#vähähiilihydraattiset ruoat

[sokerittomat-reseptit]

KANASUIKALEET, KESÄKURPITSAPASTA JA AVOKADOSOOSI YHDELLE TAI KAHDELLE (vhh, sokeriton, gluteeniton, maidoton)

Kesäkurpitsapastan ja avokadokastikkeen alkuperäinen resepti täältä (tikis.fi, luettu 31.8.2017).

Ainekset kanaan: n. 300 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita ¼–½ tl currya ¼–½ tl cayennepippuria ¼–½ tl kurkumaa ¼–½ tl mustapippuria ¼–½ tl inkivääriä 2–3 tippaa nestemäistä steviaa suolaa maun mukaan

Ainekset kesäkurpitsapastaan: 1 kesäkurpitsa

Ainekset avokadosoosiin: ½ avokadoa ½–1 tl oliiviöljyä muutama tippa sitruunamehua 2–3 basilikanlehteä ripaus suolaa ripaus mustapippuria Ohje:

1. Sekoita avokadosoosin ainekset keskenään kulhossa. Voit halutessasi hienontaa aineksia korkeassa astiassa sauvasekoittimella, mutta ainakaan minulla avokado ei mennyt niin mössöiseksi kuin olisin toivonut. Jos haluat kastikemaisempaa soosia, kannattanee siis lisätä enemmän sitruunamehua ja oliiviöljyä. Pane soosi odottamaan jääkaappiin.

2. Huuhtele kesäkurpitsa huolellisesti. Vetele siitä kuorimaveitsellä pitkiä siivuja, ikään kuin nauhapastaa. Voit vielä halkaista siivut veitsellä pystysuunnassa kahteen osaan. Jätä siivut odottamaan.

3. Sekoita pienessä kulhossa curry ja muut mausteet, steviatipat ja suola.

4. Paista kanasuikaleet pakkauksen ohjeen mukaan (noin 10 min) maidottomalla öljyllä/rasvalla (tai voilla, jos ruoan ei tarvitse olla maidoton). Mausta maustesekoituksella.

5. Ota kanat pois pannulta tai siirrä ne pannulla syrjemmälle tehdäksesi tilaa kesäkurpitsapastalle. Paista pastaa muutama minuutti ja lisää sitten sen päälle avokadosoosi. Anna hautua vielä muutama minuutti.

6. Jos kanat ovat ehtineet jäähtyä, lämmitä niitä hetki mikrossa tai pannulla. Nauti kana pastan ja soosin kanssa. Loppuhöpinät:

Kun vähän aikaa sitten kuulin kesäkurpitsapastasta, olin aika epäluuloinen. Miten kasvissuikaleilla muka voisi korvata pastan? Olen kuitenkin tyytyväinen, että kokeilin. Eihän tämä pasta aivan normaalia pastaa muistuta, mutta se on silti hyvää! Koostumus on jopa hieman samalla tavalla limainen kuin normaalilla pastalla.

Pastan ja avokadokastikkeen ohjeita en juuri muunnellut muutoin kuin määrien osalta. Kanan maustamiseen katsoin vähän mallia Atrian valmiiksi maustetusta kanasta. Itse käyttämäni maustemäärät ovat lähempänä ¼ teelusikallista kuin puolta. Jos haluat säästää vaivaa, voit tietysti ostaa valmiiksi maustettua kanaa, mutta siinä on yleensä hieman lisättyä sokeria.