#sertésgulyás

[gastrogranny]

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”. Rögtön ide kívánkozik Papa egyik arany mondása, amely egyben az életfilozófiájára is jellemző: “Mindegy, hogy ki nyer, csak én győzzek!” :)

Hozzávalók-gulyás

Zöldségek felszeletelve

Tálalva-gulyás

Gastro-Papi sertésgulyása juhtúrós ráccsal

Servings: 6 adag

Time: 2óra

Print

Tálalva-gulyás

Tipp: Minél több zöldségfélét teszel a gulyásba, annál finomabb. Ez igaz a húsra is, nyugodtan alkalmazhatsz többféle húst. Ebben az esteben a főzési időre figyelj oda! [/recipe-notes] Hozzávalók: – 1,5 kg sertés comb – 15 dkg kolozsvári szalonna – 3 fej vöröshagyma – 5 gerezd fokhagyma – 1 db paradicsom – 2 db nagyobb burgonya – 3 db sárgarépa – 1 db fehér répa – 2 db zellerszár – Só, bors, fűszerpaprika ********************************************** Elkészítés: 1. Az apró kockákra szeletelt kolozsvári szalonnát egy fazékban közepes hőmérsékleten pirítsd meg 2. Amikor a szalonna szépen megbarnult, add hozzá a felkockázott vöröshagymát, s állandó kevergetés közben párold meg 3. Mikor a vöröshagyma üvegessé vált, add hozzá a préselt fokhagymát, pirítsd tovább 4. Add hozzá a kb. 2 cm-es kockákra szeletelt húst, s fehéredésig süsd 5. Ezután dobd hozzá a felkockázott paradicsomot 6. Keverd össze, majd add hozzá a fűszerpaprikát 7. Sózd, borsozd, majd öntsd fel 1 liter vízzel 8. Fedő alatt közepes hőmérsékleten főzd 1 órán át 9. Ekkor tedd bele a fehér répát, sárgarépát, burgonyát és a felkarikázott zellerszárat 10. Keverd össze. Ha szükséges öntsd fel vízzel, szükség szerint utófűszerezheted 11. Fedő alatt közepes hőmérsékleten főzd újabb 45 percet Közben készítsd el a juhtúrós rácsokat. Ennek a finomságnak az elkészítési módját egy korábbi posztomban már leírtam, illetve egy korábbi videómban bemutattam, tekintsétek meg ott. Tálalásnál a sertésgyulyást a juhtúrós rácsokkaljuhtúrós rácsokkal tálaljuk. Próbáljátok ki, biztosan sikeretek lesz. Jó étvágyat! Ha valahol elakadsz, fentebb megnézheted video-receptemet is. Biztos, hogy segíteni fog.

Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Ezt a fogást minden alkalommal Papa készíti el, mert a Papa gulyása legyőzhetetlen. Szóval nem csak a Papa, a gulyás is “Győző”.