#sebze vejeteryan

[cocoscucina]

Pırasalı tart

Hamuru için:

325 gr çok amaçlı un

200 gr soğuk tereyağ

1 tutam tuz

1 yumurta sarısı

4 çorba kaşığı soğuk su

İç harcı için:

100 ml zeytinyağı

800 gr incecik doğranmış pırasa

½ yemek kaşığı sade un

300 ml süt

200 ml krema

1 yemek kaşığı sarı hardal

4 büyük yumurta, çırpılmış

100 gr rendelenmiş çedar veya gravyer peyniri

1)Hamuru elde hazırlamak için, büyük bir kaba unu ve tuzu eleyin. Ortasına bir çukur açıp tereyağ parçalarını koyun. Avuçlarınızla unu, tereyağını birbirine yedirin, yumurta sarısı ve suyu ilave edip, hamuru fazla yoğurmadan toparlayın.

2) Hamuru unlanmış bir tezgahda veya iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın ve 23 cm lik bir tart kalıbına koyun. Üzerini plastik ile örtün ve 30 dk buzdolabında dinlendirin.

3) Tartın tabanını çatalla delin, pişirme kağıdı koyun ve kabarmasını önlemek ve ağırlık yapması için kuru fasulye koyun. 12 dakika pişirin, ardından fasulyeleri ve pişirme kağıdını çıkarın. Soluk altın rengi olana kadar 5 dakika daha fırında pi,şirin. Fırını 180C'ye düşürün.

4)İç harcını yapmak için; zeytinyağını bir tavada ısıtın, sonra pırasaları ekleyin. Sık sık karıştırarak yumuşayana kadar 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Damak tadınıza göre baharatlayın. Unu ekleyin, karıştırarak 2 dakika pişirin, sonra sütü ve kremayı ekleyin. Pürüzsüz hale geldiğinde, unu pişene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve sonra soğutun. Yumurtaları, rendelenmiş peyniri ve hardalı karışıma ekleyin.

5) Pırasa karışımını kalıba dökün ve üstünü düzeltin. Katılaşana ve altın rengi olana kadar 30 dakika pişirin. Dilimlemeden önce tartı 15-20 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.

LEEK TART

For the Pastry :

325g all-purpose flour

200g cold butter

Pinch of salt

1 egg yolk

4 tablespoon cold water

LEEK TART

For the Pastry :

325g all-purpose flour

200g cold butter

Pinch of salt

1 egg yolk

4 tablespoon cold water

For the filling

100 ml olive oil

800g leek, thinly sliced

½ tablespoon plain flour

300ml milk

200ml double cream

1 tablespoon yellow mustard

4 large eggs, beaten

100g cheddar or gruyere cheese, grated

1) To make the dough by hand, in a large bowl, stir together flour and salt. Open a hole and put butter pieces. Using your hands combine butter into the flour mixture. Add the egg yolkwater and mix just until the dough pulls together.

2) Heat oven to 200C. Roll pastry on floured surface or between two wax paper with rolling pin and place the dough over the bottom of a 23cm tart pan. Cover the tart shell with plastic wrap and let it rest in the refrigerator for 30 minutes.

3)Prick the base of the tart with a fork and line baking paper and baking beans to prevent from rising and weighing down the pastry evenly. Bake blind for 12 minutes, then remove the beans and baking paper. Return to the oven for a further 5 mins until pale golden. Reduce the oven to 180C.

4)To make the filling; heat the olive oil in a pan, then add the leeks. Cook over a low heat for 20-25 mins until soft, stirring often. Season to taste. Stir in the flour, cook for 2 mins, stirring, then stir in the milk and cream. Once smooth, simmer for 10mins to cook out the flour. Remove from the heat, then cool. Stir the eggs into the mix, along with the grated cheese and the mustard.

5)Spoon the leek mix into the case and smooth the top. Bake for 30 mins until set and golden. Rest the tart for 15-20 mins before you slice it, and serve warm. If making ahead, chill the tart.

[yankimesta-blog]

Her et yiyemiyoruz haberi gördüğümde aklımdan geçen inek gördünüz mü hiç canlı kediler kadar tatlılar

vejeteryan ya da vegan değilim ama çok tercih etmiyorum et yemeyi

proteini vejeteryan beslenerek almayı başarabilsem vejeteryanlığa geçerdim sanırım et yememe durumum hayvanlara acıdığım için değil yediğimde fiziksel olarak iyi hissetmediğim için başladı

her canlı başka canlıları tüketiyo bitkiler de canlıdır

ben et yediğimde daha enerjisiz hissettiğimi karnımın ağrıdığını hissettiğim için azalttım ve etin tadı kokusu kötü gelmeye başladı belki son zamanlardaki enflasyonla cidden etlerin içinde ne olduğu belli olmadığından belki vücudumun ona uygun olmadığından

bi abim vardı çok mantıklı bi şekilde insanların otçul canlılar olduğunu diş yapımızın ne etçil ne hepçil canlılara benzediğini gayet otçul canlılar gibi bi diş yapımız olduğunu anlatıyordu

mümkün geldi

sonuçta ders kitaplarında kesin doğru diye öğretilen bir sürü şeyin yanlış olduğuna şahit oldum

ders kitapları da müfredat değiştikçe bilim ilerledikçe kendini yalanlar

vegan köfte denedim pek sevmedim sebze yemeklerine bayılıyorum

doğada bulunan tüketmeyi denemediğimiz bi sürü bitki var

alıştığımız şeyleri yiyo ona ihtiyacımız var sanıyoruz

disclaimer: et yiyemiyoruz haberleri önemlidir her ne kadar yememenizi tercih etsem de ekonomi kötü olduğu için değil kendi tercihinizle yememeniz lazım baktığında sebze yemeğiyle tavuk aynı para

Oreo meat

[letoilerestaurant]

Vejeteryan Pizza

Merhabalar! İtalyan sertifikalı şefimizin özel formülüyle sizleri enfes bir lezzet yolculuğuna çıkarmak için sabırsızlanıyoruz. İşte size damaklarınızda unutulmaz bir anı bırakacak vejetaryan pizzamızın hakkındaki ufak sırlar..

🌿 Pizza Hamuru: Şefimizin özel teknikleri ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırladığı hamurumuz, mükemmel bir lezzet ve kıvam sunmak için uzun saatler boyunca dinlendiriliyor. İnce ve hafif çıtır çıtır hamurumuz, her lokmada sizi mest edecek.

🌿 Gizemli Sos: Pizzamızın sırrı olan gizemli sosumuz, İtalyan lezzetlerinin en özel bileşenlerini barındırıyor. Tamamen doğal ve taze malzemelerle hazırlanan sosumuz, pizzamıza karakteristik bir tat ve aroma katıyor.

🌿 Sebzeler: Kabak, patlıcan, domates ve havuç gibi leziz sebzeler, pizzamızın renkli ve sağlıklı bir parçası olarak öne çıkıyor. Her bir sebze özenle seçilerek doğranıyor ve pizzanın üzerinde yer alacak şekilde düzenleniyor.

🌿 Peynir Çeşitleri: Pizzamızın vazgeçilmezleri olan peynirler, lezzetin zirvesine ulaşmanızı sağlıyor. Mozzarella peyniri, kaşar peyniri ve parmesan peyniri üç farklı çeşidiyle pizzamızda buluşuyor. Bu muhteşem peynirlerin kıvamı ve lezzeti, her lokmada sizi büyüleyecek.

🌿 Ekstra Malzemeler: Pizzamızı tamamlayan ekstra malzemeler arasında domates ve taze fesleğen de yer alıyor. Domatesin taze ve sulu tadı, fesleğenin ise karakteristik kokusu, pizzamıza eşsiz bir tat katıyor.

Bu eşsiz lezzet yolculuğuna davetlisiniz! Vejetaryan pizzamız, sağlıklı beslenmeyle birlikte gelen tatlı bir kaçamak olacak. Her bir lokmasıyla damaklarınızda iz bırakacak olan bu pizzayı deneyerek, kendinizi İtalya'nın sokaklarında hissedeceksiniz.

Restoranımıza bekliyoruz, sizi enfes vejetaryan pizzamızla ağırlamaktan mutluluk duyacağız. Lezzetli bir deneyim için rezervasyon yaptırmak için restoranımızın sosyal medya hesaplarını takip edebilir veya doğrudan bizimle iletişime geçebilirsiniz. Unutmayın, bu eşsiz vejetaryan

Ayrıca, restoranımızda diğer lezzetli vejetaryan seçeneklerimizi de keşfedebilirsiniz. Şefimizin yaratıcılığı ve özenle seçilmiş malzemelerle hazırlanan menümüz, sizlere sağlıklı ve keyifli bir yemek deneyimi sunmak için bekliyor.

Restoranımızda sizlere en iyi hizmeti sunabilmek için özenle çalışıyoruz. İçten misafirperverliğimiz ve lezzet dolu mutfağımızla sizi ağırlamaktan mutluluk duyacağız.

Unutulmaz bir vejetaryan pizza deneyimi için sizi restoranımıza bekliyoruz!

[pinklimefoody]

Renkli Sebze Spagetti

Bu renkli sebze spagetti hafif bir ara öğün ya da ana yemeğin yanında mükemmel bir salata olmak için geliyor! Glutensiz, vejeteryan, kalp dostu bir salata yapmak için kolları sıvayın! Misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğinizi ve onların beğenisini kazanabileceğinizi garanti ediyorum! Taze ve renkli mevsim havuçlarına hafif ve lif deposu sakız kabağı eşlik ediyor. Zeytinyağıyla…

[drserdarakgun]

Bu nasıl bir çocuk😀 annesi nasıl yetiştirmiş? Şekerleri elimin tersiyle itiyor brokolili büyük bir zevkle mideye indiriyor. Çekirdekten Vegan. Umarım okula gidince şekeri keşfetmez! Biliyorsunuz brokoli kükürtten zengin glutatyon düzeyinizi arttırmak için en uygun sebze. Onun için brokoli diye insanlar konuşuyor. #brokoli#çocuklar#brokolici#brokoliciçocuk#vegan#vejeteryan#sebze#sağlık#kalp#damar#kalpdamar#serdarakgün#vitalfulya#şişlş#beşiktaş#bağlarbaşı#altunizade#çocuklar#anneçocuklar#yemek#çocuklaryemekler (Vital Fulya Plaza) https://www.instagram.com/p/B6c263sJonq/?igshid=z8dujvv22qm2

[ucusmode]

sebze yemeklerini o kadar güzel yapiyorum ki, ama takildigim hiç kimse sebze seviyorum kabak yemegi yapsana demedi. oysa ki ben sebzenin tahılın dibine vurmak istiyorum, hem güzel yapiyorum hem o sekil beslendigimde mutlu oluyorum. gel gör ki takildigim insanlar 'etsiz doymam ki' diyor. diyeceksin o zaman, e doyma o zaman bnne annen miyim senin. et türlerinden sadece balik yapabiliyorum o da dolapta hazir ayiklanmis olursa. ayiklamayi midem kaldirmadigindan kac ay balik olmasina ragmen balik yapamadigimi bilirim. vejeteryan olabilitem var bi olamadim. ne demisler, oldugu kadar

[sarhosum]

yemek yaptigim kisileri gizli gizli vejeteryan yapmaya çalışıyorum yapabildigim en güzel şey sebzeli yemekler oldugu icin

[guzinguzey]

VEGAN FITNESS HAKKINDA GERÇEKLER

Vejetaryenlik veya daha spesifik vegan yaşam tarzı, günümüzde binlerce ve yüz binlerce insanın geleneksel bir beslenme planından bitki temelli bir beslenmeye geçmesiyle ana akımın ilgisini çekti. Farklı insanların farklı nedenleri var: Bazıları bunu hayvanları sevdikleri için yapıyor, ekolojik nedenleri önemseyenler var ve vejetaryenliğin sağlıklı bir beslenme planı olduğuna inanlar da mevcut ya da hepsi. Bizim konumuz şu: “Günümüzde çoğu veganın karşı karşıya kaldığı en ünlü sorunlardan biri, et tüketmeden estetik bir vücut inşa edilebilir mi?”

İlginç bir şekilde; sırf kas kütlelerini veya kemik yoğunluğunu kaybetmekten korktukları için vejeteryan beslenme programına sıcak bakmayan insanları bile duydum. Bence bu korkunun temel nedenlerinden biri, et tüketmeden kas yapamayacağını, çünkü etin kas büyümesini teşvik eden önemli amino asit bileşikleri içerdiğini iddia ederek vejetaryenliğe kafa tutan insanların sayısının yüksek olması.

Etin kas büyümesi ve gelişimi, testosteron üretimi ve enerji dağılımına yardımcı olan değerli ve güçlü esansiyel amino asitler içerdiği doğru olsa da, bu bir gereklilik değildir.

Bu yazıda ele alacağım iki ana konu şu olacak: “Beslenme ve takviye.” Sadece egzersize fazla odaklanmayacağız; çünkü vegan veya vejetaryen bir yaşam tarzına geçtiğinizde hiçbir şey değişmez. Öncekiyle aynı yoğunluk ve tutarlılığı korumalısınız. 

BESLENME:

Beslenme, gerçek anlamda bitki temelli beslenme ile mücadele etmeye çalışırken uğradımız saldırının ön cephesi. Yapılan birçok iddia var ama en çok öne çıkan; "Bitki bazlı bir beslenmeden yeterince protein almıyorsunuz" ve muhtemelen en çok bilinen suçlama da bu.

Evet, bitki bazlı bir beslenme planı uyguladığınızda proteini ayırmanın ve ayırt etmenin oldukça zor olabileceği, ancak imkansız olmadığı doğrudur. Bir kere alıştığınızda hiçbir zorluğu olmadığını anlayacaksınız. 

İşte, protein içeriği yüksek olan 7 vegan gıdanın hızlı bir listesi:

Mercimek - 100 gramda 9 gram protein

Tofu - 100 g başına 8 gram protein

Barbunya Fasulyesi - 100 gramda 15 gram protein

Yulaf - 100 gramda 14 gram protein

Yer fıstığı - 100 g'da 26 gram protein

Nohut - 100 g'da 19 gram protein

Soya Sütü - bardak başına 7 gram protein

Ve bunlar sadece birkaç ulaşılabilir alternatif…

Unutmayalım ki, bu yiyecekler aynı zamanda vitaminler ve mineraller gibi değerli mikro besinlerle de doludur ve ayrıca karnınızı tok tutacak ve sizi tatmin edecek çok miktarda diyet lifi içerir.

Bununla birlikte, veganların / vejeteryanların karşı karşıya kaldığı önemli bir sorun, kalori artışıdır. Daha önce de belirttiğim gibi vegan beslenmedeki çoğu yiyeceğin lif oranı oldukça yüksektir ve bu da bol bol yemeyi zorlaştırır, isteseniz de kaloriler alamazsınız. 

Dahası, çoğu sebze ve meyvelerin kalorisi oldukça düşüktür - ki bu kilo vermeye çalışırken iyi bir şeydir; ancak kas kütlesi kazanmaya çalıştığınızda kaloriye ihtiyacınız olduğunu unutmayın. 

Ayrıca besinleri kalori olarak görmek doğru değil. Örnek veriyorum; bir paket cips 300 kalori tamamen atıyorum, baklagil ile hazırlanmış bir pilav ya da makarna da 300 kalori olsun. Şimdi, vücudun cipsi kullanması ile baklagilli bir pilavı işleme alması arasında çok büyük fark var. O baklagilli pilavdan gelen besin değerini sağlığınız için işleme alacak kaldı ki buna ihtiyacı var, ama cips için güzel planları olduğunu söyleyemem. =) 

Günlük kalori hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacak vegan bir beslenme için uygun birçok yüksek kalorili yiyecek de var. Burada yüksek kalorinin vücudun ihtiyacı olan ve kullanabileceği sağlıklı kalori olduğunu tekrar hatırlatıyorum. 

İşte, hızlı bir liste:

Avokado - 100 gr.’da 160 kalori

Bitter Çikolata - 100 gr. başına 600 kalori (sadece 20 gr. şeker = 2 muz)

Fıstık Ezmesi - 100 g başına 588 kalori

Hindistan Cevizi Sütü - 100 ml başına 230 kalori

Ve yine, bunlar sadece birkaçı…

TAKVİYE:

Bu bölümünde veganlar ve vejetaryenler için gerekli gördüğüm tek takviyenin protein tozu olabileceğinden bahsedeceğim: 

Son araştırmalara göre, bitki bazlı gıdaların eksik ve gerekli olmayan amino asitler içerdiği fikrinin yanlış olduğu zaten kanıtlandı. Biraz önce yukarıda tartıştığımız gibi biraz daha iyi bir protein dozu sağlamaya yardımcı olan birçok yiyecek var. Yine de devam eden sorun, bu besinleri elde etmenin bir ana nedenden ötürü bitki bazlı bir beslenme uyguladığınızda çok zor olabilmesidir. Bu ana neden de yüksek diyet lifi içeriğidir. Lif içeriği yüksek yiyecekler, özellikle günlük olarak iyi miktarda protein tüketmeye çalıştığınızda sindirimsel bazı problemler yaratabilir. Bazen de vaktiniz olmayabilir. İşte, burada vegan protein tozu devreye giriyor.

Henüz duymadıysanız, evet, vegan protein tozları var; bezelye, pirinç ve soya gibi yiyeceklerin proteinlerinin toz haline getirildiği ve kolay tüketime hazır bir ürün. Yine bu maddelerin sentetik olduğunu ve kullanımlarında aşırıya kaçmamak gerektiğini unutmayın. 

Diğer zincirlere gelince kreatin ile ilgili de çok büyük bir kafa karışıklığı mevcut. Elimizde vegan ve vejetaryenlerin mutlaka kreatin desteği almaları gerektiğini gösterecek yeterli kanıt yok. 

Bana deseniz ki sen kullanıyor musun? Hayır. Bunu kortizon gibi düşünün. Kortizon alan herkes kendisini daha güçlü ve iyi hisseder, o zaman herkes kullanmalı mı derseniz, hayır; çünkü uzun vadede geri döndürülemez hasarlara neden olur. 

Vegan/vejetaryenlerin kan kreatin seviyelerini takip etmelerine gerek olmadığını düşünüyorum. Vegan/vejetaryenlerde yalnız kreatin değil kan üre, ürik asit, kolesterol seviyeleri de düşüktür. Bu değerlerin düşmesini nasıl bir eksiklik olarak görmüyorsak kreatin seviyesi düşüklüğünü de bir olumsuzluk olarak görmemeliyiz. 

Ama vücut geliştiriyor ya da performans sporu ile ilgileniyorsanız vegan takviyeler ülkemizde de mevcut. Ana akım bir inanış, birisinin vegan veya vejeteryan olması nedeniyle, beslenmelerinde et eksikliği nedeniyle etkileyici bir fiziğe ulaşamayacaklarıdır. Bitki bazlı bir beslenme uygulayan birinin kas kütlesi kazanması ve sürdürmesi gerçekten imkansız değildir. Aslında oldukça idare edilebilir. 

Yazımı tamamlamadan kişisel düşünceme dair birkaç not daha eklemek istiyorum. İnsan vücudu için beslenme temel bir ihtiyaçtır. Anne karnından çıkar çıkmaz anne memesine tutan hatta anne karnındayken bile besine ihtiyacı olan br canlının kafasının bu kadar karışmasına sebep olan unsur, bu sektörden kazanç sağlayan ilaç, kozmetik, güzellik ve diyet sektörüdür. Her gün ne yapmanız gerektiğine karar veren bir bilgi okursunuz. Oysa bozulan insan sezgileri yerine geldiğinde bu bilginin zaten içinizde var olduğunu bilirsiniz. Beden bir araçtır. Bedenden daha büyük bir yüksek benlik vardır. Bu devreye girdiğinde zaten otomatik olarak dünyevi ihtiyaçlarınız azalacaktır. Beslenme de böyledir. Evet, doğru işleyen bir beden için gerçek ilaç gerçek ve kaliteli besindir ama bunu yönetmek tamamen insanın kendi elindedir. Kilo başına şu kadar gram proteinden, akşam saat 19.00′dan sonra yemeyinlere, alkalilerden, fermentelere her şey iyi hissettiğiniz sürece faydalıdır. 

Besini, beslenmeyi nasıl değerlendiriyorsanız sonucunun o şekilde gelişmesi sizi şaşırtmasın; çünkü evren bizim algılayışımızdan başka bir şey değildir. Bir dilim pastayı kendi frekansına yükselterek şifa bulmak, huzur ve mutluluk bulmak ve nasıl besleniyorsa bu beslenmenin kendisine faydalı olduğuna inanmak da çok önemlidir. Aynı tabağı yiyen; biri pişmanlık geliştiren, tabağındakini günah olarak değerlendiren biri ile mutluluk anı yaratan ve pişman olmayan, vücuduna izin vererek tabağındakini şükür olarak gören bireyin sağlayacağı estetik kazanç da aynı değildir. 

İhtiyacınız olan tek şey, hem makro besinler hem de makro besinler açısından zengin iyi yapılandırılmış bir beslenme ve bitki bazlı beslenmenin yarattığı boş boşlukları bir uzman kontrolünde doldurmaya yardımcı olacak iyi bir takviye seçimidir. En önemlisi yaşamınıza uygun, sürdürülebilir ve sezgisel olmasıdır. Nefsinizi bilin. 

Sevgiler. 

[cocoscucina]

Patatesli Taze Fasulye

¼ su bardağı sızma zeytinyağı

1 soğan doğranmış

2 diş sarımsak, ezilmiş

2 orta boy patates, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış

750g yeşil fasulye, temizlenmiş ve 5 cm parçalar halinde kesilmiş

500 gr domates, ezilmiş

¾ bardak su

½ çay kaşığı tuz

2 tane küp şeker

1/4 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik

1 limon suyu

1.Zeytinyağını bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

2. Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra yeşil fasulyeyi, ezilmiş domatesi, suyu, tuzu, küp şekeri, karabiberi ve kekiği ekleyin.

3. Kapağı kapatın ve orta veya orta kısık ateşte, patatesler ve yeşil fasulyeler yumuşayıp tamamen pişene kadar 45 dakika pişirin.

4. Kapağı çıkarın ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha pişirip servis yapın.

Green beans in olive oil

¼ cup extra virgin olive oil
1 onion, diced
2 cloves garlic, minced
2 medium potatoes, peeled and cubed
750g green beans, trimmed and cut into 5 cm pieces 
500g tomatoes, crushed
¾ cup water
½ teaspoon salt

2 cube of sugar
¼ tsp black pepper
1 teaspoon oregano
1 juice of lemon

1. Heat the olive oil in a pot over medium heat. Add the onions and cook until translucent. Add the minced garlic and cook for a couple of minutes.

2. Add in the potatoes and cook for about 5 minutes. Next, add in the green beans, crushed tomatoes, water, salt, sugar cubes, pepper and oregano.

3. Place the lid on and cook over medium or medium low heat for 45 minutes, until the potatoes and green beans are tender and fully cooked.

4. Remove the lid and add the lemon juice. Cook for 5 more minutes, then serve

[bilgiburada]

Bitki Bazlı Beslenmenin Faydaları

Bitki Bazlı Beslenmenin Faydaları

Vegan veya vejeteryan diyetleri ile bitki bazlı diyet arasındaki farkın ne olduğunu merak ediyor musunuz? Üçü de vücudunuzu daha besleyici gıdalarla beslemenin harika yolları olsa da, bazı belirgin farklılıkları vardır. Gittikçe daha fazla insan sebze, meyve ve kepekli tahılları diyetlerine dahil etmenin yollarını arıyor, ancak süt veya et gibi şeylerden vazgeçmeye hazır değil. Bitki bazlı bir…

[izimbozada]

🌿 Güneş ışığında sonbaharın sarımtrak rengini taşıyan pırıl pırıl bir gün! Küçük balıkçı teknelerinin kıyı boyu sıralandığı Cunda’ya ayak basıyor ve bize yepyeni bir gerçeklik sunan Sukha Cunda’da ( @sukhacunda ) alıyoruz soluğu. Sukha Cunda’nın yüzü bir o yana bir bu yana salınan zeytinliklere, sarp kayalıklarla dolu Kaz Dağları’na ve Edremit Körfezi-Hasır Ada manzaralı Kuzey Ege denize dönük. Yumuşak havluların, bahçedeki güzel çiçeklerin, Bozcaada’dan çok sevdiğimiz değerli zanaatkâr Uğur’un özel seçki el yapımı kabak lambalarının (Kargabak) olduğu, sarımsak taş ve harman tuğla ile yapılmış hayatı kolaylaştıran modern tasarımlı tertemiz beyaz çarşaflı odaların, birbirinden güzel tatlı bir görüntüsü var. Bu güzelliklerin illa ki mutluluğu da beraberinde getireceği aşikâr. Sukha’da biz ilk gün Ege’ye yakışır bir zenginlikte kahvaltımızı yapıp, öğle vakti havuza açılan odamızdan çıkarak, hemen önümüzdeki özel şezlonglarımıza uzanıyoruz. Zaman burada çok hızlı geçiyor. Mutfaklarındaki her şey bahçelerinden, kendi hasatları olan zeytinler, hakiki sızma zeytinyağları, sebze tarhlarından topladıkları domatesler-salatalıklar, sepet peynirleri, el yapımı şerbetler, reçeller, limonatalar ve bütün bunlara ek olarak rafine şekersiz chia puding, vejeteryan hamburger gibi çeşitli damak zevklerine de uygun menüler sunuyorlar. Akşam olunca yemek olarak tercihimizi vejeteryan hamburgerden yana kullanıyoruz. Ellerinize sağlık şefim!!! Kışın şömineli kış bahçelerinde keyif yapmanın da tadı bir başka oluyor tabii. Güzel olan neden illa güneş olsun ki? Ayrıyeten, yoga kampları, nefes çalışmaları, şiddetsiz iletişim atölyesi gibi farklı alanlarda etkinliklere ev sahipliği yapıyorlar. 📞 0266 327 30 10 Pateriça (denize girilebilecek güzel bir koy) , Aşıklar Tepesi yürüyüş patikası ve Çamlı Manastır. Konumundan, lezzetinden ve enerjisinden emin olduğumuz yeme-içme önerileri: Teo’s Restoran, Küçük Yer Semali ve Cielo. (Sukha Cunda Otel) https://www.instagram.com/p/CTHXRmwsiOw/?utm_medium=tumblr

[pinklimefoody]

Sacda Sebzeli Mantar

Sacda sebzeli mantar, hızlı bir şekilde lezzetli bir mantar yemeği yapmak için mükemmel bir yöntem. Kısa sürede birkaç malzeme ile çok lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edebilirsiniz. Sacı, wok tavanın bir versiyonu gibi düşünebilirsiniz. Metal, yuvarlak bir mutfak eşyasıdır kendisi. Çukur kısmı tava gibi, yemek pişirmek için kullanılırken diğer yüzü yani bombeli tarafı ise yufka ve börek…

[ketomanlife]

Bu makale, en azından kısmen ketojenik diyete dayalı sağlık iyileştirmelerini tartışmaktadır. Profesör Loren Cordain ve The Paleo Diet® editoryal inceleme kurulu da dahil olmak üzere diğerleri, genel halk için uzun vadeli ketojenik diyet önermiyor veya onaylamıyor. Kısa süreli kullanıldığında veya multipl skleroz, Alzheimer ve diğer hastalıklar için terapötik bir önlem olarak kullanıldığında etkili olabileceğini kabul ediyorlar.]

Dr. Terry Wahls'ın kitabı The Wahls Protocol: Paleo ilkelerini kullanarak tüm kronik otoimmün hastalıkları tedavi etmenin yeni ve radikal bir yolu olan [1], emekliler veya otoimmün rahatsızlıklarla karşılaşan herkes için hayati önem taşıyan konuları vurgulamaktadır. Ama aynı zamanda kitabın ana ifşasından da mütevazı bir şekilde kaçınıyor: Wahls'ın kendi kişisel deneyimi, şiddetli multipl skleroz semptomlarını çarpıcı biçimde iyileştiriyor.

Hevesli bir dövüş sanatçısı ve bisikletçi olan ilk MS tanısı konduğunda Wahls, ilaçlar ve kemoterapi dahil en iyi geleneksel tıbbi bakıma rağmen giderek zayıfladı. Yedi yıl içinde tekerlekli sandalyeye mahkum oldu, sadece iki bastonla kısa mesafeler yürüyebildi.

Kendine sıkı sıkıya bağlı bir geleneksel hekim olarak Batı tıbbının ötesine bakması gerektiğini fark etti ve kendi araştırmasına başladı. Bu, sağlığını o kadar çarpıcı bir şekilde iyileştiren dikkatlice hazırlanmış, titiz bir diyet ve yaşam tarzı müdahalesi ile sonuçlandı, dört ayda baston veya yardım olmadan yürüyebildi ve beş ayda bir bisiklete binebildi (10 yıl sonra ilk kez). Hem standart Batı diyetinin neden olduğu sağlık sorunlarının farkındalığını artırmaya hem de kişisel sonuçlarını çoğaltmak için klinik araştırmalara adanmış olarak bugün tamamen aktif olmaya devam ediyor.

Bunların hiçbirini nasıl bilmiyordum? ( Wahls Protokolünden , s. 5)

Google ve PubMed'de geçirilen saatler sonunda Wahls'ı Paleolitik veya Atalar diyetine yönlendirdi ve bu diyet kendi protokolünün ve iyileşmesinin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Profesör Loren Cordain'e, Paleo Diyeti: Yemek İçin Tasarlandığınız Yiyecekleri Yiyerek Sağlıklı Olun adlı kitabı da dahil olmak üzere, araştırmasında güçlü bir erken etki olarak kredi veriyor . [2] Wahls, geleneksel Batı (vejeteryan) diyetini kademeli olarak bıraktı ve deneme yanılma yoluyla, yoğun mikro ve bitkisel besin açısından zengin bir tam gıda rejimini sıfırdan tasarladı. Amacı sadece işlenmiş gıdalar, tahıllar ve baklagiller gibi batı temel gıda maddelerini çıkarmak değil, beyin sağlığını geliştirmek için gereken tüm vitamin ve minerallerin optimal seviyelerini eklemek - takviyeleri değil gıda kullanarak.

Wahls'ın MS semptomlarını iyileştirmiş gibi görünen, sebzeler, bazı meyveler ve sağlıklı yağlar üzerinde ağır olan makro besinlerin dengesi "hafif ketozis" ile sonuçlanır. Protokolü ayrıca düzenli egzersiz, toksin azaltma, e-stim, tüm vücut titreşimi ve stresi azaltmayı da içerir. Bazı takviyeler kullanılabilir, ancak besinlerin büyük kısmı işlenmemiş gıdalardan elde edilir. Tanınmış TED konuşması [3] kısaca protokolünü tanıtıyor ve olağanüstü kişisel dirilişini anlatıyor. 2011'de kaydedildiği zaman olduğu gibi bugün de tam zamanında. 3 milyondan fazla görüntülendi (bu yazı itibariyle).

Birçok koşul, tek etiyoloji

Wahls, çoğu kronik sağlık sorununu ve özellikle MS gibi otoimmün durumları esasen aynı hastalık olarak görmektedir [4]:

“Hastalığın birincil nedeni, mitokondriyal disfonksiyon ve hücre membran disfonksiyonu nedeniyle biyokimyasal disfonksiyon / hızlandırılmış yaşlanmadır. Bu iki şeyi düzeltin - hücreler organları onarmaya başlar, organlar iyi çalışır, yaşlanma yavaşlar ve çoğu zaman tersine döner ve farmakolojik müdahalelere duyulan ihtiyaç azalır ve reçeteli ilaçları sürekli olarak azaltmalı ve çoğu zaman ortadan kaldırmalıyız… ” [5]

Bir e-posta röportajında ​​Wahls, protokolünü kullanarak "birden fazla uzmanlık alanında geniş bir hastalık durumu yelpazesinde" başarıyı rapor ederek hem hastalara yardımcı oluyor hem de daha önce şüpheci olan meslektaşlarının yaklaşımını yeniden gözden geçirmesine neden oluyor. [5] Hücresel beslenmeyi , mitokondrinin çoğalmasını ve güçlendirilmesini (her bir hücredeki "motorlar" veya enerji üreten alt yapılar) ve optimal biyokimyasal süreçleri eski haline getirmek için tüm kişiyi tedavi etmenin önemini vurguluyor .

MS araştırması sırasında kendi tıbbi uygulamasına işlevsel tıbbı ekleyen Wahls, aynı zamanda temel bütün-gıda, bütün-kişi protokolünün en azından maliyetli bir test ve takviye-yoğun işlevsel yaklaşımlar kadar etkili olabileceğini belirtiyor. Pek çok hastanın bulduğu gibi, iyi işlevsel uygulayıcılar azdır ve tipik olarak sağlık sigortası kapsamında değildir. Genişletilmiş fonksiyonel tedavi, evde gıda bütçesindeki mütevazı bir artışa karşı egzotik laboratuar çalışmaları da dahil olmak üzere binlerce dolara mal olabilir ve bazı fonlar stres azaltma, doğal detoks ve egzersiz için ayrılmıştır.

Protokolünün başarısına rağmen Wahls, tıbbi gözetimin, özellikle MS ve ilaç kullanan diğer otoimmün hastalar için hala önemli olduğuna dikkat çekiyor. Her birey farklı tepki verir. Wahls, protokolün lipid profili, homosistein, insülin ve A1C seviyeleri dahil olmak üzere standart göstergelere göre izlenmesini önerir. Ayarlamalar gerekliyse, bunlar tipik olarak çeşitli sebzelerin, hedeflenen takviyelerin veya muhtemelen tüketilen diyet yağ miktarının oranlarındaki değişiklikleri içerir.

Protokolde Paleo vs Keto

Wahls Protokolü, her gün altı ila dokuz fincan sebze (ve bazı meyveler) üzerine kurulu üç farklı diyet veya diyet seviyesi sunar. Wahls, şeker, tahıl, patates ve süt ürünleri gibi klasik Batı beslenme stresini ortadan kaldırmanın ilk zorluğunu kabul ediyor. Bunlar önce vurgulanmaz, sonra kısıtlanır ve son olarak "Wahls Paleo Plus" adı verilen üçüncü seviyede ortadan kaldırılır. Bu seviye, "hafif" ketozu hedefler ve MS semptomlarını tersine çevirdiği için Wahls tarafından kredilendirilir.

Wahllar, her seviyede egzersiz, e-stim, detoks ve stres azaltmayı içerir.

"Wahls Paleo Plus", diğer ketojenik planlara kıyasla alışılmadık derecede besleyicidir ve hindistancevizi sütü, deniz yosunu, sakatat ve otla beslenen veya diğer özenle elde edilen diğer ketojenik planlara kıyasla en az altı bardak yeşillik, kükürt açısından zengin ve renkli sebzeler içerir. protein. Ketoz tutarlı olmalıdır (ancak aralıklı olabilir.)

Bununla birlikte, Wahls, hiçbir modern (veya atadan) avcı-toplayıcı popülasyonun yıl boyunca ketojenik bir diyet uygulamadığını ve bu web sitesinde belirttiğimiz gibi , ketoziste süresiz olarak kalmanın pratik veya hatta arzu edilmeyebileceğini gözlemlemektedir. . Periyodik oruç tutma (veya oruç taklit eden diyet), diğer kalori kısıtlamaları ve ketojenik bir diyetin bir bireyin etnik kökeninin kış mevsimiyle eşleştirilmesi yoluyla bisiklet sürmeyi tercih etti. [5]

Bu, her yıl cömert bir süre için terapötik ketozu teşvik eder, otofajiyi ve detoksifikasyonu teşvik etmek için ara sıra kontrollü oruçtan yararlanır ve "Wahls Paleo" da (ikinci seviye protokol.)

"Wahls Paleo" araştırma sonuçları

Wahls [6], hastalarının çoğunun diyetin ikinci seviyesini veya "Wahls Paleo" yu seçtiğini tahmin ediyor. Temel olarak dokuz bardak sebze ile birçok ortak Paleo kuralını takip eder. Glüten içeren yiyeceklere izin verilmez ve baklagiller, esmer pirinç veya patates gibi nişastalar ciddi şekilde sınırlıdır (haftada en fazla iki porsiyon).

Kitaplarında (ve internette) sabırlı başarının anekdot kanıtı güçlüdür, ancak Wahls ağızdan ağza sözlerin ötesine geçmiştir. Tipik olarak "Wahls Paleo" düzeyinde [5] müdahalesi, birçok çalışmada MS semptomlarında iyileşme veya tersine dönme göstermiştir.

İlk olarak 2019'da PloS One'da yayınlanan bir çalışma, lipid profillerindeki değişiklikleri ve yorgunluk puanlamasındaki ilgili gelişmeleri izledi. Müdahale (diyet artı e-stim, egzersiz ve stres azaltma) 12 ay boyunca progresif MS'in birincil semptomu olan yorgunluğu ölçülebilir şekilde azalttı. [7]

Aynı müdahalenin, ilk olarak Dejeneratif Nörolojik ve Nöromüsküler Hastalıkta yayınlanan bir 2017 çalışmasında, öncelikle hafif ila orta dereceli ilerleyici MS hastalarında yürüyüş ve dengeyi iyileştirdiği gösterilmiştir . [8] Wahls, bazı önemli iyileştirmelerin gösterildiği ilgili bir YouTube videosu paylaştı. [5,9]

İlk olarak The Journal of the American College of Nutrition'da yayınlanan bir başka önemli 2017 çalışması, duygudurum, bilişsel ve yürütme işlevi ve anksiyete için progresif MS hasta puanlarının Wahls müdahalesi tarafından ölçülebilir şekilde iyileştirildiğini gösterdi [10]. Yazarlar, özellikle, Paleolitik diyet bileşeninin, egzersiz veya stres yönetiminden daha doğrudan ruh halini ve bilişi geliştirdiğini belirtti. Yorgunluk, anksiyete ve depresyon puanları daha kademeli olarak arttı, ancak birkaç ay sonra önemli iyileşme gösterdi.

Son olarak, ilk olarak Nutrients'te yayınlanan bir 2019 araştırması, "Wahls Paleo" yu standart bir Amerikan "sağlıklı diyeti" ile karşılaştırdı. Geleneksel beslenme önyargısı, Wahls'ın tavsiyelerine karşı dikkatli bir şekilde dengelenmiştir ve besin yoğunluğunun her iki diyette de karşılaştırılabilir olduğu sonucuna varılmıştır (özellikle Wahls diyetinin takip edilmesi "güvenli") [11]

Dr. Wahls'ın çalışması, tüm otoimmün hastalıkların tedavisi için önemli çıkarımlara sahiptir. MS gibi uzun süredir devam eden, ilerleyici güçten düşüren bir hastalığın semptomlarını tersine çevirmedeki başarısı, çok daha geniş bir tanınmayı hak ediyor.

[www-kutumutfak]

Farklı lezzetleri denemeye devam. Lazanyayı sebzeli yapmayı deneyin. Patlıcan lazanyaya çok yakışıyor. Biz denedik çok beğendik 

 Patlıcanlı Vejeteryan Lazanya https://kutumutfak.wordpress.com/2021/02/22/patlicanli-vejeteryan-lazanya/

[kutumutfak]

Farklı lezzetleri denemeye devam. Lazanyayı sebzeli yapmayı deneyin. Patlıcan lazanyaya çok yakışıyor. Biz denedik çok beğendik 

 Patlıcanlı Vejeteryan Lazanya https://kutumutfak.wordpress.com/2021/02/22/patlicanli-vejeteryan-lazanya/