#sherry le blanc

[number-1-kuaidul-fanboy]

90% of my brain: Gosh, what a lovely scene with three wonderful characters. Thank you Ark Cradle for rekindling my faith in this show and reminding me why I fell in love with it, this was such a great duel.

The other 10% of my brain: HOLY SHIT NEW SHIPS-

[alexlacquemanne]

Décembre MMXXIII

Films

Chef (2014) de Jon Favreau avec Scarlett Johansson, Jon Favreau, Sofía Vergara, Emjay Anthony, John Leguizamo, Robert Downey Jr. et Dustin Hoffman

Y a-t-il un flic pour sauver Hollywood ? (The Naked gun 33⅓: The Final Insult) (1994) de Peter Segal avec Leslie Nielsen, Priscilla Presley, George Kennedy, Fred Ward, O. J. Simpson, Anna Nicole Smith, Kathleen Freeman, Ellen Greene et Ed Williams

Quai des Orfèvres (1947) de Henri-Georges Clouzot avec Louis Jouvet, Simone Renant, Bernard Blier, Suzy Delair, Pierre Larquey, Claudine Dupuis, Henri Arius, Charles Blavette, René Blancard et Robert Dalban

Maintenant, on l'appelle Plata (…più forte ragazzi!) (1972) de Giuseppe Colizzi avec Terence Hill, Bud Spencer, Cyril Cusack, Reinhard Kolldehoff, Riccardo Pizzuti, Ferdinando Murolo et Marcello Verziera

Moi, Michel G., milliardaire, maître du monde (2011) de Stéphane Kazandjian avec François-Xavier Demaison, Laurent Lafitte, Laurence Arné, Xavier de Guillebon, Guy Bedos, Patrick Bouchitey e Alain Doutey

Noël blanc (White Christmas) (1954) de Michael Curtiz avec Bing Crosby, Danny Kaye, Rosemary Clooney, Vera Ellen, Dean Jagger, Mary Wickes et John Bascia

Rendez-vous avec la mort (Appointment with Death) (1988) de Michael Winner avec Peter Ustinov, Lauren Bacall, Carrie Fisher, John Gielgud, Piper Laurie, Hayley Mills, Jenny Seagrove et David Soul

Bridget Jones : L’Âge de raison (Bridget Jones: The Edge of Reason) (2004) de Beeban Kidron avec Renée Zellweger, Colin Firth, Hugh Grant, Gemma Jones, Jim Broadbent, Jacinda Barrett, Shirley Henderson et Sally Phillips

Les Trois Mousquetaires : Milady (2023) de Martin Bourboulon avec François Civil, Vincent Cassel, Romain Duris, Pio Marmaï, Eva Green, Lyna Khoudri et Louis Garrel

Y a-t-il un flic pour sauver le président ? (1991) (The Naked Gun 2½: The Smell of Fear) de David Zucker avec Leslie Nielsen, Priscilla Presley, George Kennedy, O. J. Simpson, Robert Goulet, Richard Griffiths, Anthony James et Jacqueline Brookes

Wallace et Gromit : Le Mystère du lapin-garou (Wallace & Gromit: The Curse of the Were-Rabbit) (2005) de Nick Park et Steve Box avec Jean-Loup Horwitz, Jeanne Savary, Philippe Catoire, Frédérique Cantrel, Patrick Messe et Mireille Delcroix

Rivière sans retour (River of No Return) (1954) de Otto Preminger avec Robert Mitchum, Marilyn Monroe, Rory Calhoun, Tommy Rettig, Murvyn Vye et Douglas Spencer

L'Ange de Noël (Christmas Magic) (2011) de John Bradshaw avec Lindy Booth, Paul McGillion, Derek McGrath, Kiara Glasco, Teresa Pavlinek et Tricia Braun

Joyeux Noël (2005) de Christian Carion avec Benno Fürmann, Guillaume Canet, Diane Kruger, Gary Lewis, Daniel Brühl, Dany Boon, Lucas Belvaux, Bernard Le Coq et Alex Ferns

L'Assassinat du père Noël (1941) de Christian-Jaque avec Harry Baur, Raymond Rouleau, Renée Faure, Marie-Hélène Dasté, Robert Le Vigan, Fernand Ledoux et Jean Brochard

Danse avec les loups (Dances with Wolves) (1990) de et avec Kevin Costner ainsi que Mary McDonnell, Graham Greene, Rodney A. Grant, Floyd Westerman, Jimmy Herman, Nathan Lee, Tantoo Cardinal et Wes Studi

Noël en trois actes (Christmas Encore) (2017) de Bradley Walsh avec Maggie Lawson, Brennan Elliott, Art Hindle, Tracey Hoyt, Mercedes de la Zerda, Mika Amonsen, Sherry Miller, Sabryn Rock, David Tompa et Erin Agostino

La Souffleuse de verre (Die Glasbläserin) (2016) de Christiane Balthasar avec Luise Heyer, Maria Ehrich, Franz Dinda, Dirk Borchardt, Robert Gwisdek, Max Hopp et Ute Willing

Le père Noël est une ordure (1982) de Jean-Marie Poiré avec Anémone, Thierry Lhermitte, Gérard Jugnot, Marie-Anne Chazel, Christian Clavier, Josiane Balasko et Bruno Moynot

Le Lion en hiver (The Lion in Winter) (1968) de Anthony Harvey avec Peter O'Toole, Katharine Hepburn, Anthony Hopkins, John Castle, Nigel Terry, Timothy Dalton, Jane Merrow et Nigel Stock

Les Mystères de Paris (1962) d'André Hunebelle avec Jean Marais, Raymond Pellegrin, Jill Haworth, Dany Robin, Pierre Mondy, Georges Chamarat, Noël Roquevert et Jean Le Poulain

Derrick contre Superman (1992) de Michel Hazanavicius et Dominique Mézerette avec Patrick Burgel et Évelyne Grandjean

La Classe américaine : Le Grand Détournement (1993) de Michel Hazanavicius et Dominique Mézerette avec Christine Delaroche, Evelyne Grandjean, Marc Cassot, Patrick Guillemin, Raymond Loyer, Joël Martineau, Jean-Claude Montalban, Roger Rudel et Gérard Rouzier

La Grande Course autour du monde (The Great Race) (1965) de Blake Edwards avec Tony Curtis, Natalie Wood, Jack Lemmon, Peter Falk, Keenan Wynn, Arthur O'Connell, Vivian Vance et Dorothy Provine

Séries

Life on Mars Saison 1, 2

Bienvenue en 73 - La Loi selon mon boss - Le Pari - Corruption - Rouge un jour, rouge toujours - Compte à rebours - Cas de conscience - Mon père - Meurtrier en puissance - La Chasse aux ripoux - Peur sur la ville - Pièges pour jeunes femmes - Kidnapping - Héroïne - Recherche du coupable - La Promesse

Doctor Who

La Créature Stellaire - Wild Blue Yonder - Aux confins de l'univers - Le Fabricant de Jouets - The Snowmen - A Christmas Carol - The Doctor, the Widow and the Wardrobe - The Return of Doctor Mysterio - The Church on Ruby Road - Eve of the Daleks

Les Enquêtes de Vera Saison 12

À contre-courant - Un homme d'honneur - Au nom de la loi - Une soirée funeste - Marée montante

Coffre à Catch

#144 : La Draft 2009 : Les bonnes affaires du mercato ! - #145 : La ECW débarque à Londres et l'Undertaker à Strasbourg! (avec Carole) - #146 : Christian enfin champion de la ECW ! - #147 : Un coffret à Noël, ça c'est une idée !

Kaamelott Livre III

Le Jour d’Alexandre - La Cassette II - La Ronde II - Mission - La Baliste - La Baraka - La Veillée - Le Tourment III - La Potion de fécondité II - L’Attaque nocturne - La Restriction II - Les Défis de Merlin II - Saponides et Détergents - Le Justicier - La Crypte maléfique - Arthur in Love II - La Grande Bataille - La Fête de l’hiver II - Sous les verrous II - Le Vulgarisateur - Witness - Le Tribut - Le Culte secret - Le Mangonneau - La Chevalerie - Le Mauvais Augure - Raison d’argent II - Les Auditeurs libres - Le Baiser romain - L’Espion - Alone in the Dark - Le Législateur - L’Insomniaque - L’Étudiant - Le Médiateur - Le Trophée - Hollow Man - La Dispute première partie - La Dispute deuxième partie

Affaires sensibles

Gérald Thomassin : l'étrange disparition d'un coupable idéal

Top Gear

Spécial Nativité

La Voie Jackson

Episode 1 - Episode 2 - Episode 3

Meurtres au paradis

L'étrange Noël de Debbie

Spectacles

Le Muguet de Noël (2021) de Sébastien Blanc et Nicolas Poiret avec Lionnel Astier, Frédéric Bouraly, Jean-Luc Porraz et Alexie Ribes

Sinatra (1969) avec Frank Sinatra, Don Costa & son Orchestre

Le Professeur Rollin a encore quelque chose à dire (2003) de François Rollin

Alain Souchon : J'veux du live au Casino de Paris (2002)

La Bonne Planque (1964) de Michel André avec Bourvil, Pierrette Bruno, Robert Rollis, Roland Bailly, Alix Mahieux, Albert Michel et Max Desrau

André Rieu : White Christmas (2023)

Michael Bublé: Home for Christmas (2011) avec Michael Bublé, Gary Barlow, Gino D'Acampo, Dawn French et Kelly Rowland

Michael Buble's Christmas in the City (2021) avec Michael Bublé, Leon Bridges, Camila Cabello, Jimmy Fallon, Kermit the Frog, Hannah Waddingham, Dallas Grant, Jarrett Johnson, Julianna Layne et Loren Smith

Michael Bublé's 3rd Annual Christmas Special (2013) avec Michael Bublé, Mary J. Blige, Mariah Carey, Red Robinson, Jumaane Smith, Patrick Gilmore et Cookie Monster

Un fil à la patte (2005) de Georges Feydeau avec Thierry Beccaro, Marie-Ange Nardi, Valérie Maurice, Églantine Éméyé, Ève Ruggiéri, Tex, David Martin et Patrice Laffont

Vintage Getz (1983) The Stan Getz Quartet live at the Robert Mondavi Winery, Napa Valley, California avec Stan Getz, Victor Lewis, Marc Johnson et Jim McNeely

James Brown : Live at Montreux (1981)

Livres

Le seigneur des anneaux, Tome 3 : Le retour du roi de J.R.R. Tolkien

Détective Conan, Tome 18 de Gôshô Aoyama

Lucky Luke, Tome 27 : L'Alibi de Morris et Claude Guylouïs

Détective Conan, Tome 19 de Gôshô Aoyama

[belle-et-inspirante]

Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo.

Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

Le Cozze alla marinara con quale vino possiamo gustarle?

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[mantruffles]

Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo.

Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

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Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo.

Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

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Astici alla Newbourg allo sherry

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Astici alla Newbourg allo sherry

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Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

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Astici alla Newbourg allo sherry

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Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo. Ingredienti per quattro persone due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente, un etto di burro, due tuorli, tre decilitri e mezzo di panna liquida, mezzo litro scarso di Sherry, tre cucchiai di olio, un pizzico di paprica, sale, pepe Per la preparazione del fumetto di pesce quattro etti di spine e ritagli di pesce, un pezzetto di cipolla, una manciatina di prezzemolo, vino bianco secco, sale, pepe in grani. Tempo necessario circa due ore e mezzo. Difficoltà: alta Preparazione Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo). Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente. Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde). Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli. Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti. Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso. Abbinamento Vini Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh: Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici. Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa. Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici. Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa … Leggi tutto

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Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo. Ingredienti per quattro persone due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente, un etto di burro, due tuorli, tre decilitri e mezzo di panna liquida, mezzo litro scarso di Sherry, tre cucchiai di olio, un pizzico di paprica, sale, pepe Per la preparazione del fumetto di pesce quattro etti di spine e ritagli di pesce, un pezzetto di cipolla, una manciatina di prezzemolo, vino bianco secco, sale, pepe in grani. Tempo necessario circa due ore e mezzo. Difficoltà: alta Preparazione Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo). Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente. Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde). Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli. Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti. Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno. Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso. Abbinamento Vini Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh: Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici. Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa. Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici. Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa … Leggi tutto

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Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo.

Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

Le Cozze alla marinara con quale vino possiamo gustarle?

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Astici alla Newbourg allo sherry

Astici alla Newbourg allo sherry

Gli astici alla Newburgh sono un piatto pregiato a base di crostacei, salsa e brandy o sherry, che richiede un vino bianco strutturato o un vino rosso leggero con un buon equilibrio tra acidità e corpo.

Ingredienti per quattro persone

due astici di un chilo e mezzo circa complessivamente,

un etto di burro,

due tuorli,

tre decilitri e mezzo di panna liquida,

mezzo litro scarso di Sherry,

tre cucchiai di olio,

un pizzico di paprica,

sale,

pepe

Per la preparazione del fumetto di pesce

quattro etti di spine e ritagli di pesce,

un pezzetto di cipolla,

una manciatina di prezzemolo,

vino bianco secco,

sale,

pepe in grani.

Tempo necessario

circa due ore e mezzo.

Difficoltà: alta

Preparazione

Preparare prima il fumetto di pesce: mettere in una casseruola le spine pestate o tritate e i ritagli di pesce, unire la cipolla affettata e il prezzemolo, versare due decilitri circa di vino e tre decilitri d’acqua, salare, pepare e far prendere l’ebollizione. Cuocere per una mezz’ora, quindi filtrare il fumetto al passino fine (ne occorreranno circa tre decilitri e mezzo).

Intanto spazzolare gli astici per togliere ogni traccia di terra, sabbia o alghe e lavarli a lungo in acqua corrente.

Staccare con le mani la coda dal torace e tagliare, raso al corpo, le zampette e le chele; tagliare le code in tronchetti eliminando le estremità, spaccare le teste in due ed eliminare il sacchetto della sabbia. Conservare gli intestini (sostanza cremosa grigio verde).

Scaldare venti grammi di burro e l’olio in un tegame, mettervi i tronchetti di astice, condirli con sale, pepe e paprica e cuocerli per dodici minuti a calore vivo, rivoltandoli.

Eliminare buona parte del grasso di cottura, bagnare con lo Sherry, far ridurre di due terzi a fuoco vivo, aggiungere il fumetto di pesce e continuare la cottura, a calore dolce, per una ventina di minuti.

Sgocciolare i tronchetti di astice su un piatto, far ridurre il fondo di cottura a due decilitri circa, incorporarvi i tuorli battuti a parte con la panna e far bollire dolcemente, mescolando con un cucchiaio di legno.

Appena la salsa tende ad aderire al cucchiaio unire gli intestini degli astici impastati con il rimanente burro morbido, passare la salsa al setaccio di crine, mescolare rapidamente sul fuoco, versarla sui pezzi di crostaceo e portare subito in tavola, con un contorno di riso.

Abbinamento Vini

Ecco alcuni suggerimenti per l’abbinamento vino con gli astici alla Newburgh:

Chardonnay: questo vino bianco strutturato ha un sapore morbido e burroso che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Riesling: questo vino bianco aromatico ha un sapore fruttato e fresco che si abbina bene con la sapidità degli astici e la complessità della salsa.

Sauvignon Blanc: questo vino bianco fresco e leggero ha una buona acidità che si abbina bene con la salsa e la delicatezza degli astici.

Pinot Noir: questo vino rosso leggero ha una buona acidità e un sapore delicato che si abbina bene con la complessità della salsa e la delicata dolcezza degli astici.

Champagne: questo vino spumante ha un sapore secco e fresco che si abbina bene con la cremosità della salsa e la delicatezza degli astici.

Si possono accompagnare anche con un Bianco o Tocai del Collio o Vernaccia di San Gimignano o Corvo Bianco di Casteldaccia.

In generale, l’abbinamento vino e astici alla Newburgh si basa sull’equilibrio tra la delicatezza dei crostacei e la complessità della salsa. Scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità e corpo può aiutare a bilanciare i sapori e creare un abbinamento armonioso.

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[number-1-kuaidul-fanboy]

Akiza and Sherry should’ve duelled during WRGP

I know they later duelled in Ark Cradle (with Crow teaming with Akiza). That was a cool duel in its own right but not for the reasons I wanted Akiza and Sherry to duel: I wanted a Turbo duel between them during the WRGP Tournament where Akiza admits that Sherry was, at least partially, what inspired her to pursue Turbo Duelling. With a sentiment from Akiza of “had I not been there during your duel with Yusei, I wouldn’t be here now Turbo Duelling in this tournament alongside my friends! Facing you!” And for Sherry to return that by acknowledging Akiza as a worth opponent.

Honestly, Sherry getting erased from the timeline before getting a chance to duel in WRGP, having that promised rematch with Yusei or facing the girl she inspired to turbo duel, is such a gross missed opportunity I have no idea how it was ever allowed to happen.

[chrancecriber]

Radio SunLounge Romania (March 29, 2023)

23:59 Late Night Alumni - Can't Wait (Original Mix) 23:55 Loop Fruit Split - Rain Reason 23:49 Smooth Deluxe - My Sunny Day 23:44 Vargo - You-'re Not Alone 23:38 Man In A Room - Night Mail (Feat. Civilian) 23:34 Jens Buchert - Lichtwesen 23:34 Jingle - Radiosun.ro 23:30 Pnfa - Paper Boat 23:26 Blank & Jones - My Island 23:22 Gabrielle Chiararo - Rendez-vous Au Club Bossa 23:16 Afterlife, Calladine - Clear Blue Sky (Blank & Jones Remix) 23:16 Jingle - Radiosun.ro 23:11 Treepines Makdaf - Summer In Antiparos 23:07 Five Seasons - Sunshine And Sea 23:01 Jens Buchert - Dominion 22:57 Jean Mare - A Better Place (Easy Lounge Vocal Mix) 22:56 Jingle - Radiosun.ro 22:53 Marc Hartman - Silhouettes (Original Mix) 22:48 Chris Le Blanc, Pat Lawson - Beyond The Sunsets (Ibiza Late Night Mix) 22:42 Plus Minus - Romeo's Bleeding 22:37 Bent - I Love My Man 22:32 Monodeluxe - Devotion 22:25 Euphonic Traveller - Pont Notre Dame 22:23 Kirsty Hawkshaw Mts. Tenisia - Reason To Forgive 22:18 Peter Pearson - Can Summer Last Forever 22:13 Spiritual Soul - Green Coffee - Ethereal Mix 22:07 Enrico Donner - Wind Of The Spirit 22:03 3 Balearos - Summer Breezin 21:58 Jazzamor - He-'s Not There (Original Mix) 21:52 Smooth Deluxe - Estoy Loco Por Ti (Ibiza Vs. Miami) 21:49 Tosca - Lone Ranger 21:45 Velvet Lounge Project - Hidden Treassure (Morton Lenco Remix) 21:40 Dj Maretimo - Sun Addicted (Pure Beach Cut) 21:36 Orbitell - Liquid Sunshine (Ibiza Chillout Mix) 21:31 Jane Low - Night Theme (Original Mix) 21:24 Boot Cut Rockers Feat. Mica Wanner - Sunflowers 21:18 Max Melvin - Seasons (Walking On The Chinese Wall Remix) 21:14 Fobee - Sun Goes Down 21:10 Collioure - Timeless Pulse 21:04 Hossegor - Sunshine Blues (Golden Sun Remix) 21:00 Fobee - Broken Glass 21:00 Jingle - Radiosun.ro 20:57 Jazzamor - Sunday 20:52 Kool&klean - Reality 20:49 C.cil - Sunset 20:42 Aqualise - Lost In Sea - Chill Mix 20:37 Lemongrass - Mystery 20:33 Kim & Buran - Space 20:29 Mia Lemar - Colourful Life 20:25 Eliane Elias - Running 20:21 Newton - Cross Over 20:16 Trillian - A Little Love 20:10 Lemongrass - Feel Good 20:06 Placid Larry - Shortcut 20:05 Jingle - Radiosun.ro 20:00 Guss - Milesing 19:55 Leonardo Bertolotto - Doctor House (Original Mix) 19:48 Polished Chrome - Come Home 19:44 Green Rabbit - Primal Self 19:44 Jingle - Radiosun.ro 19:40 Alien Cafe - Veil Of The Sunlight (Original Mix) 19:34 Bruno Be & Alvaro Brites - Seasons 19:28 351 Lake Shore Drive - Yellowcake (Feat. Blueberry & Picidu) 19:24 Marie Therese - City Lights (Original Mix) 19:24 Jingle - Radiosun.ro 19:19 Chillwalker - A Dream Comes True (Red Horizon Mix) 19:16 Aurys - Dinner Delight 19:10 Michael E - In A Quiet Moment (Feat. Karen Vr) 19:04 Xemplify - Twenty11 (Original Mix) 19:04 Jingle - Radiosun.ro 19:01 J Sasz - Soul Me 18:57 Orbitell - Dive (Ibiza Beach Mix) 18:53 Googoosha - Inside Me 18:48 Merge Of Equals - Montgolfier 18:48 Jingle - Radiosun.ro 18:44 Lignin - Come Home 18:40 Euphonic Traveller, Zach Alwin - Planes Over Ushuaia 18:34 Gold Lounge - We-'ll Fly (Feat. Juliet Annerino) 18:29 Taylor Clare - The Right Track (Swift Again Mix) 18:24 Fineconfine - Drops 18:20 Bebo Best - Out Of Myself 18:16 Living Room - Silkroad 18:12 Krystian Shek, Surya - Habitat 18:08 Grooveprofessor - Tears Like Rain 18:03 Marga Sol - So Cruel 17:57 Sly - Like Love (Original Mix) 17:51 Emotional - I Found It Again (Tom's V-mix) 17:46 Aromabar - Simple Life 17:42 Moca - Funky Plüsch 17:37 Sixth Finger Feat Alanah Woods - Don't Stop 'till You Get Enough 17:31 Beach Hoppers - Keep Dreaming (Eskadet Moonlight Version) 17:26 Marga Sol - Love Affair (Original Mix) 17:20 Sherrie Lea - No Ordinary Love 17:15 Dave Jerome - The Future Is Love (Original Mix) 17:10 Gabrielle Chiararo - Million Stars 17:05 Milews - Cafe Del Mar Dreams (Ibiza Mix) 16:59 V I F - Silence Of The Heart (Original Mix) 16:51 Dido - Worthless 16:46 Yaima - Gajumaru 16:40 Jane Maximova - Morning Bird (Feat. Dmirty Raschepkin) 16:32 Mirage Of Deep - Northern Lights 16:27 Hessismore - Yes Boss 16:22 Dolphin Boy - Shake It Loose 16:16 Channel Two - Across Waters 16:12 Felivand - Same Old 16:04 Dido - Worthless 16:01 Suburban Crew - Giada - Original Mix 16:00 Jingle - Radiosun.ro 15:56 Marga Sol - Beautiful Morning (Seven24 & S.a.t Remix) 15:50 Joe Le Blanc - Financial 15:46 Cicada - Elle Et Moi 15:43 Tycho - Japan (Feat. Saint Sinner) 15:43 Jingle - Radiosun.ro 15:39 Mousse T. Feat. Roachford - Pop Muzak (Ian Pooley Remix) 15:35 Silver Pixel - Billy Jean 15:30 Five Seasons - Round And Round 15:25 Velvet Dreamer - Footprints In The Sand 15:25 Jingle - Radiosun.ro 15:21 Matthew Daniel, Eleana - Gypsy Day (Lemongrass Remix) 15:17 Idenline - Call Me (Original Mix) 15:13 Velvet Lounge Project - Hidden Treassure 15:08 The Diventa Project - Impossible Dream (Ibiza Chillout Mix) 15:05 Krono - First Kiss (Feat. Lijie) 15:01 Eskadet - Paradise Reconquered 14:54 Van - Enchantment Costa De La Luz 14:49 Hard Flame - Watcher 14:49 Jingle - Radiosun.ro 14:44 Schiller - Strandmusik 14:39 Moshang - A Chance Meeting 14:35 Lemongrass - Nightglow 14:30 Lea Perry - Like An Angel (Touch My Lounge Soul) 14:26 The Sonic Company - Unexpected Love (Original Mix) 14:21 Schwarz & Funk - Cala Llonga (Original Mix) 14:16 Chris Le Blanc - Beyond The Sunsets (Ibiza Late Night Mix) Feat. Pat Lawson 14:09 Lounge Jam - Mistery 14:05 Brass - All I Want Is You 14:01 Light Of Aiden - Loveing You 13:56 Jjos & Fede Garcia & Deary's - Foolish Game (Evolution Vocal Mix) 13:51 Merlion - What Can You Do - Bar Cafe Buddha Mix 13:48 Basti M, Brockman Feat. Nic - Live Your Life (Free Your Mind) (Brockman & Basti M Sunset Mix) 13:42 Solasoap - Look Around 13:34 Djibooti - Shadows And Voices (Tom Tom Mix) 13:30 Natasha Sas - So Far (Original Mix) 13:29 Jingle - Radiosun.ro 13:24 Playton Feat. Julia Blumental - So Many Ways (Downtempo Mix) 13:19 Ganga - Cold Wind Blowing 13:13 Cities Of Foam - Safe Inside 13:07 Falling - Gaelle 13:07 Jingle - Radiosun.ro 13:04 Irene Love - Lounge Chair 13:00 The Alchemist - Life Is On The Sea 12:56 Beautiful Air - Promise Land (Original Mix) 12:52 Ingo Herrmann - Walking Away 12:45 Bitter Sweet - Kelebek 12:40 Afterlife - Dub In Ya Mind (Beachclub Mix) 12:36 Hysteria! - Winding Roads 12:31 Wen - Call Me 12:30 Jingle - Radiosun.ro 12:25 Cesar Martinez Ensemble - Back In Space 12:18 Lenny Mac Dowell - Winter Fantasies 12:14 Jean Honeymoon - Bang Bang (Pianochocolate Remix) 12:09 Lazy Hammock - Lost In Dreams 12:09 Jingle - Radiosun.ro 12:05 Stereomass - Modern Journey To Hawaii (Original Mix) 12:01 Marie Therese - White Air 11:56 Giyo - Reach Out Of The Darkness 11:53 Fancy Vienna - I-'ll Follow 11:47 Zzouro - Rescue Remedy 11:41 Schwarz & Funk - Slow Down 11:37 Yonderboi - Pabadam 11:33 Solaris Navis - Blissful Memories 11:27 Man In A Room - Brave This Moment 11:21 Bobby Deep - Angel (Christos Fourkis Lounge Mix) 11:14 Dimilyan - For Her Only (Original Mix) 11:08 Sunyata Project, Chris Le Blanc - Journey To Mandurai (Extended Mix) 11:08 Jingle - Radiosun.ro 11:04 Peter Pearson - A Walk In The Park 11:00 Christos Fourkis - Lover In The Sea (Original Mix) 10:55 York & Art Halpertin - Abyss (Chill Out Mix) 10:51 Yonderboi - Riders On The Storm (Pink Solidism) 10:51 Atb - 9 Am 10:01 Blue Motion, Amplitude & Dina Eve - Kiss The Stars (Intro Edit) 09:56 Alex Gopher - Quiet Storm 09:52 Gary B - Step Into The Sunshine 09:46 Steen Thottrup - Satellite (Feat. Denver Knoesen) 09:40 Ibiza Sunset - Sundance On The Beach 09:36 Jazzamor - Ain't No Sunshine 09:30 Real Meets Unreal - Unending Fields 09:24 Nux - Midnight Stroll 09:21 Florito - Saigon Morning 09:17 Soundset City - Loungebox 09:16 Jingle - Radiosun.ro 09:11 Lukas Greenberg - Sometimes 09:06 Sky Sergeant - Hawaii Island Hoppers (Beachwave Cruiser Mix) (Beachwave Cruiser Mix) 08:59 Paul Hardcastle - Love Is A Power 08:55 Ecko Presents Bossardo - Everything Counts 08:55 Jingle - Radiosun.ro 08:50 Chris Reece - Island Of Love 08:45 Smooth Deluxe - My Sunny Day 08:41 Sofya - Hari Om 08:35 Eventual Groove - Simeiz 08:29 Ian Pooley & Rosanna & Zelia - Me Leve 08:23 Guenter Haas - Alone But Never Lonely (Original Mix) 08:18 Jero Nougues - Decoded 08:12 The Man Behind C. - What Can U Do 08:07 Afterlife - Celluloid 08:02 Velvet Dreamer - A New Day 07:58 Lisa Shaw - Let It Ride (Jimpster Remix) 07:52 Rainfairy - For A Moment (Sunset Kandi Lounge Mix) 07:47 Naoki Kenji - Let It Flow 07:44 Mark Mars - Ship's Lounge (Downtown Slow Mix) 07:40 Lotus - New Day Rising 07:36 Booper - Could Be Mine 07:29 Merlion - Chillin Nightflight (Original Mix) 07:25 Delerium Feat. Azure Ray - Keyless Door 07:20 Eocene Nine - Want You 07:15 Climatic - Tell Me 07:10 Michael E - Song For The Sky 07:06 Five Seasons - Come Around 07:00 Mind Conventions - Sweet Fever 06:58 Duane Alpert - Cool Experience (Laurent Paradise Mix) 06:57 Jingle - Radiosun.ro 06:51 Guenter Haas - Cayo Coco 06:47 Bananaquit - Cultural Identity (Original Mix) 06:42 Skysurfer - Circling Elements Feat. Lovay (Down By The Sea Mix) 06:37 Mathieu & Florzinho - The Indian (Original Mix) 06:32 Caitlyn Hessell - Always There (Toby Benson Remix) 06:27 Hacienda - Late Lounge Lover 06:23 Lounge Armada - Seaside 06:16 Max Melvin - Earth Inside 06:16 Jingle - Radiosun.ro 06:13 Lisa Rose Harrison - Paint It Black 06:08 Hello Meteor - Night Distance 06:02 Gelka - Please Keep Your Ticket Till The End 05:58 Atb - Moving Backwards (Feat. Kate Louise Smith) 05:57 Jingle - Radiosun.ro 05:53 Idenline - Carry Heart (Original Mix) 05:47 Lazy Hammock - Summer Chill 05:44 Anthony Island - Turn Around 05:40 York - My Ship 05:35 Jens Buchert - Habitatmodul (Original Mix) 05:31 Dab - Dream On 05:27 The Nightfly - Hope And Glory 05:22 Approaching Black - Back To Darkness 05:17 Ielo - Ameya 05:12 Suntheca Prod. - Beleza 05:08 Movie Chill - Wicked Game (Original Mix) 05:02 Vladi Strecker - Contemplation (Meditation La Mer Mix) 04:58 Late Night Alumni - Epilogue 04:53 Esonic - Mellow Swing 04:48 Mara J Boston - Butterflys 04:42 Diario - Two Shells 04:38 Federico Aubele - Postales 04:32 Krystian Shek - Samarkand 04:26 Dj Friction - Could Heaven Ever Be Like This (Dublex Inc. Remix) 04:22 Dadamnphreaknoizphunk Feat. Jen - Waiting 04:17 Mathieu - Deixe O Sol Entrar (Feat. Ana Paula & Luis Viola) 04:13 Di Polar - Vertraumt 04:07 Tikki Tembo Feat. Kyla Sexton - Ride (James Bright Vocal Remix) 04:04 Davinci - Love Me 03:59 Mo'horizons - Yes Baby Yes 03:55 Blank & Jones - Puerta Del Sol 03:51 Zero Noel - Mes Yeux Fermis 03:47 Sphere - Is It Sun 03:40 Dinah Eastwood - Your Love 03:36 Blue Pilots Project - Vivere 03:29 Schwarz & Funk - Have A Nice Day 03:29 Jingle - Radiosun.ro 03:24 Blue Six - Aquarian Angel 03:22 Night Cruzer - Timeless 03:18 Flamingosis - Make Me Late For Breakfast 03:14 Newton - Morningstar 03:10 Mishel Gineras - One Night In The Desert (Original Mix) 03:07 John Legend - Wanna Be Loved 03:02 Ybu - Soul Magic 02:57 Patrick Baker - Control (5 Reasons Remix) 02:56 Jingle - Radiosun.ro 02:52 Vargo - The Flow (Aural Float Mix) 02:48 Sugar, Eva Kade, Evil T - All Around (Marsbeing Remix) 02:43 Stephane Pompougnac Feat. Juliette Oz - Fast & Loud 02:40 Gushi - Travel (Lemongrass Couch Remix) 02:36 Blank & Jones - Flaming June 02:31 Cocogroove - Coconut Rain (Wet Summer Mix) 02:26 Alexander Zhakulin Feat. Eva Kade - Antigravity 02:23 Anthony Island - Promets 02:17 Silky Wave - Under My Skin 02:13 Clelia Felix - Love At Midnight 02:08 Aquarius - Clue To A Mystery 02:04 Dido - I'm No Angel 01:58 Kosta Rodrigez Feat. Amy - Gale In The Waterglass (My Love) (Long Beach Cut) 01:54 Sonic Adventure Project - Haze 01:48 Minusblue - Be As One (Klangstein Edit) 01:45 Omar Akram - Free Spirit 01:41 Mashti & Jean Von Baden - Love & Happiness (The Remix) 01:38 Pyramid - In The Valley 01:33 Tanga - Helium 01:28 At The Eleventh - Venice Beach Girls (Springbreak In The Hotel Californa Mix) (Springbreak In The Hotel Californa Mix) 01:24 Soma Sonic - Could It Be Real (Remix) 01:20 Weathertunes - Feel You (Original Mix) 01:16 Atb - We Belong (Feat. Roberta Carter Harrison) 01:12 Alan Alvarez - Free Fall (Original Mix) 01:11 Jingle - Radiosun.ro 01:06 All 4 Love Ft Tracy Diamonds - Precious 01:02 Lisa Shaw - Grown Apart 00:57 Napalm - My Love (Tenderheart Remix) 00:52 Pet Shop Boys - Invisible 00:51 Jingle - Radiosun.ro 00:45 Depeche Mode - Useless (K&d Session) 00:41 Jaimee - Cherish The Day (Ultra Lounge Remix) 00:38 Chris Le Blanc - Glass Reflections 00:32 Lebensart - Die Leichtigkeit Des Seins (Klangteppich Mix) 00:28 Deja - Move - Still Believe (Original Mix) 00:22 Saba & Cay - What A Feeling 00:17 Paul Hardcastle Feat. Maxine Hardcastle - Soft Rain 00:11 Citrus Jam Feat. Judith Erb - When The Sun Goes Down (Sea Session Mix) 00:05 Flashbaxx - Movin On 00:01 Katun - Shout (Feat. Nattie)

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L'abbinamento per similitudine

L'abbinamento per similitudine

L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si adotta in particolare per cercare la bottiglia giusta nel caso di piatti aromatici o speziati: un vino caratterizzato da forti sensazioni aromatiche, fruttate e floreali potrà esaltare le proprie peculiarità con un piatto che disponga di caratteristiche analoghe.

Lo stesso criterio viene adottato anche al momento del dessert: per un dolce occorre scegliere un vino dalla dolcezza più o meno spiccata, a seconda del prodotto di pasticceria che ci si trova ad assaggiare.

L’abbinamento per similitudine consiste nell’abbinare cibi e vini che condividono caratteristiche simili, come ad esempio la dolcezza, l’acidità o la corposità. Ecco alcuni esempi di abbinamenti per similitudine:

Formaggio blu con vino liquoroso: il formaggio blu, come il gorgonzola o il Roquefort, si sposa bene con un vino liquoroso come lo Sherry o il Port, grazie alla loro dolcezza che equilibra la sapidità del formaggio.

Salmone affumicato con Champagne: il salmone affumicato ha un sapore delicato e leggermente salato che si sposa bene con il Champagne, grazie alla sua acidità e freschezza.

Insalata con vinaigrette con Sauvignon Blanc: un’insalata con vinaigrette acida si sposa bene con il Sauvignon Blanc, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore della vinaigrette.

Agnello con Cabernet Sauvignon: l’agnello ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Cabernet Sauvignon, grazie alla sua corposità e tannicità.

Cioccolato fondente con Barolo: il cioccolato fondente ha un sapore intenso e amaro che si sposa bene con il Barolo, grazie alla sua corposità e tannicità che bilancia il sapore dolce e intenso del cioccolato.

Pollo al forno con Chardonnay: il pollo al forno ha un sapore delicato e leggermente dolce che si sposa bene con il Chardonnay, grazie alla sua corposità e dolcezza.

Grigliata di verdure con Pinot Grigio: una grigliata di verdure ha un sapore delicato e fresco che si sposa bene con il Pinot Grigio, grazie alla sua acidità e freschezza.

Spaghetti alla carbonara con Vermentino: gli spaghetti alla carbonara hanno un sapore intenso e cremoso che si sposa bene con il Vermentino, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore cremoso della pasta.

Carne rossa con Syrah: la carne rossa ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Syrah, grazie alla sua corposità e tannicità.

Pizza Margherita con Chianti: la pizza Margherita ha un sapore delicato e leggermente acido che si sposa bene con il Chianti, grazie alla sua corposità e acidità che bilancia il sapore del pomodoro.

Questi sono solo alcuni esempi di abbinamenti per similitudine tra cibo e vino. In generale, l’abbinamento per similitudine può essere un’ottima scelta per creare un equilibrio tra i sapori del cibo e del vino, ma è importante ricordare che ogni vino ha la sua personalità e che l’abbinamento perfetto dipende anche dalle preferenze personali.

In ogni caso, quando si sceglie un abbinamento per similitudine, è importante cercare di bilanciare le caratteristiche del cibo e del vino in modo che nessuna di esse risulti sopraffatta dall’altra. Inoltre, è sempre consigliabile scegliere un vino che si apprezzi per le sue caratteristiche, in modo che l’abbinamento sia piacevole e soddisfacente.

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L'abbinamento per similitudine

L'abbinamento per similitudine

L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si adotta in particolare per cercare la bottiglia giusta nel caso di piatti aromatici o speziati: un vino caratterizzato da forti sensazioni aromatiche, fruttate e floreali potrà esaltare le proprie peculiarità con un piatto che disponga di caratteristiche analoghe.

Lo stesso criterio viene adottato anche al momento del dessert: per un dolce occorre scegliere un vino dalla dolcezza più o meno spiccata, a seconda del prodotto di pasticceria che ci si trova ad assaggiare.

L’abbinamento per similitudine consiste nell’abbinare cibi e vini che condividono caratteristiche simili, come ad esempio la dolcezza, l’acidità o la corposità. Ecco alcuni esempi di abbinamenti per similitudine:

Formaggio blu con vino liquoroso: il formaggio blu, come il gorgonzola o il Roquefort, si sposa bene con un vino liquoroso come lo Sherry o il Port, grazie alla loro dolcezza che equilibra la sapidità del formaggio.

Salmone affumicato con Champagne: il salmone affumicato ha un sapore delicato e leggermente salato che si sposa bene con il Champagne, grazie alla sua acidità e freschezza.

Insalata con vinaigrette con Sauvignon Blanc: un’insalata con vinaigrette acida si sposa bene con il Sauvignon Blanc, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore della vinaigrette.

Agnello con Cabernet Sauvignon: l’agnello ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Cabernet Sauvignon, grazie alla sua corposità e tannicità.

Cioccolato fondente con Barolo: il cioccolato fondente ha un sapore intenso e amaro che si sposa bene con il Barolo, grazie alla sua corposità e tannicità che bilancia il sapore dolce e intenso del cioccolato.

Pollo al forno con Chardonnay: il pollo al forno ha un sapore delicato e leggermente dolce che si sposa bene con il Chardonnay, grazie alla sua corposità e dolcezza.

Grigliata di verdure con Pinot Grigio: una grigliata di verdure ha un sapore delicato e fresco che si sposa bene con il Pinot Grigio, grazie alla sua acidità e freschezza.

Spaghetti alla carbonara con Vermentino: gli spaghetti alla carbonara hanno un sapore intenso e cremoso che si sposa bene con il Vermentino, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore cremoso della pasta.

Carne rossa con Syrah: la carne rossa ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Syrah, grazie alla sua corposità e tannicità.

Pizza Margherita con Chianti: la pizza Margherita ha un sapore delicato e leggermente acido che si sposa bene con il Chianti, grazie alla sua corposità e acidità che bilancia il sapore del pomodoro.

Questi sono solo alcuni esempi di abbinamenti per similitudine tra cibo e vino. In generale, l’abbinamento per similitudine può essere un’ottima scelta per creare un equilibrio tra i sapori del cibo e del vino, ma è importante ricordare che ogni vino ha la sua personalità e che l’abbinamento perfetto dipende anche dalle preferenze personali.

In ogni caso, quando si sceglie un abbinamento per similitudine, è importante cercare di bilanciare le caratteristiche del cibo e del vino in modo che nessuna di esse risulti sopraffatta dall’altra. Inoltre, è sempre consigliabile scegliere un vino che si apprezzi per le sue caratteristiche, in modo che l’abbinamento sia piacevole e soddisfacente.

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L'abbinamento per similitudine

L'abbinamento per similitudine

L’abbinamento per similitudine è quello che vuole sfruttare al meglio alcune caratteristiche comuni del piatto e del vino. Lo si adotta in particolare per cercare la bottiglia giusta nel caso di piatti aromatici o speziati: un vino caratterizzato da forti sensazioni aromatiche, fruttate e floreali potrà esaltare le proprie peculiarità con un piatto che disponga di caratteristiche analoghe.

Lo stesso criterio viene adottato anche al momento del dessert: per un dolce occorre scegliere un vino dalla dolcezza più o meno spiccata, a seconda del prodotto di pasticceria che ci si trova ad assaggiare.

L’abbinamento per similitudine consiste nell’abbinare cibi e vini che condividono caratteristiche simili, come ad esempio la dolcezza, l’acidità o la corposità. Ecco alcuni esempi di abbinamenti per similitudine:

Formaggio blu con vino liquoroso: il formaggio blu, come il gorgonzola o il Roquefort, si sposa bene con un vino liquoroso come lo Sherry o il Port, grazie alla loro dolcezza che equilibra la sapidità del formaggio.

Salmone affumicato con Champagne: il salmone affumicato ha un sapore delicato e leggermente salato che si sposa bene con il Champagne, grazie alla sua acidità e freschezza.

Insalata con vinaigrette con Sauvignon Blanc: un’insalata con vinaigrette acida si sposa bene con il Sauvignon Blanc, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore della vinaigrette.

Agnello con Cabernet Sauvignon: l’agnello ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Cabernet Sauvignon, grazie alla sua corposità e tannicità.

Cioccolato fondente con Barolo: il cioccolato fondente ha un sapore intenso e amaro che si sposa bene con il Barolo, grazie alla sua corposità e tannicità che bilancia il sapore dolce e intenso del cioccolato.

Pollo al forno con Chardonnay: il pollo al forno ha un sapore delicato e leggermente dolce che si sposa bene con il Chardonnay, grazie alla sua corposità e dolcezza.

Grigliata di verdure con Pinot Grigio: una grigliata di verdure ha un sapore delicato e fresco che si sposa bene con il Pinot Grigio, grazie alla sua acidità e freschezza.

Spaghetti alla carbonara con Vermentino: gli spaghetti alla carbonara hanno un sapore intenso e cremoso che si sposa bene con il Vermentino, grazie alla sua acidità e freschezza che bilancia il sapore cremoso della pasta.

Carne rossa con Syrah: la carne rossa ha un sapore intenso e corposo che si sposa bene con il Syrah, grazie alla sua corposità e tannicità.

Pizza Margherita con Chianti: la pizza Margherita ha un sapore delicato e leggermente acido che si sposa bene con il Chianti, grazie alla sua corposità e acidità che bilancia il sapore del pomodoro.

Questi sono solo alcuni esempi di abbinamenti per similitudine tra cibo e vino. In generale, l’abbinamento per similitudine può essere un’ottima scelta per creare un equilibrio tra i sapori del cibo e del vino, ma è importante ricordare che ogni vino ha la sua personalità e che l’abbinamento perfetto dipende anche dalle preferenze personali.

In ogni caso, quando si sceglie un abbinamento per similitudine, è importante cercare di bilanciare le caratteristiche del cibo e del vino in modo che nessuna di esse risulti sopraffatta dall’altra. Inoltre, è sempre consigliabile scegliere un vino che si apprezzi per le sue caratteristiche, in modo che l’abbinamento sia piacevole e soddisfacente.

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