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Dalla cucina indiana qualche idea per una golosa merenda yoga!

Dalla madre terra dello yoga, l’India, si possono scoprire e apprendere tante cose ...non solo filosofia, storia, meditazione, asana, religione, stili di vita ma anche di ...cucina! E la constatazione che più mi ha colto di sorpresa imbattendomi nel colorato e profumatissimo mondo culinario indiano è che esattamente come per lo yoga non esiste un unico modo di preparare o nome di una stessa pietanza ma possono esserci infinite varianti tutte a loro modo valide e più o meno buone a seconda in realtà del nostro personalissimo gusto soggettivo! Quindi quello che vale con la pratica e i diversi stili di yoga possiamo in un certo senso applicarlo anche in cucina scegliendo la versione di un piatto che semplicemente ci piace di più:)! E da questa attitudine ho creato alcune idee per delle colazioni e/o merende ispirate proprio ai più classici dessert indiani, adatte per chi segue una dieta yogica,  per ricaricarsi dopo la pratica o più semplicemente per prepararsi qualcosa di estremamente goloso e un pochino più esotico! :)

Per l’HALWA di semolino e carote (ricetta vegana) ho utilizzato: 

100 gr di semolino

100 gr di carote tritate finemente

200 ml di latte vegetale mandorla e riso della Céréal Bio

15 gr di granella di mandorle tostate

15 gr di granella di nocciole tostate 

20 gr di zucchero di canna bio integrale

40 gr di uvetta precedentemente ammollata in acqua calda

un pizzico di polvere di cardamomo (reperibile online qui).

Per i BARFI (ricetta gluten-free e da consumare entro 3 giorni) invece ho utilizzato: 

100 gr di farina di cocco bio

4 cucchiai circa di latte condensato

latte vaccino q.b.

Per il LASSI di MANGO occorrono: 

circa mezzo mango tagliato a cubetti e surgelato

2 cucchiai e mezzo di yogurt greco

un pizzico di sale

1/2 dl di sciroppo d’agave

dell’acqua naturale 

un pizzico di polvere di cardamomo

E infine per la BEVANDA al COCOMERO e ACQUA DI ROSE ho utilizzato: 

dell’anguria privata di semi 

delle foglioline di mente o melissa

un goccio di acqua di rose alimentare reperibile online qui a questo link! 

Io spero veramente che queste ricette ti piacciano e ti siano di utile ispirazione!! Se si lascia un bel pollice in sù al video o se invece proverai a rifare qualche preparazione non esitare a postare i tuoi commenti qui sotto o magari a pubblicare qualche foto sul tuo profilo Istagram con l' hashtag #ciaoyoga! Per non perderti i miei prossimi video di cucina e non solo non dimenticare infine di iscriverti al mio canale se ancora non l'hai fatto! Buon indian snack a tutti! 

Namasté!