẫn còn có những ý kiến trái chiều về Ginkgo biloba nhưng việc bổ sung thảo dược này vẫn là một trong những phương pháp điều trị tự nhiên của bệnh mất trí Alzheimer.

>>> Tham khảo thêm thông tin phân phối cà phê sạch đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng

Hoạt động đơn giản để tăng cường tập trung

1.Tập thể dục: Bạn có thể tập thể dục vào các buổi trong ngày, sáng, chiều, tối đều được. Đặc biệt, các bài tập thể dục nhịp điệu rất tốt cho việc tăng lượng cate cho cơ thể giúp làm tăng khả năng tập trung. Tranh thủ chạy bộ hoặc đi bộ nhanh bên ngoài nơi làm việc hoặc trường học trong giờ nghỉ cũng chính là một cách hữu hiệu để cải thiện khả năng tập trung của bạn.

2.Viết ra: Ghi chép thông tin sẽ giúp bạn nhớ và hình dung về những việc bạn cần làm trong một ngày. Đây là một phương pháp dễ dàng và cải thiện tập trung một cách tự nhiên và hiệu quả.

3. Tai nghe hủy tiếng ồn: Đây là những loại tai nghe thực sự hữu ích cho dù bạn đang lafmvieejc hoặc học tập vì nó có thể át đi âm thanh bên ngoài khiến bạn có thể mất tập trung.

Tiến sĩ Oz cũng nói thêm, đối với những người luôn phải chịu áp lực từ rất nhiều âm thanh bên ngoài và không thể tự mình tập trung thì loại vật dụng đơn giản như chiếc tai nghe này sẽ có thể tạo ra một sự khác biệt lớn.

[yesannhien122-blog]

Kinh hoàng cà phê hóa chất ở Sài Gòn

Người ta sẽ dùng một loại hóa chất để “phù phép” số bột thẩm cẩm trên thành đủ loại cà phê.

Một người bán hương liệu nhanh miệng: “Đây là những hóa chất tạo mùi tổng hợp. Chỉ cần một chấm bằng đầu tăm sẽ làm 1 kg cà phê thơm lừng dù đứng cách xa vài mét. Anh có đủ loại hương vị của các vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới”.

Trong một lần ngồi tán chuyện với tôi, ông T.P, chủ một quán cà phê lớn ở quận 10 (TP.HCM) bất chợt hỏi: Giá 1kg cà phê nhân hiện nay là bao nhiêu nhỉ? Tôi ngẫm nghĩ một lúc rồi đáp: Khoảng 50 – 55.000đ/kg.

Nghe xong ông cười lớn: Nhiều hãng cà phê vào quán tôi chào hàng với giá cũng chỉ 55 – 60.000đ/kg cà phê bột. Trong khi đó, theo tôi biết, 1 kg cà phê nhân chỉ làm được 0,7kg cà phê bột, đó là chưa kể công, nhãn mác, bao bì, tiếp thị, vận chuyển…

Ông P khẳng định, giá cà phê bột bán với giá 55-60.000đ/kg thì chỉ có bột bắp, đậu nành. Người ta sẽ dùng một loại hóa chất để “phù phép” số bột thẩm cẩm trên thành đủ loại cà phê.

Để tìm hiểu thêm thông tin cà phê tẩm hóa chất gây hại cho sức khỏe, chúng tôi đã tìm ra chợ Kim Biên (quận 5, TP.HCM). Đây được coi là nơi tập kết các loại hóa chất chuyên cung cấp hàng sỉ cho các lò sản xuất cà phê b���n.

Tại đây, chúng tôi choáng ngợp trước hàng trăm loại hóa chất được chế biến, đóng gói sẵn để pha cà phê. Trong vai một người đi mua chất tạo mùi cà phê để mở quán, chúng tôi gặp một ông chủ cửa hàng tạp hóa.

Thấy chúng tôi, người đàn ông này nhanh miệng: “Đây là những hóa chất tạo mùi tổng hợp. Chỉ cần một chấm bằng đầu tăm sẽ làm 1 kg cà phê thơm lừng dù đứng cách xa vài mét. Anh có đủ loại hương vị của các vùng trồng cà phê nổi tiếng trên thế giới”.

Người đàn ông này cho biết, với cách pha chế đơn giản thì hương cà phê cả 5 châu sẽ xuất hiện trong nháy mắt. Nhưng để chế ngon hơn người ta cần mua thêm đường hóa học, bơ công nghiệp, bột vani, caramen để tạo mùi vị. Khi pha, máy pha cà phê đà nẵng tất cả các phụ gia kết dính lại với nhau nhìn rất bắt mắt.

Chuyển sang cửa hàng bên cạnh, chúng tôi tiếp tục được săn đón nhiệt tình. Bà chủ ở đây đọc vanh vách hàng chục loại hóa chất để chế biến cà phê như: Để có màu đậm thì bỏ màu caramel, đậu nành; vị đắng thì cho đậu nành rang cháy, đường thắng tới cháy, thuốc tây có gốc ký ninh (quinine); muốn có độ sánh thì tinh bột; chất tạo đặc thì có MC…

Nếu mua mỗi loại 1 kg với giá gần 1 triệu đồng nhưng nếu chế biến ra thì có thể chế được cả ngàn cốc cà phê. Chưa hết, bà chủ này còn giới thiệu thêm cho chúng tôi một loại bột tr��ng để chế cà phê bọt phục vụ sở thích của khách người Bắc. Đảm bảo với chất bột này cốc cà phê có bọt nhìn không chê vào đâu được.

Để có thêm thông tin về công nghệ chế biến cà phê, tôi tìm gặp một người bạn tên Trung, hiện đang là công nhân tại một xưởng chế biến cà phê tư nhân ở Thuận An (Bình Dương).

Trung bảo: “Mỗi buổi sáng, tại cơ sở mà anh làm việc, ông chủ sẽ dựa theo đơn đặt hàng của khách để chỉ đạo công nhân pha chế các loại bột cà phê theo công thức cụ thể. Có tới 13 công thức pha chế, ứng với mỗi loại bột cà phê khác nhau”.

Theo đó với bột cà phê có giá rẻ nhất là loại 50.000 đồng/kg chỉ có 16% là cà phê thật, 15% bột bắp và bột đậu chiếm tới  69%. Với loại cà phê pha theo công thức số 3 thì cà phê thật chiếm 25%, bắp chiếm 10% và đậu nành là 65%.

Trong khi đó, loại cà phê hảo hạng giá 200.000-300.000 đồng/kg thì cũng chỉ có 35% là cà phê thật. Để công nhân dễ nhớ 13 công thức, chủ cơ sở viết hẳn ra giấy một bảng liệt kê các công thức chi tiết dán lên tường. Các công nhân khi làm nếu lỡ quên chỉ việc nhìn vào đó để cân đong sao cho chính xác.

Sau quá trình chế biến, cà phê được đóng gói được mang đi giao hàng khắp các quận, huyện tại Bình Dương và TP.HCM. Trung cũng cho biết thêm, ở cơ sở của anh không chế biến nhưng có một số nơi sản xuất cả loại cà phê có giá chỉ 40.000 đồng/kg.

Thành phần của loại này gồm toàn đậu nành và bắp trộn cùng với phụ gia hóa chất. Được biết, cà phê đểu trên được rất nhiều các quán vỉa hè mua về tiêu thụ.

Trước tình trạng cà phê kém chất lượng, độn hóa chất độc hại tràn lan trên thị trường hiện nay, bà Nguyễn Thị Huỳnh Mai, chi cục phó Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TP. HCM lo ngại: Các chất độn cà phê như bắp rang, đậu nành bị rang cháy đen vừa không có giá trị dinh dưỡng vừa có tác hại rất lớn cho sức khỏe người dùng.

Khi đậu được rang với nhiệt độ cao hoặc bắp cháy sẽ sinh ra nhiều loại chất độc hại. Trong đó, các chất như acrylamide, heterocyclic amines, HCAs… là những chất có khả năng gây ung thư cho người sử dụng.

Trao đổi với chúng tôi, ông Huỳnh Lê Thái Hòa, trưởng phòng Vệ sinh an toàn thực phẩm (Sở Y tế TP. HCM) khẳng định: Hiện tại, TP đang thực hiện việc rà soát tiểu thương và các đơn vị kinh doanh để xử lý các đối tượng hóa chất và không có chứng nhận VSATTP.

Đồng thời, Sở sẽ tăng cường thanh tra, kiểm tra, quản lý hàng hóa và xử phạt các cơ sở sản xuất thực phẩm có sử dụng hóa chất quá liều lượng, hóa chất độc hại.

Tuy nhiên, đây mới chỉ là những giải pháp tạm thời chứ chưa giải quyết được gốc rễ vấn đề. Với một thị trường rộng như TP. HCM, các cơ sở chế biến cà phê chui rồi giao cho các quán lề đường thì không thể nào kiểm soát nổi

>>> Chi tiết bài viết về phân phối cà phê đà nẵng và phân phối cà phê sạch đà nẵng

[yesannhien122-blog]

Người huyết áp thấp nên uống cà phê

Tuy không nguy hiểm như bệnh cao huyết áp nhưng huyết áp thấp cũng gây không ít phiền phức cho người bị bệnh. Cùng mintown đà nẵng tìm hiểu bài dưới đây

Những thay đổi về lối sống và chế độ ăn uống sẽ giúp trị bệnh hiệu quả.

1. Dùng nhiều muối hơn

Các bác sĩ thường khuyên nên giảm lượng muối trong chế độ ăn hàng ngày vì natri trong muối ăn làm tăng huyết áp. Tuy nhiên với những người bị huyết áp thấp thì việc dùng nhiều muối hơn là hoàn toàn có thể. Nếu bạn bị bệnh tim cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi điều chỉnh sang chế độ ăn này.

2. Uống nhiều nước

Nên uống khoảng 10 cốc nước mỗi ngày, sau khi tập luyện thể thao hay trong những ngày hè nóng nên dùng nước trong thành phần có nhiều natri và kali.

3. Tập luyện đều Tập thể thao đều hàng ngày giúp duy trì lưu thông máu trong cơ thể nên giảm chứng huyết áp thấp. Cẩn thận lúc đứng lên đột ngột khi đang ở tư thế nằm và ngồi, nên thở sâu vài phút trước khi đứng lên để tăng cường lưu thông máu đến các bộ phận của cơ thể.

4. Chế độ ăn Nên giảm các loại thực phẩm giàu carbon hydrate như khoai tây, cơm gạo và bánh mỳ. Những người bị huyết áp thấp nên uống cà phê vì chất cafein trong cà phê làm tăng huyết áp.

5. Tránh xa đồ uống có cồn

Sử dụng đồ uống có cồn gây mất nước trong cơ thể. Nên uống nhiều nước, tăng lượng rau quả, thịt lườn gà và cá trong chế độ ăn.

>>> Xem thêm về phân phối cà phê đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng

[yesannhien122-blog]

Uống cà phê giảm 50% ung thư miệng

Uống 4 tách cà phê có thể giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng.

Cách đây 2 năm, một công trình khoa học Mỹ kết luận rằng uống mỗi ngày 4 tách cà phê giảm được 39% nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng. Tuy nhiên lúc đó, do nghiên cứu còn khiếm khuyết một vài thông số cho nên đã gây tranh cãi.Mới đây một nhóm nhà khoa học thuộc Viện Ung thư Mỹ ở Atlanta, bang Georgia, công bố trên chuyên san American Journal of Epidemiology một công trình nghiên cứu mới về cà phê sâu rộng hơn cũng có những kết luận tương tự. Lần này các nhà nghiên cứu tin rằng mỗi ngày uống 4 tách cà phê có thể giảm tới 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng.Nghiên cứu trên cũng cho biết thêm 2 điều thú vị: thứ nhất, nó có hiệu quả với cả những người hay uống rượu và hút thuốc lá, hai thứ dễ gây ung thư miệng và họng. Thứ hai, cà phê đã tách caffein cũng làm giảm nguy cơ ung thư miệng nhưng tỉ lệ thấp hơn. Trong khi đó, nếu uống trà thì chẳng có hiệu quả gì mặc dù trong thức uống phổ biến không thua gì cà phê này cũng có chất kích thích caffein.Từ những đặc điểm trên, các nhà khoa học tin rằng chất caffein trong cà phê có thể không đóng vai trò chống lại được sự hình thành khối u ác tính trong miệng và họng. Chính hàng trăm hóa chất kháng ôxy có tự nhiên trong cà phê mới thật sự hữu ích trong việc giảm nguy cơ ung thư miệng.Vậy là thêm một lợi ích nữa của cà phê đối với sức con người được khám phá. Trước đây nó từng được chứng minh rằng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, đột quỵ và Alzheimer.Tuy nhiên, các nhà khoa học cũng lưu ý rằng uống quá nhiều cà phê có thể làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp. Phụ nữ có thai cần hạn chế cà phê bởi vì uống nhiều có thể sinh con thiếu cân.Để thực hiện công trình nghiên cứu lợi ích của cà phê nói trên, các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và phân tích dữ liệu sức khỏe của gần một triệu người Mỹ thuộc cả hai giới nam nữ tham gia chương trình Nghiên cứu Phòng chống Ung thư phần II năm 1982.Qua nghiên cứu, họ xác định được 868 người tử vong do ung thư miệng hoặc họng trong vòng 30 năm. Tìm hiểu thói quen ăn uống của những người này và so sánh với những người khác không bị ung thư miệng và họng trong cùng thời điểm, họ phát hiện uống cà phê với số lượng tương đối lớn có tác dụng mạnh. Những người uống hơn 4 tách cà phê/ngày ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư miệng hơn những người không uống hoặc uống ít cà phê 49%.

>>> Xem thêm thông tin

phân phối cà phê hạt đà nẵng

và

phân phối cà phê đà nẵng

[yesannhien122-blog]

Sự thật về cafein

Cafein giờ đây không còn là một chất nguy hiểm nữa, đó là kết quả một cuộc nghiên cứu gần đây. Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra chất cafein còn có những ưu điểm vượt ngoài sự mong đợi của bạn…

Đạt được thỏa hiệp140 người tình nguyện đã tham gia vào một cuộc nghiên cứu về việc nêu ra những quan điểm riêng của mình đối với hiện tượng nạo thai và cho phép những người bị mắc bệnh nan y được chết không đau đớn. Sau đó, họ được đưa một thông điệp là hãy tán thành quan điểm của những người đối lập. Kết quả thật bất ngờ. Đa số những người uống nước cam có chứa chất cafein đều thay đổi ý kiến của mình so với những người chỉ uống nước cam nguyên chất. Như vậy có thể cho rằng sự kỳ diệu của chất cafein làm cho chúng ta dễ thỏa hiệp hơn.Giảm béoCindy Crawford đã tiết lộ bí quyết giữ cho cô luôn có được một vóc dáng thon thả và cân đối là luôn uống cafe. Theo lời một chuyên gia về lĩnh vực làm đẹp thì chính chất cafein có trong cafe khi thẩm thấu vào da sẽ kích thích các tế bào mỡ giải phóng các axit béo và các tác dụng giảm béo. Ngoài ra, khi uống khoảng tách trà hay cafe mỗi ngày sẽ giúp tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể.Giảm nguy cơ bị hen suyễn và chữa bệnh dị ứng

Một tác giả người Pháp, Marcel Proust – một người bị mắc bệnh hen, đã viết: “Chất cafein được kê vào đơn thuốc để giúp tôi thở được”. Và thế là một cuộc nghiên cứu trên 70.000 người Ý để khám phá ra sự liên quan giữa triệu chứng của bệnh hen với việc dùng cafe. Kết quả là nếu chúng nhấm nháp từ 3 cốc cafe mỗi ngày có thểm làm giảm nguy cơ bị mắc bệnh xuống chỉ còn 28%.

Tăng cường trí nhớ và sự nhạy bén

Câu hỏi có phải chất cafein làm đầu óc chúng ta minh mẫn hơn không, đang được một nhóm ở trường đại học Northumbria, Anh – đứng đầu là Giáo sư Andrew Scholey nghiên cứu. Những người tình nguyện tham gia được phỏng vấn và chia thành 2 nhóm: một nhóm thường uống cafe khoảng 2 tách mỗi ngày và nhóm còn lại thì không uống. Và người ta đã thấy rằng chất cafein có trong cafe làm tăng sự nhanh nhẹn, tập trung và giúp chúng ta nhớ lâu hơn.

Phòng tránh bệnh về gan

Một nghiên cứu dựa trên kết quả của gần 10.000 người tình nguyện được thực hiện bởi Viện quốc gia về các loại bệnh tại Mỹ vào năm 2005 đã chỉ ra rằng dùng các chất cafein có trong trà hoặc cafe có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh về gan ở những người hay uống rượu và thừa cân. Trong khi đó, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Nauy còn khuyên: nếu dùng 3 tách cafe mỗi ngày có thể làm giảm tỷ lệ tử vong từ chứng bệnh xơ gan vốn rất phổ biến ở những người nghiện rượu.

Giảm đau

Không phải bây giờ mà từ ngày xưa người ta đã biết cách chữa chứng bệnh đau đầu nhẹ bằng việc dùng một tách trà hay cafe. Ngoài ra, đối với chứng giãn mạch máu (do những chất có nồng độ cồn như rượu gây ra) là nguyên nhân của chứng đau đầu thì chất cafein lại có tác dụng co mạch để làm dịu cơn đau.

Tại Mỹ, một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học của Đại học Georgia chỉ ra rằng uống cafe có thể làm giảm đau nhức gân cốt trong quá trình vận động hơn là dùng thuốc kháng sinh.

Tăng cường thể lực

Một nhóm nghiên cứu từ Viện thể thao Úc tại Canberra đã tìm ra rằng những vận động viên dùng một ít chất cafein có thể nâng cao thành tích hơn so với những vận động viên khác…

>>> Chi tiết xem thêm tại máy pha cafe đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng

Tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ II

Một cuộc nghiên cứu được tiến hành trên 126.000 người ở Mỹ đã cho thấy rằng số người uống nhiều chất cafein hơn lại ít có nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường típ II hơn những người còn lại. Thật vậy, cũng theo một ấn phẩm in vào tháng 4/2006 của một nhóm nghiên cứu người Nhật đã chứng minh, nếu uống cafe đã lọc hết chất cafein thì chúng ta lại có nguy cơ bị mắc bệnh tiểu đường như thường.

[yesannhien122-blog]

Tìm hiểu những tác dụng đáng ngạc nhiên của cà phê

Cà phê làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh bạn càng uống nhiều cà phê, bạn càng ít nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Cụ thể, những phụ nữ sau khi mãn kinh uống ít nhất 4 tách cà phê một ngày giảm một nửa nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 so với những người không uống cà phê, theo một nghiên cứu năm 2011 trên 700 phụ nữ do Đại học California, Los Angeles (Mỹ) tiến hành.

Trong một phân tích tổng hợp 18 nghiên cứu khác nhau vào năm 2009, các nhà khoa học Australia đã phát hiện thấy mỗi tách cà phê uống thêm sẽ làm giảm nguy cơ tiểu đường tuýp 2 tới 7%. Cà phê làm tăng tốc quá trình trao đổi chất và cải thiện khả năng dung nạp insulin, từ đó cải thiện khả năng dung nạp glucose của cơ thể.

Cà phê ngăn chặn sự tàn phá của tế bào ung thư

Các nhà khoa học từng tin rằng, uống cà phê gây ung thư, nhưng đó là trước khi họ tính đến hành vi liên quan của những người hay uống cà phê như hút thuốc và uống rượu. Ngày nay, có bằng chứng cho thấy cà phê có tác dụng bảo vệ chúng ta khỏi một số loại bệnh ung thư nhất định. Một vài bằng chứng xác thực nhất liên quan đến những tổn hại về gan và ung thư gan – căn bệnh tấn công hơn 18.000 người Mỹ chỉ trong một năm. Nhiều nghiên cứu đã tìm thấy mối quan hệ giữa việc hấp thụ cà phê và nguy cơ ung thư gan, trong đó có một phân tích tổng hợp năm 2007.

Cà phê làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ

Các nhà khoa học vẫn chưa hoàn toàn hiểu hết nguyên nhân gây ra những thay đổi não bộ liên quan đến căn bệnh Alzheimer. Họ đang tìm hiểu thêm về các yếu tố nguy cơ gây bệnh sa sút trí tuệ, tuy nhiên thói quen uống cà phê có vẻ là nhân tố làm giảm nguy cơ mắc bệnh.

Khi các nhà nghiên cứu ở Thụy Điển và Phần Lan theo dõi lượng tiêu thụ cà phê của 1 nhóm gồm hơn 1.400 người ở độ tuổi trung niên trong thời gian trung bình 21 năm, họ đã tìm thấy mối liên kết rõ ràng. Những người uống 3 – 5 tách cà phê một ngày giảm 65% nguy cơ mắc bệnh sa sút trí tuệ so với những người uống 2 tách hoặc ít hơn. Uống 5 tách cà phê hoặc nhiều hơn một ngày cũng có vẻ làm giảm nguy cơ mắc bệnh, tuy nhiên nhóm người này quá ít nên các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể có được kết quả mang ý nghĩa thống kê.

>>> Tìm hiểu thêm về

máy pha cà phê đà nẵng

và

phân phối cà phê sạch đà nẵng

Cà phê giúp phòng chống bệnh Parkinson

Khi các nhà khoa học ở Viện Y tế Quốc gia Mỹ tiến hành nghiên cứu gần 305.000 người, họ phát hiện ra rằng những người hấp thụ nhiều caffein nhất có nguy cơ mắc bệnh Parkinson thấp nhất. Kết quả này cũng tương tự kết quả của những nghiên cứu trước đó. Các nhà khoa học đã tiến hành phân tích tổng hợp các nghiên cứu và thấy rằng kết quả này đúng với cả đàn ông và phụ nữ. Họ vẫn chưa rõ cơ chế bảo vệ của hiện tượng này, cũng chưa chắc chắn rằng caffein hay những hợp chất bảo vệ khác là nguyên nhân. Tuy nhiên, di truyền có thể đóng một vai trò nhất định.

[yesannhien122-blog]

Cà phê sạch ngừa tái phát ung thư vú

PNO-Một nghiên cứu mới cho thấy, những bệnh nhân bị ung thư vú đã qua phẫu thuật, thường xuyên uống hai tách cà phê sạch mỗi ngày có thể ngăn ngừa nguy cơ tái phát bệnh.

Cụ thể, kết quả nghiên cứu cho thấy, những bệnh nhân khi uống cà phê kết hợp với thuốc chống ung thư tamoxifen có thể giúp cắt giảm 50% nguy cơ tái phát ung thư vú. Các nhà nghiên cứu Trường ĐH Lund ở Thụy Điển tin rằng, cà phê có thể giúp tăng hiệu quả của thuốc ung thư tamoxifen một cách tối đa.

Trong cuộc nghiên cứu, các chuyên gia đã theo dõi tình trạng sức khỏe của gần 600 bệnh nhân ung thư vú ở Thụy Điển, trong khoảng thời gian hơn năm năm. Trong số này, có 300 người sử dụng tamoxifen – một loại thuốc được chỉ định sử dụng cho các bệnh nhân ung thư vú đã qua phẫu thuật.

>>> Click ngay để biết chi tiết địa chỉ phân phối cà phê sạch đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng uy tín chất lượng

Các nhà nghiên cứu cho biết, tamoxifen hoạt động như một chất chống estrogen – hormone gây nên bệnh ung thư vú. Thuốc có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển hoặc thậm chí vô hiệu hóa hoàn toàn các tế bào ung thư.

Tạp chí Daily Mail (Anh) dẫn lời của Maria Simonsson – người chủ trì cuộc nghiên cứu: “Ngoài việc dùng tamoxifen, những bệnh nhân thường xuyên thưởng thức hai tách cà phê mỗi ngày có thể ngăn ngừa nguy cơ tái phát ung thư vú”.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu chưa hiểu rõ lý do tại sao cà phê có thể kích hoạt ảnh hưởng của tamoxifen, giúp nó tăng hiệu quả hơn trong việc cắt giảm nguy cơ tái phát ung thư vú.

Các nhà nghiên cứu cho biết, nhiều nghiên cứu trước đây đã chứng minh hiệu quả của cà phê trong cuộc chiến chống ung thư. Ví dụ, các nhà nghiên cứu Trường Y Harvard (Mỹ) tin rằng, những phụ nữ thường xuyên uống ba tách cà phê mỗi ngày có thể cắt giảm 20% nguy cơ phát triển thể ung thư da xâm lấn.

[yesannhien122-blog]

2 đến 3 tách cà phê mỗi ngày tốt hơn Viagra

Một nghiên cứu mới cho thấy, nam giới uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày sẽ tăng cường khả năng về tình dục.

Các nhà khoa học ở Đại học Y bang Texas tại Houston (Mỹ) phát hiện việc uống cà phê thường xuyên có thể ảnh hưởng tốt đến đời sống tình dục của con người.

Các nhà khoa học Mỹ đã xác minh nam giới uống 2-3 tách cà phê mỗi ngày ít có vấn đề gắn với rối loạn chức năng cường dương so với những người không hề dùng thức uống này. Các chuyên gia thậm chí so với cà phê với các loại thuốc dành cho người yếu sinh lý hoặc liệt dương như Viagra.

Đồng tác giả nghiên cứu là ông David Lopez tuyên bố rằng caffeine có tác dụng tích cực nhất về mặt này đối với trường hợp người đàn ông bị thừa cân. Tuy nhiên, hiện tại các nhà khoa học chưa thể tìm ra nguyên nhân của hiện tượng đó.Theo G.S Ran Wang, trưởng nhóm nghiên cứu, toàn bộ vấn đề là ở chỗ giống như Viagra với đàn ông, caffeine làm gia tăng lưu lượng máu dồn đến dương vật. Như vậy, cà phê cấp xung lực không chỉ kích thích não bộ của đàn ông mà cả với “khí giới nam tính” của người đó.

>>> Tham khảo thêm về phân phối cà phê sạch đà nẵng và máy pha cafe đà nẵng

[yesannhien122-blog]

Cách pha cà phê nguyên chất bằng bình Chemex – Mỹ

Bình pha cafe chemex đã được phát minh vào năm 1941 bởi một người Đức tên là Peter Schlumbohm. Thiết kế bình của ông vẫn được giữ nguyên cho đến ngày hôm nay. Cà phê được pha bằng Chemex sẽ có một hương vị hoàn toàn khác bởi vì bộ lọc của máy Chemex có thể hỗ trợ việc loại bỏ cafestol – một hợp chất cholesterol được tìm thấy trong tinh dầu hạt cà phê.

Bí quyết để có một ly cà phê pha bằng máy Chemex ngon đó là: Cà phê ngon, Bình pha Chemex (6cup là đẹp nhất), mực độ nước, nhiệt độ nước và độ mịn của cà phê phải chính xác.

>>> Click ngay để biết thêm địa chỉ phân phối cà phê sạch đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng nổi tiếng

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu: – Cà phê hạt chất lượng cao (các loại thuộc dòng Arabica), máy xay cà phê. – Bình pha cà phê Chemex (đừng quên ở coffee tree có bán nhé) – Giấy lọc dùng để pha cà phê (Là loại giấy thường được dùng để đựng cà phê khi pha ở nước ngoài, tác dụng giống phin pha cà phê ở Việt Nam) – Nước sôi, đường hoặc sữa tùy ý. Và sau đây là các bước thực hiện: Bước 1: Ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn pha loại bình lớn. Các bạn cần đun sôi khoảng 1200 – 1400gr nước sôi (có thể pha được 6 ly).

Bước 2: Các bạn cân khoảng 50 – 60gr cà phê tương đương với khoảng 4 đến 5 muỗng lớn nếu các bạn dùng cà phê đã xay sẵn.

Bước 3: Trong khi đợi nước sôi, nếu sử dụng hạt cà phê thì các bạn nên xay cà phê theo cách pha của cà phê kiểu Pháp.

Bước 4: Mở giấy lọc ra và đặt lên phía trên bình chemex.

Bước 5: Dùng nước sôi trán đều lên giấy lọc và làm nóng bình pha cafe chemex. Bạn cũng có thể dùng nước sôi để làm ấm ly cà phê của mình nữa.

Bước 6: Cho số cà phê đã chuẩn bị vào trên giấy lọc và nhẹ nhàng lắc đều nó lên để cà phê được rải đều xung quanh.

Bước 7: Bắt đấu cho nước sôi vào từ phần giữa của cà phê, cho lượng nước gấp đôi số cà phê mà bạn đã chuẩn bị ban nãy. Ví dụ: Lúc nãy bạn chuẩn bị 50gr cà phê thì cho 100gr nước vào.

Bước 8: Sau đó, hãy đợi khoảng 30 – 45 giây để cho cà phê xuống từ từ.

Bước 9: Tiếp tục cho nước sôi vào cà phê từ phần chính giữa, hãy thật nhẹ nhàng và chậm rãi.Cả quá trình pha chế sẽ mất khoảng bốn phút. Sau đó thì các bạn đã có thể thưởng thức cà phê cùng với bạn bè của mình rồi.

Thưởng thức: Nên uống nóng trong ly sứ giữ nhiệt, ăn kèm với trái cây họ dâu càng tăng vị cafe lên tuyệt đỉnh (Dâu, nho, việt quất…).

>>> Thông tin nóng hổi về cà phê sạch đà nẵng bạn cần biết

[yesannhien122-blog]

Sơ chế và hương liệu

Các bạn có biết, cùng 1 giống Arabica (Ví dụ như typica) nhưng nếu sơ chế khác nhau sẽ cho ra những hương vị khác nhau khi uống không? Bên cạnh độ cao, khí hậu, thổ nhưỡng thì các cách sơ chế khác nhau như  Natural (Khô), wet/washed (ướt) và semi-washed (bán ướt) cũng có những ảnh hưởng quan trọng đến hương vị cà phê. Cùng

mintown

tìm hiểu bài viết sau đây.

Ví dụ, chế biến ướt góp phần vào vị traí cây, hương hoa, độ chua cao (Acidity), Sạch (Clean) hay sơ chế Natural sẽ mang đến vị chocolate, berry hay độ đậm (body) cho hạt cà phê VV... Do đó quan tâm đến kiểu sơ chế cũng giúp các bạn chọn đúng gu mình uống đấy.

Sau đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về 3 cách sơ chế cơ bản và được áp dụng rộng rãi nhất.Đầu tiên hãy tìm hiểu thành phần của 1 quả cà phê (Coffee fruit).

Theo Anada Coffee, 1 trái cà phê gồm có 7 phần7. Vỏ trái: Đây là lớp vỏ ngoài cùng của mỗi trái cà phê. Lớp vỏ trái sẽ thay đổi màu sắc rõ ràng trong suốt quá trình sinh trưởng của trái cà phê, từ màu xanh khi trái còn non đến màu đỏ khi trái đã chín (Hoặc màu vàng với cà phê Yellow Bourbon, màu cam với cà phê Orange Bourbon).6. Thịt trái: Thịt trái của hạt cà phê được coi như lớp thịt của trái cây, có thể ăn được và là thức ăn ưa thích của một số loài động vật khi ăn trái cà phê như Sóc, Voi. Lớp thịt trái có vị ngọt, chứa nhiều đường và chiếm từ 42-45% trọng lượng của trái cà phê chín.5. Lớp nhớt: Đây là thành phần quan trọng của 1 trái cà phê chín với nhiệm vụ bảo vệ hạt nhân khỏi côn trùng gây hại khi trái cà phê chưa được thu hoạch. Lớp nhớt này thường chiếm 20-23% trọng lượng của trái cà phê chín. Lớp nhớt cũng đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình chế biến mật ong (Honey process), nhưng thường được lên men để rửa bỏ trong quá trình chế biến ướt. 4. Vỏ trấu: Hạt cà phê sau khi trải qua quá trình sơ chế thường còn lớp vỏ trấu cứng ở lại để bảo vệ hạt nhân khỏi côn trùng và một số tác nhân làm hư hại khác. Lớp vỏ trấu này sẽ được loại bỏ trước khi cà phê được đưa vào quá trình rang để tránh vị cháy khét của chúng. Vỏ trấu chiếm 6-8% trọng lượng của trái cà phê.3. Vỏ lụa: Để bao bọc hạt nhân của cà phê luôn có 1 lớp vỏ lụa mỏng màu trắng bạc. Lớp vỏ lụa này thường còn sót lại sau khi rang cà phê Arabica và là một trong những thành phần tạo hương cho cà phê Arabica rang.2. Vỏ nhân: Lớp vỏ nhân là 1 lớp nhân mỏng có tác dụng bảo vệ lớp nhân chính. Lớp vỏ nhân này có hương vị đầy đủ của cà phê nhưng chứa rất ít hoặc không có Caffeine.1. Nhân chính: Đây là nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng của hạt cà phê nhất, nhưng đồng thời cũng là nơi có hàm lượng Caffeine cao nhất. 1/ Chế biến khô (Dry/ Natural/ Unwashed)

Ưu điểm: Chế biến khô tiết kiệm và phù hợp với môi trường vì hầu như ít sử dụng máy móc, nước và phơi nắng thủ công.Nhược điểm: chất lượng khó đồng nhất do phụ thuộc mức độ chiếu sáng của mặt trời, yếu tố thời tiết và thời gian phơi lâu hơn các loại sơ chế khác.Hương vị: do lớp vỏ thịt nằm trên nhân lâu hơn nên  phương pháp này có xu hướng tạo ratính phức tạp (Complexity), vị ngọt (Sweetness), ít chua (Acidity) và độ đậm (Body) cao hơn. Ngoài ra, chế biến khô cũng giúp mang lại hương vị  của các loại trái cây khô (Dried fruit), dâu rừng (wild berry), đất (Earthy)…vvBước 1: Sau khi thu hoạch, giai đoạn rửa sạch và loại tạp chất được thực hiện ngay (trong vòng 24 giờ). Trái cà phê được đổ vào những bồn nước, những quả nổi lên (do hạt bị lép, sâu, xanh) và tạp chất (Gỗ, đá, lá cây…) sẽ được loại bỏ trước khi bỏ vào mấy rung sàn hạt và xát lớp vỏ thịt.Bước 2: Phơi khô trên khay hay trên mặt đất. Ba ngày phơi đầu tiên rất quan trọng đối với chất lượng sau cùng của hạt cà phê. Trong thời gian này, rất cần sức nóng của mặt trời để làm khô bề mặt vỏ cà phê và đạt độ ẩm 35% hoặc ít hơn trước khi quá trình phơi khô chính thức kéo dài (25-30 ngày). Quy trình này thường được tiếp tục cho đến khi độ ẩm giảm xuống còn khoảng 12%.*Nếu phơi khô quá mức (Overdrying) có thể làm hạt bị giòn dễ vỡ, còn nếu phơi cà phê quá nhiều lớp sẽ bị ẩm dẫn đến nhiễm nấm và vi khuẩn. Do đó bề mặt cà khi phơi phải giàn mỏng và được xới thường xuyên để khô đều. Thêm vào đó, quả khô phải được bảo vệ chống lại mưa và hơi nước ngưng tụ để ngăn chặn mùi hôi và nấm mốc.2/ Chế biến ướt (wet/washed)Theo Anada coffee, phương pháp chế biến cà phê ướt phức tạp hơn chê biến khô và thường được áp dụng cho cà phê arabica. Đặc điểm chính của chế biến ướt là phần thịt giữa hạt và vỏ cà phê được loại bỏ trước khi làm khô cà phê.Ưu điểm: Trên thế giới, chế biến ướt được sử dụng rộng rãi, vì chất lượng đồng nhất, giảm thiểu những lỗi do con người hoặc do môi trường vì mỗi khâu đều có thể kiểm soát, do đó mang lại giá trị thương mại cao.Nhược Điểm: Phương pháp này rất tốn kém vì đòi hỏi trang bị máy móc chuyên dụng và tiêu hao nhiều nước. Ngoài ra phải có cả 1 quy trình xử lý hợp lý đảm bảo vệ sinh cho hệ thống và cả an sinh cho môi trường.Hương vị: Chế biến ướt sẽ làm tăng hương hoa, vị trái cây, vị chua thanh, “sạch”, giảm bớt vị đắng, đậm, và thể hiện những đặc trưng của vùng đất trồng.

Bước 1: Sau khi thu hoạch, giai đoạn rửa sạch và loại tạp chất được thực hiện ngay (trong vòng 24 giờ). Trái cà phê được đổ vào những thùng nước, những quả nổi lên (do lép, sâu, xanh) và tạp chất (Gỗ, đá, lá cây…) sẽ được loại bỏ trước khi bỏ vào mấy rung sàn hạt và xát lớp vỏ thịt.Bước 2: Xát vỏ, công đoạn này được thực hiện bởi máy xát, loại bỏ lớp vỏ thịt, và chỉ còn lớp nhầy dính trên nhân cà phê.

Bước 3: Quá trình lên men. Hạt cà phê nhân tiếp tục được bỏ vào những bồn nước lớn để lên men bởi các enzyme tự nhiên và chế phẩm enzyme bổ sung. Các enzym từ trái cà phê sẽ phá vỡ các chất nhầy và tạo ra độ ẩm thích hợp cho quá trình lên men. Giai đoạn này kéo dài từ 24 đến 36 giờ, tùy thuộc vào độ dày, nhiệt độ của lớp chất nhầy và nồng độ của các enzym. Nếu lên men quá lâu (Over ferment) sẽ làm cà phê bị chua (Các hạt nhân chuyển sang màu vàng thay vì màu xanh).

Sau quá trình lên men chất nhầy bám quanh hạt cà phê bị mất kết cấu nhớt và dễ dàng được tẩy sạch bởi nước.

Cách nhận biết khi hạt đã sạch lớp nhầy là chà 2 nhân với nhau và nghe tiếng kin kít, đôi khi chất nhầy còn được làm sạch bằng máy. Sự sạch sẽ của hệ thống (như bồn nước)là rất quan trọng vì sự ô nhiễm từ những mẻ trước có thể dẫn đến sự hình thành axit axetic và cuối cùng dẫn đến cà phê có mùi thối.Bước 4: Công đoạn phơi/sấy khô. Sau khi lên men, hạt cà phê được rửa bằng nước sạch, có độ ẩm khoảng 57% - 60 % và được chuyển đến công đoạn phơi khô. Quá trình phơi/sấy kết thúc khi mức độ ẩm cà phê là 12,5% . Phơi nắng phải mất từ 8 đến 10 ngày, tùy thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm môi trường xung quanh.Cà phê sấy bởi máy thì khô nhanh hơn, tuy nhiên, quá trình này phải được kiểm soát cẩn thận để không ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.3/ Chế biến bán ướt (Semi-washed, honey, miel, pulped natural)Ưu điểm: Mang lại hương vị phong phú, độ ngọt cho cà phê. Bảo vệ môi trường vì hầu như rất ít sử dụng nước và phơi nắng thủ công.Nhược điểm: khó kiểm soát chất lượng hơn những cách sơ chế khác do phụ thuộc nhiều vào yếu tố thời tiết và tay nghề của người làm, nếu tay nghề không cao sẽ khiến cho hương vị của cà phê không đạt được những yêu cầu nhỏ nhất.Hương vị: Kiểu chế biến này mang lại độ phức tạp (Complexity) cho cà phê, độ ngọt cao do lớp nhớt ngấm vào nhân khi phơi, giảm thiểu vị chua, hương vị mật ong, mía, sô cô la….Theo Anada Coffee, quy trình chế biến mật ong yêu cầu kĩ thuật cao. Nguyên tắc cơ bản của phương pháp mật ong nằm ở chỗ chỉ chọn những quả chín đều khi thu hái do lúc đó hàm lượng đường sẽ ở mức cao nhất.

Các khâu đầu tiên của cách sơ chế bán ướt tương tự chế biến ướt nhưng thay vì đem cà phê lên men thì chúng ta sẽ phơi nắng với lớp nhầy vẫn còn bám trên nhân. Cà phê sẽ được trải lên các giàn phơi bằng nắng tự nhiên. Các giàn phơi làm bằng tre cách mặt đất một khoảng cách nhất định.

Tuỳ vào điều kiện thời tiết, thông thường sẽ mất khoảng 12 nắng thì cà phê mới đạt đến độ ẩm 12%.  

>>> Tham khảo địa chỉ phân phối cà phê sạch đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng uy tín bạn cần biết

[yesannhien122-blog]

Giống cà phê Catuai

phân phối cà phê hạt đà nẵng Giống cà phê Catuai là kết quả lai tạo giữa giống Mundo Novo và giống Caturra lùn, do viện nghiên cứu nông nghiệp SaoPaulo – Brazil thực hiện. Cây cà phê Catuai có năng suất cao hơn so với Bourbon, vì kích thước cây khá nhỏ, cho phép mật độ cao trên cùng một diện tích trồng trọt, song lại rất mẫn cảm với bệnh gỉ sắt do thừa hưởng gen từ Caturra.Cùng

mintown đà nẵng

tìm hiểu về loại cà phê này dưới đây,

Nguồn gốc cây cà phê Catuai

Giống cà phê Catuai là kết quả lai tạo giữa giống Mundo Novo và giống Caturra lùn, do viên nghiên cứu nông nghiệp (Instituto Agronomico – IAC) của  Sao Paulo – Brazil thực hiện.

Cây cà phê Catuai có năng suất cao so với Bourbon, một phần do kích thước cây khá nhỏ, cho phép độ phủ cao trên cùng một diện tích trồng trọt  (nó có thể được trồng gần gấp đôi mật độ so với các giống Mundo Novo). Bên cạnh đó cây cà phê Catuai khá thấp (do thừa hưởng gen lùn từ giống Caturra)  nên việc áp dụng phương pháp chăm sóc, phong trị bệnh hại tương đối dễ dàng. Tuy nhiên nhược điểm của Catuai cũng được di truyền từ Catutta là rất dễ bị gỉ sắt.

Ý nghĩa cái tên Catuai

Catuaí xuất phát từ tiếng latinh “Guarani multo mom” , có nghĩa là “rất tốt”. Ngày nay, cà phê Catuai được canh tác ở nhiều quốc gia khác nhau, chủ yếu là khu vực Mỹ Latinh với các biến thể cho quả màu vàng và màu đỏ do hiệu quả năng suất cao. Song giống này không được đánh giá cao trong chất lượng cà phê hạt.

Phân bố cây Cà Phê Catuai hiện nay

Catuai được trồng thử nghiệm lần đầu tại Honduras năm 1979 bởi viện nghiên cứu nước này (IHCAFE). Sau đó được đưa ra thương mại vào năm 1983, sau khi IHCAFE chọn hai dòng (IHC-313 / UFV-2237-336 và IHC-311 / UFV-2170-25) để trồng. Tại Honduras hôm nay, cây cà phê Catui chiếm gần một nửa số cà phê Arabica được trồng trọt. Các nhà nghiên cứu tại IHCAFE đang tích cực theo đuổi việc nhân giống với Catuai, với việc tạo ra các cây lai giữa Catuai và Timor Hybrid.

Ngoài Honduras, Cây cà phê Catuai cũng rất quan trọng về mặt kinh tế ở Costa Rica, Trong đó giống Catuai vàng (H-02.05.2077) được đưa ra vào năm 1985 và các giống con (H-02.12.2077) đã lan rộng khắp nước này. Ở Trung Mỹ cà phê Catuai không phổ biến cho lắm, ngoài việc có mặt ở Guatemala vào năm 1970, hiện tại khoảng 20% ​​sản lượng của Guatemala  là Catuai.

>>> Chi tiết địa chỉ uy tín phân phối cà phê sạch đà nẵng và  phân phối cà phê hạt đà nẵng

[yesannhien122-blog]

Hạt cà phê từ đất

Đất là mẹ! Hạt cà phê như tôi có thể trồng ở nhiều loại đất khác nhau nhưng trong đó đất đỏ bazan là nơi lý tưởng nhất tôi có thể trở nên khỏe mạnh và “ngon lành” nhất. Không phải tự nhiên mà Việt Nam nổi tiếng với cà phê, với vị trí cận xích đạo, có nhiều đất đỏ bazan, Việt Nam có rất nhiều vùng đất phù hợp để cà phê chúng tôi ra quả ngon và năng suất cao. Đất trồng tại đây là đất tốt, tầng đất dày, tơi xốp, dễ thoát nước, giàu dinh dưỡng.

Nhưng điểm khó nhất là đất mẹ phải cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho hạt cà phê phát triển trong suốt quá trình 9 tháng 10 ngày. Và nói thật, nếu đất là mẹ với công sinh thành thì những người nông dân trồng cà phê – những nghệ nhân của Vinacafé – là người cha đáng kính, những người đã không quảng ngại sương gió để nuôi dưỡng chúng tôi lớn khôn.

Sau quá trình “thai nghén” thật dài trong 9 tháng 10 ngày, dần dần những trái xanh chuyển sang màu đỏ. An hem chúng tôi, ai ai cũng lớn lên trong sự bao bọc kỹ lưỡng của một lớp vỏ đỏ mọng, bọn trẻ chúng tôi hay gọi đó là bọc trứng của mẹ. Trong cùng một bọc, thường chúng tôi sẽ có một người an hem song sinh lớn lên cùng. Tuy nhiên, đôi lúc mọi người sẽ bắt gặp sau lớp vỏ căng mọng kia chỉ có một hạt duy nhất, đấy cũng vẫn là những anh em của chúng tôi đấy, nhưng vì họ đặc biệt như thế, nên những người cha của chúng tôi đã đặt cho họ một biệt danh cũng thật đặc biệt: hạt culi.

Muốn có cà phê chất lượng cao, cha chúng tôi phải thu hoạch bằng tay để có những trái chín đồng đều nhau cho một mẻ hái, vì đó sẽ quyết định chất lượng của chúng tôi sau này. Sau khi rời đất Mẹ, chúng tôi sẽ cùng nhau bước lên một hành trình rất mới, hành trình rang xay để lột xác. Đó là lúc mà 5 vị của hạt cà phê nguyên bản được đánh thức sau 9 tháng 10 ngày nuôi dưỡng.

>>> Tham khảo thêm địa chỉ máy pha cà phê đà nẵng và phân phối cà phê hạt đà nẵng uy tín chất lượng