#queijobrasileiro

[gastronomium]

Não é só de catupiry e muçarela que vive a nossa queijaria. Nos últimos anos a queijaria artesanal brasileira evoluiu muito e hoje os queijos brasileiros já conquistaram prêmios importantes pelo mundo. Com estas noites frias, eu separei aqui alguns queijos excelentes para você conhecer. Araritaguaba da @queijariarima. Queijo do tipo pecorino, produzido a partir de leite de ovelhas. É cheio de umami e perfeito para um caccio e peppe ou um carbonara. Azul do Bosque do @caprildobosque. Queijo cremoso e de sabor intenso. Vai super bem com um vinho de sobremesa como um Sauternes. Coração da Serra do @christopheezeide. É um queijo da família do Brie e Camembert, feito com base nas tradições francesas. Macio e cremoso. Gorgonzola da @serra.das.antas. É um queijo macio e perfeito para comer com colher ou espalhar em um pão ou torrada. Mandala da @pardinhoartesanal. Tem sabor amanteigado, amendoado e levemente adocicado. Vai super bem sozinho e como tem boa capacidade de derretimento, no hambúrguer ou como ingrediente para um excelente pão de queijo. Sinueiro Jovem da @queijariabelafazenda. Inspirado no Cheddar, este queijo tem bom equilíbrio entre gordura e acidez. Delícia de comer com frutas e pães. Tulha da @fazendaatalaia. Foi medalha de ouro na World Cheese Awards e ajudou a colocar o Brasil no mapa internacional dos amantes do queijo. É maturado por 12 meses e tem sabor complexo, com cristais, notas frutadas e cítricas. Você encontra estes queijos direto com os produtores, ou então em empórios especializados como @aqueijaria, @acasadoprodutor e @queijariaarmazemdomineiro. Qual dos seus favoritos ficou de fora desta lista? #queijo #queijosbrasileiros #queijobrasileiro #queijoartesanal #queijoartesanalbrasileiro https://www.instagram.com/p/CSKw36SL6cV/?utm_medium=tumblr

[brenoberdu]

Tenho muito orgulho em trabalhar com o queijo da serra da Canastra. Não só por ser parte da minha história de vida, mas por este ser patrimônio cultural e imaterial brasileiro. Hoje tenho especial #gratidao pelo trabalho do @capim.canastra que integrou nossas caixas personalizadas desse fim de semana. #queijoserradacanastra #queijobrasileiro #comidaécultura (em Hotel Emiliano) https://www.instagram.com/p/CHTG-PhnTOC/?igshid=1ak126458ohzt

[paulomachado1-blog]

Parabéns ao #queijobrasileiro que recebeu vários prêmios no Mundial de Queijos na França! Abaixo a lista (ainda não oficial, mas disponibilizada pelo grupo @slowfoodbrasil) dos vencedores do “Mondial du #Fromage” @mondialfromagetours . Viva nosso queijo 🧀! . . Super Ouro - Vale da Gurita - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Santuário do Mergulhão - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (curado) - Queijo do Ivair - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pardinho - Cuesta (oito meses) . . Ouro - Mineirinho - Queijo Minas Artesanal de Araxá - Rancho 4R - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (180 dias) - Queijo Canaã - Fazenda Bela Vista - Queijo Artesnal de Alagoa (60 dias) - Queijos Cruzília - Cruzília 300 - Rancho das Vertentes - Névoa Tronco de Pirâmide . . Prata - Sertanejo - Queijo Minas Artesanal do Serro - Maria Nunes - Queijo Minas Artesanal do Serro - Turvo Grande - Queijo Minas Artesanal do Serro - Santana - Queijo Minas Artesanal do Serro - Dona Iaiá - Queijo Minas Artesanal do Serro - Zé Mário - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Santuário do Mergulhão (extracurado) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Roça da Cidade (canastra real) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Vale Encantado - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Capão Grande - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (meia cura) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (curado) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (22 dias) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Queijo Craveiro - Ruda - Débora Pereira - Fazenda Bela Vista (45 dias) - Queijo Artesanal de Alagoa - Fazenda Bela Vista - Queijo Artesanal de Alagoa (120 dias) - Queijos Cruzília - Requeijão - Pardinho - Mandala (12 meses) - Fazenda São Victor - Queijo do Marajó tipo creme - Bela Fazenda - Sinueiro - Queijo d'Alagoa - Queijo Artesanal de Alagoa (pequeno) - Serra dos Arachás - Queijo Minas Artesanal de Araxá . . Bronze - Curupira - Queijo Minas Artesanal do Serro - Paixão - Queijo Minas Artesanal do Serro - Rio das Pedras - Queijo Minas Artesanal do Serro - Quilombo - Queijo Minas Artesanal (em Mondial du Fromage et des Produits Laitiers) https://www.instagram.com/p/ByRLfGGlSzl/?igshid=13eimocnp6g1u

[3talheres]

Não tem como não amar os queijos da Serra da Canastra. São queijos premiados no mundo todo e estão registados como patrimônio cultural brasileiro. . Nós aqui adoramos comer com geleia ou colocar lascas na salada. Todo jeito é bom, até sair comendo uma fatia bem farta sem nada antes da academia. . Nosso fornecedor favorito é o @capitalemporio. É um dos mais selecionados de Brasília. Conhece as fazendas que produzem os melhores queijos . . . . . . . #serradacanastra #queijo #queijos #queijosespeciais #queijosartesanais #queijoartesanal #queijocanastra #distritoserradacanastra #alimentacaosaudavel #artesanal #handmade #produtorlocal #rotademinas #rotadoqueijo #cafezinho #queijobrasileiro #terroirdacanastra (em Brasília, Brazil) https://www.instagram.com/3talheres/p/BuogFMqgS0y/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=5zhk5epud1cy

[paulomachado1-blog]

Hoje comemoramos baita vitória para o #queijobrasileiro. Abaixo a lista (ainda não oficial, mas disponibilizada pelo grupo @slowfoodbrasil) dos vencedores do “Mondial du #Fromage” @mondialfromagetours . Viva nosso queijo 🧀! . . Super Ouro - Vale da Gurita - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Santuário do Mergulhão - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (curado) - Queijo do Ivair - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pardinho - Cuesta (oito meses) . . Ouro - Mineirinho - Queijo Minas Artesanal de Araxá - Rancho 4R - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra (180 dias) - Queijo Canaã - Fazenda Bela Vista - Queijo Artesnal de Alagoa (60 dias) - Queijos Cruzília - Cruzília 300 - Rancho das Vertentes - Névoa Tronco de Pirâmide . . Prata - Sertanejo - Queijo Minas Artesanal do Serro - Maria Nunes - Queijo Minas Artesanal do Serro - Turvo Grande - Queijo Minas Artesanal do Serro - Santana - Queijo Minas Artesanal do Serro - Dona Iaiá - Queijo Minas Artesanal do Serro - Zé Mário - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Santuário do Mergulhão (extracurado) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Roça da Cidade (canastra real) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Vale Encantado - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Capão Grande - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (meia cura) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (curado) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Pingo de Amor (22 dias) - Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra - Queijo Craveiro - Ruda - Débora Pereira - Fazenda Bela Vista (45 dias) - Queijo Artesanal de Alagoa - Fazenda Bela Vista - Queijo Artesanal de Alagoa (120 dias) - Queijos Cruzília - Requeijão - Pardinho - Mandala (12 meses) - Fazenda São Victor - Queijo do Marajó tipo creme - Bela Fazenda - Sinueiro - Queijo d'Alagoa - Queijo Artesanal de Alagoa (pequeno) - Serra dos Arachás - Queijo Minas Artesanal de Araxá . . Bronze - Curupira - Queijo Minas Artesanal do Serro - Paixão - Queijo Minas Artesanal do Serro - Rio das Pedras - Queijo Minas Artesanal do Serro (Continua nos comentários). (em Mondial du Fromage et des Produits Laitiers) https://www.instagram.com/p/ByRIkusjM0S/?igshid=6q2sxstmoh5g