#uovoa62gradi

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E poi, per continuare con le variazioni su temi classici, la Carbonara fuori dalla Norma. Fonduta di #pecorino al #pepeditimut , #uovoa62gradi, #tartare di #melanzane alla cannella , #guancialecroccante e #oliodinocciola. Liberamente tratto dal molto meglio riuscito piatto dello chef stellato @iglescorelli 🙏 (presso Avvocuoca's Kitchen) https://www.instagram.com/p/CAkuh4_HZtn/?igshid=1cxldjfjzie9f

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Alla fine, non c’è stato verso di fotografare l’uovo cotto a bassa temperatura, non sino stata abbastanza veloce. Sono stati più collaborativi BENEDETTO 2.0 (uovo sodo cubico farcito con salame e piselli) e CHE CI VUOI FAVE?! (budino rustico di fave e pecorino). Pasqua senza uova di cioccolato passi (ma piago a dirotto 😢😢), ma pure senza uova sode no, eh? #benedetto #benedetto2.0 #budinodifavepecorino #uovoperfettocontartufo #uovoa62gradi #moussedizuccapatate #moussedispinaci #adessopisolino (presso Avvocuoca's Kitchen) https://www.instagram.com/p/B-4hCJjFMGP/?igshid=1vc681mdda5r8