#traditionalitaliansweets

[cucinodite]

I PROFUMI DELLA VITA Non ho certo scoperto io che la nostra vita è scandita dai profumi. Che, poi, è un altro modo per chiamare i sapori: nel ricordo, naso e palato si confondono, si compenetrano, formano un’unica rimembranza. Un piccolo mattoncino Lego che, insieme a migliaia di altri, ci ha resi ciò che siamo. Una delle fragranze più persistenti nella mia memoria è quella del rosmarino. Sarà perché, nella casa dei miei nonni a Sesto Fiorentino, c’era un’immensa e immortale pianta di quest’erba aromatica. Sarà perché mia nonna lo metteva in ogni suo piatto. Sarà perché mio nonno, ogni tanto, comprava dal fornaio della pasta lievitata e creava dei pandiramerino, focaccine dolci con l’uvetta e il rosmarino che - leggo - si facevano durante la Quaresima. Non credo che i pandiramerino di mio nonno, però, fossero legati a qualche calendario liturgico. Erano un puro svago, un regalo per il nipotino. Che, in mezzo ai quel profumo inebriante, aggiungeva un altro mattoncino a ciò che sarebbe diventato. E i vostri mattoncini Lego quali sono? ———————— THE SCENTS OF LIFE I certainly did not discover that our life is marked by perfumes. Which, then, is another way to call flavors: in the memory, nose and palate merge, interpenetrate, form a single remembrance. A small Lego brick that, together with thousands of others, made us what we are. One of the most persistent fragrances in my memory is that of rosemary. Maybe it's because my grandfather, every now and then, bought leavened dough from the baker and created pandiramerino, sweet scones with raisins and rosemary. They were a gift for the grandson. Which, in the midst of that intoxicating scent, added another brick to what it would become. And what are your Lego bricks? @cesarinohome #pandiramerino #pandiramerinochebontá #rosmarino #rosemary #sestofiorentino #italianbakery #pastalievitata #dolcifacili #dolcitradizionali #dolcinforno #dolcifattiincasachepassione #dolcidaforno #bakedsweets #homemadesweets #traditionalitaliansweets #personalchef #personalcheflife #varese #personalchefvarese #cantello #vareseplacetobe #cucinodite #chefadomicilio #chefadomiciliovarese #cuocoadomiciliovarese (presso Cucino di te) https://www.instagram.com/p/CE8yGcalPNK/?igshid=6tzehoal7nga