#yunan mutfağı mezeleri

[tek-anahaber]

Adalar Feribot Bileti

Yunan adaları, dünyanın en güzel destinasyonlarından biri olarak kabul edilir ve bu güzelliği anlatmak için birçok neden bulunur. Öncelikle, eşsiz doğal güzellikleri ve turkuaz renkteki denizleri ile ünlüdürler. Her adanın kendine özgü bir karakteri, kültürü ve tarihi zenginlikleri vardır. Antik Yunan dönemine ait kalıntılar, tarihi ve kültürel açıdan büyüleyici bir deneyim sunar. Yunan mutfağı, taze deniz ürünleri, zeytinyağlı yemekler ve geleneksel mezeleri ile lezzetli bir şölen sunar. Ayrıca sıcakkanlı yerel halk, misafirperverlikleriyle tatilcileri memnun eder. Yunan adaları, rüya tatiliniz için huzur, doğa ve keşif imkanı sunar. Adalar feribot bileti alarak bu eşsiz güzellik ve masalsı bir deneyim sunan adalara gitme şansı elde edebilirsiniz.

[sosyal-clup]

Adalar Feribot Bileti

Yunan adaları, dünyanın en güzel destinasyonlarından biri olarak kabul edilir ve bu güzelliği anlatmak için birçok neden bulunur. Öncelikle, eşsiz doğal güzellikleri ve turkuaz renkteki denizleri ile ünlüdürler. Her adanın kendine özgü bir karakteri, kültürü ve tarihi zenginlikleri vardır. Antik Yunan dönemine ait kalıntılar, tarihi ve kültürel açıdan büyüleyici bir deneyim sunar. Yunan mutfağı, taze deniz ürünleri, zeytinyağlı yemekler ve geleneksel mezeleri ile lezzetli bir şölen sunar. Ayrıca sıcakkanlı yerel halk, misafirperverlikleriyle tatilcileri memnun eder. Yunan adaları, rüya tatiliniz için huzur, doğa ve keşif imkanı sunar. Adalar feribot bileti alarak bu eşsiz güzellik ve masalsı bir deneyim sunan adalara gitme şansı elde edebilirsiniz.

[medya-burada]

Adalar Feribot Bileti

Yunan adaları, dünyanın en güzel destinasyonlarından biri olarak kabul edilir ve bu güzelliği anlatmak için birçok neden bulunur. Öncelikle, eşsiz doğal güzellikleri ve turkuaz renkteki denizleri ile ünlüdürler. Her adanın kendine özgü bir karakteri, kültürü ve tarihi zenginlikleri vardır. Antik Yunan dönemine ait kalıntılar, tarihi ve kültürel açıdan büyüleyici bir deneyim sunar. Yunan mutfağı, taze deniz ürünleri, zeytinyağlı yemekler ve geleneksel mezeleri ile lezzetli bir şölen sunar. Ayrıca sıcakkanlı yerel halk, misafirperverlikleriyle tatilcileri memnun eder. Yunan adaları, rüya tatiliniz için huzur, doğa ve keşif imkanı sunar. Adalar feribot bileti alarak bu eşsiz güzellik ve masalsı bir deneyim sunan adalara gitme şansı elde edebilirsiniz.

[istandistmag]

Okiyollarda Kimdir, Neler Yapar?

Biz sizi tanıyoruz ancak Senden Benden Bizden okurlarımız Okiyollarda’yı bir de sizin ağzınızdan dinlesin istiyoruz. Okiyollarda kimdir, neler yapar?

Merhaba uzun yıllardır kurumsal iş hayatında olan farklı sektörlerde iş yapmış olan 39 yaşında bir gezgin bireyim. İş yaşantısına turizm sektörü ile başlayıp son 15 senedir ise Bankacılık – Finans sektöründe yönetici olarak devam etmekteyim. Kurumsal hayatın sıkıntı ve stresinden uzaklaşıp öz motivasyon sağlamak için seyahatlere çıkmaya başladım. Aslında uzun yıllardır geziyor, keşfediyor ve keşfettiklerimi fotoğraflayıp çevrem ile paylaşıyordum. Arkadaşlarımın ve ailemin teşviği ile Okiyollardayı kurdum.

Gezip gördüğünüz, yemeklerini tattığınız yerlerden ayaklarım geri geri geldim dediğiniz bir yer mutlaka vardır, bu yeri bizimle paylaşır mısınız?

Bugüne kadar yurt dışı 22 ülke 38 şehir, yurt içi sayısını hatırlamadığım kadar şehir gezdim, gördüm ve farklı lezzetleri tatma imkanı buldum. Bir şehre gitmeden yaptığım ilk plan oranın lezzet mekanları ve yöresel yemeklerini araştırmak oluyor. Yurt dışında En son durağım olan Brüksel de midyeci Leon ve Şubat ayında gittiğim Beyrut’ta ki Abd Elwahap ABC restorandı. Midyeci Leon, Belçika kökenli bir zincir restoran; 1893 den bu yana faaliyette. Ben midye sevmem diyene mideye yedirir. Özellikle Marine edilmiş tencere midye vazgeçilmezimdir.

Sizinle küçük bir anekdot paylaşayım; Midyeci Leon’ da garsona bu midye nereden çıkarılıyor diye sorduğumda Ocak Şubat Mart Hollanda İrlanda Nisan Mayıs Haziran Temmuz İtalya geri kalan aylarda İzlanda’ dan çıkıyor dedi. Biz de midyecilere sorsak cevap ne olur merak ediyorum doğrusu.

Beyrut’ta ara sokaklarda keşif halinde iken bulduğum,  restorandan en son kalkan masa olarak ve tüm masadakileri de silip süpüren bir müşteri profiliydik. Humus, haşhaşlı kebaplar vb. kısacası Lübnan mutfağı harikulade idi.

En son hangi lezzeti yöresinde tatmak için kilometrelerce yolu gittiniz?

En son bu ay içinde ilk defa gidip gördüğüm 3 öğünü 6 /7 öğüne çıkarttığım Antep – Halfeti gurme turuydu. Antep başlı başına yemek gezisi yapılacak bir şehir bence. Dikkat kilo aldırır levhası Antep şehir girişine asılmalı bence.

Halfeti ise, tamamen suların altında kalmadan gezilip görülmesi gereken bir yer. Halfeti’de unutamadığım ilk defa tattığım bir balık cinsi Şaput balığını mutlaka deneyin derim. Bu balık sadece Fırat nehrinde yaşıyor, kebap diyarında balık mı yenir? Evet, yenir hatta üzerine de mırra içilir. Şaput balığının sunumu da çok farklı idi. Nar çubukları üzerinde pişirilip, tepsi ile sunuyorlar. Halfeti’de günbatımının keyfini çıkarıp; Fırat Nehri üzerinde Başkanın yeri adlı restoranda, içkinizi yudumlayıp Şaput’unuzu afiyetle yemenizi öneririm.

Sokağı çıktınız, tok olsanız bile asla karşı koyamayacağınız sokak lezzeti var mı?

Türk nüfusuna oranlama yapsak %80 KOKOREÇ der bence. Bende kokoreç ve midye derim.

En sevdiğiniz yemek diye sorsak ne dersiniz? Okurlarımız bu yemeği mutlaka şurada denemeliler dediğiniz favori restoranınız hangisi?

Ben denizden babam çıksa yerim sözünü özümseyenlerdenim. Bu yüzden balık vazgeçilmezimdir. Haftanın 3 – 4 günü balık yenir evimizde. Diğer taraftan esnaf lokantalarına, tarihi geçmişi olan lokantalara gitmekten zevk alırım. Örnek vermek gerekirse Kadıköy’de Yanyalı Fehmi Lokantasının Yanya köftesi; Bostancı sanayisi içinde bulunan Abdullah ustanın Kayseri Tavası. Diğer taraftan beyaz et hususunda tek favorim güveçte özel sarmısaklı sosuna bana bana yiyeceğiniz Ferik lezzetini de atlamamak gerekir. Bu lezzetin mekânı ise Maltepe sahilde bulunan kanatçı sultana restorandır.

Mezelerle aranız nasıl? Çilingir sofranızın olmazsa olmaz favori mezesi hangisidir?

Meze deyince aklıma çocukluğum gelir; ben Taksim de doğdum büyüdüm. Hemen hemen tüm komşularımız Rum ve Ermeni’ydi. Akşam ev ziyaretlerimizde o anason kokusu ile bütünleşen Rum ve Ermeni mezelerini unutamam. Komşumuz olan rahmetli Haçik Keşişyan amcanın kendi elleri ile yapmış olduğu Rum mezelerinin tadı damağımdadır halen. Rakıyı ilk defa tattığım yıllardır.

Çilingirde olmaz ise olmazım mutlaka bir ot mezesi, Girit ezmesi, Fava ve Levrek marindir.

Peki, sizin için o mezeyle bütünleşmiş bir meyhane var mı, varsa neresi?

Kadıköy lipsos restoranı tavsiye ederim. Yunan sarmasını deneyin derim. Türkiye’den başka nerede yaşamak istersin sorusunun cevabıdır benim için Yunanistan. Her sene tatillerimin arasına Yunanistan mutlaka eklenir.

Yunanistan deyince kalamar, meze ve ahtapot üçlemesi gelir aklıma. Bu yunan lezzetlerini Lipsos Restaurantta bulabilirsiniz. Diğer taraftan sadece müdavimlerin bildiği ve müthiş deniz manzarası olan Maltepe sahilde Noon Balık Restoranın şefi, Hayrullah şefin yaptığı özel istiridye mantarını da es geçmemek lazım.

Arkadaşlarınızla vakit geçirmekten hoşlandığınız, yemeklerini severek yediğiniz meyhane/restoran neresi ve oradaki favori yemeğiniz nedir?

Lokasyon olarak ikamet Anadolu yakası olduğu için;

Haydarpaşa MYTHOS tüm mezeleri ve Levrek Simiti.

Noon Restaurant- İstiridye Mantarı

Lipsos – Yunan Sarması

Avrupa yakasında müzikli olarak sevgili dostum Tunç Öz’ ün sahne aldığı Çardak Meyhanenin ambiyansı.

Adı geçince bende tatlı bir tebessüm oluşturan Seviç Meyhanesi (aynı masada rahmetli Aydın Boysan üstad ile oturma şerefine nail olduğum mekândır).

Göktürk’te bulunan Credo İtalyan Restoranında ise ev yapımı makarna lezzeti, antipastalar, hurmalı enginarını tadın derim.

Zaman ayırdığınız için çok teşekkür ederiz. Sizin yanıtlamak istediğiniz ancak bizim atladığımız bir konu varsa, onları da sizden duymak isteriz

Ben teşekkür ederim. Meyhankoli biz bloggerların bireysel olarak yaptığını daha profesyonelce yapan ve geniş kitlelere ulaşarak örnek olan bir yapıdır. Gelişen teknoloji ile artık insanlar Ne? Nerede? Nasıl? Sorularının cevaplarına rahatlıkla ulaşabilme imkânına sahiplerdir. Bu konuda da Meyhankoli tek adres bence.

Okiyollarda olarak daha çok yolum, rotam var. Bu rotalarda da takipçilerimle güzel mekânları, fotoğrafları paylaşmaya devam edeceğim. Sosyal medya kullanıcıları www.neicsek.com sitesi ve “neiçsekcom” Instagram hesabımdan da takip edebilirler beni.

The post Okiyollarda Kimdir, Neler Yapar? appeared first on istandist.com - İstanbul' u Keşfet & Explore the Istanbul.

from WordPress https://istandist.com/okiyollarda-kimdir-neler-yapar/

[hakkindabilgi-blog]

Dünyanın lezzetleriyle ünlü 5 mutfağı...

Dünyanın neresine giderseniz gidin tattığınız lezzetler farklı duygular hissetmenize neden olur. Kimi zaman ayaküstü tattığınız bir sokak lezzetinin verdiği hazla kendinizden geçerken, kimi zaman da kişisel damak zevkinize uygun olmayan bir tatla karşılaşabilirsiniz. Fakat öyle ülkeler var ki mutfağıyla nam salmış ve otoriteler tarafından en iyiler arasında gösterilmiştir.  Farklı coğrafyalar ve farklı kültürler keşfetmek isteyenlerin seyahat pusulası Prontotourblog, ekonomi ve gelişmişlik düzeyi de dahil olmak üzere birçok nesnel faktörden bağımsız olarak dünyaya nam salmış en iyi 5 ülke mutfağını belirledi; Fransız Mutfağı Fransa'da yemek, edebiyat kadar, sanat kadar, politika kadar önemlidir. Yemeğe atfedilen bu önemden kaynaklanıyor olsa gerek, birçok otorite tarafından dünyanın en iyi mutfağı olarak Fransız mutfağı tanınmaktadır. En ünlü yemeklerini unlu lezzetlerin oluşturduğu Fransız mutfağının temelini oluşturan diğer iki öğe ise peynir ve şaraptır. Dünya'nın en iyi şaraplarının da bu ülkede üretildiğini söylemeden geçmeyelim. Ayrıca bir diğer anekdot da restoran sayısına dair. Ülke genelinde restoran sayısı oldukça yüksektir. Sadece Paris'te 5 bin civarı restoranın olduğu düşünülmektedir. İtalyan Mutfağı Dünyanın en lezzetli yemeklerine sahip 2. ülkenin bir Akdeniz ülkesi olması bu konuda ne denli şanslı olduğumuzun bir göstergesi. Pizzası, pastası, sebzeleri, deniz ürünleri ve daha yüzlerce efsane haline gelmiş lezzetiyle İtalyan mutfağı dünya çapında öyle ünlü ki, dünyanın neresine giderseniz gidin bu mutfağın lezzetlerine ulaşmanız mümkün. Dünyanın her yerinde ulaşmak mümkün olsa da, İtalyan yemeklerinin en iyileri haliyle ana vatanında yapılıyor. Özellikle özerk Toskana bölgesinin özgün yemekleri ve muhteşem şarapları sizi kendinizden geçirebilir. Hint Mutfağı Sunum açısından batılı tüketicileri çok memnun etmese de, Hint mutfağı tadıp keşfetme cesaretini gösteren herkesi ülkeye yerleşmeye zorlayacak kadar lezzetli. Hindistan mutfağının en belirgin özelliği kullanılan yüzlerce çeşit baharat. Değişken iklim koşulları nedeniyle tat alma duyusunda oluşan azalma ülke mutfağının baharatlara ağırlık vermesine neden olmuş. Durum böyle olunca baharatın envai çeşidi yüzyıllar içinde keşfedilip tüketilmiş. Kendiliğinden oluşan bu kültür bugün ülke mutfağını en iyiler listesine sokan en önemli unsur. Hindistan mutfağında ağırlıklı olarak sebze tüketildiğini söylemek mümkün. Bu yönüyle ülke, vejetaryenler tam bir cennet. Lübnan Mutfağı Genel anlamda Orta doğu mutfağının ne denli zengin olduğunu bilen bilir. Ortadoğu'nun bu konuda en başarılı ülkesi tartışmasız Lübnan. Akdeniz'e özgü sebzelerin muhteşem baharatlarla harmanlanarak yemeğe dönüştürüldüğü bu ülkede yenilen bir tabak yemeğin tadı aylarca unutulmuyor. Diğer Ortadoğu ülkelerine oranla et ürünlerinin biraz daha az tüketildiği Lübnan sofralarında en yaygın bulunan yemekler ise zeytinyağlılar, humus ve ünlü Lübnan köftesi Kıbbeh. Yunan Mutfağı Yunan mutfağını Balkan ve Akdeniz mutfağının birleşimi şeklinde düşünmek mümkün. Tabi ki, tüketilen lezzetler bu iki mutfak kültürünün ürünleriyle sınırlı değil. Yunan mutfağının en belirgin özelliği zeytinyağlılara verilen önem. Günün hemen her öğününde masada en az bir zeytinyağlı görmek mümkün. Komşu Yunanistan yemekleri ile olduğu kadar mezeleri ile de ünlü. Yemek öncesi ve uzun akşam yemeklerinde sıkça tüketilen mezeler Türk mutfağının çok da uzak olmadığı lezzetler arasında. Yunanistan'a gidildiğinde mutlaka tadılması gereken lezzetler ise yahni, yunan salatası, enginar ve tüm deniz ürünleri.

[kadincamnet-blog]

Kadıncam | Moda Trendleri

http://www.kadincam.net/yemek-tarifleri/yunan-13-yemek-tarifi.html

Yunan 13 Yemek Tarifi

Derhal kavga etmeyelim baklava bizim sarma bizim diye komşuyuz işte onların da ninesi börek açıyorsa suçları ne. Bize yakın ve enfes lezzetleri ile bu lezzetlerden mahrum kalmayıp denesek kötü olmaz hani! 1. Yunan veya Akdeniz salata ile başlayalım! Kendisi bizim çoban salatamızı andırıyor ama...

[istandistmag]

Deniz Kokulu Lezzetlerin Ayrıcalıklı Adresi “ SEASPICE ”

Deniz mahsulleri, balıklar, mezeler ve engin sulardan, bereketli topraklardan sofraya uzanan, deniz kokulu daha birçok lezzet, şef Melda Farimas’ın hünerli elleri ve özgün reçeteleri ile “Seaspice” dünyasında bambaşka tatlara ve yorumlara kavuşuyor!

Deniz kokulu lezzetlerin adresi de keyfi de, Watergarden Ataşehir’de açıldığı günden beri damak tadına özen gösterenlerden tam not alan Seaspice ile değişiyor. Şef Melda Farimas’ın önderliğinde hazırlanan Seaspice menüsünde, klasikleşmiş lezzetler ve dünya mutfağından tatlar kadar Seaspice Salmon, Levrek Simit, Cevizli Kalamar Izgara, Nohutlu Topik, Portakallı Levrek Ceviche gibi mekana özgün spesiyaller de tüm çarpıcılığı ile kendini gösteriyor.

Seaspice klasikleşmiş deniz lezzetlerine kazandırdığı yeni yorumlar ve çarpıcı mezeleri ile 7’den 70’e ağırladığı tüm misafirlerine tadına doyum olmayan anlar ve deneyimler yaşatıyor!

Seaspice, gerek ambiyansı, gerek dekoru, gerek müzikleri, gerekse lezzetleriyle, hem ideal ve şık iş yemeklerinin adresi, hem sevdiklerinizle bir araya geleceğiniz ayrıcalıklı bir restoran, hem en keyifli sohbetlere ev sahipliği yapan modern bir meyhane olarak, her tarza ve ihtiyaca hitap ediyor. Dekorasyondaki dokunuşların ayrıcalıklı şıklığı, sofraya oturduğunuz an sizi karşılayan, Ayvalık zeytinyağı, Çanakkale peyniri, Akhisar’dan gelen ızgara zeytin, çubuk turşusu ve mısır ekmeğinden oluşan kuverde de kendini gösteriyor. Açık mutfak tüm şeffaflığı ile tabaklarda yerini alacak lezzetlerin

heyecanlı ve keyifli hazırlanışlarını izlemeye olanak veriyor. Seaspice’ta Boğaz’ın günlük balıklarının yanı sıra Gökçeada’dan getirtilen taze kabuklular başta olmak üzere, üç yanı denizlerle çevrili bereketli topraklarımızın nimetli lezzetleri sunuluyor. Şef Melda Farimas’ın özel pişirme ve marinaj teknikleriyle hazırlanarak, Seaspice’ta çarpıcı lezzetlere kavuşan balıklar ve kabuklular kadar, 30’ya yakın, günlük hazırlanan soğuk ve sıcak mezeler de iddialı tatlarıyla fark yaratıyor. 25 günlük emeğin sonucu lezzetine kavuşan somon pastırmadan Ezine, Tire Çamur Peyniri ve Keçi Loru çeşitleriyle hazırlanan Girit mezesine, hakiki ve geleneksel reçetesiyle hazırlanan, baharatlarla çeşnilendirilmiş nohutlarla sunulan Topikten Ayvalık zeytinyağı ve Arnavut biberiyle lezzetlendirilmiş Acılı Levrek Marine, Selçuklu’dan mevsiminde getirtilen Cibes, Şevketi Bostan, Hardal Otu, Radika gibi Ege otlarından daha ilk ağza atıldığında lokum kıvamıyla damakları şenlendiren Cevizli Kalamar Izgaraya uzanan Seaspice mezeleri tüm ihtişamlarıyla en keyifli sohbetlerin ve buluşmaların ideal eşlikçileri olarak kendilerini gösteriyor.

Taze deniz mahsulleri, çarpıcı lezzetler, güler yüzlü personel, konusunda uzman mutfak ekibi, özenli servis, ayrıcalıklı ve konforlu ambiyans Seaspice müdavimlerinin vazgeçemediği özelliklerin başında geliyor!

Mekanın yeniliği seven vizyoner mutfağı ve Şef Melda Farimas her gün yepyeni bir lezzete imza atarak misafirlerini heyecanlandırırken, menünün baş kahramanı olan tatlar ise tüm heybetleriyle deneyenlerden tam not almaya devam ediyor. Pişirilme tekniği ile kurumadan ve lezzetini kaybetmeden tabakta yerini alan, 500 gr’lık somon Seaspice Salmon, şişte pişirilen ve özel soslarla servis edilen, çataldan damağa lokum tadındaki Seaspice Kılıç, en lezzetli deniz mahsulleriyle pişirilen, İspanyol mutfağının dünyaca ünlü yemeği Paella, özel sebzeler eşliğinde lezzetlendirilerek pişirilen her biri 1,5 kg’nun üzerinde Seaspice Istakoz’ları tüm cazibeleri ile damaklara imza atan spesiyallerden…

Ajdalar, Sezenler, Müzeyyenler, Ege’nin Rüzgarlarını Hissettiren Rum Ezgileri Sevgiyle Kalkan Kadehlere Ortak Oluyor ve Seaspice’ta Lezzetler Arası Keyifli Keşiflere Davet Ediyor!

1217 Design tarafından tasarlanan Seaspice’ın dekorasyonunda, balık ağlarını anımsatan detaylar, doğayla iç içe hissi yaşatan, tavandan sarkıtmalı doğal bitkiler, gökyüzü hissi veren bulut formlu aydınlatmalar, sahil kasabalarını yansıtan panjurlu kapılar ve çerçeveler, göz alıcı metalik yansımalar, asil ve güçlü duruşu ile fark yaratan mermer dokular öne çıkıyor. Yosun yeşili, kahverengi, mavi ve beyazın kusursuz buluşması Seaspice’ın karakterini resmediyor. Fonda kah nostaljik Sezen Aksu şarkıları, kah Müzeyyen Senar’ın vazgeçilmez hitleri, kah günümüzün sevilen yerli ve yabancı şarkıları, kah Yunan Adaları’na alıp götüren Rum ezgileri çalıyor.

Deniz kokulu lezzetlere yepyeni bir ruh, yepyeni bir konsept getiren Seaspice, keyfini en anlamlı ve en ayrıcalıklı şekilde taçlandırmak isteyenleri bekliyor.

www.seaspiceistanbul.com

The post Deniz Kokulu Lezzetlerin Ayrıcalıklı Adresi “ SEASPICE ” appeared first on istandist.com - İstanbul' u Keşfet & Explore the Istanbul.

from WordPress https://istandist.com/deniz-kokulu-lezzetlerin-ayricalikli-adresi-seaspice/