#resep masakan ketan bumbu serundeng

[widhiaanugrah]

Resep Ketan Bumbu Serundeng yang Enak

Resep Ketan Bumbu Serundeng yang Enak

Resep Ketan Bumbu Serundeng yang Enak. Ketan serundeng adalah makanan tradisional khas Betawi yang dulu banyak kita jumpai. Mungkin sekarang kita sulit sekali menemukan penjual keliling atau di pasar yang masih menjual ketan serundeng ini. Ketan serundeng merupakan salah satu jenis makanan yang terdiri dari perpaduan antara ketan yang dimasak kemudian ditaburi dengan serundeng kelapa. Ketan bumbu…

[restoranromantisjakarta-blog]

Sejarah Kerak Telor Khas Betawi

Sejarah Kerak Telor Khas Betawi - Tidak terasa Jakarta akan memperingati hari jadinya yang ke 490 tahun pada tanggal 22 Juni 2017. Niscaya nya peringatan hari jadi Jakarta identik dengan hadirnya makanan khas asal betawi yang meramaikan acara HUT Jakarta. 

Sejarah Kerak Telor Khas Betawi

Makanan khas seperti kerak telor tentu bisa aja kamu semua jumpai di festival serta pameran seperti Jakarta Fair, Jakarnaval di bulan Juni ini. Biasanya untuk jajanan khas betawi ini sangat sulit dijumpai di hari biasa, namun saat ada event HUT Jakarta tidak sedikit sekali yang berjualan kerak telor.

Namun sudah tahu belum asal muasal kerak telor menjadi penganan khas betawi?   Karena dahulu hasil kelapa sangat melimpah yang membuat Jakarta masa lalu bernama sunda kelapa. Buah kelapa yang pada saat itu sangat berlimpah sangat difungsikan oleh penduduk Jakarta untuk membuat aneka masakan seperti nasi uduk,soto betawi,  kerak Telor serta makanan khas Jakarta lainnya.Nir  heran jika kuliner khas Jakarta begitu tidak sedikit mengandung santan.

Berawal dari coba-coba dimana Jakarta masih tidak sedikit dipenuhi pohon kelapa. Orang Betawi Menteng mencoba membuat campuran makanan antara ketan, kelapa parut serta bumbu dapur lainnya. Kebetulan sesudah diicip oleh tetangga tidak lebih lebih tidak sedikit sekali yang suka dengan makanan tersebut. Nah pada tahun 1970an, mereka mulai mencoba menjual resep unik tersebut didaerah Monas.Nir  disangka kerak telor laku keras serta menjadi makanan khas Betawi serta bahkan menjadi makanan elit loh pada waktu itu.

Cara membuat kerak telor ini pun juga unik. Berbahan dasar telur ayam atau bebek serta dilengkapi dengan ketan serta nasi aron beserta bumbu lainnya, kerak telor dimasak diwajan serta ketika sudah setengah matang wajan akan dibalik serta dibiarkan terkena bara api sambil dikipasi. Sesudah agak kering serta matang barulah Kerak Telor disajikan dengan serundeng dari kelapa parut serta bawang goreng.