#vahvel

[hybriidmootor]

kas elu ongi külm nagu bürokraatia nagu Euroopa Komisjoni pikad koridorid nagu üleeilne belgia vahvel ja 10 eksemplari eelmise majandusaasta aruannet

või jätsin lihtsalt akna lahti

[janne35]

TERVITUSED PARADIISISAARELT!!!

1.5h lendu Tallinn-Moskva, 8 tundi passimist Moskva lennujaamas ja siis peale 8h öist lendu maandusime Sri Lankal Colombo lennuväljal.

Moskvas passimine polnudki vägahull. Vaatasime siblivat lennujaama elu. Koguaeg mõni lennuk maandus või tõusis või sõitis hoovõtu rajale või toimetati pagasit. Tohutult suur lennuväli.

Lennu ajal väga magada ei saanud. Aga mõned pikemad tukud ikka. Meie ees istus üks perel, 1,5 aastase lapsega. Laps nagu laps ikka, vahepeak vigises, aga pühaheldus seda ema kraaksumist oli raske taluda. Wc järjekorrast ka hõikus lapsukese poole, kuidas ta ära pissib ja kohe..kohe tuleb. Lennukis anti 2 korda süüa. Makaronid, kanaga ja miski vahvel...täitsa söödav kõik. Hindeks isegi 4+. Teisest söögikorrast loobusime, kes ikka öösel sööb ja veel 2korda sooja toitu.

Maandumine läks samuti valutult ja meid võttis vastu paradiisisaar Sri Lanka...megasoe õhk..ikka lämmmatavalt soe...ja niiske. Õhuniiskust näitas lausa 72% . Laup oli pidevalt märg ja riided liibusid niiiskelt vastu ihu.

Meile tuli hotelli buss vastu ja algas bussireis 3.5h Tangalle randa. Väga palju palme ja palmi metsad ja vasakpoolne liiklus. Teed väga heas korras. Magasin bussis kohe tunnikese...mugavam, kui lennukis :)

[anumaalia]

Peakokast ja veel miskit juttu

René Frank

Kui ma küsisin temalt teisel päeval kui kaua on ta koka ametit pidanud, siis tal võttis vastamine algava arvutamise tõttu veidi aega. Arvasin, et iga praktikant uurib ta kohta kõikvõimalikku infot ja mina malbe eestlane suudan päevas ainult kolm küsimust välja mõelda. Vastuseks sain, et üldse ei küsita sellist küsimust tihti. Koka ametis juba 18 aastat. Jätkas kommentaariga oma algusaastatest. Tol ajal polnud magustoit üldse fookuses, sisuliselt pandi köögi nõrgim lüli pastry chefiks ja vastutas kõige väljuva eest. Ta ei tahtnud sellega väita, et ta oli köögi nõrgim lüli ja seetõttu otsustas maailma muutma hakata, vaid lihtsalt arvamus oli erinev tänapäevaga võrreldes. Jälle üks põnev teema mida uurida. Ajaga muutub palju.

Kes jälle veebiavarustes vähegi nobedam on, saab sama info välja uurida, mis mina tema kohta. Aga kokkuvõtvalt siis järgmiselt: Edu saabus 2005 aasta Helsingi WorldSkillsi võistlustel, edasi asus tööle Stuttgarti, kus töötas pigem magusapoolel. Sealt sai alguse suurem huvi magusa maailma kohta. Kursuste läbimine Ameerikas ning Prantsusmaal (Culinary Institute of America ja Culinary and PAstry Art Schol Alain Ducasse). Edasi teadmiste laiendamine šokolaadi alal erinevates restoranides ja erinevate chocolatier’ide käe all. Töötamine mitmetärni restoranides kuni lõpuks oli ise ühe restorani vastutav Pastry Chef 6 aastat. Edasi järgnes CODA, ainuke desserdi restoran Saksamaal. Ega kontseptsioon on küllaltki uus. Maailmas leidub neid veelgi. Erilaadseid. Minu esimene kontakt tollest kontseptsioonist pärineb Netflixi sarjast Will Goldfarbi osast. Tasub vaadata. Peaks isegi üle vaatama. Ainult tund aega silma- ja meeleilu.  A’la esimestest pioneeridest desserdi restorani idee teostusel. 

Ma ei saa eraldi menüü postitust veel välja tuua, sest kodulehel on uuendamata menüü. Kuid kohe, kui komponendid meeles, toon selle välja. Seni oskan ainult märksõnu tuua käikude kaupa. Suupisted, tomat, peet, mandel, vahvel, juust, viigimari, petersellijuur, šokolaad, trühvlid. Osa käikudest on lisakäigud. 

AGA, CODAs puudub tavaline rafineeritud suhkur. Taotluslik. Osa kontseptsioonist on, et “tuleviku” desserdid peaksid/võiksid olla minimaalse lisatud suhkrukogusega. Hoopis peaks dessertides võimendama tooraine naturaalset magusust. Senimaani olen tabanud väga palju redutseerimise tehnika kasutust. Ala peedimahl läheb magusamaks kui sellest enamus vesi välja keeta. Selline viis annab võimaluse edasisteks. Marineerimiseks või karamelliseerimiseks näiteks. Desserdid on disainitud kergesti seeditavateks ja püüeldakse madalama kalorsuse poole. Köögis ei tehta tööd näiteks valmis šokolaadiga. Šokolaad valmis kohapeal. Eraldi on tellitud Fairtrade kakao oad. Need purustatakse, valatakse concherisse koos muscovado suhkru, kakaovõi ning piimapulbriga. Jah, muscovado on tõesti ainus suhkru laadne toode köögis. Ülejäänud on variatsioonid. Teen sellest masinast kindlasti video, kui mahti saan. Ma võiksin selle masina tööd igavesti jälgida. Satisfying gif materjal sisuliselt. 

Meie suhkru variatsioonidest. Näiteks kasutatakse vahtrasiirupit ja mett. Valmistasime just vahtrasiirupist karamellipähkleid. Hetke seisuga pole rohkem alternatiive näinud. 

Piimatooteid sisuliselt ka puuduvad. Osaliselt allergikute pärast ja teisalt üleüldise kerge seedimise eesmärgi ja madalama kalorsuse püüdluse tõttu. Vähemasti olen nii aru saanud. Kasutusel on sojapiim, vist oli soja. mingit pakki ma nägin. Ühesõnaga taimne piim, mida kasutatakse ainult vahvlitaignas. Mujal hetkel ei meenu, et piimatoodet kasutataks. 

Loomne tooraine on ainult kananaha ning seanaha näol. 

Vot tak!

[fulvius]

Semana passada foram confirmados os dois primeiros semifinalistas, Flamengo e KaBuM. Quem serão os próximos? Acompanhe para saber! Saiba tudo o que ocorreu nas últimas semanas do CBLoL clicando aqui. Fique por dentro do que ocorreu em Summoner’s Rift nestas últimas rodadas: As duas equipes optaram por composições com estratégias diferentes entre si. Enquanto a CNB escolheu um elenco de campeões para poke, com Yummi nas mãos de Vahvel, Ezreal com pbO e Aslan com sua Zoe; o Flamengo trouxe, em re

via: http://eexponews.com/cblol-kabum-fraqueja-e-flamengo-assume-a-lideranca_5522407936229376

[vabalaudee-blog]

Eesti Restoranide Nädal kestab veel 2 päeva! EYJA kohvik-resto Tallinnas ootab sellel puhul 2-käigulisele lõunale 10 eur (pearoog 240 minuti veis, desserdiks šokolaad). 3-käigulisele õhtusöögile on veel vabu kohti (eelroaks portobello, pearoog meriahven ja magustoiduks must vahvel mustsõstra jäätisega) ja kõik see vaid 20 eur. Reserveeri kohad: www.vabalaud.ee/estonianrestaurantsweek @eyjakohvikresto #estonianrestaurantsweek #vabalaud #vabalaudsoovitab #vabalaudrecommends #food #visittallinn #visitestonia #estonia #tallinn #tallinncity #dinnertime #lunchtime (at EYJA) https://www.instagram.com/p/Bpjs46ggvD9/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1ku5z0t3l4arj

[poleelu-blog]

Vahvel teeb maailma paremaks paigaks

Kuigi tegelikult midagi väga halba elus pole hetkel, on kuidagi selline masendav õhkkond. Uudised rikuvad tuju viimasel ajal jõhkralt. Mässud Londonis ja Inglismaal, nüüd veel tulistamine siinsamas Eestis Kaitseministeeriumis. Maailm tundub tasapisi hukka minevat.

Pidevalt käin raamatupoodides. Ei teagi miks. Koguaeg inglisekeelse ulme- ja fantaasiakirjanduse osakondades. I'm turning into a sci-fi geek. Tore tegelikult.

Praegu söön vahvlit.