#アノーバ

[ya-da]

本日もハマチのカマ焼き。 43.3℃45分で、加熱不足だったので、45℃75分。このくらいがベストかな？ バーナーで炙って塩振って食べた。 「カマ焼き」っていうか「トロ焼き」。 ヰスキー飲みながら、米炊いたら、見事に失敗。半分近くが、「おこげ」になった。 教訓:酔っ払いでも真空調理は失敗しない。 #ハマチ #カマ焼き #経堂 #真空調理 #低温加熱 #低温調理 #アノーバ #hamachi #seabream #yellowtail #collar_of_fish #sousvide #homecooking #anova #tokyo #japan (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/CE0G7RuA2dS/?igshid=8aj88mab2qmz

[jf0xze]

Happy ANOVA Cooking! RoastPork. 65C/1h -> 55C/12h 安&筋が多い安い豚肩ロースが低温調理でピンク色のローストポークに化けます！ 筋が多いほどコラーゲンも多い！ #ANOVA #anovaculinary #roastpork #アノーバ #低温調理 #ピンク #pink

[alpaca1]

自動調理家電を使いこなすコツは？　掛け算で家事が楽になるおすすめ3選

AIの発達がめざましい近年、 人間とロボットアームがコラボレーションする日常が視野に入ってきた 調理ごとに特化した使い方をするのが吉

　今回紹介するのはパナソニックの電子レンジ「ビストロ」、シャープのマルチクッカー「ヘルシオホットクック」、アノーバの真空調理器「プリシジョンクッカー」だ。どれも1台でさまざまな調理が可能な製品だが、筆者は調理法に合わせて特化させることをおすすめする。

　例えば、焼き料理ならビストロ、煮込料理ならホットクックといった具合だ。焼き料理の中でも肉や魚などのメイン料理はプリシジョンクッカーを使うと外出先からでも調理を始められるし格段に美味しくできる。ベストな家電を見つけてそれ一つでさまざまな調理をするのもよいが、形状によって得手不得手があるので、やはり複数種類の自動調理家電を活用するのがよい。

自動調理家電をフル活用すれば働きながらの家事にも余裕が出てくる

[unaninachibienseattle]

2/11/2019

今日も休みだおー学校もゴミ収集も！小ちびもひますぎてあくびでちゃう。パパも家から働くみたい。ほいで朝少しお散歩してBNでスノーパンツの２Tもらいに散策。近くてよかったーそしてみんなあんまり歩道きれいにしてへんなぁ。

そのあと小ちびと遊ぶために洗面器に雪いっぱいいれて赤い食紅とスポイト用意してあと人形とかもおいて雪山殺人事件みたいなジオラマつくったり。小ちび盛大に赤い水こぼす。やるとおもったわー。あとは赤ちゃんの服もらったのもう水通し。はやいよなーしってるんやけどやることないんや。。。

ほいでお昼たべて小ちびとねんね。バレンタインカード作ろうと思っててんけどなんか絵描いたりしてあそんでたらもう夕ご飯ですか。アノーバで肉をやわらかくしてたべる。のどにつまるおえええ。。。ミネストローネもつくって粉砕したのに小ちびたべへん、、、この野菜嫌いめぇ。。。

そして夜はねーへん。ママもつかれてパパにかわってもらったらもうなんか泣き叫んで疲れ寝やけど10時半。。。子供の寝る時間やないんやで・・・

[milkoghn]

アノーバを買いました。 最高なローストポークが出来ました。 味付けは塩と胡椒とチリパウダーとローズマリーです。 65度で30分のち、55度で24時間です。 だいたいそんな感じ。

[isitest-blog]

最先端低温調理器具！アノーバでお肉焼いて食べてみた！！【Anova Precision Cooker】《麻生院長のオススメ 》 ◇麻生院長の夏休み◇ ーーーーーーーー��ーーーーーーーーーーーーーーー 世界中色々な場所から、新しい「娯楽」「景色」「情報」をお届けします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今、「ウェイクサーフィン」「カイトサーフィン」が熱い！ 始めようとしている人は、このチャンネルを要チェック！！ https://youtu.be/Ozn21kFfIlQ

https://youtu.be/Ozn21kFfIlQ

[ya-da]

製作期間3日間、渾身の牛丼。 1)近所のスーパーでオーストラリア産牛すじ入手。熱湯で軽く湯がいて(ここの牛すじはきれいにソージされてるので処理が楽！)、真空パックして65℃で12時間低温加熱。 2)氷を使って急速冷蔵。 3)タマネギと一緒にカツオの一番ダシで煮る。 4)半分だけ薄口醤油ミリン砂糖を加えて、ネギと一緒に煮る。 5)ストウプでコメを炊く。外米。タイ米。ジャスミンライス。牛すじ煮には、外米があう。 6)ガツガツかきこむ + 美味かった。 味付けしてない牛すじが半分残してある。牛すじのカツオダシ煮、すっげえ美味いんで、全部スキヤキ味にしちゃうの惜しいんだよね。ニンジンジャガイモ入れて、塩だけで決めて、西成シチュウ風なんてのも美味いだろなあ。後日。 #牛丼 #牛すじ #牛すじ煮込み #牛すじ丼 #経堂 #吉野家 #紅生姜 #真空低温調理 #アノーバ #beef #beeftendons #beefbowl #anova #souvide #yoshinoya #homecooking #redpickledginger #jasminrice #thairice #tokyo #japan #japanesecuisine (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/B7vNCsYANTI/?igshid=n528ii9z6kb7

[jf0xze]

ANOVA研究中！ 発泡容器を自作。 まずは、鶏ももを塩・スパイスで下味をつけて、60度で3時間30分。 味が少し薄かった…。 もう少し研究を進めて、盛り付けも映えるようになったらレシピを含めてアップします！ もっと深い発泡容器を買いに行こうと思います。 #アノーバ #anova #鶏

[ya-da]

牛すじ���イルお酢。 近所のスーパーに買い物行ったら、豪州牛の牛すじ売ってたので、つい買った。 このスーパーの牛すじは、綺麗に処理してくれてるので、下拵えが、楽。 熱湯で下茹でしてアクと脂をザッと落としてから真空パックしてアノーバで低温調理。65.8℃だったかな？ 1時間程加熱。 立石「宇ち多”」オマージュで、酢と塩。 「肉に酢」って美味いね。 #牛すじ #ボイル #酢 #宇ち多ﾞ オマージュ#行ったことがない #経堂 #anova #sousvide #真空調理 #beef #tendon #beeftendon #古伊万里 #蛸唐草 #vinegar #tokyo #japan #japanesecuisine #最初の茹で汁ラーメンに仕えた捨てるんじゃなかった (Kiyoudou, Setagaya-ku) https://www.instagram.com/p/B25dyxXAX4W/?igshid=eoj5gd6e1bda

[milkoghn]

この前のお弁当。 蒸し野菜の上にサラダチキン ピクルス 白身魚のフライ エビフライ 磯辺揚げ 甘い卵焼き ご飯の上には子持ち昆布の佃煮とのり サラダチキンをアノーバで作ってみたけど上手くできた。簡単だし量産していこう。 だいたいそんな感じ。

[unaninachibienseattle]

ホワイトクリスマスなのでローストビーフ

12/25/2017 くもり

あーうー引き続き喉がぁー。つば飲み込むのもつらいし血たんもでるしー。寒いのやっぱだめやー。マスクして1日すごすー。旦那さんは今日はお仕事でおきたらおりませんでした。おつ。

片付けひと段落したら、屋上で小チビと雪遊び。手のひらをまっさらな雪のとこにつけてみたり、雪だま作ったり。小チビさん冷たかったのか無口。ほいでシアトルセンターへ。でっかい雪だるま作られてておっぱいついてた。あとは人がおらーん！さすがクリスマス！

そのあとはお買い物へー。近くのスーパーは閉まってたので、Safeway へ。クリスマスでいろんなことのお店がしまってるからホームレスの人たちが店先のとこでたむろってて草もすうからくちゃい。そしてお金要求してくるけど、ないっていうとメリークリスマスっていってくるから微妙…

買い物終わって小チビと遊んで旦那さんも帰ってきたので夕飯はローストビーフつくろーってことで久々アノーバさんの出番。ぐつぐつ２時間やって、その間すやぁ。ねむすぎてーのどいたすぎてー。旦那さんが昼過ぎには帰ってきてくれたのでanova番。

ワイン使ってソースつくっておいしかったー！クラッカーとかもだしてクリスマスっぽいご飯。ごちそうやなくてごめんね。家族３人で二回目のクリスマスー！しかもホワイトクリスマス！いつもお仕事ありがとう旦那さんー小ちびちゃんもすくすく育ってくれてありがとうー。サンタさんは来年はきてくれるかなーw

[jf0xze]

Happy ANOVA Cooking! 55C/2h もっと時間をかけてもいいな…。 調理容器を改良！ エアコンのホースを通すパーツが安くて直径もピッタリ‼ #anova #アノーバ #低温調理