#speisepilz

[haikuckuck]

Taeubling

Diese so gefärbten Hüte nennt man in D : Stachelbeertaeubling oder Frauentaeubling.. könnte auch ein Wolfstäubling sein: ich kenne die sogenannte Taeublingsregel: beim GeschmacksTest eines rohen Pilzes der Gattung Russula gelten mild schmeckende Exemplare als essbar,scharfer Geschmack schliesst den Pilz als Speisepilz aus!

Die Proben immer ausspucken,auch wenn keine Schärfe feststellbar war.

Das Prozedere gilt auch für Milchlinge und Reizker ,also milchführende Pilzarten.

Da mir bei Taeublingen ein interessanter Eigengeschmack fehlt, verwende ich Russula nie als Speisepilz,dito Milchlinge und Reizker bleiben aussen vor! Man erfreue sich an den Farben und Formen der Pilze.

Lorchelarten nehme ich ebenfalls nicht mit,es gibt einige andere Waldpilze ,die leicht bestimmbar sind und mit besserem Geschmack,hier hat es z.b.noch im wunderbaren Oktober/November im S��den Deutschlands die kleinen Trompetenpfifferlinge( mehr oder weniger gelb befusste) in Massen.

Delikat!

[nokzeit]

Bio erleben, genießen, begreifen!

Bio erleben, genießen, begreifen! (Foto: Martin Hahn) Die Bio-Musterregion Neckar-Odenwald veranstaltet am Sonntag, dem 27. Oktober ihren zweiten Bio-Markttag in der Stadthalle Buchen. Mehr als 20 Bio-Betriebe aus Landwirtschaft und Verarbeitung stellen an diesem Tag von 11 bis 17 Uhr sich und ihre Produkte vor. Von Ziegenkäse über edle Speisepilze bis hin zu Wurstwaren, Eierlikör und Honig gibt es vieles zum Probieren. Auch neue Produkte wie Tofu aus dem Odenwald und Spezialitäten aus Lupinen können hier verkostet werden. Das Programm bietet der ganzen Familie Erlebnis, Genuss und Information. Den Auftakt bildet um 11 Uhr eine Talkrunde mit Peter Hauk, Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz in Baden-Württemberg. Ab 11 Uhr sind auch die Markt- und Informationsstände geöffnet. Die Besucherinnen und Besucher können sich überraschen lassen, welch leckere Bio-Vielfalt ihre Heimat bietet. „Lernen Sie die Menschen kennen, die tagtäglich für Ihre Lebensmittel sorgen. Fragen Sie nach: Warum ist Bio gut für den Boden, das Wasser und das Klima und damit auch für mich?“, macht Regionalmanagerin der Bio-Musterregion Ruth Weniger Lust. Für Kinder ist ebenfalls viel geboten, unter anderem gibt es eine Kreativwerkstatt mit Naturmaterialien. Den ganzen Tag über wird natürlich regionales Bio-Essen angeboten. Spannende Informationen zu Biolandwirtschaft und Klima, zu gesunder Ernährung und zur Kreislaufwirtschaft gibt es dann bei Vorträgen am Nachmittag. Der Eintritt ist frei. Lesen Sie den ganzen Artikel

[tberg-de]

tberg.de im Herbst: Natur, Natur, Natur

Beim Blick auf den Kalender merke ich, es ist bereits Herbst. Von einem Sommer, der kein richtiger Sommer war, begann fast übergangslos die dritte Jahreszeit.

Zeit im Herbst ist Zeit für die Natur Im Herbst legt sich die Natur noch einmal richtig in das Zeug. Es scheint, als will sie uns für den Abschied in die kalte Jahreszeit noch einmal zeigen, auf was wir uns wieder im nächsten Jahr freuen können. Ich freue mich auf den Herbst. Eigentlich freue ich mich auf jede Jahreszeit. Jede Zeit hat ihre Reize. Am Herbst mag ich besonders das Wechselspiel der Tage. Kalt, grau, nass und verdriesslich auf der einen Seite. Auf der anderen Seite die schönen Sonnentage, die Lichtblicke, die bunten Bäume, das Rascheln der Blätter unter den Schuhen. Leider hat der Sommer mir nicht die Gelegenheit gegeben, Gewitterfotos zu schiessen. Mehrmals habe ich mich auf die Jagd gemacht. Jedesmal vergeblich. Aber auch im Herbst gibt es noch Gewitter und natürlich die Herbststürme. Schöne Fotomotive bietet der Herbst, reichlich und in vielen Facetten. Nebelschwaden, die über Wiesen wabern oder Sonnenstrahlen, die bunte Blätter noch brillianter präsentieren. Da muss ich einfach ständig draussen sein, auf der Jagd nach dem Licht.

Zu den Vögeln des Glücks ... und in die Pilze Große Themen für mich in dieser Jahreszeit wird natürlich die Natur sein. Leider werde ich es wohl in diesem Jahr nicht mehr zur Hirschbrunft schaffen. Als Ausgleich freue ich mich um so mehr auf die Vögel des Glücks. Wenn bereits am Abend das Trompeten der Kraniche über den Dächern von Bremen zu hören ist, dann dauert es nicht mehr lange. Tausende von Kranichen sammeln sich in der Diepholzer Moorniederung. Auch mehr und mehr dieser beeindruckenden Vögel sind im Bremer Umland zu finden. Aber auch viele andere Zugvögel gibt es zu beobachten. Herbstzeit ist auch Pilzzeit. Viele der leckersten Speisepilze wachsen gerade in unseren Wäldern. Frischer geht es nimmer. Und das Sammeln kostet nur Zeit und etwas Mühe. Natürlich kann man Pilze heutzutage auch bequem im Supermarkt einkaufen. Aber ehrlich: schade für den, der sich selbst um das Erlebnis einer Pilzsammlung bringt. Wenn man dann wieder mit der Sammelbeute zu Hause ist, gemeinsam die Pilze putzt und die leckersten Gerichte - wie dieses hier - damit ausprobiert. Das ist das I-Tüpfelchen!

Herbst ist Einstimmung auf die Besinnlichkeit Im Oktober wird dann auch die Ausstellung der Fotogruppe eröffnet. Die Vorarbeiten dazu sind allesamt erledigt. Jetzt müssen "nur" noch die Bilder gehängt werden. Wer Gelegenheit hat, sollte zur Eröffnung kommen. Ich würde mich freuen. Übrigens ist die Ausstellung bis in den Januar hinein zu besichtigen. Und dann ist da noch Waldesruh. Dieses beschauliche Örtchen gibt es immer noch, auch wenn in letzter Zeit nicht viel davon zu lesen war. Immer mal wieder bin ich dorthin gereist und konnte kleinere Arbeiten erledigen. Durch den Anfang September abgehaltenen Nachbarschaftsflohmarkt wird es auch mehr Platz für Waldesruh geben. Der Flohmarkt war übrigens ein voller Erfolg und die teilnehmende Nachbarschaft ist sich einig, daß diese Aktion wiederholt wird. Nicht zuletzt stimmt der Herbst auch auf die Zeit der Besinnlichkeit ein. Gerade an besonders grauen, miesen, nassen und kalten Herbsttagen. Dann kann man es sich mit einem spannenden Buch, einem guten Tee und Herbstgebäck in der warmen Stube gemütlich einrichten und sich schon einmal auf das Fest der Lichter freuen.

Das also läuft bei tberg.de im Herbst. Aber nicht nur das! Ich wünsche euch allen einen bunten und strahlenden Herbst mit wenigen grauen Tagen. Denkt daran: „Die Hauptsache ist, du bist glücklich!“.  Hat Dir dieser Beitrag gefallen? Wenn ja, hinterlasse doch bitte einen Kommentar hier oder auf den sozialen Netzwerken! Hast Du Dich schon in meinen Newsletter eingetragen? Er informiert dich über Interessantes und Neues, nicht nur von und auf meiner Webseite. Read the full article

[schorschidk]

Pilzwoche an der dänischen Nordsee

Pilzwanderungen und spätsommerliche Geschmackserlebnisse vom 21. bis 28. September im Naturpark Vesterhavet

Im Naturpark Vesterhavet an der dänischen Nordsee sprießen im Spätsommer und Herbst die Pilze: Der Waldboden der großen Plantagen rund um die beliebten Ferienorte Blåvand, Henne Strand, Vejers Strand und Nymindegab ist voller leckerer Speisepilze wie Pfifferlinge, Steinpilze und Semmelstoppelpilze. Die Woche 39 vom 21. bis 28. September steht daher ganz im Zeichen dieser begehrten kulinarischen Schätze.  Die Restaurants der Region kreieren zur „Svampeuge“ (Pilzwoche) besondere Pilz-Menüs, Natur-Guides vermitteln ihr Wissen auf kostenlosen Pilzwanderungen.

[sigalrm]

Sparassis crispa by Pascal Volk Via Flickr: Die Fette Henne hat ganz gut mit in die Pilzpfanne gepasst.

[richtung-gesundheit]

Der Vitalpilz Judasohr  (Auricularia auricula-judae)  Der Baumpilz wird auch Holunderschwamm, Ohrenpilz oder Holunderpilz genannt. Ein naher Verwandter des Pilzes ist der in der asiatischen Küche beliebte Mu-Err-Pilz, den wohl fast jeder kennt. Da er bevorzugt an Holunder wächst, trägt er auch den Beinamen Holunderschwamm. Der deutsche Name Judasohr beruht auf einer Sage....demnach soll sich Judas, nachdem er Jesus verraten hatte, an einen Holunderbaum erhängt haben. Seitdem wachsen seine Ohren aus den Stämmen des Holunders. 🦻 -------------‐---------------------------------------- 🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 The vitalmushroom Judasohr (Auricularia auricula-judae) The treefungus is also called elderberrysponge, earfungus or elderberryfungus. A close relative of the mushroom is the Mu-Err mushroom, popular in Asian cuisine, which almost everyone is familiar with. Since it prefers to grow on elderberries, it is also nicknamed elderberrysponge. The German name Judasohr is based on a legend ... according to which Judas is said to have hanged himself from an eldertree after betraying Jesus. Since then, its ears have been growing out of the trunks of the elder. 🦻 #Judasohr #Holunderschwamm #treemushroom #Wald #Baumpilze #tree #muermushroom #ohrenpilz #Holunderpilz #judas #Jesus #sage #vitalpilze #speisepilz #auriculaauriculariajudae #pilzesammeln #pilze #mushrooms #germany #berlin #natur (hier: Reinickendorf) https://www.instagram.com/p/CXFB8T1KNeZ/?utm_medium=tumblr

[torsten-rempt-photography]

#wald #forest #nature #pilze #mushrooms #redcap #rotkappe #Leccinum #naturefotography #speisepilz#herbst #Autumn #ediblemushrooms #TorstenRemptPhotography (hier: Königsee) https://www.instagram.com/p/CKh18BKALx8/?igshid=14likk7futwdv

[haikuckuck]

Im Vordergrund ein Perlpilz oder Pantherpilz ( dahinter Parasolpilze, Riesenschirmlinge)

Eigentlich finde ich die Beiden Arten nicht verwechselbar,jedoch schön,dass sie hier im Wald zusammenstanden .

Perlpilz ist aber dem Panther Pilz sehr ähnlich.

Perlpilz roetet im Anschnitt oder bei Schneckenfrass.Pantherpilz nicht

Ausserdem kann man sie an der Manschette unterscheiden,die gerieft ist oder glatt,je nach Art.

Der Pantherpilz ist potentiell tödlich giftig nach menschlichem Verzehr

Da Perlpilz oft madig ist, uninteressant schmeckt ,verwende ich ihn nicht als Speisepilz!

Damit ist auch schon eine Verwechslung mit dem gefährlich giftigen Pantherpilz ausgeschlossen.

[tberg-de]

tberg.de im Herbst: Natur, Natur, Natur

Beim Blick auf den Kalender merke ich, es ist bereits Herbst. Von einem Sommer, der kein richtiger Sommer war, begann fast übergangslos die dritte Jahreszeit.

Zeit im Herbst ist Zeit für die Natur Im Herbst legt sich die Natur noch einmal richtig in das Zeug. Es scheint, als will sie uns für den Abschied in die kalte Jahreszeit noch einmal zeigen, auf was wir uns wieder im nächsten Jahr freuen können. Ich freue mich auf den Herbst. Eigentlich freue ich mich auf jede Jahreszeit. Jede Zeit hat ihre Reize. Am Herbst mag ich besonders das Wechselspiel der Tage. Kalt, grau, nass und verdriesslich auf der einen Seite. Auf der anderen Seite die schönen Sonnentage, die Lichtblicke, die bunten Bäume, das Rascheln der Blätter unter den Schuhen. Leider hat der Sommer mir nicht die Gelegenheit gegeben, Gewitterfotos zu schiessen. Mehrmals habe ich mich auf die Jagd gemacht. Jedesmal vergeblich. Aber auch im Herbst gibt es noch Gewitter und natürlich die Herbststürme. Schöne Fotomotive bietet der Herbst, reichlich und in vielen Facetten. Nebelschwaden, die über Wiesen wabern oder Sonnenstrahlen, die bunte Blätter noch brillianter präsentieren. Da muss ich einfach ständig draussen sein, auf der Jagd nach dem Licht.

Zu den Vögeln des Glücks ... und in die Pilze Große Themen für mich in dieser Jahreszeit wird natürlich die Natur sein. Leider werde ich es wohl in diesem Jahr nicht mehr zur Hirschbrunft schaffen. Als Ausgleich freue ich mich um so mehr auf die Vögel des Glücks. Wenn bereits am Abend das Trompeten der Kraniche über den Dächern von Bremen zu hören ist, dann dauert es nicht mehr lange. Tausende von Kranichen sammeln sich in der Diepholzer Moorniederung. Auch mehr und mehr dieser beeindruckenden Vögel sind im Bremer Umland zu finden. Aber auch viele andere Zugvögel gibt es zu beobachten. Herbstzeit ist auch Pilzzeit. Viele der leckersten Speisepilze wachsen gerade in unseren Wäldern. Frischer geht es nimmer. Und das Sammeln kostet nur Zeit und etwas Mühe. Natürlich kann man Pilze heutzutage auch bequem im Supermarkt einkaufen. Aber ehrlich: schade für den, der sich selbst um das Erlebnis einer Pilzsammlung bringt. Wenn man dann wieder mit der Sammelbeute zu Hause ist, gemeinsam die Pilze putzt und die leckersten Gerichte - wie dieses hier - damit ausprobiert. Das ist das I-Tüpfelchen!

Herbst ist Einstimmung auf die Besinnlichkeit Im Oktober wird dann auch die Ausstellung der Fotogruppe eröffnet. Die Vorarbeiten dazu sind allesamt erledigt. Jetzt müssen "nur" noch die Bilder gehängt werden. Wer Gelegenheit hat, sollte zur Eröffnung kommen. Ich würde mich freuen. Übrigens ist die Ausstellung bis in den Januar hinein zu besichtigen. Und dann ist da noch Waldesruh. Dieses beschauliche Örtchen gibt es immer noch, auch wenn in letzter Zeit nicht viel davon zu lesen war. Immer mal wieder bin ich dorthin gereist und konnte kleinere Arbeiten erledigen. Durch den Anfang September abgehaltenen Nachbarschaftsflohmarkt wird es auch mehr Platz für Waldesruh geben. Der Flohmarkt war übrigens ein voller Erfolg und die teilnehmende Nachbarschaft ist sich einig, daß diese Aktion wiederholt wird. Nicht zuletzt stimmt der Herbst auch auf die Zeit der Besinnlichkeit ein. Gerade an besonders grauen, miesen, nassen und kalten Herbsttagen. Dann kann man es sich mit einem spannenden Buch, einem guten Tee und Herbstgebäck in der warmen Stube gemütlich einrichten und sich schon einmal auf das Fest der Lichter freuen.

Das also läuft bei tberg.de im Herbst. Aber nicht nur das! Ich wünsche euch allen einen bunten und strahlenden Herbst mit wenigen grauen Tagen. Denkt daran: „Die Hauptsache ist, du bist glücklich!“.  Hat Dir dieser Beitrag gefallen? Wenn ja, hinterlasse doch bitte einen Kommentar hier oder auf den sozialen Netzwerken! Hast Du Dich schon in meinen Newsletter eingetragen? Er informiert dich über Interessantes und Neues, nicht nur von und auf meiner Webseite. Read the full article

[schorschidk]

Pilzwoche an der dänischen Nordsee

Pilzwanderungen und spätsommerliche Geschmackserlebnisse vom 21. bis 28. September im Naturpark Vesterhavet

Im Naturpark Vesterhavet an der dänischen Nordsee sprießen im Spätsommer und Herbst die Pilze: Der Waldboden der großen Plantagen rund um die beliebten Ferienorte Blåvand, Henne Strand, Vejers Strand und Nymindegab ist voller leckerer Speisepilze wie Pfifferlinge, Steinpilze und Semmelstoppelpilze. Die Woche 39 vom 21. bis 28. September steht daher ganz im Zeichen dieser begehrten kulinarischen Schätze.  Die Restaurants der Region kreieren zur „Svampeuge“ (Pilzwoche) besondere Pilz-Menüs, Natur-Guides vermitteln ihr Wissen auf kostenlosen Pilzwanderungen.

[endlossaetze]

...und dann fiel dieser satz, dass aufgrund der aktuellen nachrichtenlage (corona) der restaurantbesuch abgesagt sei und damit sei diese veranstaltung, die beisetzung, jetzt zu ende und dann stand ich da, in dem friedwald, alle standen wir da und schauten und man verabschiedete sich und ging in richtung auto, ich aber verabschiedete mich und ging in die andere richtung, der weg führte bergan in den wald hinein, es war kühl, ja, das war es, der 13. märz 2020 war tatsächlich recht kühl und bis zum mittag auch recht windig, was all die spargeldünnen, langen baumgewächse mit ausgiebigem knarzen und windgeheulverstärkung quittierten, so war das, ich lief da also den weg hoch, allein, stellte hinter der kuppe eine stange wasser in die ecke, es war wirklich verdammt frisch, ich knipste dies und das auf digitales speichermedium, lief weiter, über die wegkreuzung hinaus, da kam mir dieser reiter mit einem schimmel unter seinem gesäß entgegen, ich meine, ich und pferde, ihr wisst, was ich meine, oder ihr wisst es nicht, egal, jedenfalls rechts und links grundfeuchte, vor mir pferd, in mir fluchtreflex, immerhin, vorne links etwas gepflastertes, kanaldeckel oder zisterne oder so, ich also draufgestellt, abgewartet, reiter gegrüßt, weitergegangen bis zur kuppe, stille genossen, nachgedacht, nachgespürt, umgekehrt und bis zum parkplatz gegangen, heimweg angetreten, was heißt heimweg, obst geholt und so, broccoli, so sachen halt, pilze auch, klar, ist doch so, ein leben ohne speisepilze ist möglich, aber nicht lebenswert, echt jetzt, jedenfalls weiter nach hause, ausgepackt, dann wieder raus, arbeiten, weil, ob ich will oder nicht, existenzgrundlage wächst noch nicht auf bäumen, muss ich immer noch für arbeiten, derzeit, aber mal sehen was jetzt noch kommt, momentan ändert sich ja alles stündlich, jedenfalls war das alles so und das leben geht weiter, nicht für alle, aber für mich schon, derzeit jedenfalls noch...

[fulviomeloni]

Pilzwald by moere123 http://ift.tt/2B2wll8 #macro

[richtung-gesundheit]

Maronenröhrling und Herbstrotfußröhrling aus Wildsammlung 🍄🍄🍄 Beide sind sehr ähnliche Speisepilze, die man momentan noch gut sammeln und trocken kann. So haltbar gemacht hat man immer einen kleinen Vorrat zuhause, wenn man gerichte zubereitet bzw. schmecken sie auch so schon sehr nach leckeren leichten Pilzchips 🙈😋😋😋 👌🏼🍀 🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄 🔵Herbstrotfußröhrling, Bereifter Rotfußröhrling, Dunkler Rotfußröhrling, Stattlicher Rotfußröhrling, Herbstrotfuß, Robuster Rotfußröhrling 🔴Lateinische Namen: XEROCOMELLUS PRUINATUS (SYN. XEROCOMUS PRUINATUS, BOLETELLUS PRUINATUS FORMA LUTEOCARNOSUS, BOLETELLUS PRUINATUS, BOLETUS PRUINATUS, BOLETUS FRAGILIPES) 🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄 🔵Maronenröhrling, Blaupilz, Braunchen, Bräundl, Braune, Braunhäubchen, Braunhäuptchen, Braunkappen, Braunkuppen, Bräunl, Bräunling,Frauenschwamm, Grasmaroni, Graspilz, Kastanienröhrling, Kleiner Steinpilz, Marienpilz, Marienschwamm, Marone, Blaupilz, Moosmaroni, Nudelstreumaroni, Schafschwamm, Schmalpilz, Schmalpilzl, Schmalzpilz, Tannenpilz, Weishedl 🔴Lateinische Namen: IMLERIA BADIA (SYN. XEROCOMUS BADIUS, BOLETUS BADIUS) 🇬🇧 Chestnutboletus and autumnredfootboletus from wildcollection 🍄🍄🍄 Both are very similar edible mushrooms that are currently still easy to collect and dry. Made this durable you always have a small supply at home when you are preparing dishes or they taste like delicious, light mushroom chips 🙈😋😋😋 👌🏼🍀 #pilzesammeln #germany #wald #maronenröhrling #herbstrotfußröhrling #imleriabadia #xerocomelluspruinatus #speisepilz #vorratskammer #getrocknetepilze #chips #wildsammlung #gratis #pilzesuchen #pilzebestimmen #mushrooms #pilzsaison #2021 (hier: Malz, Brandenburg, Germany) https://www.instagram.com/p/CVx6xoYqkNi/?utm_medium=tumblr

[beetfreuden-blog]

#austernseitling #pleurotusostreatus #seitling #pilzzuchtimgarten #pilze #pilz #speisepilz #mushrooms #leipzig #le #sachsen #deutschland #beetfreuden #pilzzucht #goodday