#salsakastike

[pocketsmilestuff]

Mun mielestä salsakastike ja valkosuklaa on hyvii yhdessä

Hei tutustutaan vähän toisiin suomitumppulaisiin kertomalla itsestämme joku random tunnustus

En oo koskaan juonut pirtelöä

[portfoliokokkailuun]

Party like it’s 2020 -kaatomenu

Ranskalaispannu (2-3 hengelle) (G)

500 g pakasteranskalaisia 100 g voita 400 g vapaavalintaista makkaraa pilkottuna

100-200 grammaa juustoa maun mukaan (esimerkiksi mozzarella, cheddar tai sinihome) Mustapippuria Suolaa Sipulijauhetta 2-3 kananmunaa Chilimajoneesia

Kuumenna mahdollisimman suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pannulle voi ja anna sen sulaa ja ruskistua. Lisää pannulle ranskalaiset. Paista ranskalaisia pannulla n. 10-15 min kunnes ne alkavat ruskistua ja ovat hieman pehmenneet.

Lisää pannulle pilkottu makkara, nosta lämpö korkeaksi. Mausta pippurilla, suolalla ja sipulijauheella. Paista kunnes kaikki on tasaisesti paistunutta. Lisää juusto. Paista ja sekoita, kunnes juusto on tasaisesti sekoittunut kaikkialle ruokaan.

Pyyhkäise ruoka pannulta kulhoon tai lautasille. Samalla pannulla jolla teit ruuan, paista 2-3 kananmunaa. Mausta myös nämä suolalla ja pippurilla.

Lapa majoneesia koko annoksen päälle ja syö, yksin tai yhdessä.

Vegaaninen nachopelti (2-4 hengelle) (V)

400g nachoja 200g Påmackanin aurinkokuivatulla tomaatilla maustettua tuorejuustoa 1 prk tulista salsakastiketta

1-2 pkt nyhtökauraa, vapaavalintainen maku

200-300 g vegaanista juustoa Paahdettua sipulia

Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Lado uunivuokaan n. puolet nachoista. Lisää päälle puolet tuorejuustosta ja kolmannes juustosta.

Lisää vuokaan toinen kerros nachoja. Lapa päälle nyhtökaura, salsakastike sekä loppu tuorejuusto. Lisää viimeiseksi kerrokseksi loput juustosta.

Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut ja pinta on alkanut ruskistua. Ripottele päälle runsaasti paahdettua sipulia.

Molemmista ateriavaihtoehdoista saa kevyemmän ja vähärasvaisemman vähentämällä juuston ja maitotuotteiden sekä lisukkeiden määrään. Gluteenittoman vegaanisesta annoksesta saa vaihtamalla nyhtökauran gluteenittomaan varianttiin. Muistathan tarkistaa, että paahdetussa sipulissa ei ole vehnägluteenia! Voit myös tehdä annoksille kaveriksi esimerkiksi salaattia tai patonkia.

Jälkiruoka!

Kaatovanukas

Kaatovanukkaan salaisuus on aina ollut valmis vanukaspohja, joka sekoitetaan maitoon ja tarjoillaan. Koska valmisjauhe ei ole monelle tavallinen ostos, neuvon nyt tavallisen suklaavanukkaan ohjeen! 

Suklaavanukas kaadon tapaan (4-5 hengelle) (G)

1 l täysmaitoa

0,75 dl perunajauhoa 0,75 dl leivontakaakaojauhetta 1,5 dl sokeria Vaniljasokeria, tuoretta vaniljaa tai vaniljauutetta

Sekoita kattilassa 8 desiä maitoa, kaakaojauhe, sokeri sekä vanilja. Lämmitä keskilämmöllä.

Kulhossa tai mukissa sekoita yhteen 2 desiä kylmää maitoa sekä perunajauho sileäksi.

Kun kattilan neste on höyryävän kuumaa, lisää perunajauho-maitoseos ohuena nauhana voimakkaasti vispaten kattilaan. Ole tarkkana sekoittamisen kanssa, ettei seos pala pohjaan.

Jatka sekoittelua, kunnes vanukas sakenee ja pulpahtelee hiukkasen. Siirrä pois lämmöltä ja maista. Jos vanukas on liian kitkerää, lisää sekaan lisää sokeria.

Kaada vanukas tarjoilukulhoon.

Anna vanukkaan viilentyä ensin huoneenlämmössä, ja sen viilettyä tarpeeksi siirrä se jääkaappiin kylmenemään. Sekoittele vanukasta tasaisin väliajoin, ettei siihen muodostu tahmeaa kuorta.

Vegaaninen pullavanukas (n. 4 annosta) (V, G)

500 g gluteenitonta vaaleaa leipää

4 dl omenasosetta

4 dl kaurajuomaa

250 g sokeria

3 tl  kanelia

1 tl kardemummaa

Esilämmitä uuni 150 asteeseen.

Sekoita kulhossa leipä, omenasose, kaurajuoma, 200 grammaa sokeria sekä mausteet. Sekoittele kunnes sinulla on muhjuinen, kostea kasa leipää. Seoksen ei tarvitse olla sileää. Jos muhju tuntuu liian kuivalta, lisää kaurajuomaa puoli desiä kerrallaan.

Kaada seos uunivuokaan paksuksi kerrokseksi. Sirottele päälle loppu sokeri ja halutessasi ylimääräistä kanelia.

Paista uunissa n. 30min, kunnes vanukas on kiinteytynyt eikä tunnu enää liian kostealta.

Tarjoile kuumana esimerkiksi vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

[finnishfun]

Daily Finnish Word - 1 September

ketsuppi - ketchup

ketsuppipullo - bottle of ketchup

Onko sinulla ketsuppia? - Do you have ketchup?

Ketsuppi, sinappi ja salsakastike ovat yleisimmin käyttämäni mausteet. -  Ketchup, mustard and salsa are the condiments I most often use.

[tilli-kasvimaalla]

Salsakastike

Reseptin alkuperä: Chilifoorumi @ Jänis

1,5 kg tomaattia

2 keskikokoista punasipulia

2-3 valkosipulin kynttä

1 prk ananasmurskaa (ehkä jopa 2 prk)

öljyä

1 paprika / chiliä

1 limen mehu

2-3 tl juustokuminaa

kanelia

yrttejä: oreganoa / basilikaa yms.

mustapippuria

(omenaviinietikkaa)

Huuhtele tomaatit, kuutioi ja poista kannat. Silppua sipulit ja paprika. Kuullota sipulit tipassa öljyä. Laita kuutioidut vihannekset kattilaan ja lisää sinne sipulit ja ananasmurska. Keitä noin 30 min. Lisää mausteet ja tarkista maku. Jos aiot säilöä kastiketta pidempään, lisää etikka ja keitä vielä hetki. Jaa kastike lasipurkkeihin ja umpioi.