#veganos chile

[joshiyori]

El Completo Feliz (13.05.24) 🌭🌭

El día lunes decidimos reencontrarnos con la Bby en Stgo. después de una eternidad sin vernos (3 días) y tomamos eso como perfecta excusa para tener una cita Gourmet, de esas que nos gustan tanto, la noche anterior estuvimos viendo por Instagram locales a los que queríamos ir en la capitale y dimos con este carrito de completos.

Bajándonos en estación Patronato nos encontramos a 5 pasos el carrito, literalmente al lado de la salida, nos atendieron de forma amable a pesar de que boté un foco de luz sin querer xD.

La espera fue breve, no más de 10 minutos, y el resultado grotescamente maravilloso, los completos que pedimos fueron el vegan italiano n4 y vegan italiano mixto n5, tamaño normal a $3.500 c/u, más una lata de bebida Ken.

Caminamos a un patios de comidas que quedaba a dos cuadras para sentarnos y devorar los completos, yo me terminé el mío, la bby solo se comió la mitad y quedó pochis, luego me compré un helado pero eso no tiene que ver con los completos.

Muy buena experiencia, recomendadisimooo!

EVALUACIÓN

Categorías / Nota Axel / Nota Joshi / Final

- Sabor / 10 / 10 / promedio 10

-Presentación /9 / 10 / promedio 9.5

-Local / 9 / 9 / promedio 9

-Precio / 10 / 10 / promedio 10

-Atención / 9 / 9 / promedio 9

-Tamaño / 10 / 10 / promedio 10

-Ubicacion / 9 / 10 / promedio 9.5

Promedio TOTAL 9.6

[equilibriumnatural]

Wraps, una forma saludable y alternativa de usar tus tortillas.

[leonardocabezas]

Amanita BioGlitter es el emprendimiento de mi amiga Bruna ✨ brillando por un mundo mejor 🌿 glitter biodegradable 🌱 hecho de planta 🐇 vegano, eco friendly, cruelty free 🚀 Envíos a todo Chile y servicio para eventos.

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[bazarnatural]

DEL TERROR 😨 Posted @withregram • @derechoydefensanimal ¡IMPACTANTE! 😱. Durante el año 2022 más de 300 millones de animales fueron faenados por la industria cárnica en Chile, según datos arrojados por el boletín de ferias y mataderos elaborado por el Instituto Nacional de Estadísticas.  Esta cifra es alarmante, no solo porque estamos hablando de la vida de individuos sintientes, sino también porque la industria cárnica es responsable del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura 🌎. ¿Qué podemos hacer para reducir estas cifras? 🤔Necesitamos una Constitución que incluya a los animales 🐷🐮🐔🐑🦃. De esta manera se podrán impulsar cada vez más iniciativas legales y políticas públicas que promuevan un estilo de vida más respetuoso para con ellos. #animales #animalesenlaconstitucion #industriacarnica #vacas #pollos #cerdos #vegano #veganoschile #nosonmuebles #constitucionanimalista #chile #nuevaconstitucion #derechosanimales https://www.instagram.com/p/CohZctQOoaC/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[chiquititamia]

Lo más dulce

Enzo Vogringic x female oc +18

Este es mi primer fanfic, he intentado muchas veces pero esta es la primera que logro terminarlo. Seguramente tenga muchos errores, pero ahí les va. Les pido que me digan qué les pareció y si quieren una segunda parte, sí? Disfruten :)

warnings: sexo oral, todo muy explícito

Era un hermoso día de primavera, de esos en los que de repente te das cuenta de que el viento ya no es frío. Un dulce olor a flores inundaba las calles empedradas del pequeño pueblo de montaña en el que el cast de La sociedad de la nieve se había instalado durante el rodaje.

Tenían el día libre, así que Enzo había decidido dar una vuelta al mediodía. Su bicicleta rodaba por las calles bajo el sol, había olvidado lo agradable que es pasear de esa manera. Tan sólo el sonido de la cadena de la bici y de las cigarras llenaban el aire, al fin y al cabo, era la hora de comer y la gente se encontraba en sus casas protegiéndose del sol.

Hablando de eso, Enzo notó un pequeño gruñido en su estómago, el hambre comenzaba a formarse, sería mejor que encontrase un sitio donde comer.

Dejaba que la bicicleta le llevase pasivamente, sin pedalear, aprovechando una ligera cuesta hacia abajo.

Al doblar una esquina, no podía creer sus ojos: ¡un restaurante vegetariano! En un pueblo tan pequeño no esperaba algo como eso. No se lo pensó dos veces. Apoyó su delgada bicicleta en la puerta del humilde establecimiento, sin sentir la necesidad de atarla, ya que la honestidad y amabilidad de la gente no habían hecho más que acompañarlos durante su estadía allí. De todas formas, no había nadie a la vista.

Nada más entrar al pequeño restaurante, sintió el alivio inmediato de la sombra en su piel, caliente por el sol. Dentro se estaba fresco, y un maravilloso olor a comida le enamoró, no podía creer su suerte.

Tan sólo había cuatro mesitas de madera en ese local tan lindamente decorado. Junto a la barra, una vitrina albergaba deliciosos postres caseros: lo que parecía ser una tarta de zanahoria, una de chocolate y pequeños pasteles de manzana y crema. Los ojos de Enzo brillaban devorando los manjares ante él.

Una dulce voz le sacó de sus pensamientos.

¿Hola, puedo ayudarte?

Una hermosa chica de melena larga y negra le miraba con ojos curiosos, sonriendo. Llevaba una camiseta de tirantes y una falda debajo de un pequeño delantal. Ella debía ser la dueña del local, pensó Enzo.

Buenas, sí, eh…

¿Qué le pasaba? ¿Desde cuando era así de tímido frente a una mujer? Las palabras no le salían, lo que le hizo patearse a sí mismo mentalmente por que tenía que estar quedando como un tonto ante ella.

Ella se rio ante la falta de palabras del moreno.

¿Tienes hambre?

Soltó una risa.

Sí, sí… muchísima, vengo de pasear con la bici…yo… - explicó casi tartamudeando, con media sonrisa.

Bien, ¿por qué no tomas asiento y te traigo una carta y algo de beber?

Enzo tragó duro, y asintió mirándola fijamente. Ella, se dio la vuelta grácilmente provocando un soplo de aire perfumado con su melena. El olor a coco y mango de su champú no hizo si no despertar aún más su hambre, aunque quizás no tanto la que aquejaba su estómago.

Cuando se sentó, el uruguayo dejó su mochilita de tela en el asiento libre que tenía al lado. Sacó su móvil y comprobó sin mucha sorpresa que no tenía nada de cobertura y apenas batería, pero tampoco le importó, no tardaría en comer y volvería con los chicos a su residencia.

Antes de que se diera cuenta, la chica había regresado con un menú y un vaso de agua helada, lo cual él agradeció profusamente.  Si bien no había muchos platos entre los cuales elegir, todos sonaban estupendamente para su estómago vacío, con el plus de que no tenía que limitarse entre una o dos opciones como normalmente, ya que casi todos los platillos eran veganos o vegetarianos. Se decidió por lo que más le apetecía: Wok de noodles con vegetales, salsa teriyaki y aceite de chile tostado. “Suena bárbaro”, pensó.

Enzo observaba discretamente a la que parecía ser la dueña, la camarera y la cocinera, todo en la misma persona.  La chica danzaba en la cocina entre los fogones, manejando con soltura los utensilios; alguna llamarada ocasional salía de debajo del wok, alarmándole, pero ella parecía esgrimirlas como una hechicera, sin miedo.  

No puede evitar reparar en como sus caderas y su trasero se contonean con los movimientos. “Quizá esté escuchando música” se dijo Enzo, no comprendiendo si no, el ritmo hipnótico de su cuerpo.

Y aquí está – dijo ella depositando el plato humeante frente a él.

Muchas gracias, tiene una pinta buenísima…

La camarera volvió detrás de la barra tras desearle buen apetito a su único comensal y él comenzó a devorar el plato con gusto.

Las miradas entre ambos no eran directas, si no veladas e intermitentes. Ella fingía no prestarle atención y dedicarse a sus tareas, mientras que él trataba de limpiarse constantemente la boca con la servilleta para no tener además de todo, pinta de boludo con la cara manchada de salsa.

¿Estaba loco o ese era el mejor plato que había comido en su vida? Quizás tan solo estaba hambriento… ¿O era porque ella lo había preparado?

Cuando hubo terminado el plato se levantó tomándolo y lo llevó a la barra junto con su vaso, también vacío, para ahorrarle a la chica el viaje hasta la mesa, siempre tan galante.

Ella sonrío y sacó el ticket de la caja registradora. Él le devolvió la sonrisa y le sostenía la mirada mientras buscaba su billetera en la pequeña mochila de tela.

Más pronto que tarde, su rostro se tornó preocupado. No puede ser. Su cartera no estaba más ahí. Un pensamiento le cruzó la mente como un rayo. Esa misma mañana la había cambiado de sitio a una riñonera nueva. Lo había olvidado completamente. ¿Qué carajo iba a hacer ahora?

No era muy difícil adivinar qué estaba sucediendo, él dirigía su mirada al fondo de la maldita mochila y después a los ojos de la chica, frenéticamente.

Te juro que no sabía, yo… A-ahora mismo voy a buscar mi bille-

Es que estaba por cerrar -dice la camarera sin perder la sonrisa, como divertida por la situación.

Entonces esta noche, y-yo … mierda, lo siento mucho­­- Enzo notaba sus mejillas y todo su rostro ardiendo por la vergüenza, se sentía como un idiota.

¿No se te ocurre otra forma de pagarme? - ronroneó ella.

Enzo se quedó congelado, aunque a decir verdad estaba totalmente acalorado. No podía ser que estuviera escuchando lo que acababa de escuchar. Pero tampoco cabía la posibilidad de que se estuviera refiriendo a ninguna otra cosa, ¿no?

Todas sus dudas se derritieron cuando ella paseó su mano por el pecho de él, acariciando el borde de su camisa.

¿Eso querés? -trató de sonar confiado.

Ella se mordió el labio, respirando el aliento cálido de él.

Enzo no esperó a que ella respondiera, pues sus ojos ya le estaban dando la respuesta que buscaba, y que en el fondo había anhelado desde que entró en el pequeño restaurante.

La verdad que me he quedado con ganas de algo dulce… ¿sabés, chiquita?, como con hambre de algo vegano ¿entendés?

En ese momento él lanza una rapidisima mirada por la ventana del local para comprobar que no haya nadie cerca que vaya a interrumpirles. No hay nadie. Entonces, como si algo en su cuerpo y mente hubieran mutado repentinamente, Enzo toma su rostro entre las manos con una firmeza que ella había intuido, pero que no había experimentado hasta ahora. Se lanza a besarla sin ambajes, como si no fuera la primera vez que lo hace con ella, como si ya supiera qué es lo que le gusta, qué tiene que hacer para derretirla. Su lengua entra en su boca de forma imparable, la diferencia de tamaños entre sus cuerpos cobra importancia desde ese mismo momento, siente que la va a devorar. Si bien hasta ese momento ella había llevado la voz cantante con su actitud de femme fatale, eso ahora no le servía más. Él era el que estaba al control, sus labios guiaban a los suyos, contenía su mandíbula como una pequeña jaula donde introducir su lengua como una serpiente. Lo único que ella podía hacer era intentar seguir su ritmo y disimular lo muchísimo que le costaba no empezar a gemir.

Sin casi darse cuenta, él la había ido empujando hacia el interior de la cocina, habían caminado al unísono enredados en un nudo de cuerpos en el que ya casi no quedaba ninguna pena.

Pasó sus grandes manos por su cintura mientras seguía besándola, redondeando sus formas. Agarró sus gluteos por debajo de la falda. Ella se felicitó a sí misma por haber escogido sus braguitas negras de encaje para ese día, por ninguna razón en especial. Enzo metió sus dedos por debajo del elástico que abrazaba sus caderas, amenazando con bajarlas en cualquier momento.

Me estabas poniendo malo, nena, ¿sabías?

Ella aprovechó el pequeño respiro que le dio a su boca para contestar un leve “sí”

Ah, sí, eh? Mirá vos… - sonaba divertido, pero también desafiado.

Sin ningún esfuerzo colocó sus brazos debajo de sus muslos y la subió a la encimera, junto a los fogones. Ante eso, ella no pudo contenerse más y gimió sin poder evitarlo, mientras clavaba sus uñas bien cuidadas en la nuca de él, de donde se estaba agarrando.

Me vas a dar algún dulce, gatita? Mirá que tengo mucha hambre…

Ella asintió rápidamente, como una niña obediente.

Sí…? - Decía mientras depositaba besos húmedos por su cuello, ¿qué me vas a dar? – ronrroneaba entre cada lamida.

Ahh…yo…

No podía parar de gemir, ninguna palabra, y mucho menos frase coherente iba a salir de su boca, simplemente no podía pensar, no mientras su lengua caliente recorría su cuello, no mientas sus manos invadieran el interior de sus muslos como si fuera el pan que ella misma había amasado esa mañana, sobre esa misma superficie. Sentía que estaba arruinando su ropa interior, no recordaba haber estado así de húmeda jamás.

 ¿Y? ¿qué me vas a dar? -comenzó a bajarle las bragas por la cintura ¿Una frutilla? ¿Eso tenés? – en lugar de pedirle que se levantara para poder sacarle la ropa interior la recostó en la encimera, tumbándola ligeramente, deslizando la prenda ya empapada por sus piernas.

Sin pedir permiso, abrió sus piernas para contemplar lo que sus bragas, ya tiradas por el suelo escondían. Enzo tragó saliva, provocando que su nuez se moviera por su garganta deliciosamente. De forma involuntaria apretó la mandíbula, había encontrado el postre más rico del restaurante.

¿Esta frutilla es tuya?- la miró a los ojos mientras un pulgar delíneaba sus labios ahora expuestos, como si nada.

Ella atinó a asentir con ojos suplicantes.

No,… no es tuya, es mía, chiquita. Es mía y me la voy a comer, ta? ­­– nunca una corrección le había parecido tan bien.

Sin más preámbulos bajó su cabeza hasta enfrentar su centro, que estaba húmedo estaba claro, pero es que además emanaba calor, parecía palpitar con deseo.

Y entonces empezó a comer.

Empezó a comer, comer y comer.

Abría la boca y manejaba su lengua como si en realidad le estuviera dando un beso francés, solo que en una boca distinta. Se introducía en ella como si no dispusiera de nada más que esa parte de su cuerpo para satisfacerla, con avidez.

Ella se deshacía en gemidos, no se retenía más, le daba igual gritar, sabía que nadie podía oirla, a esas horas no había nadie en la calle, no bajo ese sol abrasador. Pero, si así fuera, ¿sería capaz de parar?

Claro que no, aunque quisiera no podría pararle. Su boca mamaba de ella como un cachorro hambriento, no podría apartarle. Y sinceramente no querría por nada del mundo.

Qué rica que estás nena, sabes a miel … - dijo mientras introducía su dedo corazón en su vagina, con maestría, sin parar de lamer, en perfecta sincronía, como si su lengua y su mano fueran entes separados que sabían actuar de forma perfecta e independiente.

No faltaba mucho tiempo para que llegara a su clímax, lo notaba formándose en su bajo vientre, si seguía así no iba a durar nada.

Me voy a…!

A venir? Venite, princesa, vamos…- paró dolorosamente un par de segundos para pronunciar esas palabras, y al volver a tocarla con su lengua ella no pudó más y explotó en su boca como un fuego artificial. Grandes oleadas de placer arrasaban en ella, que gritaba y gemía. Él notaba como el único dedo que le había introducido quedaba aprisionado y recibía apretones entre sus paredes que pulsaban en su orgasmo. No lo sacó hasta que ella le hizo un gesto, recostándose ,agotada y sudorosa en la superficie donde normalmente trabajaba.  

Aún le costaba recuperar el ritmo normal de su respiración, y por una vez, su mente no se encontraba preocupada por tonterías como si estaba despeinada, o qué le había parecido al otro su ropa interior o si había gemido suficientemente sexy. Esta vez su cuerpo simplemente estaba anegado por el placer tan animal que Enzo le había provocado. Todo lo demás no importaba.

Él se había parado y se estaba echando el pelo hacia atrás, también estaba sudando. Gracias a Dios que un pequeño ventilador metálico les estaba apuntando a los dos, de lo contrario habrían muerto de calor.

Qué linda que sos, muñeca.

[laplazachile]

Día Internacional de la Belleza: crece la tendencia de cosméticos veganos

El mercado de la cosmética vegana alcanzó un valor de 16.020 millones de dólares en 2022. Se proyecta que para 2025 el valor ascenderá a 20.800 millones de dólares.

El mercado de la cosmética vegana alcanzó un valor de 16.020 millones de dólares en 2022. Se proyecta que para 2025 el valor ascenderá a 20.800 millones de dólares. Actualmente 45 países en el mundo han prohibido las pruebas en animales para esta industria, de los cuales seis son de América Latina: Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Guatemala y México. El sello V-Label, por medio de la Fundación…

[acostumbradoalfindelmundo]

Abril vino desde México, jamás nos habíamos visto en persona, así que pusimos a prueba todos los años de contacto virtual que mantuvimos en perfecta armonía, para descubrir si somos capaces de hablar más de dos palabras frente a frente, o en la misma habitación, o siquiera en el mismo país. Tal vez influyó que me sobornara con algo escrito por ella detrás de una cianotipia también de su autoría, adentro de un libro de Juan Rulfo todo como regalo.

Lo primero que comprendí fue que si bien conozco a Montevideo de memoria de noche, de día se orienta mejor que yo hasta alguien que solo pisó dos veces la ciudad. Mientras ahuyentábamos mosquitos que solo decidían atacarla a ella, fuimos a una intervención urbana sobre el suicidio que había en la Plaza Independencia. En cada semáforo le salvé la vida porque por alguna razón la confunden. Luego le propuse visitar el séptimo piso del Palacio Salvo para contarle las historias de fantasmas que allí suceden. Una vez finalizado ese necrorrido nos dirigimos a tomar el mejor milkshake vegano del país, para exprimir nuestras palabras hablando de fantasmas esquizofrénicos; de la vez que se fue de un restaurante sin pagar liderada por un docente universitario; de que su lugar de hospedaje fuera a una cuadra del Clash; del humo que va hacia abajo; de cementerios y alquimistas; de espiritistas brasileños que atienden a 1500 personas por día tres veces a la semana invocando almas de cirujanos del siglo XIX para ayudar a lxs pacientes vivxs del siglo XXI que acuden a consulta; de que algunos billetes uruguayos los imprima la Casa de la Moneda de Chile; de por qué Uruguay tiene calles con nombre de alimentos y los carteles que indican sus nombres tengan publicidad de Doña Coca.

Finalizamos la jornada histórica comprobando el poder detergente de su saliva tóxica. Y así en Mayo conocí a Abril.

Acostumbradoalfindelmundolandia: linktr.ee/acostumbradoalfindelmundo

[concienciasolidariaong]

🖥#LaSemillaRebelde

Sábado 17.02.2024 - 16 hs.

Pueblos Originarios:

- #Indígenas se oponen a un acuerdo sobre el litio en Chile. #NoMineríaDeLitio #extractivismo

- "Pueblos Originarios de Ayer y de Hoy" con Rubén Antonelli: "#Ahatay. El demonio blanco", documental sobre abusos sexuales en pueblos originarios.

- La discriminación interna: un tema poco hablado en los #pueblosindígenas.

Lagarto Alzaga Unzué etc...en "La Semilla Terminator": una nota titulada "Antes de que llegaran los blancos", con las declaraciones del jefe indio John (Fuego) Ciervo Cojo, Sioux Lakota - 1903-1976.

Comunicado de la ONG Conciencia Solidaria. #Desmontes en Chaco: el Ejecutivo evadió controles y otorgó permisos.

Paisanos en Acción:

- Thórkhom en "Colaboración Entre Reinos": qué podemos sembrar en la primera etapa de los cultivos de otoño - invierno.

- La #MesaAgroalimentaria rechazó la Ley Ómnibus.

- Argentina: compensarán económicamente a #agricultoresfamiliares que protejan la naturaleza.

Javi Nepo en "Recetas Eterno Presente": ¿qué come un #vegano en un día? Almuerzo parte 3.

'Victoria arrolladora': Tribunal revoca la aprobación del pesticida #Dicamba de Monsanto. #NoAgrotóxicos #NoTransgénicos

#Agroecología: la forma de producción que se vuelve fundamental en un contexto de #crisisclimática.

Contenido Informativo Socioambiental

Área Prensa

Regional #Córdoba

#ConcienciaSolidaria ONG

Transmisión: Facebook.com/LaSemillaRebelde

#MEDIOAMBIENTE #DERECHOSHUMANOS #PueblosOriginarios #Salud #Agroecología #Veganismo #AlimentaciónEvolutiva #ColaboraciónEntreReinos #Agrotóxicos #Transgénicos #NoMonsanto

@lasemillarebelde

@concienciasolidariaong

#ConcienciaSolidariaONG

[ptorresmx]

Es momento de probar.

La tecnología alimentaria, también conocida como food tech, es un área en crecimiento que explora cómo la tecnología y la ciencia pueden transformar nuestro sistema alimentario. Desde la granja hasta la mesa, esta tecnología busca hacer que los alimentos sean más saludables, seguros, sostenibles y accesibles.

Uno de los aspectos más interesantes dentro de la tecnología alimentaria es el diseño de alimentos. Esto consiste en desarrollar nuevos productos alimenticios utilizando ingredientes novedosos, técnicas de procesamiento innovadoras y entendiendo muy bien las necesidades del consumidor.

El diseño de alimentos es clave por varias razones:

Permite crear alimentos más nutritivos y saludables, por ejemplo, reduciendo azúcares, grasas nocivas o incorporando nutrientes beneficiosos. Ayuda a hacer que los alimentos sean más seguros, eliminando alérgenos o microbios peligrosos. También puede hacer que los alimentos sean más sostenibles, al usar nuevos ingredientes con menor huella ambiental. Y hace posible personalizar los alimentos a necesidades dietéticas específicas de grupos de consumidores.

Los diseños de alimentos que buscan imitar o reemplazar productos animales, como la carne, el pollo o la leche, son una de las áreas más innovadoras e importantes en tecnología alimentaria actualmente.

Algunos puntos clave al respecto:

Contribuyen a la sostenibilidad. La producción de carne y lácteos tiene una gran huella ambiental. Sus alternativas vegetales requieren menos recursos como agua, tierra y generan menos emisiones. Aportan opciones saludables. Muchas de estas alternativas contienen proteínas, vitaminas y nutrientes comparables o superiores a los productos animales, pero menos grasas saturadas, colesterol u otros componentes negativos. Satisface estilos de vida como veganos o vegetarianos. Cada vez más personas adoptan dietas basadas en plantas. Estos productos son diseñados específicamente para satisfacer sus necesidades nutricionales y gustos alimenticios. Al utilizar ingredientes funcionales, técnicas precisas de liberación de nutrientes y monitorización integrada de azúcar en sangre, la nueva generación de alimentos para diabéticos permite un control glucémico superior, mayor adherencia a la dieta y una mejor calidad de vida. Impulso económico. Es uno de los sectores de más rápido crecimiento (food tech) atrayendo gran inversión e impulsando desarrollos tecnológicos como el uso de inteligencia artificial o nuevas técnicas de procesamiento de ingredientes vegetales.

Estados Unidos lidera con amplia ventaja. Compañías innovadoras como Beyond Meat, Impossible Foods, Perfect Day (lácteos), han logrado gran éxito comercializando hamburguesas, pollo y quesos vegetarianos que imitan asombrosamente sus equivalentes animales. Israel también ha sobresalido, con startups como Redefine Meat que usa impresión 3D para diseñar cortes de carne vegetal ultrarrealistas hechos de proteína de plantas, grasas y vitaminas que replican músculo, grasa y fibras de la carne animal. China dominará volumen a futuro. Su creciente clase media busca alternativas de origen vegetal por temas ambientales y de salud. Gigantes como Nestlé invierten en nuevas fábricas allí, mientras startups locales también ganan mercado rápidamente. Europa contribuye: Países Bajos (Mosa Meat), España (Foods for Tomorrow) y Reino Unido (THIS) trabajan en mejorar aspectos como sabor, textura, sensación al paladar y versatilidad culinaria. Buscan la experiencia completa comparada con la carne tradicional. Sudamérica está acelerando, con desarrolladores en Brasil, Uruguay y Chile aplicando biotecnología y procesamientos innovadores para insumos vegetales que abundan en la región.

El futuro del food tech nos ofrece un sistema alimentario más inteligente, personalizado, inclusivo y sostenible. Gracias a innovaciones como alimentos de precisión basados en ADN, agricultura vertical hiperlocalizada, proteínas alternativas con huella de carbono neutra, envases y suplementos comestibles. Tecnologías exponenciales como inteligencia artificial, biometría, nanoencapsulación y genómica están redefiniendo nuestra relación con los alimentos. Democratizando acceso, nutrición y sostenibilidad sin importar ubicación geográfica o nivel socioeconómico. Estamos más cerca de lo que parece: muchas soluciones llegarán a escala en menos de 5 años. Es un futuro alimentario prometedor y nos toca colaborar activamente en su construcción desde ya. Es un campo en rápido movimiento globalmente.

El food tech esta innovando para que disfrutes alimentos deliciosos y nutritivos, producidos de forma sostenible para el planeta. Sus hamburguesas vegetales tienen 20 gramos de proteínas, fibra, vitaminas, pero menos grasas saturadas y cero colesterol que una carne regular. Protegen tu salud, se producen con un 90% menos emisiones, y sin afectar ganado. Puedes probarlas manteniendo tu dieta con una nueva opción saludable y ecoamigable. Notarás nutrición superior. Son ideales para omnívoros flexitarianos conscientes del impacto del consumo excesivo de carnes y lácteos. Disfruta su delicioso sabor sin sacrificar valores. ¡Es un gran paso para vivir/comer mejor!

¿Te atreves?

¡Gracias por leerme y compartir!

@ptorresmx

[pollicavalvantis]

Bites Trends #22

Trecho que contribuí para a newsletter semanal de tendências da Bites, enviada em 01/11/2023

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Djavan brilha no Caldeirão do Mion

A participação do cantor no programa de TV Caldeirão do Mion foi um verdadeiro sucesso, refletindo a trajetória brilhante do artista. Com quase 19,1 mil menções no Twitter, representando 95% do que foi falado sobre o programa no dia, Djavan mostrou que sua música continua relevante e amada pelo público.

Além disso, notícias sobre a participação de Djavan estiveram entre as de maior volume de interações nas redes sociais, somando 180 mil no Facebook. As principais destacam o encontro emocionado entre Djavan e Marcos Mion, a rara aparição do cantor na TV e a surpresa de Caetano Veloso no programa.

O volume de plays do cantor no YouTube praticamente dobrou em comparação com o sábado anterior, alcançando 3,73 milhões de execuções nos últimos 7 dias, com a faixa "Eu te devoro" liderando a lista de mais ouvidas. Ouça a lista completa, e na ordem de popularidade, aqui.

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Sustos vão, magia vem: filmes de Natal são destaque

O Halloween mal deu adeus, temos outro feriado chegando esta semana, mas as buscas por filmes de Natal já começaram a crescer, mostrando que o espírito natalino está a todo vapor. Sites especializados não perderam tempo e já estão surfando na onda, criando conteúdos temáticos para atrair o público ansioso por uma maratona festiva.

Entre as opções, o Muralzinho de Ideias listou 60 filmes e séries para assistir até o Natal na Netflix, garantindo entretenimento para todos os gostos. Já o site Estrelando destacou os melhores filmes para maratonar, uma seleção imperdível para quem está ansioso para que o ano termine logo.

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Bolsonaristas em boicote: a batalha contra o novo inimigo

A situação é uma continuação da saga do público em boicotes, semelhante ao que ocorreu com a marca Bis, que também enfrentou tentativas de cancelamento após patrocinar o criador de conteúdo Felipe Neto.

Apesar do movimento, a Piracanjuba não parece ter sido afetada negativamente. A marca continuou ganhando seguidores no Instagram, com uma velocidade pouco acima do usual. No Google, houve um aumento nas pesquisas sobre a fabricante, com muitos usuários querendo saber se era a mesma do Leite Ninho, sugerido como alternativa ao produto boicotado.

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Mulheres ganham espaço na Inteligência Artificial, mas desafios persistem

A presença feminina na área de inteligência artificial (IA) tem crescido no Brasil, mas a desigualdade ainda é um obstáculo a ser superado. Segundo dados do LinkedIn Economic Graph para o Workforce Report, o percentual de mulheres trabalhando com ciência, tecnologia, engenharia e matemática (STEM) no Brasil aumentou de 24,26% em 2016 para 28,01% em 2022. Além disso, em 2022, as mulheres representavam 24,87% das posições em IA, um aumento em relação a 2016.

A expansão do setor de tecnologia e a alta demanda por profissionais qualificados têm criado oportunidades para as mulheres na área. No entanto, a falta de incentivos e oportunidades de crescimento na carreira, especialmente em cargos de liderança, ainda são barreiras significativas.

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Tendência de crescimento do veganismo no Brasil e no Mundo

O Dia do Veganismo, celebrado hoje, 1º de novembro, é uma data que ganha cada vez mais relevância no Brasil. Somos o terceiro país da América Latina com mais interesse no tema, atrás apenas de Chile e Argentina. Segundo pesquisa da IBOPE Inteligência de 2018, 14% dos brasileiros se consideram vegetarianos, sendo 7 milhões deles veganos.

Por aqui, a receita de bolo vegano é a mais buscada. Se ficou curioso e quer experimentar, ajudamos com destaque para um vídeo no YouTube que acumula mais de 6,1 milhões de visualizações e 718 mil curtidas. Entre os produtos mais procurados estão restaurante, leite, whey, chocolate, queijo e shampoo.

A tendência do veganismo é crescente não apenas no Brasil, mas em todo o mundo. A busca por um estilo de vida mais saudável e consciente, aliada à preocupação com o bem-estar animal e o meio ambiente, impulsiona o movimento.

[heronetworkgg]

Motorola presenta el nuevo moto g14 en Chile: Pantalla Full HD+, cuero vegano y sonido envolvente

Motorola expande su familia g con el lanzamiento del impresionante moto g14 en Chile. Este dispositivo promete una experiencia visual y auditiva sin precedentes, ofreciendo una pantalla Full HD+ y un sistema de cámara avanzado, todo ello envuelto en un elegante diseño con detalles en cuero vegano. Una vista clara y detallada El moto g14 […]

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[equilibriumnatural]

Wraps, una forma saludable y alternativa de usar tus tortillas.

[gazeta24br]

A marca brasileira lança Keratin Plastia, Difusão Capilar e o Mofajang Hair Mask Pelo quarto ano consecutivo, o Grupo Tróia Hair participa da maior feira de beleza da América Latina: a Beauty Fair. Reconhecida pela sua qualidade profissional, a marca traz ao mercado três lançamentos de cuidado, hidratação, crescimento e máscara capilar colorida temporária. São eles: Keratin Plastia, Difusão Capilar e Mofajang Hair Mask, que serão apresentados na Feira Beauty Fair, nos dias 09 a 12 de setembro, no Expo Center Norte, em São Paulo. “Estamos desde 2016 no mercado investindo em produtos que ofereçam tratamento profisisonal para cabelos com resultados que todos podem ver, sentir e tocar. Outro destaque é que temos indústria própria para o desenvolvimento, criação e produção de todos nossos produtos”, acrescentou Glauco De Lorenzi Filho, CEO da Tróia Hair. Confira os lançamentos Tróia Hair Keratin Plastia (Cosmético Vegano) O shampoo (Cleaning Alta Performance) foi desenvolvido para todos os tipos de cabelo. Promove limpeza profunda dos fios, retirando os resíduos acumulados os quais deixam os cabelos pesado, opacos e sem vida. A máscara capilar em gel para todos os tipos de cabelo, proporciona efeito perolado, reduz o frizz. Difusão Capilar O Kit Difusão é um tratamento completo para promover o crescimento capilar saudável e fortalecido. Composto por shampoo para crescimento, um condicionador e uma máscara fortificante, esse kit fornece os nutrientes essenciais para estimular o crescimento dos fios de forma eficaz. Mofajang Hair Mask A máscara capilar colorida temporária é fabricada com ingredientes naturais e não irrita o couro cabeludo. Fácil de colorir, fácil de lavar, não danifica o cabelo e não é pegajosa. Disponível nas cores: Prata, Azul, Verde, Dourado e Rosa. Onde encontrar: https://troiahair.com.br/ Sobre o Grupo Tróia Hair Marca brasileira para profissionais e consumidores que buscam produtos de alta performance. Criada em 2016 pelo empresário Glauco De Lorenzi Filho, o Grupo Tróia Hair tem indústria própria para desenvolver, criar e produzir o portfólio que conta com mais de 250 produtos desenvolvidos exclusivamente para diferentes objetivos e tipos de cabelos, incluindo o público masculino. Pautada em tecnologia, em alta qualidade, em inovação e, em praticidade, seu maior compromisso é promover a beleza em todas as suas versões. Atualmente, o Grupo Tróia Hair expandiu e inclui as marcas: Qatar Hair Professional, Raiz Line Hair Treatment, Elfa Cosméticos, Troia Care Cosméticos, Qatar Care Prevent Care, Lisorganic Professional Care, presente em todo varejo especializado, físico ou online, como perfumarias, atacados, farmácias e estabelecimentos de alto consumo em todo o Brasil. O Grupo também está presente na Itália, França, Portugal, Suiça, EUA, Dubai, México, Argentina, Paraguai e Chile.

[fitfunblog]

Mucha mitología gira en torno a que es saludable y que no, el estudio mitos alimentarios y su efecto en la salud humanarealizado por G Murillo-Godínez y LM Pérez-Escamilla  el año 2017 así lo demuestra y en ocasiones, algunas conductasalimentarias carecen de fundamento científico, por lo que pueden repercutir, desfavorablemente, en la salud humana

Tan solo con ir al supermercado encontraremos un montón de productos etiquetados como "light" o con algún nombre"Fit" que no necesariamente resultan ser un aporte desde el punto de vista nutricional .

Nuestro país es pionero desde el punto de vista de la creación de Ley de etiquetados que nos enseña a reconocer alimentosde alto aporte  a modo de advertirnos de forma clara cuando un alimento es saludable y cuando no . Pero aun así esfácilmente encontraras Cereales ,barritas y bebidas energéticas que por su alto aporte en químicos y azucares terminansiendo igual de tóxicos que los producto que no son light

En una investigacion Realizada por Ciper Chile, los datos de información nutricional de productos que recolectamos muestran que estos incentivos se tradujeron en una fuerte disminución en el contenido de azúcar y calorías de los productos

Alimentate Saludable :

Pero qué es saludable?  sobre todo hoy en estos tiempo que tenemos tantas opciones? Ayuno intermitente, low carb, keto, vegano, pecetariano,  paleo, orgánico,Deficit calórico son alguno de los caminos que puedes tomar cuando  andas en la búsqueda de bajar de peso,  pero cual es el correcto y cual es la diferencia entre cada uno  ?

La verdad aun no sé si hay respuesta correcta, la evidencia histórica me dice quesiempre descubrirán algo nuevo .

Si hay varias cosas que he podido aprender en el camino, y espero podertraspasar :

1. No consumas mas que tu requerimiento calórico :

Esta es importante 

Durante el día, para funcionar, necesitamos contar con la energía suficiente para poder movernos , eso corresponde al requerimiento calórico .

Fisiológicamente hablando la energía en nuestro cuerpo proviene desde diferentespuntos dependiendo de la intensidad y duración del esfuerzo. las vías son aneróbica aláctica  ( sin oxigeno,  sin lactato ),  proviene  el ATP que es producido por la célula , pero tiene corta duración ,  anaeróbica láctica ( sin oxigeno,  con lactato ) ,  desde el glucógeno que proviene de los alimentos, y aeróbico ,  de larga duración ( . con oxigeno ) donde la energía proviene de las grasas.  Si comes mas que tu requeriente el alimento extra queda alojado como reserva em forma de grasa. Luego la grasa comienza a alojarse en don maneras :

En los músculos:  siendo una grasa mas de color blanco y es precisamente estetipo de grasas que se oxidan en actividades de larga duración y baja intensidad (aeróbicas ) para obtener energía .

Grasa viceral: este tipo de grasa es de colo gris y se aloja al rededor del losorganos

El requerimiento de energía de una persona está relacionado con su gasto energético (GE) y se define como la energía que consume un organismo, está representado por la tasa metabólica basal (TMB), la actividad física (AF) y la termogénesis inducida por la dieta (TID)  La TMB es la mínima cantidad de energía que un organismo requiere para estar vivo y representa del 60-70% del total del gasto energético (TGE), en la mayoría de los adultos sedentarios. La AF representa entre el 25-75% del TGE y la TID representa cerca del 10% del TGE. Debido a su simplicidad, bajo costo y alta precisión el método comúnmente usado en el estudio de la composición corporal es la antropometría.

El requerimiento y Gasto se relacionan con las vías de donde obtenemos lasenergías y de las calorías que ingerimos al comer alimentos .

Es por lo mismo que se ha validado la restricción calórica como un método eficaz para la perdida de peso

2. Procura incluir todo tipo de macro nutrientes :Proteínas , grasas saludables e hidratos de carbono.

Las proteínas te permitirán construir maza muscular, ya sea que la consumas del mundo animal en carne de vaca,  cerdo, pollo, ternero o pescado o carne vegetal que puede provenir del poroto de soya,  las espinacas ,  los champiñones, frutos secos o semillas. Es necesario consumir proteínas en la dieta para ayudarle al cuerpo a reparar células y producir células nuevas. La proteína también es importante para el crecimiento y el desarrollo de niños, adolescentes y mujeres embarazadas

Como explique antes , de las grasas saludables también podemos obtener energía. Es importante recordar que nuestro SNC esta cubierto con una capa lipídica que permite que el impulso nervioso se transporte de manera rápida,  por lo que es muy importante el consumo de estas. El tema con las grasas es que su aporte es mayor al de las proteínas e hidratos de carbono ,  siendo un 3 % los últimos y un  9% las grasas por lo que el consumo de ellas debe ser racional .

De los hidratos de carbonos obtenemos la energía. el problema es que de los alimentos altos en hidratos de carbono, obtenemos también azúcar o distintos tipos de ella como  fructosa o el almidón por lo que si estas en plan de reducir el aporte de ellos, siempre los hidratos de carbono es lo que se verá reducido.

Los carbohidratos pueden ser simples o complejos de rápida absorción o de lentaabsorción, pero al final su aporte siempre será desde el azúcar.

“Globesity” es el término que la Organización Mundial de la Salud (OMS) emplea para denominar el progresivo aumento de la obesidad experimentado desde los últimos 40 años en los países desarrollados y cuyo contagio a los países en vías de desarrollo ha sido inevitable.  Esta situación ha llevado a los gobiernos y organizaciones internacionales de todo el mundo a plantear estrategias destinadas a frenar dicha epidemia.

En octubre del 2014 Estados Miembros reunidos en el  Consejo Directivo de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) aprobaron por unanimidad el Plan de acción para la prevención de la obesidad en la niñez y la adolescencia

el plan de acción da instrucciones a la OPS para que proporcione información basada en la evidencia científica orientada a la formulación de políticas y reglamentaciones (tanto fiscales como de otros tipos) a fin de prevenir el consumode alimentos poco saludables, como las relativas al etiquetado del frente del envase y guías nutricionales regionales para los alimentos en el entorno escolar (programas alimentarios, y venta de alimentos y bebidas en las escuelas). La formulación y el establecimiento de criterios regionales con respecto a las cantidades aceptables de nutrientes críticos tales como sal, azúcar, grasas saturadas y grasas trans, en forma de modelo de perfil de nutrientes, es un paso decisivo hacia el cumplimiento de este mandato. El Modelo de perfil de nutrientes que se presenta se basa en toda la evidencia científica actualizada, incluidas las directrices de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre el azúcar y otros nutrientes, y fue concebido con diversos fines, entre ellos la reglamentación de la publicidad, etiquetado frontal y políticas fiscales de alimentos y bebidas de alto contenido de energía y pobre valor nutricional.

3. Evita el azúcar y las grasas saturadas :

Son varios los estudios que nos hablan sobre la relación entre el consumo de azúcar y las enfermedades como obesidad que nos llevan a sus deribados enfermedades coronarias,  resistencia a la insulina,  diabetes,  cancer es por esto que te entregare 10 estudios académicos con evidencia científica para que por ti mismo puedas darte cuenta de estos peligros :

3.1. Directriz :  Ingesta de azucares  para  adultos y niños. OMS :

Organización Mundial de la Salud. (2015). Directriz : Ingesta de azucares para adultos y niños. www.who.int. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/154587/WHO_NMH_NHD_15.2_spa.pdf

3.2. Azucares adicionados a los alimentos: efectos en la salud y regulacionmundial :

Cabezas Zabala, C. C., Hernández Torres, B. C., & Vargas Zárate, M. (2016). Azúcares adicionados a los alimentos: efectos en la salud y regulación mundial. Revisión de la literatura. Revista De La Facultad De Medicina, 64(2), 319. https://doi.org/10.15446/revfacmed.v64n2.52143

3.3. Azúcar y diabetes,  recomendaciones nutricionales :

Sanz París, Álejandro, Boj Carceller, Diana, Melchor Lacleta, Isabel, & Albero Gamboa, Ramón. (2013). Azúcar y diabetes: recomendaciones internacionales. Nutrición Hospitalaria, 28(Supl. 4), 72-80. Recuperado en 24 de diciembre de 2022, de http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000009&lng=es&tlng=es.

3.4. Azúcar y enfermedades cardiovasculares :

Gómez Morales, Luis, Beltrán Romero, Luis Matías, & García Puig, Juan. (2013). Azúcar y enfermedades cardiovasculares. Nutrición Hospitalaria, 28(Supl. 4), 88-94. Recuperado en 23 de diciembre de 2022. De http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112013001000011&lng=es&tlng=es

3.5. Cosas dulces : cómo afectan su salud los azúcares y edulcorantes :

Cosas dulces: Cómo afectan su salud los azúcares y edulcorantes. (2014, October). OCPL NIH. https://salud.nih.gov/articulo/cosas-dulces/

3.6. Científicos identifican que la fructosa promueve el crecimiento del cáncerprostático :

Científicos identifican que la fructosa promueve el crecimiento del cáncer prostático. (2021, April 25). www.ipsuss.cl. https://www.ipsuss.cl/ipsuss/investigacion/cientificos-identifican-que-la-fructosa-promueve-el-crecimiento-del/2021-04-25/191947.html

3.7. El alto consumo de grasas saturadas y azúcares y la baja actividad física en niños de educación básica como causa de un bajo rendimiento escolar :

El alto consumo de grasas saturadas y azúcares y la baja actividad física en niños de educación básica como causa de un bajo rendimiento escolar. J. Basaldúa González, M. Esquivel Chávez ( 2019 ) http://repositorio.umayor.cl/xmlui/bitstream/handle/sibum/7511/187601096_188295916%20MENE_SAG.pdf?sequence=1&isAllowed=y

3.8. Bebidas azucaradas, mas que un simple refrescro :

Silva O, Paulo, & Durán A, Samuel. (2014). Bebidas azucaradas, más que un simple refresco. Revista chilena de nutrición, 41(1), 90-97. https://dx.doi.org/10.4067/S0717-75182014000100013

3.9. El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud :

FAO/ONU. (2020). El impacto de los alimentos ultraprocesados en la salud. www.fao.org. https://www.fao.org/3/ca7349es/CA7349ES.pdf

3.10. Relación entre el consumo de alimentos ricos en azúcares añadidos y elíndice de masa corporal en niños de 8 -10 años

Vilchez, M., & Palomino, C. (2021, November). Relación entre el consumo de alimentos ricos en azúcares añadidos y el índice de masa corporal en niños de 8 -10 años. Escuela Profesional De Nutrición Humana, Universidad Peruana Los Andes, Huancayo, Perú. https://www.renc.es/imagenes/auxiliar/files/RENC-D-21-0047.ORIGINAL.pdf

4. Prefiere beber agua por sobre cualquier otra cosa :

No te recomiendo beber jugo definitivamente , de ningún tipo.

Al triturar la fruta rompes todo lo bueno de ella que podrías obtener masticándolatú .  y por otro lado un  vaso de jugo puede contener 3 a 4 piezas de fruta , lo queresulta ser mucha azúcar para un solo vaso.

Por otro lado la cantidad de químicos que contienen las bebidas ya seanenergéticas o incluso isotónicas,  hacen que te recomiende beber agua en vez detodo lo mencionado antes.

Nuestro cuerpo esta compuesto de agua y la utiliza en la mayoría de sus procesos fisiológicos. ser el principal solvente del organismo, transportar nutrientes y gases, regular el volumen celular, participar en la termo regulación, Permite el trasporte denutrientes a las células. Colabora en el proceso digestivo, en la respiración y en la circulación sanguínea. Interviene en la contracción de los músculos y da flexibilidady elasticidad a los tejidos. Participa en el buen funcionamiento del cerebro y de los nervios, Todas las reacciones biológicas se efectúan en el medio acuoso de nuestro organismo.

El agua no implica ningún aporte desde el punto de vista de las calorías y tepermite mantenerte hidratado, mejorando así también la calidad de tu piel

El agua es fundamental para la vida. Cuando el cuerpo humano no tiene lacantidad de líquido necesario, las células desaceleran sus actividades y generanmenos energía. Los calambres se presentan por el desequilibrio entre lasproporciones de electrolitos y minerales, generando que los músculos nofuncionen correctamente.

Un consejo es que siempre andes con tu botella de agua para así evitar lacompra excesiva de agua embotellada en plástico y para que lleves elcontrol de cuanta agua has consumido dentro del día.

Si no eres buena para tomar agua ,  puedes colocar alertas en el teléfono.Existen aplicaciones que puedes configurar para llevar el registro.

5. no compres con hambre :

Este resulta ser un dato psicológico que funciona. Uno con hambre se deja tentar y comienza a llenar el carro con productos innecesarios . Contrario a esto lo mejor será llevar una lista al supermercado con los productos claros de lo que necesitas.

Un estudio publicado recientemente en PNAS ha concluido que el apetito puede activar conceptos y conductas relacionadas con la "adquisición" en abstracto. Eso hace que quien sienta cada vez más cerca los ronroneos del estómago tenga más probabilidades de comprar cualquier cosa dejándose llevar por un impulso. El hambre y la compra racional no parecen llevarse demasiado bien, sea cual sea el contexto.

¿Cómo se ha podido llegar a esta conclusión? Pues, por ejemplo, experimentando con un objeto difícilmente útil en nuestro día a día y más bien poco relacionado con la gastronomía: el broche aprieta papel, también conocido como binder clip. Se trata de un pequeño dispositivo que bien podría ser el hermano mayor del clip convencional y que sirve para mantener sujetos muchos papeles. De esta forma, un equipo de investigación se propuso medir la cantidad de binder clips que una serie de voluntarios cogían cuando se les decía que podían llevarse a casa tantos como quisieran.

Los voluntarios, claro, formaban parte de dos grupos experimentales distintos: las personas con hambre y las personas saciadas. Los sujetos con hambre tendían a coger un número significativamente mayor de clips, pero, a pesar de mostrar esta afición espontánea por los objetos de oficina, no valoraban su botín de una forma más positiva que el grupo de las personas saciadas. Parece ser que el hambre le envía al cerebro un mensaje unívoco y sin sutilezas. No dice ni "esto me resulta muy atractivo" ni "qué bonito es esto", y ni siquiera "quiero comida". El mensaje es más, bien: "quiero".

Un consejo es armar un menu semanal que pueda incluir todos los grupos de macro nutrientes y desde ahi crear una lista con la que evitaras comprar productos que no necesitas y que siempre están ahi en las gondolas para tentarte. Esta misma práctica te permitirá llevar un control de tu presupuesto,  lo que también te permitirá ahorrar.

6. Los productos Light no son saludables :Nuevamente y desde el lado de la ciencia, no existen estudios que certifiquen quelos productos light te pueden ayudar a bajar de peso.

Los productos “sin o bajos en azúcar” regularmente son endulzados con sustitutos (edulcorantes no calóricos, como aspartame, sucralosa, acesulfame-K, entre otros)que pueden ocasionar algunos daños a la salud, desde migrañas hasta daños celulares y metabólicos. Además, estos ingredientes fomentan el gusto por lo dulce.

Por si no fuera suficiente, también suelen tener diferentes aditivos que sustituyen alnutrimento que se busca reducir, aumentando la lista de ingredientes que no son,precisamente, saludables.

Lo mejor siempre será que  tu alimentación en sea rica en alimentos noprocesados, incluyendo  vitaminas y minerales de manera natural, ycomplementar con alimentos mínimamente procesados, dejando los alimentosultra procesados como excepciones

Nuevamente te dejo el link a un estudio que así lo comprueba

Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso :

Durán A, S., Cordón A, K., & Rodríguez N, M. D. P. (2013). Edulcorantes no nutritivos, riesgos, apetito y ganancia de peso. Revista Chilena De Nutrición, 40(3), 309–314. https://doi.org/10.4067/s0717-75182013000300014

7. Aprende a Cocinar :Cocinar siempre será la mejor opción ya que sabes con certeza qué ingredientes utilizaste y por supuesto escoger los de mejor calidad.

El argumento en contra siempre vendría  siendo la falta de tiempo que tenemospara preparar los alimentos.

Si no conoces recetas o te falta la creatividad , Aquí te dejo 4 canales de Youtubecon chefs que entregan tips y recetas saludables y rápidas de realizar

Jamie Oliver en español >>> Jamie Oliver ( en español )

Conni Achurra >>> Connie Achurra

Vida Vegana >>> Vida vegana

Como me Sano >>> Como me Sano

8. El CheatDay :

De nada sirven los extremos, ni comer nada , ni comer todo sirve definitivamente. Pero de vez en cuando y de cuando en vez a quién no le gusta comerse un trozo de pastel, un chocolate rico, un postre decorado con crema y espolvoreado con topins de colores, ir a la heladería solo para investigar el nuevo sabor ?

Dentro de un cheat day puedes hacerlo.

De acuerdo a los especialistas, demonizar los alimentos es un error y el objetivo de estos especialistas es  llevar adelante una alimentación saludable (completa, armónica, variada y equilibrada) que contribuya a la salud previniendo enfermedades.  "Los humanos no necesitamos alimentos, sino 60 nutrientes que incorporamos al consumir diversos productos. No hay alimentos perfectos, no existe uno que aisladamente nos pueda proveer esa variedad" afirman. A modo deejemplo  existen dos nutrientes clave para la salud ósea: el calcio y la vitamina D. “Es extremadamente difícil cubrir los requerimientos de calcio sin ingerir lácteos. Poreso, mensajes que desalientan su consumo son muy peligrosos” Los especialistas explican que "no hay evidencia científica sobre la absorción y bio disponibilidad delcalcio de origen no lácteo, y que para llegar a cubrir con otros alimentos las necesidades diarias se deberían consumir 36 cucharadas de semillas de sésamo, más 3 plantas de brócoli y 110 almendras por día"

Pero qué es el Cheatday ?

Tal como lo dice la palabra,  cheat es engañar, por lo que en un cheatday incluirástodo aquello que te gusta y que tienes "prohibido comer" pero de forma controlada

En el cheatday las calorías no cuentan, pero eso no quiere decir que  no desaparecen por lo que es muy importante tener desarrollada la conciencia  que te permite quizás comer alguno de estos alimentos dentro de una de tus comidas ,pero no incluirlas en todas las comidas de ese día.

Introducir comidas trampa de forma organizada se ha mostrado como una estrategia positiva para adelgazar. Se cree que esta ayuda a mejorar la capacidad de perder peso y la motivación para seguir la dieta durante más tiempo. No obstante, es importante tener en cuenta que cada persona tiene un metabolismo y una composición corporal particular.

Por ende, no todo el mundo responde igual ante las dietas de adelgazamiento ytampoco ante la práctica de cheat meal. Así pues, estos beneficios podríanaparecer en menor o mayor medida según la persona.

Un buen consejo es decidir cuándo se va a hacer y qué es lo que se va a comer. Alguna comida con amigos o una celebración especial es una buena ocasión.

También es bueno elegir dos o tres alimentos que apetece comer, pero que no tienen cabida en la dieta de pérdida de peso. Un día se puede optar por carbohidratos en forma de pan o pasta y en otra ocasión elegir un postre dulce, por ejemplo.

Del mismo modo, controlar las porciones puede ser una práctica positiva; es suficiente con añadir dos porciones de pizza en vez de comerse una entera. Todo lo que no se puede saborear en un cheat meal se reserva para el siguiente mientras se disfruta de lo elegido.

9. El IMC no es un dato fundamental :

El índice de masa corporal o IMC es un número que se calcula con base en el peso y la estatura de la persona. Mantener el peso apropiado es esencial para una vida saludable y el Índice de Masa Corporal es un indicador que se encarga de calcular el porcentaje de grasa corporal que hay en nuestro cuerpo, según los parámetros de la Organización Mundial de la Salud (OMS )

Si tu IMC es menos de 18.5, te encuentras dentro del rango de pesoinsuficiente.

Si tu IMC es entre 18.5 y 24.9, te encuentras dentro del rango de peso normalo saludable.

Si tu IMC es entre 25.0 y 29.9, te encuentras dentro del rango de sobrepeso.

Si tu IMC es 30.0 o superior, te encuentras dentro del rango de obesidad.

Sin embargo son varios los estudios donde nos evidencian que el IMC tambiéntiene sus desventajas

Aunque el IMC es útil en estudios poblacionales y epidemiológicos, los nuevos métodos de imagen indican que el IMC tiene un valor predictivo muy limitado para estimar la grasa corporal, la masa ósea y la masa magra a nivel individual, pudiendo afectar seriamente a la cuantificación de la pérdida de masa . Una revision realizada por Walter Suárez-Carmona y , Antonio Jesús Sánchez-Oliver para la revista nutrición clínica en medicina el año 2018 concluye que El índice de masa corporal, como herramienta tradicional para evaluar la obesidad, no es apropiado, ya que no diferencia con precisión los componentes importantes del peso corporal y otros valores de la salud integral de la persona valorada y, por lo tanto, no debe utilizarse para tomar decisiones clínicamente importantes a nivel individual del paciente, perdiendo consistencia de uso cuanto menor es el número de personas a evaluar.

10. Los alimentos procesados tienen también Azúcar :

Los azúcares adicionados se definen como los azúcares y jarabes que se agregan a los alimentos durante su procesamiento o preparación. El consumo elevado de azúcares se asocia con diversas patologías como sobrepeso, obesidad, alteraciones hepáticas, desórdenes del comportamiento, diabetes, hiperlipidemia, enfermedad cardiovascular, hígado graso, algunos tipos de cáncer y caries dental. Además, el consumo de azúcares puede contribuir al desarrollo de alteraciones psicológicas como la hiperactividad, el síndrome premenstrual y las enfermedades mentales.

Reconociendo el impacto en salud del consumo de azúcares, es necesario considerar la regulación de su contenido en los productos procesados, así como algunas metas de consumo. En varios países se ha realizado esta regulación enfocada a aspectos como clasificación de los productos según contenido de azúcares, información nutricional en el etiquetado, cantidad de azúcar permitido según el alimento, definición de objetivos, metas y estrategias para reducir el consumo de azúcares y aumento de impuestos para los productos que no cumplan lo reglamentado.

El estudio realizado por Claudia Constanza Cabezas Zabala1 , Blanca Cecilia Hernández Torres, Melier Vargas Zárate, concluyen que considerando los efectos que pueden tener sobre la salud y la obesidad los azúcares adicionados, se requieren medidas de alto impacto que contribuyan con el control de las enfermedades crónicas, las cuales se relacionan con el consumo de estos azúcares, son las más comunes en la población adulta y afectan las tasas de morbimortalidad por estas causas. Lo anterior se plantea teniendo en cuenta la efectividad que han tenido diversas medidas a nivel mundial De otra parte, la regulación de la publicidad de alimentos ricos en azúcares, grasas y sodio y las exigencias para el etiquetado nutricional se constituyen también en medidas importantes que deben ser tenidas en cuenta en el momento de tomar decisiones referentes a la regulación.

Tipos de Alimentación :

Ahora es importante poder diferenciar entre un estilo de alimentación y otro

por lo que hace un breve resumen entre que es una cosa y la otra

1. Dieta Keto

Que es ?

Es un plan de alimentación bajo en hidratos de carbono y rico en grasas. esto permite Reducir el azúcar de la sangre y los niveles de insulina, y se produce una transición en el metabolismo del cuerpo en la que se sustituyen los carbohidratos por las grasas y las cetonas.

En que consiste ?

En la práctica, este régimen se basa en aproximadamente un 45% de grasas, un 40% de proteínas y entre un 10 a 15% de carbohidratos. Estas características hacen que el cuerpo entre en un estado llamado “cetosis”, condición metabólica del organismo que se produce por un déficit de carbohidratos y el cuerpo comienza a utilizar sólo las grasas como fuente de energía.

Qué dice la ciencia ?

Las dietas cetogénicas empleadas para la pérdida de peso son efectivas y seguras durante largos periodos de tiempo.

A igual número de calorías las dietas cetogénicas son más efectivas en la pérdida de peso que las dietas convencionales altas en carbohidratos y bajas en grasas, además de tener la ventaja añadida de ser más selectivas en las pérdida de grasay la conservación de la masa muscular (13,28). Benoit y col. demostraron que cuando una dieta cetogénica de 1000 kcal al día (10 g de carbohidratos al día) era seguida durante 10 días, los sujetos implicados perdían una media de 600 g de peso al día de la cual el 97% era grasa . La dieta cetogénica resultó ser más saludable ya que se asoció a una mayor mejora en factores de riesgo cardiovascular y en el índice glucémico. La principal limitación que se le atribuyen a los estudios para la pérdida de peso realizados con dietas cetogénicas, es que son estudios que nunca superan los dos años de duración. Sin embargo, también deberíamos de tener en cuenta, que tampoco existen estudios rigurosos en la literatura científica, con dietas convencionales hipocalóricas de forma ininterrumpida que superen dicho periodo. Esto podría tener una explicación lógica,y es que generalmente, no suelen haber pacientes que estén dispuestos a seguir ningún tipo de dieta de forma ininterrumpida durante un período de tiempo que vaya más allá de 1-2 años. Por lo que no se pueden hacer estudios serios con un número determinado de pacientes que se comprometan a seguir dicha dieta durante un periodo de tiempo tan largo.

2. Restricción alimentaria Intermitente  ( RAI )

Que es ?

La práctica de restricción alimentaria intermitente (RAI) bien como sus variaciones, es utilizada por individuos con intensión de pérdida de masa corporal. Existen evidencias científicas favorables a esta práctica. Ayuno intermitente es un término que describe un periodo en el que se alternan períodos de ayuno y alimentación. Elayuno intermitente no es una dieta en sí misma, sino un régimen alimenticio que puede ser utilizado junto con una restricción calórica para perder peso

En que consiste ?

El ayuno intermitente tiene como objetivo ampliar el rango de horas de no ingesta. Una forma sería estar 16 horas sin comer, solo se puede beber café, agua o té ( sin ningun tipo de endulzante ) y después 8 horas tomando alimentos, esta modalidades también conocida como ayuno intermitente 16/8.

Un poco mas extremo existe tambien el ayuno intermitente de 2 días a la semana consiste en comer alimentos saludables con regularidad durante 5 días y luego reducir el consumo de calorías durante 2 días. Durante los días de abstención se recomienda a la persona consumir calorías en un rango de 600 a 500 calorías

Qué dice la ciencia ?

La evidencia científica en cuanto a RAI es controversial. Las variaciones entre regímenes alimentarios, duración del periodo de restricción, momento de toma de muestra y sobre todo, en estudios en humanos la muestra reducida y la falta de un grupo control, son algunos factores que podrían contribuir a la heterogeneidad de los resultados.

La RAI independiente de sus variaciones, conduce a la pérdida de peso en humanos y en animales; sin embargo, el ajuste calórico y educación nutricional, muestran tener similares resultados en cuanto a reducción de la masa corporal, siendo la forma más eficaz y recomendada de pérdida de peso a largo plazo. Si bien la RAI surge como una alternativa a las dificultades presentadas para mantener la dieta hipocalórica, los estudios en humanos no indicaron adhesión al régimen, concluyendo en dificultad para realizar esta dieta por períodos prolongados.

3. LowCarb

Que es ?

Una dieta baja en carbohidratos o dieta baja en glúcidos es un tipo de dieta que restringe la ingesta de hidratos de carbono, por lo general para el control del peso o para el tratamiento de la obesidad y la diabetes.

En que consiste ?

La dieta low carb se basa en la reducción o restricción de la ingesta de hidratos decarbono. En este plan de alimentación, se consumen entre 60 y 100 gramos de carbohidratos cada día. El resto de calorías necesarias para el buen funcionamiento del organismo se adquieren mediante el consumo de proteínas y grasas saludables.

Hay que tener en cuenta que una dieta alta en hidratos se basa en más de 250gramos y aporta entre el 45 y el 60% de la energía al cuerpo.

En estas dietas se ha observado una adherencia o cumplimiento que depende dela motivación del paciente para perder peso y de las características del plandietético que se les proporcione26

Qué dice la ciencia ?

Las Dietas Bajas en Carbohidratos han sido estudiadas y se conoce muy bien su mecanismo de acción en el metabolismo para bajar de peso. Cuando una dieta se basa principalmente en carbohidratos, el cuerpo los utiliza como su principal fuente de energía. Al existir una carencia de carbohidratos el organismo recurre a su segunda fuente que son las grasas. Al tener un déficit de glucosa disponible en el organismo se activa un incremento en la oxidación de los ácidos grasos en el hígado lo que resulta en la producción de cuerpos cetónicos, los cuales se convierten en una fuente de combustible para el organismo y como consecuenciaexiste una pérdida de peso. También se han observado beneficios en la prevencióny tratamiento de la DM tipo 2 ya que se ve una mejoría en el perfil  glucémico en la sensibilidad a la insulina , sin embargo, como se reporta en estos estudios, esa mejoría no se sostiene a largo plazo.

4. Vegano

Que es ?

El principal objetivo de una dieta vegana es evitar consumir productos que tenganorigen animales para asi evitar el sufrimiento de otro ser vivo. En su remplazo sepropone remplazar la alimentación por alimentos de origen vegetal

Puesto que la alimentación vegetal supone una solución concreta para resolver cómo  el estilo de vida y una alimentación sin productos de origen animal están tomando impulso rápidamente. Una dieta vegetal salva a los animales de una vidade sufrimiento, reduce la huella ecológica a nivel individual y contribuye a un mundo más justo. Al mismo tiempo, llevar una alimentación a base de vegetales también puede contribuir a una dieta más variada y saludable.

En que consiste ?

Dependiendo de cómo la realices,  existen variantes .

La  dieta consiste en alimentos sólo a base de plantas. No incluye proteína animal oproductos animales como los huevos, leche o miel.

La dieta Lacto vegetariana:  consiste en alimentos vegetales más algunos o todoslos productos lácteos.

No es Lo mismo Vegano y vegetariano

Si hablamos de etiquetas y definiciones una persona que lleva una dieta vegetariana no se alimenta ni considera la proteína animal dentro de sus hábitos alimenticios, excluyendo de manera permanente la carne dentro de su dieta (no comen ni animales, ni peces). Con la finalidad de llevar una dieta lo más sana y saludable posible, estas dietas están basadas comúnmente en: vegetales, frutas, semillas, lácteos, cereales, aceites de origen vegetal y animal, agua, huevos y legumbres.

La gran similitud entre la dieta vegetariana y la dieta vegana es la exclusión de laproteína animal (carnes) de todo tipo de preparaciones. Es sobre esta brecha quetambién se delimitan las grandes diferencias entre una dieta y otra.

El veganismo no solo es un cambio en la alimentación sino que se define como un estilo de vida más integral, esto debido a que no solo excluye de manera permanente la carne de las preparaciones, sino que también excluye el uso y consumo de todos los productos que son de origen animal en los que hay de por medio un proceso de producción para cualquier fin, no solo alimenticio.

Qué dice la ciencia ?

El estudio Ventajas y desventajas nutricionales de ser vegano o vegetariano realizado por Daniela Rojas Allende Francisca Figueras Díaz Samuel Durán Agüero Se estima que la población de vegetarianos y veganos sigue creciendo en países occidentales. En la India, un 35% de la población sigue una dieta vegetariana debido a las tradiciones culturales y religiosas en Reino Unido y Estados Unidos se estima que el 3% de la población es vegetariana, en cambio en Alemania llegaría al1,6%

Se define como vegetariano a aquella persona que no consume ningún tipo de carne, incluyendo aves, pescados o mariscos ni productos que la contengan; como ovo-lácteo-vegetariano a aquellos cuya alimentación se basa en cereales, frutas, legumbres, frutos secos, semillas, huevos y productos lácteos; lacto-vegetariano a los que excluyen de la dieta los huevos además de la carne y vegano a los que excluyen de su alimentación carnes, productos lácteos, huevos y todo producto que contenga algún producto de origen animal

Los beneficios para la salud de las dietas vegetarianas son reconocidos, ya que favorecen mantener un peso corporal normal y disminuyen los riesgos de enfermedades crónicas, efecto atribuido a la alta ingesta de frutas, verduras, alimentos integrales y baja ingesta de grasas saturadas. El motivo por el cual se adoptan este tipo de dieta difiere con la edad. Los adolescentes adoptan este patrón de alimentación como una manera de establecer una identidad, por razones medio ambientales o preocupación por el bienestar animal, a diferencia de los adultos que la adopción a la dieta se asocia a mejorar su salud; aunque un estudio realizado en Chile nombra los principios animalistas como primera opción,

En nuestro país, se indica que la principal fuente de información en nutriciónvegetariana/vegana es internet y solo un 10% consulta a profesionales de la salud,lo que puede llevar a errores importantes al llevar una alimentaciónvegetariana/vegana.

En general, estas dietas son ricas en fibra dietética, magnesio, fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas C y E, Fe+3, el ácido fólico y ácidos grasos poliinsaturados n-6 (PUFA), pero baja en colesterol, grasa total y grasa saturada, sodio, Fe+2 +, zinc, vitamina A, B12 y D, y en especial ácidos grasos omega 3 (EPA y DHA)90.

Los profesionales nutricionistas, deben educar a los individuos que toman la opciónde iniciar cualquier tipo de alimentación vegetariana y ayudar a implementarla adecuadamente, para cubrir todos los macro y micronutrientes requeridos acordea su edad y estado metabólico, para favorecer un crecimiento y desarrollo un normal.

5. Pescetariano

Que es ?

Los pescetarianos son el grupo de personas que no consume carne pero sípescado. Pueden o no consumir otros productos animales como huevos yproductos lácteos.

En que consiste ?

Una dieta pescetariana es compatible con una alimentación balanceada y un buen estado de salud. Es importante recordar que una dieta pescetariana no significa que la persona deba comer pescado tres veces al día; es una dieta vegetariana que incluye pescados y mariscos. El régimen pescetariano también incluye la ingesta de vegetales, frutas, frutos secos, semillas, legumbres y granos. Y algunos enriquecen el consumo de proteína con huevo y lácteos.

Qué dice la ciencia ?

Un estudio del año 2013 incluso demostró que los pescetarianos tienen una menortasa de mortalidad en comparación a los no-vegetarianos.

Las dietas pescetarianas son antiinflamatorias -gracias a su contenido alto en omega 3 que además ayuda a reducir los niveles de triglicéridos de acuerdo con la American Heart Association. Un estudio encontró que comer pescados 3 a 4 veces por semana aumenta las concentraciones de HDL  (lipoproteínas de alta��densidad o colesterol bueno) que te da protección cardiovascular.

Para tener en cuenta, cuando elijas el pescado, los pescados que tienen menos grasa,  acumulan menos metales pesados. El  origen de estos metales  se relaciona con la actividad industrial y sus vertidos contaminantes a ríos cuyas aguas y lodos terminan en el mar por arrastre de las corrientes. Algunos son : mercurio, arsénico, plomo, estaño, cobalto y cobre .

Muchos pescados, especialmente los aceitosos y de colores más oscuros como el salmón y arenque son ricos en ácidos grasos poliinstaturados Omega 3. Pero no esla única razón para comerlos. También son ricos en proteínas magras, vitamina A y D; vitaminas del grupo B, y minerales como hierro, yodo, selenio y zinc.

6. Organico

Que es ?

Se conoce como dieta orgánica a aquella en la que se prefiere el consumo dealimentos que son producidos mediante métodos “orgánicos”, esto quiere decirque, en el caso de hortalizas, no se usan pesticidas ni fertilizante en lo cultivos

Los alimentos de la dieta orgánica no suelen producirse mediante técnicas deirradiación o adición de aditivos alimentarios (sustancias que modifican laspropiedades organolépticas de los alimentos, es decir, aumentan su aroma ysabor y son aromatizantes, colorantes, conservantes, o edulcorantes, entre otros).

En muchos casos, los alimentos orgánicos requieren que el fabricante obtenga uncertificado especial para poder declarar estos alimentos como “orgánicos”.

Por lo general las creencias sobre propiedades relativas a la mejora de la salud y elvalor nutricional son las que impulsan a los consumidores a comprar este tipo de alimentos, y es este el principal motivo que está provocando un gran aumento de su demanda.

En que consiste ?

los alimentos orgánicos sí que suelen tener cantidades más altas que sus homólogos de nutrientes como el ácido linoleico conjugado (CLA), el cual ha reportado una gran cantidad de beneficios sobre la salud en muchos estudios realizados en animales.

Por lo general un mayor contenido de antioxidantes, ya que muchas plantas a las que no se les administran pesticidas deben desarrollar sus propios mecanismos dedefensa contra las condiciones adversas. Muchos de estos mecanismos de defensa son antioxidantes como la quercetina, que nos ayudan a combatir el estrés oxidativo.

Qué dice la ciencia ?

Aunque no hay suficientes evidencias relativas a la literatura científica como para declarar que los alimentos de la dieta orgánica sean mucho más seguros o saludables que los alimentos convencionales, sí que puede haber diferencias significativas en el contenido de ciertos nutrientes y antinutrientes.

El Dr. Ricardo Uauy, académico del INTA, estuvo a cargo de la investigación sobre el aporte de los alimentos organicos  donde enfatiza en la necesidad de definir quées orgánico: "No es simplemente una etiqueta, tiene que haber una prácticadocumentada de cómo se cuida el suelo, de qué se le pone y qué no".

Sobre la base de una revisión sistemática de estudios de calidad satisfactoria, la investigación concluyó que no hay evidencia de diferencias de calidad de los nutrientes entre los alimentos producidos de forma orgánica y/o convencional. El estudio no midió pesticidas (esa es otra pregunta y habría que medirlo, opinan los expertos) y observó que las pequeñas diferencias detectadas en el contenido de nutrientes son biológicamente plausibles y en su mayoría se refieren a diferencias en los métodos de producción. Pero no hay un cambio drástico en los nutrientes que definen el estado de salud de las personas.

7. Dieta Paleo

Que es ?

Una dieta paleolítica es un plan de alimentación basado en alimentos que los humanos podrían haber consumido durante la era paleolítica. El objetivo de una dieta paleolítica es comer comidas que probablemente comían los primeros sereshumanos. La dieta se basa en la idea de que nuestros genes no están bien adaptados para las dietas modernas que surgieron de la agricultura.

En que consiste ?

Una dieta paleolítica moderna incluye frutas, verduras, carnes sin grasas, pescado, huevos, frutos secos y semillas. Estos son alimentos que en el pasado las personas podían encontrar mediante la caza y la recolección. No incluye alimentos que se hicieron más comunes cuando comenzó la agricultura a pequeña escala hace 10 000 años. Estos alimentos incluyen granos, legumbres y productos lácteos.

Por lo general, una dieta paleolítica tiene muchas características de las dietas saludables que se recomiendan. Entre las características comunes que tiene la dieta paleolítica se incluye el énfasis en las frutas, las verduras, las carnes magras yevitar los alimentos procesados. Sin embargo, la investigación de las dietas paleolíticas es limitada en comparación con estudios de alimentación equilibrada con grupos de alimentos más variados.

Qué dice la ciencia ?

Los investigadores determinaron que la dieta paleolítica se relacionaba con una disminución de los factores de riesgo de enfermedades cardíacas o cardiovasculares. Esta disminución se debía principalmente al hecho de evitar los alimentos ultra procesados, como las papas fritas y los dulces, y comer muchas frutas y verduras.

Sin embargo Tras estudiar los datos obtenidos de esa y otras comunidades en elmundo, el investigador argumenta que en realidad "no existe una dieta paleo",dado que los cazadores-recolectores tenían muchas dietas, explica, dependiendodel clima, la estación y muchas otras condiciones

Al contrario de lo que se cree, los cazadores-recolectores comen muchos alimentos ricos en carbohidratos, azucarados y con almidón, tubérculos, miel e incluso granos,. Existen registros de hace un par de cientos de años que contienen información recopilada por investigadores donde existe evidencia de lo que este tipo de grupos comían. En ellos, las descripciones muestran que no hay una sola dieta humana ancestral,  "Usualmente la dieta de los cazadores-recolectores contiene un equilibrio entre plantas y animales, pero varía muchísimo" de acuerdo a lo que afirma Herman Pontzer, profesor de Antropología Evolutiva, ha estudiado la dieta de los cazadores-recolectores en distintas partes del planeta.

8.  Deficit Calorico

Que es ?

Para perder peso necesitas un déficit calórico. Aunque el déficit calórico es una concepto relativamente sencillo solo significa tomar menos calorías de las que gastas, su significado puede perderse a veces en el ruido de las tendencias de salud y las modas alimentarias.

En que consiste ?

consiste en ingerir menos calorías de las que el cuerpo necesita para mantener su peso, entre 300 y 500 calorías menos. Comiendo así es como se pierde peso de forma sostenible. Normalmente se recomienda un déficit calórico de 500 calorías yes una estrategia eficaz para perder peso. Estar en un déficit de calorías es la únicamanera de perder peso sin importar el protocolo de alimentación que elijas. Si no hacemos un déficit calórico, a la hora de buscar energía nuestro cuerpo siempre va a utilizar esas calorías "extra" que hemos ingerido durante el día a la hora. Por lo que nunca recurrirá a nuestra grasa, que es precisamente lo que queremos.

Para calcular un déficit calórico, primero hay que calcular cuántas calorías utiliza tu cuerpo para mantener su peso y composición corporal actuales. A continuación, debes decidir tu nivel de actividad diaria para multiplicar tu Tasa Metabolica Basal. De este modo, sabrás cuántas calorías necesita con todo lo que haces durante el día. Esto da como resultado GEDT (gasto energético diario total). A continuación, resta entre 300 y 500 calorías a esa cifra para encontrar el número de calorías que debe comer al día para mantenerte en déficit Y ya está. Es seguro establecer un déficit calórico siempre que no se restrinja la ingesta de calorías más de lo necesario sin supervisión médica

Los alimentos como las verduras, las frutas y los cereales integrales están mínimamente procesados, suelen tener menos calorías y son más nutritivos. Es importante no  sólo quedarse contado las calorías, sino enfocarse en el valor nutricional de los alimentos consumidos y en el ejercicio como parte integral de la pérdida de peso sostenible

Qué dice la ciencia ?

La Restricción Calórica del 35%, conseguida mediante una pauta de restricción severa de 3 días alternos por semana durante 6 semanas, reduce de forma significativa el peso, la masa corporal grasa y de forma más discreta la masa libre de grasa, en el individuo que mantiene una actividad física continuada. Ladistribución de la pérdida de grasa se expresa con un predominio androide.Reduce los niveles plasmáticos de triglicéridos y colesterol. Mantenida a largo plazoprecisa un complemento que ofrezca los micronutrientes que garanticen laingesta diaria recomendada.

En conclusión :

Durante el día,  para funcionar, necesitamos contar con la energía suficiente para poder  movernos , eso corresponde al requerimiento calórico. El requerimiento de energía de una persona está relacionado con su gasto energético (GE) y se define como la energía que consume un organismo.

Son varios los estudios que nos hablan sobre la relación entre el consumo de azúcar y las enfermedades como obesidad que nos llevan a sus deribados enfermedades coronarias,  resistencia a la insulina,  diabetes,  cancer es por esto que  deberias elimininar los  alimentos que incluyen azúcar

Evitar practicas como ir al supermercado  con hambre o sin una lista clara de lo que vas a consumir, evitara que gastes mas de la cuenta y que incluso puedas ahorrar . Evita incluso el consumo de productos light innecesarios no existen estudios que certifiquen que los productos light te pueden ayudar a bajar de peso De preferencia cocinar siempre será la mejor opción ya que sabes con certeza qué ingredientes utilizaste y por supuesto escoger los de mejor calidad.

Sin importar el tipo de alimentación que elijas las desiciones que hagas seráfundamental que consumas los macronutrientes que requiere y en las porciones

qué requieres. Finalmete comer Sano, no es Caro, comer en exceso si lo es, comprar  alimentos que no necesitas, también,  no ir con una lista de compras es mas caro todavía,  dejarse llevar por modas  que no siempre están validadas científicamente, siempre será caro. Enfermarse, es caro,  no cuidar la salud es caro, que te de diabetes es caro,  llenar la despensa de productos light es caro e innecesario. La alimentación saludable esta en la feria y en el puesto de pescados que esta al final de la cola. Es importante no  sólo quedarse contado las calorías, sino enfocarse en el valor nutricional de los alimentos consumidos y en el ejercicio como parte integral de la pérdida de peso sostenible.

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FEIRA DAS NAÇÕES

Em tempos modernos, a diversidade representa um tópico de suma importância para Jewangeum. Os acionistas da organização buscam uma maneira de estender sua marca além dos mares orientais, abrangendo outros países que poderiam se beneficiar da educação de qualidade promovida pela universidade. Mais do que isso, eles buscam uma forma de fomento ao intercâmbio para pesquisa, com intuito de desenvolver novos projetos sob o nome da universidade e aumentar sua influência no mercado acadêmico.  Visando um ambiente com maior aceitação para seus estudantes intercambistas, a universidade montou uma feira das nações para espalhar maior conhecimento sobre diferentes culturas e disseminar um comportamento positivo em relação à identidade cosmopolita que buscavam. Curiosos encheram as ruas do campus e os prédios foram transformados em salas com auditórios para conversas, workshops, palestras e apresentações. Autores, pesquisadores e, sobretudo, a comunidade acadêmica foi convidada a apresentar um pouco mais de seu trabalho e, se possível, de suas histórias intrinsecamente ligadas à cultura de cada um. Os departamentos foram separados de acordo com os continentes que representavam, contendo estandes com artesanato manual para promover a cultura, com explicações acerca dos significados dos objetos, e barraquinhas de comidas exibiam pratos típicos.

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS

Responsáveis pelas Américas, o departamento investiu na cultura de países como Brasil, Chile, Bolívia, Colômbia, México, Canadá, Costa Rica, Guatemala e Haiti. Entre os pratos disponíveis, os citados como mais disputados foram:

Curanto — um prato chileno que chamou atenção pelo modo de preparo: uma mistura de diferentes carnes (bovina, suína e peixes) com batatas preparados em um buraco no chão com 15 cm de profundidade, onde são depositadas pedras em brasa e folhas aromáticas que cobrem os ingredientes, que ali cozinham por horas.

Ceviche — prato peruano, mas presente em toda América Latina, feita a partir de peixe cru, de carne branca e firme, marinado em suco cítrico, geralmente de limão ou lima.

Burrito — queridinho dos mexicanos, os burritos são feitos com tortilhas de milho enroladinhas e com bastante recheio, que variam entre carne, queijo, tomate, chilli e muitos outros.

Soup Joumou — comemorando a independência do Haiti, este prato é uma sopa de abóbora, carne, legumes e macarrão. 

Brigadeiro — a sobremesa ficou por conta dos brasileiros com seus épicos brigadeiros de chocolate e leite condensado, com algumas variações envolvendo frutas.

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS

Com os países da Europa sob sua tutela, o departamento escolheu representar países mais conhecidos como França, Alemanha, Portugal, Turquia, Grécia, Rússia e Espanha. Embora alguns tenham protestado pela Inglaterra, muitos argumentaram que a culinária da Inglaterra não era muito apropriada para qualquer coisa. Mesmo assim, alguns alunos de matemática insistiram em abrir uma barraquinha com fish and chips em algum lugar afastado. Os pratos que receberam maiores elogios foram os doces, como:

Pastel de Belém — o doce português é considerado uma das sete melhores sobremesas do mundo, feito com creme de nata, canela e massa folhada.

Baklava — a torta turca é parecida com um imenso pastel de massa folhada, geralmente coberto por açúcar ou mel, com recheios variando entre pistache moído, nozes e avelãs. 

Ratatouille — bastante amado entre os vegetarianos, o prato francês tem como ingredientes pimentão, abobrinha, berinjela e tomate, adicionado de cebolas, alho, azeite e algumas ervas. 100% vegano também!

Gyros — o lanche grego se tornou querido pelos alunos, sendo formado por um pão pita enrolado e recheado com carnes, legumes e até batata frita. Eles vieram acompanhados do molho tzatziki, típico grego, feito com iogurte natural (de leite de ovelha ou de cabra), pepino, suco de limão, cebola, alho e azeite.

Shashlyk — os espetinhos russos chamaram atenção, sendo formados por carne de cordeiro, acompanhada de vegetais (pimentão, cebola, tomate) e assada na brasa. Ainda foram servidos com molho de romã e pedaços de pão, uma refeição fresca e leve para o verão.

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DE SAÚDE

O departamento recebeu a complexa missão de representar a culinária da África! Sendo um continente incrivelmente diverso, doeu em seus corações deixar muitos países de fora, mas no final a curadoria decidiu por apresentar pratos do Egito, Camarões, Angola, Nigéria, Costa do Marfim e África do Sul. Os sabores fortes atraíram a atenção dos curiosos, principalmente pela pimenta presente em vários pratos como:

Koki — bolinhos camaroneses de feijão caupi. O grão é esmagado, embrulhado em folhas de bananeira e cozido no vapor. Esses bolinhos possuem uma cor amarela brilhante derivada do óleo de palma vermelho (ou molho de nozes), bem como de outros condimentos, como lagostins, pedaços de peixe e pimenta.

Moamba de galinha — o prato angolano destacou-se pela complexidade de sabores, misturando galinha e amendoim. Além disso, ainda leva óleo de palma, alho, muita pimenta e quiabo.

Koshari — uma refeição favorita da família egípcia comum, que também se tornou sensação entre os universitários de Jewangeum! Uma delícia vegetariana saudável de arroz, lentilhas, macarrão, alho e grão de bico, reunidos por um molho de tomate picante e recheados com cebola frita e sementes de romã.

Alloco — um pequeno lanchinho da Costa do Marfim, consiste em banana frita servida com pimenta, cebola ou ovo e saboroso molho de tomate.

Pudim de Malva — por último, mas não menos importante, o doce da África do Sul tem origem holandesa e uma textura parecida com marshmallow. Feito com geleia de damasco, ovos, vinagre, leite e baunilha.

DEPARTAMENTO DE DESIGN E ARTES

Por fim, mas não menos importante, o departamento de artes decidiu promover uma festa em todos os sentidos com comidas vindas de várias partes da Ásia, inclusive recebendo agradecimentos pelos alunos estrangeiros que tiveram a oportunidade de recordar sua casa. Entre os países representados estavam Japão, China, Tailândia, Filipinas, Índia, Líbano e Palestina. Os pratos que chamaram atenção incluem:

Ramen — o prato japonês se tornou um favorito para o jantar, recheado de ingredientes, sendo uma surpresa para quem o provasse. No entanto, a maioria possuía macarrão chinês, lombo de porco, ovos cozidos, kamaboko (massa de peixe), alga nori, menma (broto de bambu em conserva), shoyu, gengibre, cebolinha, pimenta e vários outros temperos.

Paksiyo Baboy Bisaya — o prato filipino fez os alunos enrolarem as línguas tentando compreender seu nome, mas aqueceu seus corações, sendo basicamente uma porção de carne de porco cozida em uma base de molho de soja com bananas.

Som Tum — a salada picante tailandesa fez muitos alunos quase cuspirem fogo. Composta por uma mistura de feijão verde, papaia, tomate cereja, alho e malaguetas, resulta em um sabor picante e agridoce.

Samosa — os pasteizinhos indianos recebem recheios vegetarianos com couve flor, batata, cominho, gengibre e curry. Junto com um pouco de chá da cafeteria local, se tornaram os favoritos.

Falafel — os bolinhos palestinos de grão-de-bico se tornaram populares pela escassez de ingredientes: apenas cebola, batata, pimenta e vários temperos como cominho e coentro constituíam as delícias, crocantes por fora e macias por dentro, levemente picantes.

INFORMAÇÕES OOC

A feira das nações estará disponível ao longo de todo o final de semana, das 10h do sábado (15/07) até as 22h do domingo (16/07). 

Os personagens estão liberados para participar das barraquinhas como ajudantes e também podem integrar discussões em palestras, workshops de artesanato ou até mesmo como pessoas revoltadas contra a feira, talvez assumindo-a como uma forma de apropriação da reitoria.

Este evento não terá nenhuma ligação apropriada com as reencarnações, exceto se desejarem talvez fazer algum POV ou pontuar algum comentário sobre lembrar de alguma dessas comidas típicas de algum lugar (quem sabe outras vidas). O objetivo é que seja um evento leve que consiga nos induzir a outro mais mirabolante no próximo final de semana.

Divirtam-se! Acaso qualquer problema ou dúvida, lembrem-se que a moderação está disponível.