#uunibroileri

[ballisticiansfood]

40 kynnen valkosipulibroileri 180 °c [20 - 25 min]

4 broilerin koipireittä (marinoimaton)

suolaa, pippuria ja yrttiseosta maustamiseen

3 salottisipulia pieneksi silputtuna

40 valkosipulinkynttä kuorineen

120 ml valkoviiniä

3 oksaa tuoretta persiljaa

1 tl kuivattua rakuunaa

180 ml kanalientä

1. Kuumenna öljyä paistinpannussa ja paista koipia kummaltakin puolelta tasaisesti noin 10 - 15 minuutin ajan, kunnes pinta saa hieman väriä. Siirrä koivet sitten syrjään odottamaan.

2. Lisää pannulle salottisipulit ja paista miedolla lämmöllä noin 5 minuutin ajan.

3. Lisää pannulle valkosipulinkynnet kuorineen ja kypsennä miedolla lämmöllä pari minuuttia.

4. Kaada pannulle valkoviini ja anna poreilla hetken, jotta neste tiivistyy.

5. Laita uunipataan koivet, mausteet, sipuli-viiniseos, persilja, rakuuna ja kanaliemi.

6. Paista uunissa 180-asteessa noin 20 - 25 minuuttia, kunnes broileri kauttaaltaan kypsää.